AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN PACAR AIR (Impatiens balsamina L.) TERHADAP BAKTERI Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Pacar Air(Impatiens Balsamina L.) Terhadap Bakteri Staphylococcus Aureus Multiresisten Dan Escherichia Coli Multiresis

AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN
PACAR AIR (Impatiens balsamina L.) TERHADAP BAKTERI
Staphylococcus aureus MULTIRESISTEN DAN Escherichia coli
MULTIRESISTEN SERTA BIOAUTOGRAFINYA

SKRIPSI

Oleh:
ADHI WARDHANA AMRULLAH
K100110039

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2015

i

AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN
PACAR AIR (Impatiens balsamina L.) TERHADAP BAKTERI
Staphylococcus aureus MULTIRESISTEN DAN Escherichia coli

MULTIRESISTEN SERTA BIOAUTOGRAFINYA

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta

Oleh:
ADHI WARDHANA AMRULLAH
K 100 110 039

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2015

i

ii

iii

KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum wr. wb.
Alhamdulillahirobil’alamin, puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala
rahmat, dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan
judul Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Pacar air (Impatiens balsamina
L.) terhadap Escherichia coli Multiresisten dan Staphylococcus auerus
Multiresisten serta Bioautografinya sebagai salah satu syarat mencapai Derajat
Sarjana Farmasi (S.Farm) Program Studi Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Penulis mengucapkan trima kasih sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Bapak Dedi Hanwar, Apt., M.Si. selaku Pembimbing Akademik
3. Ibu Ratna Yuliani, M.Biotech.St. selaku dosen Pembimbing utama
4. Ibu Ika Trisharyanti DK, M.Farm., Apt selaku dosen Penguji I
5. Ibu Rima Munawaroh, M.Sc., Apt selaku dosen Penguji II

6. Ibu Hj. Nurul Hayati dan Bapak H. Edyansyah selaku orang tua.
7. Saudara dan saudariku, Aldila Dina Hairunisa, Abdul Rasyid Al Majid,
Adhiatma Amrullah dan Amirul Khair Al Rasyid
8. Rekan penelitian Yeni Maisyah dan Agung Cokro Prabowo
Penulis menyadari bahwa naskah skripsi ini masih belum sempurna.
Semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi perkembangan ilmu pengetahuan
khususnya bidang farmasi.
Wassalamu’alaikum wr. wb.

Surakarta, 29 Mei 2015

Penulis

iv

DAFTAR ISI
Halaman
HALAMA N JUDUL.............................................................................................. i
HALAMAN PENGESAHAN................................................................................. ii
DEKLARASI ......................................................................................................... iii 

KATA PENGANTAR ........................................................................................... iv 
DAFTAR ISI ............................................................................................................v 
DAFTAR GAMBAR.. .......................................................................................... vii
DAFTAR TABEL. ............................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN. ......................................................................................... ix
DAFTAR SINGKATAN.. ...................................................................................... x
INTISARI………. ................................................................................................ .xi
BAB I. PENDAHULUAN ..................................... Error! Bookmark not defined. 
A. Latar Belakang Masalah .................... Error! Bookmark not defined. 
B. Rumusan masalah.................................................................................3 
C. Tujuan Penelitian .................................................................................3 
D. Tinjauan Pustaka ..................................................................................3 
1. Tanaman Pacar Air (Impatiens balsamina L.) Error! Bookmark
not defined. 
a. Kandungan Kimia ................ Error! Bookmark not defined. 
b. Khasiat .................................................................................. 3 
2. Escherichia coli ........................................................................... 4 
3. Staphylococcus aureus ................................................................ 5 
4. Antibakteri ................................................................................... 5 
5. Resistensi ..................................................................................... 6 

6. Uji Antibakteri ............................................................................. 6
7. Kromatografi Lapis Tipis ............................................................ 7 
8. Bioautografi ................................................................................. 8 
E. Landasan Teori .....................................................................................8 
F. Hipotesis ...............................................................................................9 
BAB II. METODE PENELITIAN ......................... Error! Bookmark not defined. 
A. Kategori Penelitian dan Variabel Penelitian .... Error! Bookmark not
defined. 

v

B. Alat dan Bahan ................................... Error! Bookmark not defined. 
1. Alat ............................................. Error! Bookmark not defined. 
2. Bahan .......................................... Error! Bookmark not defined. 
C. Tempat Penelitian .............................................................................. 11 
D. Jalannya Penelitian ............................................................................ 11 
1.

Determinasi Tanaman............................................................. 11 

2.

Pembuatan Simplisia .............................................................. 11 

3.

Ekstraksi ................................................................................. 11 

4.

Sterilisasi Alat dan Bahan ...................................................... 11 

5.

Pembuatan Media ................................................................... 12 

6.

Pembuatan Stok Bakteri ......................................................... 12 

7.

Pembuatan Suspensi Bakteri .................................................. 12 

8.

Pengecatan Gram .................................................................... 12 

9.

Uji biokimiawi pada Escherichia coli dan Staphylococcus

aureus ............................................. Error! Bookmark not defined.
10. Uji Sensitivitas Bakteri terhadap Antibiotik............................ 13 
11. Pembuatan Seri Konsentrasi ..... Error! Bookmark not defined. 
12. Uji Aktivitas Antibakteri .......... Error! Bookmark not defined.
13. Uji Kromatografi Lapis Tipis ... Error! Bookmark not defined.
14. Uji Bioautografi ....................................................................... 14
E. Analisis Data ..................................................................................... 15 
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN ..............................................................16 

A.

Determinasi Tanaman ..................... Error! Bookmark not defined.

B.

Esktraksi ........................................................................................ 16  

C.

Identifikasi Bakteri ........................................................................ 16

D.

Hasil Uji Sensitivitas Bakteri ........................................................ 19

E.

Hasil Uji Aktivitas Antibakteri ...................................................... 21 

F.

Uji Kromatografi Lapis Tipis ......... Error! Bookmark not defined. 

G.

Uji Bioautografi .............................. Error! Bookmark not defined. 

BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ..............................................................29 
A. Kesimpulan ....................................................................................... 29 
B. Saran .................................................................................................. 29 
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................30 

vi

LAMPIRAN ..........................................................................................................32

DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.

Hasil pengecatan Gram Escherichia coli dan Staphylococcus
aureus ............................................................................................ 17

Gambar 2.

Hasil uji biokimiawi pada Escherichia coli................................... 18

Gambar 3.

Hasil uji biokimiawi pada Staphylococcus aureus ........................ 19

Gambar 4.

Hasil uji sensitivitas antibiotik terhadap Escherichia coli dan
Staphylococcus aureus .................................................................. 20

Gambar 5.

Hasil uji aktivitas ekstrak etanol daun pacar air terhadap
Escherichia coli dan Staphylococcus aureus ................................ 22

Gambar 5.

Hasil kromatografi lapis tipis ........................................................ 25

Gambar 6.

Hasil uji bioautografi ..................................................................... 27

vii

DAFTAR TABEL
Tabel 1. Hasil uji Biokimiawi bakteri Escherichia coli .….. ...................... 18
Tabel 2. Hasil uji sensitivitas bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus
aureus ............................................................................................ 20
Tabel 3. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun pacar air terhadap
Escherichia coli dan Staphylococcus aureus.. .............................. 22
Tabel 4. Hasil uji t.. ..................................................................................... 24
Tabel 5. Hasil kromatografi lapis tipis ........................................................ 25

viii

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat keterangan determinasi tanaman pacar air.. ............................ 33
Lampiran 2. Tanaman pacar air ............................................................................ 35
Lampiran 3. Data pembuatan ekstrak.................................................................... 36
Lampiran 4. Data perhitungan konsentrasi ekstrak ............................................... 37

ix

DAFTAR SINGKATAN

ºC

: Derajat celcius

µg

: Mikrogram

µL

: Mikroliter

µm

: Mikrometer

BHI

: Brain Heart Infusion

CFU

: Colony Forming Unit

DMSO

: Dimetil Sulfoksida

E.coli

: Escherichia coli

g

: Gram

GF

: Gips Fluorescent

Kg

: Kilogram

KIA

: Kligler Iron Agar

LIA

: Lysine Iron Agar

mg

: Miligram

MH

: Mueller Hinton

MIO

: Motility Indol Agar

mL

: Mililiter

MSA

: Mannitol Salt Agar

Rf

: Retardation factor

S. aureus

: Staphylococcus aureus

UV

: Ultraviolet

x

INTISARI
Pacar air (Impatiens balsamina L.) merupakan tumbuhan yang berpotensi
sebagai antibakteri dan tumbuh subur di Indonesia. Senyawa 1,4-naftokuinon dari
daun pacar air menunjukkan aktivitas antibakteri 0,5-0,6 kali tetrasiklin dengan
konsentrasi yang sama terhadap Staphylococcus aureus dan Bacillus cereus.
Tujuan penelitian untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun pacar
air terhadap Escherichia coli multiresisten dan Staphylococcus aureus
multiresisten dan kandungan senyawa dalam ekstrak etanol daun pacar air.
Metode ekstraksi menggunakan metode maserasi dengan penyari etanol
70%. Uji aktivitas antibakteri menggunakan metode difusi sumuran. Identifikasi
senyawa dilakukan dengan menggunakan metode kromatografi lapis tipis (KLT)
dengan fase diam silika gel GF 254 dan fase gerak etil asetat: kloroform (7:3) v/v.
Bioautografi dilakukan untuk mengetahui senyawa yang memiliki aktivitas
antibakteri dalam ekstrak etanol daun pacar air.
Hasil penelitian menunjukkan ekstrak etanol daun pacar air memiliki
aktivitas antibakteri terhadap Escherichia coli multiresisten dan Staphylococcus
aureus multiresisten. Ekstrak etanol daun pacar air menghasilkan diameter zona
hambat terhadap Escherichia coli multiresisten dengan rata-rata ± SD pada
konsentrasi 10000 µg, 5000 µg, 2500 µg dan 1250 µg berturut-turut 17,67±0,57
mm; 9,67±0,57 mm; 7,67±0,57 mm dan 6,50±0,00 mm. Ekstrak etanol daun pacar
air menghasilkan diameter zona hambat terhadap Staphylococcus aureus
multiresisten menghasilkan diameter zona hambat berturut-turut 17,33±0,57 mm;
15,67±0,57 mm; 9,00±1,00 mm dan 7,83±0,28 mm. Hasil uji KLT ekstrak etanol
daun pacar air memiliki kandungan alkaloid, antron, antrakuinon, kumarin,
flavonoid dan fenolik. Hasil uji bioautografi belum dapat menunjukkan senyawa
yang memiliki aktivitas antibakteri.
Kata kunci: Pacar air, Impatiens balsamina L., Escherichia coli multiresisten,
Staphylococcus aureus multiresisten, antibakteri.

xi