BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Definisi Balita Balita Bawah lima tahun didefinisikan sebagai anak
dibawah lima tahun dan merupakan periode usia setelah bayi dengan rentang 0-5 tahun Gibney, 2009.
2.2 Definisi Gizi
Zat gizi merupakan hasil interaksi akhir organisme pada makanan yang dikonsumsi. Zat gizi dapat berupa zat organik,
non organik, dan sumber energi dimana pada semua elemen ini mengandung nutrient-nutrien yang semuanya dibutuhkan oleh
tubuh Kozier Erb’s, 2002.
2.3 Definisi Status Gizi dan Cara Pengukurannya
Status gizi merupakan gambaran kesehatan sebagai refleksi penggunaan konsumsi pangan yang dikonsumsi oleh
seseorang dan penggunaannya oleh tubuh Jonny, 2002; Sunarti, 2004. Penilaian status gizi balita dengan standar
nasional yang di terbitkan oleh Kementrian Kesehatan Republik Indonesia hanya menggunakan pengukuran antropometri
penilaian gizi secara langsung yaitu berdasarkan BBU berat badanumur dengan klasifikasi gizi kurang, gizi buruk, gizi baik,
gizi lebih.
Berdasarkan TBU
tinggi badanumur
di klasifikasikan menjadi sangat pendek, pendek ,normal ,tinggi,
dan berdasarkan BBTB berat badantinggi badan dengan klasifikasi sangat kurus, kurus, gemuk DEPKES RI, 2012.
Pengukuran langsung selain antropometri adalah pengukuran secara klinis, biokimia, dan biofisik. Sedangkan pengukuran
secara tidak langsung adalah dengan survei konsumsi makanan dan statistik vital Supariasa, dkk., 2013.
Tabel 2.1 Pengukuran Status Gizi Balita Berdasarkan Z- Score
Indeks yang dipakai
Batas Pengelompokan
Sebutan Status Gizi BBU
-3 SD Gizi buruk
- 3 sd -2 SD Gizi kurang
- 2 sd +2 SD Gizi baik
+2 SD Gizi lebih
TBU -3 SD
Sangat Pendek - 3 sd -2 SD
Pendek - 2 sd +2 SD
Normal +2 SD
Tinggi BBTB
-3 SD Sangat Kurus
- 3 sd -2 SD Kurus
- 2 sd +2 SD Normal
+2 SD Gemuk
Sumber : DEPKES RI, 2012
2.4 Definisi Gizi Buruk
Gizi buruk adalah suatu kondisi seseorang dengan nutrisi di bawah rata-rata. Gizi buruk merupakan suatu bentuk
terparah dari proses terjadinya kekurangan gizi menahun. Balita disebut gizi buruk apabila indeks berat badan menurut umur
BBU -3 SD Departemen Gizi dan Kesehatan Msyarakat, 2013.
2.5 Definisi Gizi Kurang
Kategori