Penerapan Model Iaktif Program Sasaran Linier pada Optimasi Penggunaan Bahan Baku Proses Pengolahan Makanan Ternak di Hirema Bogor
PABA OPTIMASB PEN66UMAAN BAHBIH BAKU PROSES PEN601AHBR
I B 8 7
ICaKldLTAS
TEKNOL061
INSTITUT
PERTANlhN
PERTANIAN
B O Q O R
BOGQR
Saeuulon.
P 20.1647.
P e n e r a p a n model i n t e r a k t i f program
s a s a r a n l i n i e r p a d a o p t i m a s i penggunaan bahan baku p r o s e s
o e n g o l a h a n makaaan t e r n a k d i PT Hirema Bogor.
bimbingan Ni.
pT
Dibawah
SyamsuL M a a r i f d a n S u k a r d i .
3 i r e q a a d a l a h p e r u s a h a m y a n g b e r g e r a k dalnm
-i n d i ~ s t r ir a n s u T t e r n a k .
R e b e r a p a produk yang d i h a s i l k a n
s e a e r t i b r o i l e r s t a r t e r (BR-l), b r o i l e r f i n i s h e r (RR-2),
l a y e r s t a r t e r ( P - 1 ) dan l a y e r g r o w e r (2-2.1)
4'
s e r i n g men-
d m a t )?el-uhan r i a r i p i h a k konsumen, t e r u t a m a dalam h a l
mutu,
Dalam s e t i a p p r o s e s p r o d u k s i , f ornlula pengE&naan bahan baku hamnir sama dengan f o r m u l a sebelumnya walaupun
k u a l i t a s bahan baku t e r s e b u t s i f a t n y a b e r v a r i a s i .
Kondi-
s i d e m i k l a n menyebabkan mutu p r o d u k yang c 1 i h a s i l k a n t i d a k
konsisten.
Oleh k a r e n a i t u ~ e n g k a ; i i a ny a n g b e r s i f a t ope-
r a s i o n a l u n t u k menentukan f o r m u l a t e r b a i k merupakan kebut u h a n g a n g rnendesak.
W j u a n w a s a l a h Khusus i n i a d a l a b u n t u k menerapkan
t e k n i k proeram s a s a r a n l i n i e r p a d a o p t i m a s i nenggunaan
b a h m baku makanan t e r n a k dan menentukan a l t e r n a t i f pemecahan o p t i m a l dalam penggunaan bahan baku.
H a s i l nfasalah
Xhusus i n i d i h a r a p k a n d a p a t roernberikan gambaran t e n t a n g
s p e s i f i k a s i mutu p r o d u k g a n g memenuhi s y a r a t dengan memnerhatikan biaya produksinga.
'
Dalam memecahkan permasalahan t e r s e b u t d i a t a s d i l a kukan a n a l i s a dengan menggunakan t e k n i k program s a s a r a n
linier.
Proses perhitungan dilakukan secara primal
dan
didukung dengan metode s i m p l e k s m u l t i d i m e n s i o n a l d u a l .
Untuk m e n a a t a s i perubahan-perubahannya,
dilakukan a n a l i s a
kevekaan denpan menggunakan model i n t e r a k t i f yang t e r u t a m a
S a o a t d i n a k a i o l e h oengambil keputusan t i n p k a t o ~ e r a s i o n a l .
B a s i l p e n g k a j i m menun jukkan bahwa s p e s i f i k a s i mutu
ransum yang d i p e r i n g k a t k e dalm p r i o r i t a s p e r t a m a
d i c a p a i s e c a r a o p t i m a l p a d s ransum j e n i s RR-1,
p-1,
Sementara p a d a ransum j e n i s P-2.1
mineral fosfor.
dapat
BR-2 dan
masih kekurangan
PENERAPM FAODEL INTERAKTIP PROGRANi SASARAN LINIER
PADA OPTIMASI PEXGGUNAAN BAHAN BAKU PROSES PJ3NGOLAHA.N
IMAKa1A.N
TE.SNAK D I PT HIREMA BOGOR
Oleh
S A E P I I L O H
F 20.1643
SKRIPSI
S e b a g a i sal a h s a t u s y a r a t u n t u k m e m p e r o l e h g e l a r
SARJARA TEKNOLOGI PERTANIAN
n a d a J u r u s a u (bEKNOLOGI INDUSTRI PERTMI AN,
Pakultas Teknologi Pertanian,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Rogor
FAKULTAS TEKWOLOGI PXRTAHI AN
IETSTITWT PERTAWI AN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANI AN BOGOR
FAKULTAS TERNOLOGI PERTANI AN
PFJTERAPAR MODEL INTERARTIF PROGRAM SASARAm LIKIER
PADA OPTIb?&SI PENGGURAAR RAHAN BAKU PROSES PENGOLAHAN
FAMARAN TERRAE( D I PT HIREMA BOGOR
Oleh
S A E P U L O H
F 20.1643
SKRIPSI
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k m e m ~ e r o l e hg e l a r
SARJANA TEKNOLOGI PERT&IAN
p a d 8 J u r u s a n TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANI A N ,
Paklal t a s Teknol o g i P e r t a n i a n ,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
KATA PEB'GAMTAR
F u j i dan syukur d i p a n j a t k a n k e h a d i r a t Allah S:QT yang
t e l a h memberikcm rahmat dan hid ayatxya s e h i n g g a s k r i p s i
i n i d a p a t terwujud.
Pengkajicm yang d i l a k u k a n merupakan
penerapan s a l a h s a t u t e k n i k ~ e n e l i t i a no p e r a s i o n a l dengan
o b s e r v a s i l a p a n g d i PT Hirema Sogor Jawa R a r a t .
Pada kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h
1. Ir. M.
Syamsul Enaarif, MEng. s e b a g a i dosen pembtmbing
utama yang t e l a h membimbing d a r i awal hingga t e r s e l e saikannya s k r i p s i i n i ,
2 . Ir, S u k a r d i s e l a k u dosen pembimbing pendamping
yang
t e l ah t u r u t membimbing s e h i n g g a p e n u l i s d a p a t menyelesaikan s k r i p s i i n i ,
3. D r s . David Qebo, a i r e k t u r utama PT Hirema yang t e l a h
sempatan dalam melakukan p e n e l i t i a n masa-
a b u t , manajer p r o d n k s i PT Hirema yang
a melakukan o b s e r v a s i l a p a n g
pen j e l a s an mengenai penyusunan ransum u n g g a s
,
7. Ir. Muhammad R a s y a f , MS., S t a f p e n g a j a r p a d a Jurusan
Ilmu R u t r i s i , F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n
Bogor, yang t e l a h memberi saran d a n p e t u n j u k t e n t a n g
penyusunan ransum t e r n a k ,
8. S t & b a g i a n p r o d u k s i PT Squibb I n d o n e s i a yang t e l a h
memberikan p e n j e l a s a n d a l m menggunakan bahan penolong
ransum t e r n a k , d m
9 . Rekan-rekan Mahasiswa J u r u s a n T e k n o l o g i I n d u s t r i
P e r t a n i a n yang t e l a h memberikan dorongan m o r i l s e l a m a
p e n u l i s melakukan s t u d i d i F a k u l t a s '!'eknologi P e r t m i a n .
P e n u l i s menyadari bahwa s k r i p s i i n i m a s i h j a u h d a r i
sempurna, o l e h s e b a b i t u s e g a l a k r i t i k dan saran yang b e r s f f a t membangun s m g a t d i n a n t i k a n .
h a r a p mudah-mudahan
memerlukannya.
Akhirnya p e n u z i s b e r -
s k r i p s i i n i b e r m m f a a t b a g i yang
H a l am an
KATA PENGANTAR
DAFTAR TABEL
..............
...............
...............
DAFTAR LAMPIRAN . . . . . . . . . . . .
I . PFNDAHULUAN
.............
A . LATAR BELAKARG . . . . . . . . . . .
..............
B . TUJUAN
XI. LAXDASIW TEORI . . . . . . . . . . . .
.4 . KO!TSEP DASAR RANSUM TERN& . . . . .
13 . TFKNIK OPTIMALISASI . . . . . . . .
C . LQJDASAN MATEMATIK . . . . . . . . .
1II . METODOLOGI . . . . . . . . . . . . . .
A . PENDEKATAli BERWCANA . . . . . . . .
ES . STUD1 KASUS
............
6 . PmGEMBANGAN MODEL . . . . . . . . .
D . ALGORITMB PROGRAM SASARAI L I N I E R . .
E . ALGORITMA SIMPSEKS MULTIDIMENSIONAL
DU.&
...............
DAFTAIL GANIBAR
TV.
PERERA2 AnS MOD%
............
. PROSES PENGOLAHAN MARATTAN TEIIWAX . .
3 . P09'YlrJT~ASI PROGRAM SASARA?? LIETIER . .
....
C . FORk7ULASI FUmGSI PXITCAPAIAN
D . ANALIS A REPERAAN . . . . . . . . . .
A
iii
vii
viii
H a l amaa
V
. HASIL DAX
A
PBMBAFIASAN
. . . . . . . . .
. PENYELESAI AN MODEL . . . . . . . . . . .
. ANALISA KEPEKAiW . . . . . . . . . . . .
VI . KESIVPULM DBN S A R M . . . . . . . . . . .
A . KES IIdPTTL An
...............
?3
B
. SATAN . . . . . . . . . . . . . . . . . .
52
52
68
87
87
89
. . . . . . . . . . . . .
Gambar
1.
Model m a t e m a t i k d i dalam manajemen
sain
Gambar
2.
S t r u k t u r program i n t e r a k t i f
Gambar
3.
Gambar
4.
GEtllbar
5.
Gambar
6.
Gambar
7.
.
13
25
.
Dua buah f u n g s i s a s a r a n yang
hertentangan
............
Diagram a l i r p e n e n t u a n t i n g k a t
prioritas . . . . . . . . . . . . . .
Tabel s i m p l e k s b e r f a s e ganda . . , .
38
Yagan p r o s e s pengolahan rnakanan
ternak
45
Skema t a h a p a n p e n d e k a t a n b e r e n c a n a
...............
-.
viii
25
31
34
PENERAPAN MODEL INTERAKTI
ASWRWN L%N$ER
PADA OPTlMASl PEHGGUNARN BAHAH BAKU PROSES PENGOLRHAN
MAEANAN TERNAK Dl
Saepulon.
P 20.1647.
P e n e r a p a n model i n t e r a k t i f program
s a s a r a n l i n i e r p a d a o p t i m a s i penggunaan bahan baku p r o s e s
~ e n g o 1 a h a . n makaaan t e r n a k d i PT Hirema Bogor.
bimbingan Ni.
pT
Dibawah
SyamsuL M a a r i f d a n S u k a r d i .
3 i r e q a a d a l a h p e r u s a h a m y a n g b e r g e r a k dalnm
-i n d i ~ s t r ir a n s u T t e r n a k .
R e b e r a p a produk yang d i h a s i l k a n
s e a e r t i b r o i l e r s t a r t e r (BR-l), b r o i l e r f i n i s h e r (RR-2),
l a y e r s t a r t e r ( P - 1 ) dan l a y e r g r o w e r (2-2.1)
s e r i n g men-
d m a t )?el-uhan r i a r i p i h a k konsumen, t e r u t a m a dalam h a l
mutu,
Dalam s e t i a p p r o s e s p r o d u k s i , f ornlula pengE&naan bahan baku hamnir sama dengan f o r m u l a sebelumnya walaupun
k u a l i t a s bahan baku t e r s e b u t s i f a t n y a b e r v a r i a s i .
Kondi-
s i d e m i k l a n menyebabkan mutu p r o d u k yang c 1 i h a s i l k a n t i d a k
konsisten.
Oleh k a r e n a i t u ~ e n g k a ; i i a ny a n g b e r s i f a t ope-
r a s i o n a l u n t u k menentukan f o r m u l a t e r b a i k merupakan kebut u h a n g a n g rnendesak.
W j u a n w a s a l a h Khusus i n i a d a l a b u n t u k menerapkan
t e k n i k proeram s a s a r a n l i n i e r p a d a o p t i m a s i nenggunaan
b a h m baku makanan t e r n a k dan menentukan a l t e r n a t i f pemecahan o p t i m a l dalam penggunaan bahan baku.
H a s i l nfasalah
Xhusus i n i d i h a r a p k a n d a p a t roernberikan gambaran t e n t a n g
s p e s i f i k a s i mutu p r o d u k g a n g memenuhi s y a r a t dengan memnerhatikan biaya produksinga.
'
Dalm memecahkan permasalahan t e r s e b u t d i a t a s d i l a -
kukan a n a l i s a dengan menggunakan t e k n i k program s a s a r a n
linier.
Proses perhitungan dilakukan s e c a r a primal
dan
didukung dengan metode s i m p l e k s m u l t i d i m e n s i o n a l d u a l .
Untuk m e n e a t a s i perubahan-perubahannya, d i l a k u k a n a n a l i s a
kepekaan dengan menggunakan model i n t e r a k t i f yang t e r u t m a
d a v a t d i o a k a i o l e h o e n g a n b i l keputusan t i n p k a t o u e r a s i o n a l .
T a s i l p e n g k a j i m menun jukkan bahwa s p e s i f i k a s i mutu
ransum yang d i p e r i n g k a t k e dalam p r i o r i t a s p e r t a m a
d i c a p a i s e c a r a o p t i m a l p a d a raasum j e n i s BR-1,
j e n i s P-2.1
dapat
9R-2 dan
m a s i h kekurangan
PENERAPA3 MODEL INTERAKTIF PROGRANi SASARAW LINIER
PADA OPTIMASI PEXGGUNAAW BAHAN BAKU PROSES PENGOLARAN
F(IAKAhlA3 TEIiNAK D I PT HIREMA BOGOR
Ol e h
S A E P U L O H
F 20.1647
SKRIPSI
S e b a g a i sal a h s a t u s y a r a t u n t u k m e m p e r o l e h g e l a r
S ARJANA TERNOLOGI PERTANIAN
pad a J u r u s a n EEbEKNOLOGI INDUSTRI PERT AN1 AN,
Yakultas Teknologi Pertanian,
FAKULTAS TEKNOLOGI PRRTANI AN
IWSTITUT PERTAWIAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANI AN BOGOR
FAXULTAS TERNOLOGI PERTMIAN
PENERAPAN MODEL ISTERARTIF PROGRBNI SASARAN LIKIER
F A D A OPTIMASI PENGGUFAAN BAHAN BAKU PROSES PENGOLAHAN
MARAmM TTgREahU D I PT HIREMA BOGOR
SKRIPSI
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memueroleh g e l a r
pads J u r u s a n
TEKFOLOGI INDUSTRI PERTAH1 A N ,
P a k u l t a s Teknologi P e r t a n i a n ,
KATA PEB'GAMTAR
F u j i dan syukur d i p a n j a t k a n k e h a d i r a t Allah S:QT yang
t e l a h memberikcm rahmat dan h i d a y a t x y a s e h i n g g a s k r i p s i
i n i d a p a t terwujud.
Pengkajicm yang d i l a k u k a n merupakan
penerapan s a l a h s a t u t e k n i k ~ e n e l i t i a no p e r a s i o n a l dengan
o b s e r v a s i l a p a n g d i PT Hirema Sogor Jawa R a r a t .
Pada kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h
1. Ir. M.
Syamsul Enaarif, MEng. s e b a g a i dosen pembimbing
utama yang t e l a h membimbing d a r i awal hingga t e r s e l e saikannya s k r i p s i i n i ,
2 . Ir, S u k a r d i s e l a k u dosen pembimbing pendamping
yang
t e l ah t u r u t membimbing s e h i n g g a p e n u l i s d a p a t menyelesaikan s k r i p s i i n i ,
3. D r s . David Qebo, a i r e k t u r utama PT Hirema yang t e l a h
ukan o b s e r v a s i l a p a n g
I B 8 7
ICaKldLTAS
TEKNOL061
INSTITUT
PERTANlhN
PERTANIAN
B O Q O R
BOGQR
Saeuulon.
P 20.1647.
P e n e r a p a n model i n t e r a k t i f program
s a s a r a n l i n i e r p a d a o p t i m a s i penggunaan bahan baku p r o s e s
o e n g o l a h a n makaaan t e r n a k d i PT Hirema Bogor.
bimbingan Ni.
pT
Dibawah
SyamsuL M a a r i f d a n S u k a r d i .
3 i r e q a a d a l a h p e r u s a h a m y a n g b e r g e r a k dalnm
-i n d i ~ s t r ir a n s u T t e r n a k .
R e b e r a p a produk yang d i h a s i l k a n
s e a e r t i b r o i l e r s t a r t e r (BR-l), b r o i l e r f i n i s h e r (RR-2),
l a y e r s t a r t e r ( P - 1 ) dan l a y e r g r o w e r (2-2.1)
4'
s e r i n g men-
d m a t )?el-uhan r i a r i p i h a k konsumen, t e r u t a m a dalam h a l
mutu,
Dalam s e t i a p p r o s e s p r o d u k s i , f ornlula pengE&naan bahan baku hamnir sama dengan f o r m u l a sebelumnya walaupun
k u a l i t a s bahan baku t e r s e b u t s i f a t n y a b e r v a r i a s i .
Kondi-
s i d e m i k l a n menyebabkan mutu p r o d u k yang c 1 i h a s i l k a n t i d a k
konsisten.
Oleh k a r e n a i t u ~ e n g k a ; i i a ny a n g b e r s i f a t ope-
r a s i o n a l u n t u k menentukan f o r m u l a t e r b a i k merupakan kebut u h a n g a n g rnendesak.
W j u a n w a s a l a h Khusus i n i a d a l a b u n t u k menerapkan
t e k n i k proeram s a s a r a n l i n i e r p a d a o p t i m a s i nenggunaan
b a h m baku makanan t e r n a k dan menentukan a l t e r n a t i f pemecahan o p t i m a l dalam penggunaan bahan baku.
H a s i l nfasalah
Xhusus i n i d i h a r a p k a n d a p a t roernberikan gambaran t e n t a n g
s p e s i f i k a s i mutu p r o d u k g a n g memenuhi s y a r a t dengan memnerhatikan biaya produksinga.
'
Dalam memecahkan permasalahan t e r s e b u t d i a t a s d i l a kukan a n a l i s a dengan menggunakan t e k n i k program s a s a r a n
linier.
Proses perhitungan dilakukan secara primal
dan
didukung dengan metode s i m p l e k s m u l t i d i m e n s i o n a l d u a l .
Untuk m e n a a t a s i perubahan-perubahannya,
dilakukan a n a l i s a
kevekaan denpan menggunakan model i n t e r a k t i f yang t e r u t a m a
S a o a t d i n a k a i o l e h oengambil keputusan t i n p k a t o ~ e r a s i o n a l .
B a s i l p e n g k a j i m menun jukkan bahwa s p e s i f i k a s i mutu
ransum yang d i p e r i n g k a t k e dalm p r i o r i t a s p e r t a m a
d i c a p a i s e c a r a o p t i m a l p a d s ransum j e n i s RR-1,
p-1,
Sementara p a d a ransum j e n i s P-2.1
mineral fosfor.
dapat
BR-2 dan
masih kekurangan
PENERAPM FAODEL INTERAKTIP PROGRANi SASARAN LINIER
PADA OPTIMASI PEXGGUNAAN BAHAN BAKU PROSES PJ3NGOLAHA.N
IMAKa1A.N
TE.SNAK D I PT HIREMA BOGOR
Oleh
S A E P I I L O H
F 20.1643
SKRIPSI
S e b a g a i sal a h s a t u s y a r a t u n t u k m e m p e r o l e h g e l a r
SARJARA TEKNOLOGI PERTANIAN
n a d a J u r u s a u (bEKNOLOGI INDUSTRI PERTMI AN,
Pakultas Teknologi Pertanian,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Rogor
FAKULTAS TEKWOLOGI PXRTAHI AN
IETSTITWT PERTAWI AN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANI AN BOGOR
FAKULTAS TERNOLOGI PERTANI AN
PFJTERAPAR MODEL INTERARTIF PROGRAM SASARAm LIKIER
PADA OPTIb?&SI PENGGURAAR RAHAN BAKU PROSES PENGOLAHAN
FAMARAN TERRAE( D I PT HIREMA BOGOR
Oleh
S A E P U L O H
F 20.1643
SKRIPSI
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k m e m ~ e r o l e hg e l a r
SARJANA TEKNOLOGI PERT&IAN
p a d 8 J u r u s a n TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANI A N ,
Paklal t a s Teknol o g i P e r t a n i a n ,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
KATA PEB'GAMTAR
F u j i dan syukur d i p a n j a t k a n k e h a d i r a t Allah S:QT yang
t e l a h memberikcm rahmat dan hid ayatxya s e h i n g g a s k r i p s i
i n i d a p a t terwujud.
Pengkajicm yang d i l a k u k a n merupakan
penerapan s a l a h s a t u t e k n i k ~ e n e l i t i a no p e r a s i o n a l dengan
o b s e r v a s i l a p a n g d i PT Hirema Sogor Jawa R a r a t .
Pada kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h
1. Ir. M.
Syamsul Enaarif, MEng. s e b a g a i dosen pembtmbing
utama yang t e l a h membimbing d a r i awal hingga t e r s e l e saikannya s k r i p s i i n i ,
2 . Ir, S u k a r d i s e l a k u dosen pembimbing pendamping
yang
t e l ah t u r u t membimbing s e h i n g g a p e n u l i s d a p a t menyelesaikan s k r i p s i i n i ,
3. D r s . David Qebo, a i r e k t u r utama PT Hirema yang t e l a h
sempatan dalam melakukan p e n e l i t i a n masa-
a b u t , manajer p r o d n k s i PT Hirema yang
a melakukan o b s e r v a s i l a p a n g
pen j e l a s an mengenai penyusunan ransum u n g g a s
,
7. Ir. Muhammad R a s y a f , MS., S t a f p e n g a j a r p a d a Jurusan
Ilmu R u t r i s i , F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n
Bogor, yang t e l a h memberi saran d a n p e t u n j u k t e n t a n g
penyusunan ransum t e r n a k ,
8. S t & b a g i a n p r o d u k s i PT Squibb I n d o n e s i a yang t e l a h
memberikan p e n j e l a s a n d a l m menggunakan bahan penolong
ransum t e r n a k , d m
9 . Rekan-rekan Mahasiswa J u r u s a n T e k n o l o g i I n d u s t r i
P e r t a n i a n yang t e l a h memberikan dorongan m o r i l s e l a m a
p e n u l i s melakukan s t u d i d i F a k u l t a s '!'eknologi P e r t m i a n .
P e n u l i s menyadari bahwa s k r i p s i i n i m a s i h j a u h d a r i
sempurna, o l e h s e b a b i t u s e g a l a k r i t i k dan saran yang b e r s f f a t membangun s m g a t d i n a n t i k a n .
h a r a p mudah-mudahan
memerlukannya.
Akhirnya p e n u z i s b e r -
s k r i p s i i n i b e r m m f a a t b a g i yang
H a l am an
KATA PENGANTAR
DAFTAR TABEL
..............
...............
...............
DAFTAR LAMPIRAN . . . . . . . . . . . .
I . PFNDAHULUAN
.............
A . LATAR BELAKARG . . . . . . . . . . .
..............
B . TUJUAN
XI. LAXDASIW TEORI . . . . . . . . . . . .
.4 . KO!TSEP DASAR RANSUM TERN& . . . . .
13 . TFKNIK OPTIMALISASI . . . . . . . .
C . LQJDASAN MATEMATIK . . . . . . . . .
1II . METODOLOGI . . . . . . . . . . . . . .
A . PENDEKATAli BERWCANA . . . . . . . .
ES . STUD1 KASUS
............
6 . PmGEMBANGAN MODEL . . . . . . . . .
D . ALGORITMB PROGRAM SASARAI L I N I E R . .
E . ALGORITMA SIMPSEKS MULTIDIMENSIONAL
DU.&
...............
DAFTAIL GANIBAR
TV.
PERERA2 AnS MOD%
............
. PROSES PENGOLAHAN MARATTAN TEIIWAX . .
3 . P09'YlrJT~ASI PROGRAM SASARA?? LIETIER . .
....
C . FORk7ULASI FUmGSI PXITCAPAIAN
D . ANALIS A REPERAAN . . . . . . . . . .
A
iii
vii
viii
H a l amaa
V
. HASIL DAX
A
PBMBAFIASAN
. . . . . . . . .
. PENYELESAI AN MODEL . . . . . . . . . . .
. ANALISA KEPEKAiW . . . . . . . . . . . .
VI . KESIVPULM DBN S A R M . . . . . . . . . . .
A . KES IIdPTTL An
...............
?3
B
. SATAN . . . . . . . . . . . . . . . . . .
52
52
68
87
87
89
. . . . . . . . . . . . .
Gambar
1.
Model m a t e m a t i k d i dalam manajemen
sain
Gambar
2.
S t r u k t u r program i n t e r a k t i f
Gambar
3.
Gambar
4.
GEtllbar
5.
Gambar
6.
Gambar
7.
.
13
25
.
Dua buah f u n g s i s a s a r a n yang
hertentangan
............
Diagram a l i r p e n e n t u a n t i n g k a t
prioritas . . . . . . . . . . . . . .
Tabel s i m p l e k s b e r f a s e ganda . . , .
38
Yagan p r o s e s pengolahan rnakanan
ternak
45
Skema t a h a p a n p e n d e k a t a n b e r e n c a n a
...............
-.
viii
25
31
34
PENERAPAN MODEL INTERAKTI
ASWRWN L%N$ER
PADA OPTlMASl PEHGGUNARN BAHAH BAKU PROSES PENGOLRHAN
MAEANAN TERNAK Dl
Saepulon.
P 20.1647.
P e n e r a p a n model i n t e r a k t i f program
s a s a r a n l i n i e r p a d a o p t i m a s i penggunaan bahan baku p r o s e s
~ e n g o 1 a h a . n makaaan t e r n a k d i PT Hirema Bogor.
bimbingan Ni.
pT
Dibawah
SyamsuL M a a r i f d a n S u k a r d i .
3 i r e q a a d a l a h p e r u s a h a m y a n g b e r g e r a k dalnm
-i n d i ~ s t r ir a n s u T t e r n a k .
R e b e r a p a produk yang d i h a s i l k a n
s e a e r t i b r o i l e r s t a r t e r (BR-l), b r o i l e r f i n i s h e r (RR-2),
l a y e r s t a r t e r ( P - 1 ) dan l a y e r g r o w e r (2-2.1)
s e r i n g men-
d m a t )?el-uhan r i a r i p i h a k konsumen, t e r u t a m a dalam h a l
mutu,
Dalam s e t i a p p r o s e s p r o d u k s i , f ornlula pengE&naan bahan baku hamnir sama dengan f o r m u l a sebelumnya walaupun
k u a l i t a s bahan baku t e r s e b u t s i f a t n y a b e r v a r i a s i .
Kondi-
s i d e m i k l a n menyebabkan mutu p r o d u k yang c 1 i h a s i l k a n t i d a k
konsisten.
Oleh k a r e n a i t u ~ e n g k a ; i i a ny a n g b e r s i f a t ope-
r a s i o n a l u n t u k menentukan f o r m u l a t e r b a i k merupakan kebut u h a n g a n g rnendesak.
W j u a n w a s a l a h Khusus i n i a d a l a b u n t u k menerapkan
t e k n i k proeram s a s a r a n l i n i e r p a d a o p t i m a s i nenggunaan
b a h m baku makanan t e r n a k dan menentukan a l t e r n a t i f pemecahan o p t i m a l dalam penggunaan bahan baku.
H a s i l nfasalah
Xhusus i n i d i h a r a p k a n d a p a t roernberikan gambaran t e n t a n g
s p e s i f i k a s i mutu p r o d u k g a n g memenuhi s y a r a t dengan memnerhatikan biaya produksinga.
'
Dalm memecahkan permasalahan t e r s e b u t d i a t a s d i l a -
kukan a n a l i s a dengan menggunakan t e k n i k program s a s a r a n
linier.
Proses perhitungan dilakukan s e c a r a primal
dan
didukung dengan metode s i m p l e k s m u l t i d i m e n s i o n a l d u a l .
Untuk m e n e a t a s i perubahan-perubahannya, d i l a k u k a n a n a l i s a
kepekaan dengan menggunakan model i n t e r a k t i f yang t e r u t m a
d a v a t d i o a k a i o l e h o e n g a n b i l keputusan t i n p k a t o u e r a s i o n a l .
T a s i l p e n g k a j i m menun jukkan bahwa s p e s i f i k a s i mutu
ransum yang d i p e r i n g k a t k e dalam p r i o r i t a s p e r t a m a
d i c a p a i s e c a r a o p t i m a l p a d a raasum j e n i s BR-1,
j e n i s P-2.1
dapat
9R-2 dan
m a s i h kekurangan
PENERAPA3 MODEL INTERAKTIF PROGRANi SASARAW LINIER
PADA OPTIMASI PEXGGUNAAW BAHAN BAKU PROSES PENGOLARAN
F(IAKAhlA3 TEIiNAK D I PT HIREMA BOGOR
Ol e h
S A E P U L O H
F 20.1647
SKRIPSI
S e b a g a i sal a h s a t u s y a r a t u n t u k m e m p e r o l e h g e l a r
S ARJANA TERNOLOGI PERTANIAN
pad a J u r u s a n EEbEKNOLOGI INDUSTRI PERT AN1 AN,
Yakultas Teknologi Pertanian,
FAKULTAS TEKNOLOGI PRRTANI AN
IWSTITUT PERTAWIAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANI AN BOGOR
FAXULTAS TERNOLOGI PERTMIAN
PENERAPAN MODEL ISTERARTIF PROGRBNI SASARAN LIKIER
F A D A OPTIMASI PENGGUFAAN BAHAN BAKU PROSES PENGOLAHAN
MARAmM TTgREahU D I PT HIREMA BOGOR
SKRIPSI
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memueroleh g e l a r
pads J u r u s a n
TEKFOLOGI INDUSTRI PERTAH1 A N ,
P a k u l t a s Teknologi P e r t a n i a n ,
KATA PEB'GAMTAR
F u j i dan syukur d i p a n j a t k a n k e h a d i r a t Allah S:QT yang
t e l a h memberikcm rahmat dan h i d a y a t x y a s e h i n g g a s k r i p s i
i n i d a p a t terwujud.
Pengkajicm yang d i l a k u k a n merupakan
penerapan s a l a h s a t u t e k n i k ~ e n e l i t i a no p e r a s i o n a l dengan
o b s e r v a s i l a p a n g d i PT Hirema Sogor Jawa R a r a t .
Pada kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h
1. Ir. M.
Syamsul Enaarif, MEng. s e b a g a i dosen pembimbing
utama yang t e l a h membimbing d a r i awal hingga t e r s e l e saikannya s k r i p s i i n i ,
2 . Ir, S u k a r d i s e l a k u dosen pembimbing pendamping
yang
t e l ah t u r u t membimbing s e h i n g g a p e n u l i s d a p a t menyelesaikan s k r i p s i i n i ,
3. D r s . David Qebo, a i r e k t u r utama PT Hirema yang t e l a h
ukan o b s e r v a s i l a p a n g