Pengaruh Pemberian Enzim Papain Pada Pakan Terhadap Kelangsungan Hidup dan Laju Pertumbuhan Benih Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus)
PENDAHULUAN
Latar belakang
Perikanan merupakan salah satu sektor ekonomi yang mempunyai
potensi dan peranan penting bagi perekonomian Indonesia. Pembangunan
perikanan merupakan bagian integral dari pembangunan nasional. Peranan
sektor perikanan dalam pembangunan nasional terutama bisa dilihat dari
fungsinya sebagai penyedia bahan baku pendorong agroindustri, peningkatan
devisa melalui penyediaan ekspor hasil perikanan, penyedia kesempatan kerja,
peningkatan pendapatan nelayan atau petani ikan dan pembangunan daerah,
serta peningkatan kelestarian sumberdaya perikanan dan lingkungan hidup.
Perikanan dan kelautan Indonesia memiliki potensi pembangunan ekonomi
dan termasuk prospek bisnis yang cukup besar, sehingga dapat dijadikan
sebagai sektor andalan untuk mengatasi krisis ekonomi (Dahuri, 2000).
Pakan merupakan salah satu faktor yang dapat menunjang dalam
perkembangan budaya ikan secara intensif maupun semi intensif, baik ikan air
tawar, ikan air payau, maupun ikan air laut. Pakan dibutuhkan oleh ikan sejak
mulai dari ukuran larva sampai ukuran induk. Lele dumbo (Clarias
gariepinus) merupakan salah satu spesies unggulan ikan air tawar yang
memiliki kelebihan bila dibandingkan dengan ikan air tawar lainnya, antara
lain mudah dipelihara, dapat tumbuh dengan cepat dalam waktu relatif
singkat.
Menurut Subandiyono dan Hastuti (2010), pertumbuhan terjadi apabila
ada kelebihan energi setelah energi yang digunakan untuk pemeliharaan
tubuh, metabolisme basal, dan aktivitas. Pertumbuhan akan terjadi apabila
Universitas Sumatera Utara
didukung dengan pemberian pakan yang disesuaikan dengan kebutuhan nutrisi
ikan dan memiliki nilai kecernaan yang tinggi. Ikan memerlukan pakan
dengan nutrien (protein, karbohidrat, dan lemak) yang sesuai dengan
kebutuhan ikan untuk pemeliharaan tubuh (maintenance) serta pertumbuhan.
Papain merupakan enzim dari ekstrak buah pepaya yang bersifat
proteolitik dan mampu menghidrolisis protein menjadi unsur-unsur yang lebih
sederhana yaitu peptida hingga asam amino. Penambahan papain sebagai
enzim eksogen ke dalam pakan mampu meningkatkan hidrolisis protein
pakan. Ini akan berakibat pada tingkat penyerapan protein pakan yang
semakin meningkat. Enzim papain bekerja lebih aktif pada protein nabati dan
relatif tahan terhadap suhu, bila dibandingkan dengan enzim proteolitik
lainnya seperti bromelin dan lisin. Enzim papain lebih tahan terhadap suhu
yang tinggi dibandingkan dengan enzim bromelin (Winarno, 1995).
Penambahan papain dalam pakan mampu meningkatkan deposisi protein
pakan ke dalam tubuh untuk pertumbuhan ikan. Penelitian mengenai
pertumbuhan ikan dengan pakan buatan menggunakan papain sudah pernah
dilakukan sebelumnya untuk gurame, nila hitam, patin, lele sangkuriang dan
lele dumbo dengan dosis yang rendah. Oleh karena itu, papain diharapkan
mampu meningkatkan laju pertumbuhan dan kelangsungan hidup benih ikan
lele dumbo dengan dosis yang tinggi.
Perumusan Masalah
Ketersedian pakan menjadi salah satu faktor kegiatan budidaya
perikanan, dimana pakan memegang peranan penting dalam budidaya, selain
menggunakan pakan buatan seperti pellet juga dibutuhkan pakan campuran
Universitas Sumatera Utara
dengan penambahan enzim papain agar dapat menunjang pertumbuhan ikan
lele dumbo (C. gariepinus). Beberapa masalah yang akan dibahas dalam
penelitian ini adalah:
1. Bagaimana pengaruh pemberian pakan campuran dengan enzim papain
terhadap laju pertumbuhan benih ikan lele dumbo.
2. Mencari dosis yang tepat dengan meningkatkan dosis pakan untuk
mempercepat laju petumbuhan benih ikan lele dumbo.
Kerangka Pemikiran
Budidaya ikan lele dumbo secara intensif yang meliputi lingkungan,
kualitas air dan pemberian pakan. Pemberian pakan menggunakan enzim
papain sesuai dengan dosis yang tepat dapat menentukan laju pertumbuhan
dan kelangsungan hidup ikan lele dumbo. Kerangka pemikiran dapat dilihat
pada Gambar 1.
Budidaya Ikan Lele Dumbo
Intensif
Lingkungan
Ekstensif
Pemberian Pakan
Kualitas Air
Enzim Papain
Laju Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup
Benih Ikan Lele Dumbo
Gambar 1. Kerangka Pemikiran Penelitian
Universitas Sumatera Utara
Tujuan Penelitian
1. Mengetahui pengaruh pemberian enzim papain terhadap pertumbuhan dan
kelangsungan hidup ikan lele dumbo.
2. Mengetahui jumlah enzim papain yang efektif terhadap pertumbuhan dan
kelangsungan hidup ikan lele dumbo.
Manfaat Penelitian
Sebagai
satu
acuan
dari
beberapa
alternatif
upaya
untuk
mengembangkan budidaya ikan lele dumbo.
Universitas Sumatera Utara
Latar belakang
Perikanan merupakan salah satu sektor ekonomi yang mempunyai
potensi dan peranan penting bagi perekonomian Indonesia. Pembangunan
perikanan merupakan bagian integral dari pembangunan nasional. Peranan
sektor perikanan dalam pembangunan nasional terutama bisa dilihat dari
fungsinya sebagai penyedia bahan baku pendorong agroindustri, peningkatan
devisa melalui penyediaan ekspor hasil perikanan, penyedia kesempatan kerja,
peningkatan pendapatan nelayan atau petani ikan dan pembangunan daerah,
serta peningkatan kelestarian sumberdaya perikanan dan lingkungan hidup.
Perikanan dan kelautan Indonesia memiliki potensi pembangunan ekonomi
dan termasuk prospek bisnis yang cukup besar, sehingga dapat dijadikan
sebagai sektor andalan untuk mengatasi krisis ekonomi (Dahuri, 2000).
Pakan merupakan salah satu faktor yang dapat menunjang dalam
perkembangan budaya ikan secara intensif maupun semi intensif, baik ikan air
tawar, ikan air payau, maupun ikan air laut. Pakan dibutuhkan oleh ikan sejak
mulai dari ukuran larva sampai ukuran induk. Lele dumbo (Clarias
gariepinus) merupakan salah satu spesies unggulan ikan air tawar yang
memiliki kelebihan bila dibandingkan dengan ikan air tawar lainnya, antara
lain mudah dipelihara, dapat tumbuh dengan cepat dalam waktu relatif
singkat.
Menurut Subandiyono dan Hastuti (2010), pertumbuhan terjadi apabila
ada kelebihan energi setelah energi yang digunakan untuk pemeliharaan
tubuh, metabolisme basal, dan aktivitas. Pertumbuhan akan terjadi apabila
Universitas Sumatera Utara
didukung dengan pemberian pakan yang disesuaikan dengan kebutuhan nutrisi
ikan dan memiliki nilai kecernaan yang tinggi. Ikan memerlukan pakan
dengan nutrien (protein, karbohidrat, dan lemak) yang sesuai dengan
kebutuhan ikan untuk pemeliharaan tubuh (maintenance) serta pertumbuhan.
Papain merupakan enzim dari ekstrak buah pepaya yang bersifat
proteolitik dan mampu menghidrolisis protein menjadi unsur-unsur yang lebih
sederhana yaitu peptida hingga asam amino. Penambahan papain sebagai
enzim eksogen ke dalam pakan mampu meningkatkan hidrolisis protein
pakan. Ini akan berakibat pada tingkat penyerapan protein pakan yang
semakin meningkat. Enzim papain bekerja lebih aktif pada protein nabati dan
relatif tahan terhadap suhu, bila dibandingkan dengan enzim proteolitik
lainnya seperti bromelin dan lisin. Enzim papain lebih tahan terhadap suhu
yang tinggi dibandingkan dengan enzim bromelin (Winarno, 1995).
Penambahan papain dalam pakan mampu meningkatkan deposisi protein
pakan ke dalam tubuh untuk pertumbuhan ikan. Penelitian mengenai
pertumbuhan ikan dengan pakan buatan menggunakan papain sudah pernah
dilakukan sebelumnya untuk gurame, nila hitam, patin, lele sangkuriang dan
lele dumbo dengan dosis yang rendah. Oleh karena itu, papain diharapkan
mampu meningkatkan laju pertumbuhan dan kelangsungan hidup benih ikan
lele dumbo dengan dosis yang tinggi.
Perumusan Masalah
Ketersedian pakan menjadi salah satu faktor kegiatan budidaya
perikanan, dimana pakan memegang peranan penting dalam budidaya, selain
menggunakan pakan buatan seperti pellet juga dibutuhkan pakan campuran
Universitas Sumatera Utara
dengan penambahan enzim papain agar dapat menunjang pertumbuhan ikan
lele dumbo (C. gariepinus). Beberapa masalah yang akan dibahas dalam
penelitian ini adalah:
1. Bagaimana pengaruh pemberian pakan campuran dengan enzim papain
terhadap laju pertumbuhan benih ikan lele dumbo.
2. Mencari dosis yang tepat dengan meningkatkan dosis pakan untuk
mempercepat laju petumbuhan benih ikan lele dumbo.
Kerangka Pemikiran
Budidaya ikan lele dumbo secara intensif yang meliputi lingkungan,
kualitas air dan pemberian pakan. Pemberian pakan menggunakan enzim
papain sesuai dengan dosis yang tepat dapat menentukan laju pertumbuhan
dan kelangsungan hidup ikan lele dumbo. Kerangka pemikiran dapat dilihat
pada Gambar 1.
Budidaya Ikan Lele Dumbo
Intensif
Lingkungan
Ekstensif
Pemberian Pakan
Kualitas Air
Enzim Papain
Laju Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup
Benih Ikan Lele Dumbo
Gambar 1. Kerangka Pemikiran Penelitian
Universitas Sumatera Utara
Tujuan Penelitian
1. Mengetahui pengaruh pemberian enzim papain terhadap pertumbuhan dan
kelangsungan hidup ikan lele dumbo.
2. Mengetahui jumlah enzim papain yang efektif terhadap pertumbuhan dan
kelangsungan hidup ikan lele dumbo.
Manfaat Penelitian
Sebagai
satu
acuan
dari
beberapa
alternatif
upaya
untuk
mengembangkan budidaya ikan lele dumbo.
Universitas Sumatera Utara