Uji AktivitasAntimikroba DanAntioksidan DariEkstrak Etanol Daun Keji Beling (Strobilanthes crispus BI)

UJI AKTIVITAS ANTIMIKROBA DAN ANTIOKSIDAN
DARI EKSTRAK ETANOL DAUN KEJI BELING (Strobilanthes crispus BI)

ABSTRAK

Uji aktivitas antimikroba dan antioksidan dari ekstrak etanol daun keji beling
(Strobilanthes crispus BI) telah dilakukan. Daun keji beling yang telah
dikeringanginkan dan dihaluskan, diekstraksi dengan metode maserasi
menggunakan pelarut etanol 96% selama 2 hari, dan dipekatkan dengan rotary
vacum evaporator. Ekstrak etanol daun keji beling yang diperoleh diskrining
fitokimia untuk mengidentifikasi senyawa metabolit sekunder dan menunjukkan
hasil positif terhadap senyawa golongan alkaloid dan fenolik. Ekstrak etanol daun
keji beling dibuat dalam konsentarsi 100; 200; 300; 400; 500 mg/ml dan diuji
aktivitas antimikroba terhadap mikroba Candida albicans, Microsporum gypseum,
Bacillus cereus, dan Shigella dysentriae dengan metode difusi cakram dengan
mengukur zona bening yang terbentuk. Hasil penelitian menunjukkan ekstrak
etanol daun keji beling efektif terhadap mikroba Candida albicans dan tidak
efektif terhadap mikroba Microsporum gypseum, Bacillus cereus, dan Shigella
dysentriae. Uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun keji beling dengan
metode DPPH menunjukkan nilai IC50 sebesar 155,2 ppm serta aplikasinya
terhadap daging ikan nila yang disimpan selama 5 hari pada ± 50 C dengan

penambahan 20; 40; 60; dan 80 ppm ekstrak etanol daun keji beling,
menghasilkan nilai bilangan peroksida yang lebih kecil dibandingkan dengan
daging ikan nila tanpa penambahan ekstrak etanol daun keji beling.
Kata kunci :

Ekstrak etanol, Daun keji beling, Antimikroba, Antioksidan,
Bilangan peroksida

ANTIMICROBIAL AND ANTIOXIDAN ACTIVITY OF ETHANOL
EXTRACT KEJI BELING LEAVES (Strobilanthes crispus BI)

ABSTRACT

Antimicrobial and antioxidan activity test of ethanol extract keji beling leaves
(strobilanthes crispusBI) has been done. Keji beling leaves that have been dried
and crushed, extracted by maceration method using ethanol 96% for 2 days and
concentrated by rotary vacuum evaporator. Ethanol extract of keji beling leaves
obtained, phytochemical screening to identify secondary metabolites compounds
and showed a positive result on the class of alkaloids and phenolic compounds.
Ethanol extract of keji beling leaves made in concentration of 100; 200; 300; 400;

and 500 mg/ml, and tested antimicrobial activity of microbes Candida albicans,
Microsporum gypseum, Bacillus cereus, dan Shigella dysentriae by disc diffusion
method by measuring the clear zone formed. The result showed, that ethanol
extract of keji beling leaves effective for Candida albicans, and ineffective for
Microsporum gypseum, Bacillus cereus, dan Shigella dysentriae microbes.
Antioxidant activity test of ethanol extract keji beling leaves with DPPH method
showed IC50 values 155,2 ppm and application to the tilapia meat stored for 5
days at ± 50 C with the addition of 20; 40; 60; and 80 ppm of ethanol extract of
keji beling leaves, showed the peroxide value smaller than tilapia meat without the
addition of ethanol extract of keji beling leaves.
Keywords :

Ethanol extract, Keji beling leaves, Antimicrobial, Antioxidant,
peroxide