1. Home
  2. Marketing

Kajian Tekstur dan Perubahan Mikrostruktur Nugget Ikan Selama Pengolahan dan Penyimpanan

ludul Tesis

KAJIAN TEKSTUR DAN PERUBAHAN
MIKROSTRUKTUR NUGGET lKAN SELAMA
PENGOLAHAN DAN PENYIMPANAN

Nama Mahasiswa

Syartiwidya

Nomor Pokok

P09500015

Program Studi

Ilmu Pangan

Menyetujui,

I. Komisi Pembimbing


Prof. Dr. Soewamo T. Soekarto, M.Sc
Ketua

Dr. Ir. loko Hermanianto, M.Sc
Anggota

Mengetahui,

2. Ketua Program Studi Ilmu Pangan

｣ｖＱｾｲａ［Ｎ＠

I

--

Prof. Dr. Ir. B. Sri Laksmi lenie, M.S.

Tanggallulus: 10 lanuari 2003


Program Pascasarjana

Dokumen yang terkait

Kajian perubahan mutu salak pondoh dan mangga arumanis terolah minimal berlapis film edibel selama penyimpanan

0 26 488

Kajian Tekstur dan Perubahan Mikrostruktur Nugget Ikan Selama Pengolahan dan Penyimpanan

0 11 169

Kajian Perubahan Flavor Buah Durian Terolah Minimal Berpelapis Edibel Selama Penyimpanan

0 13 151

Kajian Laju Respirasi dan Perubahan Mutu Buah Mangga Gedong Gincu Selama Penyimpanan dan Pematangan Buatan

0 7 163

Kajian Perkembangan Produksi Histarnin Selama Penanganan Bahan, Pengolahan dan Penyimpanan Pada Ikan Kembung (Rastrelliger spp)

0 4 133

Kajian perubahan flavour buah durian terolah minimal berlapis edibel selama penyimpanan

0 16 286

Kajian Perkembangan Produksi Histarnin Selama Penanganan Bahan, Pengolahan dan Penyimpanan Pada Ikan Kembung

0 2 123

Kajian Perubahan Mutu Pisang Raja Bulu Selama Proses Penyimpanan Dan Pemeraman

0 18 96

Kajian Laju Respirasi dan Perubahan Mutu Buah Mangga Gedong Gincu Selama Penyimpanan dan Pematangan Buatan

0 5 153

kualitas beras Selama bertahun (1)

0 0 3