PENDAPAT MAHASISWA TENTANG SIMULASI KETERAMPILAN DASAR MENGAJAR DALAM MATA KULIAH BELAJAR DAN PEMBELAJARAN TATA BOGA.
PENDAPAT MAHASISWA TENTANG
SIMULASI KETERAMPILAN DASAR MENGAJAR DALAM
MATA KULIAH BELAJAR DAN PEMBELAJARAN TATA BOGA
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan di Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
Oleh :
FITRI APRILIA SUDA 0907073
Program Studi Pendidikan Tata Boga
JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA FAKULTAS PEDIDIKAN TEKNOLOGI DAN KEJURUAN
UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA 2014
(2)
Pendapat Mahasiswa tentang Simulasi
Keterampilan Dasar Mengajar dalam
Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran
Tata Boga
Oleh Fitri Aprilia S
Sebuah skripsi yang diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana pada Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan
© Fitri Aprilia 2014 Universitas Pendidikan Indonesia
Juni 2014
Hak Cipta dilindungi undang-undang.
Skripsi ini tidak boleh diperbanyak seluruhya atau sebagian, dengan dicetak ulang, difoto kopi, atau cara lainnya tanpa ijin dari penulis.
(3)
LEMBAR PENGESAHAN
Fitri Aprilia Suda 0907073
PENDAPAT MAHASISWA TENTANG SIMULASI KETERAMPILAN DASAR MENGAJAR DALAM MATA KULIAH BELAJAR DAN PEMBELAJARAN
TATA BOGA SKRIPSI
Disetujui dan Disahkan oleh:
Pembimbing I
Dra. Sudewi Yogha, M.Si NIP. 19590421 198603 2 001
Pembimbing II
Dra.Atat Siti Nurani, M.Si NIP. 19600225 198802 2 001
Diketahui oleh:
Ketua Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan
Universitas Pendidikan Indonesia
Dra.Hj. Tati Abas, M.Si NIP. 19560201 198403 2 001
(4)
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu ABSTRAK
PENDAPAT MAHASISWA TENTANG SIMULASI KETERAMPILAN DASAR MENGAJAR DALAM MATA KULIAH BELAJAR DAN
PEMBELAJARAN TATA BOGA
Keterampilan dasar mengajar sangat diperlukan dalam kegiatan belajar mengajar di kelas, sehingga memberikan andil dalam mewujudkan efektivitas kegiatan belajar mengajar. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga meliputi keterampilan bertanya (questioning skills), keterampilan mengadakan variasi (variation skills), keterampilan menjelaskan (explaining skills), dan keterampilan mengelola kelas. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif dengan sampel sebanyak 33 orang. Berdasarkan hasil penelitian, masing-masing sebagian besar responden berpendapat tentang keterampilan bertanya (questioning skills), tentang keterampilan menjelaskan (explaining skills), dan tentang keterampilan mengelola kelas. Lebih dari setengahnya responden berpendapat tentang keterampilan mengadakan variasi (variation skills).
Kata Kunci : Pendapat, Simulasi Keterampilan Dasar Mengajar, Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga
(5)
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu ABSTRACT
OPINION OF UNIVERSITY STUDENT ABOUT THE SIMULATION OF BASIC SKILLS TEACHING IN BELAJAR DAN PEMBELAJARAN TATA
BOGA
Basic skills teaching is needed in the teaching and learning activities in the classroom, thus to contribute to realizing the effectiveness of teaching and learning activities. The purpose of this study is to determine the opinion of university students on simulation basic skills teaching in courses Belajar dan Pembelajaran Tata Boga includes questioning skills, variation skills, explaining skills, and classroom management skills. The method used is descriptive method with a sample of 33 people. Based on the results of the study, each respondent argued largely on the skills asked about the skills explained, and about classroom management skills. More than half of the respondents think about the skills held variations.
Keywords: Opinion, Simulation of Basic Skills Teaching, Belajar dan
(6)
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
i
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ... i
UCAPAN TERIMA KASIH ... ii
DAFTAR ISI ... iii
DAFTAR TABEL ... iv
DAFTAR LAMPIRAN ... vii
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Penelitian ... 1
B. Identifikasi dan Perumusan Masalah ... 3
C. Tujuan Penelitian ... 4
D. Metode Penelitian ... 4
E. Manfaat Penelitian ... 4
F. Struktur Organisasi ... 5
BAB II KAJIAN PUSTAKA A. Simulasi Keterampilan Dasar Mengajar ... 6
B. Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga ... 27
C. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) untuk Simulasi Keterampilan Dasar Mengajar dalam Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga ... 33
BAB III METODE PENELITIAN A. Lokasi, Populasi dan Sampel Penelitian ... 34
B. Desain Penelitian ... 35
C. Metode Penelitian ... 35
D. Definisi Operasional ... 36
E. Instrumen Penelitian ... 37
F. Proses Pengembangan Instrumen ... 38
G. Teknik Pengumpulan Data ... 39
H. Analisis Data ... 39
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Pengolahan Data dan Hasil Penelitian ... 42
B. Pembahasan Hasil Penelitian ... 68
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan Hasil Penelitian ... 76
B. Saran ... 77
(7)
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
ii
LAMPIRAN ... 81 RIWAYAT HIDUP
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Persentase komponen keterampilan bertanya dasar pada simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga ... 43 Tabel 4.2 Persentase komponen keterampilan bertanya lanjutan
pada simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga ... 44 Tabel 4.3 Persentase keterampilan bertanya berkaitan dengan
dampak positif bagi siswa dari pertanyaan yang tersusun dengan baik dan teknik pelontaran yang tepat ... 45 Tabel 4.4 Persentase keterampilan bertanya berkaitan dengan
tujuan dari pertanyaan-pertanyaan yang diajukan guru pada siswa ... 46 Tabel 4.5 Persentase prinsip-prinsip penggunaan keterampilan
bertanya pada simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga ... 47 Tabel 4.6 Persentase hal-hal yang perlu dihindari dalam
penggunaan keterampilan bertanya pada simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga ... 48 Tabel 4.7 Persentasetujuan penggunaan keterampilan
mengadakan variasi pada simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga ... 49 Tabel 4.8 Persentaseprinsip-prinsip penggunaan keterampilan
mengadakan variasi pada simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga ... 50
(8)
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
iii
Tabel 4.9 Persentaseketerampilan mengadakan variasi berkaitan dengan teknik dasar variasi dalam mengajar ... 51
Tabel 4.10 Persentaseketerampilan mengadakan variasi berkaitan dengan variasi dalam gaya mengajar ... 52 Tabel 4.11 Persentaseketerampilan mengadakan variasi
berkaitan dengan variasi media dan bahan ajar ... 53 Tabel 4.12 Persentaseketerampilan mengadakan variasi
berkaitan dengan faktor-faktor pemilihan media pengajaran ... 54 Tabel 4.13 Persentase keterampilan mengadakan variasi
berkaitan dengan variasi interaksi ... 55 Tabel 4.14 Persentase prinsip-prinsip penggunaan keterampilan
menjelaskan pada simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga ... 56 Tabel 4.15 Persentase keterampilan menjelaskan berkaitan
dengan perencanaan penjelasan yang berhubungan dengan materi standar ... 57 Tabel 4.16 Persentase keterampilan menjelaskan berkaitan
dengan perencanaan penjelasan yang berhubungan dengan siswa ... 58 Tabel 4.17 Persentaseketerampilan menjelaskan berkaitan
dengan penyajian materi yang baik ... 59 Tabel 4.18 Persentase tujuan penggunaan keterampilan
mengelola kelas pada simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga ... 60 Tabel 4.19 Persentase prinsip-prinsip penggunaan keterampilan
mengelola kelas pada simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga ... 61
(9)
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
iv
Tabel 4.20 Persentase pendekatan dalam pengelolaan kelas pada simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga ... 62
Tabel 4.21 Persentaseketerampilan mengelola kelas berkaitan dengan komponen keterampilan yang berhubungan dengan penciptaan dan pemeliharaan kondisi belajar yang optimal ... 63 Tabel 4.22 Persentase keterampilan mengelola kelas berkaitan
dengan komponen keterampilan yang berhubungan dengan pengembalian kondisi belajar yang optimal... 64 Tabel 4.23 Persentase keterampilan mengelola kelas berkaitan
dengan permasalahan disiplin yang bersifat individual ... 65 Tabel 4.24 Persentase keterampilan mengelola kelas berkaitan
dengan permasalahan disiplin yang bersifat kelompok ... 66 Tabel 4.25 Persentase keterampilan mengelola kelas berkaitan
dengan penataan ruang kelas ... 67 Tabel 4.26 Persentase hasil penelitian mengenai keterampilan
bertanya ... 68 Tabel 4.27 Persentase hasil penelitian mengenai keterampilan
mengadakan variasi ... 70 Tabel 4.28 Persentase hasil penelitian mengenai keterampilan
menjelaskan ... 72 Tabel 4.29 Persentase hasil penelitian mengenai keterampilan
(10)
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
v
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN 1
Kisi-kisi Instrumen Penelitian... 81
LAMPIRAN 2
Angket Penelitian ... 85
LAMPIRAN 3
Daftar Bimbingan Skripsi ... 94
LAMPIRAN 4
(11)
1
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Penelitian
Universitas Pendidikan Indonesia (UPI) merupakan perguruan tinggi yang menghasilkan tenaga pendidik profesional yaitu guru. Pendidikan Tata Boga merupakan salah satu program studi yang terdapat di Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan UPI yang bertujuan menghasilkan tenaga pendidik profesional di bidang Tata Boga, dimana di dalamnya terdapat beberapa kelompok mata kuliah yaitu Mata Kuliah Umum (MKU), Mata Kuliah Profesi (MKP), Mata Kuliah Dasar Profesi (MKDP), Mata Kuliah Keahlian Profesi (MKKP), Mata Kuliah Latihan Profesi (MKLP), Mata Kuliah Keahlian (MKK), dan Mata Kuliah Kemampuan Tambahan (MKKT). Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga merupakan salah satu bagian dari Mata Kuliah Keahlian Profesi (MKKP) yang di dalamnya terdapat simulasi keterampilan dasar mengajar.
Pendidikan yang bermutu dan berkualitas merupakan pendidikan yang memiliki penyediaan guru dan tenaga kependidikan profesional, yang memiliki penguasaan dalam bidang studi yang dipelajarinya, ilmu dan metode mendidik. Guru profesional merupakan seorang guru yang memiliki sikap profesional yang berarti melakukan sesuatu sebagai pekerjaan pokok, sebagai profesi dan bukan sebagai pengisi waktu luang atau sebagai hobi belaka, seperti yang dikemukakan
oleh Alma (2010:127) bahwa “guru profesional yaitu guru yang tahu mendalam
tentang apa yang diajarkan, mampu mengajarkannya secara efektif, efisien, dan
berkepribadian mantap”. Oleh karena itu, diperlukan suatu proses yang memungkinkan seorang tenaga kependidikan agar dapat memenuhi tujuan tersebut, salah satunya dapat diperoleh dari simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga.
Pada mata kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga, mahasiswa diharuskan mengikuti simulasi keterampilan dasar mengajar, dimana mahasiswa
(12)
2
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
berperan sebagai seorang guru yang mengajar di depan kelas dengan materi ajar yang telah disiapkan. Sebelum melaksanakan simulasi keterampilan dasar mengajar, mahasiswa terlebih dahulu membuat Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) yang mengacu pada silabus dan kurikulum yang berlaku di SMK yang memiliki mata pelajaran Tata Boga. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) merupakan rencana yang menggambarkan prosedur dan pengorganisasian pembelajaran untuk mencapai satu kompetensi dasar yang ditetapkan dalam standar isi dan dijabarkan dalam silabus. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) sekurang-kurangnya memuat tujuan pembelajaran, materi ajar, metode pengajaran, sumber belajar, dan penilaian hasil belajar.
Selain untuk melatih mahasiswa membuat RPP, simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga dilaksanakan guna melatih keterampilan dasar mengajar itu sendiri. Adapun keterampilan mengajar tersebut menurut Usman (2011:74) adalah sebagai berikut:
1. Keterampilan bertanya (questioning skills),
2. Keterampilan memberi penguatan (reinforcement skills), 3. Keterampilan mengadakan variasi (variation skills), 4. Keterampilan menjelaskan (explaining skills),
5. Keterampilan membuka dan menutup pelajaran (set induction and closure),
6. Keterampilan membimbing diskusi kelompok kecil, 7. Keterampilan mengelola kelas, dan
8. Keterampilan mengajar perseorangan.
Semua keterampilan mengajar tersebut sangat diperlukan dalam kegiatan belajar mengajar di kelas, sehingga memberikan andil dalam mewujudkan efektivitas kegiatan belajar mengajar. Akan tetapi, berdasarkan hasil pengamatan yang penulis lakukan, masih ada beberapa mahasiswa yang belum menguasai keterampilan dasar mengajar tersebut sehingga efektivitas kegiatan belajar mengajar belum dapat terwujud.
(13)
3
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Berkaitan dengan masalah tersebut, penulis tertarik untuk meneliti pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga guna memperoleh informasi tentang sejauh mana pengetahuan dan penguasaan mahasiswa mengenai keterampilan dasar mengajar.
B. Identifikasi dan Perumusan Masalah
Dari uraian latar belakang di atas, maka penulis mengidentifikasi masalah sebagai berikut:
1. Keterampilan dasar mengajar harus dikuasai mahasiswa sebagai calon guru.
2. Mahasiswa sebagai calon guru harus bisa mengaplikasikan keterampilan dasar mengajar dengan baik.
3. Keterampilan dasar mengajar memberikan andil dalam mewujudkan efektivitas kegiatan belajar mengajar.
Rumusan masalah merupakan awal dari sebuah penelitian, sesuai dengan pendapat Arikunto (2010:63) bahwa:
Apabila telah diperoleh informasi yang cukup dari studi pendahuluan/studi eksploratoris, maka masalah yang akan diteliti menjadi jelas. Agar penelitian dapat dilaksanakan sebaik-baiknya, maka peneliti harus merumuskan masalahnya sehingga jelas dari mana harus dimulai, kemana harus pergi dan dengan apa.
Berdasarkan kutipan tersebut dan latar belakang yang telah diuraikan maka penulis merumuskan masalah penelitian ini yaitu bagaimana pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah Belajar danPembelajaran Tata Boga? Selanjutnya rumusan masalah ini dijadikan judul dalam penelitian yaitu Pendapat Mahasiswa tentang Simulasi Keterampilan
Dasar Mengajar dalam Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga (Penelitian ini Terbatas pada Mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga Angkatan Tahun 2011)
Masalah penelitian ini dibatasi pada pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata
(14)
4
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Boga meliputi keterampilan bertanya (questioning skills), keterampilan mengadakan variasi (variation skills), keterampilan menjelaskan (explaining skills), dan keterampilan mengelola kelas.
C. Tujuan Penelitian 1. Tujuan Umum
Tujuan umum yang hendak dicapai dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui kemampuan mahasiswa pada pelaksanaan praktik simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga.
2. Tujuan Khusus
Tujuan khusus penelitian ini adalah untuk memperoleh informasi yang lebih rinci mengenai:
Pendapat mahasiswa tentang keterampilan dasar mengajar, meliputi: 1) Keterampilan bertanya (questioning skills),
2) Keterampilan mengadakan variasi (variation skills), 3) Keterampilan menjelaskan (explaining skills), 4) Keterampilan mengelola kelas.
D. Metode Penelitian
Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif. Metode deskriptif dilakukan dengan tujuan utama, yaitu menggambarkan data yang telah terkumpul sebagaimana adanya tanpa bermaksud membuat kesimpulan yang berlaku umum atau generalisasi.
Penentuan sampel dalam penelitian ini menggunakan sampel jenuh yang diambil dari seluruh subjek populasi sebagai sumber data dalam penelitian ini. Sampel dalam penelitian ini adalah mahasiswa program studi Pendidikan Tata Boga angkatan tahun 2011.
(15)
5
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat kepada peneliti dan mahasiswa program studi Pendidikan Tata Boga. Penelitian ini diharapkan memberikan manfaat berupa saran dan informasi kepada:
1. Peneliti, dapat menambah dan meningkatkan wawasan tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga.
2. Mahasiswa program studi Pendidikan Tata Boga, dapat memberikan gambaran mengenai hal-hal yang perlu dipersiapkan untuk pelaksanaan simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga.
F. Struktur Organisasi
Struktur organisasi dalam penulisan skripsi ini berisi rincian tentang urutan penulisan dari :
Bab I Pendahuluan
Bab ini berisi tentang latar belakang masalah, identifikasi dan perumusan masalah, tujuan penelitian, metode penelitian, manfaat penelitian, dan struktur organisasi penelitian.
Bab II Kajian Pustaka
Bab ini berisi landasan teoritik yang mendukung instrumen dengan permasalahan penelitian.
Bab III Metode Penelitian
Bab ini berisi penjabaran yang rinci mengenai metode penelitian, termasuk populasi dan sampel penelitian, metode penelitian, definisi operasional, instrumen penelitian, proses pengembangan instrumen, teknik pengumpulan data dan analisis data.
Bab IV Hasil Penelitian dan Pembahasan
Bab ini berisi pengolahan atau analisis data untuk menghasilkan temuan berkaitan dengan masalah penelitian, pertanyaan penelitian, tujuan penelitian, dan pembahasan atau analisis temuan.
(16)
6
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Bab ini menyajikan penafsiran dan pemaknaan peneliti terhadap hasil analisis temuan penelitian.
(17)
34
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu BAB III
METODE PENELITIAN
A. Lokasi, Populasi dan Sampel Penelitian
1. Lokasi Penelitian
Lokasi penelitian merupakan tempat dilaksanakannya penelitian guna memperoleh data yang diperlukan. Penelitian “Pendapat Siswa tentang Simulasi Keterampilan Dasar Mengajar dalam Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga” dilaksanakan di Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan (FPTK) Universitas Pendidikan Indonesia (UPI) yang beralamat di Jalan Dr. Setiabudhi No. 207 Bandung.
2. Populasi
Sugiyono (2006:90) mengemukakan bahwa populasi adalah “wilayah generalisasi yang terdiri atas objek atau subjek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya”. Sedangkan menurut Arikunto (2010:173) “populasi adalah keseluruhan subjek penelitian”.
Populasi dalam penelitian ini adalah mahasiswa program studi Pendidikan Tata Boga angkatan tahun 2011 di Universitas Pendidikan Indonesia (UPI).
3. Sampel
Menurut Sugiyono (2006:91) “sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh populasi tersebut”. Pengambilan sampel harus dilakukan sedemikian rupa sehingga diperoleh sampel (contoh) yang benar-benar dapat berfungsi sebagai contoh atau dapat menggambarkan keadaan populasi yang sebenarnya.
Teknik pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah sampel jenuh yang diambil dari seluruh subjek populasi sebagai sumber data dalam penelitian ini. Menurut Sugiyono (2006:96) “sampel jenuh adalah teknik penentuan sampel bila semua anggota populasi digunakan sebagai sampel”.
(18)
35
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Sampel dalam penelitian ini adalah mahasiswa program studi Pendidikan Tata Boga angkatan tahun 2011.
B. Desain Penelitian
Desain penelitian merupakan tahapan berupa gambaran secara umum tentang rancangan yang digunakan dalam melakukan penelitian. Adapun langkah-langkah untuk penelitian yang telah dilakukan adalah sebagai berikut :
1. Penyusunan BAB Imengenai latar belakang masalah yang diteliti, identifikasi dan rumusan masalah, tujuan penelitian, manfaat penelitian. 2. Penyusunan BAB II mengenai kajian pustaka.
3. Penyusunan BAB III mengenai metode penelitian.
4. Penyusunan kisi-kisi instrumen penelitian untuk memudahkan dalam penyusunan instrumen penelitian.
5. Penyusunan instrumen penelitian yaitu dengan menggunakan angket. 6. Pengumpulan data penelitian dilakukan dengan cara menyebarkan angket. 7. Mengumpulkan kembali instrumen yang telah diisi oleh responden dan
menginventarisir jawaban dari angket.
8. Mentabulasi data yang diperoleh dari instrumen penelitian kemudian mengumpulkan dan menghitung persentase yang diperoleh dari responden. 9. Membuat penafsiran, pembahasan hasil penelitian, kemudian menarik
kesimpulan hasil penelitian.
10.Pembuatan rekomendasi penelitian ditujukan kepada yang berkepentingan atau yang terkait dengan permasalahan dalam penelitian ini.
C. Metode Penelitian
Menurut Arikunto (2010:203) “metode penelitian adalah cara yang digunakan oleh peneliti dalam mengumpulkan data penelitiannya”. Metode penelitian atau sering disebut juga metodologi penelitian merupakan sebuah desain atau rancangan penelitian.
Pemilihan metode penelitian disesuaikan dengan tujuan penelitian. Menurut Sugiyono (2006:1) “metode penelitian pada dasarnya merupakan cara ilmiah untuk mendapatkan data dengan tujuan dan kegunaan tertentu”.
(19)
36
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif. Metode deskriptif merupakan metode yang ditujukan untuk memecahkan masalah yang terjadi pada masa sekarang. Metode deskriptif digunakan dalam penelitian ini dengan tujuan mendapatkan gambaran yang lebih jelas mengenai “Pendapat Mahasiswa tentang Simulasi Keterampilan Dasar Mengajar dalam Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga”.
Metode penelitian deskriptif dalam penelitian ini menggunakan statistik deskriptif, bertujuan untuk mendeskripsikan objek yang diteliti melalui populasi apa adanya tanpa membuat kesimpulan yang berlaku untuk umum. Sejalan dengan pendapat Sugiyono (2006:169) bahwa “statistik deskriptif adalah statistik yang digunakan untuk menganalisa data dengan cara mendeskripsikan atau menggambarkan data yang telah terkumpul sebagaimana adanya tanpa bermaksud membuat kesimpulan yang berlaku untuk umum atau generalisasi.”
D. Definisi Operasional
Definisi operasional dalam penelitian diperlukan untuk menghindari agar tidak terjadi perbedaan persepsi antara pembaca dan penulis dalam menafsirkan istilah-istilah yang digunakan dalam judul penelitian “Pendapat Mahasiswa tentang Simulasi Keterampilan Dasar Mengajar dalam Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga”, maka penulis uraikan sebagai berikut:
1. Pendapat Mahasiswa a. Pendapat
Pendapat menurut kamus Bahasa Indonesia (2006:311) “pikiran, anggapan atau pandangan seseorang tentang sesuatu hal”.
b. Mahasiswa
Menurut Undang-undang RI No.12 tentang Pendidikan Tinggi (2012:5) “mahasiswa adalah peserta didik pada jenjang pendidikan tinggi”.
Definisi pendapat mahasiswa merujuk pada pengertian di atas adalah anggapan atau pandangan seseorang yang merupakan peserta didik pada jenjang pendidikan tinggi tentang suatu hal.
(20)
37
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
a. Simulasi
Menurut Pusat Bahasa Depdiknas (2005) “simulasi adalah satu metode pelatihan yang memperagakan sesuatu dalam bentuk tiruan (imakan) yang mirip dengan keadaan yang sesungguhnya”.
b. Keterampilan Dasar Mengajar
“Keterampilan mengajar merupakan kompetensi profesional yang cukup kompleks, sebagai integrasi dari berbagai kompetensi guru secara utuh dan menyeluruh” (Mulyasa, 2009:69).
Mengacu pada pengertian di atas, penulis mendefinisikan simulasi keterampilan dasar mengajar adalah satu metode pelatihan yang memperagakan kompetensi profesional guru secara utuh dan menyeluruh dalam bentuk tiruan yang mirip dengan keadaan sesungguhnya.
3. Belajar dan Pembelajaran Tata Boga a. Belajar
Belajar menurut Slameto (2005:12) adalah “suatu proses usaha yang dilakukan seseorang untuk memperoleh suatu perubahan tingkah laku yang baru secara keseluruhan sebagai hasil pengalamannya sendiri dalam berinteraksi dengan lingkungannya”.
b. Pembelajaran
Pembelajaran menurut Degeng (1993:1) adalah “upaya untuk membelajarkan siswa”.
Definisi Belajar dan Pembelajaran Tata Boga mengacu pada pendapat di atas adalah suatu usaha sadar yang dilakukan oleh pendidik dan peserta didik untuk memperoleh perubahan tingkah laku dalam bentuk pengetahuan, keterampilan, dan sikap berkenaan dengan Tata Boga.
E. Instrumen Penelitian
Menurut Sugiyono (2006:119) “Instrumen penelitian adalah suatu alat yang digunakan untuk mengukur fenomena alam maupun sosial yang diamati”. Sedangkan Arikunto (2010:203) mengemukakan bahwa:
(21)
38
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Instrumen penelitian adalah alat atau fasilitas yang digunakan oleh peneliti dalam mengumpulkan data agar pekerjaannya lebih mudah dan hasilnya lebih baik, dalam arti lebih cermat, lengkap, dan sistematis sehingga lebih mudah diolah.
Instrumen dilakukan dengan mengkaji masalah yang diteliti, membuat kisi-kisi butir soal instrumen dengan menganalisis butir-butir soal tersebut. Instrumen selengkapnya dapat dilihat dalam kisi-kisi instrumen serta butir soal instrumen yang dilampirkan. Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini adalah angket.Arikunto (2010:194) mengemukakan bahwa angket atau kuesioner (questionnaires) adalah “sejumlah pertanyaan tertulis yang digunakan untuk memperoleh informasi dari responden dalam arti laporan tentang pribadinya, atau hal-hal yang ia ketahui”. Angket yang digunakan berisi pertanyaan pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga.
Pemilihan angket sebagai instrumen penelitian dikarenakan angket dengan pilihan ganda dapat lebih memudahkan responden dalam menentukan jawaban. Angket juga dapat dibagikan serentak kepada responden serta dapat menemukan presentase dari apa yang akan dicari.
F. Proses Pengembangan Instrumen
Langkah – langkah dalam proses pengembangan instrumen dibagi menjadi tiga tahap yaitu tahap persiapan, tahap pelaksanaan dan tahap pengolahan data. Tahap persiapan meliputi kegiatan yang dilaksanakan sebelum pengumpulan data, tahap pelaksanaan meliputi kegiatan yang dilakukan saat penelitian berlangsung sedangkan tahap pengolahan data dilakukan setelah dilaksanakannya penelitian.
1. Tahap persiapan
Sebelum melakukan penelitian, penulis melakukan kegiatan persiapan sebagai berikut:
a. Membuat alat pengumpul data
Alat pengumpul data yang digunakan sebagai instrumen penelitian yaitu angket.Angket yang digunakan dalam penelitian ini disusun dengan mengacu pada kisi-kisi penelitian, yang berkaitan dengan Pendapat
(22)
39
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Mahasiswa tentang Simulasi Keterampilan Dasar Mengajar dalam Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga.
b. Memperbanyak angket sesuai dengan jumlah responden. 2. Tahap pelaksanaan
Langkah-langkah yang dilakukan dalam tahap pelaksanaan yaitu memberikan instrumen kepada responden untuk Pendapat Mahasiswa tentang Simulasi Keterampilan Dasar Mengajar dalam Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga.sebagai berikut :
a. Menginventaris jumlah responden
b. Menyebarkan angket kepada responden sesuai dengan jumlah sampel. 3. Tahap pengolahan data
Data diolah berdasarkan dari hasil angket yang telah penulis sebarkan kepada mahasiswa program studi Pendidikan Tata Boga angkatan tahun 2011, kemudian diperoses melalui pengolahan data dengan mencari persentase dari tiap jawaban untuk selanjutnya ditafsirkan. Proses pengolahan data dari hasil angket menggunakan langkah-langkah yang penulis ambil dalam pengolahan data yaitu:
a. Memeriksa jumlah lembar jawaban angket
Pengumpulan kembali angket yang telah diisi oleh responden kemudian dihitung, dan pemeriksaan kelengkapan jawaban responden pada setiap item.
b. Tabulasi data
Tabulasi data dilakukan untuk memperoleh gambaran mengenai frekuensi jawaban responden.
G. Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data adalah suatu proses penerapan metode penelitian di dalam masalah yang sedang diteliti. Teknik pengumpulan data yang dipergunakan dalam penelitian ini adalah dengan menggunakan angket. Arikunto (2010:194) mengungkapkan bahwa angket atau kuesioner adalah “sejumlah pertanyaan tertulis yang digunakan untuk memperoleh informasi dari responden dalam arti laporan tentang pribadinya atau hal-hal yang ia ketahui”. Angket digunakan pada
(23)
40
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
lingkup yang tidak terlalu luas, angket dapat diberikan kepada responden secara langsung dalam waktu yang tidak terlalu lama. Angket yang diberikan kepada responden dapat berupa pertanyaan atau pernyataan tertutup.
H. Analisis Data
Analisis data dalam penelitian ini menggunakan analisis data statistik deskriptif. Sugiyono (2008:207) mengemukakan analisis data deskriptif yaitu “teknik analisis data yang berfungsi untuk mendeskripsikan atau memberi gambaran terhadap objek yang diteliti melalui data sampel atau populasi”.
1. Verifikasi Data
Angket dikumpulkan kemudian dicek tentang kelengkapan jawaban responden pada tiap item berdasarkan pedoman jawaban angket atau kuesioner.
2. Tabulasi Data
Tabulasi dalam penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan gambaran mengenai frekuensi tiap option dalam setiap item, sehingga terlihat jelas frekuensi tahapan tersebut.Tabulasi data dilakukan untuk memperoleh gambaran mengenai frekuensi jawaban responden.
3. Persentase Data
Persentase data digunakan untuk melihat perbandingan besar kecilnya frekuensi jawaban dalam kuesioner yang dihitung dalam jumlah persentase, karena jawaban pada setiap kuesioner berbeda.Rumus persentase mengacu pada pendapat Sudjana (2011:131), yaitu :
P = x 100%
Keterangan :
P = Persentase (jumlah persentase yang dicari) f = Frekuensi jawaban responden
(24)
41
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
100 % = Bilangan mutlak 4. Penafsiran Data
Penafsiran data dalam penelitian ini pertanyaan dalam angket boleh dijawab lebih dari satu jawaban, sehingga jumlah frekuensi bervariasi sesuai dengan jumlah jawaban responden. Penafsiran data dilakukan untuk memperoleh gambaran yang jelas terhadap jawaban pada pertanyaan yang diajukan.
Mengadopsi pendapat yang dikemukakan oleh Sofian Effendi dan Tukiran (2012:304) “sebagian besar 80%, hampir semua 95%, sekitar seperempat 25%, sebagian kecil 15% dan seterusnya” yang kemudian penulis kembangkan sesuai dengan tujuan penelitian menjadi tujuh kriteria dibawah ini :
100 % : Seluruhnya 76 % - 99 % : Sebagian besar
51 % -75 % : Lebih dari setengahnya 50 % : Setengahnya
26 % - 49 % : Kurang dari setengahnya 1 % - 25 % : Sebagian kecil
(25)
76
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
Penulis dalam bab V ini akan mengemukakan kesimpulan dan saran hasil dari seluruh kegiatan penelitian yang dilakukan mengenai Pendapat Mahasiswa tentang Simulasi Keterampilan Dasar Mengajar dalam Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga.
A. Kesimpulan
1. Pendapat Mahasiswa tentang Simulasi Keterampilan Dasar Mengajar dalam Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga berkaitan dengan keterampilan bertanya dapat disimpulkan sebagai berikut: berdasarkan analisis data sebagian besar responden berpendapat bahwa pertanyaan yang baik dapat merangsang kemampuan berpikir siswa. Hal ini meliputi komponen keterampilan bertanya dasar, komponen keterampilan bertanya lanjutan, dampak positif bagi siswa dari pertanyaan yang tersusun dengan baik dan teknik pelontaran yang tepat, tujuan dari pertanyaan-pertanyaan yang diajukan guru pada siswa, prinsip-prinsip penggunaan keterampilan bertanya, dan hal-hal yang perlu dihindari dalam penggunaan keterampilan bertanya.
2. Pendapat Mahasiswa tentang Simulasi Keterampilan Dasar Mengajar dalam Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga berkaitan dengan keterampilan mengadakan variasi dapat disimpulkan sebagai berikut: berdasarkan analisis data lebih dari setengahnya responden masing-masing berpendapat bahwa variasi untuk mengurangi kejenuhan dan kebosanan saat belajar, guru mengatur tempat duduk siswa membentuk lingkaran saat mendemonstrasikan pembuatan mayonaise, guru berjalan dari depan kelas, berkeliling di tengah kelas, dan ke belakang kelas pada saat pelaksanaan praktik membuat salad, guru menggunakan video pembuatan salad sebagai media pembelajaran, guru harus memilih media yang sesuai dengan materi ajar yang akan disampaikan kepada siswa, dan guru menggunakan variasi
(26)
77
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
yang sesuai dengan tingkat kemampuan siswa dan hakikat pendidikan. Hal ini meliputi tujuan penggunaan keterampilan mengadakan variasi, prinsip-prinsip penggunaan keterampilan mengadakan variasi, teknik dasar variasi dalam mengajar, variasi dalam gaya mengajar, variasi media dan bahan ajar, faktor pemilihan media pengajaran, dan variasi interaksi.
3. Pendapat Mahasiswa tentang Simulasi Keterampilan Dasar Mengajar dalam Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga berkaitan dengan keterampilan menjelaskan dapat disimpulkan sebagai berikut: berdasarkan analisis data sebagian besar responden berpendapat bahwa guru dapat menggunakan bahasa yang jelas dan mudah dimengerti siswa saat menjelaskan tentang hot appetizer. Hal ini meliputi prinsip-prinsip penggunaan keterampilan menjelaskan, perencanaan penjelasan yang berhubungan dengan materi standar, perencanaan penjelasan yang berhubungan dengan siswa, dan penyajian materi yang baik.
4. Pendapat Mahasiswa tentang Simulasi Keterampilan Dasar Mengajar dalam Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga berkaitan dengan keterampilan mengelola kelas dapat disimpulkan sebagai berikut: berdasarkan analisis data sebagian besar responden berpendapat bahwa ruang kelas diatur sesuai dengan jumlah siswa dalam kelas. Hal ini meliputi tujuan penggunaan keterampilan mengelola kelas, prinsip-prinsip penggunaan keterampilan mengelola kelas, pendekatan dalam pengelolaan kelas, komponen keterampilan yang berhubungan dengan penciptaan dan pemeliharaan kondisi belajar yang optimal, komponen keterampilan yang berhubungan dengan pengembalian kondisi belajar yang optimal, permasalahan disiplin yang bersifat individual, permasalahan disiplin yang bersifat kelompok, dan penataan ruang kelas.
B. Saran
Berdasarkan hasil penelitian ini penulis ingin mengemukakan saran untuk proses kegiatan pembelajaran yang akan datang.
(27)
78
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Dosen diharapkan dapat lebih meningkatkan kualitas pembelajaran agar mahasiswa dapat meningkatkan pengetahuan dan pemahaman mengenai keterampilan dasar mengajar sehingga dapat melaksanakan simulasi dengan baik.
2. Mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga
Mahasiswa diharapkan lebih banyak membaca buku yang berkaitan dengan keterampilan dasar mengajar, sering melakukan latihan dan sering melakukan konsultasi dengan dosen mata kuliah agar bisa melaksanakan simulasi dengan baik.
(28)
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
79
DAFTAR PUSTAKA
Alma, Buchari.dkk. 2009. Guru Profesional (Menguasai Metode dan TerampilMengajar). Bandung: Alfabeta.
Anwar, Moch. Idochi. 1987. Kepemimpinan dalam Proses Belajar Mengajar. Bandung: Angkasa.
Arikunto, S. 2010. Prosedur Penelitian (Suatu Pendekatan Praktik). Jakarta: Rineka Cipta.
Brown, G. 1991. Pengajaran Mikro, Program Ketrampilan Mengajar. Surabaya: Airlangga University Press.
Degeng, I Nyoman S. 1993. Pegangan Teknologi Pendidikan Pusat Antar Universitas untuk Peningkatan dan Pengembangan Aktivitas Instruksional Universitas Terbuka. Jakarta: Depdikbud.
Djamarah dan Zain. 2006. Strategi Belajar Mengajar. Jakarta: Rineka Cipta.
Fathurrohman dan Sutikno. 2009. Strategi Belajar Mengajar melalui Penanaman Konsep Umum dan Konsep Islami. Bandung: PT Refika Aditama.
Hamalik, O. 1993. Praktek Keguruan. Bandung: TARSITO.
Hasibuan dan Moedjiono. 1993. Proses Belajar Mengajar. Bandung: PT Remaja Rosdakarya.
Hasibuan, J.J, dkk. 1988. Proses Belajar Mengajar Keterampilan Dasar Pengajaran Mikro. Bandung: Remadja Karya.
Lasmanawati, E. 2011. Hand Out Belajar dan Pembelajaran Tata Boga. Bandung: Tidak Diterbitkan.
Marno dan Idris. 2010. Strategi & Metode Pengajaran. Jogjakarta: Ar-Ruzz Media. Mulyasa, E. 2009. Menjadi Guru Profesional (Menciptakan Pembelajaran Kreatif
dan Menyenangkan). Bandung: PT Remaja Rosdakarya.
Pusat Bahasa. 2005. Kamus Besar Bahasa Indonesia. Jakarta: Balai Pustaka. Sugiyono. 2006. Metode Penelitian Administrasi. Bandung: Alfabeta.
(29)
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
80
Tukiran dan Sofian Effendi. 2012. Metode Penelitian Skripsi. Jakarta: LP3S.
Universitas Pendidikan Indonesia. 2012. Pedoman Penulisan Karya Ilmiah. Bandung: UPI.
Uno, Hamzah B. 2010. Perencanaan Pembelajaran. Jakarta: Bumi Aksara.
Usman, Moh. Uzer. 2011. Menjadi Guru Profesional. Bandung: PT Remaja Rosdakarya.
Sumber lain:
Listya Nurmaulina. 2012. Keterampilan Dasar Mengajar. [Online]. Tersedia:
http://listyanurmaulina.blogspot.com/2013/06/keterampilan-dasar-mengajar.html[20 Februari 2014]
Yandra Helira. 2012. 8 Keterampilan Dasar Mengajar Guru Profesional. [Online]. Tersedia: http://www.slideshare.net/YandraHelira/8-keterampilan-dasar-mengajar-guru-profesional[20 Februari 2014]
(1)
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
100 % = Bilangan mutlak
4. Penafsiran Data
Penafsiran data dalam penelitian ini pertanyaan dalam angket boleh dijawab lebih dari satu jawaban, sehingga jumlah frekuensi bervariasi sesuai dengan jumlah jawaban responden. Penafsiran data dilakukan untuk memperoleh gambaran yang jelas terhadap jawaban pada pertanyaan yang diajukan.
Mengadopsi pendapat yang dikemukakan oleh Sofian Effendi dan
Tukiran (2012:304) “sebagian besar 80%, hampir semua 95%, sekitar
seperempat 25%, sebagian kecil 15% dan seterusnya” yang kemudian
penulis kembangkan sesuai dengan tujuan penelitian menjadi tujuh kriteria dibawah ini :
100 % : Seluruhnya
76 % - 99 % : Sebagian besar
51 % -75 % : Lebih dari setengahnya
50 % : Setengahnya
26 % - 49 % : Kurang dari setengahnya
1 % - 25 % : Sebagian kecil
(2)
76
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
Penulis dalam bab V ini akan mengemukakan kesimpulan dan saran hasil dari seluruh kegiatan penelitian yang dilakukan mengenai Pendapat Mahasiswa tentang Simulasi Keterampilan Dasar Mengajar dalam Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga.
A. Kesimpulan
1. Pendapat Mahasiswa tentang Simulasi Keterampilan Dasar Mengajar dalam
Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga berkaitan dengan keterampilan bertanya dapat disimpulkan sebagai berikut: berdasarkan analisis data sebagian besar responden berpendapat bahwa pertanyaan yang baik dapat merangsang kemampuan berpikir siswa. Hal ini meliputi komponen keterampilan bertanya dasar, komponen keterampilan bertanya lanjutan, dampak positif bagi siswa dari pertanyaan yang tersusun dengan baik dan teknik pelontaran yang tepat, tujuan dari pertanyaan-pertanyaan yang diajukan guru pada siswa, prinsip-prinsip penggunaan keterampilan bertanya, dan hal-hal yang perlu dihindari dalam penggunaan keterampilan bertanya.
2. Pendapat Mahasiswa tentang Simulasi Keterampilan Dasar Mengajar dalam
Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga berkaitan dengan keterampilan mengadakan variasi dapat disimpulkan sebagai berikut: berdasarkan analisis data lebih dari setengahnya responden masing-masing berpendapat bahwa variasi untuk mengurangi kejenuhan dan kebosanan saat belajar, guru mengatur tempat duduk siswa membentuk lingkaran saat mendemonstrasikan pembuatan mayonaise, guru berjalan dari depan kelas, berkeliling di tengah kelas, dan ke belakang kelas pada saat pelaksanaan praktik membuat salad, guru menggunakan video pembuatan salad sebagai media pembelajaran, guru harus memilih media yang sesuai dengan materi ajar yang akan disampaikan kepada siswa, dan guru menggunakan variasi
(3)
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
yang sesuai dengan tingkat kemampuan siswa dan hakikat pendidikan. Hal ini meliputi tujuan penggunaan keterampilan mengadakan variasi, prinsip-prinsip penggunaan keterampilan mengadakan variasi, teknik dasar variasi dalam mengajar, variasi dalam gaya mengajar, variasi media dan bahan ajar, faktor pemilihan media pengajaran, dan variasi interaksi.
3. Pendapat Mahasiswa tentang Simulasi Keterampilan Dasar Mengajar dalam
Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga berkaitan dengan keterampilan menjelaskan dapat disimpulkan sebagai berikut: berdasarkan analisis data sebagian besar responden berpendapat bahwa guru dapat menggunakan bahasa yang jelas dan mudah dimengerti siswa saat menjelaskan tentang hot appetizer. Hal ini meliputi prinsip-prinsip penggunaan keterampilan menjelaskan, perencanaan penjelasan yang berhubungan dengan materi standar, perencanaan penjelasan yang berhubungan dengan siswa, dan penyajian materi yang baik.
4. Pendapat Mahasiswa tentang Simulasi Keterampilan Dasar Mengajar dalam
Mata Kuliah Belajar dan Pembelajaran Tata Boga berkaitan dengan keterampilan mengelola kelas dapat disimpulkan sebagai berikut: berdasarkan analisis data sebagian besar responden berpendapat bahwa ruang kelas diatur sesuai dengan jumlah siswa dalam kelas. Hal ini meliputi tujuan penggunaan keterampilan mengelola kelas, prinsip-prinsip penggunaan keterampilan mengelola kelas, pendekatan dalam pengelolaan kelas, komponen keterampilan yang berhubungan dengan penciptaan dan pemeliharaan kondisi belajar yang optimal, komponen keterampilan yang berhubungan dengan pengembalian kondisi belajar yang optimal, permasalahan disiplin yang bersifat individual, permasalahan disiplin yang bersifat kelompok, dan penataan ruang kelas.
B. Saran
Berdasarkan hasil penelitian ini penulis ingin mengemukakan saran untuk proses kegiatan pembelajaran yang akan datang.
(4)
78
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Dosen diharapkan dapat lebih meningkatkan kualitas pembelajaran agar mahasiswa dapat meningkatkan pengetahuan dan pemahaman mengenai keterampilan dasar mengajar sehingga dapat melaksanakan simulasi dengan baik.
2. Mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga
Mahasiswa diharapkan lebih banyak membaca buku yang berkaitan dengan keterampilan dasar mengajar, sering melakukan latihan dan sering melakukan konsultasi dengan dosen mata kuliah agar bisa melaksanakan simulasi dengan baik.
(5)
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
79
DAFTAR PUSTAKA
Alma, Buchari.dkk. 2009. Guru Profesional (Menguasai Metode dan TerampilMengajar). Bandung: Alfabeta.
Anwar, Moch. Idochi. 1987. Kepemimpinan dalam Proses Belajar Mengajar. Bandung: Angkasa.
Arikunto, S. 2010. Prosedur Penelitian (Suatu Pendekatan Praktik). Jakarta: Rineka Cipta.
Brown, G. 1991. Pengajaran Mikro, Program Ketrampilan Mengajar. Surabaya: Airlangga University Press.
Degeng, I Nyoman S. 1993. Pegangan Teknologi Pendidikan Pusat Antar Universitas untuk Peningkatan dan Pengembangan Aktivitas Instruksional Universitas Terbuka. Jakarta: Depdikbud.
Djamarah dan Zain. 2006. Strategi Belajar Mengajar. Jakarta: Rineka Cipta.
Fathurrohman dan Sutikno. 2009. Strategi Belajar Mengajar melalui Penanaman Konsep Umum dan Konsep Islami. Bandung: PT Refika Aditama.
Hamalik, O. 1993. Praktek Keguruan. Bandung: TARSITO.
Hasibuan dan Moedjiono. 1993. Proses Belajar Mengajar. Bandung: PT Remaja Rosdakarya.
Hasibuan, J.J, dkk. 1988. Proses Belajar Mengajar Keterampilan Dasar Pengajaran Mikro. Bandung: Remadja Karya.
Lasmanawati, E. 2011. Hand Out Belajar dan Pembelajaran Tata Boga. Bandung: Tidak Diterbitkan.
Marno dan Idris. 2010. Strategi & Metode Pengajaran. Jogjakarta: Ar-Ruzz Media. Mulyasa, E. 2009. Menjadi Guru Profesional (Menciptakan Pembelajaran Kreatif
dan Menyenangkan). Bandung: PT Remaja Rosdakarya.
Pusat Bahasa. 2005. Kamus Besar Bahasa Indonesia. Jakarta: Balai Pustaka. Sugiyono. 2006. Metode Penelitian Administrasi. Bandung: Alfabeta.
(6)
Fitri Aprilia Suda, 2014
Pendapat mahasiswa tentang simulasi keterampilan dasar mengajar dalam mata kuliah belajar dan pembelajaran Tata Boga
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
80
Tukiran dan Sofian Effendi. 2012. Metode Penelitian Skripsi. Jakarta: LP3S.
Universitas Pendidikan Indonesia. 2012. Pedoman Penulisan Karya Ilmiah. Bandung: UPI.
Uno, Hamzah B. 2010. Perencanaan Pembelajaran. Jakarta: Bumi Aksara.
Usman, Moh. Uzer. 2011. Menjadi Guru Profesional. Bandung: PT Remaja Rosdakarya.
Sumber lain:
Listya Nurmaulina. 2012. Keterampilan Dasar Mengajar. [Online]. Tersedia:
http://listyanurmaulina.blogspot.com/2013/06/keterampilan-dasar-mengajar.html[20 Februari 2014]
Yandra Helira. 2012. 8 Keterampilan Dasar Mengajar Guru Profesional. [Online].
Tersedia: