PENGARUH KARAKTERISTIK SOSIAL EKONOMI TERHADAP KEPUTUSAN PETANI PADI ORGANIK DALAM MENJALIN KEMITRAAN DENGAN PERUSAHAAN BERAS “PADI MULYA” DI KECAMATAN SAMBIREJO KABUPATEN SRAGEN.

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

PENGARUH KARAKTERISTIK SOSIAL EKONOMI TERHADAP
KEPUTUSAN PETANI PADI ORGANIK DALAM MENJALIN
KEMITRAAN DENGAN PERUSAHAAN BERAS “PADI MULYA”
DI KECAMATAN SAMBIREJO KABUPATEN SRAGEN

SKRIPSI

Oleh :
Rita Tutik Wahyuningsih
H0809098

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2013
commit to user

i

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

PENGARUH KARAKTERISTIK SOSIAL EKONOMI TERHADAP
KEPUTUSAN PETANI PADI ORGANIK DALAM MENJALIN
KEMITRAAN DENGAN PERUSAHAAN BERAS “PADI MULYA”
DI KECAMATAN SAMBIREJO KABUPATEN SRAGEN

SKRIPSI

Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian
Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Program Studi Agribisnis

Oleh :

Rita Tutik Wahyuningsih
H0809098

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit
to user
2013

ii

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

PENGARUH KARAKTERISTIK SOSIAL EKONOMI TERHADAP
KEPUTUSAN PETANI PADI ORGANIK DALAM MENJALIN
KEMITRAAN DENGAN PERUSAHAAN BERAS “PADI MULYA”
DI KECAMATAN SAMBIREJO KABUPATEN SRAGEN

Yang diajukan dan disusun oleh :
Rita Tutik Wahyuningsih
H0809098

Telah Dipertahankan didepan Dewan Penguji
Pada tanggal :
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua

Anggota I

Dr. Ir. Suwarto, MSi
NIP. 19561119 198303 1 002

Anggota II

Mei Tri Sundari, SP. MSi Ir. Marcelinus Molo, MS.,PhD
NIP. 19780503 200501 2 002

Surakarta,

NIP 19490320 197611 1 001

September 2013

Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan

Prof. Dr. Ir. Bambang
MS
commit to Pujiasmanto,
user
NIP. 19560225 198601 1 001

iii

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

KATA PENGANTAR

Segala puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena
berkat Rahmat dan Anugerah-Nya, skripsi yang berjudul “PENGARUH
KARAKTERISTIK SOSIAL EKONOMI TERHADAP KEPUTUSAN PETANI
PADI

ORGANIK

DALAM

MENJALIN

KEMITRAAN

DENGAN

PERUSAHAAN BERAS “PADI MULYA” DI KECAMATAN SAMBIREJO
KABUPATEN SRAGEN” dapat diselesaikan dengan baik. Skripsi ini diajukan
guna memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Sebelas Maret
Surakarta.
Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang telah banyak
memberikan bantuan, terutama kepada:
1.

Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS, selaku Dekan Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas maret Surakarta.

2.

Bapak Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si selaku Ketua Program Studi Agribisnis

3.

Bapak Dr. Ir. Suwarto, M.Si selaku pembimbing utama yang telah
membimbing serta memberikan arahan, masukan dan penjelasan.

4.

Ibu Mei Tri Sundari, SP, M.Si selaku pembimbing akademik sekaligus
pembimbing pendamping skripsi yang telah memberikan bimbingan serta
arahan, masukan dan penjelasan.

5.

Bapak Ir. Marcelinus Molo, MS.,PhD selaku dosen penguji tamu yang telah
memberikan bimbingan serta arahan, masukan dan penjelasan.

6.

Kepala Badan Pelaksana Penyuluhan Kabupaten Sragen serta para penyuluh
pertanian

Kabupaten

Sragen

yang telah

memberikan

bantuan

dan

bimbingannya.
7.

Kepala Desa Sukorejo dan ketua kelompok tani serta seluruh responden
petani padi organik di Desa Sukorejo yang telah memberikan bantuan.

8.

Ayah, ibu, kakak serta keluarga yang telah memberikan pendidikan terbaik
serta kepercayaan, dukungan, doa, dan nasehat selama penulis menempuh
pendidikan.

commit to user

iv

perpustakaan.uns.ac.id

9.

digilib.uns.ac.id

Teman-teman kos dan teman-teman sepermainan yang telah bersedia berbagi
kebersamaan dan kebahagiaan.

10. Semua teman-teman AGB 2009 yang telah memberikan semangat dan
dukungan kepada penulis.
11. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Harapan
penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Amin.

Surakarta,

September 2013

Penulis

commit to user

v

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

DAFTAR ISI

Halaman .......................................................................................................

i

KATA PENGANTAR .................................................................................

iv

DAFTAR ISI ................................................................................................

vi

DAFTAR TABEL ........................................................................................

viii

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................

x

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................

xi

RINGKASAN ..............................................................................................

xiii

SUMMARY ...................................................................................................

xiv

I. PENDAHULUAN ...........................................................................
A. Latar Belakang.............................................................................
B. Perumusan Masalah .....................................................................
C. Tujuan Penelitian .........................................................................
D. Kegunaan Penelitian ....................................................................

1
1
3
5
5

II. KERANGKA TEORI ......................................................................
A. Penelitian Terdahulu ....................................................................
B. Landasan Teori ............................................................................
C. Kerangka Teori dan Pendekatan Masalah ...................................
D. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ..........................
E. Pembatasan Masalah ...................................................................
F. Asumsi .........................................................................................
G. Hipotesis ......................................................................................

8
8
9
20
21
22
23
23

III. METODE PENELITIAN.................................................................
A. Metode Dasar Penelitian..............................................................
B. Metode Penentuan Sampel ..........................................................
C. Jenis dan Sumber Data ................................................................
D. Teknik Pengumpulan Data ..........................................................
E. Metode Analisis Data ..................................................................

24
24
24
26
27
27

IV. KONDISI UMUM DAERAH PENELITIAN .................................
A. Keadaan Alam .............................................................................
B. Keadaan Penduduk ......................................................................
C. Keadaan Pertanian .......................................................................
D. Keadaan Perekonomian ...............................................................

33
33
34
40
44

V. HASIL DAN PEMBAHASAN........................................................
A. Karakteristik Sosial Ekonomi
commit.....................................................
to user

46
46

vi

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

B. Pengaruh Karakteristik Sosial Ekonomi terhadap Keputusan
Kemitraan ....................................................................................
C. Analisis Usahatani Padi Organik petani Pelaku Kemitraan dan
Bukan Pelaku Kemitraan .............................................................

58

VI. KESIMPULAN DAN SARAN........................................................
A. Kesimpulan ..................................................................................
B. Saran ............................................................................................

66
66
67

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

commit to user

vii

54

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

DAFTAR TABEL

Nomor

Judul

Halaman

Tabel 1. Luas Tanam dan Luas Panen Padi Organik di Kabupaten
Sragen......................................................................................

2

Tabel 2. Data Produksi dan Produktivitas Padi Organik Kabupaten
Sragen Tahun 2001..................................................................

23

Tabel 3. Sampel Petani Pelaku Kemitraan dan Petani Bukan Pelaku
Kemitraan di Desa Sukorejo Kecamatan Sambirejo...............

25

Tabel 4. Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin Kabupaten
Sragen Tahun 2011..................................................................

34

Tabel 5. Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin Kecamatan
Sambirejo Tahun 2011............................................................

36

Tabel 6. Penduduk 5 Tahun ke Atas Menurut Pendidikan Tertinggi
yang Ditamatkan di Kabupaten Sragen Tahun 2011...............

38

Tabel 7. Penduduk 5 Tahun ke Atas Menurut Pendidikan Tertinggi
yang Ditamatkan Penduduk Kecamatan Sambirejo Tahun
2011.........................................................................................

38

Tabel 8. Mata Pencaharian Penduduk Umur 10 Tahun Keatas di
Kabupaten Sragen Tahun 2011...............................................

39

Tabel 9. Mata Pencaharian Penduduk Umur 10 Tahun Keatas di
Kecamatan Sambirejo Tahun 2011.........................................

40

Tabel 10 Tata Guna Lahan di Kabupaten Sragen Tahun 2011..............

41

Tabel 11. Tata Guna Lahan di Kecamatan Sambirejo Tahun 2011........

42

Tabel 12. Jumlah Luas Panen dan Produksi Padi di Kabupaten Sragen
Dirinci Per Kecamatan Tahun 2011........................................

43

Tabel 13. Jumlah Luas Panen dan Produksi Padi di Kecamatan
Sambirejo Tahun 2011............................................................

44

Tabel 14. Sarana Perekonomian di Kabupaten Sragen Tahun 2011.......

45

Tabel 15. Sarana Perekonomian di Kecamatan Sambirejo Tahun
2011.........................................................................................

45

Tabel 16. Distribusi Petani Padi Organik Berdasarkan Kelompok
Umur di Kecamatan Sambirejo Kabupaten Sragen.............

46

Tabel 17. Distribusi Petani Padi Organik Berdasarkan Tingkat
Pendidikan di Kecamatan Sambirejo Kabupaten Sragen........

47

Tabel 18. Distribusi Petani Padi Organik Berdasarkan Luas Lahan di
commit to Sragen...............................
user
Kecamatan Sambirejo Kabupaten

48

viii

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

Tabel 19. Distribusi Petani Padi Organik Berdasarkan Pendapatan
Usahatani di Kecamatan Sambirejo Kabupaten Sragen..........

50

Tabel 20. Distribusi Petani Padi Organik Berdasarkan Jarak Tempat
Tinggal Petani dengan Lokasi Penjualan di Kecamatan
Sambirejo Kabupaten Sragen..................................................

51

Tabel 21. Omnibus Tests of Model Coefficients....................................

53

Tabel 22. Hasil Pengujian Tiap-tiap Variabel.........................................

54

Tabel 23. Rata-rata Biaya Usahatani Padi Organik di Desa Sukorejo
Kecamatan Sambirejo Musim Tanam III Tahun 2013............

59

Tabel 24. Rata-rata Produksi, Harga dan Penerimaan Usahatani Padi
Organik di Desa Sukorejo Kecamatan Sambirejo MT III
Tahun 2013..............................................................................

62

Tabel 25. Rata-rata pendapatan usahatani padi organik di Desa
Sukorejo Kecamatan Sambirejo Musim Tanam III Tahun
2013.........................................................................................

63

Tabel 26. Uji Beda Pendapatan Usahatani Padi Organik antara Petani
Pelaku Kemitraan dengan Petani bukan Pelaku Kemitraan di
Desa Sukorejo Kecamatan Sambirejo.....................................

64

commit to user

ix

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR

Nomor

Judul

Gambar 1. Bagan Kerangka Teori Pendekatan Masalah......................

commit to user

x

Halaman
21

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor

Judul

Halaman

Identitas Responden Pada Usahatani Padi Organik
Pelaku Kemitraan...........................................................

71

Identitas Responden Pada Usahatani Padi Organik
Bukan Pelaku Kemitraan...............................................

72

Karakteristik Sosial Ekonomi Petani Padi Organik
Pelaku Kemitraan........................................................

73

Karakteristik Sosial Ekonomi Petani Padi Organik
Bukan Pelaku Kemitraan...............................................

75

Input SPSS Pengaruh Karakteristik Sosial Ekonomi
Petani Padi Organik terhadap keputusan petani padi
organik dalam menjalin kemitraan dengan perusahaan
beras “Padi Mulya”........................................................

77

Output SPSS Pengaruh Karakteristik Sosial Ekonomi
Petani Padi Organik terhadap keputusan petani padi
organik dalam menjalin kemitraan dengan perusahaan
beras “Padi Mulya”........................................................

78

Penggunaan Sarana Produksi Pada Usahatani Padi
Organik Pelaku Kemitraan.............................................

79

Penggunaan Sarana Produksi Pada Usahatani Padi
Organik Bukan Pelaku Kemitraan.................................

80

Biaya Penggunaan Sarana Produksi Pada Usahatani
Padi Organik Pelaku Kemitraan....................................

81

Lampiran 10. Biaya Penggunaan Sarana Produksi Pada Usahatani
Padi Organik Bukan Pelaku Kemitraan.........................

82

Lampiran 11. Penggunaan Tenaga Kerja Pada Usahatani Padi
Organik Pelaku Kemitraan.............................................

83

Lampiran 12. Penggunaan Tenaga Kerja Pada Usahatani Padi
Organik Bukan Pelaku Kemitraan.................................

86

Lampiran 13. Biaya Penggunaan Tenaga Kerja Pada Usahatani Padi
Organik Pelaku Kemitraan.............................................

89

Lampiran 14. Biaya Penggunaan Tenaga Kerja Pada Usahatani Padi
Organik Bukan Pelaku Kemitraan.................................

92

Lampiran 1.
Lampiran 2.
Lampiran 3.
Lampiran 4.
Lampiran 5.

Lampiran 6.

Lampiran 7.
Lampiran 8.
Lampiran 9.

Lampiran 15. Total Biaya Tenaga Kerja Pada Usahatani Padi
Organik Pelaku Kemitraan.............................................
commit to user

xi

96

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

Lampiran 16. Total Biaya Tenaga Kerja Pada Usahatani Padi
Organik Bukan Pelaku Kemitraan.................................

97

Lampiran 17. Biaya Penyusutan Alat Pertanian Pada Usahatani Padi
Organik Pelaku Kemitraan.............................................

98

Lampiran 18. Biaya Penyusutan Alat Pertanian Pada Usahatani Padi
Organik Bukan Pelaku Kemitraan.................................

99

Lampiran 19. Biaya Lain-lain Pada Usahatani Padi Organik Pelaku
Kemitraan......................................................................

100

Lampiran 20. Biaya Lain-lain Pada Usahatani Padi Organik Bukan
Pelaku Kemitraan...........................................................

101

Lampiran 21. Total Biaya Pada Usahatani Padi Organik Pelaku
Kemitraan.......................................................................

102

Lampiran 22. Total Biaya Pada Usahatani Padi Organik Bukan
Pelaku Kemitraan...........................................................

103

Lampiran 23. Produksi dan Penerimaan Pada Usahatani Padi
Organik Pelaku Kemitraan.............................................

104

Lampiran 24. Produksi dan Penerimaan Pada Usahatani Padi
Organik Bukan Pelaku Kemitraan.................................

105

Lampiran 25. Pendapatan Usahatani Padi Organik Pelaku
Kemitraan.......................................................................

106

Lampiran 26. Pendapatan Usahatani Padi Organik Pelaku
Kemitraan.......................................................................

107

Lampiran 27. Input Uji-t Pendapatan Usahatani Padi Organik............

108

Lampiran 28. Output Uji-t Pendapatan Usahatani Padi Organik.........

109

commit to user

xii

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

RINGKASAN
Rita Tutik Wahyuningsih. H0809098. 2013. “Pengaruh Karakteristik
Sosial Ekonomi terhadap Keputusan Petani Padi Organik dalam Menjalin
Kemitraan dengan Perusahaan Beras “Padi Mulya” di Kecamatan Sambirejo
Kabupaten Sragen”. Dibimbing oleh Dr. Ir. Suwarto, MSi dan Mei Tri Sundari,
SP. MSi. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Pertanian organik berkembang karena adanya kesadaran masyarakat
masyarakat akan bahaya terhadap kesehatan dan lingkungan yang ditimbulkan
dari sistem pertanian kimiawi. Kecamatan Sambirejo Kabupaten Sragen
merupakan salah satu tempat yang telah membudidayakan padi organik sejak
tahun 2000 dan telah berhasil meningkatkan kualitas lingkungan. Namun, petani
mengalami kendala dalam pemasaran hasil produksi sehingga petani diarahkan
pada sistem kemitraan agribisnis. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji
karakteristik sosial ekonomi petani padi organik, mengkaji pengaruh karakteristik
sosial ekonomi terhadap keputusan petani padi organik dalam menjalin kemitraan,
dan mengkaji pendapatan usahatani padi organik pelaku kemitraan dibandingkan
petani padi organik bukan pelaku kemitraan.
Metode dasar penelitian adalah explanatory research (penelitian
penjelasan). Lokasi penelitian yaitu Kecamatan Sambirejo Kabupaten Sragen
karena daerah tersebut merupakan satu-satunya daerah pertanian organik yang
terdapat di Kabupaten Sragen. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah
data primer dan data sekunder. Analisis data yang digunakan adalah Regresi Logit
untuk mengetahui pengaruh karakteristik sosial ekonomi terhadap keputusan
petani padi organik dalam menjalin kemitraan dan Analisis Usahatani untuk
mengetahui pendapatan petani padi organik.
Hasil penelitian menunjukkan karakteristik sosial ekonomi berpengaruh
terhadap keputusan petani padi organik dalam menjalin kemitraan dengan
perusahaan beras “Padi Mulya”. Pendapatan petani padi organik pelaku kemitraan
terbukti lebih tinggi daripada pendapatan petani padi organik bukan pelaku
kemitraan. Saran yang dapat diberikan: (1) petani yang memiliki pendidikan
rendah sebaiknya membekali diri dengan pendidikan non formal, (2) sebaiknya
Kelompok Tani Sri Rejeki menjalin kemitraan dengan badan usaha yang sejenis,
(3) Badan Pelaksana Penyuluh memberikan pemahaman tentang kemitraan
kepada petani, melakukan pendampingan dan pembinaan kepada petani terkait
dengan kemitraan, (4) Perusahaan Beras “Padi Mulya” sebaiknya membuat
perjanjian kontrak kemitraan secara jelas dan tertulis.

commit to user

xiii

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

SUMMARY
Rita Tutik Wahyuningsih. H0809098. 2013. The influence of
Socioeconomic Characteristics of Organic Rice Farmers in Partnership with “Padi
Mulya” Sambirejo in Sragen. Guided by Dr. Ir. Suwarto, MSi and Mei Tri
Sundari, SP. MSi. Faculty Of Agriculture Sebelas Maret University.
Organic farming is growing because of the awareness of the public of the
dangers to health and the environment arising from chemical farming system.
Sambirejo Sragen district is one of the places that have been cultivating organic
rice since 2000 and has managed to improve the quality of the environment.
However, farmers are experiencing production constraint in marketing results so
that farmers are directed to a system of partnership sustainability. This research
aims to study the socio-economic characteristics of organic rice farmers,
examining the influence of socioeconomic characteristics of organic rice farmers
in partnership, and reviewing organic rice farming income was partnership grain
farmers than for offenders for organic is not the perpetrator of the partnership.
The basic method of research is explanatory research (research
description). Location of research that Kecamatan Sambirejo Sragen district
because the area is the only area of organic farming in Sragen Regency. The Data
used in this research is the primary and secondary data. Data analysis Logit
Regression is used to determine the influence of socioeconomic characteristics of
organic rice farmers in establishing partnerships and farming analysis to find out
the income farmers organic rice.
The results showed the characteristics of the socio-economic impact of
organic rice farmers in partnership with “Padi Mulya”. Organic grain farmers
income principal partnership proved to be higher than the income of rice farmers
organic rather than perpetrators of the partnership. Advice that can be given to: (1)
farmers who have low education should equip themselves with a non formal
education, (2) Kelompok TaniSri Rejeki should establish a partnership with a
business entity of its kind, (3) Badan Pelaksana Penyuluh provide an
understanding of farmers related to partnership, do counselling and training to
farmers related to the partnership, (4) “Padi Mulya” should make contract
agreement partnership clearly and written.

commit to user

xiv