ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA SARI BUAH MENGKUDU (Morinda, citrifoliaL.),PADA CV MORINDA HOUSE, BOGOR
ａＡｾｦ＠
20 0 AANALISIS
C)
1\'
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA
SARI BUAH MENGKU.::lU (Morinda, citrijoliaL.)
•
1
;- ,,-
,
PADA CV MORINDA HOUSE, BOGOR" ,,
,
i
OLEH:
BAlli SINURAT
A07496104
I
DEPARTEMEN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTASPERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2004
'i
••
Jangan hiraukan awan hiram, petir atau banjir,
masih ada pepohonan yang ditanam sebelum kamu lahir.
Jangan cemaskan masa depan, kini atau nanti,
masih ada kesempatan yang ketemLi bila kaucari.
(Lagu Tema Sinetron Satu Anak Tujuh Keponakan)
Cipt. Arswendo Atmowiloto
Dengan mengucap syukur kepada Tuhan
Kupersembahkan karya ini buat:
Ytk. Amai1g dohot Inang
RINGKASAN
Bari Sinurat, Analisis Strategi Pengembangan Usaha Sari Buah Mengkudu
(Morillda ctrifolia L.) Pada CV Morinda House, Bogor. Dibawah bimbingan
Eka Intan K. Putri.
Dalam perekonomian Indonesia sektor pertanian
ｭ･ｲｵｰ｡Ｎｾｮ＠
sektor yang
paling kuat menghadapi guncangan krisis moneter yang mulai sejak pertengahan
tahun 1997.
Ketika sektor industri kelimpungan menghadapi krisis tersebut,
malah sektor pertanian bertumbuh dengan pesat. Sejak tahun 1998 perkembangan
pasar mengkudu di Indonesia semakin pesat. Jika pada tahun 1999 omset bisnis
mengkudu di Indonesia sebesar Rp 1,5 milyar, menjadi Rp 40 milyar pada tahun
2001.
CV Morinda House yang merupakan objek penelitian ini, mencoba
memamfaatkan peluang usaha ini dan menghadapi berbagai masalah dalam
menjalankan usahanya.
Adapun tujuan penelitian ini adalah sebagai berikut: menganalisis kondisi
lingkungan eksternal yang dihadapi CV
teridentifikasi peluang dan ancaman pasar,
internal
Morinda House Bogor sehingga
menganalisis kondisi lingkungan
yang dihadapi CV Morinda House Bogor sehingga teridentifikasi
kekuatan dan kelernahan perusahaaan.
Penelitian ini dilakukan di CV Morinda I-louse yang berlokasi di
Kelurahan Tajur, Kotamadya Bogor. Penelitian ini dilakukan pada November
2002 sampai Februari 2003. Untuk menganalisis strategi pemasaran CV Morinda
House, dilakukan analisis data secara deskriptif dan kualitatif menggunakan
analisis strategi pemasaran, lingkungan pemasaran, matriks IFE dan EFE, matriks
IE dan analisis SWOT.
Dari lingkungan eksternal yang dihadapi CV Morinda House diidentifikasi
beberapa yang menjadi peluang usaha antara lain, yaitu: tingkat inflasi yang
rendah, integrasi ekonomi regional di kawasan Asia Tenggara, jumlah penduduk
Indonesia yang sangat besar, perkembangan ekonomi Indonesia yang pesat saat
ini, perubahan gaya hidup masyarakat baik di perkotaan maupun di pedesaan, dan
terjalinnya hubungan baik dengan pelanggan. Disamping itu teridentifikasi pula
beberapa ancaman bagi CV Morinda House antara lain, yaitu: pertumbuhan
ekonomi Indonesai selama tiga tahun belakangan ini masih rendah, inefisiennya
prilaku dan birokrasi pemerintah saatini, dan makin kritisnya konsumen terhadap
produk yang dibelinya.
Dari lingkungan internal CV Morinda House diidentifikasi beberapa hal
yang menj adi kekuatan perusahaan antara lain, yaitu: kuatnya motivasi pimpinan
untuk memajukan perusahaan, data keuangan yang terkomputerisasi, harga
produk yang teljangkau bagi konsumen, dan teljalinnya kerjasama dengan
lembaga-lembaga penelitian. Disamping itu teridentifikasi pula beberapa hal yang
menjadi kelemahan CV Morinda House antara lain yaitu: aspek pemasaran belum
terkelola dengan efektif, rendalmya tingkat pendidikan karyawan, jumlah
karyawan yang kecil dan kapasitas produksi belum optimal.
Strategi yang tepat dijalankan oleh CV Morinda House dalam
mengembangkan usaha adalah antara lain: peningkatan kegiatan promosi,
penetapan pasar sasaran yang terfokus, pemamfaatan jasa perbankan, tetap
mempertahankan mutu, ･ｾ｡ｬｵｳｩ＠
proses dan metode produksi, merekrut ahli
pemasaran, mengurangi ketergantungan dengan litbang dan menaikan gaji
karyawan.
ANALlSIS STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA SARI
BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia L.)
P ADA CV MORINDA HOUSE, BOGOR
OLEH:
BARI SINURAT
A07496104
Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh
Gelar Sarjana Pertanian
Pada
Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor
DEPARTEMEN ILMU-ILMU SO SIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTASPERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2004
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTASPERTANIAN
DEPARTEMEN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi yang ditulis oleh:
Nama
: BARI SINURAT
NRP
: A07496104
Program Studi
: AGRIBISNIS
Dengan Judul
: ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA
SARI BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia L.)
PADA CV MORINDA HOUSE, BOGOR
Dapat diterima sebagai syarat kelulusan untuk memperoleh gelar sarjana pertanian
pada departemen Ilmu-lImu Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian Institut
Pertmlian Bogor.
Menyetujui:
Dosen Pembimbing
MSi
Mengetahui:
Ketua Departemen lImu-lImu Sosial Ekonomi Pertanian
Fakultas Pertanian
TanggalKelulusan: 21 Januari 2004
PERNYATAAN
DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKIUPSI INI BENARBENAR HASIL KARYA SAYA SENDIRl, YANG BELUM PERNAH
DIAJUKAN SEBAGAI KARYA ILMIAH OLEH SIAPAPUN,· PADA
PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN.
BOGOR, JANUARl 2004
BARl SINURAT
A07496104
RIWAYAT UIDHP
Had Sinurat dilahirkan tanggal 26 Maret 1977 di Pematangsiantar,
Kabupatcn Simalungun, Propinsi Surnatera Utara. Penulis adalah anak pertama
duri empat bersaudara, buah kasih dari Dekamen Sinurat dan Tiolina Plirba.
Penuiis menyelesaikan pendidikun Sekolah Dasar (SD) samra; Sekolah
Lmuutall Tingkat Atas (SLTA) di Pematangsiantar. Pendidikan SD GKPS 2
selcsai pada tahun 1989, SMP Negeri I selesai pada tahull 1992 dan SLTA
Katoiik Bl'.di Mulia pada tahull 1995.
Pada tahun 1996 pellulis mcndapat kesempatan untuk menuntllt ilmu di
institut Pertaniall Bogor yang dit",rima melalui jalur Ujian Masuk Perguruan
Tinggi Ncgcri (UMPTN). Pnda tahun 1997 penulis terdaftar sehagai mahasiswa
pada Fakltltas Pertanian, Departemen IImll-lImli Sosial Ekonomi Pertanian pucla
Program Studi A.;,'libisnis.
KA TA PENGANTAR
Puji dan syukur penlilis panjatkan kepada Yesus Kristus atas rahmat dan
karunia-Nya sehingga p01llUlis dapat menyelesaikan penlilisan skripsi yang
be(i udlll "Analisis Strategi Pengembangan Usaha Sari Buah Mengklldu pada CV
Morinda House, Kotarnadya Bogor, Propinsi Jawa Barat".
Penelitiall ini bertlliuan untuk rnengidentifikasi faktor-faktor lingkungan
ekstemal dan internal perusahaan yang berpengaruh terhadap penetapan strategi
pengembangan usahanya. CV Morinda House yang menjadi objek dalam
penelitian ini menghadapi kendala-kendala dalam lingkungan perusahaan yang
berubah dengan cepat.
CV Morinda House masih l11enempkan manaJemen perusahaan yang
tradisionai daJam menjaJankan usahanya, sehingga tujuan perusahaan baik dari
aspek pemasaran rnaupun aspek produksi bel urn tercapai.
Beberapa strategi
pemasaraan yang efektifbagi CV Morinda House, dijelaskan dalam skripsi ini.
Penlilis telah berusaha l11e1akllkan hal yang terbaik daJam pel11bllatan
skripsi ini. WalaUplll1 demikian penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari
sempuma. Penulis berharap hasil penelitian ini dapat berguna bagi semua pihak
yang membutuhkal1.
Bogor, Januari 2004
Penulis
UCAPAN TERIMA KASlH
Syukllr dan teril1lakasih kepada Yes liS KristllS atas herkat dan rahl1lat-Nya
dalam segala aktivitas kehidllpan penulis.
Pad a kesempatan ini penulis mengllcapkan terima kasih yang sebesarbesamya ｫＧｾｰ｡､Ｚ＠
1.
Ibu Dr. Ir. Eka lilIan K. Putri, Msi sebagai dosen pembimbing yang telah
l1lembcriknn motivaasi, saran-saran, kritik yang konstrllktif selama
pembllatan skripsi ini. Saya juga minta maaf apabila penuiis tclah
mengecewakan clan berbllat salah selama pembuatan skripsi ini.
2.
Bapak lr. .Ioko Purwono sebagai closen penguji utamu dalam ujian sidang
yang telah mcmberikan saran-saran yang konstruktif demi kesempurnaan
skripsi ini.
3.
Bapak Ir. BUl1lhang S. UtOI1l0, MDS sehagai dosen penguji wakil KOl1lisi
Pendidikan dalal1l IIj ian sidang yang tclah memberikan saran-saran untuk
penuiisan skripsi ini.
4.
Kedua orangtuu dan saudara-salldari atas dukungan l110ril dan l11ateril.
5.
Barak Hundoro dan Mhak Novi di CY Morinda How;e alas keperiuan
yang tcluh dibcrikan untuk pemhuatan skripsi ini.
6.
Semllu pihak yang terlibat daiam pel11buatan skripsi illl.
Pellghargaan dan teritnahkasih ini saya sampaikan dari lubuk hati saya
yang paling dalam.
20 0 AANALISIS
C)
1\'
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA
SARI BUAH MENGKU.::lU (Morinda, citrijoliaL.)
•
1
;- ,,-
,
PADA CV MORINDA HOUSE, BOGOR" ,,
,
i
OLEH:
BAlli SINURAT
A07496104
I
DEPARTEMEN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTASPERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2004
'i
••
Jangan hiraukan awan hiram, petir atau banjir,
masih ada pepohonan yang ditanam sebelum kamu lahir.
Jangan cemaskan masa depan, kini atau nanti,
masih ada kesempatan yang ketemLi bila kaucari.
(Lagu Tema Sinetron Satu Anak Tujuh Keponakan)
Cipt. Arswendo Atmowiloto
Dengan mengucap syukur kepada Tuhan
Kupersembahkan karya ini buat:
Ytk. Amai1g dohot Inang
RINGKASAN
Bari Sinurat, Analisis Strategi Pengembangan Usaha Sari Buah Mengkudu
(Morillda ctrifolia L.) Pada CV Morinda House, Bogor. Dibawah bimbingan
Eka Intan K. Putri.
Dalam perekonomian Indonesia sektor pertanian
ｭ･ｲｵｰ｡Ｎｾｮ＠
sektor yang
paling kuat menghadapi guncangan krisis moneter yang mulai sejak pertengahan
tahun 1997.
Ketika sektor industri kelimpungan menghadapi krisis tersebut,
malah sektor pertanian bertumbuh dengan pesat. Sejak tahun 1998 perkembangan
pasar mengkudu di Indonesia semakin pesat. Jika pada tahun 1999 omset bisnis
mengkudu di Indonesia sebesar Rp 1,5 milyar, menjadi Rp 40 milyar pada tahun
2001.
CV Morinda House yang merupakan objek penelitian ini, mencoba
memamfaatkan peluang usaha ini dan menghadapi berbagai masalah dalam
menjalankan usahanya.
Adapun tujuan penelitian ini adalah sebagai berikut: menganalisis kondisi
lingkungan eksternal yang dihadapi CV
teridentifikasi peluang dan ancaman pasar,
internal
Morinda House Bogor sehingga
menganalisis kondisi lingkungan
yang dihadapi CV Morinda House Bogor sehingga teridentifikasi
kekuatan dan kelernahan perusahaaan.
Penelitian ini dilakukan di CV Morinda I-louse yang berlokasi di
Kelurahan Tajur, Kotamadya Bogor. Penelitian ini dilakukan pada November
2002 sampai Februari 2003. Untuk menganalisis strategi pemasaran CV Morinda
House, dilakukan analisis data secara deskriptif dan kualitatif menggunakan
analisis strategi pemasaran, lingkungan pemasaran, matriks IFE dan EFE, matriks
IE dan analisis SWOT.
Dari lingkungan eksternal yang dihadapi CV Morinda House diidentifikasi
beberapa yang menjadi peluang usaha antara lain, yaitu: tingkat inflasi yang
rendah, integrasi ekonomi regional di kawasan Asia Tenggara, jumlah penduduk
Indonesia yang sangat besar, perkembangan ekonomi Indonesia yang pesat saat
ini, perubahan gaya hidup masyarakat baik di perkotaan maupun di pedesaan, dan
terjalinnya hubungan baik dengan pelanggan. Disamping itu teridentifikasi pula
beberapa ancaman bagi CV Morinda House antara lain, yaitu: pertumbuhan
ekonomi Indonesai selama tiga tahun belakangan ini masih rendah, inefisiennya
prilaku dan birokrasi pemerintah saatini, dan makin kritisnya konsumen terhadap
produk yang dibelinya.
Dari lingkungan internal CV Morinda House diidentifikasi beberapa hal
yang menj adi kekuatan perusahaan antara lain, yaitu: kuatnya motivasi pimpinan
untuk memajukan perusahaan, data keuangan yang terkomputerisasi, harga
produk yang teljangkau bagi konsumen, dan teljalinnya kerjasama dengan
lembaga-lembaga penelitian. Disamping itu teridentifikasi pula beberapa hal yang
menjadi kelemahan CV Morinda House antara lain yaitu: aspek pemasaran belum
terkelola dengan efektif, rendalmya tingkat pendidikan karyawan, jumlah
karyawan yang kecil dan kapasitas produksi belum optimal.
Strategi yang tepat dijalankan oleh CV Morinda House dalam
mengembangkan usaha adalah antara lain: peningkatan kegiatan promosi,
penetapan pasar sasaran yang terfokus, pemamfaatan jasa perbankan, tetap
mempertahankan mutu, ･ｾ｡ｬｵｳｩ＠
proses dan metode produksi, merekrut ahli
pemasaran, mengurangi ketergantungan dengan litbang dan menaikan gaji
karyawan.
ANALlSIS STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA SARI
BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia L.)
P ADA CV MORINDA HOUSE, BOGOR
OLEH:
BARI SINURAT
A07496104
Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh
Gelar Sarjana Pertanian
Pada
Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor
DEPARTEMEN ILMU-ILMU SO SIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTASPERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2004
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTASPERTANIAN
DEPARTEMEN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi yang ditulis oleh:
Nama
: BARI SINURAT
NRP
: A07496104
Program Studi
: AGRIBISNIS
Dengan Judul
: ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA
SARI BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia L.)
PADA CV MORINDA HOUSE, BOGOR
Dapat diterima sebagai syarat kelulusan untuk memperoleh gelar sarjana pertanian
pada departemen Ilmu-lImu Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian Institut
Pertmlian Bogor.
Menyetujui:
Dosen Pembimbing
MSi
Mengetahui:
Ketua Departemen lImu-lImu Sosial Ekonomi Pertanian
Fakultas Pertanian
TanggalKelulusan: 21 Januari 2004
PERNYATAAN
DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKIUPSI INI BENARBENAR HASIL KARYA SAYA SENDIRl, YANG BELUM PERNAH
DIAJUKAN SEBAGAI KARYA ILMIAH OLEH SIAPAPUN,· PADA
PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN.
BOGOR, JANUARl 2004
BARl SINURAT
A07496104
RIWAYAT UIDHP
Had Sinurat dilahirkan tanggal 26 Maret 1977 di Pematangsiantar,
Kabupatcn Simalungun, Propinsi Surnatera Utara. Penulis adalah anak pertama
duri empat bersaudara, buah kasih dari Dekamen Sinurat dan Tiolina Plirba.
Penuiis menyelesaikan pendidikun Sekolah Dasar (SD) samra; Sekolah
Lmuutall Tingkat Atas (SLTA) di Pematangsiantar. Pendidikan SD GKPS 2
selcsai pada tahun 1989, SMP Negeri I selesai pada tahull 1992 dan SLTA
Katoiik Bl'.di Mulia pada tahull 1995.
Pada tahun 1996 pellulis mcndapat kesempatan untuk menuntllt ilmu di
institut Pertaniall Bogor yang dit",rima melalui jalur Ujian Masuk Perguruan
Tinggi Ncgcri (UMPTN). Pnda tahun 1997 penulis terdaftar sehagai mahasiswa
pada Fakltltas Pertanian, Departemen IImll-lImli Sosial Ekonomi Pertanian pucla
Program Studi A.;,'libisnis.
KA TA PENGANTAR
Puji dan syukur penlilis panjatkan kepada Yesus Kristus atas rahmat dan
karunia-Nya sehingga p01llUlis dapat menyelesaikan penlilisan skripsi yang
be(i udlll "Analisis Strategi Pengembangan Usaha Sari Buah Mengklldu pada CV
Morinda House, Kotarnadya Bogor, Propinsi Jawa Barat".
Penelitiall ini bertlliuan untuk rnengidentifikasi faktor-faktor lingkungan
ekstemal dan internal perusahaan yang berpengaruh terhadap penetapan strategi
pengembangan usahanya. CV Morinda House yang menjadi objek dalam
penelitian ini menghadapi kendala-kendala dalam lingkungan perusahaan yang
berubah dengan cepat.
CV Morinda House masih l11enempkan manaJemen perusahaan yang
tradisionai daJam menjaJankan usahanya, sehingga tujuan perusahaan baik dari
aspek pemasaran rnaupun aspek produksi bel urn tercapai.
Beberapa strategi
pemasaraan yang efektifbagi CV Morinda House, dijelaskan dalam skripsi ini.
Penlilis telah berusaha l11e1akllkan hal yang terbaik daJam pel11bllatan
skripsi ini. WalaUplll1 demikian penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari
sempuma. Penulis berharap hasil penelitian ini dapat berguna bagi semua pihak
yang membutuhkal1.
Bogor, Januari 2004
Penulis
UCAPAN TERIMA KASlH
Syukllr dan teril1lakasih kepada Yes liS KristllS atas herkat dan rahl1lat-Nya
dalam segala aktivitas kehidllpan penulis.
Pad a kesempatan ini penulis mengllcapkan terima kasih yang sebesarbesamya ｫＧｾｰ｡､Ｚ＠
1.
Ibu Dr. Ir. Eka lilIan K. Putri, Msi sebagai dosen pembimbing yang telah
l1lembcriknn motivaasi, saran-saran, kritik yang konstrllktif selama
pembllatan skripsi ini. Saya juga minta maaf apabila penuiis tclah
mengecewakan clan berbllat salah selama pembuatan skripsi ini.
2.
Bapak lr. .Ioko Purwono sebagai closen penguji utamu dalam ujian sidang
yang telah mcmberikan saran-saran yang konstruktif demi kesempurnaan
skripsi ini.
3.
Bapak Ir. BUl1lhang S. UtOI1l0, MDS sehagai dosen penguji wakil KOl1lisi
Pendidikan dalal1l IIj ian sidang yang tclah memberikan saran-saran untuk
penuiisan skripsi ini.
4.
Kedua orangtuu dan saudara-salldari atas dukungan l110ril dan l11ateril.
5.
Barak Hundoro dan Mhak Novi di CY Morinda How;e alas keperiuan
yang tcluh dibcrikan untuk pemhuatan skripsi ini.
6.
Semllu pihak yang terlibat daiam pel11buatan skripsi illl.
Pellghargaan dan teritnahkasih ini saya sampaikan dari lubuk hati saya
yang paling dalam.