TEKNIK BUDIDAYA RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DENGAN METODE LONGLINE DALAM BAK BETON DI BALAI BESAR PENGEMBANGAN BUDIDAYA AIR PAYAU JEPARA, JAWA TENGAH LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

  TEKNIK BUDIDAYA RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DENGAN METODE LONGLINE DALAM BAK BETON DI BALAI BESAR PENGEMBANGAN BUDIDAYA AIR PAYAU JEPARA, JAWA TENGAH LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN Oleh : PUTRI KUMALA EKA DEWI SURABAYA - JAWA TIMUR FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2015 Yang bertanda tangan di bawah ini, saya : N a m a : Putri Kumala Eka Dewi N I M : 141211133018 Menyatakan dengan sebenarnya bahwa laporan PKL yang berjudul : TEKNIK BUDIDAYA RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DENGAN METODE LONGLINE DALAM BAK BETON DI BALAI BESAR PENGEMBANGAN BUDIDAYA AIR PAYAU JEPARA, JAWA TENGAH adalah benar hasil karya saya sendiri. Hal - hal yang bukan karya saya dalam laporan PKL tersebut diberi tanda citasi dan ditunjukkan dalam daftar pustaka. Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya bersedia menerima sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga, termasuk berupa pembatalan nilai yang telah saya peroleh pada saat ujian dan mengulang pelaksanaan PKL.

  Demikian surat pernyataan yang saya buat ini tanpa ada unsur paksaan dari siapapun dan dipergunakan sebagaimana mestinya.

  Surabaya, 13 September 2015 Yang membuat pernyataan, Putri Kumala Eka Dewi NIM. 141211133018

  

TEKNIK BUDIDAYA RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DENGAN

METODE LONGLINE DALAM BAK BETON DI BALAI BESAR

PENGEMBANGAN BUDIDAYA AIR PAYAU JEPARA,

JAWA TENGAH

  Praktek Kerja Lapang sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan

  Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Oleh :

  

PUTRI KUMALA EKA DEWI

NIM. 141211133018

  Mengetahui, Menyetujui, Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Dosen Pembimbing, Universitas Airlangga,

  Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, DEA., drh Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir.,M.Si.,Ph.D

  NIP. 19520517 197803 2 001 NIP. 19700116 199503 1 002

  TEKNIK BUDIDAYA RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DENGAN METODE LONGLINE DALAM BAK BETON DI BALAI BESAR PENGEMBANGAN BUDIDAYA AIR PAYAU JEPARA, JAWA TENGAH.

  Oleh : PUTRI KUMALA EKA DEWI

  NIM : 141211133018 Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa

  Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan Telah diujikan pada Tanggal : 09 Juni 2015 KOMISI PENGUJI Ketua : Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir., M.Si., Ph.D. A n g g o t a : Agustono, Ir., M.Kes.

  Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi., M.Vet.

  Surabaya, 12 Oktober 2015 Fakultas Perikanan dan Kelautan

  Universitas Airlangga Dekan,

  Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA

  NIP. 19520517 197803 2 001

  RINGKASAN PUTRI KUMALA EKA DEWI. Praktek Kerja Lapang tentang Teknik Budidaya Rumput Laut (Eucheuma cottonii) dengan Metode Longline dalam Bak Beton di Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara Kabupaten Jepara Jawa Tengah. Dosen Pembimbing Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir., M.Si., Ph.D.

  Rumput laut atau alga (seaweed) merupakan salah satu potensi sumberdaya perairan yang sudah sejak lama dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai bahan pangan dan obat-obatan. Pemanfaatan rumput laut telah mengalami kemajuan yang sangat pesat yakni digunakan untuk pembuatan agar-agar, algin, karaginan (carrageenan) dan furselaran (furcellaran) yang merupakan bahan baku penting dalam industri makanan, farmasi, kosmetik dan lain-lain.

  Tujuan dari Praktek Kerja Lapang ini adalah untuk memperoleh pengetahuan, pengalaman dan keterampilan kerja serta untuk mengetahui hambatan dan permasalahan dalam budidaya rumput laut (E. cottonii) dengan metode longline dalam bak beton. Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara, Jawa Tengah pada 12 Januari 2015- 12 Februari 2015.

  Metode Kerja yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang ini adalah metode deskriptif dengan pengumpulan data yang meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan cara observasi, partisipasi aktif, wawancara, serta dari literatur.

  Teknik budidaya rumput laut di dalam bak beton meliputi persiapan bak beton sebagai lahan budidaya, persiapan media air, persiapan bibit, penanaman bibit budidaya, pemeliharaan dan pemanenan. Bibit yang digunakan dalam budidaya ini berasal dari Pulau Karimunjawa, bibit yang digunakan dalam budidaya adalah bibit yang memiliki thallus masih muda, segar, keras, tidak layu serta kenyal.

  Penanaman bibit terdapat dua line masing-masing sepanjang 8 meter, dalam satu line terdapat 10 titik sehingga dalam dua line terdapat 20 titik. Berat bibit yang ditanam berkisar antara 100

• – 150 gr/titik. Pengontrolan dan pemeliharaan rumput laut dilakukan setiap hari yaitu melakukan pengecekan kualitas air dan membersihkan daun-daun yang jatuh ke dalam bak budidaya. Sedangkan untuk pemanenan dilakukan dengan cara panen total yaitu melepas tali yang terikat di bak beton.

  Hambatan yang ada pada budidaya rumput laut E. cottonii di dalam bak beton yaitu salinitas yang berubah jika bak beton termasuki air hujan, terdapat penyakit ice-ice, biaya yang tinggi karena penggunaan listrik untuk pipa dan kebutuhan pupuk sebagai nutrient. Kualitas air pada kegiatan budidaya yaitu

  o o

  sebagai berikut suhu berkisar antara 27

  C, salinitas berkisar antara 28

• – 28 – 30 ppt, pH air adalah 8, dan yang terakhir DO berkisar antara 5,9 – 7,6 mg/L.

  SUMMARY PUTRI KUMALA EKA DEWI. Field Work Practice on Techniques Cultivation of Seaweed (Eucheuma cottonii) with a Longline Method in Concrete Tank at Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara Jepara regency, Central Java. Supervisor Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir., M.Sc., Ph.D.

  Seaweed or algae is one of the potential of marine resources has long been used by people as food and medicine. Utilization of seaweed has experienced very rapid progress that is used to manufacture gelatin, Algin, carrageenan and furcellaran is an important raw material in the food industry, pharmacy, cosmetics and others.

  The purpose of this Field Work Practice is to acquire the knowledge, experience and work skills as well as to know the obstacles and problems in the cultivation of seaweed (E. cottonii) with a longline methods in a concrete tank. Field Work Practice was held in Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara, Central Java, on January 12, 2015- February 12, 2015.

  Working methods was used in this Field Work Practice was descriptive method of data collection that includes primary data and secondary data. Data is collected by observation, active participation, interviews, as well as from the literature.

  Techniques cultivation of seaweed in concrete tank includes the preparation of concrete tank as cultivated land, water preparation, preparation of seedlings, planting seedlings, maintenance and harvesting. Seeds used in the cultivation of this comes from the island of Karimunjawa, seeds used in the cultivation of seedlings which have thallus is young, fresh, hard, did not wilt and chewy.

  Planting seeds there are two line respectively over 8 meters, in a single line so that there are 10 points in the two-line there are 20 points. Weight seed planted ranged between 100-150 gr / point. Control and maintenance of seaweed do every day is to check the quality of water and clean up the leaves that fall into a tank of cultivation. As for the harvesting is done in a way that is untied total harvest is bound in concrete tank.

  Obstacles exist in E. cottonii seaweed cultivation in the concrete tank is salinity change if rainwater into the concrete tank, there are ice-ice disease, high costs because of the use of electricity for pipes and fertilizers as nutrient needs.

  o

  Water quality in aquaculture activities as follows temperatures ranging from 27 C

  o

  C, salinity ranges between 28-30 ppt, water pH is 8, and the DO ranged from

• – 28 5.9 to 7.6 mg / L.

  Segala Puji dan Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Praktek Kerja Lapang serta penyusunan laporan Teknik Budidaya Rumput Laut (Eucheuma

  cottonii ) dengan Metode Longline dalam Bak Beton di BBPBAP Jepara. Laporan

  ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang telah dilaksanakan di

BBPBAP Jepara pada tanggal 12 Januari 2015 – 12 Februari 2015

  Penulis menyadari bahwa penulisan laporan ini masih jauh dari sempurna, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran sehingga dapat menyempurnakan laporan ini. Penulis berharap laporan Praktek Kerja Lapang ini dapat bermanfaat dan memberikan informasi yang berguna bagi semua pihak.

  Surabaya, 09 Juni 2015 Penulis Penulis sadar bahwa dalam penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang ini melibatkan banyak pihak. Untuk itu pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih kepada :

  1. Allah S.W.T berkat rahmat dan karunia-Nya sehingga Praktek Kerja Lapang ini dapat terlaksana.

  2. Keluarga tercinta yang senantiasa terus memberikan semangat, serta dukungan baik moril dan materil selama Praktek Kerja Lapang dan penyusunan laporan ini.

  3. Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir.,M.Si.,Ph.D, selaku Pembimbing yang telah banyak memberikan saran, bimbingan, arahan dan nasehat yang berguna.

  4. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA, selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan.

  5. Bapak Agustono, Ir., M.Kes., dan Bapak Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi., M.Vet. selaku dosen penguji.

  6. Bapak Tri dan Bapak Sapto selaku pembimbing PKL di BBPBAP Jepara.

  7. Teman-teman PKL di BBPBAP Jepara, Shabrina, Panji, Willy, Rizkillah, Tito, Titis, Intan, Indah, Febri, Hasta dan Basofi terima kasih dukungan dan bantuannya selama Praktek Kerja Lapang.

  8. Sirajuddin Kurniawan, Mustika, Yujin, Miko, Gigih, Nisak, Aldino, Kemala, Lita, serta teman-teman angkatan 2012 terima kasih doa dan dukungannya.

  DAFTAR ISI Halaman

  2.3 Kandungan dan Manfaat E. cottonii ...................................................... 7

  2.6.1 Suhu ............................................................................................... 10

  2.6 Pengaruh Faktor Lingkungan ................................................................ 10

  2.5 Siklus Hidup .......................................................................................... 9

  2.4.3 Reproduksi Fragmentasi dengan Potongan Thallus .................... 9

  2.4.2 Reproduksi Aseksual ................................................................... 8

  2.4.1 Reproduksi Seksual ..................................................................... 8

  2.4 Pola Reproduksi .................................................................................... 8

  2.2 Habitat dan Penyebaran E. cottonii ....................................................... 6

  RINGKASAN .................................................................................................. iv SUMMARY ..................................................................................................... vi KATA PENGANTAR ..................................................................................... viii UCAPAN TERIMA KASIH.............................................................................ix DAFTAR ISI ................................................................................................... x DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiii DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xiv DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xv

  2.1.2 Morfologi E. cottonii .................................................................... 6

  2.1.1 Klasifikasi Eucheuma cottonii ...................................................... 5

  2.1 Biologi Umum Eucheuma cottonii ........................................................ 5

  II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 5

  1.3 Manfaat .................................................................................................. 3

  1.2 Tujuan .................................................................................................... 3

  1.1 Latar Belakang ...................................................................................... 1

  I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

  2.6.2 Arus................................................................................................ 10

  2.6.3 Salinitas.......................................................................................... 11

  2.6.4 Kedalaman ..................................................................................... 11

  2.7 Teknik Budidaya Rumput Laut ............................................................ 11

  2.7.1 Pemilihan Lokasi .......................................................................... 11

  2.7.2 Persiapan Area Budidaya.............................................................. 12

  2.7.3 Pemilihan Metode Budidaya ........................................................ 12

  A. Metode Rakit Apung................................................................ 12

  B. Metode Lepas Dasar ................................................................ 13

  C. Metode Apung (Longline) ........................................................ 13

  2.7.4 Penyediaan Bibit ........................................................................... 14

  2.7.5 Penanaman .................................................................................... 15

  2.7.6 Perawatan saat Pemeliharaan ........................................................ 16

  2.7.7 Pemanenan .................................................................................... 16

  2.8 Analisa Usaha....................................................................................... 17

  III PELAKSANAAN KEGIATAN................................................................. 20

  3.1 Tempat dan Waktu ................................................................................ 20

  3.2 Metode Kerja ......................................................................................... 20

  3.3 Metode Pengumpulan Data ................................................................... 20

  3.3.1 Data Primer .................................................................................... 21

  A. Metode Survei ........................................................................... 21

  B. Metode Observasi ...................................................................... 22

  C. Metode Partisipasi ..................................................................... 22

  3.3.2 Data Sekunder ................................................................................ 22

  IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 24

  4.1 Keadaan Umum Lokasi ......................................................................... 24

  4.1.1 Sejarah Berdirinya BBPBAP Jepara .............................................. 24

  4.1.2 Geografis dan Topografik Lokasi BBPBAP Jepara ...................... 25

  4.1.3 Struktur Organisasi dan Tata Kerja ............................................... 25

  4.1.4 Sarana dan Prasarana ..................................................................... 27

  A. Sarana ........................................................................................ 27

  B. Prasarana.................................................................................... 28

  4.2 Budidaya Rumput Laut (E.cottonii) dengan Metode Longline dalam Bak Beton ...................................................................................................... 29

  4.2.1 Pemilihan Lokasi Budidaya ........................................................... 29

  4.2.2 Persiapan Bak Beton sebagai Lokasi Budidaya............................. 29

  4.2.3 Persiapan Media Air ...................................................................... 30

  4.2.4 Persiapan Bibit ............................................................................... 31

  4.2.5 Penanaman ..................................................................................... 32

  4.2.6 Pemeliharaan.................................................................................. 33

  A. Kualitas air ................................................................................ 34

  B. Pertumbuhan Berat Rumput Laut E. Cottonii ........................... 35

  4.2.7 Pemanenan ..................................................................................... 36

  4.3 Analisa Usaha ........................................................................................ 37

  4.4 Hambatan Budidaya .............................................................................. 38

  V SIMPULAN DAN SARAN ....................................................................... 39

  5.1 Simpulan ................................................................................................ 39

  5.2 Saran ...................................................................................................... 40 DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 41 LAMPIRAN ..................................................................................................... 44

  DAFTAR TABEL Tabel Halaman

  1. Komposisi Kimia Rumput Laut Jenis E. cottonii ........................................ 7

  DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman

  1. Eucheuma cottonii ........................................................................................ 5

  2. Siklus Hidup ................................................................................................. 9

  3. Bak Beton untuk Budidaya .......................................................................... 28

  4. Membersihkan Bak Beton ............................................................................ 30

  5. Bibit Rumput Laut E.cottonii ....................................................................... 32

  6. Persiapan Metode Longline .......................................................................... 33

  7. Pengamatan Kualitas Air.............................................................................. 34