PENGARUH FAKTOR BAURAN PEMASARAN, KEBIJAKAN PERUSAHAAN, PERILAKU KONSUMEN, KEPUTUSAN PEMBELIAN TERHADAP KINERJA PEMASARAN YANG BERORIENTASI PADA KEUNGGULAN BERKELANJUTAN DI KFC CITO SURABAYA (Dengan Pendekatan Structural Equation Model)
PENGARUH FAKTOR BAURAN PEMASARAN, KEBIJAKAN
PERUSAHAAN, PERILAKU KONSUMEN, KEPUTUSAN PEMBELIAN
TERHADAP KINERJA PEMASARAN YANG BERORIENTASI PADA
KEUNGGULAN BERKELANJUTAN DI KFC CITO SURABAYA
(Dengan Pendekatan Structural Equation Model)
SKRIPSI
KATA PENGANTAR
Puji syukur atas kehadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat dan hidayah- Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir dengan judul;
“PENGARUH FAKTOR BAURAN PEMASARAN, KEBIJAKAN PERUSAHAAN, PERILAKU KONSUMEN, KEPUTUSAN PEMBELIAN TERHADAP KINERJA PEMASARAN YANG BERORIENTASI PADA KEUNGGULAN BERKELANJUTAN DI KFC CITO SURABAYA (Dengan Pendekatan Structural Equation Model)”, yang merupakan kurikulum yang
harus ditempuh oleh mahasiswa sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gellar sarjana (S-1) Teknik Industri di Fakultas Teknologi Industri UPN ”Veteran” Jawa Timur.
3. Ir. M. Tutuk Safirin, MT selaku Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Pembangunan Nasional ”Veteran” Jawa Timur.
4. Dr. Ir. Minto Waluyo, MM selaku Dosen Pembimbing I yang banyak memberikan arahan, masukan serta nasehat kepada penulis untuk menyelesaikan skripsi ini.
5. Ir. Nisa Masruroh, MT selaku Dosen Pembimbing II dengan kesabarannya membimbing dan memberi petunjuk-petunjuk yang sangat berguna hingga terselesainya laporan skripsi ini.
6. Kepada kedua orang tua dan keluarga yang selalu memberikan nasehat dan dukungannya terima kasih jasa kalian tidak akan kami lupakan selamanya.
DAFTAR ISI
Hal
KATA PENGANTAR .................................................................................. i DAFTAR ISI................................................................................................... iii DAFTAR GAMBAR...................................................................................... vi DAFTAR TABEL .......................................................................................... vii DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ viii ABSTRAKSI ................................................................................................. x
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ............................................................................... 1
2.2.7 Pelayanan (service) ........................................................... 21
2.2.8 Perangkat (Equipmen ) ....................................................... 23
2.3 Kebijakan (Policy) ........................................................................ 24
2.4 Perilaku Konsumen ...................................................................... 26
2.4.1 Faktor Budaya ................................................................... 27
2.4.2 Faktor Sosial ...................................................................... 29
2.4.3 Faktor Pribadi .................................................................... 31
2.4.4 Faktor Psikologis ............................................................... 33
2.5 Keputusan Pembelian ................................................................... 34
2.6 Kinerja Pemasaran ........................................................................ 35
4.2 Pengolahan Data ..............................................................................
78 4.2.1 Karakteristik Data Penelitian ...............................................
78
4.2.2 Konversi Path Diagaram (Measurement Model) dan (Struktural Model) ............................................................... 87
4.2.3 Pengembangan Model Berbasis Teori ................................. 104
4.3 Pengembangan Diagram Alur .......................................................... 106
4.3.1 Memilih Input dan Teknik Estimasi ..................................... 106
4.3.2 Measurement Model (Confirmatory Faktor Analysis) ......... 106
4.3.2.1 Uji Kesesuaian Model (Goodness of Fit Test) ............... 107
4.3.2.2 Uji Validitas Konvergen ................................................ 107
DAFTAR TABEL
Hal
Tabel 3.1 Identifikasi Variabel ........................................................................ 52Tabel 3.2 Goodness of Fit Indices dan Cut-Off Value ...................................... 65Tabel 3.3 Goodness of Fit Indices dan Cut-Off Value ...................................... 68Tabel 4.1 Daftar distribusi frekuensi jawaban responden ................................. 80Tabel 4.2 Variabel dan Indikator ........................................................................ 107Tabel 4.3 Nilai Goodness of Fit Indices dan Cut-Off Value(Measurement Model)......................................................................... 109
Tabel 4.4 Regression Weight Measurement Model .......................................... 110Tabel 4.15 Standardized Indirect Effects ............................................................ 127Tabel 4.16 Standardized Total Effects ............................................................... 128Tabel 4.17 Standardized Residual Covariances Structural Model .................... 131Tabel 4.18 Nilai Goodness of Fit Indices dan Cut-Off ValueStructural Model Modifikasi ........................................................... 132
Tabel 4.19 Standardized Residual Covariances Structural ModelModifikasi .......................................................................................... 133
Tabel 4.20 Regression Weight StructuralEquation Model Modifikasi ................ 134Tabel 4.21 Reliabilitas StructuralEquation ModelModifikasi.............................. 137Tabel 4.22 Regression Weight dan Standardized Regression Weight
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Faktor-faktor yang mempengaruhi Perilaku Konsumen ................. 27Gambar 3.1 Model Kerangka Konseptual Kinerja Pemasaran yang BelumDigabungkan .................................................................................... 58
Gambar 3.2 Model Kerangka Konseptual Kinerja Pemasaran Di KFC CITOSurabaya .......................................................................................... 59
Gambar 3.3 Langkah-langkah Pemecahan Masalah ........................................... 70DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 : Gambaran Umum Perusahaan Lanpiran 2 : Kuisioner Penelitian Lampiran 3 : Data Penelitian Lampiran 4 : Deskriptif Lampiran 5 : Measurement Model Lampiran 6 : Struktural Model Lampiran 7 : Struktural Model Modifikasi Lampiran 8 : Tabel Distribusi t
ABSTRAKSI Kentucky Fried Chicken ( KFC) CITO Surabaya adalah salah satu contoh
usaha ritel (retail) yang menawarkan dan menjual beraneka makanan dan minuman. Melihat banyaknya rumah makan cepat saji yang banyak di gemari kalangan remaja, maka KFC melakukan perbaikan dan menyusun strategi untuk meningkatkan kinerja perusahaan yang memfokuskan pada bagian pemasaran melalui bauran pemasaran yang diharap dengan meningkatkan hal tersebut dapat mengurangi persaingan. Untuk itu dilihat dari model pengukuran secara simultan yang dimulai dari bauran pemasaran, kebijakan perusahaan, perilaku konsumen dan keputusan pembelian, sehingga usaha-usaha tersebut nantinya dapat semakin berkembang karena konsemen memandang KFC mempunyai keunggulan bersaing secara berkelanjutan kinerja.
Model pengukuran kinerja ini menggunakan regresi tersusun oleh karena itu toolnya menggunakan metode Structural Equation Modeling (SEM) dengan harapan untuk mengetahui faktor–faktor yang berpengaruh terhadap kinerja pemasaran, yang nantinya dapat diketahui faktor–faktor mana saja yang
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Perkembangan globalisasi perdagangan dunia telah menyebabkan semakin
menipisnya sekat-sekat jarak dan waktu bagi dunia usaha dalam upaya untuk menembus pasaran yang semakin luas. Persaingan yang ketat dalam perdagangan tidak saja menerpa pada satu jenis perusahaan saja, namun juga berlaku pada hampir semua jenis perusahaan Untuk meraih posisi yang lebih baik, maka setiap perusahaan harus memperhatikan kepuasan konsumen dengan cara memberikan dapat semakin berkembang karena konsumen memandang KFC mempunyai keunggulan secara berkelanjutan kinerja.
Dengan demikian dari uraian diatas, maka perlu dilakukkan penelitian karena adanya perkembang informasi menurut Kotler bauran pemasaran terdiri dari 4P yaitu, produk, harga, distribusi dan promosi, dan sekarang ini bauran pemasaran dikembangkan oleh manajemen KFC dengan menambah 4 variabel meliputi: lokasi, keragaman produk yang dijual , pelayanan dan perangkat. Lokasi yang strategis yang didevinisikan sebagai variabel lokasi. Yang dulunya KFC hanya menjual ayam goreng dan cola sekarang sudah menjual beranekaragam makanan dan minuman, seperti spageti, sup, fanta, jus dan lain-lain hal ini uraiaan diatas dibutuhkan metode regresi teruesun karena vaiabel bebas menjadi terikat proses selanjutnya variabel terikat menjadi variabel bebas dan untuk selanjutnya sama.
Berdasarkan kondisi tersebut, maka peneliti berusaha memodelkan faktor- faktor yang berpengaruh terhadap konsumen yang kemudiaan dilakukan pengkajian dan pembuktiaan, agar nantinya dapat diketahui faktor-faktor mana saja yang tidak signifikan. Bila nantinya didapat faktor-faktor yang tidak signifikan perlu diadakan suatu perbaikan dan peningkatan 1.2.
Perumusan Masalah
1.4. Asumsi
Adapun asumsi-asumsi yang dipergunakan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Responden yang diambil dianggap telah mewakili pelanggan KFC CITO Surabaya.
2. Tidak ada perubahan kebijakan perusahaan yang berkaitan dengan pelayanan selama peneltian.
3. Perekonomian dianggap stabil selama penelitian berlangsung.
1.5. Tujuan Penelitian
2. Bagi KFC CITO Surabaya.
Sebagai bahan masukan dan pertimbangan dalam memperbaiki dan menyusun strategi perusahaannya, agar dapat bersaing dengan perusahaan yang lain dan dapat mempertahankan konsumen atau pelanggannya.
3. Bagi Penulis Memberikan tambahan pengalaman dalam mengaplikasikan teori yang didapat dibangku kuliah dengan memberikan ide guna membantu usaha pemecahan masalah yang ada di masyarakat dan untuk mengetahui pengaruh bauran pemasaran, kebijakan perusahaan, prilaku konsumen, keputusan pembelian terhadap kinerja pemasaran yang berorientasi pada keunggulan berkelanjutan. pemikiran yang digunakan dalam penelitian ini sehingga pembaca dapat memahami konsep penelitian ini.
BAB III Metodologi Penelitian Pada bab ini dijelaskan mengenai langkah-langkah yang digunakan
dalam melakukan penelitian. Metodologi penelitian memberikan gambaran secara menyeluruh tentang kegiatan penelitian tugas akhir.
Prosedur penelitian disusun secara sistematis untuk memperhatikan tahap-tahap yang dilalui dalam melakukan kegiatan penelitian.
BAB IV Hasil dan Pembahasan Bab ini berisikan pengolahan dari data yang telah dikumpulkan dan