Pengaruh enzim fitase dalam pakan terhadap kecernaan nutrien dan kinerja pertumbuhan ikan lele dumbo (Clarias sp)
PENGARUH ENZlM FITASE DALAM PAKAN TERHADAP
KECERNMN NUTRIEN DAN KINERJA PERTUMBUHAN IKAN
LELE DUMB0 (Clarias sp)
MOHAMAD AMlN
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2007
PERYATAAN MENGENAI TESlS DAN SUMBER INFORMAS1
Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis Pengaruh Enzim Fitase dalam Pakan
Terhadap Kecemaan Nutrien dan Kinerja Pertumbuhan lkan Lele D u m b (Clarias
sp) adaiah benar karya saya sendiri dan belum dizjukan dalam bentuk apapun ke
Perguruan Tinggi manapun. Sumber inforrnasi yang berasal atau dikutip dari karya
yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan daiam
teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir tesis ini.
Bogor, Februari 2007
Mohamad Amin
C151040031
1
ABSTRAK
MOHAMAD AMIN. Pengaruh Enzim Fitase dalarn Pakan Terhadap Kecernaan
Nutrien dan Kinerja Pertumbuhan lkan Lele Dumbo (Clarias sp). Dibimbing oieh
DEDl JUSADI dan ING M
Penelitian ini bertuju
engetahui pengaruh pemberian enzim fitase
terhadap ketersediaan fos
sumber bahan nabati pakan ikan lele, dan
pengaruhnya terhadap kinerja pertumbuhan serta limbah P yang dihasilkan.
Percobaan ini menggunakan Rancangan Acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 4
perlakuan dan 4 ulangan yaitu: pakan A sebagai kontrol pakan dengan
penambahan P anorganik; pakan 6 pakan tanpa P anorganik dengan penarnbahan
enzim fdase; pakan C pakan tanpa P anorganik dengan penambahan enzirn fitase
dan asam sitrat; dan pakan D pakan tanpa P ariorganik dan tanpa enzim fitase.
Pakan uji adalah isoprotein dan isokalori. Jumlah enzim fitase yang ditambahkan
sebanyak 50 mg/100 g bahan nabati (bungkil kedelai dan polard). Data diperoleh
dianalisis sidik ragam, yang ciilanjutkan dengan uji Jukey. lkan lele sebayak 10 ekor
dengan berat 6,3 i 0,05 g, dimasukkan ke dalam akuarium berukuran 50x40~35cm.
Pakan diberikan 3 kali sehari secara at satiafion, selama 60 hari.
Hasil penelitian menunjukkan bahw? penambahan enzim fitase m2mpu
meningkatkan kecemaan P dari 68,55% menjadi 86,10%. Kecemaan P pakan B
dan C lebih tinggi (p
KECERNMN NUTRIEN DAN KINERJA PERTUMBUHAN IKAN
LELE DUMB0 (Clarias sp)
MOHAMAD AMlN
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2007
PERYATAAN MENGENAI TESlS DAN SUMBER INFORMAS1
Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis Pengaruh Enzim Fitase dalam Pakan
Terhadap Kecemaan Nutrien dan Kinerja Pertumbuhan lkan Lele D u m b (Clarias
sp) adaiah benar karya saya sendiri dan belum dizjukan dalam bentuk apapun ke
Perguruan Tinggi manapun. Sumber inforrnasi yang berasal atau dikutip dari karya
yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan daiam
teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir tesis ini.
Bogor, Februari 2007
Mohamad Amin
C151040031
1
ABSTRAK
MOHAMAD AMIN. Pengaruh Enzim Fitase dalarn Pakan Terhadap Kecernaan
Nutrien dan Kinerja Pertumbuhan lkan Lele Dumbo (Clarias sp). Dibimbing oieh
DEDl JUSADI dan ING M
Penelitian ini bertuju
engetahui pengaruh pemberian enzim fitase
terhadap ketersediaan fos
sumber bahan nabati pakan ikan lele, dan
pengaruhnya terhadap kinerja pertumbuhan serta limbah P yang dihasilkan.
Percobaan ini menggunakan Rancangan Acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 4
perlakuan dan 4 ulangan yaitu: pakan A sebagai kontrol pakan dengan
penambahan P anorganik; pakan 6 pakan tanpa P anorganik dengan penarnbahan
enzim fdase; pakan C pakan tanpa P anorganik dengan penambahan enzirn fitase
dan asam sitrat; dan pakan D pakan tanpa P ariorganik dan tanpa enzim fitase.
Pakan uji adalah isoprotein dan isokalori. Jumlah enzim fitase yang ditambahkan
sebanyak 50 mg/100 g bahan nabati (bungkil kedelai dan polard). Data diperoleh
dianalisis sidik ragam, yang ciilanjutkan dengan uji Jukey. lkan lele sebayak 10 ekor
dengan berat 6,3 i 0,05 g, dimasukkan ke dalam akuarium berukuran 50x40~35cm.
Pakan diberikan 3 kali sehari secara at satiafion, selama 60 hari.
Hasil penelitian menunjukkan bahw? penambahan enzim fitase m2mpu
meningkatkan kecemaan P dari 68,55% menjadi 86,10%. Kecemaan P pakan B
dan C lebih tinggi (p