BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
Daging merupakan salah satu sumber protein hewani yang mengandung nilai gizi baik dan bagus untuk dikonsumsi. Seiring dengan kesadaran masyarakat akan pentingnya gizi dan
peningkatan jumlah penduduk, tingkat konsumsi daging pun mengalami peningkatan. Dewasa ini jumlah produksi daging dalam negeri tidak mencukupi kebutuhan daging seluruh
masyarakat Indonesia. Hal ini menyebabkan peningkatan impor daging beku semakin marak. Indonesia merupakan salah satu negara yang kaya akan polong-polongan seperti
komak, kratok, koro wedus, koro benguk, dan koro pedang. Tanaman koro-koroan sangat mudah dibudidayakan dan produktivitasnya tinggi. Biji koro benguk misalnya mengandung
protein yang tinggi sekitar 26,49 dan TDN 72,55 PPSHB 2013. Jika dilihat dari kandungan fitokimianya koro-koroan mengandung flavonoid dan tanin yang kuat, sehingga
kandungan proteinnya akan lolos dari degradasi oleh mikroba rumen dan bisa dimanfaatkan pasca rumen untuk peningkatan produktivitas ternak. Senyawa lain yang disinyalir terdapat
dalam koro benguk salah satunya adalah kandungan L-Dopa L-3,4-dihidroksi fenilalanin 3-7 Haryoto, 2002. L-Dopa ini merupakan pendukung terlepasnya hormon pertumbuhan
growth hormone. Penelitian sebelumnya yang telah dilakukan pada tikus yang diinjeksi L- Dopa menunjukkan terdeteksinya konsentrasi yang tinggi dalam otot Romero et al.1973.
Hal ini menunjukkan bahwa L-Dopa yang diberikan pada hewan akan memacu peningkatan massa otot berupa protein. Begitu pula dengan kacang koro pedang yang memiliki kandungan
protein yang tinggi sehingga diduga dapat meningkatkan kualitas daging. Berdasarkan beberapa hasil penelitian tersebut, dalam penelitian ini akan diekplorasi
sejauhmana Mucuna pruriens dan Canavalia gladiate dapat berperan dalam meningkatkan pertumbuhan dan kuantitas daging. Penelitian ini tidak menggunakan sapi pedaging tetapi
menggunakan tikus sebagai hewan model untuk melihat dampak dari pemberian kedua jenis koro secara langsung melalui pertumbuhan dan massa ototnya. Penggunaan tikus juga
dimaksudkan untuk mendapatkan gambaran mengenai kecernaan pasca rumen dari kedua jenis koro tersebut jika nantinya diberikan pada ternak pedaging.
1.2 Perumusan Masalah
Penambahan growth promotor sintesis sering digunakan untuk mengatasi permasalahan impor daging yang terus meningkat, namun penambahan ini ternyata dapat menimbulkan
dampak negatif pada konsumen karena residunya yang tidak dapat dimetabolisme. Oleh karena itu perlu adanya pakan imbuhan alami yang mengandung L-Dopa sebagai pemicu
growth promotor. L-Dopa mampu memacu peningkatan massa otot daging berupa protein. Koro benguk dan koro pedang memiliki kandungan protein tinggi dan berpotensi sebagai
antioksidan. Koro benguk dan koro pedang diharapkan dapat berfungsi sebagai pakan imbuhan alami yang dapat meningkatkan pertumbuhan dan massa otot.
1.3 Tujuan
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian tepung koro benguk dan koro pedang di dalam ransum tikus terhadap peningkatan pertumbuhan dan
kuantitas daging. Selain itu, untuk mengetahui rasio antara kandungan protein dan lemak dalam daging yang dihasilkan.
1.4 Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dari kegiatan penelitian ini adalah menghasilkan imbuhan pakan herbal dari koro benguk Mucuna pruriens dan koro pedang Canavalia gladiate
yang dapat meningkatkan pertumbuhan dan kuantitas daging.
1.5 Kegunaan
Secara ekonomi, penelitian ini dapat menghasilkan pakan imbuhan alami yang digunakan untuk ternak pedaging. Pakan imbuhan ini dapat meningkatkan pertumbuhan dan
kuantitas daging. Sehingga dengan menggunakan pakan imbuhan ini, peternak terutama sapi pedaging lokal diharapkan dapat meningkatkan pertumbuhan dan kuanitas daging serta
memperoleh keuntungan yang lebih tinggi dan dapat meningkatakan kesejahteraan peternak. Secara ipteks, penelitian ini dapat menyumbangkan teknologi sederhana dengan
memanfaatkan tanaman tropik sebagai pakan imbuhan alami, yang sangat diperlukan oleh peternak ternak pedaging dan mudah diaplikasikan di masyarakat.
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tikus
Kategori