Analisis Tingkat Efisiensi Budidaya Hasil Laut Ikan di Sumatera Utara

SKRIPSI
ANALISIS TINGKAT EFISIENSI BUDIDAYA HASIL LAUT IKAN DI
SUMATERA UTARA

OLEH

Yoanita Putri
120501158

PROGRAM STUDI STRATA 1
DEPARTEMEN EKONOMI PEMBANGUNAN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK
ANALISIS TINGKAT EFISIENSI BUDIDAYA HASIL LAUT IKAN DI
SUMATERA UTARA

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji tingkat efisiensi budidaya hasil laut ikan
di Sumatera Utara. Dibutuhkan efisiensi kinerja budidaya hasil laut ikan di
Sumatera Utara agar mendapatkan hasil yang maksimal. Penelitian ini
menggunakan data sekunder yang terdiri dari jumlah pakan, jumlah benih ikan,
luas area, jumlah tenaga kerja, hasil budidaya laut ikan dan pendapatan tahun
2014. Adapun metode yang digunakan dalam pengukuran efisiensi kinerjanya
dilakukan dengan aplikasi model Data Envelopment Analysis (DEA) terhadap 5
(lima) Kabupaten/Kota di Sumatera Utara yang memiliki penghasilan budidaya
laut yang tetap. Melalui hasil analisis DEA yang dilakukan, dari 5 (lima)
Kabupaten/kota, terdapat 2 (dua) kabupaten/kota yang memiliki tingkat efisiensi
sebesar 100 persen yaitu kabupaten Kota Medan dan kabupaten. 3 (tiga)
kabupaten lainnya mempunyai tingkat efisiensi kurang dari 100 persen karena
terjadi inefisiensi pada faktor-faktor produksi hasil budidaya laut ikan. Dengan
metode DEA maka dapat dilihat bagaimana agar suatu kabupaten/kota tersebut
bisa efisien.

Kata Kunci : Hasil Budidaya Laut Ikan, Efisiensi, dan DEA.

i

Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT
ANALYSIS OF EFFICIENCY OF MARINE FISH FARMING IN NORTH
SUMATRA

This study aims to assess the level of efficiency of cultivation of marine fish in
North Sumatra. It takes performance efficiency of marine fish farming in North
Sumatra in order to obtain maximum results. This study uses secondary data
consisting of the amount of feed, the number of fish seed, area, number of
employees, the cultivation of marine fish and earnings in 2014. The methods used
in the measurement of the efficiency of its performance done with the application
model of Data Envelopment Analysis (DEA) to 5 (five) regencies / cities in North
Sumatra that have mariculture fixed income. Through the results of DEA analysis
is done, of 5 (five) regencies / cities, there are two (2) districts / cities which have
an efficiency of 100 percent with the districts of Medan city and county. 3 (three)
other districts have efficiency levels of less than 100 percent because of
inefficiency on the factors of production of marine aquaculture fish. With DEA
method it can be seen how in order for a district / city can be efficient.

Keywords: Marine Aquaculture Fish Results, Efficiency, and DEA.

ii
Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, yang atas karunia
dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi ini.
Berkat petunjuk-Nya skripsi ini dapat diselesaikan dengan lancar. Penulisan
skripsi dengan judul “Analisis Tingkat Efisiensi Budidaya Hasil Laut Ikan di
Sumatera Utara” ini dilakukan dalam rangka memenuhi syarat untuk mencapai
gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi,
Universitas Sumatera Utara. Dalam kesempatan ini, penulis juga tidak lupa
mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah membantu penulis
dalam penyusunan skripsi ini dan juga penyelesaian studi penulis, terutama
kepada :
1. Kedua orang tua tercinta Sudirman dan Nur’aini atas cinta, kasih, sayang,
doa dan seluruh dukungan baik moril maupun materil yang telah diberikan

kepada penulis.
2. Bapak Prof. Dr Azhar Maksum, SE., M.Ec., Ak. selaku Dekan Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak Wahyu Ario Pratomo, SE., M.Ec. selaku Ketua Departemen
Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Sumatera Utara, dan Bapak Drs. Syahrir Hakim Nasution, M.Si. selaku
Sekretaris Departemen Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Sumatera Utara. Universitas Sumatera Utara

iii
Universitas Sumatera Utara

4. Bapak Irsyad Lubis, S.E., M.Soc.Sc., Ph.D, selaku Ketua Program Studi
S1 Ekonomi Pembangunan, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Sumatera Utara.
5. Bapak Paidi Hidayat, S.E., M.Si. selaku Sekretaris Program Studi S1
Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Sumatera Utara dan sebagai dosen penguji saya yang telah memberikan
kritik dan sarannya.
6. Bapak Prof. Dr. Syaad Afifuddin, SE, MEc, selaku dosen pembimbing

yang telah banyak memberikan masukan dan telah bersedia meluangkan
waktu bagi penulis dalam penyusunan skripsi ini.
7. Dr. Rujiman, MA. selaku dosen penguji yang telah banyak memberikan
dukungan dan masukan berupa saran dan kritik dalam penyusunan skripsi
ini.
8. Seluruh staf pengajar dan staf pegawai Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sumatera Utara, terutama Departemen Ekonomi Pembangunan
9. Kepada teman-teman seperjuangan Ekonomi pembangunan 2012 yang
telah banyak membantu dalam penyelesaian skripsi ini dan menginspirasi
penulis.
10. Serta kepada seluruh pihak yang tidak dapat disebutkan satu-persatu yang
telah banyak membantu dalam penyusunan skripsi ini.
Akhir kata, penulis menyadari keterbatasan dan kekurangan dalam
penulisan skripsi ini. Penulis memohon maaf apabila terdapat kekeliruan dalam
penulisan skripsi ini. Penulis memohon maaf apabila terdapat kekeliruan dalam

iv
Universitas Sumatera Utara

penulisan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak,

khususnya

sebagai

masukan

bagi

pengambil

kebijakan

terkait

dengan

meningkatkan daya saing ekonomi daerahnya.

Medan, Juni 2016

Yoanita Putri

v
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK…………………………………………………………..
ABSTRACT…………………………………………………………
KATA PENGANTAR………………………………………………
DAFTAR ISI …………………………………………………...…...
DAFTAR TABEL…………………………………………………...
DAFTAR GAMBAR………………………………………………..
BAB I

BAB II

BAB III

BAB IV

i
ii
iii
vi
viii
ix

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang………….………………….....…......
1.2 Rumusan Masalah…….……………………..............
1.3 Tujuan Penelitian……..………………….…...….......
1.4 Manfaat Penelitian…..…………………....….............

1
6
7
7

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Landasan Teori ...……..……….……......…….........
2.1.1 Efisiensi...........................................................
2.1.2 Fungsi Produksi..............................................
2.1.3 Fungsi Produksi dan Efisiensi.........................
2.1.4 Hubungan Fungsi Produksi dengan Efisiensi...
2.2 Budidaya Hasil Laut....................................................
2.3 Teori – Teori Kinerja...................................................
2.4Data Envelopment Analysis (DEA).....…...……..........
2.5 Penelitian Terdahulu...................................................
2.6 Kerangka Konseptual..................................................
2.7 Hipotesis......................................................................

8
8
11
13
14
16
17
18

21
22
23

METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian …….………………..…..…...........
3.2 Tempat dan Waktu Penelitian………...………........
3.2.1 Tempat Penelitian.............................................
3.2.2 Waktu Penelitian...............................................
3.3 Jenis Data………………………..…........................
3.4 Metode Pengumpulan Data…………….….......…...
3.5 Batasan Operasional..……………..………..............
3.6 Definisi Operasional..................……............…....…
3.7 Teknik Analisis Data…………................……...…..

24
24
24
24
24

25
25
25
26

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Sejarah Ringkasan Dinas Perikanan
Provinsi Sumatera Utara............................................
4.2 Visi dan Misi Perusahaan...........................................
4.3 Struktur Organisasi.....................................................

30
32
32

vi
Universitas Sumatera Utara

4.4
4.5
4.6
4.7

Deskripsi Pekerjaan....................................................
Jaringan Kegiatan........................................................
Hasil Analisis Deskriptif Penelitian............................
Hasil Pengolahan Data Envelopment
Analysis (DEA)...........................................................
4.8 Hasil Analisis Tingkat Efisiensi Budidaya Hasil
Ikan Melalui Aplikasi Model
Data Envelopment Analysis (DEA)..........................

49

KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan.................................................................
5.2 Saran...........................................................................

55
56

DAFTAR PUSTAKA.........................................................................

57

BAB V

36
43
46
48

vii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
No . Tabel
1.1
2.1
3.1
3.2
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7

Judul

Halaman

Produksi Perikanan Budidaya
Dunia, 2009 - 2013.............................................
Penelitian Terdahulu............................................
Skor dengan Skala Likert....................................
Kriteria Customer Satisfaction Index (CSI)........
Hasil Analisis Statistik Deskriptif........................
Nilai Efisiensi Tiap Kabupaten/Kota Sampel......
Efisiensi Kabupaten Nias Selatan........................
Efisiensi Kabupaten Nias Utara..........................
Efisiensi Kabupaten Tapanuli Tengah.................
Efisiensi Kabupaten Kota Medan........................
Efisiensi Kabupaten Langkat...............................

4
21
21
28
46
48
50
51
52
53
54

viii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR
No . Gambar
2.1
3.1
3.2
4.1

Judul

Halaman

Kerangka Konseptual.............................................
Model Produksi......................................................
Pembatasan Produksi Model BBC........................
Struktur Organisasi dari Dinas Kelautan
dan Perikanan SUMUT Medan.............................

22
27
28
33

ix
Universitas Sumatera Utara