Potensi dan Strategi Pengembangan Sapi Potong di Kabupaten Sumedang Propinsi Jawa Barat
POTENS1 DAN STRATEGP PENGEMBANGAN
SAP1 POTONG D1 KABUPATEN SUMEDANG
PWOPINSI JAWA BARAT
OLEH :
MUl3ARIAD FATAH WI\'ATNA
PROGRAM PASCASARJANA
INSTITUT PERTANKAN BOGOR
2002
M ~ ~ h a ~ i i a ~ Fatali
i i a d Wiyatna
Potensi dan Strategi Pengembangan Sapi Porony di
ICabupaten Sumedang Propinsi Jawa Barat. Dibi~~ibing
oleh N.R. EDDIE GURNADI
dan ASNATH M. FUAM.
Suatu penelitia~itentang po:elisi d a ~ istrategi penge~nbangansapi potong telah
dilala~kandi ltabupaten Sumedang propinsi Jawa Barat pada bulan Maret - Agi~stus
2001. Penelitia~iini hert~~.juani~ntlrkinengidentifiltasi day3 dukung laha11 berdasarkan
Itetersediaa~i paltan ter~ialc aan tenaga kee.9, menganalisis faktor-faktor pendukung,
lkendala, peluang dan tantangan serta ~iienentukanstrategi pengembangan sapi potong di
Icabupaten Sumedang. Penelitian dibagi me~ijadi dua tahap, yaitu tahap pertalna
me~~gliitung
potensi sumberdaya lahan dan tenaga kel;a pada seiiap wiiayah kecametan.
Tahap ltedua, ~iiengidentifikasikarakteristik wilayah pada tiga lokasi sampel berdasarkan
ketinggian yany berbeda )laitti dataran rendah (9- 100 m dpl), sedang (100-590 111dpl),
d a ~ i tinggi (>500 m dpl). Berdasarka~: karakteristik yang ada dirancang stratcgi
pengembangan sapi potong dengan pendekatan siste~iidan pemanfaatan sumberdaya
loltal secara opti~nal.
I-lasil penelitian menu~i.jultanbali\\*a potel~sikapasitas tampclng t111tt1lisapi potong
berdasarkan ketersediaan sumberdaya lalian dan tenaga kecja pada masing-masing
\vilayali adalali 7.397 ST untuk daerah dataran rendah, 9.867 ST untuk daerai~clatara~i
sedang, dan daerali dataran tinggi sebesar 8.144 ST.
Potensi strategis yang mendultung sapi potong pada masing-masing wilayah di
ICabupaten Su~neda~ig
adalah lketersediaan sumberdaya lahan dan tenaga lterja yang
C L I ~ Llnata
I P . pencaliarian penduduk sebagian besar adalah petani, akses pasar yang relatif
mudah, dan lcebijakan pe~iierintali yang mendukung. Sebailaiya. kelemahan yang
nierupskan faldor penglia~iibat dalam pengembangan sapi potong di daerah dataran
adalali (I) re~idalinya kualitas genetilt sapi potong, (2) lturangnya ltelersediaan sapi
~pejantan u~iggul, (3) rendahnya kemampuan peternak dalam ina~iaje~iienusaha
petemakan sapi potong. d a ~ sistem
i
pe~iieliliaraanternalt yang ~nasihbersifat tradisional.
Pada tiataran sedang kele~nahanyang ditemui adalah pola manaje~iienusaha sapi potong
bersifat sanibilan. sedanglcan pada dataran tinggi opti~iialisasidaya dukung lahan lturang,
dan k e ~ n a ~ n p i ~manaje~iien
an
pemeliliaraan sapi potong ~nasihrendah.
Strategi pengemba~igansapi poto~igdi daerali dataran rendali adalali penyediaan
pejantan unggul, peningltatan daya dukung lahan, peningltatan Icualilas sumberdaya
manusia, serta pemberdayaan kelo~iipokmelalui kerjasama dengan inslansi terkait. Di
dataran sedang yaitu melalui peningkatan sarana pendukung Insemir~asi Buatan,
peningkatan iiiotivasi usaha ke arah bisnis, peningkatan kualitas ter~iakde~iganbantuan
telcnologi, penariltan investor melalui kerja sama denganinstansi terkait. Di daerah
dataran tinggi, strategi pengembangannya adalah penyediaan sarana Insemi~iasiBuatan,
peningkatan kualitas su~nberdayapeternak, pembe~it~~kan
lokasi peternakan sapi ~potoilg
~nelaloikerja sama dengan i11sta1-siterltait.
ABSTRACT
M ~ ~ h a m aFatali
d
Wiyatna . Pote~icyand Strategy on Beef Cattle Development in
Surnedang District, West Java. Supervised by Eddi Gurnadi and Asnatli M. Fuah.
'I'his research was conducted in Sumedang District, West Java from March to August
2001. Tlie furpose of this study is to identify land capability based on availability of
feed and employment, to analize potential factor to support beef cattle developnient,
constraints, opportunities, threat, as weel as developlnent beef cattle strategy in
Sumedang. This research was devided in two phase: first, to calct~lzteland source
potency anti emplo)~ment011each region. Second. to identify characteristic of three
sa~npleregion based on different altitude; low land (0-100 m), inidle (100-500 ni),
high land (>500 ni).Based on the characteristic, strategy on development of bcefcartle
was designed with integrated approach and optinlal utility of iocal based resources.
Tlie result showed that tlie land capability based on availability of land resource and
employnient in each region was 7.397 UT for the low land, 9.867 UT for the midle,
and 8.144 UT for tlie high land. Pote!itial region supporting the development of that
on each region in Surnedang District was tl;e region having potential land resources
and enol~gh employ~nent, ~iiostfarmer, acces to niarket easily, and supportinig
government policy. The wealaiess of the developnient on tlie low land was (1) low
genetic of beef cattle, (2) low availability of bull, (3) lo\\! human capability. The
\veakness of the niidle land was just for additional income of the beef cattle
~nianagernent, whereas, on the high land, optimalization land ~~tility
and Iii~nian
capability was low.
Strategy for the developnient of that on rhe low land was providing bulls, improving
land and human capability as ~vellas incrzasing cooperation alnolig farnier and stake
holders. 011 ?lie midle land,. Tlie development of that was improving supporting
facilities of insemination, motivation on busiiines oriented, tecnolog) cattle quality.
inviting investor through cooperation wit11 srake holders. On the high land strategy
was to provide the insemination facilities, to increase cattle gr~wtll.and enhance
cattle farin thl.oug1i cooperatio~i\vitli stalte holders.
SURAT PERlrTYATAAN
Dengan ini saya menyataltan bahwa tesis ini yang berjudul '' POTENSI DAN
STRATEGI PENGEMBANGAN SAP1 POTONG Dl IiABUPATEN SUMEDANG
PROPINSI JAWA BARAT " adalah benar hasil ltarya saya sendiri dan belum pernali
dipublilcasilcan
.
,
Se~iiuasumber dan infoniiasi yang digunakan telah dinyatakan secara jeias
dali dapat diperiltsa kebenaraiinya
Muhamad Fatali Wiyatna
POTENSI' DAN STRATEGI PENGEMBANGAN
SAPI POTONG n1 KABUPATEN SUMEDANG
PROPINSI JAWA RARAT
MUHA-MAD FATAH WIYATNA
Tesis sebagai salah satu syarat
untuk melnperoleh gelar Magister Sains
pada Progra~nStudi llrnu Ternak
PROGRAM PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2002
Potensi dan Strategi Pengembangan Sapi Potong
di Kabupaten Sumedang Propinsi Jawa Barat
Judul Tesis
Nama Mahasiswa
:
Muhamad Fatah Wiyatna
NRP
99091
Program Studi
Ilmu Ternak
Menyetujui,
1. Komisi Pembimbing
I
Dr. Ir. Asnath M. Fuah. M.S.
Anggota
Prof. Dr. H. R. Eddie Gurnadi
Ketua
Mengetahui,
2.
Ketua Program Studi Ilmu Ternak
Tanggal Lulus : 18 Pebruari 2002
RIWAY AT HlDUP
Penulis dilahirkan di Subang pada tanggal 23 Oktober 1969, merupakin anak
kedua dari tiga bersauoara atas pasangan Bapak H. Akbar T. Mulyana dengan
Hj. A. Juariyah.
Lulus Sekolah Dasar Negeri 1 Gambarsari iahun 1982, Sekolah Menengah
Pertama Negeri I Binong tahun 1985 dan Sekolah Menengah Atas Negeri i Subang
tahun 1988.
Penulic diterima
sebagai mahasiswa Fal:uitas
Peternaklrn Universitas
Padjadjaran Bandung tahun 1988 dan tahun 1993. Tahun 1994 belcerja di perusallaan
pembibitan ayam pedaging PT. Multazam Garut. Tahun 1995 belterja di PT Asura~~si
Tekaful Syariah sampai dengan 1997. Sejak M a r 3 Tahun 1997 diterima sebagai staf
pengajar di Fakultas Petertlakan Universitas Padjadjaran, Bandung sa~npaisekarang.
Pada tahun 1999 mendapat kesempatan untuk mengikuti pendidikan Program
Magister Sains pada Program Pascasarjana, lnstitut Pertanian Bogor pada program
Studi Ilmu Temak dengan bantuan Beasiswa Program Pascasarjana (BPPs).
Puji syukur penulis haturkan kepada Allah Subhanahu wata'ia karena beritat
karunia-Nya penulis diberi kemampuan sehingga dapat rnenyelesaikac penulisan
laporan hasil penelitian. Penelitian ini bejudul
"
Potensi dan Sirategi Pengembangan
Sapi Potong di Kabupaien Sumedang Propinsi Jawa Barat". Laporan ini nempakan
salah satu syarat peny~lesaian tugas akhir Program Magister Sains ($2)
pads
Program Pascasarjana Institut Pertanian Sogor.
Dalam kesempatan ini, penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada :
I . Bapak Prof Dr. R. Eddie Gurnadi dan lbu Dr. Ir. Asnath Maria Fuah, M.S.
sebagai komisi pembimbing yang telah memberikan bimbingan dan pengarahan
dalam pelaksanaan penelitian dan penulisan tesis
2. lbu Direktur Program Pascasarjana lnstitut Pertanian Bogor yang telah memberi
kesempatan untuk menyelesaikan pendidikan Program S-2.
3. Pimpinan proyek Reasiswa Program Pascasajana (BPPs) pang telah lhemberikan
beasiswa kepada penulis dalam mengikuti pendidikan Program S-2.
4. Bapak ketua program Sudi llmu Temak yang telah memberikan bimbingan
selama rnengikuti pendidikan program S-2.
5
Seluruh Civitas Akademika lnstitut Prtanian Hogor dan rekan-rekan semua yang
telah membantu dalam pelaksanaan penelitian dan penulisan tesis ini.
6
lstriku Inna Samsuminar dan anak-anakku Syifa Zahidah, Hanizah Zainul
Muttaqin, dan si Kecil yang baru lahir Nizar Taqiuddien, mereka dengan sabar
dan gigih memberikan
dukungan moral
selama pelaksanaan
studi dan
penyelesaian tugas akhir.
Akhir kata semoga laporan tugas akhir ini dapat bermanfaat bagi penulis
khususnya dan pihak yang terkait yang memanfaatkannya
Bogor,
Mei 2002
Penufis
UAFTAK IS1
I-lala~nan
ABSTRAK ..........................................................................................................
I
DAFTAR IS1 .......................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL ................................................................................................
IX
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................
xi
.
.
.
..........................................................
I
PENDAHULUAN .............................
Latar Belaltang .................... .........................................................................
I
Peru~iiusanMasalah .................................................................................
4
. . ...............................................................
Tuji~andan Kegunaan Penel~t~an
5
TINJAUAN PUSTAKA
Keadaan Umu~iiPeternakan di Indonesia ....................................
...........
Potensi Ternalc Sapi Poto~lg.............
.
.
......................................................
Manajemen Pelernakan Sapi Potong
Produktivitas Sapi Poto~ig .......................... .
..........................................
Ke~idaladali Peluang Petige~ilba~iga~i
Sapi Polong .....................................
Strategi Pengembangan Sapi Potong ........................................................
METODE PENELITIAN .........................................................................
Te~iipatdan W~ICLI
Pe:ielitian
Balian Metode Penelitian
..
prosedur dali Tahap P e n e l ~ t ~ a........................
~i
.
.
...................................
Penent~~an
Responden ...............................................................................
Peubali yang Diamati ...........................
.
.
.................................................
A:ialisis Data
........................................
6
HASlL DAN PEMBAllASAN
Letalc Geografis dan Luas Wilayali ...........................................
Ketinggian Telnpat .......................
.
......................................................
Ketersediaan Lahan ......................................................................
:........
Sumberdaya Ter~iak............................
.
.......................................
Potensi Ketersediaan Sumberdaya Lalian dan Tenaga Kerja di Kabupaten
Sumedang .................................... ;.........................................................
..
.
............
Karakteristik Uliium Daerall Penel~t~an................................ .
Kondisi Umu~iiDaerah Dataran Rendah .................... .
.................
. .
Karakter~st~k
Peternak .................................................................
.
4lolcas1 I enaga 1Cerja .............................. .....................................
Pola Pe~iieliharae~i
Ternalc ............................................................
Produktivitas Sapi Patong ....................... .
..................................
Strategi Pengembangan Sapi Potong .............................................
-
Kondisi U~iiu~ii
Daerah Dataran Sedang ......................................
.
.
Karakter~st~k
Peternale ............................. ......................................
Alolcasi Te~iagaKerja ................................................................
Pola Peliieliliaraan Ternalt
Produktivitas Sapi Potollg
Strategi Pengemba~iganSa
Kondisi Umum Daerah Dataran Tinggi
Karakteristilc Petemak
Alolcasi Teliaga Kerja
Pola I'emeliharaan Ternac ...............
Produktivitas Sapi Potong .............................................................
Strategi Pengembangan Sapi Potong ..........................................
ICESIMPULAN DAN SARAN ..............................................................
LAMPIRAN ............................................................................:......................
vii
DAFT.4R TABEL
I.
Bobot I-Iidup Sapi Madura. Sapi Bali. dan Sapi PO
2.
Icarakeristik Reproduksi Sapi-sapi Lolcal di Indonesia ......................
3.
Luas Vl'ilayah I
SAP1 POTONG D1 KABUPATEN SUMEDANG
PWOPINSI JAWA BARAT
OLEH :
MUl3ARIAD FATAH WI\'ATNA
PROGRAM PASCASARJANA
INSTITUT PERTANKAN BOGOR
2002
M ~ ~ h a ~ i i a ~ Fatali
i i a d Wiyatna
Potensi dan Strategi Pengembangan Sapi Porony di
ICabupaten Sumedang Propinsi Jawa Barat. Dibi~~ibing
oleh N.R. EDDIE GURNADI
dan ASNATH M. FUAM.
Suatu penelitia~itentang po:elisi d a ~ istrategi penge~nbangansapi potong telah
dilala~kandi ltabupaten Sumedang propinsi Jawa Barat pada bulan Maret - Agi~stus
2001. Penelitia~iini hert~~.juani~ntlrkinengidentifiltasi day3 dukung laha11 berdasarkan
Itetersediaa~i paltan ter~ialc aan tenaga kee.9, menganalisis faktor-faktor pendukung,
lkendala, peluang dan tantangan serta ~iienentukanstrategi pengembangan sapi potong di
Icabupaten Sumedang. Penelitian dibagi me~ijadi dua tahap, yaitu tahap pertalna
me~~gliitung
potensi sumberdaya lahan dan tenaga kel;a pada seiiap wiiayah kecametan.
Tahap ltedua, ~iiengidentifikasikarakteristik wilayah pada tiga lokasi sampel berdasarkan
ketinggian yany berbeda )laitti dataran rendah (9- 100 m dpl), sedang (100-590 111dpl),
d a ~ i tinggi (>500 m dpl). Berdasarka~: karakteristik yang ada dirancang stratcgi
pengembangan sapi potong dengan pendekatan siste~iidan pemanfaatan sumberdaya
loltal secara opti~nal.
I-lasil penelitian menu~i.jultanbali\\*a potel~sikapasitas tampclng t111tt1lisapi potong
berdasarkan ketersediaan sumberdaya lalian dan tenaga kecja pada masing-masing
\vilayali adalali 7.397 ST untuk daerah dataran rendah, 9.867 ST untuk daerai~clatara~i
sedang, dan daerali dataran tinggi sebesar 8.144 ST.
Potensi strategis yang mendultung sapi potong pada masing-masing wilayah di
ICabupaten Su~neda~ig
adalah lketersediaan sumberdaya lahan dan tenaga lterja yang
C L I ~ Llnata
I P . pencaliarian penduduk sebagian besar adalah petani, akses pasar yang relatif
mudah, dan lcebijakan pe~iierintali yang mendukung. Sebailaiya. kelemahan yang
nierupskan faldor penglia~iibat dalam pengembangan sapi potong di daerah dataran
adalali (I) re~idalinya kualitas genetilt sapi potong, (2) lturangnya ltelersediaan sapi
~pejantan u~iggul, (3) rendahnya kemampuan peternak dalam ina~iaje~iienusaha
petemakan sapi potong. d a ~ sistem
i
pe~iieliliaraanternalt yang ~nasihbersifat tradisional.
Pada tiataran sedang kele~nahanyang ditemui adalah pola manaje~iienusaha sapi potong
bersifat sanibilan. sedanglcan pada dataran tinggi opti~iialisasidaya dukung lahan lturang,
dan k e ~ n a ~ n p i ~manaje~iien
an
pemeliliaraan sapi potong ~nasihrendah.
Strategi pengemba~igansapi poto~igdi daerali dataran rendali adalali penyediaan
pejantan unggul, peningltatan daya dukung lahan, peningltatan Icualilas sumberdaya
manusia, serta pemberdayaan kelo~iipokmelalui kerjasama dengan inslansi terkait. Di
dataran sedang yaitu melalui peningkatan sarana pendukung Insemir~asi Buatan,
peningkatan iiiotivasi usaha ke arah bisnis, peningkatan kualitas ter~iakde~iganbantuan
telcnologi, penariltan investor melalui kerja sama denganinstansi terkait. Di daerah
dataran tinggi, strategi pengembangannya adalah penyediaan sarana Insemi~iasiBuatan,
peningkatan kualitas su~nberdayapeternak, pembe~it~~kan
lokasi peternakan sapi ~potoilg
~nelaloikerja sama dengan i11sta1-siterltait.
ABSTRACT
M ~ ~ h a m aFatali
d
Wiyatna . Pote~icyand Strategy on Beef Cattle Development in
Surnedang District, West Java. Supervised by Eddi Gurnadi and Asnatli M. Fuah.
'I'his research was conducted in Sumedang District, West Java from March to August
2001. Tlie furpose of this study is to identify land capability based on availability of
feed and employment, to analize potential factor to support beef cattle developnient,
constraints, opportunities, threat, as weel as developlnent beef cattle strategy in
Sumedang. This research was devided in two phase: first, to calct~lzteland source
potency anti emplo)~ment011each region. Second. to identify characteristic of three
sa~npleregion based on different altitude; low land (0-100 m), inidle (100-500 ni),
high land (>500 ni).Based on the characteristic, strategy on development of bcefcartle
was designed with integrated approach and optinlal utility of iocal based resources.
Tlie result showed that tlie land capability based on availability of land resource and
employnient in each region was 7.397 UT for the low land, 9.867 UT for the midle,
and 8.144 UT for tlie high land. Pote!itial region supporting the development of that
on each region in Surnedang District was tl;e region having potential land resources
and enol~gh employ~nent, ~iiostfarmer, acces to niarket easily, and supportinig
government policy. The wealaiess of the developnient on tlie low land was (1) low
genetic of beef cattle, (2) low availability of bull, (3) lo\\! human capability. The
\veakness of the niidle land was just for additional income of the beef cattle
~nianagernent, whereas, on the high land, optimalization land ~~tility
and Iii~nian
capability was low.
Strategy for the developnient of that on rhe low land was providing bulls, improving
land and human capability as ~vellas incrzasing cooperation alnolig farnier and stake
holders. 011 ?lie midle land,. Tlie development of that was improving supporting
facilities of insemination, motivation on busiiines oriented, tecnolog) cattle quality.
inviting investor through cooperation wit11 srake holders. On the high land strategy
was to provide the insemination facilities, to increase cattle gr~wtll.and enhance
cattle farin thl.oug1i cooperatio~i\vitli stalte holders.
SURAT PERlrTYATAAN
Dengan ini saya menyataltan bahwa tesis ini yang berjudul '' POTENSI DAN
STRATEGI PENGEMBANGAN SAP1 POTONG Dl IiABUPATEN SUMEDANG
PROPINSI JAWA BARAT " adalah benar hasil ltarya saya sendiri dan belum pernali
dipublilcasilcan
.
,
Se~iiuasumber dan infoniiasi yang digunakan telah dinyatakan secara jeias
dali dapat diperiltsa kebenaraiinya
Muhamad Fatali Wiyatna
POTENSI' DAN STRATEGI PENGEMBANGAN
SAPI POTONG n1 KABUPATEN SUMEDANG
PROPINSI JAWA RARAT
MUHA-MAD FATAH WIYATNA
Tesis sebagai salah satu syarat
untuk melnperoleh gelar Magister Sains
pada Progra~nStudi llrnu Ternak
PROGRAM PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2002
Potensi dan Strategi Pengembangan Sapi Potong
di Kabupaten Sumedang Propinsi Jawa Barat
Judul Tesis
Nama Mahasiswa
:
Muhamad Fatah Wiyatna
NRP
99091
Program Studi
Ilmu Ternak
Menyetujui,
1. Komisi Pembimbing
I
Dr. Ir. Asnath M. Fuah. M.S.
Anggota
Prof. Dr. H. R. Eddie Gurnadi
Ketua
Mengetahui,
2.
Ketua Program Studi Ilmu Ternak
Tanggal Lulus : 18 Pebruari 2002
RIWAY AT HlDUP
Penulis dilahirkan di Subang pada tanggal 23 Oktober 1969, merupakin anak
kedua dari tiga bersauoara atas pasangan Bapak H. Akbar T. Mulyana dengan
Hj. A. Juariyah.
Lulus Sekolah Dasar Negeri 1 Gambarsari iahun 1982, Sekolah Menengah
Pertama Negeri I Binong tahun 1985 dan Sekolah Menengah Atas Negeri i Subang
tahun 1988.
Penulic diterima
sebagai mahasiswa Fal:uitas
Peternaklrn Universitas
Padjadjaran Bandung tahun 1988 dan tahun 1993. Tahun 1994 belcerja di perusallaan
pembibitan ayam pedaging PT. Multazam Garut. Tahun 1995 belterja di PT Asura~~si
Tekaful Syariah sampai dengan 1997. Sejak M a r 3 Tahun 1997 diterima sebagai staf
pengajar di Fakultas Petertlakan Universitas Padjadjaran, Bandung sa~npaisekarang.
Pada tahun 1999 mendapat kesempatan untuk mengikuti pendidikan Program
Magister Sains pada Program Pascasarjana, lnstitut Pertanian Bogor pada program
Studi Ilmu Temak dengan bantuan Beasiswa Program Pascasarjana (BPPs).
Puji syukur penulis haturkan kepada Allah Subhanahu wata'ia karena beritat
karunia-Nya penulis diberi kemampuan sehingga dapat rnenyelesaikac penulisan
laporan hasil penelitian. Penelitian ini bejudul
"
Potensi dan Sirategi Pengembangan
Sapi Potong di Kabupaien Sumedang Propinsi Jawa Barat". Laporan ini nempakan
salah satu syarat peny~lesaian tugas akhir Program Magister Sains ($2)
pads
Program Pascasarjana Institut Pertanian Sogor.
Dalam kesempatan ini, penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada :
I . Bapak Prof Dr. R. Eddie Gurnadi dan lbu Dr. Ir. Asnath Maria Fuah, M.S.
sebagai komisi pembimbing yang telah memberikan bimbingan dan pengarahan
dalam pelaksanaan penelitian dan penulisan tesis
2. lbu Direktur Program Pascasarjana lnstitut Pertanian Bogor yang telah memberi
kesempatan untuk menyelesaikan pendidikan Program S-2.
3. Pimpinan proyek Reasiswa Program Pascasajana (BPPs) pang telah lhemberikan
beasiswa kepada penulis dalam mengikuti pendidikan Program S-2.
4. Bapak ketua program Sudi llmu Temak yang telah memberikan bimbingan
selama rnengikuti pendidikan program S-2.
5
Seluruh Civitas Akademika lnstitut Prtanian Hogor dan rekan-rekan semua yang
telah membantu dalam pelaksanaan penelitian dan penulisan tesis ini.
6
lstriku Inna Samsuminar dan anak-anakku Syifa Zahidah, Hanizah Zainul
Muttaqin, dan si Kecil yang baru lahir Nizar Taqiuddien, mereka dengan sabar
dan gigih memberikan
dukungan moral
selama pelaksanaan
studi dan
penyelesaian tugas akhir.
Akhir kata semoga laporan tugas akhir ini dapat bermanfaat bagi penulis
khususnya dan pihak yang terkait yang memanfaatkannya
Bogor,
Mei 2002
Penufis
UAFTAK IS1
I-lala~nan
ABSTRAK ..........................................................................................................
I
DAFTAR IS1 .......................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL ................................................................................................
IX
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................
xi
.
.
.
..........................................................
I
PENDAHULUAN .............................
Latar Belaltang .................... .........................................................................
I
Peru~iiusanMasalah .................................................................................
4
. . ...............................................................
Tuji~andan Kegunaan Penel~t~an
5
TINJAUAN PUSTAKA
Keadaan Umu~iiPeternakan di Indonesia ....................................
...........
Potensi Ternalc Sapi Poto~lg.............
.
.
......................................................
Manajemen Pelernakan Sapi Potong
Produktivitas Sapi Poto~ig .......................... .
..........................................
Ke~idaladali Peluang Petige~ilba~iga~i
Sapi Polong .....................................
Strategi Pengembangan Sapi Potong ........................................................
METODE PENELITIAN .........................................................................
Te~iipatdan W~ICLI
Pe:ielitian
Balian Metode Penelitian
..
prosedur dali Tahap P e n e l ~ t ~ a........................
~i
.
.
...................................
Penent~~an
Responden ...............................................................................
Peubali yang Diamati ...........................
.
.
.................................................
A:ialisis Data
........................................
6
HASlL DAN PEMBAllASAN
Letalc Geografis dan Luas Wilayali ...........................................
Ketinggian Telnpat .......................
.
......................................................
Ketersediaan Lahan ......................................................................
:........
Sumberdaya Ter~iak............................
.
.......................................
Potensi Ketersediaan Sumberdaya Lalian dan Tenaga Kerja di Kabupaten
Sumedang .................................... ;.........................................................
..
.
............
Karakteristik Uliium Daerall Penel~t~an................................ .
Kondisi Umu~iiDaerah Dataran Rendah .................... .
.................
. .
Karakter~st~k
Peternak .................................................................
.
4lolcas1 I enaga 1Cerja .............................. .....................................
Pola Pe~iieliharae~i
Ternalc ............................................................
Produktivitas Sapi Patong ....................... .
..................................
Strategi Pengembangan Sapi Potong .............................................
-
Kondisi U~iiu~ii
Daerah Dataran Sedang ......................................
.
.
Karakter~st~k
Peternale ............................. ......................................
Alolcasi Te~iagaKerja ................................................................
Pola Peliieliliaraan Ternalt
Produktivitas Sapi Potollg
Strategi Pengemba~iganSa
Kondisi Umum Daerah Dataran Tinggi
Karakteristilc Petemak
Alolcasi Teliaga Kerja
Pola I'emeliharaan Ternac ...............
Produktivitas Sapi Potong .............................................................
Strategi Pengembangan Sapi Potong ..........................................
ICESIMPULAN DAN SARAN ..............................................................
LAMPIRAN ............................................................................:......................
vii
DAFT.4R TABEL
I.
Bobot I-Iidup Sapi Madura. Sapi Bali. dan Sapi PO
2.
Icarakeristik Reproduksi Sapi-sapi Lolcal di Indonesia ......................
3.
Luas Vl'ilayah I