Promosi toko Cizz.
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN……….……iii
PERNYATAAN HASIL KARYA PRIBADI……….……...iv
PERNYATAAN PUBLIKASI LAPORAN PENELITIAN……….…….v
KATA PENGANTAR ……….……….……….….vi
DAFTAR ISI………viii
DAFTAR GAMBAR………xi
BAB I PENDAHULUAN 1.1Latar Belakang Masalah……….1
1.2Permasalahan dan Ruang Lingkup………...…...2
1.3Tujuan perancangan………...…....3
1.4Sumber dan Teknik Pengumpulan Data………...…….4
1.5 Skema Perancangan………...……5
BAB II LANDASAN TEORI 2.1 Pemasaran………..6
2.1.1 Pengertian Pemasaran………...………..6
2.1.2 Tujuan Pemasaran………...………7
2.1.3 Konsep Pemasaran………...……...7
2.1.4 Proses Pemasaran………...…….9
2.1.5 Strategi Pemasaran………...….10
2.2 Teori Promosi………...…11
2.2.1 Pengertian Promosi………....…11
2.2.2. Tujuan Promosi……….11
2.2.3 Macam-macam Promosi………11
2.2.4 Promosi Penjualan……….12
2.2.4.1 Tipe-tipe Promosi Penjualan………..14
2.3 Brand………15
(2)
2.4.1 Pengertian SWOT………..15
2.4.2 Tujuan SWOT………16
2.5 Segmentasi, Targeting, Positioning………..16
2.5.1 Segmentasi……….16
2.5.2 Postitioning………17
2.5.3 Targeting………....19
2.6 Teori Warna..………20
2.7 Cheesecake………22
2.7.1 Sejarah Cheesecake………22
2.7.2 Perkembangan Cheesecake di Dunia……….23
2.7.2.1 Perkembangan Cheesecake di Amerika………..23
2.7.2.2 Perkembangan Cheesecake di Indonesia………23
2.7.3 Cara membuat Cheesecake………24 BAB III DATA DAN ANALISIS MASALAH 3.1 Data dan Fakta………..26
3.1.1 Cizz………....26 3.1.1.1 Hasil Kwesioner……….30
3.1.2 Saingan Cizz………..32
3.1.2.1 The Harvest………32
3.1.2.2 Cheesecake Factory………....35
3.1.2.3 Lily Patisserie……….39
3.1.2.4 Promosi cheesecake lainnya………...40
3.2 Analisis Terhadap Permasalahan Berdasarkan Data dan Fakta………...42
3.2.1 Tipe Promosi………..42
3.2.2 Analisis Toko Cizz dengan STP………43
3.2.2.1 Segmentasi………..43
3.2.2.2 Targeting……….43
3.2.2.3 Postitioning……….43
(3)
BAB IV DATA DAN ANALISIS MASALAH
4.1 Konsep Komunikasi………...………..….46
4.2 Konsep Kreatif………...………..….46
4.3 Konsep Media………...………....48
4.4 Hasil Karya………...………....49
4.4.1 Poster………...……….….49
4.4.2 Flyer………...……….…...53
4.4.3 Iklan majalah………...………...55
4.4.4 Iklan Koran..…………...………...………56
4.4.5 Kupon...………...……….…………..56
4.4.6 Packaging…………...……….…………...57
4.4.6.1 Packaging Plastik………...………...……….57
4.4.6.2 Packaging Kecil………...………...………58
4.4.6.3 Packaging Besar………...………...………...63
4.4.7 Merchandise………...………...………...67
4.4.8 Buku menu………...……….………...69
4.4.9 Booth / Counter ………...……….………...73
BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan ………...……….………….…...77
5.1 Saran………...…………...……….………….…...77
DAFTAR PUSTAKA DAFTAR REFERENSI
(4)
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Logo Cizz………26
Gambar 3.2 Tampilan dalam Website Cizz……….28
Gambar 3.3 Box Cizz untuk kue kering………..29
Gambar 3.4 Toko Cizz yang berada di jalan Laswi………....29
Gambar 3.5 Logo The Harvest………....32
Gambar 3.6 The Harvest yang bertempat di Alam Sutera………..33
Gambar 3.7 Iklan The Harvest………33
Gambar 3.8 Website The Harvest………...34
Gambar 3.9 Logo Cheesecake Factory………...35
Gambar 3.10 Cheesecake Factory yang bertempat di Jakarta………36
Gambar 3.11 Promosi Cheesecake Factory saat acara Valentine………...37
Gambar 3.12 Box kue Cheesecake Factory ………...37
Gambar 3.13 Plastik pembungkus kue Cheesecake Factory………..…38
Gambar 3.14 Tissue Cheesecake Factory ………..38
Gambar 3.15 Poster Cheesecake Factory sebagai pembukaan cabang di Cikini…....39
Gambar 3.16 Poster Classic Cheesecake………40
Gambar 3.17 Iklan Makicakes………40
Gambar 3.18 Iklan SH Garden………...40
Gambar 3.19 Iklan Fashley Farms………..…40
Gambar 3.20 Brochure Cheesecake………41
Gambar 3.21 Poster Cheesecake Adam Matthews……….………41
Gambar 4.1 Logo Cizz yang diperbaharui……….……….………46
Gambar 4.2 Sistem layout Cizz……….……….………47
Gambar 4.3 Perbandingan logo lama dan logo baru.……….………48
Gambar 4.4 Poster Cizz bulan Juli.……….………50
Gambar 4.5 Poster Cizz bulan September………….……….………51
Gambar 4.6 Poster Cizz bulan November………….……….………52
Gambar 4.7 Flyer bulan Agustus……..……….……….………53
Gambar 4.8 Flyer bulan Oktober………..….……….………53
(5)
Gambar 4.10 Iklan majalah...……….……….………55
Gambar 4.11 Iklan Koran...……….……….………56
Gambar 4.12 Coupon...………..…….……….………57
Gambar 4.13 Tali pengikat packaging plastik...……..……….………58
Gambar 4.14 Stiker………...……..……….……….……58
Gambar 4.15 Packaging plastik………...……..……….………59
Gambar 4.16 Packaging 15 cm x 15 cm...…...……..……….………62
Gambar 4.17 Packaging 25 cm x 25 cm...…...……..……….………66
Gambar 4.18 Pin………...…...……..……….………67
Gambar 4.19 Piring………...…...……..……….………68
Gambar 4.20 Notebook.………...…...……..……….………68
Gambar 4.21 Buku menu...………...…...……..……….………73
(6)
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1Latar Belakang Masalah
Dari setiap kota mempunyai ciri khas dalam bentuk apa pun seperti misalnya bahasa, tarian, baju, gaya hidup, termasuk makanan. Dewasa ini, makanan merupakan sesuatu hal yang tidak bisa dipisahkan dalam kehidupan kita sehari-hari. Setiap cita rasa membuat sebuah makanan dijadikan sebagai suatu ciri khas dari kota tersebut. Banyak orang dari dalam kota atau pun dari luar kota untuk mencari makanan yang enak. Rasa dari makanan tersebut membuat orang-orang berburu hanya untuk menikmati dimana setiap daerah memiliki jenis makanan yang berbeda dengan cita rasa berbeda pula.
Tidak jarang orang-orang mencicipi makanan dari mulai makanan pembuka, makanan utama, sampai makanan penutup / dessert. Orang-orang yang disuguhkan dengan makanan pembuka, makanan utama, dan makanan penutup / dessert pasti akan selalu mengingat apabila salah satu dari makanan-makanan tersebut memang terasa sangat enak. Setiap orang dapat mengingat lebih jelas dengan dessert karena dia adalah makanan penutup yang dinikmati paling akhir sehingga rasa dari makanan ini menjadi paling dominan di lidah.
Dahulu, dessert hanya tersedia pada sebuah café atau pun hotel. Tidak jarang orang datang berkunjung ke suatu café atau pun hotel hanya untuk mencicipi dessert tanpa membeli makanan pembuka dan makanan utama. Tidak sedikit pula cafe atau pun hotel yang menjual makanan-makanan yang disajikan sebagai dessert. Meski pun begitu, wilayah jangkauan akan terasa sempit karena sangatlah jarang untuk para remaja atau pun anak sekolah yang berkunjung ke sebuah hotel hanya untuk mencicipi sebuah dessert karena pada umumnya orang-orang dewasalah yang berkunjung ke suatu hotel. Karena dessert hanya dijual di café dan hotel, perkembangan masyarakat dalam mencicipi dessert di Indonesia masih sangat kurang.
(7)
2
Seiring dengan perkembangan jaman, dessert sudah bisa dinikmati tanpa harus datang ke café atau pun hotel. Sudah banyak toko-toko kue yang menjual
dessert yang tidak kalah enaknya dengan yang dijual di café atau pun hotel.
Toko-toko tersebut adalah The Harvest, Lily Patisserie, Cheesecake Factory, dan Cizz. Pada Tugas Akhir ini, penulis ingin mengangkat topik toko kue yaitu Cizz yang bertempat di Jalan Laswi no. 1A. Cizz adalah salah satu dari toko kue di Bandung yang menjual dessert yang lebih dikhususkan menjual cheesecake.
Cheesecake yang dijual antara lain Strawberry Cheesecake, Black Forest Cheesecake, Blueberry Cheesecake, dan Chocolate Cheesecake. Orang-orang yang
sudah mencicipi cheesecake dari toko Cizz berkata bahwa makanan yang disajikan sebagai dessert ini merupakan makanan yang enak dan pas untuk dinikmati sambil bersantai.
Meskipun banyak orang yang sudah mencicipi dessert dari toko Cizz banyak juga orang yang tidak mengetahui tentang keberadaan toko Cizz ini. Berbagai alasan dikemukakan karena tempatnya yang kurang strategis atau pun karena kurangnya promosi. Maka karena itu, penulis ingin mengangkat bagian promosi tentang Cizz.
1.2Permasalahan dan Ruang Lingkup
Permasalahan utama dalam toko Cizz adalah bagian promosi yang kurang sehingga banyak orang yang kurang mengenal toko ini. Dari hasil angket yang disebar, banyak orang mengetahui toko Cizz ini dari teman.
Berdasarkan hal tersebut, dapat dirumuskan beberapa permasalahan sebagaimana diuraikan pada pertanyaan-pertanyaan sebagai berikut:
a. Bagaimana merancang system grafis untuk lebih mengenalkan toko Cizz? b. Bagaimana merancang strategi promosi yang kreatif agar toko Cizz sesuai
dengan target pasar?
Pada Tugas Akhir ini penulis akan mempromosikan toko Cizz melalui media agar lebih dikenal orang. Promosi toko Cizz akan ditempatkan pada area Bandung. Waktu promosi toko Cizz ini adalah enam bulan.
(8)
3 1.3Tujuan perancangan
Maksud dan tujuan yang hendak dicapai dari rumusan masalah adalah sebagai berikut:
a. Yang perlu dilakukan agar toko Cizz dikenal orang adalah mempromosikan toko tersebut berupa poster, flyer, merchandise, iklan koran, iklan majalah, buku menu, coupon, packaging, dan booth
b. Meningkatkan keuntungan atau profit yang diharapkan dengan adanya promosi tersebut, Cizz dapat dikenal orang dan bertahan dalam menghadapi ketatnya persaingan kompetitor lainnya.
1.4Sumber dan Teknik Pengumpulan Data
Sumber dan teknik pengumpulan data dari toko Cizz adalah sebagai berikut: 1. Observasi
Observasi adalah metode atau cara menganalisis dan mengadakan pencatatan secara sistematis mengenai tingkah laku dengan melihat atau mengamati individu atau kelompok secara langsung.
Observasi yang dilakukan dalam penelitian ini adalah dengan melihat secara langsung keadaan yang sebenarnya dari toko Cizz.
2. Wawancara
Wawancara adalah proses memperoleh keterangan untuk tujuan penelitian dengan cara tanya jawab sambil menatap muka antara si penanya atau dengan responden.
Yang dilakukan dalam penelitian ini adalah dengan mewawancarai Bapak Putra selaku menejer dari toko Cizz.
3. Studi Pustaka
Studi pustaka adalah penelitian terhadap pustaka, jurnal, artikel, dan peraturan perundang-undangan yang berkaitan dengan objek penelitian. Studi pustaka yang dipakai dalam penelitian ini diambil dari buku, majalah, dan internet.
(9)
4
4. Kwesioner
Kwesioner adalah suatu teknik pengumpulan informasi yang memungkinkan analis mempelajari sikap-sikap, keyakinan, perilaku, dan karakteristik beberapa orang utama di dalam organisasi yang bisa terpengaruh oleh sistem yang diajukan atau oleh sistem yang sudah ada.
Kwesioner yang dipakai pada penelitian ini adalah dengan menyebarkan angket melalui internet www.freesurveyonline.com yang dijawab oleh 64 responden.
(10)
5 1.5 Skema Perancangan
(11)
77
BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Cizz memerlukan promosi karena pada hasil survey banyak orang yang tidak mengetahui tentang keberadaan toko Cizz. Dengan adanya promosi diharapkan toko Cizz dapat meningkatkan penjualan sehingga pendapatan menjadi lebih besar dari sebelumnya. Dengan merubah logo Cizz juga diharapkan dapat memberikan suasana baru dari masyarakat terhadap citra toko Cizz.
Banyaknya media yang dibuat seperti merchandise dan coupon akan menarik perhatian konsumen untuk mencoba varian lain dari produk Cizz.
5.2 Saran
Saran untuk toko Cizz diharapkan dapat membuat promosi yang menarik sehingga dapat meningkatkan penjualan. Dengan menambah counter/booth sangat disarankan karena akan banyak orang yang mengenal tentang keberadaan toko Cizz. Promosi yang dilakukan di media-media seperti majalah dan koran juga dapat meningkatkan omzet penjualan.
(1)
BAB I
PENDAHULUAN
1.1Latar Belakang Masalah
Dari setiap kota mempunyai ciri khas dalam bentuk apa pun seperti misalnya bahasa, tarian, baju, gaya hidup, termasuk makanan. Dewasa ini, makanan merupakan sesuatu hal yang tidak bisa dipisahkan dalam kehidupan kita sehari-hari. Setiap cita rasa membuat sebuah makanan dijadikan sebagai suatu ciri khas dari kota tersebut. Banyak orang dari dalam kota atau pun dari luar kota untuk mencari makanan yang enak. Rasa dari makanan tersebut membuat orang-orang berburu hanya untuk menikmati dimana setiap daerah memiliki jenis makanan yang berbeda dengan cita rasa berbeda pula.
Tidak jarang orang-orang mencicipi makanan dari mulai makanan pembuka, makanan utama, sampai makanan penutup / dessert. Orang-orang yang disuguhkan dengan makanan pembuka, makanan utama, dan makanan penutup / dessert pasti akan selalu mengingat apabila salah satu dari makanan-makanan tersebut memang terasa sangat enak. Setiap orang dapat mengingat lebih jelas dengan dessert karena dia adalah makanan penutup yang dinikmati paling akhir sehingga rasa dari makanan ini menjadi paling dominan di lidah.
Dahulu, dessert hanya tersedia pada sebuah café atau pun hotel. Tidak jarang orang datang berkunjung ke suatu café atau pun hotel hanya untuk mencicipi dessert tanpa membeli makanan pembuka dan makanan utama. Tidak sedikit pula cafe atau pun hotel yang menjual makanan-makanan yang disajikan sebagai dessert. Meski pun begitu, wilayah jangkauan akan terasa sempit karena sangatlah jarang untuk para remaja atau pun anak sekolah yang berkunjung ke sebuah hotel hanya untuk mencicipi sebuah dessert karena pada umumnya orang-orang dewasalah yang berkunjung ke suatu hotel. Karena dessert hanya dijual di café dan hotel, perkembangan masyarakat dalam mencicipi dessert di Indonesia masih sangat
(2)
Seiring dengan perkembangan jaman, dessert sudah bisa dinikmati tanpa harus datang ke café atau pun hotel. Sudah banyak toko-toko kue yang menjual dessert yang tidak kalah enaknya dengan yang dijual di café atau pun hotel. Toko-toko tersebut adalah The Harvest, Lily Patisserie, Cheesecake Factory, dan Cizz.
Pada Tugas Akhir ini, penulis ingin mengangkat topik toko kue yaitu Cizz yang bertempat di Jalan Laswi no. 1A. Cizz adalah salah satu dari toko kue di Bandung yang menjual dessert yang lebih dikhususkan menjual cheesecake. Cheesecake yang dijual antara lain Strawberry Cheesecake, Black Forest Cheesecake, Blueberry Cheesecake, dan Chocolate Cheesecake. Orang-orang yang sudah mencicipi cheesecake dari toko Cizz berkata bahwa makanan yang disajikan sebagai dessert ini merupakan makanan yang enak dan pas untuk dinikmati sambil bersantai.
Meskipun banyak orang yang sudah mencicipi dessert dari toko Cizz banyak juga orang yang tidak mengetahui tentang keberadaan toko Cizz ini. Berbagai alasan dikemukakan karena tempatnya yang kurang strategis atau pun karena kurangnya promosi. Maka karena itu, penulis ingin mengangkat bagian promosi tentang Cizz.
1.2Permasalahan dan Ruang Lingkup
Permasalahan utama dalam toko Cizz adalah bagian promosi yang kurang sehingga banyak orang yang kurang mengenal toko ini. Dari hasil angket yang disebar, banyak orang mengetahui toko Cizz ini dari teman.
Berdasarkan hal tersebut, dapat dirumuskan beberapa permasalahan sebagaimana diuraikan pada pertanyaan-pertanyaan sebagai berikut:
a. Bagaimana merancang system grafis untuk lebih mengenalkan toko Cizz? b. Bagaimana merancang strategi promosi yang kreatif agar toko Cizz sesuai
dengan target pasar?
Pada Tugas Akhir ini penulis akan mempromosikan toko Cizz melalui media agar lebih dikenal orang. Promosi toko Cizz akan ditempatkan pada area Bandung. Waktu promosi toko Cizz ini adalah enam bulan.
(3)
1.3Tujuan perancangan
Maksud dan tujuan yang hendak dicapai dari rumusan masalah adalah sebagai berikut:
a. Yang perlu dilakukan agar toko Cizz dikenal orang adalah mempromosikan toko tersebut berupa poster, flyer, merchandise, iklan koran, iklan majalah, buku menu, coupon, packaging, dan booth
b. Meningkatkan keuntungan atau profit yang diharapkan dengan adanya promosi tersebut, Cizz dapat dikenal orang dan bertahan dalam menghadapi ketatnya persaingan kompetitor lainnya.
1.4Sumber dan Teknik Pengumpulan Data
Sumber dan teknik pengumpulan data dari toko Cizz adalah sebagai berikut: 1. Observasi
Observasi adalah metode atau cara menganalisis dan mengadakan pencatatan secara sistematis mengenai tingkah laku dengan melihat atau mengamati individu atau kelompok secara langsung.
Observasi yang dilakukan dalam penelitian ini adalah dengan melihat secara langsung keadaan yang sebenarnya dari toko Cizz.
2. Wawancara
Wawancara adalah proses memperoleh keterangan untuk tujuan penelitian dengan cara tanya jawab sambil menatap muka antara si penanya atau dengan responden.
Yang dilakukan dalam penelitian ini adalah dengan mewawancarai Bapak Putra selaku menejer dari toko Cizz.
3. Studi Pustaka
Studi pustaka adalah penelitian terhadap pustaka, jurnal, artikel, dan peraturan perundang-undangan yang berkaitan dengan objek penelitian. Studi pustaka yang dipakai dalam penelitian ini diambil dari buku, majalah, dan internet.
(4)
4. Kwesioner
Kwesioner adalah suatu teknik pengumpulan informasi yang memungkinkan analis mempelajari sikap-sikap, keyakinan, perilaku, dan karakteristik beberapa orang utama di dalam organisasi yang bisa terpengaruh oleh sistem yang diajukan atau oleh sistem yang sudah ada.
Kwesioner yang dipakai pada penelitian ini adalah dengan menyebarkan angket melalui internet www.freesurveyonline.com yang dijawab oleh 64 responden.
(5)
(6)
BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Cizz memerlukan promosi karena pada hasil survey banyak orang yang tidak mengetahui tentang keberadaan toko Cizz. Dengan adanya promosi diharapkan toko Cizz dapat meningkatkan penjualan sehingga pendapatan menjadi lebih besar dari sebelumnya. Dengan merubah logo Cizz juga diharapkan dapat memberikan suasana baru dari masyarakat terhadap citra toko Cizz.
Banyaknya media yang dibuat seperti merchandise dan coupon akan menarik perhatian konsumen untuk mencoba varian lain dari produk Cizz.
5.2 Saran
Saran untuk toko Cizz diharapkan dapat membuat promosi yang menarik sehingga dapat meningkatkan penjualan. Dengan menambah counter/booth sangat disarankan karena akan banyak orang yang mengenal tentang keberadaan toko Cizz. Promosi yang dilakukan di media-media seperti majalah dan koran juga dapat meningkatkan omzet penjualan.