Khasiat Dan Manfaat Buah. docx
MODUL LATIHAN 1
MS. POWER POINT
1.
2.
3.
4.
Ketitklah data dibawah ini kedalam bentuk Power Point
Masukkan gambar yang sesuai untuk data tersebut
Berikan background dan Animasikan
Simpan dengan nama file “ Latihan 1 Power Point “
Note : Untuk mengerjakan Latihan ini lihatlah petunjuk modul yg sudah kita pelajari sebelumnya
Khasiat Dan Manfaat Buah-Buahan Alami Bagi Tubuh Manusia
Buah adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan gizi, vitamin dan
mineral yang pada umumnya sangat baik untuk dikonsumsi setiap hari. Dibandingkan dengan
suplemen obat-obatan kimia yang dijual di toko-toko, buah jauh lebih aman tanpa efek samping
yang berbahaya serta dari sisi harga umumnya jauh lebih murah dibanding suplemen yang
memiliki fungsi yang sama.
Di bawah ini kita dapat melihat kandungan, khasiat dan manfaat sehat dari beberapa jenis buah
yang ada di bumi :
1. BUAH TOMAT (TOMATO)
- tomat mengandung vitamin A, B1 dan C.
- tomat dapat membantu membersihkan hati hati dan darah kita.
- tomat dapat mencegah beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti :
a. gusi berdarah.
b. rabun senja / kotok ayam.
c. penggumpalan darah.
d. usus buntu.
e. kanker prostat dan kanker payudara.
2. BUAH PEPAYA (PAPAYA)
- pepaya mengandung vitamin C dan provitamin A.
- pepaya dapat membantu memecah serat makanan dalam sistem pencernaan.
- pepaya dapat mebuat lancar saluran pencernaan makanan.
- pepaya dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan
kesehatan lain seperti :
a. menyembuhkan luka.
b. menghilangkan infeksi.
c. menghilangkan alergi
3. BUAH PISANG (BANANA)
- pisang mengandung vitamin A, B1, B2 dan C.
- pisang dapat membantu mengurangi asam lambung.
- pisang bisa membantu menjaga keseimbangan air dalam tubuh.
- pisang dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan
lain seperti :
a. gangguan pada lambung.
b. penyakit jantung dan stroke
c. stress
d. menurunkan kadar koleterol dalam darah.
4. BUAH MANGGA (MANGO)
- mangga mengandung vitamin A, E dan C.
- mangga dapat bertindak sebagai disinfektan.
- mangga dapat membersihkan darah.
- mangga dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan
kesehatan lain seperti :
a. bau badan / bb / bau tubuh yang tidak enak.
b. menurunkan panas tubuh saat demam.
5. BUAH STRAWBERRY (STRAWBERRY)
- stoberi mengandung provitamin A, vitamin B1, B dan C.
- stobery mengandung antioksidan untuk melawan zat radikal bebas.
- strawbery memiliki kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti :
a. mengobati gangguan kesehatan pada kandung kemih.
b. menjadi anti virus
c. menjadi anti kanker
6. BUAH APEL (APPLE)
- apel mengandung vitamin A, B dan C.
- aple dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
- apel mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti :
a. menjadi zat anti kanker.
b. mengurangi nafsu makan yang terlalu besar.
7. BUAH JERUK (ORANGE)
- jeruk mengandung vitamin A, B1, B2 dan C.
- jeruk mengandung antikanker bagi tubuh.
- jeruk dapat mencegah dan mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain
seperti :
a. mengobati sariawan.
b. menurunkan resiko terkena kardiovaskuler, kanker, dan katarak.
8. BUAH PEAR / PIR (PEAR)
- pear mengandung vitamin C dan provitamin A.
- pear mengandung anti oksidan yang baik untuk menjaga kesehatan.
- pear dapat mencegah beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti :
a. menurunkan demam / panas tubuh.
b. mengencerkan dan menhilangkan dahak pada batuk berdahak.
9. BUAH JAMBU BIJI MERAH / JAMBU MERAH (GUAVA)
- jambu merah mengandung vitamin C yang sangat banyak.
- jambu merah mengandung zat antioxidan dan antikanker.
- jambu merah mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti :
a. menurunkan kadar kolesterol darah
b. mengobati infeksi.
c. menjaga mengobati sariawan.
d. memperlancar peredaran darah.
e. melancarkan saluran pencernaan.
f. mencegah konstipasi.
10. BUAH SEMANGKA (WATERMELON)
- semangka mengandung vitamin C dan provitamin A.
- semangka dapat menjadi antialergi.
- semangka mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti :
seperti :
a. menurunkan kadar kolesterol.
b. mencegah dan menahan serangan jantung.
11. BUAH MELON (HONEYDEW)
- melon mengandung vitamin C dan provitamin A.
- melon mengandung zat anti kanker dan anti oksidan.
- melon mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti :
a. mencegah darah menggumpal.
b. membersihkan kulit.
c. menlancarkan saluran pencernaan.
d. menurunkan kadar kolestrerol.
12. BUAH WORTEL (CARROT)
- wortel kaya akan vitamin A.
- wortel baik untuk menjaga kesehatan mata.
- wortel mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti :
a. meningkatkan kekebalan dan ketahanan tubuh jasmani.
b. menjaga hati tetap sehat.
13. BUAH BELIMBING (STAR FRUIT)
- belimbing mengandung vitamin C dan provitamin A.
- belimbing dapat membantu memperlancar pencernaan makanan.
- belimbing mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti :
a. menurunkan tekanan darah.
b. menurunkan kadar / tingkat kolesterol dalam tubuh.
14. BUAH NANAS (PINEAPPLE)
- nanas mengandung vitamin B dan C.
- nanas dapat mencegah terkena serangan jantung dan stroke / struk.
- nenas dapat mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti :
a. menyembuhkan luka.
b. menyembuhkan infeksi pada saluran pencernaan.
Untuk menjadi sehat alami tanpa bahan kimia makanlah berbagai buah secukupnya setiap hari
demi kesehatan badan kita yang sangat berharga.
APEL:
Kombinasi kandungan garam mineral dan pektin dalam apel, serta kandungan asam oksalik pada
bayam membentuk substansi unik yang memenuhi dinding-dinding usus dan melalui gerakan
kimia ang kuat tapi aman "melepaskan" kotoran yang ada di usus besar yang telah mengendap
berhari-hari, berbulan-bulan atau bahkan bertahun-tahun. Kandungan zat pektin dalam apel juga
mampu menurunkan kadar kolesterol dan triglycerides yang mengganggu fungsi jantung.
1. Menurunkan kadar kolesterol
Apel dikenal mengandung fitokimia, zat antioksidan yang efektif melawan kolesterol jahat
(LDL). Life Science tahun 1999 menulis, selain menurunkan kolesterol jahat, apel juga
meningkatkan kolesterol baik (HDL). Kandungan pektin dan asam D-glucaric dalam apel
berjasa membantu menurunkan kadar kolestero) jahat dalam tubuh.
2. Mencegah kanker dan menyehatkan paru-paru
National Cancer Institute di AS melaporkan, zat flavonoid dalam apel terbukti dapat
menurunkan risiko kanker paru-paru sampai 50 persen. Penelitian dari Cornell University di AS
juga menemukan bahwa zat fitokimia dalam kulit apel menghambat pertumbuhan kanker usus
sebesar 43 persen.
3. Mencegah penyakit jantung dan stroke
British Medical Journal (1996) mencatat, apel terbukti mencegah serangan stroke. Publikasi
penelitian di Finlandia (1996) menunjukkan, orang berpola makan kaya flavonoid mengalami
insiden penyakit jantung lebih rendah.
4. Menurunkan berat badan
Sebagai sumber serat yang baik, apel baik untuk pencernaan dan membantu menurunkan berat
badan. Apel merupakan camilan yang sangat baik untuk orang yang sedang menurunkan berat
badan karena kadar seratnya tinggi, sehingga mencegah rasa lapar datang lebih cepat.
5. Menjaga kesehatan gigi
Apel juga mengandung tanin, zat yang bermanfaat mencegah kerusakan gigi periodontal.
Penyakit gusi ini disebabkan saling menempelnya bakteri pembentuk plak. Itu menurut Journal
of American Dental Association (1998).
6. Membuat perempuan tetap cantik
Kandungan boron dalam apel terbukti membantu wanita mempertahankan kadar hormon
estrogen saat menopause. Mempertahankan estrogen berarti mengurangi gangguan yang
disebabkan oleh ketidakseimbangan hormon di kala menopause, misalnya semburan panas,
nyeri, depresi, penyakit jantung, osteoporosis.
7. Melindungi tubuh dari virus flu
Konowalchuck pada tahun 1978 mengeluarkan publikasi mengenai efek antivirus dalam
minuman sari buah apel. Menurutnya, sari apel sangat baik untuk melawan serangan infeksi
virus karena stamina dan kekebalan tubuh meningkat berkat konsumsi sari apel itu.
ALPUKAT
Kandungan kalori, lemak dan minyak yang tinggi di dalamnya tidak saja menjadi sumber enerji
yang melimpah yang dibutuhkan pada saat puasa, tapi juga mengurangi kadar kolesterol dan
menjaga kelenturan otot-otot sendi.
Berbagai manfaat bisa didapat dari alpukat,baik buah maupun daunya. Para peneliti dari
Shizuoka University, Jepang. Misalnya, menemukan manfaat buah alpukat dalam mengurangi
kerusakan hati, termasuk juga kerusakan akibat virus hepatitis. Berikut beberapa manfaatnya.
Mengatasi batu ginjal: Minum air seduhan tujuh helai daun alpukat dengan ½ gelas air panas
setiap pagi dan sore.
Untuk sakit punggung: Rebus 5 helai daun alpukat dan 500 cc air hangat tinggal 250 cc.
Embunkan semalaman dan minum keesokan harinya. Lakukan seminggu berturut-turut.
Untuk Sariawan: Aduk sebuah alpukat matang dengan dua sendok madu dan makan tiga kali
sehari.
Menghaluskan kulit: Haluskan buah alpukat dan setelah itu balurkan merata selama 30 menit
pada wajah dan tangan yang sudah dibersihkan dengan air hangat.
PISANG
Daging buah pisang yang lembut melapisi dinding-dinding lambung dan usus sehingga dapat
menjadi lapisan anti radang. Pisang sangat membantu bagi mereka yang mengalami masalah
peradangan lambung atau usus. Karena daging buah pisang sangat lembut, dianjurkan untuk
tidak dijadikan jus.
BELEWAH
Kandungan beta-karoten, pro-vitamin A, magnesium, mangan, seng dan krom pada belewah
dapat mengurangi peradangan dan memulihkan luka peradangan jaringan usus. Gula alami dan
enzim yang dikandung belewah mempunyai fungsi absorpsi atau penyerapan pada usus akibat
makan tergesa-gesa shingga makanan tak terkunyah dengan baik, terlalu banyak makan
makanan yang berbumbu, endapan obat-obatan, atau rasa mual karena rasa kuatir yang
berlebihan.
JERUK
Sari buah jeruk yang banyak mengandung vitamin C sangat baik karena selain menstimulasi
sistem kekebalan tubuh, juga menghilangkan sumbatan lendir di tenggorokan, rongga hidung,
paru-paru dan perut. Berguna pula untuk membersihkan liver dan menghilangkan rasa sakit di
tubuh akibat influenza. Campuran sari jeruk nipis dan madu sangat berkhasiat menyembuhkan
radang tenggorokan dan amandel. Bagi mereka yang memiliki gangguan lambung, tentu pilih
buah jeruk yang tidak terlalu asam.
KURMA
Kandungan gula kurma yang tinggi membuat kurma menjadi buah yang menghasilkan energi
tinggi. Bahkan ada legenda bahwa Nabi Muhammad SAW berbuka puasa hanya dengan 3 butir
kurma, tentunya yang berkualitas tinggi. Kandungan gula kurma sangat membantu
menyembuhkan luka. Hati-hati bagi mereka yang memiliki penyakit diabetes, jangan terlalu
banyak mengkonsumsi buah ini.
PEPAYA DAN MANGGA
Jus campuran pepaya dan mangga memiliki kandungan karbohidrat dan enzim yang tinggi. Jus
segar ini bermanfaat dalam menanggulangi pembengkakan dan peradangan, gangguan
pencernaan dan demam. Jus mangga sendiri dapat mengurangi dehidrasi dan memperlancar
sirkulasi darah. Sedangkan pepaya melancarkan buang air besar dan mengatasi sembelit.
PEAR
Mengkonsumsi buah Pear membantu mengatasi rasa tidak enak di perut akibat kadar asam yang
berlebihan yang berasal dari makanan berkalori tinggi, berminyak dan pedas. Jus pear juga dapat
dicampur dengan apel dan sedikit jeruk nipis.
Buah pir kaya akan gizi. Selain berkhasiat sebagai anti kanker, buah yang kulitnya berwarna
kuning atau hijau ini juga bersifat anti bakteri. Rasanya yang segar dan banyak mengandung air
membuatnya dapat dijadikan santapan ringan setiap hari.
Mengunyah buah yang kandungan airnya tinggi tentu sangat menyegarkan. Terlebih jika
dikonsumsi saat matahari sedang terik. Salah satu buah yang tinggi kandungan airnya adalah
buah pir. Buah segar dengan berat sekitar 160 gram ini juga mengandung serat yang tinggi.
Dalam buah pir terkandung asam chlorogenic yang merupakan turunan dari asam hydroxy
cinnamic. Asam tersebut cenderung banyak terkumpul pada bagian kulit buah pir. Karena itu,
untuk mendapatkan manfaat pir yang terbaik, sebaiknya buah pir dikonsumsi bersama dengan
kulitnya. Namun, harus dicuci terlebih dulu sampai benar-benar bersih, atau memasaknya
sebentar agar seratnya tidak banyak yang hilang. Bila diberikan pada bayi, buah pir sebaiknya
dikupas terlebih dahulu kemudian diblender tanpa tambahan gula.
Asam hydroxy cinnamic berperan sebagai antioksidan yang dapat mencegah pembentukan sel
kanker. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa asam tersebut mampu mencegah pertumbuhan
bakteri Shigella sonnei, yang menjadi penyebab penyakit pada saluran pencernaan.
Asam hydroxy cinnamic juga dapat mencegah terjadinya kanker kolon. Hal itu disebabkan
karena asam hydroxy cinnamic mengikat nitrat di dalam perut, lalu menghambat konversi
karsinogenik yang sangat potensial, yaitu nitrosamin.
Buah pir juga menjadi salah satu buah yang dapat menahan reaksi alergi terhadap suatu
makanan. Oleh sebab itu, pir sangat bermanfaat bagi mereka yang food intolerance atau alergi
terhadap makanan.
NANAS
Enzim bromealin dalam nanas melarutkan lendir yang sangat kental dalam sistem pencernaan
sehingga juga dapat menghancurkan bisul bila ada. Masakan yang dibuat dengan 250 gram
nanas yang diiris-iris, 60 gram cincangan daging ayam dan lada secukupnya yang kemudian
digoreng dapat mengatasi penyakit darah rendah dengan gejala lemasnya kaki dan tangan.
DELIMA:
Di Irak dan Iran, jus delima yang dibuat kumur terlebih dahulu sebelum diminum membantu
membersihkan mulut dan gigi, serta mencegah infeksi sehingga membantu menghilangkan bau
mulut yang tidak sedap. Memakan dengan perlahan-lahan buah delima dan mengeluarkan
bijinya dapat menjernihkan suara yang serak dan menghindari kekeringan tenggorokan. Manfaat
lainnya, kandungan zat tanin dalam buah delima dapat membius cacing gelang, cacing kremi
dan cacing pita dalam usus sehingga mereka dapat dikeluarkan melalui air besar. Cara ini sudah
biasa digunakan oleh penduduk Mesir dan Vietnam.
TOMAT:
Jus tomat segar sangat membantu pembentukan glycogen dalam liver. Menurut penelitian
ditemukan bahwa jus tomat menyeimbangkan fungsi liver dengan cepat dan dengan demikian
berarti menjaga stamina tubuh dan menyehatkan badan. Garam mineral yang kaya dalam tomat
meningkatkan nafsu makan dan merangsang aliran air liur sehingga memungkinkan makanan
dicerna dengan baik. Konsumsi tomat yang teratur membantu mengobati penyakit anoreksia
(kehilangan nafsu makan).
SEMANGKA:
Terlalu banyak mengkonsumsi daging-dagingan, manis-manisan, goreng-gorengan, kopi dan
minuman ringan sering membuat darah terlalu banyak kandungan asamnya dan mengakibatkan
bintik-bintik merah di kulit. Jus semangka akan merontokkan asam tersebut dan memperbaiki
kandungan darah. Bagi penderita diabetes, mengkonsumsi secara teratur jus semangka dapat
menjaga meningkatnya gula darah. Kelebihan kandungan asam urik dalam tubuh yang
menyebabkan arthritis, encok dan keracunan urea dapat dihilangkan dengan meminum jus
semangka secara teratur dua kali sehari.
KELENGKENG:
Buah ini banyak mengandung sukrosa, glukosa, protein, lemak, asam tartaric, vitamin A dan B.
sebagai salah satu sumber energi, buah yang sangat manis ini berguna untuk meningkatkan
stamina sehabis sakit. Kelengkeng sangat baik untuk memenuhi kebutuhan energi bagi wanita
hamil yang lemah atau setelah melahirkan. Memakan buah ini secukupnya secara teratur dapat
menambah nafsu makan, mencegah anemia dan pemutihan rambut dini. Selain itu akan
mempercepat kesembuhan luka luar. Awas, konsumsi secukupnya saja, kalau kelebihan, akan
membuat tubuh menjadi panas akibat kelebihan energi.
BELIMBING:
Meminum atau memakan buah belimbing dan menelannya secara perlahan dapat mencegah dan
mengatasi infeksi mulut dan tenggorokan. Campuran belimbing dan madu juga dapat membantu
mencegah dan mengatasi kencing batu.
LECI:
Selain kandungan protein, lemak, vitamin C, fosfor, dan zat besi, buah leci mengandung sukrosa
dan glukosa yang melimpah. Mengkonsumsi buah leci pada malam hari dapat menambah
cadangan energi untuk keesokan harinya.
KELAPA:
Air kelapa mengandung sukrosa, fruktosa, dan glukosa, sedangkan dagingnya selain tiga hal di
atas juga mengandung protein, lemak, vitamin dan tentunya minyak kelapa. Meminum air
kelapa muda dan memakan dagingnya dapat mengurangi kegerahan, mulut kering, demam
dengan kehausan serta diabetes. Selain itu, minum air kelapa muda dipercaya membuang racun
dalam darah. Perhatian, terlalu banyak minum air kelapa muda menyebabkan sedikit rasa lemas
sementara. Bagi yang memiliki gangguan tulang jangan mengkonsumsi banyak air kelapa.
Buah-buahan merupakan sumber makanan alami yang paling siap untuk langsung dikonsumsi
manusia, sayang kadang kala dilupakan. Dengan penjelasan di atas, semoga buah-buahan tidak
lagi dilupakan sebagai makanan yang wajib dikonsumsi.
lABU, KAYA SERAT, VITAMIN DAN MINERAL
Labu mempunyai banyak varietas, dari lebih 40 jenis labu, baru sedikit yang dimanfaatkan
manusia sebagai bahan pangan. Disisi lain, buah dari tanaman merambat ini sangat kaya akan
kandungan serat, vitamin, mineral dan air. Banyak pakar gizi dan kesehatan berkomentar kalau
labu bermanfaat untuk kesehatan. Seperti yang diungkapkan Prof.Hembing Wijayakusuma,
seorang pakar kesehatan alternatif, menurutnya labu dapat mengobati tekanan darah tinggi,
menurunkan panas, diabetes dan memperlancar proses pencernaan. Mari kita kenali jenis dan
kegunaannya.
Labu Kuning/Labu Parang/Pumpkin Dari sekian banyak jenis labu, Labu kuning (Cucurbita
moschata) paling sering digunakan dalam masakan. Beragam jenis hidangan bisa dibuat dari
buah ini, mulai dari kolak, sup, cake hingga kue-kue basah seperti talam dan kue lumpur.
Teksturnya yang lembut dengan rasa sedikit manis cocok dipadu padan dengan beragam bahan.
Dari gizinya pun tidak mengecewakan, setiap 100 gr labu mengandung 34 kal, 1.1 protein, 0.3
lemak, 0.8 mineral dan 45 mg kalsium.
Labu Air Labu air (lagenaria siceraria) adalah varietas labu bertekstur keras, warna kulit
kehijauan dan daging buah berwarna putih. Sebagian orang memanfaatkan sebagai bahan baku
manisan kering, campuran saus tomat dan masakan. Gulai labu atau sayur labu adalah dua
hidangan popular dari labu air. Labu air kaya akan serat mineral dan kalsium.
Labu Siam/Waluh Jipang/Chayote Bentuk labu siam (Sechium edule) lebih kecil dari
varietas lainya. Sifatnya pun bergetah dengan permukaan verbiku-biku. Labu ini cocok dijadikan
olahan sayur, seperti campuran sayur asam, sambal goreng, sayur bersantan atau dikukus sebagai
lalapan. Di dalam 100 gr labu siam terkandung, 6.5 karbohidrat, 0.6 protein, 0.3 mineral dan 14
mg kalsium.
Beligo/kundur Orang jarang memanfaatkan beligo (benincasa hispida) sebagai bahan masakan.
Beligo biasanya dimanfaatkan sebagai bahan baku manisan buah kering seperti sukade. Jika
dicermati, beligo sangat netral rasanya, sehingga cocok untuk campuran sop bening atau setup
sayuran.
Courgette Crougette (Cucurbita Pepo) popular di dapur Eropa dan Timur Tengah. Beragam
masakan lezat tercipta dari labu serupa mentimun ini. Labu muda paling cocok digunakan dalam
masakan. Crougette terasa lezat jika diisi dengan daging, dibuat setup sayuran, campuran salad,
maupun ditumis dengan seafood.
Butternut Squash Varietas ini rasa dan warnanya mirip labu kuning namun bentuknya oval
dengan tekstur daging buah lebih lembut. Sangat cocok dijadikan aneka dessert seperti pudding,
cake atau kolak. Seperti labu kuning, Butternut Squash juga sangat kaya vitamin A, C, Mineral
dan Serat.
Acorn Squash/Kabucha Labu ini dipercaya berasal dari Jepang. Di pasaran ada dua jenis yang
hanya beda bentuk. Acorn Squash berbentuk oval dan Kabucha bulat. Dapat dimasak menjadi
beragam masakan seperti soup, stew sayuran, atau hidangan penutup.
Labu Hibrida Dengan majunya teknologi pertanian, banyak diciptakan varietas baru pada buah
dan sayuran. Termasuk labu, banyak jenis baru labu diperoleh dari hasil persilangan. Dari rasa,
kenampakanya dan kandungan gizinya, labu hibrida tidak jauh beda hanya saja bentuknya lebih
besar, seragam dan warna yang menyimpang dari varietas aslinya.
Labu Mie Sekilas bentuk dan kenampakannya mirip labu kuning, namun jika kita potong akan
nampak daging buahnya terurai menyerupai mie. Seperti labu pada umumnya, labu mie pun bisa
di masak apa saja, mulai kudpanan seperti pudding, kue talam, atau diolah menjadi sayur,
ditumis atau dipanggang dengan daging
BUAH PALA, MENGOBATI GANGUAN INSOMNIA, MUAL DAN MASUKANGIN
Kita biasa menggunakan bijinya sebagai bumbu masakan. Olahan daging maupun masakan
bersantan terasa lebih harum dan lezat dengan menambahkan sedikit pala halus. Daging buahnya
lain lagi, aromanya yang harum dengan rasa sedikit asam menjadikan daging buah pala cocok
untuk bahan baku sirup maupun manisan. Kebiasaan menggunakan pala sebagai bumbu
masakan atau mengkonsumsi dalam bentuk sirup dan manisan perlu digalakkan, mengingat buah
dengan keharuman semerbak ini ternyata mempunyai banyak khasiat bagi kesehatan.
Kandungan kimia terkandung dapat mengatasi insomania, batuk berlendir, membantu
pencernaan, penghilang kejang otot dll.
PALA
Buah pala berasal dari keluarga Myristicaceae. Pohon berkayu yang tingginya bisa mencapai 15
meter. Jika musim berbuah, pohon ini akan muncul bunga disetiap ujung ranting dan menjadi
buah bergerombol berwarna hijau kekuningan. Daging buahnya tebal berwarna keputihan, buah
ini berasa getir dan mengandung banyak getah. Setelah daging buah ada fuli, berupa selaput tipis
kemerahan yang menyelimuti biji pala.
Ada tiga bagian dari buah pala yang bernilai ekonomis tinggi. Pertama daging buah yang
berwarna keputihan. Daging buah pala dapat diolah menjadi manisan atau direbus dengan gula
menjadi sirup pala yang terkenal lezat dan harum. Berikutnya adalah fuli, sebagian orang
menyebutnya dengan bunga pala. fuli banyak digunakan sebagai bumbu masakan atau diekstrak
sarinya menjadi bahan baku kosmetika dan parfum. Terakhir Bagian biji yang berwarna
kecoklatan, pada bagian ini paling banyak dimanfaatkan. Dihaluskan menjadi beragam bumbu
masak , parfum, kosmetik, minyak atsiri, bahan pengawet dll
Kandungan Kimia dan Manfaatnya
Berdasarkan hasil riset penelitian yang dilakukan National Science and Technology Authority,
dalam bukunya Guidebook on the proper use of medicinal plants. Buah pala mengandung
senyawa-senyawa kimia yang bermanfaat untuk kesehatan
Kulit dan daging buah pala misalnya, terkandung minyak atsiri dan zat samak. Sedangkan fuli
atau bunga pala mengandung minyak atsiri, zat samak dan zat pati. Sedangkan dari bijinya
sangat tinggi kandungan minyak atsiri, saponin, miristisin, elemisi, enzim lipase, pektin,
lemonena dan asam oleanolat.
Hampir semua bagian buah pala mengandung senyawa kimia yang bermanfaat bagi kesehatan,
diantaranya dapat membantu mengobati masuk angin, insomnia (gangguan susah tidur), bersifat
stomakik (memperlancar pencernaan dan meningkatkan selera makan), karminatif
(memperlancar buang angin), antiemetik (mengatasi rasa mual mau muntah), nyeri haid, rematik
dll. Berikut ramuanya:
Ramuan Pala Berkhasiat
• Nyeri Haid.
Ambil ½ sdt pala halus, 2 cm kunyit, 6 butir ketumbar, 1 buah cengkeh dan satu gelas air.
Campur semua bahan dan rebus dengan api kecil sampai airnya tinggal setengah. Saring dan
minum selagi hangat.
• Insomnia.
Campur 1 sdt biji pala, 1 gelas susu segar, 1 sdt madu, 1 sdt pala halus dan ½ sdt gula batu.
Rebus susu sampai mendidih, angkat dan campur dengan pala, madu dan gula batu. Aduk, saring
dan minum selagi hangat.
• Mengatasi rasa mual dan muntah.
Seduh 1 sdt pala halus dengan ¼ sdt garam halus dalam 1 gelas air hangat. Aduk rata dan minum
selagi hangat beserta ampasnya.
• Maag, Masuk Angin dan Cegukan.
Siapkan 100 ml air hangat, Campur dengan 1 sdt pala halus dan 2 sdt bubuk buah pisang batu.
Minum beserta ampas selagi hangat. Sebaiknya pengobatan diulang sampai sembuh.
• Suara Parau.
Campur 2 sdm pala jalus dengan 2 sdm jahe parut, 1 sdt cengkeh halus dan 3 tetes minyak kayu
putih. campur semua bahan sampai terbentuk adonan menyerupai pasta. Oleskan pada leher
seperti memakai masker, biarkan meresap selama 3 jam. Ulangi pengobatan sampai sembuh.
• Rematik.
Bagi penderita rematik, mandilah dengan sabun pala secara teratur dan gosok pada bagian yang
sakit dengan balsam pala. Kedua bahan ini dapat diperoleh di apotik atau toko obat..
BUAH DUKU ( Lansium Domesticum Corr), MENCEGAH KANKER KOLON DAN
DIARE
Di Indonesia, sentra buah duku tersebar luas di wilayah Sumatra dan Jawa. Jenis yang banyak
dibudidayakan adalah varietas Komering, Metesih, Condet dan Kalikajar. Buah duku dapat
tumbuh subur di daerah beriklim basah dengan curah hujan tinggi. Tanaman ini termasuk jenis
pohon buah musiman yang hanya berbuah setahun sekali. Biasanya bunga akan bermunculan di
awal musim hujan (September-Oktober). Enam bulan kemudian buah terlihat bergelantungan di
ranting dahan dan siap dipanen pada bulan Februari-Maret. Buah duku mentah berwarna hijau,
bergetah dan citarasanya sangat asam. Seiring matangnya buah, kulit akan berubah kekuningan
dan daging buah akan berasa manis. Sebagian besar buah duku hanya dimakan segar sebagai
buah meja. Padahal kalau kita mau sedikit berkreasi, duku dapat dijadikan beragam sajian lezat
dan nikmat, seperti untuk isi puding, campuran fruits cocktail atau sebagai bahan baku selai.
Dari Selai Hingga Puding Cantik
Untuk selai, siapkan 1500 gr daging buah duku yang sudah diblender halus, 600 gr gula pasir,
100 ml air, 5 gr gelatin, 30 ml air jeruk lemon dan ½ sdt vanila essens. Semua bahan dicampur
jadi satu, panaskan hingga tekstur mengental dan warna kekuningan. Selagi panas simpan di
dalam botol kaca, tutup rapat, kini Anda mempunyai selai duku yang lezat dan siap digunakan
kapan saja. Variasi lain yang dapat dibuat adalah puding buah. Caranya buah duku dapat
diblender kemudian dicampur dengan adonan agar-agar atau dibiarkan utuh untuk isi puding.
Teksturnya kenyal dengan citarasa manis, segar dan sedikit asam menjadikan puding terasa lebih
istimewa dan cantik tampilanya.
Sumber Mineral dan Zat Besi
Dilihat dari komposisi zat gizinya, buah duku tidak terlalu mengcewakan. Setiap 100 gr buah
duku terkandung kalori 70 kal, protein 1.0 g, lemak 0.2 g, karbohidrat 13 g, mineral 0.7 g,
kalsium 18 mg, fosfor 9 mg dan zat besi 0.9 mg. Untuk kandungan kalori, mineral dan zat besi
duku setingkat lebih tinggi dibandingkan dengan buah apel atau jeruk manis. Kandungan lain
yang bermanfaat adalah dietary fiber atau serat. Salah satu zat yang bermanfaat untuk
memperlancar sistem pencernaan, mencegah kanker kolon dan membersihkan tubuh dari radikal
bebas penyebab kanker. Selain daging buah yang segar menyehatkan, bagian kulit buah dan
bijinya juga bermanfaat untuk bahan baku obat anti diare dan menurunkan demam. Kulit
kayunya juga sering digunakan orang untuk mengobati gigitan serangga berbisa dan obat
disentri. Sebagian orang juga percaya, benalu pohon duku dapat menghambat dan membasmi
sel-sel kanker. Sungguh tanaman yang istimewa bukan?.
MANFAAT BUAH ANGGUR
BeritaUnik.net - Buah anggur tidak hanya sumber dari vitamin A, C, B6 dan folate yang baik.
Tetapi juga sumber mineral penting lainnya seperti potassium, calcium, iron, phosphorus,
magnesium dan selenium.
Semua vitamin tersebut sangat berguna untuk menjaga kesehatan tubuh. Inilah beberapa khasiat
kesehatan dari buah anggur seperti yang dikutip dari Idiva dan wolipop.
1. Asma
Anggur memiliki kekuatan assimilatory yang dapat meningkatkan kadar air dalam paru-paru.
Hal ini sangat baik bagi penderita asma karena dapat mengurangi masalah sesak nafas.
2. Antibakteri
Anggur merah memiliki kandungan antibakterial dan antivirus yang kuat, sehingga dapat
melindungi tubuh dari infeksi.
3. Alzheimer
Penelitian menunjukan bahwa anggur dapat meningkatkan kesehatan otak dan menghindari dari
penyakit Alzheimer. Hal ini dikarenakan anggur mengandung resveratol, yakni sebuah polifenol
yang mengurangi tingkat amyloidal beta peptides pada penderita Alzheimer.
4. Kanker payudara
Penelitian juga menunjukkan bahwa jus anggur yang berwarna ungu membantu dalam
mencegah kanker payudara yang secara signifikan mengurangi massa tumor pada payudara.
5. Sembelit
Anggur mengandung asam organik, gula, selulosa yang dikenal sebagai pencahar. Manfaat ini
sangat baik untuk mengatasi keluhan sembelit atau susah buang air besar.
6. Kelelahan
Jus anggur mengandung energi instan. Jus anggur yang kaya akan zat besi dapat mengurangi
kelelahan diimbangi dengan istirahat yang cukup.
7. Penyakit jantung
Tingkat oksida nitrat dalam darah akan meningkat ketika Anda mengonsumsi buah anggur, yang
bermanfaat untuk mencegah pembekuan dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Antioksidannya juga dapat menghentikan oksidasi kolesterol LDL yang menghambat pembuluh
darah.
8. Pencernaan
Bila Anda menderita gangguan pencernaan, ada baiknya Anda mengonsumsi anggur. Anggur
juga baik untuk mengatasi masalah perut lainnya.
9. Migrain
Minum jus anggur murni tanpa campuran air di setiap pagi dapat menyembuhkan penyakit
migrain atau sakit kepala sebelah.
10. Gangguan ginjal
Anggur dapat membantu menyingkirkan asam pada ginjal. Hal ini berarti mengurangi gangguan
pada tekanan ginjal.
Manfaat Buah Naga awalnya disebut pitaya, karena sisik pada tubuhnya. Buah naga
merupakan buah yang indah dengan warna intens dan bentuk serta dengan bunga yang
mempesona. Seperti mekar di malam hari, juga disebut Moonflower, Ratu malam dan Lady of
the Night. Biasanya buah ini berwarna merah gelap, itu juga dapat ditemukan dalam warna
kuning atau merah muda. Kulit buah ini ditutupi dengan sisik hijau besar.
Di tengah buah, bubur manis hadir dalam warna putih atau merah, dengan biji hitam kecil.
Manfaat gizi buah naga ini membuat pilihan yang sangat populer di kalangan orang-orang. Baca
terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang manfaat gizi dan kesehatan buah naga.
Kandungan nutrisi Buah Naga:
Berikut ini adalah nilai-nilai gizi dari buah naga hadir dalam 100 gram buah:
Niasin - 1,3 mg
Riboflavin - 0,044 mg
Tiamin - 0,0 mg
Vitamin C - 9 mg
Vitamin B3 - 0,43 mg
Vitamin B2 - 0,045 mg
Vitamin B1 - 0,043 mg
Besi - 0,65 mg
Fosfor - 36,1 mg
Kalsium - 8.8 mg
Karoten - 0,012 mg
Serat kasar - 0,9 g
Lemak - 0,61 g
Ash - 0,28 g
Protein - 0,229 g
Moisture - 83 g
Lain-lain - 0,68 g
Manfaat Buah Naga Bagi Kesehatan
Buah naga merupakan sumber antioksidan yang baik, mencegah radikal bebas dan
melindungi dari menyebabkan kanker dan detriments kesehatan lainnya dari memasuki
tubuh Anda.
Buah ini membantu menetralkan zat-zat beracun seperti logam berat. Selain itu, tekanan
darah tinggi dan kadar kolesterol dapat dikurangi dengan mengkonsumsi buah naga.
Konsumsi buah naga ini karena membantu dalam melawan batuk dan asma.
buah naga Ini memiliki jumlah tinggi vitamin C dan membantu dalam penyembuhan
memar dan luka dengan cepat dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Vitamin B2 hadir dalam buah naga bertindak seperti multivitamin dan membantu untuk
memperbaiki dan memulihkan hilangnya nafsu makan.
Vitamin B1 dalam buah ini membantu dalam meningkatkan produksi energi dan juga
dalam metabolisme karbohidrat.
Karena kehadiran vitamin B3, membantu dalam menurunkan kadar kolesterol jahat. Ini
meningkatkan penampilan kulit Anda dengan menghaluskan dan melembabkan itu.
Manfaat buah naga yang lain yaitu meningkatkan penglihatan dan menghindari
hipertensi.
Karena merupakan sumber yang baik fosfor dan kalsium, memperkuat tulang, membantu
dalam pembentukan jaringan dan bentuk gigi yang sehat.
Konsumsi rutin buah naga berat badan menurun, sehingga menciptakan tubuh yang
seimbang.
Buah naga juga sangat membantu dalam mengurangi kadar gula darah pada orang yang
menderita diabetes tipe 2.
Manfaat Buah Mengkudu Untuk Kesehatan
by Rozi on October 7, 2011
Manfaat buah mengkudu yang baik untuk kesehatan sudah
tidak asing lagi di telinga kita. Mengkudu merupakan tanaman
yang mudah tumbuh di daerah dataran rendah. Tanaman ini
memiliki buah berwarna hijau dengan bentuk bulat lonjong dan
ada bintil-bintil di permukaannya. Tinggi tanaman mengkudu
ini sekitar 3-8 meter.
Mengkudu memiliki beberapa istilah di tiap daerah. Antara lain
Wengkudu (Bali), Cengkudu (Sunda), Pace (Jawa), Kodhuk (Madura), Nono (bahasa Tahiti),
Ach (bahasa Hindi), Ungcoikan (bahasa Myanmar), Noni (bahasa Hawaii), dan Nonu (bahasa
Tonga).
Your browser does not support iframes.
Manfaat buah mengkudu ini sangat baik untuk pengobatan alami. Bahkan kini telah banyak
diproduksi beberapa produk kapsul dari buah mengkudu. Berbagai ahli medis dari berbagai
Negara juga melakukan penelitian tentang manfaat buah mengkudu. Ada laporan yang dirilis
oleh jurnal Cancer Letter pada tahun 1993 mengenai manfaat buah mengkudu. Dalam jurnal itu
disebutkan bahwa beberapa peneliti Jepang dari The Institute of Biomedical Sciences dan Keio
University telah melakukan riset terhadap 500 jenis tanaman. Para peneliti itu menyimpulkan
bahwa dalam buah mengkudu terdapat kandungan zat anti kanker (damnacanthal).
Khasiat Buah Mengkudu
Khasiat buah mengkudu tidak hanya sebagai anti kanker. Masih ada banyak manfaat lain yang
terdapat pada buah yang pahit ini. Berikut ini beberapa manfaat buah mengkudu yang sudah
dibuktikan oleh beberapa penelitian secara ilmiah :
Mengkudu dapat menjadi zat pencegah kanker dan tumor.
Mengkudu dapat membantu peningkatan daya tahan tubuh.
Mengkudu bisa membantu mengurangi rasa sakit.
Mengkudu dapat menjadi zat anti alergi dan anti radang.
Mengkudu dapat membantu menormalkan tekanan darah.
Mengkudu dapat membantu memperlancar siklus energi dalam tubuh.
Mengkudu dapat menjadi anti bakteri.
Mengkudu dapat membantu mengatur mood (siklus suasana hati).
Dr. Neil Solomon pernah melakukan sebuah survey terhadap 8000 orang yang mengonsumsi sari
buah mengkudu. Dalam survey tersebut ia melibatkan 40 dokter serta beberapa praktisi medis.
Dalam surveynya Dr. Neil Solomon ingin membuktikan kemampuan sari buah mengkudu dalam
penyembuhan beberapa penyakit. Misalnya: serangan jantung, kanker, diabetes, stroke,
gangguan pencernaan, dll.
Kumpulan.info - Beberapa kandungan buah yang utama adalah air, vitamin, mineral, serat,
antioksidan dan karbohidrat. Berikut ini akan dibahas apa saja yang terkandung dalam buah
sehingga mendatangkan manfaat bagi tubuh kita:
Air
Jadi jika kita kurang mengkonsumsi air 2 liter dalam 1 hari, kebutuhan air ini
masih dapat terpenuhi dengan mengkonsumsi buah.
Vitamin dan mineral
Sebagian besar buah mengandung vitamin yang bermanfaat seperti vitamin
C dan E. Sedangkan mineral yang ada dalam buah misalnya kalsium, zink
maupun mangaan. Vitamin dan mineral adalah zat yang membantu
metabolisme kerja sel dalam tubuh. Kekurangan vitamin dan minerla
menyebabkan metabolisme tidak berjalan dengan baik sehingga dapat
mengganggu kesehatan atau kesegaran tubuh.
Serat
Tubuh membutuhkan serat karena serat berguna dalam proses pencernaan.
Dengan adanya serat maka proses penyerapan gula dan lemak yang buruk
dalam saluran cerna dapat dihambat.
Antioksidan
Merupakan zat yang menangkal radikal bebas yang masuk dalam tubuh.
Radikal bebas adalah zat yang terdapat dalam polusi, aktivitas yang
berlebihan, asap rokok dan kendaraan. Bila radikal bebas bertemu dengan
kolesterol yang ada dalam tubuh makan akan membentuk bisul dalam tubuh
sehingga dapat merusak sel endotel dalam pembuluh darah. Akibatnya,
kolesterol akan mudah melekat dalam pembuluh darah.
Karbohidrat
Karbohidrat digunakan sebagai sumber tenaga agar tubuh dapat melakukan
aktivitas. Walaupun tidak banyak, tetapi buah memiliki karbohidrat kompleks
yang terdiri dari glukosa dan fruktosa, dimana fruktosa yang masuk tidak
membutuhkan hormon insulin untuk mengolahnya sehingga tidak
membebani kerja pankreas, yang bila rusak dapat menyebabkan penyakit
diabetes. Hal yang sangat berbeda bila kita mengkonsumsi gula.
Agar mendapatkan hasil yang maksimal, maka dianjurkan agar mengkonsumsi 10 porsi buah
dengan 10 warna yang berbeda setiap hari. Jenis buah dengan warna berbeda misalnya: pisang,
nanas, mangga, apel, jeruk, sawo, duku. Satu porsi satu buah utuh, bukan hanya potongan seperti
rujak. Umumnya warna buah yang berbeda mengandung zat yang berbeda sehingga dapat saling
melengkapi untuk memenuhi zat yang diperlukan oleh tubuh.
Dalam memilih buah sebaiknya dipilih yang warnanya mengkilap. Buah dengan warna terang
atau mengkilap mengandung lebih banyak phytachemicals yang berarti lebih banyak kandungan
antioksidan, lebih banyak mengandung vitamin dan mineral dibandingkan dengan buah yang
kulitnya kusam.
Anjuran Food and Agriculture Organization (FAO) atau organisasi pangan PBB, dalam
mengkonsumsi buah adalah 65,75 kg per kapita per tahun agar dapat tetap sehat. Jadi, jangan
lupa untuk menambahkan buah dalam menu makanan Anda hari ini.
MS. POWER POINT
1.
2.
3.
4.
Ketitklah data dibawah ini kedalam bentuk Power Point
Masukkan gambar yang sesuai untuk data tersebut
Berikan background dan Animasikan
Simpan dengan nama file “ Latihan 1 Power Point “
Note : Untuk mengerjakan Latihan ini lihatlah petunjuk modul yg sudah kita pelajari sebelumnya
Khasiat Dan Manfaat Buah-Buahan Alami Bagi Tubuh Manusia
Buah adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan gizi, vitamin dan
mineral yang pada umumnya sangat baik untuk dikonsumsi setiap hari. Dibandingkan dengan
suplemen obat-obatan kimia yang dijual di toko-toko, buah jauh lebih aman tanpa efek samping
yang berbahaya serta dari sisi harga umumnya jauh lebih murah dibanding suplemen yang
memiliki fungsi yang sama.
Di bawah ini kita dapat melihat kandungan, khasiat dan manfaat sehat dari beberapa jenis buah
yang ada di bumi :
1. BUAH TOMAT (TOMATO)
- tomat mengandung vitamin A, B1 dan C.
- tomat dapat membantu membersihkan hati hati dan darah kita.
- tomat dapat mencegah beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti :
a. gusi berdarah.
b. rabun senja / kotok ayam.
c. penggumpalan darah.
d. usus buntu.
e. kanker prostat dan kanker payudara.
2. BUAH PEPAYA (PAPAYA)
- pepaya mengandung vitamin C dan provitamin A.
- pepaya dapat membantu memecah serat makanan dalam sistem pencernaan.
- pepaya dapat mebuat lancar saluran pencernaan makanan.
- pepaya dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan
kesehatan lain seperti :
a. menyembuhkan luka.
b. menghilangkan infeksi.
c. menghilangkan alergi
3. BUAH PISANG (BANANA)
- pisang mengandung vitamin A, B1, B2 dan C.
- pisang dapat membantu mengurangi asam lambung.
- pisang bisa membantu menjaga keseimbangan air dalam tubuh.
- pisang dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan
lain seperti :
a. gangguan pada lambung.
b. penyakit jantung dan stroke
c. stress
d. menurunkan kadar koleterol dalam darah.
4. BUAH MANGGA (MANGO)
- mangga mengandung vitamin A, E dan C.
- mangga dapat bertindak sebagai disinfektan.
- mangga dapat membersihkan darah.
- mangga dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan
kesehatan lain seperti :
a. bau badan / bb / bau tubuh yang tidak enak.
b. menurunkan panas tubuh saat demam.
5. BUAH STRAWBERRY (STRAWBERRY)
- stoberi mengandung provitamin A, vitamin B1, B dan C.
- stobery mengandung antioksidan untuk melawan zat radikal bebas.
- strawbery memiliki kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti :
a. mengobati gangguan kesehatan pada kandung kemih.
b. menjadi anti virus
c. menjadi anti kanker
6. BUAH APEL (APPLE)
- apel mengandung vitamin A, B dan C.
- aple dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
- apel mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti :
a. menjadi zat anti kanker.
b. mengurangi nafsu makan yang terlalu besar.
7. BUAH JERUK (ORANGE)
- jeruk mengandung vitamin A, B1, B2 dan C.
- jeruk mengandung antikanker bagi tubuh.
- jeruk dapat mencegah dan mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain
seperti :
a. mengobati sariawan.
b. menurunkan resiko terkena kardiovaskuler, kanker, dan katarak.
8. BUAH PEAR / PIR (PEAR)
- pear mengandung vitamin C dan provitamin A.
- pear mengandung anti oksidan yang baik untuk menjaga kesehatan.
- pear dapat mencegah beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti :
a. menurunkan demam / panas tubuh.
b. mengencerkan dan menhilangkan dahak pada batuk berdahak.
9. BUAH JAMBU BIJI MERAH / JAMBU MERAH (GUAVA)
- jambu merah mengandung vitamin C yang sangat banyak.
- jambu merah mengandung zat antioxidan dan antikanker.
- jambu merah mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti :
a. menurunkan kadar kolesterol darah
b. mengobati infeksi.
c. menjaga mengobati sariawan.
d. memperlancar peredaran darah.
e. melancarkan saluran pencernaan.
f. mencegah konstipasi.
10. BUAH SEMANGKA (WATERMELON)
- semangka mengandung vitamin C dan provitamin A.
- semangka dapat menjadi antialergi.
- semangka mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti :
seperti :
a. menurunkan kadar kolesterol.
b. mencegah dan menahan serangan jantung.
11. BUAH MELON (HONEYDEW)
- melon mengandung vitamin C dan provitamin A.
- melon mengandung zat anti kanker dan anti oksidan.
- melon mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti :
a. mencegah darah menggumpal.
b. membersihkan kulit.
c. menlancarkan saluran pencernaan.
d. menurunkan kadar kolestrerol.
12. BUAH WORTEL (CARROT)
- wortel kaya akan vitamin A.
- wortel baik untuk menjaga kesehatan mata.
- wortel mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti :
a. meningkatkan kekebalan dan ketahanan tubuh jasmani.
b. menjaga hati tetap sehat.
13. BUAH BELIMBING (STAR FRUIT)
- belimbing mengandung vitamin C dan provitamin A.
- belimbing dapat membantu memperlancar pencernaan makanan.
- belimbing mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti :
a. menurunkan tekanan darah.
b. menurunkan kadar / tingkat kolesterol dalam tubuh.
14. BUAH NANAS (PINEAPPLE)
- nanas mengandung vitamin B dan C.
- nanas dapat mencegah terkena serangan jantung dan stroke / struk.
- nenas dapat mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti :
a. menyembuhkan luka.
b. menyembuhkan infeksi pada saluran pencernaan.
Untuk menjadi sehat alami tanpa bahan kimia makanlah berbagai buah secukupnya setiap hari
demi kesehatan badan kita yang sangat berharga.
APEL:
Kombinasi kandungan garam mineral dan pektin dalam apel, serta kandungan asam oksalik pada
bayam membentuk substansi unik yang memenuhi dinding-dinding usus dan melalui gerakan
kimia ang kuat tapi aman "melepaskan" kotoran yang ada di usus besar yang telah mengendap
berhari-hari, berbulan-bulan atau bahkan bertahun-tahun. Kandungan zat pektin dalam apel juga
mampu menurunkan kadar kolesterol dan triglycerides yang mengganggu fungsi jantung.
1. Menurunkan kadar kolesterol
Apel dikenal mengandung fitokimia, zat antioksidan yang efektif melawan kolesterol jahat
(LDL). Life Science tahun 1999 menulis, selain menurunkan kolesterol jahat, apel juga
meningkatkan kolesterol baik (HDL). Kandungan pektin dan asam D-glucaric dalam apel
berjasa membantu menurunkan kadar kolestero) jahat dalam tubuh.
2. Mencegah kanker dan menyehatkan paru-paru
National Cancer Institute di AS melaporkan, zat flavonoid dalam apel terbukti dapat
menurunkan risiko kanker paru-paru sampai 50 persen. Penelitian dari Cornell University di AS
juga menemukan bahwa zat fitokimia dalam kulit apel menghambat pertumbuhan kanker usus
sebesar 43 persen.
3. Mencegah penyakit jantung dan stroke
British Medical Journal (1996) mencatat, apel terbukti mencegah serangan stroke. Publikasi
penelitian di Finlandia (1996) menunjukkan, orang berpola makan kaya flavonoid mengalami
insiden penyakit jantung lebih rendah.
4. Menurunkan berat badan
Sebagai sumber serat yang baik, apel baik untuk pencernaan dan membantu menurunkan berat
badan. Apel merupakan camilan yang sangat baik untuk orang yang sedang menurunkan berat
badan karena kadar seratnya tinggi, sehingga mencegah rasa lapar datang lebih cepat.
5. Menjaga kesehatan gigi
Apel juga mengandung tanin, zat yang bermanfaat mencegah kerusakan gigi periodontal.
Penyakit gusi ini disebabkan saling menempelnya bakteri pembentuk plak. Itu menurut Journal
of American Dental Association (1998).
6. Membuat perempuan tetap cantik
Kandungan boron dalam apel terbukti membantu wanita mempertahankan kadar hormon
estrogen saat menopause. Mempertahankan estrogen berarti mengurangi gangguan yang
disebabkan oleh ketidakseimbangan hormon di kala menopause, misalnya semburan panas,
nyeri, depresi, penyakit jantung, osteoporosis.
7. Melindungi tubuh dari virus flu
Konowalchuck pada tahun 1978 mengeluarkan publikasi mengenai efek antivirus dalam
minuman sari buah apel. Menurutnya, sari apel sangat baik untuk melawan serangan infeksi
virus karena stamina dan kekebalan tubuh meningkat berkat konsumsi sari apel itu.
ALPUKAT
Kandungan kalori, lemak dan minyak yang tinggi di dalamnya tidak saja menjadi sumber enerji
yang melimpah yang dibutuhkan pada saat puasa, tapi juga mengurangi kadar kolesterol dan
menjaga kelenturan otot-otot sendi.
Berbagai manfaat bisa didapat dari alpukat,baik buah maupun daunya. Para peneliti dari
Shizuoka University, Jepang. Misalnya, menemukan manfaat buah alpukat dalam mengurangi
kerusakan hati, termasuk juga kerusakan akibat virus hepatitis. Berikut beberapa manfaatnya.
Mengatasi batu ginjal: Minum air seduhan tujuh helai daun alpukat dengan ½ gelas air panas
setiap pagi dan sore.
Untuk sakit punggung: Rebus 5 helai daun alpukat dan 500 cc air hangat tinggal 250 cc.
Embunkan semalaman dan minum keesokan harinya. Lakukan seminggu berturut-turut.
Untuk Sariawan: Aduk sebuah alpukat matang dengan dua sendok madu dan makan tiga kali
sehari.
Menghaluskan kulit: Haluskan buah alpukat dan setelah itu balurkan merata selama 30 menit
pada wajah dan tangan yang sudah dibersihkan dengan air hangat.
PISANG
Daging buah pisang yang lembut melapisi dinding-dinding lambung dan usus sehingga dapat
menjadi lapisan anti radang. Pisang sangat membantu bagi mereka yang mengalami masalah
peradangan lambung atau usus. Karena daging buah pisang sangat lembut, dianjurkan untuk
tidak dijadikan jus.
BELEWAH
Kandungan beta-karoten, pro-vitamin A, magnesium, mangan, seng dan krom pada belewah
dapat mengurangi peradangan dan memulihkan luka peradangan jaringan usus. Gula alami dan
enzim yang dikandung belewah mempunyai fungsi absorpsi atau penyerapan pada usus akibat
makan tergesa-gesa shingga makanan tak terkunyah dengan baik, terlalu banyak makan
makanan yang berbumbu, endapan obat-obatan, atau rasa mual karena rasa kuatir yang
berlebihan.
JERUK
Sari buah jeruk yang banyak mengandung vitamin C sangat baik karena selain menstimulasi
sistem kekebalan tubuh, juga menghilangkan sumbatan lendir di tenggorokan, rongga hidung,
paru-paru dan perut. Berguna pula untuk membersihkan liver dan menghilangkan rasa sakit di
tubuh akibat influenza. Campuran sari jeruk nipis dan madu sangat berkhasiat menyembuhkan
radang tenggorokan dan amandel. Bagi mereka yang memiliki gangguan lambung, tentu pilih
buah jeruk yang tidak terlalu asam.
KURMA
Kandungan gula kurma yang tinggi membuat kurma menjadi buah yang menghasilkan energi
tinggi. Bahkan ada legenda bahwa Nabi Muhammad SAW berbuka puasa hanya dengan 3 butir
kurma, tentunya yang berkualitas tinggi. Kandungan gula kurma sangat membantu
menyembuhkan luka. Hati-hati bagi mereka yang memiliki penyakit diabetes, jangan terlalu
banyak mengkonsumsi buah ini.
PEPAYA DAN MANGGA
Jus campuran pepaya dan mangga memiliki kandungan karbohidrat dan enzim yang tinggi. Jus
segar ini bermanfaat dalam menanggulangi pembengkakan dan peradangan, gangguan
pencernaan dan demam. Jus mangga sendiri dapat mengurangi dehidrasi dan memperlancar
sirkulasi darah. Sedangkan pepaya melancarkan buang air besar dan mengatasi sembelit.
PEAR
Mengkonsumsi buah Pear membantu mengatasi rasa tidak enak di perut akibat kadar asam yang
berlebihan yang berasal dari makanan berkalori tinggi, berminyak dan pedas. Jus pear juga dapat
dicampur dengan apel dan sedikit jeruk nipis.
Buah pir kaya akan gizi. Selain berkhasiat sebagai anti kanker, buah yang kulitnya berwarna
kuning atau hijau ini juga bersifat anti bakteri. Rasanya yang segar dan banyak mengandung air
membuatnya dapat dijadikan santapan ringan setiap hari.
Mengunyah buah yang kandungan airnya tinggi tentu sangat menyegarkan. Terlebih jika
dikonsumsi saat matahari sedang terik. Salah satu buah yang tinggi kandungan airnya adalah
buah pir. Buah segar dengan berat sekitar 160 gram ini juga mengandung serat yang tinggi.
Dalam buah pir terkandung asam chlorogenic yang merupakan turunan dari asam hydroxy
cinnamic. Asam tersebut cenderung banyak terkumpul pada bagian kulit buah pir. Karena itu,
untuk mendapatkan manfaat pir yang terbaik, sebaiknya buah pir dikonsumsi bersama dengan
kulitnya. Namun, harus dicuci terlebih dulu sampai benar-benar bersih, atau memasaknya
sebentar agar seratnya tidak banyak yang hilang. Bila diberikan pada bayi, buah pir sebaiknya
dikupas terlebih dahulu kemudian diblender tanpa tambahan gula.
Asam hydroxy cinnamic berperan sebagai antioksidan yang dapat mencegah pembentukan sel
kanker. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa asam tersebut mampu mencegah pertumbuhan
bakteri Shigella sonnei, yang menjadi penyebab penyakit pada saluran pencernaan.
Asam hydroxy cinnamic juga dapat mencegah terjadinya kanker kolon. Hal itu disebabkan
karena asam hydroxy cinnamic mengikat nitrat di dalam perut, lalu menghambat konversi
karsinogenik yang sangat potensial, yaitu nitrosamin.
Buah pir juga menjadi salah satu buah yang dapat menahan reaksi alergi terhadap suatu
makanan. Oleh sebab itu, pir sangat bermanfaat bagi mereka yang food intolerance atau alergi
terhadap makanan.
NANAS
Enzim bromealin dalam nanas melarutkan lendir yang sangat kental dalam sistem pencernaan
sehingga juga dapat menghancurkan bisul bila ada. Masakan yang dibuat dengan 250 gram
nanas yang diiris-iris, 60 gram cincangan daging ayam dan lada secukupnya yang kemudian
digoreng dapat mengatasi penyakit darah rendah dengan gejala lemasnya kaki dan tangan.
DELIMA:
Di Irak dan Iran, jus delima yang dibuat kumur terlebih dahulu sebelum diminum membantu
membersihkan mulut dan gigi, serta mencegah infeksi sehingga membantu menghilangkan bau
mulut yang tidak sedap. Memakan dengan perlahan-lahan buah delima dan mengeluarkan
bijinya dapat menjernihkan suara yang serak dan menghindari kekeringan tenggorokan. Manfaat
lainnya, kandungan zat tanin dalam buah delima dapat membius cacing gelang, cacing kremi
dan cacing pita dalam usus sehingga mereka dapat dikeluarkan melalui air besar. Cara ini sudah
biasa digunakan oleh penduduk Mesir dan Vietnam.
TOMAT:
Jus tomat segar sangat membantu pembentukan glycogen dalam liver. Menurut penelitian
ditemukan bahwa jus tomat menyeimbangkan fungsi liver dengan cepat dan dengan demikian
berarti menjaga stamina tubuh dan menyehatkan badan. Garam mineral yang kaya dalam tomat
meningkatkan nafsu makan dan merangsang aliran air liur sehingga memungkinkan makanan
dicerna dengan baik. Konsumsi tomat yang teratur membantu mengobati penyakit anoreksia
(kehilangan nafsu makan).
SEMANGKA:
Terlalu banyak mengkonsumsi daging-dagingan, manis-manisan, goreng-gorengan, kopi dan
minuman ringan sering membuat darah terlalu banyak kandungan asamnya dan mengakibatkan
bintik-bintik merah di kulit. Jus semangka akan merontokkan asam tersebut dan memperbaiki
kandungan darah. Bagi penderita diabetes, mengkonsumsi secara teratur jus semangka dapat
menjaga meningkatnya gula darah. Kelebihan kandungan asam urik dalam tubuh yang
menyebabkan arthritis, encok dan keracunan urea dapat dihilangkan dengan meminum jus
semangka secara teratur dua kali sehari.
KELENGKENG:
Buah ini banyak mengandung sukrosa, glukosa, protein, lemak, asam tartaric, vitamin A dan B.
sebagai salah satu sumber energi, buah yang sangat manis ini berguna untuk meningkatkan
stamina sehabis sakit. Kelengkeng sangat baik untuk memenuhi kebutuhan energi bagi wanita
hamil yang lemah atau setelah melahirkan. Memakan buah ini secukupnya secara teratur dapat
menambah nafsu makan, mencegah anemia dan pemutihan rambut dini. Selain itu akan
mempercepat kesembuhan luka luar. Awas, konsumsi secukupnya saja, kalau kelebihan, akan
membuat tubuh menjadi panas akibat kelebihan energi.
BELIMBING:
Meminum atau memakan buah belimbing dan menelannya secara perlahan dapat mencegah dan
mengatasi infeksi mulut dan tenggorokan. Campuran belimbing dan madu juga dapat membantu
mencegah dan mengatasi kencing batu.
LECI:
Selain kandungan protein, lemak, vitamin C, fosfor, dan zat besi, buah leci mengandung sukrosa
dan glukosa yang melimpah. Mengkonsumsi buah leci pada malam hari dapat menambah
cadangan energi untuk keesokan harinya.
KELAPA:
Air kelapa mengandung sukrosa, fruktosa, dan glukosa, sedangkan dagingnya selain tiga hal di
atas juga mengandung protein, lemak, vitamin dan tentunya minyak kelapa. Meminum air
kelapa muda dan memakan dagingnya dapat mengurangi kegerahan, mulut kering, demam
dengan kehausan serta diabetes. Selain itu, minum air kelapa muda dipercaya membuang racun
dalam darah. Perhatian, terlalu banyak minum air kelapa muda menyebabkan sedikit rasa lemas
sementara. Bagi yang memiliki gangguan tulang jangan mengkonsumsi banyak air kelapa.
Buah-buahan merupakan sumber makanan alami yang paling siap untuk langsung dikonsumsi
manusia, sayang kadang kala dilupakan. Dengan penjelasan di atas, semoga buah-buahan tidak
lagi dilupakan sebagai makanan yang wajib dikonsumsi.
lABU, KAYA SERAT, VITAMIN DAN MINERAL
Labu mempunyai banyak varietas, dari lebih 40 jenis labu, baru sedikit yang dimanfaatkan
manusia sebagai bahan pangan. Disisi lain, buah dari tanaman merambat ini sangat kaya akan
kandungan serat, vitamin, mineral dan air. Banyak pakar gizi dan kesehatan berkomentar kalau
labu bermanfaat untuk kesehatan. Seperti yang diungkapkan Prof.Hembing Wijayakusuma,
seorang pakar kesehatan alternatif, menurutnya labu dapat mengobati tekanan darah tinggi,
menurunkan panas, diabetes dan memperlancar proses pencernaan. Mari kita kenali jenis dan
kegunaannya.
Labu Kuning/Labu Parang/Pumpkin Dari sekian banyak jenis labu, Labu kuning (Cucurbita
moschata) paling sering digunakan dalam masakan. Beragam jenis hidangan bisa dibuat dari
buah ini, mulai dari kolak, sup, cake hingga kue-kue basah seperti talam dan kue lumpur.
Teksturnya yang lembut dengan rasa sedikit manis cocok dipadu padan dengan beragam bahan.
Dari gizinya pun tidak mengecewakan, setiap 100 gr labu mengandung 34 kal, 1.1 protein, 0.3
lemak, 0.8 mineral dan 45 mg kalsium.
Labu Air Labu air (lagenaria siceraria) adalah varietas labu bertekstur keras, warna kulit
kehijauan dan daging buah berwarna putih. Sebagian orang memanfaatkan sebagai bahan baku
manisan kering, campuran saus tomat dan masakan. Gulai labu atau sayur labu adalah dua
hidangan popular dari labu air. Labu air kaya akan serat mineral dan kalsium.
Labu Siam/Waluh Jipang/Chayote Bentuk labu siam (Sechium edule) lebih kecil dari
varietas lainya. Sifatnya pun bergetah dengan permukaan verbiku-biku. Labu ini cocok dijadikan
olahan sayur, seperti campuran sayur asam, sambal goreng, sayur bersantan atau dikukus sebagai
lalapan. Di dalam 100 gr labu siam terkandung, 6.5 karbohidrat, 0.6 protein, 0.3 mineral dan 14
mg kalsium.
Beligo/kundur Orang jarang memanfaatkan beligo (benincasa hispida) sebagai bahan masakan.
Beligo biasanya dimanfaatkan sebagai bahan baku manisan buah kering seperti sukade. Jika
dicermati, beligo sangat netral rasanya, sehingga cocok untuk campuran sop bening atau setup
sayuran.
Courgette Crougette (Cucurbita Pepo) popular di dapur Eropa dan Timur Tengah. Beragam
masakan lezat tercipta dari labu serupa mentimun ini. Labu muda paling cocok digunakan dalam
masakan. Crougette terasa lezat jika diisi dengan daging, dibuat setup sayuran, campuran salad,
maupun ditumis dengan seafood.
Butternut Squash Varietas ini rasa dan warnanya mirip labu kuning namun bentuknya oval
dengan tekstur daging buah lebih lembut. Sangat cocok dijadikan aneka dessert seperti pudding,
cake atau kolak. Seperti labu kuning, Butternut Squash juga sangat kaya vitamin A, C, Mineral
dan Serat.
Acorn Squash/Kabucha Labu ini dipercaya berasal dari Jepang. Di pasaran ada dua jenis yang
hanya beda bentuk. Acorn Squash berbentuk oval dan Kabucha bulat. Dapat dimasak menjadi
beragam masakan seperti soup, stew sayuran, atau hidangan penutup.
Labu Hibrida Dengan majunya teknologi pertanian, banyak diciptakan varietas baru pada buah
dan sayuran. Termasuk labu, banyak jenis baru labu diperoleh dari hasil persilangan. Dari rasa,
kenampakanya dan kandungan gizinya, labu hibrida tidak jauh beda hanya saja bentuknya lebih
besar, seragam dan warna yang menyimpang dari varietas aslinya.
Labu Mie Sekilas bentuk dan kenampakannya mirip labu kuning, namun jika kita potong akan
nampak daging buahnya terurai menyerupai mie. Seperti labu pada umumnya, labu mie pun bisa
di masak apa saja, mulai kudpanan seperti pudding, kue talam, atau diolah menjadi sayur,
ditumis atau dipanggang dengan daging
BUAH PALA, MENGOBATI GANGUAN INSOMNIA, MUAL DAN MASUKANGIN
Kita biasa menggunakan bijinya sebagai bumbu masakan. Olahan daging maupun masakan
bersantan terasa lebih harum dan lezat dengan menambahkan sedikit pala halus. Daging buahnya
lain lagi, aromanya yang harum dengan rasa sedikit asam menjadikan daging buah pala cocok
untuk bahan baku sirup maupun manisan. Kebiasaan menggunakan pala sebagai bumbu
masakan atau mengkonsumsi dalam bentuk sirup dan manisan perlu digalakkan, mengingat buah
dengan keharuman semerbak ini ternyata mempunyai banyak khasiat bagi kesehatan.
Kandungan kimia terkandung dapat mengatasi insomania, batuk berlendir, membantu
pencernaan, penghilang kejang otot dll.
PALA
Buah pala berasal dari keluarga Myristicaceae. Pohon berkayu yang tingginya bisa mencapai 15
meter. Jika musim berbuah, pohon ini akan muncul bunga disetiap ujung ranting dan menjadi
buah bergerombol berwarna hijau kekuningan. Daging buahnya tebal berwarna keputihan, buah
ini berasa getir dan mengandung banyak getah. Setelah daging buah ada fuli, berupa selaput tipis
kemerahan yang menyelimuti biji pala.
Ada tiga bagian dari buah pala yang bernilai ekonomis tinggi. Pertama daging buah yang
berwarna keputihan. Daging buah pala dapat diolah menjadi manisan atau direbus dengan gula
menjadi sirup pala yang terkenal lezat dan harum. Berikutnya adalah fuli, sebagian orang
menyebutnya dengan bunga pala. fuli banyak digunakan sebagai bumbu masakan atau diekstrak
sarinya menjadi bahan baku kosmetika dan parfum. Terakhir Bagian biji yang berwarna
kecoklatan, pada bagian ini paling banyak dimanfaatkan. Dihaluskan menjadi beragam bumbu
masak , parfum, kosmetik, minyak atsiri, bahan pengawet dll
Kandungan Kimia dan Manfaatnya
Berdasarkan hasil riset penelitian yang dilakukan National Science and Technology Authority,
dalam bukunya Guidebook on the proper use of medicinal plants. Buah pala mengandung
senyawa-senyawa kimia yang bermanfaat untuk kesehatan
Kulit dan daging buah pala misalnya, terkandung minyak atsiri dan zat samak. Sedangkan fuli
atau bunga pala mengandung minyak atsiri, zat samak dan zat pati. Sedangkan dari bijinya
sangat tinggi kandungan minyak atsiri, saponin, miristisin, elemisi, enzim lipase, pektin,
lemonena dan asam oleanolat.
Hampir semua bagian buah pala mengandung senyawa kimia yang bermanfaat bagi kesehatan,
diantaranya dapat membantu mengobati masuk angin, insomnia (gangguan susah tidur), bersifat
stomakik (memperlancar pencernaan dan meningkatkan selera makan), karminatif
(memperlancar buang angin), antiemetik (mengatasi rasa mual mau muntah), nyeri haid, rematik
dll. Berikut ramuanya:
Ramuan Pala Berkhasiat
• Nyeri Haid.
Ambil ½ sdt pala halus, 2 cm kunyit, 6 butir ketumbar, 1 buah cengkeh dan satu gelas air.
Campur semua bahan dan rebus dengan api kecil sampai airnya tinggal setengah. Saring dan
minum selagi hangat.
• Insomnia.
Campur 1 sdt biji pala, 1 gelas susu segar, 1 sdt madu, 1 sdt pala halus dan ½ sdt gula batu.
Rebus susu sampai mendidih, angkat dan campur dengan pala, madu dan gula batu. Aduk, saring
dan minum selagi hangat.
• Mengatasi rasa mual dan muntah.
Seduh 1 sdt pala halus dengan ¼ sdt garam halus dalam 1 gelas air hangat. Aduk rata dan minum
selagi hangat beserta ampasnya.
• Maag, Masuk Angin dan Cegukan.
Siapkan 100 ml air hangat, Campur dengan 1 sdt pala halus dan 2 sdt bubuk buah pisang batu.
Minum beserta ampas selagi hangat. Sebaiknya pengobatan diulang sampai sembuh.
• Suara Parau.
Campur 2 sdm pala jalus dengan 2 sdm jahe parut, 1 sdt cengkeh halus dan 3 tetes minyak kayu
putih. campur semua bahan sampai terbentuk adonan menyerupai pasta. Oleskan pada leher
seperti memakai masker, biarkan meresap selama 3 jam. Ulangi pengobatan sampai sembuh.
• Rematik.
Bagi penderita rematik, mandilah dengan sabun pala secara teratur dan gosok pada bagian yang
sakit dengan balsam pala. Kedua bahan ini dapat diperoleh di apotik atau toko obat..
BUAH DUKU ( Lansium Domesticum Corr), MENCEGAH KANKER KOLON DAN
DIARE
Di Indonesia, sentra buah duku tersebar luas di wilayah Sumatra dan Jawa. Jenis yang banyak
dibudidayakan adalah varietas Komering, Metesih, Condet dan Kalikajar. Buah duku dapat
tumbuh subur di daerah beriklim basah dengan curah hujan tinggi. Tanaman ini termasuk jenis
pohon buah musiman yang hanya berbuah setahun sekali. Biasanya bunga akan bermunculan di
awal musim hujan (September-Oktober). Enam bulan kemudian buah terlihat bergelantungan di
ranting dahan dan siap dipanen pada bulan Februari-Maret. Buah duku mentah berwarna hijau,
bergetah dan citarasanya sangat asam. Seiring matangnya buah, kulit akan berubah kekuningan
dan daging buah akan berasa manis. Sebagian besar buah duku hanya dimakan segar sebagai
buah meja. Padahal kalau kita mau sedikit berkreasi, duku dapat dijadikan beragam sajian lezat
dan nikmat, seperti untuk isi puding, campuran fruits cocktail atau sebagai bahan baku selai.
Dari Selai Hingga Puding Cantik
Untuk selai, siapkan 1500 gr daging buah duku yang sudah diblender halus, 600 gr gula pasir,
100 ml air, 5 gr gelatin, 30 ml air jeruk lemon dan ½ sdt vanila essens. Semua bahan dicampur
jadi satu, panaskan hingga tekstur mengental dan warna kekuningan. Selagi panas simpan di
dalam botol kaca, tutup rapat, kini Anda mempunyai selai duku yang lezat dan siap digunakan
kapan saja. Variasi lain yang dapat dibuat adalah puding buah. Caranya buah duku dapat
diblender kemudian dicampur dengan adonan agar-agar atau dibiarkan utuh untuk isi puding.
Teksturnya kenyal dengan citarasa manis, segar dan sedikit asam menjadikan puding terasa lebih
istimewa dan cantik tampilanya.
Sumber Mineral dan Zat Besi
Dilihat dari komposisi zat gizinya, buah duku tidak terlalu mengcewakan. Setiap 100 gr buah
duku terkandung kalori 70 kal, protein 1.0 g, lemak 0.2 g, karbohidrat 13 g, mineral 0.7 g,
kalsium 18 mg, fosfor 9 mg dan zat besi 0.9 mg. Untuk kandungan kalori, mineral dan zat besi
duku setingkat lebih tinggi dibandingkan dengan buah apel atau jeruk manis. Kandungan lain
yang bermanfaat adalah dietary fiber atau serat. Salah satu zat yang bermanfaat untuk
memperlancar sistem pencernaan, mencegah kanker kolon dan membersihkan tubuh dari radikal
bebas penyebab kanker. Selain daging buah yang segar menyehatkan, bagian kulit buah dan
bijinya juga bermanfaat untuk bahan baku obat anti diare dan menurunkan demam. Kulit
kayunya juga sering digunakan orang untuk mengobati gigitan serangga berbisa dan obat
disentri. Sebagian orang juga percaya, benalu pohon duku dapat menghambat dan membasmi
sel-sel kanker. Sungguh tanaman yang istimewa bukan?.
MANFAAT BUAH ANGGUR
BeritaUnik.net - Buah anggur tidak hanya sumber dari vitamin A, C, B6 dan folate yang baik.
Tetapi juga sumber mineral penting lainnya seperti potassium, calcium, iron, phosphorus,
magnesium dan selenium.
Semua vitamin tersebut sangat berguna untuk menjaga kesehatan tubuh. Inilah beberapa khasiat
kesehatan dari buah anggur seperti yang dikutip dari Idiva dan wolipop.
1. Asma
Anggur memiliki kekuatan assimilatory yang dapat meningkatkan kadar air dalam paru-paru.
Hal ini sangat baik bagi penderita asma karena dapat mengurangi masalah sesak nafas.
2. Antibakteri
Anggur merah memiliki kandungan antibakterial dan antivirus yang kuat, sehingga dapat
melindungi tubuh dari infeksi.
3. Alzheimer
Penelitian menunjukan bahwa anggur dapat meningkatkan kesehatan otak dan menghindari dari
penyakit Alzheimer. Hal ini dikarenakan anggur mengandung resveratol, yakni sebuah polifenol
yang mengurangi tingkat amyloidal beta peptides pada penderita Alzheimer.
4. Kanker payudara
Penelitian juga menunjukkan bahwa jus anggur yang berwarna ungu membantu dalam
mencegah kanker payudara yang secara signifikan mengurangi massa tumor pada payudara.
5. Sembelit
Anggur mengandung asam organik, gula, selulosa yang dikenal sebagai pencahar. Manfaat ini
sangat baik untuk mengatasi keluhan sembelit atau susah buang air besar.
6. Kelelahan
Jus anggur mengandung energi instan. Jus anggur yang kaya akan zat besi dapat mengurangi
kelelahan diimbangi dengan istirahat yang cukup.
7. Penyakit jantung
Tingkat oksida nitrat dalam darah akan meningkat ketika Anda mengonsumsi buah anggur, yang
bermanfaat untuk mencegah pembekuan dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Antioksidannya juga dapat menghentikan oksidasi kolesterol LDL yang menghambat pembuluh
darah.
8. Pencernaan
Bila Anda menderita gangguan pencernaan, ada baiknya Anda mengonsumsi anggur. Anggur
juga baik untuk mengatasi masalah perut lainnya.
9. Migrain
Minum jus anggur murni tanpa campuran air di setiap pagi dapat menyembuhkan penyakit
migrain atau sakit kepala sebelah.
10. Gangguan ginjal
Anggur dapat membantu menyingkirkan asam pada ginjal. Hal ini berarti mengurangi gangguan
pada tekanan ginjal.
Manfaat Buah Naga awalnya disebut pitaya, karena sisik pada tubuhnya. Buah naga
merupakan buah yang indah dengan warna intens dan bentuk serta dengan bunga yang
mempesona. Seperti mekar di malam hari, juga disebut Moonflower, Ratu malam dan Lady of
the Night. Biasanya buah ini berwarna merah gelap, itu juga dapat ditemukan dalam warna
kuning atau merah muda. Kulit buah ini ditutupi dengan sisik hijau besar.
Di tengah buah, bubur manis hadir dalam warna putih atau merah, dengan biji hitam kecil.
Manfaat gizi buah naga ini membuat pilihan yang sangat populer di kalangan orang-orang. Baca
terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang manfaat gizi dan kesehatan buah naga.
Kandungan nutrisi Buah Naga:
Berikut ini adalah nilai-nilai gizi dari buah naga hadir dalam 100 gram buah:
Niasin - 1,3 mg
Riboflavin - 0,044 mg
Tiamin - 0,0 mg
Vitamin C - 9 mg
Vitamin B3 - 0,43 mg
Vitamin B2 - 0,045 mg
Vitamin B1 - 0,043 mg
Besi - 0,65 mg
Fosfor - 36,1 mg
Kalsium - 8.8 mg
Karoten - 0,012 mg
Serat kasar - 0,9 g
Lemak - 0,61 g
Ash - 0,28 g
Protein - 0,229 g
Moisture - 83 g
Lain-lain - 0,68 g
Manfaat Buah Naga Bagi Kesehatan
Buah naga merupakan sumber antioksidan yang baik, mencegah radikal bebas dan
melindungi dari menyebabkan kanker dan detriments kesehatan lainnya dari memasuki
tubuh Anda.
Buah ini membantu menetralkan zat-zat beracun seperti logam berat. Selain itu, tekanan
darah tinggi dan kadar kolesterol dapat dikurangi dengan mengkonsumsi buah naga.
Konsumsi buah naga ini karena membantu dalam melawan batuk dan asma.
buah naga Ini memiliki jumlah tinggi vitamin C dan membantu dalam penyembuhan
memar dan luka dengan cepat dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Vitamin B2 hadir dalam buah naga bertindak seperti multivitamin dan membantu untuk
memperbaiki dan memulihkan hilangnya nafsu makan.
Vitamin B1 dalam buah ini membantu dalam meningkatkan produksi energi dan juga
dalam metabolisme karbohidrat.
Karena kehadiran vitamin B3, membantu dalam menurunkan kadar kolesterol jahat. Ini
meningkatkan penampilan kulit Anda dengan menghaluskan dan melembabkan itu.
Manfaat buah naga yang lain yaitu meningkatkan penglihatan dan menghindari
hipertensi.
Karena merupakan sumber yang baik fosfor dan kalsium, memperkuat tulang, membantu
dalam pembentukan jaringan dan bentuk gigi yang sehat.
Konsumsi rutin buah naga berat badan menurun, sehingga menciptakan tubuh yang
seimbang.
Buah naga juga sangat membantu dalam mengurangi kadar gula darah pada orang yang
menderita diabetes tipe 2.
Manfaat Buah Mengkudu Untuk Kesehatan
by Rozi on October 7, 2011
Manfaat buah mengkudu yang baik untuk kesehatan sudah
tidak asing lagi di telinga kita. Mengkudu merupakan tanaman
yang mudah tumbuh di daerah dataran rendah. Tanaman ini
memiliki buah berwarna hijau dengan bentuk bulat lonjong dan
ada bintil-bintil di permukaannya. Tinggi tanaman mengkudu
ini sekitar 3-8 meter.
Mengkudu memiliki beberapa istilah di tiap daerah. Antara lain
Wengkudu (Bali), Cengkudu (Sunda), Pace (Jawa), Kodhuk (Madura), Nono (bahasa Tahiti),
Ach (bahasa Hindi), Ungcoikan (bahasa Myanmar), Noni (bahasa Hawaii), dan Nonu (bahasa
Tonga).
Your browser does not support iframes.
Manfaat buah mengkudu ini sangat baik untuk pengobatan alami. Bahkan kini telah banyak
diproduksi beberapa produk kapsul dari buah mengkudu. Berbagai ahli medis dari berbagai
Negara juga melakukan penelitian tentang manfaat buah mengkudu. Ada laporan yang dirilis
oleh jurnal Cancer Letter pada tahun 1993 mengenai manfaat buah mengkudu. Dalam jurnal itu
disebutkan bahwa beberapa peneliti Jepang dari The Institute of Biomedical Sciences dan Keio
University telah melakukan riset terhadap 500 jenis tanaman. Para peneliti itu menyimpulkan
bahwa dalam buah mengkudu terdapat kandungan zat anti kanker (damnacanthal).
Khasiat Buah Mengkudu
Khasiat buah mengkudu tidak hanya sebagai anti kanker. Masih ada banyak manfaat lain yang
terdapat pada buah yang pahit ini. Berikut ini beberapa manfaat buah mengkudu yang sudah
dibuktikan oleh beberapa penelitian secara ilmiah :
Mengkudu dapat menjadi zat pencegah kanker dan tumor.
Mengkudu dapat membantu peningkatan daya tahan tubuh.
Mengkudu bisa membantu mengurangi rasa sakit.
Mengkudu dapat menjadi zat anti alergi dan anti radang.
Mengkudu dapat membantu menormalkan tekanan darah.
Mengkudu dapat membantu memperlancar siklus energi dalam tubuh.
Mengkudu dapat menjadi anti bakteri.
Mengkudu dapat membantu mengatur mood (siklus suasana hati).
Dr. Neil Solomon pernah melakukan sebuah survey terhadap 8000 orang yang mengonsumsi sari
buah mengkudu. Dalam survey tersebut ia melibatkan 40 dokter serta beberapa praktisi medis.
Dalam surveynya Dr. Neil Solomon ingin membuktikan kemampuan sari buah mengkudu dalam
penyembuhan beberapa penyakit. Misalnya: serangan jantung, kanker, diabetes, stroke,
gangguan pencernaan, dll.
Kumpulan.info - Beberapa kandungan buah yang utama adalah air, vitamin, mineral, serat,
antioksidan dan karbohidrat. Berikut ini akan dibahas apa saja yang terkandung dalam buah
sehingga mendatangkan manfaat bagi tubuh kita:
Air
Jadi jika kita kurang mengkonsumsi air 2 liter dalam 1 hari, kebutuhan air ini
masih dapat terpenuhi dengan mengkonsumsi buah.
Vitamin dan mineral
Sebagian besar buah mengandung vitamin yang bermanfaat seperti vitamin
C dan E. Sedangkan mineral yang ada dalam buah misalnya kalsium, zink
maupun mangaan. Vitamin dan mineral adalah zat yang membantu
metabolisme kerja sel dalam tubuh. Kekurangan vitamin dan minerla
menyebabkan metabolisme tidak berjalan dengan baik sehingga dapat
mengganggu kesehatan atau kesegaran tubuh.
Serat
Tubuh membutuhkan serat karena serat berguna dalam proses pencernaan.
Dengan adanya serat maka proses penyerapan gula dan lemak yang buruk
dalam saluran cerna dapat dihambat.
Antioksidan
Merupakan zat yang menangkal radikal bebas yang masuk dalam tubuh.
Radikal bebas adalah zat yang terdapat dalam polusi, aktivitas yang
berlebihan, asap rokok dan kendaraan. Bila radikal bebas bertemu dengan
kolesterol yang ada dalam tubuh makan akan membentuk bisul dalam tubuh
sehingga dapat merusak sel endotel dalam pembuluh darah. Akibatnya,
kolesterol akan mudah melekat dalam pembuluh darah.
Karbohidrat
Karbohidrat digunakan sebagai sumber tenaga agar tubuh dapat melakukan
aktivitas. Walaupun tidak banyak, tetapi buah memiliki karbohidrat kompleks
yang terdiri dari glukosa dan fruktosa, dimana fruktosa yang masuk tidak
membutuhkan hormon insulin untuk mengolahnya sehingga tidak
membebani kerja pankreas, yang bila rusak dapat menyebabkan penyakit
diabetes. Hal yang sangat berbeda bila kita mengkonsumsi gula.
Agar mendapatkan hasil yang maksimal, maka dianjurkan agar mengkonsumsi 10 porsi buah
dengan 10 warna yang berbeda setiap hari. Jenis buah dengan warna berbeda misalnya: pisang,
nanas, mangga, apel, jeruk, sawo, duku. Satu porsi satu buah utuh, bukan hanya potongan seperti
rujak. Umumnya warna buah yang berbeda mengandung zat yang berbeda sehingga dapat saling
melengkapi untuk memenuhi zat yang diperlukan oleh tubuh.
Dalam memilih buah sebaiknya dipilih yang warnanya mengkilap. Buah dengan warna terang
atau mengkilap mengandung lebih banyak phytachemicals yang berarti lebih banyak kandungan
antioksidan, lebih banyak mengandung vitamin dan mineral dibandingkan dengan buah yang
kulitnya kusam.
Anjuran Food and Agriculture Organization (FAO) atau organisasi pangan PBB, dalam
mengkonsumsi buah adalah 65,75 kg per kapita per tahun agar dapat tetap sehat. Jadi, jangan
lupa untuk menambahkan buah dalam menu makanan Anda hari ini.