Pengembangan Materi dan Daya Terima Pendidikan Gizi Melalui Media Visual Terhadap Pengetahuan Gizi Anak Usia Sekolah Dasar
PENGEMBANGAN MATERI DAN DAYA TERIMA PENDIDIKAN
GIZI MELALUI MEDIA VISUAL TERHADAP PENGETAHUAN
GIZI ANAK USIA SEKOLAH DASAR
DEFIKA ANNISA CITA
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT
FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA*
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Pengembangan Materi
dan Daya Terima Pendidikan Gizi Melalui Media Visual Terhadap Pengetahuan
Gizi Anak Usia Sekolah Dasar adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi
pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi
mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan
maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan
dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Juli 2014
Defika Annisa Cita
NIM I14100145
ABSTRAK
DEFIKA ANNISA CITA. Pengembangan Materi dan Daya Terima
Pendidikan Gizi Melalui Media Visual Terhadap Pengetahuan Gizi Anak Usia
Sekolah Dasar. Dibimbing oleh IKEU TANZIHA.
Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan materi pendidikan gizi
dengan tema sarapan melalui media visual poster dan leaflet, serta mengetahui
daya terimanya terhadap tingkat pengetahuan gizi sekolah dasar negeri di Kota
Bogor. Desain penelitian yang digunakan adalah quacy experimental study pre
test post test non-equivalent control group. Contoh sekolah dasar diambil dengan
metode purposive sampling, dengan total 111 contoh, yang terdiri dari 36 contoh
SDN 01 Pengadilan, 37 contoh SDN 05 Padjajaran, dan 38 contoh SDN 02 Batu
Tulis. Uji Wilcoxon pada skor pengetahuan gizi menunjukan peningkatan
signifikan pada kelompok poster, yaitu dari 77.8 ± 12.5 ke 85.9 ± 13.4 pada pre
test-post test 1 (p = 0.003) dan dari 77.8 ± 12.5 ke 86.5 ± 12.1 pada pre test-post
test 2 (p = 0.002). Uji Kruskal-Wallis menunjukan perbedaan skor yang signifikan
pada post test 1 di antara ketiga kelompok (p = 0.000). Daya terima kesukaan
secara keseluruhan media poster lebih tinggi daripada leaflet, yaitu 83.8%.
Kata kunci: daya terima media, media pendidikan gizi, pengembangan
materi, pengetahuan gizi
ABSTRACT
DEFIKA ANNISA CITA. Developing Nutrition Education Through Visual
Media and Its Level of Acceptance Towards Elementary School Students’
Nutrition Knowledge. Supervised by IKEU TANZIHA.
The aim of this study was to develop nutrition education through visual
media, which are poster and leaflet, and analyze their level of acceptance towards
the elementary school students’ nutrition knowledge in Bogor. This research was
a quacy experimental study pre test post test non-equivalent control group design.
The sample of schools were taken by using purposive sampling, with total number
of sample was 111, which were 36 samples from SDN 01 Padjajaran, 37 samples
from SDN 05 Pengadilan, and 38 samples from SDN 02 Batu Tulis. Nonparametrical test of Wilcoxon Matched-Pairs Signed-Ranks Test done in the
nutrition knowledge scores showed that there was a significant increased result in
poster experiment group, which were from 77.8 ± 12.5 to 85.9 ± 13.4 in pre testpost test 1 (p = 0.003) and from 77.8 ± 12.5 to 86.5 ± 12.1 in pre test-post test 2
(p = 0.002). Kruskal-Wallis Test done between groups showed that there was a
significant difference on nutrition knowledge scores among those groups (p =
0.000). The level of acceptance as a whole in poster was higher than leaflet,
which was 83.8%.
Key words: developing nutrition education, nutrition education media,
nutrition education media acceptance level, nutrition knowledge
PENGEMBANGAN MATERI DAN DAYA TERIMA PENDIDIKAN
GIZI MELALUI MEDIA VISUAL TERHADAP PENGETAHUAN
GIZI ANAK USIA SEKOLAH DASAR
DEFIKA ANNISA CITA
Skripsi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Gizi
dari Program Studi Ilmu Gizi pada
Departemen Gizi Masyarakat
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT
FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
Judul Skripsi : Pengembangan Materi dan Daya Terima Pendidikan Gizi Melalui
Media Visual Terhadap Pengetahuan Gizi Anak Usia Sekolah
Dasar
Nama
: Defika Annisa Cita
NIM
: I14100145
Disetujui oleh
Dr. Ir. Ikeu Tanziha, MS
Pembimbing
Diketahui oleh
Dr. Rimbawan
Ketua Departemen
Tanggal Lulus:
PRAKATA
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah subhanahu wa ta’ala atas
segala karunia-Nya sehingga skripsi ini berhasil diselesaikan. Tema yang dipilih
dalam penelitian yang dilaksanakan sejak bulan September 2013 ini adalah media
pendidikan gizi, dengan judul Pengembangan Materi dan Daya Terima
Pendidikan Gizi Melalui Media Visual Terhadap Pengetahuan Gizi Anak Usia
Sekolah Dasar. Penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Dr. Ir. Ikeu Tanziha, MS selaku dosen pembimbing skripsi, yang telah
memberikan kesempatan, motivasi, bimbingan, dan arahan sejak awal
penyusunan hingga terselesaikannya skripsi ini.
2. Dr. Ir. Ikeu Ekayanti, M.Kes selaku dosen pemandu seminar dan penguji
atas saran dan perbaikan dalam penulisan skripsi.
3. Tiurma Sinaga, MFSA selaku dosen pembimbing akademik dan
pembimbing internship dietetics (ID) yang telah memberikan bimbingan
selama masa awal perkuliahan dan ID.
4. Mama (Rifka Netawati), Papa (Deden Rucita Hidayat Ahmad), Adik
(Muhammad Bayu Rucita), dan keluarga atas motivasi, dukungan, doa,
dan kasih sayangnya.
5. Kepala sekolah, guru-guru, dan siswa SDN 01 Padjajaran, SDN 02 Batu
Tulis, serta SDN 05 Pengadilan atas pemberian izin, sarana, dan waktu
untuk terlaksananya penelitian ini.
6. Noor Hidayatuzzakiah, yang merupakan teman sekamar penulis pada saat
tingkat akhir, Febrinita Ulfah, yang merupakan teman sekamar penulis
pada tingkat persiapan bersama yang selalu memberikan dukungan dan
semangat kepada penulis, Fransisca Gita, serta teman-teman asrama
Sylvasari.
7. Fara, Wilda, Siti Habibah, Pamila, Ridhat, Rizka, Rossy, Kharisma
Tamimi, Addin, Maryam, Annizaf, dan semua teman-teman Gizi
Masyarakat 47 yang selalu mendukung penulis.
8. Fadila, Dodi, teman-teman IAAS LC IPB dan IPB Debating Community
yang selalu memotivasi penulis.
9. Keitaro Goto, Teng Chin Yan, Faradila, dan teman-teman The 4th IASS
yang selalu memberikan dukungan dan inspirasi kepada penulis.
Semoga karya ilmiah ini bermanfaat.
Bogor, Juli 2014
Defika Annisa Cita
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
xi
DAFTAR GAMBAR
xi
DAFTAR LAMPIRAN
xi
PENDAHULUAN
1
Latar Belakang
1
Perumusan Masalah
2
Tujuan Penelitian
3
Manfaat Penelitian
3
KERANGKA PEMIKIRAN
3
METODE
6
Desain, Tempat, dan Waktu Penelitian
6
Teknik Pemilihan dan Penarikan Contoh
6
Proses Pembuatan Media
7
Jenis dan Cara Pengumpulan Data
8
Pengolahan dan Analisis Data
11
Definisi Operasional
12
HASIL DAN PEMBAHASAN
13
Pengembangan Materi dan Media Pendidikan Gizi
13
Daya Terima Contoh Terhadap Media Visual Poster
21
Daya Terima Contoh Terhadap Media Visual Leaflet
26
Pengetahuan Gizi
30
SIMPULAN DAN SARAN
35
DAFTAR PUSTAKA
35
LAMPIRAN
37
RIWAYAT HIDUP
40
DAFTAR TABEL
1 Jenis variabel yang diolah
2 Baseline data sebaran contoh berdasarkan jawaban benar
3 Sebaran contoh berdasarkan pertanyaan pengetahuan gizi
pre test yang dijawab benar
4 Sebaran contoh berdasarkan pertanyaan pengetahuan gizi
post test 1 yang dijawab benar
5 Sebaran contoh berdasarkan pertanyaan pengetahuan gizi
post test 2 yang dijawab benar
6 Sebaran contoh berdasarkan pemahaman materi pada
media poster
7 Sebaran contoh berdasarkan aspek ukuran tulisan pada
media poster
8 Sebaran contoh berdasarkan aspek komposisi warna pada
media poster
9 Sebaran contoh berdasarkan aspek gambar pada media poster
10 Sebaran contoh berdasarkan aspek pesan gizi pada media poster
11 Sebaran contoh berdasarkan kesukaan terhadap media
poster secara keseluruhan
12 Sebaran contoh berdasarkan pemahaman materi pada
media leaflet
13 Sebaran contoh berdasarkan aspek ukuran tulisan pada
media leaflet
14 Sebaran contoh berdasarkan aspek komposisi warna pada
media leaflet
15 Sebaran contoh berdasarkan aspek gambar pada media leaflet
16 Sebaran contoh berdasarkan aspek pesan gizi pada media leaflet
17 Sebaran contoh berdasarkan kesukaan terhadap media
leaflet secara keseluruhan
18 Pengetahuan gizi contoh pada ketiga kelompok perlakuan
12
13
15
16
16
22
22
23
24
24
25
26
27
27
28
29
29
30
DAFTAR GAMBAR
1
2
3
4
5
Kerangka pemikiran
Proses penarikan contoh
Taraf perlakuan contoh
Grafik sebaran contoh berdasarkan pertanyaan yang dijawab
benar
Sebaran contoh yang menjawab benar pada pre test, post test 1,
5
7
10
17
20
DAFTAR LAMPIRAN
1
2
Kuesioner pengetahuan gizi mengenai sarapan untuk siswa
Kuesioner daya terima media pendidikan gizi untuk siswa
37
38
1
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Sarapan merupakan makanan dan minuman pertama yang dikonsumsi
pada pagi hari untuk menyediakan zat gizi yang dapat digunakan untuk
melakukan aktivitas dengan baik dan bermanfaat sebagai sumber energi utama di
pagi hari sehingga dapat menjaga kestabilan glukosa darah. Sarapan juga
menyediakan zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh pada pagi hari sehingga
membuat gerak tubuh lebih aktif menjaga konsenstrasi, dapat mencegah
terjadinya hipoglikemia, sakit kepala, dan kegemukan, serta untuk membentuk
kebiasaan makan sehat.
Sarapan yang sehat mengandung zat gizi yang dapat memenuhi 15 – 25%
dari angka kecukupan gizi (AKG) sesuai umur, memenuhi kebutuhan serat
makanan, rendah lemak, serta minumannya terdiri dari air putih, susu, atau teh.
Sarapan sehat terdiri dari makanan dan minuman yang mengikuti Pedoman
Umum Gizi Seimbang (PUGS), yaitu terdiri dari karhohidrat, protein hewani,
protein nabati, sayuran, dan buah (Hardinsyah 2012).
Sejak tahun 1995 Familiarize Breakfast (Biasakan makan pagi)
merupakan poin ke-8 pesan yang terdapat di dalam Pedoman Gizi Seimbang
(Hardinsyah 2012). Meskipun demikian, berdasarkan data Riskesdas (2010) yang
diambil dari 35.000 anak usia sekolah (AUS) menunjukan bahwa 26.1% AUS
hanya sarapan dengan minuman, seperti air putih, susu, atau teh, sedangkan
44.6% AUS mempunyai kualitas sarapan yang rendah (
GIZI MELALUI MEDIA VISUAL TERHADAP PENGETAHUAN
GIZI ANAK USIA SEKOLAH DASAR
DEFIKA ANNISA CITA
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT
FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA*
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Pengembangan Materi
dan Daya Terima Pendidikan Gizi Melalui Media Visual Terhadap Pengetahuan
Gizi Anak Usia Sekolah Dasar adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi
pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi
mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan
maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan
dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Juli 2014
Defika Annisa Cita
NIM I14100145
ABSTRAK
DEFIKA ANNISA CITA. Pengembangan Materi dan Daya Terima
Pendidikan Gizi Melalui Media Visual Terhadap Pengetahuan Gizi Anak Usia
Sekolah Dasar. Dibimbing oleh IKEU TANZIHA.
Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan materi pendidikan gizi
dengan tema sarapan melalui media visual poster dan leaflet, serta mengetahui
daya terimanya terhadap tingkat pengetahuan gizi sekolah dasar negeri di Kota
Bogor. Desain penelitian yang digunakan adalah quacy experimental study pre
test post test non-equivalent control group. Contoh sekolah dasar diambil dengan
metode purposive sampling, dengan total 111 contoh, yang terdiri dari 36 contoh
SDN 01 Pengadilan, 37 contoh SDN 05 Padjajaran, dan 38 contoh SDN 02 Batu
Tulis. Uji Wilcoxon pada skor pengetahuan gizi menunjukan peningkatan
signifikan pada kelompok poster, yaitu dari 77.8 ± 12.5 ke 85.9 ± 13.4 pada pre
test-post test 1 (p = 0.003) dan dari 77.8 ± 12.5 ke 86.5 ± 12.1 pada pre test-post
test 2 (p = 0.002). Uji Kruskal-Wallis menunjukan perbedaan skor yang signifikan
pada post test 1 di antara ketiga kelompok (p = 0.000). Daya terima kesukaan
secara keseluruhan media poster lebih tinggi daripada leaflet, yaitu 83.8%.
Kata kunci: daya terima media, media pendidikan gizi, pengembangan
materi, pengetahuan gizi
ABSTRACT
DEFIKA ANNISA CITA. Developing Nutrition Education Through Visual
Media and Its Level of Acceptance Towards Elementary School Students’
Nutrition Knowledge. Supervised by IKEU TANZIHA.
The aim of this study was to develop nutrition education through visual
media, which are poster and leaflet, and analyze their level of acceptance towards
the elementary school students’ nutrition knowledge in Bogor. This research was
a quacy experimental study pre test post test non-equivalent control group design.
The sample of schools were taken by using purposive sampling, with total number
of sample was 111, which were 36 samples from SDN 01 Padjajaran, 37 samples
from SDN 05 Pengadilan, and 38 samples from SDN 02 Batu Tulis. Nonparametrical test of Wilcoxon Matched-Pairs Signed-Ranks Test done in the
nutrition knowledge scores showed that there was a significant increased result in
poster experiment group, which were from 77.8 ± 12.5 to 85.9 ± 13.4 in pre testpost test 1 (p = 0.003) and from 77.8 ± 12.5 to 86.5 ± 12.1 in pre test-post test 2
(p = 0.002). Kruskal-Wallis Test done between groups showed that there was a
significant difference on nutrition knowledge scores among those groups (p =
0.000). The level of acceptance as a whole in poster was higher than leaflet,
which was 83.8%.
Key words: developing nutrition education, nutrition education media,
nutrition education media acceptance level, nutrition knowledge
PENGEMBANGAN MATERI DAN DAYA TERIMA PENDIDIKAN
GIZI MELALUI MEDIA VISUAL TERHADAP PENGETAHUAN
GIZI ANAK USIA SEKOLAH DASAR
DEFIKA ANNISA CITA
Skripsi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Gizi
dari Program Studi Ilmu Gizi pada
Departemen Gizi Masyarakat
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT
FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
Judul Skripsi : Pengembangan Materi dan Daya Terima Pendidikan Gizi Melalui
Media Visual Terhadap Pengetahuan Gizi Anak Usia Sekolah
Dasar
Nama
: Defika Annisa Cita
NIM
: I14100145
Disetujui oleh
Dr. Ir. Ikeu Tanziha, MS
Pembimbing
Diketahui oleh
Dr. Rimbawan
Ketua Departemen
Tanggal Lulus:
PRAKATA
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah subhanahu wa ta’ala atas
segala karunia-Nya sehingga skripsi ini berhasil diselesaikan. Tema yang dipilih
dalam penelitian yang dilaksanakan sejak bulan September 2013 ini adalah media
pendidikan gizi, dengan judul Pengembangan Materi dan Daya Terima
Pendidikan Gizi Melalui Media Visual Terhadap Pengetahuan Gizi Anak Usia
Sekolah Dasar. Penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Dr. Ir. Ikeu Tanziha, MS selaku dosen pembimbing skripsi, yang telah
memberikan kesempatan, motivasi, bimbingan, dan arahan sejak awal
penyusunan hingga terselesaikannya skripsi ini.
2. Dr. Ir. Ikeu Ekayanti, M.Kes selaku dosen pemandu seminar dan penguji
atas saran dan perbaikan dalam penulisan skripsi.
3. Tiurma Sinaga, MFSA selaku dosen pembimbing akademik dan
pembimbing internship dietetics (ID) yang telah memberikan bimbingan
selama masa awal perkuliahan dan ID.
4. Mama (Rifka Netawati), Papa (Deden Rucita Hidayat Ahmad), Adik
(Muhammad Bayu Rucita), dan keluarga atas motivasi, dukungan, doa,
dan kasih sayangnya.
5. Kepala sekolah, guru-guru, dan siswa SDN 01 Padjajaran, SDN 02 Batu
Tulis, serta SDN 05 Pengadilan atas pemberian izin, sarana, dan waktu
untuk terlaksananya penelitian ini.
6. Noor Hidayatuzzakiah, yang merupakan teman sekamar penulis pada saat
tingkat akhir, Febrinita Ulfah, yang merupakan teman sekamar penulis
pada tingkat persiapan bersama yang selalu memberikan dukungan dan
semangat kepada penulis, Fransisca Gita, serta teman-teman asrama
Sylvasari.
7. Fara, Wilda, Siti Habibah, Pamila, Ridhat, Rizka, Rossy, Kharisma
Tamimi, Addin, Maryam, Annizaf, dan semua teman-teman Gizi
Masyarakat 47 yang selalu mendukung penulis.
8. Fadila, Dodi, teman-teman IAAS LC IPB dan IPB Debating Community
yang selalu memotivasi penulis.
9. Keitaro Goto, Teng Chin Yan, Faradila, dan teman-teman The 4th IASS
yang selalu memberikan dukungan dan inspirasi kepada penulis.
Semoga karya ilmiah ini bermanfaat.
Bogor, Juli 2014
Defika Annisa Cita
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
xi
DAFTAR GAMBAR
xi
DAFTAR LAMPIRAN
xi
PENDAHULUAN
1
Latar Belakang
1
Perumusan Masalah
2
Tujuan Penelitian
3
Manfaat Penelitian
3
KERANGKA PEMIKIRAN
3
METODE
6
Desain, Tempat, dan Waktu Penelitian
6
Teknik Pemilihan dan Penarikan Contoh
6
Proses Pembuatan Media
7
Jenis dan Cara Pengumpulan Data
8
Pengolahan dan Analisis Data
11
Definisi Operasional
12
HASIL DAN PEMBAHASAN
13
Pengembangan Materi dan Media Pendidikan Gizi
13
Daya Terima Contoh Terhadap Media Visual Poster
21
Daya Terima Contoh Terhadap Media Visual Leaflet
26
Pengetahuan Gizi
30
SIMPULAN DAN SARAN
35
DAFTAR PUSTAKA
35
LAMPIRAN
37
RIWAYAT HIDUP
40
DAFTAR TABEL
1 Jenis variabel yang diolah
2 Baseline data sebaran contoh berdasarkan jawaban benar
3 Sebaran contoh berdasarkan pertanyaan pengetahuan gizi
pre test yang dijawab benar
4 Sebaran contoh berdasarkan pertanyaan pengetahuan gizi
post test 1 yang dijawab benar
5 Sebaran contoh berdasarkan pertanyaan pengetahuan gizi
post test 2 yang dijawab benar
6 Sebaran contoh berdasarkan pemahaman materi pada
media poster
7 Sebaran contoh berdasarkan aspek ukuran tulisan pada
media poster
8 Sebaran contoh berdasarkan aspek komposisi warna pada
media poster
9 Sebaran contoh berdasarkan aspek gambar pada media poster
10 Sebaran contoh berdasarkan aspek pesan gizi pada media poster
11 Sebaran contoh berdasarkan kesukaan terhadap media
poster secara keseluruhan
12 Sebaran contoh berdasarkan pemahaman materi pada
media leaflet
13 Sebaran contoh berdasarkan aspek ukuran tulisan pada
media leaflet
14 Sebaran contoh berdasarkan aspek komposisi warna pada
media leaflet
15 Sebaran contoh berdasarkan aspek gambar pada media leaflet
16 Sebaran contoh berdasarkan aspek pesan gizi pada media leaflet
17 Sebaran contoh berdasarkan kesukaan terhadap media
leaflet secara keseluruhan
18 Pengetahuan gizi contoh pada ketiga kelompok perlakuan
12
13
15
16
16
22
22
23
24
24
25
26
27
27
28
29
29
30
DAFTAR GAMBAR
1
2
3
4
5
Kerangka pemikiran
Proses penarikan contoh
Taraf perlakuan contoh
Grafik sebaran contoh berdasarkan pertanyaan yang dijawab
benar
Sebaran contoh yang menjawab benar pada pre test, post test 1,
5
7
10
17
20
DAFTAR LAMPIRAN
1
2
Kuesioner pengetahuan gizi mengenai sarapan untuk siswa
Kuesioner daya terima media pendidikan gizi untuk siswa
37
38
1
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Sarapan merupakan makanan dan minuman pertama yang dikonsumsi
pada pagi hari untuk menyediakan zat gizi yang dapat digunakan untuk
melakukan aktivitas dengan baik dan bermanfaat sebagai sumber energi utama di
pagi hari sehingga dapat menjaga kestabilan glukosa darah. Sarapan juga
menyediakan zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh pada pagi hari sehingga
membuat gerak tubuh lebih aktif menjaga konsenstrasi, dapat mencegah
terjadinya hipoglikemia, sakit kepala, dan kegemukan, serta untuk membentuk
kebiasaan makan sehat.
Sarapan yang sehat mengandung zat gizi yang dapat memenuhi 15 – 25%
dari angka kecukupan gizi (AKG) sesuai umur, memenuhi kebutuhan serat
makanan, rendah lemak, serta minumannya terdiri dari air putih, susu, atau teh.
Sarapan sehat terdiri dari makanan dan minuman yang mengikuti Pedoman
Umum Gizi Seimbang (PUGS), yaitu terdiri dari karhohidrat, protein hewani,
protein nabati, sayuran, dan buah (Hardinsyah 2012).
Sejak tahun 1995 Familiarize Breakfast (Biasakan makan pagi)
merupakan poin ke-8 pesan yang terdapat di dalam Pedoman Gizi Seimbang
(Hardinsyah 2012). Meskipun demikian, berdasarkan data Riskesdas (2010) yang
diambil dari 35.000 anak usia sekolah (AUS) menunjukan bahwa 26.1% AUS
hanya sarapan dengan minuman, seperti air putih, susu, atau teh, sedangkan
44.6% AUS mempunyai kualitas sarapan yang rendah (