HUBUNGAN ANTARA INDEKS MASSA TUBUH (IMT) DENGAN PERILAKU DIET REMAJA PUTRI

HUBUNGAN ANTARA INDE KS MASSA TUBUH (IMT)
DE NGAN PE RILAKU DIE T
RE MAJA PUTRI

SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagai Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Keperawatan (S.Kep)
Pada Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Malang

Oleh :
YUDA PRATAMA
NIM. 08060007

PROGRAM STUDI ILMU KE PE RAWATAN
F AKULTAS ILMU KE SE HATAN
UNIVE RSITAS MUH AMMADIYAH MALANG
2012
i

LE MBAR PE RSE TUJUAN

H UBUNGAN ANTARA INDE KS MASSA TUBUH (IMT)
DE NGAN PE RILAKU DIE T
RE MAJA PUTRI

SKRIPSI

Disusun Oleh :
YUDA PRATAMA
NIM. 08060007

Skripsi ini Telah Disetujui
Tanggal 16 Juli 2012

Pembimbing I,

Pembimbing II,

Yoyok Bekti Prasetyo, M.Kep., Sp.Kom
NIP.UMM.112.0309.0405

Solichati, S.Kep., Ns
NIDN. 706098302

Mengetahui,
Ketua Program Studi Ilmu Keperawatan
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang

Nurul Aini, S.Kep., Ns., M.Kep
NIP.UMM.112.0501.0419

ii

LE MBAR PE NGE SAHAN

H UBUNGAN ANTARA INDE KS MASSA TUBUH (IMT)
DE NGAN PE RILAKU DIE T
RE MAJA PUTRI

SKRIPSI
Disusun Oleh :
YUDA PRATAMA
NIM. 08060007
Skripsi ini Telah Diujikan
Tanggal

Juli 2012

Penguji I,

Penguji II,

Yoyok Bekti Prasetyo, M.Kep., Sp.Kom
NIP.UMM.112.0309.0405

Solichati, S.Kep., Ns
NIDN. 706098302

Penguji III,

Penguji IV,

Prof. DR. Sujono, M.Kes
NIP.UMM.112.0309.0405

Nurul Aini, S.Kep., Ns., M.Kep
NIP.UMM.112.0501.0419

Mengetahui,
Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang

Tri Lestari Handayani, M.Kep., Sp.Mat
NIP.UMM.112.9311.0304
iii

SURAT PE RNYATAAN KE ASLIAN TULISAN

Saya yang bertandatangan dibawah ini :

Nama

: Yuda Pratama

Nim

: 08060007

Program Studi

: Program

Studi

Ilmu

Keperawatan

F akultas

Ilmu

Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang
Judul skripsi

: Hubungan Antara Indeks Massa Tubuh (IMT) dengan
Perilaku Diet Remaja Putri.

Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa tugas akhir yang saya tulis ini benarbenar hasil karya saya sendiri, bukan merupakan pengambilalihan tulisan atau pikiran
orang lain yang saya akui sebagai tulisan atau pikiran saya sendiri.

Apabila kemudian hari dapat dibuktikan bahwa tugas akhir ini adalah jiplakan, maka
saya bersedia menerima sangsi atas perbuatan tersebut.

Malang, 14 Juli 2012
Yang membuat pernyataan,

Yuda Pratama
08060007

iv

LE MBAR MOTTO

H ARIKU ADALAH HARI INI

CARPE DIE M, QUAM MINIMUM CRE DULA POSTE RO
(nikmatilah hari ini, dan percayalah sedikit mungkin untuk hari esok)
*lakukan yang terbaik di setiap harinya, karena hari selalu menyimpan
keindahan dan kesuksesan tersendiri bagi yang mau berusaha.

COGITO - CRE DO E RGO SUM
(Aku berpikir, aku percaya, maka aku ada)
*kenali diri sendiri dan percayalah bahwa kepercayaan terhadap potensi diri
sendiri adalah salah satu cara menghargai kehidupan.

ORA E T LABORA, UT VALE AS
(berdoalah dan bekerja, agar kamu berhasil)

v

LE MBAR PE RSE MBAHAN

Karya sederhana terakhir sebagai mahasiswa sarjana telah rampung, rasa
syukur dan terima kasih kepada :

 Pemilik nama nan-indah, sifat yang sempurna, Allah SWT., tiada lupa dan bosan
puji syukur selalu terucap atas nikmat iman dan islam, dan segala pelengkap
perjalanan kehidupan sampai pada tahapan ini sebagai langkah perjuangan dalam
membanggakan dan membahagiakan orang-orang tercinta

 Nabi Muhammad SAW., sosok manusia biasa yang memiliki kedudukan istimewa
disisi-Nya karena iman dan islam yang sempurna, dan menjadi tauladan bagi
pengikutnya

 Ayah (M. Insan) dan Bunda (Sri Sulastiah), terima kasih yang tak ternilai untuk
semua nilai kehidupan, pengorbanan, harapan, dan lantunan do’a dengan keringat
dan air matamu mengantar anakmu mencapai gelar sarjana. Ananda selalu rindu
dan berusaha membuat kalian bangga dan bahagia. “yo amo a mi padre-yo amo a mi
madre”

 Adikku satu-satunya (Satria Sukanda), yang juga memberikan dukungan dan
do’anya. Semangat dan do’a juga dari kakakmu untuk dunia barumu di perguruan
tinggi. Buat Ayah dan Bunda bangga

 Keluarga besar di Sumbawa, tidak akan terlupa selipan motivasi, semangat dan
harapan yang terus mengalir selama proses menuntut ilmu. I Love You All

 Bunda PSIK-A 2008,

ibu

Henny Susanti,

S.Kep.,

Ns

(* S2

segera

menyusul..Amin). Dekapan hangat dan bimbingan lembut sangat kami rasakan.
Dan kini kami telah menyelesaikan tugas kami. Terima kasih yang besar dan
tinggi untuk semuanya, tidak akan kami lupakan kemuliaan hatinya ibu Henny

 Sumbawa Community (Detty, Leni, E wi, Fany, Tata, Ivan, Irfan), kebersamaan
dalam “SASOPO ATE ” terasa indah, dibarengi semangat, do’a, dan canda kalian
semoga selalu membuat diantara kita mampu berdiri tegak menyelesaikan
semuanya

vi

 Sahabatku Susan Arba dan Vivi Sundari, senang rasanya untuk semua nilai
persahabatan yang mewarnai 4 tahun ini bersama keikhlasan hati. Juga maaf
untuk semua kesalahan dan kekhilafan yang tidak tersadari

 Friends PSIK 2008, kalian adalah hadiah terindah selama 4 tahun di malang.
Segalanya menuntunku menuju kedewasaan. Aku bangga dan bersyukur telah
mengenal kalian

 Fungsionaris BE M 2010/2011, perjalanan dan kisah selama 1 tahun di
kepengurusan mampu menumbuhkan kebersamaan dan rasa kekeluargaan yang
terasa sampai sekarang. Nilai itu menjadi motivasi tersendiri bagi saya

 KKN kelompok IX Codo-Wajak 2012 (Rizky Yudhi Pratiwi, dkk), senyuman
kalian melepaskanku dari belenggu ketakutan hingga banyak khayalan mampu
tercipta selama 30 hari dalam kebersamaan. Waktu yang sangat singkat

 Crew “E s Google” (Yudha, Dedy, Agus, Vivin, Nety, Novi), kebanggaan
terkesan akan hasil kerja keras mampu membubuhkan semangat menuju garis
akhir perjuangan skripsi ini. Memori itu tidak terlupakan

 Para petualang skripsi (Dodik, Badrus, Zaky, Vivi, Nurwiyah, Putri, Leni, E wi,
Dini, Adit, Ivan, Kharis, Tata, Fauzan, Nande, Nety, Vivin, Dian Rinda, Ina,
Niken, Luphi, Ria, Dedy, Agus, Andri), yang telah mencoretkan warna-warna
indah di setiap lembar perjuangannya. Semangat dan selamat buat kita semua
menuju periode III angkatan 3

 SPMS-M (Orda Sumbawa-Malang), keberadaan komunitas ini menyadarkan kita
tidak sendiri, “ADA DE NGAN TU SALING SATOTANG”. Kekeluargaan dan
tetes air mata kalian mengajariku arti kepedulian yang sebenarnya

 Spesial, untuk calon Ma’mum-ku, untuk nama yang belum tereja, rupa yang
belum tersketsa, sosok yang entah dimana, kekuatan lewat dengungan do’a tulus
nan indah tersampaikan lewat hati tanpa ada yang mengetahui. Kuyakin ada
karena hati yang merasa.

vii

KATA PE NGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Allah SWT., berkat ijin, ridho dan petunjuk-Nya
saya dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Hubungan Antara Indeks Massa
Tubuh (IMT) dengan Perilaku Diet Remaja Putri”. Skripsi ini disusun sebagai salah
satu syarat guna memperoleh gelar sarjana keperawatan (S.Kep) pada Program Studi
Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari bahwa tugas akhir ini dapat terselesaikan berkat bantuan,
arahan dan bimbingan dari berbagai pihak. Untuk itu tidak lupa penulis
menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya dengan hati tulus kepada yang
terhormat :
1. Tri Lestari Handayani, M.Kep., Sp.Mat, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Malang
2. Nurul Aini, M.Kep, selaku Ketua Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang
3. Yoyok Bekti Prasetyo, M.Kep., Sp.Kom, selaku Dosen Pembimbing I yang telah
sabar dan bijaksana dalam memberikan bimbingan dan masukan yang sangat
bermanfaat dalam penyusunan skripsi ini
4. Solichati, S.Kep., Ns, selaku Dosen Pembimbing II yang telah meluangkan
waktu, memberikan ilmu dan bimbingan, dukungan, arahan, dan motivasi dalam
penyusunan skripsi ini
5. Seluruh Dosen dan Staf TU Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu
Keperawatan Universitas Muhammadiyah Malang yang tidak dapat penulis
sebutkan satu persatu atas motivasi, ilmu, dan bantuan yang diberikan baik secara
langsung ataupun tidak kepada penulis

viii

6. Dinas Pendidikan Kota Malang yang telah memberikan rekomendasi kepada
pihak sekolah untuk dapat memberi izin melakukan penelitian ini
7. Kepala Sekolah SMA 1, SMK 1, dan SMK 2 Muhammadiyah Malang yang telah
menerima dan memberi izin melakukan penelitian ini
8. Bapak/ibu guru SMA 1, SMK 1, SMK 2 Muhammadiyah Malang yang telah
membantu selama proses dari awal sampai selesainya penelitian
9. Remaja putri (siswi kelas X dan X I) di SMA 1, SMK 1, dan SMK 2
Muhammadiyah Malang yang telah bersedia menjadi responden dalam penelitian
10. Orangtuaku tercinta, Ayah M. Insan dan Bunda Sri Sulastiah, adik Satria
Sukanda, dan keluarga besar tercinta yang tak pernah lelah untuk memberikan
dukungan moril dan materil, motivasi, kasih sayang serta do’a yang dipanjatkan
untuk kesuksesan Yudha
11. Teman-teman PSIK 2008, khususnya PSIK-A, BE M 10/11, KK N IX Codo
2012, SPMS-Malang dan semua pihak yang turut serta memberikan dukungan
dan bantuan dalam penyelesaian skripsi ini.

Penulis hanya mampu berdo’a semoga amal kebaikannya mendapat imbalan
dan diterima sebagai ibadah oleh Allah SWT. Penulis menyadari masih banyak
kekurangan yang disebabkan oleh keterbatasan kemampuan dan pengetahuan yang
penulis miliki, oleh karena itu kritik dan saran yang bersifat membangun sangat
penulis harapkan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis dan para
pembaca.

Malang, 12 Juli 2012
Penulis

ix

Hubungan Antara Indeks Massa Tubuh (IMT)
dengan Perilaku Diet Remaja Putri
Yuda Pratama1, Yoyok Bekti Prasetyo M.Kep., Sp.Kom2, Solichati S.Kep., Ns3

INTISARI
Latar Belakang : Bagi remaja putri perubahan yang pesat terhadap bentuk tubuh
memunculkan persepsi tersendiri yang menimbulkan respon dan tingkah laku yang
mengarah kepada upaya obsesif sebagai usaha sadar untuk mendapatkan dan
mempertahankan bentuk tubuh yang dianggap ideal. Upaya obsesif yang sering
dilakukan adalah diet. Program diet untuk mendapatkan tubuh proporsional dapat
mempengaruhi body ideal remaja putri, body ideal tersebut tidak selalu
mencerminkan berat badan ideal menurut ketentuan ilmu kesehatan (dihitung
menggunakan Indeks Massa Tubuh/IMT). Penelitian ini dilaksanakan untuk
mengetahui hubungan antara indeks massa tubuh dengan perilaku diet remaja putri.
Metode Penelitian : Desain penelitian yang digunakan adalah deskriptif analitik
dengan pendekatan cross sectional dengan metode point time approach yang meneliti
hubungan antara indeks massa tubuh dengan perilaku diet. Subyek penelitian adalah
remaja putri (n= 72) dengan tehnik simple random sampling. Analisa data dengan uji
korelasi Spearman Rank .
Hasil : Variabel indeks massa tubuh didapatkan kategori underweight 15.3%, overweight
22.2%, dan normal sebesar 62.5%, dengan rata-rata indeks massa tubuh sebesar
21.574. Sedangkan variabel perilaku diet didapatkan 37.5% menerapkan perilaku diet
tidak sehat, dan 62.5% perilaku diet sehat, dengan rata-rata dan standar deviasi
variabel perilaku diet sebesar 65.92 dan 10.548. Hubungan antara indeks massa tubuh
dengan perilaku diet remaja putri memiliki nilai signifikansi sebesar 0.000 dimana
nilai tersebut lebih kecil dari α = 0,05.
Kesimpulan : H1 diterima yang artinya ada hubungan negatif antara indeks massa
tubuh dengan perilaku diet remaja putri dengan koefisien korelasi sebesar -0.648.
Dengan demikian perlu ditingkatkannya kesadaran remaja putri melalui peran guru
disekolah dan UKS dalam membina perilaku siswi untuk lebih memperhatikan dan
meningkatkan derajat kesehatan.
Kata Kunci : Indeks Massa Tubuh (IMT), Perilaku Diet, Remaja Putri.
1. Mahasiswa Program Studi Ilmu Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan,
Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Dosen Program Studi Ilmu Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan,
Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Dosen Program Studi Ilmu Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan,
Universitas Muhammadiyah Malang.

x

Relationship Between Body Mass Index (BMI)
with Dieting Behaviors of Adolescent Girls
Yuda Pratama1, Yoyok Bekti Prasetyo M.Kep., Sp.Kom2, Solichati S.Kep., Ns3

ABSTRACT
Background : For adolescent girls, changes rapidly to bring of body shape that selfperception that causes response and behavior tend to obsesive as a consious effort to
achieve and maintain the body shaped that was thought ideal. Obsesive effort which
was often done is diet. Diet programs to achieve interesting proportioned of body
can affect of body ideal for adolescent girls, the body ideal not always the ideal
weightbody according to the provisions on health sciences (calculated using by Body
Mass Index/BMI). This study was conducted to know the relationship between body
mass index with dieting behaviors of edolescent girls.
Research Method : Research design which was used in this study was descriptive
analitic with cross sectional approach by using point time approach method that was
observed the relationship between body mass index with dieting behaviors. Subject
of the study was adolescent girls (n= 72) with simple random sampling technique. The
analysis with Spearman Rank correlation test.
Result : Body mass index variable obtained of underweight category 15.3%,
overweight 22.2%, and normal at 62.5%, with the mean of body mass index of
21.574. While the dieting behaviors variable obtained 37.5% applying unhealthy
dieting behaviors, and 62.5% healthy dieting behaviors, with the mean and standard
deviation of dieting behaviors variable of 65.92 and 10.548. The relationship between
body mass index with dieting behaviors of adolescent girls has a significance value of
0.000 where those values were lower than α = 0,05.
Conclusion : H1 accepted which the means there is a negative relationship between
body mass index with dieting behaviors of adolescent girls with correlation
coefficient of -0.648. So, need to increase awareness of adolescence girls trough the
teacher’s role in school and UKS in building behaviors student for to pay more
attention and improve healthy.
Key Words : Body Mass Index (BMI), Dieting Behaviors, Adolescent Girls.
1. Student on Nursing Science Program, Faculty of Health Sciences,
Muhammadiyah University of Malang.
2. Lecture on Nursing Science Program, Faculty of Health Sciences,
Muhammadiyah University of Malang.
3. Lecture on Nursing Science Program, Faculty of Health Sciences,
Muhammadiyah University of Malang.

xi

DAF TAR ISI

HALAMAN JUDUL ...................................................................................................... i
LE MBAR PE RSE TUJUAN ........................................................................................ ii
LE MBAR PE NGE SAHAN ......................................................................................... iii
SURAT PE RNYATAAN KE ASLIAN PE NE LITIAN ....................................... iv
LE MBAR MOTTO ........................................................................................................ v
LE MBAR PE RSE MBAHAN ...................................................................................... vi
KATA PE NGANTAR ................................................................................................... viii
INTISARI ......................................................................................................................... x
ABSTRACT ...................................................................................................................... xi
DAF TAR ISI .................................................................................................................... xii
DAF TAR TABE L ........................................................................................................... xvi
DAF TAR GAMBAR ...................................................................................................... xvii
DAF TAR LAMPIRAN .................................................................................................. xviii

BAB I

PE NDAHULUAN
1.1

Latar Belakang..................................................................................... 1

1.2

Rumusan Masalah ............................................................................... 4

1.3

Tujuan Penelitian ................................................................................ 4
1.3.1 Tujuan Umum ........................................................................... 4
1.3.2 Tujuan Khusus .......................................................................... 5

BAB II

1.4

Manfaat Penelitian .............................................................................. 5

1.5

Keaslian Penelitian.............................................................................. 6

TINJAUAN PUSTAKA
2.1

Indeks Massa Tubuh .......................................................................... 7
2.1.1 Definisi Indeks Massa Tubuh.................................................. 7
2.1.2 Komponen Indeks Massa Tubuh ........................................... 8
2.1.2.1 Berat Badan................................................................... 8
2.1.2.2 Tinggi Badan ................................................................. 9
2.1.3 Rumus dan Klasifikasi Indeks Massa Tubuh ........................ 9
2.1.3.1 Rumus Indeks Massa Tubuh ...................................... 9
2.1.3.2 Klasifikasi Indeks Massa Tubuh ................................ 9
xii

2.1.4 Kekurangan dan Kelebihan Indeks Massa Tubuh ............... 10
2.1.4.1 Kekurangan Indeks Massa Tubuh ............................. 10
2.1.4.2 Kelebihan Indeks Massa Tubuh ................................ 11
2.2

Perilaku Diet ........................................................................................ 11
2.2.1 Definisi Perilaku Diet ............................................................... 11
2.2.2 Pengukuran Perilaku Diet........................................................ 12
2.2.3 Jenis Perilaku Diet ..................................................................... 13
2.2.3.1 Diet Sehat ...................................................................... 13
2.2.3.2 Diet Tidak Sehat........................................................... 15
2.2.4 Dampak Diet.............................................................................. 16
2.2.5 Pola Diet Sehat dan Benar ....................................................... 19

2.3

Remaja .................................................................................................. 21
2.3.1 Definisi Remaja.......................................................................... 21
2.3.2 Pertumbuhan dan Perkembangan Masa Remaja .................. 22
2.3.2.1 Pertumbuhan Fisik....................................................... 22
2.3.2.2 Perkembangan Kognitif .............................................. 23
2.3.2.3 Perkembangan Sosial-E mosional............................... 23
2.3.2.4 Perkembangan Psikososial .......................................... 24
2.3.3 Ciri-ciri Umum Masa Remaja .................................................. 26
2.3.4 Tugas Perkembangan Masa Remaja ....................................... 27
2.3.5 Perilaku Makan pada Remaja Putri ......................................... 28

2.4

BAB III

BAB IV

Hubungan Antara Indeks Massa Tubuh dengan Perilaku
Diet Remaja Putri................................................................................ 30

KE RANGKA KONSE P DAN HIPOTE SIS PE NE LITIAN
3.1

Kerangka Konsep ............................................................................... 33

3.2

Hipotesis Penelitian ............................................................................ 34

ME TODE PE NE LITIAN
4.1

Desain Penelitian................................................................................. 35

4.2

Populasi, Sampel, Sampling............................................................... 37
4.2.1 Populasi Penelitian.................................................................... 37
4.2.2 Sampel Penelitian...................................................................... 37
4.2.3 Tehnik Sampling ....................................................................... 38

xiii

4.3

Variabel Penelitian .............................................................................. 38
4.3.1 Variabel Independen ................................................................ 38
4.3.2 Variabel Dependen ................................................................... 38

4.4

Definisi Operasional........................................................................... 38

4.5

Tempat Penelitian ............................................................................... 39

4.6

Waktu Penelitian ................................................................................. 39

4.7

Instrumen Penelitian .......................................................................... 40

4.8

Prosedur Pengumpulan Data ............................................................ 42
4.8.1 Langkah Pengumpulan Data ................................................... 42
4.8.2 Dokumentasi .............................................................................. 43

4.9

Analisa Data......................................................................................... 43
4.9.1 Pre Analisa ................................................................................. 43
4.9.2 Analisa Data Penelitian ............................................................ 44

4.10 E tika Penelitian .................................................................................... 45

BAB V

H ASIL PE NE LITIAN DAN ANALISA DATA
5.1

Karakteristik Sampel........................................................................... 47
5.1.1 Karakteristik Berdasarkan Usia............................................... 47
5.1.2 Karakteristik Berdasarkan Sekolah......................................... 48

5.2

Analisa Data......................................................................................... 49
5.2.1 Distribusi Indeks Massa Tubuh Remaja Putri...................... 49
5.2.2 Distribusi Perilaku Diet Remaja Putri ................................... 49
5.2.3 Distribusi Hubungan Antara Indeks Massa Tubuh dengan
Perilaku Diet Remaja Putri ...................................................... 50

BAB VI

PE MBAHASAN
6.1

Interpretasi dan Diskusi Hasil........................................................... 52
6.1.1 Indeks Massa Tubuh Remaja Putri ........................................ 52
6.1.2 Perilaku Diet Remaja Putri ...................................................... 56
6.1.3 Hubungan Antara Indeks Massa Tubuh dengan Perilaku
Diet Remaja Putri ..................................................................... 59

6.2

Keterbatasan Penelitian...................................................................... 62

6.3

Implikasi untuk Keperawatan ........................................................... 63

xiv

BAB VII PE NUTUP
7.1

Kesimpulan .......................................................................................... 65

7.2

Saran ..................................................................................................... 66
7.2.1 Bagi Dinas Pendidikan dan Dinas Kesehatan Malang ........ 66
7.2.2 Bagi Keperawatan ..................................................................... 66
7.2.3 Bagi Pihak Sekolah ................................................................... 66
7.2.4 Bagi Peneliti Selanjutnya.......................................................... 66

DAF TAR PUSTAKA ..................................................................................................... 67
LAMPIRAN ..................................................................................................................... 70

xv

DAF TAR TABE L

Tabel 1.1

Keaslian Penelitian.................................................................................. 6

Tabel 2.1

Klasifikasi IMT berdasarkan WHO ..................................................... 9

Tabel 2.2

Klasifikasi IMT berdasarkan Depkes RI ............................................. 10

Tabel 4.1

Definisi Operasional Hubungan Antara Indeks Massa Tubuh
dengan Perilaku Diet Remaja Putri...................................................... 39

Tabel 5.1

Distribusi Sampel Berdasarkan Nilai Pusat Usia Remaja Putri di
SMA 1, SMK 1, dan SMK 2 Muhammadiyah Malang Tahun 2012
................................................................................................................... 47

Tabel 5.2

Distribusi Sampel Menurut Penyebaran Sekolah Remaja Putri di
SMA 1, SMK 1, dan SMK 2 Muhammadiyah Malang Tahun 2012
................................................................................................................... 48

Tabel 5.3

Distribusi Sampel Menurut Indeks Massa Tubuh (IMT) Remaja
Putri di SMA 1, SMK 1, dan SMK 2 Muhammadiyah Malang
Tahun 2012 ............................................................................................. 49

Tabel 5.4

Distribusi Sampel Menurut Perilaku Diet Remaja Putri di SMA 1,
SMK 1, dan SMK 2 Muhammadiyah Malang Tahun 2012 .............. 50

Tabel 5.5

Hasil Uji Korelasi Spearman Rank ......................................................... 50

Tabel 5.6

Tabulasi Silang Perilaku Diet - Indeks Massa Tubuh ........................ 51

xvi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1

Kerangka Konsep Hubungan Antara Indeks Massa Tubuh (IMT)
dengan Perilaku Diet Remaja Putri...................................................... 33

Gambar 4.1

Kerangka Penelitian................................................................................ 36

xvii

DAF TAR LAMPIRAN

Lampiran 1

Lembar Permohonan Menjadi Responden......................................... 70

Lampiran 2

Surat Study Pendahuluan dan Penelitian dari Fakultas ..................... 71

Lampiran 3

Surat Study Pendahuluan dan Penelitian dari Dinas Pendidikan
Kota Malang............................................................................................ 73

Lampiran 4

Surat Keterangan Telah Melakukan Penelitian .................................. 74

Lampiran 5

Lembar Kuesioner Penelitian ............................................................... 77

Lampiran 6

Kunci Jawaban Kuesioner..................................................................... 79

Lampiran 7

Tabulasi Hasil Kuesioner Untuk Uji Validitas dan Reliabilitas........ 81

Lampiran 8

Hasil Uji Validitas dan Uji Reliabilitas................................................. 82

Lampiran 9

Interpretasi Hasil Uji Validitas dan Uji Reliabilitas ........................... 84

Lampiran 10

Tabulasi Hasil Penelitian (Uji Spearman Rank ).................................... 87

Lampiran 11

Hasil Uji Normalitas (One Sample Kolmogorov-Smirnov Test) ................ 91

Lampiran 12

Hasil Uji Spearman Rank ......................................................................... 92

Lampiran 13

Lembar Bimbingan Skripsi.................................................................... 94

Lampiran 14

Dokumentasi ........................................................................................... 96

xviii

DAF TAR PUSTAKA

Al-Mighwar, M. 2006. Psik ologi Remaja. Bandung: Pustaka Setia
Ali, M., & Asrori, M. 2009. Psik ologi Remaja: Perk embangan Peserta Didik . Jakarta: Bumi
Aksara
Andea, Raisa. 2010. Hubungan A ntara Body Image dan Perilak u Diet Pada Remaja. Skripsi.
Fakultas Psikologi Universitas Sumatra Utara. Medan
Arikunto, 2002. Prosedur Penelitian Suatu Pendek atan Prak tek . Jakarta: Rineka Cipta
Arisman. 2004. Gizi Dalam Daur Kehidupan. Jakarta: E GC
Astrup, A. 2005. Obesity in Human Nutrition. 11th ed. E lsevier Churchill Livingstone.
London
Aziz, Alimul. 2003. Riset Keperawatan dan Tek nik Penulisan Ilmiah. Jakarta: Salemba
Medika
Brown, J. E ., et.al. 2005. N utrition Trought the L ife Cycle 2nd edition. United State of
America: Thomson Wadsworth
Dariyo, Agoes. 2004. Psik ologi Perk embangan Remaja. Bogor Selatan: Galia Indonesia
Data Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas). 2007
E lga, Precha. 2007. Hubungan Body Dissatisfaction dengan Perilak u Diet pada Remaja.
Skripsi. Fakultas Psikologi Universitas Indonesia. Depok
Hawks, Steven R. 2008. Classroom Approach For Managing Dietary Restraint,
Negative E ating Styles, and Body Image Corners Among Collage Women.
Journal of A merican College Health, V ol. 56, No. 4
Hill. J. O. 2005. Obesity: E tilogy in Modern Nutrition in Health and Disease. Lippincot
Williams & Wilkins. USA
Josephine. 2009. Diet A nti L apar. Yogyakarta: Cakrawala
Kurnianingsih, Yulianti. 2009. Hubungan Fak tor Individu dan L ingk ungan Terhadap Diet
Penurunan Berat Badan pada Remaja Putri di 4 SMA Terpilih di Depok Tahun
2009. Skripsi. Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia. Depok
Kurniasih. 2009. Diet Tanpa Rasa L apar. Yogyakarta: Media Presindo
Kurnia, W. 2008. Gambaran dan F ak tor-fak tor Yang Berhubungan dengan Kecenderungan
Penyimpangan Perilak u Mak an Pada Siswi SMA N 70 Jak arta Selatan Tahun 2008.
Skiripsi. Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia. Depok

xix

Lutfah, M. 2004. Hubungan Kebiasaan Konsumsi Mak anan Siap Saji Modern dengan Status
Gizi pada Remaja SMA Terpilih di Kota Bandung. Skripsi. Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Indonesia. Depok
Malinauskas, B. M., Raedeke, T. D., Aedby, V. G., Smith, J. L., Dallas, M. B. 2006.
Dieting Practices, weight perceptions, and body compootition: A coparison
of normal weight, overweight and obese college females.
Mansur, Herawati. 2009. Psik ologi Ibu dan A nak Untuk Kebidanan. Jakarta: Salemba
Medika
Markey, Charlotte N., and Markey, Patrick M. 2005. Relations Between Body Image
and Editing Behaviors: An Examination of Gender Differences. Journal of Sex
Roles, Vol. 53, Vos. 7/8
Muda, Ahmad A. K. 2003. Kamus L engk ap Kedok teran. Surabaya: Gita Media Press
Neumark-Sztainer, D., Story, M., Hannan, P. J., Perry, C. L., Irving, L. M. 2002.
Weight-Related Concerns and Behaviors Among Overweight and
Nonoverweight Adolescents. A rch Pediatr A dolesc Med, 156, 171-178
Notoatmodjo, Soekidjo. 2005. Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta
Notoatmodjo, Soekidjo. 2007. Promosi Kesehatan dan Ilmu Perilak u. Jakarta: Rineka
Cipta
Notoatmodjo, Soekidjo. 2010. Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta
Nursalam. 2003. Konsep dan Penerapan Metodologi Penelitian Ilmu Keperawatan: Pedoman
Sk ripsi, Tesis, dan Instrument Penelitian Keperawatan. Jakarta: Salemba Medika
Nur’afni, Heny. 2009. Diet For Muslimah: Kiat Mendapatk an Bentuk Tubuh Ideal.
Bandung: DAR! Mizan
Papalia, D. E ., Olds, S. W., & Feldman, R. D. 2008. Human Development (Psik ologi
Perk embangan E disi k e 9). Jakarta: Kencana
Pieter, H. Z., & Lubis, N. L. 2010. Pengantar Psik ologi Untuk Kebidanan. Jakarta:
Kencana
Rumini, & Sundari. 2004. Perk embangan A nak dan Remaja. Jakarta: Rineka Cipta
Santrock, J. W. 2003. A dolescence: Perk embangan Remaja (E disi k e 6). Jakarta: E rlangga
Sarwono, W., & Sarlito. 2004. Psik ologi Remaja. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada
Setiadi. 2007. Konsep dan Penulisan Riset Keperawatan. Yogyakarta: Graha Ilmu
Sizer, F.S., & Witney, E . 2006. Nutrition Concepts and Controversies 10th edition. Belmont:
Thomson-Wadsworth

xx

Sjarif, Damayanti, R. 2002. Obesitas Pada A nak dan Permasalahannya. Balan Pratiwi P
Trihano, Purnawati, Damayanti, Baidrul Hartono, Hanifah, dan Marzal
Kadin. Hot Topics in Rediatrics II. Jakarta: Bahari Penerbit UI. Hal 220-232
Soetjiningsih. 2004. Tumbuh Kembang Remaja Dan Permasalahannya. Jakarta: Sagung
Seto
Sugiyono. 2010. Statistik a Untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta
Tomoko, I., Keiko. N., Akira. T. 2005. Dieting Behavior of Female AdolescentsFrom the Survey ofHealth Behavior. Journal of Nishik yushu University & Saga
Junior College, 35, 36-43
Wardlaw, G.M & Kessel, M.W. 2002. Perspectives in Nutrition Fifth E dition. New York:
McGraw-Hill Companies
Kim, M., & Lennon, S. J. 2006. Analysis of Diet Advertisement: A Cross National
Comparison of Korean and U.S Women’s Magazine. Clothing and Textiles
Research
Journal,
24,
345.
Available
FTP:
http://ctr.sagepub.com/egi/reprint/24/4/345 (diakses tanggal 12 Januari
2012)
Latifah,

Karak teristik
Remaja.
Available:
Melly.
2008.
http://www.childdevelopment.com (diakses tanggal 06 Maret 2012)

Winzeler, Abby. 2005. A Healthy Body Image. UNH Departement of Family Studies.
Available FTP: www.adolescence.unh.edu/healthybodyfinal.pdf (diakses
tanggal 3 Maret 2012)

xxi

BAB I
PE NDAHULUAN

1.1

Latar Belakang
Masa remaja adalah salah satu fase yang penting dari proses
pertumbuhan dan perkembangan, dimana masa ini terjadi beberapa perubahan
baik secara fisik maupun psikis. Pada umumnya, beberapa perubahan tersebut
terjadi dari segi kognitif, sosial-emosional, psikososial, dan fisik. Terutama dari
segi pertumbuhan fisik, remaja perempuan lebih kurang puas dengan keadaan
dan bentuk tubuhnya dan memiliki gambaran tubuh yang negatif bila
dibandingkan dengan remaja laki-laki. Hal tersebut dikarenakan pada masa
remaja perempuan akan mengalami peningkatan lemak tubuh dan membuat
tubuhnya semakin jauh dari bentuk ideal, sedangkan remaja laki-laki menjadi
lebih puas karena massa otot yang meningkat (Gunn dan Paikoff, dalam
Santrock, 2003).
Perubahan yang pesat akan menimbulkan respon dan tingkah laku
tersendiri bagi remaja dalam memperhatikan perubahan bentuk tubuhnya, dan
melakukan berbagai usaha agar mendapatkan tubuh yang ideal sehingga terlihat
menarik (Santrock, 2003). Kepedulian dan keinginan terhadap penampilan dan
tubuh yang ideal dapat mengarah kepada upaya obsesif seperti melakukan
perawatan tubuh, olahraga, dan mengontrol berat badan dengan cara diet
(Papalia, 2008). Kebanyakan dari remaja putri lebih menyukai diet untuk
mengontrol berat badan mereka, dikarenakan cara tersebut tidak membutuhkan
biaya mahal, diterima secara sosial, dan tidak menimbulkan efek samping yang
langsung dirasakan (dalam E lga, 2007). Hasil survey Neumark-Sztainer di
Amerika Serikat dalam Brown (2005) yang dilakukan pada populasi remaja
1

2

putri (12-17 tahun) yang berasal dari 4 negara bagian menunjukkan bahwa
remaja putri yang melakukan diet sebesar 44%.
Diet yang dilakukan remaja bukanlah hal yang dapat disepelehkan.
Masa remaja adalah masa dimana ketika tubuh seseorang berkembang dengan
pesat dan seharusnya mendapatkan komponen nutrisi yang penting untuk
berkembang. Sedangkan kebiasaan diet membatasi masukan nutrisi yang
dibutuhkan tubuh untuk tumbuh (Hill, Oliver, & Rogers, dalam E lga, 2007).
Hal ini menjadi perhatian bahwa perilaku diet jika diartikan salah dapat
membawa dampak yang buruk bagi kesehatan remaja yang melakukannya.
Interpretasi diet bagi setiap individu remaja putri berbeda-beda dan
bervariasi, ada yang menggunakan cara-cara sehat maupun tidak sehat dan
bahkan cara-cara ekstrim berlaku. Metode diet sehat biasanya ditujukan untuk
menurunkan berat badan dan menjaga agar badan terasa lebih bugar, dengan
prinsip untuk jenis, jumlah, dan jadwal yang teratur mencakup konsumsi buah
dan sayur, protein, banyak air, sedikit lemak jenuh dan gula. Jika dibandingkan
dengan diet tidak sehat, maka lebih banyak dampak yang akan ditimbulkan.
French (dalam Kurnianingsih, 2009), menyebutkan diet yang salah (tidak sehat
dan ekstrim) akan menimbulkan efek negatif seperti penurunan konsentrasi,
lelah, pusing, gangguan tidur, pencapaian BB bersifat sementara, sel-sel otak
terganggu (memakan dirinya sendiri/autophagy), dan akan meningkatkan
resiko dalam konsumsi alkohol, rokok, dan obat-obatan. Dalam penelitian
French et,al., dalam Krowchuck et.al (1998), sebesar 63% remaja putri yang
berdiet hanya 21.5% yang melakukan praktek diet yang sehat dan 15.2%
mengkombinasikan praktek diet sehat dan tidak sehat, sisanya sebesar 26.3%
melakukan diet ekstrim (memuntahkan dengan sengaja, penggunaan pil diet,
obat pencahar, enema, dan diuretis).

3

Melalui program diet, anggapan mengenai bentuk tubuh yang menarik
dapat mempengaruhi terbentuknya body ideal pada remaja. Body ideal ini
bukan selalu berat badan ideal yang disarankan dalam dunia kesehatan (BMI
atau Body Mass Index ). Pada kenyataannya tidak terbatas dan tidak sedikit dari
remaja putri dengan penampilan fisik yang berbeda-beda mulai dari yang kurus
sampai gemuk melakukannya untuk memenuhi standar tersebut. Remaja putri
yang menginternalisasi bentuk tubuh ideal menurut masyarakat tersebut akan
mengabaikan persepsi berat badan ideal yang disarankan dalam bidang
kesehatan (BMI/IMT) hanya untuk memenuhi standar sosial, dan penerimaan
serta pengakuan secara sosial pula.
Hal ini terlihat berdasarkan studi Fisher, prevalensi diet penurunan
berat badan remaja putri dikarenakan mereka menganggap dirinya gemuk
dengan IMT > 29.9 kg/m2 dan berusaha diet menunjukkan peningkatan yaitu
sebanyak 50-60%. Berdasarkan studi yang dilakukan di Jepang terhadap 2572
responden menunjukkan adanya 37.4% remaja putri yang berstatus kurus
dengan IMT/BMI-nya < 18.5 kg/m2 melakukan diet penurunan berat badan
(Tomoko, et.al., 2005).
Adapun dalam penelitian lain disebutkan bahwa, perilaku atau program
diet remaja putri terkadang bergantung pada IMT yang tinggi berhubungan
dengan ketidakpuasan ukuran tubuh, dimana Odds Ratio (OR) untuk BMI
remaja putri (OR dengan BB normal = 19.69, BB berlebih = 8.79, obesitas =
4.05 ; P< 0.1 untuk interaksi). Dibandingkan dengan remaja putri yang puas
dengan terhadap ukuran tubuhnya, remaja putri yang tidak puas melakukan diet
berlebih (OR= 2.03), bukan aktivitas fisik / olahraga (OR= 0.55), atau keduanya
(OR= 0.63) untuk menurunkan berat badan (Rachel, et.al., 2008).

4

Hal yang tidak serupa terlihat dari hasil penelitian yang dilakukan oleh
Kim dan Lennon (2006) menunjukkan bahwa sebagian besar wanita memiliki
kecenderungan untuk memiliki citra tubuh negatif (Kim & Lennon, 2006).
Kemudian sebagai tambahan, dalam Odgen (2002) dikatakan bahwa orangorang yang mempunyai keinginan untuk mengubah bentuk tubuhnya tidak
selalu dengan diet.
Melihat kecenderungan pentingnya bentuk tubuh bagi remaja putri dan
adanya perbedaan hasil dari beberapa penelitian di atas membuat penulis
tertarik untuk meneliti hubungan Indeks Massa T ubuh (IMT) dengan perilaku
diet remaja putri di SMA 1, SMK 1, dan SMK 2 Muhammadiyah Malang.
Dengan hasil studi pendahuluan di dapatkan data populasi remaja putri kelas X
dan X I di 3 sekolah sebanyak 256 remaja putri (SMA 1 53 siswi, SMK 1 52
siswi, dan SMK 2 151 siswi), dengan komposisi di 3 sekolah tersebut
didapatkan data untuk siswi dengan status fisik yang beragam mulai dari dari
yang gemuk dan tidak. Hal ini akan mendukung penelitian untuk melihat sejauh
mana perilaku diet yang dilakukan oleh remaja-remaja SMA dengan status
fisiknya yang berbeda-beda.

1.2

Rumusan Masalah
Dalam penelitian ini, penulis ingin mengetahui apakah terdapat hubungan
antara Indeks Massa Tubuh (IMT) dengan perilaku diet remaja putri?

1.3

Tujuan Penelitian
1.3.1

Tujuan Umum
Penelitian ini bertujuan mengetahui hubungan antara Indeks Massa
Tubuh (IMT) dengan perilaku diet remaja putri.

5

1.3.2

Tujuan Khusus
a. Mengetahui gambaran indeks massa tubuh remaja putri.
b. Mengetahui gambaran perilaku diet remaja putri.
c. Mengetahui hubungan antara indeks massa tubuh dengan perilaku
diet remaja putri.

1.4

Manfaat Penelitian
a. Bagi Peneliti
Untuk meningkatkan pengetahuan peneliti dan dapat memberikan
informasi mengenai status gizi dan gambaran perilaku diet remaja putri.
b. Bagi Peneliti Lain
Hasil penelitian ini diharapkan dapat menambah informasi
mengenai status gizi dan gambaran perilaku diet remaja putri.
c. Bagi Pihak Sekolah
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan masukan
terhadap pihak sekolah sehingga memberikan perhatian terhadap para siswa
khususnya remaja putri

dengan

memberikan

edukasi

gizi

untuk

meningkatkan pengetahuan gizi agar tidak menerapkan perilaku diet yang
tidak sesuai dengan gizi seimbang.
d. Bagi Dinas Pendidikan dan Dinas Kesehatan
Sebagai bahan pertimbangan untuk menentukan kebijakan program
penanggulangan gizi yang diakibatkan perilaku diet penurunan berat badan
yang tidak sesuai dengan kebutuhan gizi mereka.
e. Bagi Responden/Siswi (Remaja Putri)
Sebagai masukan informasi tentang masalah diet yang mungkin
pernah di alaminya atau pun orang-orang terdekatnya.

6

1.5

Keaslian Penelitian
Berikut adalah beberapa penelitian yang mempunyai karakteristik
hampir serupa dengan penelitian ini :
Tabel 1.1 Keaslian Penelitian

Peneliti,
Tahun

Raisa Andea,
2009

Kinanti
Indika, 2010

Judul
Hubungan A ntara
Body Image dengan
Perilak u Diet Pada
Remaja

Citra Tubuh Pada
Remaja yang
Obesitas

H asil Penelitian

Lain-lain

Hubungan negative
antara body image
dan perilaku diet
remaja

Sifatnya
korelasional

Dalam kategori
negative 28%,
kategori netral 39%,
kategori positif 33%

Metode
deskriptif
kuantitatif;
tehnik
incidental
sampling

 Hubungan

Maria
Oktaviani
Said, 2011

Promosi Kesehatan
Pada Remaja :
Perilak u Diet Pada
Remaja Putri dengan
Pendek atan Health
Believe Model

Hubungan Fak tor
Individu dan
L ingk ungan
Yulianti
Terhadap Diet
Kurnianingsih, Penurunan Berat
2009
Badan Pada Remaja
Putri di 4 SMA
Terpilih di Depok
Tahun 2009

negative antara
pengetahuan
tentang diet
dengan perilaku
diet pada remaja
putri
 Hubungan positif
antara pengaruh
keluarga, teman
sebaya, dan media
massa dengan
perilaku diet pada
remaja putri
Hubungan yang
bermakna antara
faktor individu dan
lingkungan dengan
perilaku diet
penurunan berat
badan pada remaja
putri (37,4%
responden berdiet
untuk menurunkan
berat badan)

Metode
cross
sectional;
variable
penelitian
adalah faktor
interpersonal

Metode
cross
sectional;
sampel 235
remaja putri


Dokumen baru

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

69 1627 16

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

25 419 43

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

26 381 23

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

8 237 24

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

19 346 23

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

28 488 14

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

22 435 50

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

9 277 17

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

13 446 30

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

23 513 23