Upaya Mencegah Kurangnya Peralatan Pramugraha Di Hotel Santika Premiere Dyandra Medan
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1.Alasan Pemilihan Judul
Perkembangan industri perhotelan saat ini mengalami kemajuan, terutama
di kota Medan. Hal ini dapat di lihat dari banyaknya pembangunan hotel
berbintang yang bertaraf internasional. Terutama dalam menjaga kualitas
pelayanan terhadap wisatawan yang akan datang berkunjung atau menginap di
sebuah hotel. Departemen Tata Graha merupakan suatu Departemen yang
mempunyai tugas penting dalam melakukan kinerjanya sebagai Departemen yang
mengemban tugas dan tanggung jawab dalam membersihkan, merapikan serta
melengkapi kebutuhan tamu yang datang menginap ke hotel. Untuk mengetahui
kualitas dari suatu hotel dapat juga dilihat dari tingkat kebersihan, kerapian dan
pemeliharaan seluruh area hotel yang dilakukan oleh Departemen Tata Graha. Jadi
dapat diartikan Departemen Tata Graha adalah suatu bagian atau Departemen
yang mempunyai peranan penting dalam suatu hotel.
Di dalam industri perhotelan kebersihan, kerapian, serta kenyamanan suatu
hotel sangatlah penting bagi para tamu yang datang berkunjung atau menginap di
hotel, oleh karena itu Departemen Tata Graha (Houskeeping Department) harus
mempuyai peralatan yang lengkap serta berfungsi demi mempelancar kinerja
Pramugraha yang bertugas di dalamnya.
Kelengkapan peralatan Departemen Tata Graha dalam melakukan
pembersihan kamar hotel adalah salah satu hal yang sangat mendukung demi
meningkatkan kualitas kerja yang baik bagi para Pramugraha, dengan adanya
peralatan yang lengkap, dan berfungsi Pramugraha dapat lebih mudah untuk
mengerjakan area dalam, maupun area luar hotel sesuai dengan prosedur yang
telah ditetapkan oleh pihak hotel, sebab jika Pramugraha tidak mempunyai
peralatan yang lengkap dalam melakukan kinerjanya maka Pramugraha akan sulit
dalam membersihkan ruangan hotel, serta kamar-kamar hotel, sesuai dengan
prosedur yang telah ditetapkan, dan dapat memperlambat proses kinerja
Pramugraha untuk menata, membersihkan, serta merapikan kamar dan area
hotel yang akan di bersihkan. Selain memperlambat kinerja Pramugraha daya jual
1
2
kamar hotel juga akan semakin menurun mengingat kurang bersihnya area dalam
maupun area luar hotel
Dengan lengkapnya peralatan pembersihan ruangan hotel maupun luar
ruangan hotel, prosedur pembersihan area hotel dapat lebih terarah, dan terjamin
kebersihanya, dan proses pengerjaan area hotel dapat dilakukan dengan sebaikbaiknya. Oleh karna itu kelengkapan peralatan adalah suatu faktor utama yang
seharusnya di jaga dengan baik supaya tetap terjamin dan terawat, serta selalu
berfungsi dalam kegunaanya. Sebab jika peralatan tidak di jaga dengan baik maka
peralatan perlahan akan rusak dan mungkin tidak berfungsi sebagaimana
mestinya, untuk menghindari masalah tersebut diperlukan strategi pencegahan
guna mencegah berkurangnya peralatan yang digunakan Pramugraha dihotel
Santika Premiere Dyandra Medan supaya tetap lengkap dan dapat digunakan
sesuai dengan prosedur pengunaanya. Bertitik tolak pada uraian diatas maka
penulis
tertarik
untuk
mengangkat
judul
: UPAYA
MENCEGAH
KURANGNYA PERALATAN PRAMUGRAHA DIHOTEL SANTIKA
PREMIERE DYANDRA MEDAN
1.2. Batasan Masalah
Ketersediaan peralatan pembersihan
pada setiap
hotel
sangatlah
diperlukan mengingat peralatan adalah suatu alat yang digunakan untuk
melakukan pembersihan kamar tamu, ruangan hotel, furniture hotel serta area
luar hotel. Dengan lengkapnya peralatan, Pramugraha dapat dengan mudah untuk
melakukan kinerjanya sesuai dengan prosedur yang telah di tetapkan oleh bagian
Tata Graha Hotel yaitu dengan melaksanakan tugasnya sebagai Departemen yang
dapat:
1.
Menciptakan suasana hotel yang bersih, menarik, nyaman, dan aman.
2.
Memberikan pelayanan kamar hotel dengan sebaik-baiknya kepada
tamu seperti penyiapan kelengkapan kamar, supaya tamu merasa puas
saat berkunjung maupun menginap di hotel.
3.
Menata, membersihkan serta merapikan kamar hotel (kamar tamu
hotel).
3
4.
Bertanggung jawab atas pemeliharaan kebersihan seluruh outlet dan
ruangan umum di hotel.
Peralatan merupakan suatu hal yang harus di lengkapi karena sangat
berpengaruh bagi pembersihan ruangan hotel, dan dikarenakan jika perlengkapan
peralatan Pramugraha tidak memadai maka proses pembersihan, penataan serta
prosedur pembersihan ruangan hotel yang telah ditetapkan tidak akan terjamin
tingkat kebersihanya. Oleh karena itu peralatan harus selalu terjaga dan terawat,
berdasarkan pengamatan penulis dan kemampuan penulis maka penulis
membatasi permasalahan yang dihadapi dan masih banyak lagi akibat kurangnya
perlengkapan peralatan Pramugraha yang belum dijelaskan dikarenakan
Banyaknya faktor-faktor yang diteliti dalam memecahkan permasalahan yang
terjadi, maka pembatasan masalah perlu digunakan agar pembahasannya lebih
terarah dan fokus terhadap judul yang telah dipilih.
1.3. Tujuan Penulisan
1. Untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam menyelesaikan
ProgramStudi Pariwisata Diploma III di Universitas Sumatera Utara
(USU)
2.
Untuk membandingkan teori yang diperoleh penulis selama
perkuliahan dengan yang pernah penulis ikuti selama melakukan
praktek kerja lapangan di Hotel Santika Premiere Dyandra Medan..
3.
Sebagai bahan referensi dalam mengembangkan pengetahuan penulis
dalam bidang ilmu perhotelan .
1.4. Metode penelitian
Dalam penyelesaian karya tulis ini, Penulis membutuhkan data dan
informasi yang akurat, serta berhubungan dengan tugas dan tanggung jawab
Pramugraha yang diperoleh dari penelitian.
Adapun metode penelitian yang digunakan adalah :
1.
Penelitian Kepustakaan (library research)
Penelitian dan pengumpulan data yang diperoleh dari buku, serta
sumber pustaka lainnya yang berkaitan dengan karya tulis ini.
4
2.
Penelitian Lapangan (field research)
Penelitian yang dilakukan secara langsung di lapangan untuk
memperoleh data data teknik pengumpulan data yaitu melakukan
observasi langsung di lapangan dan melakukan penelitian lainya di
Hotel
Santika Premiere Dyandra
Medan untuk
mendapatkan
informasi yang jelas demi kelengkapan karya tulis ini.
1.5. Sistematika Penulisan
Laporan di sajikan dalam bentuk karya tulis yang terdiri dari lima
bab, dimulai dari :
BAB I :
Bab ini diberi judul Pendahuluan sesuai dengan ketentuan
dari Universitas Sumatera Utara sesuai dengan tata cara
penulisan karya tulis yang terdapat didalam buku
Pedoman Penulisan Skripsi dan Tugas Akhir Universitas
Sumatera Utara. Bab ini mempunyai beberapa sub bab
antara lain Alasan Pemilihan judul, Batasan Masalah,
Tujuan Penulisan, Metode Penelitian dan Sistematika
Penulisan.
BAB II :
Bab ini berisikan Uraian Teoritis yaitu dasar disiplin ilmu
yang digunakan untuk menyelesaikan masalah yang akan
diungkapkan pada pembahasan permasalahan.
BAB III :
Bab ini berisikan tentang Tinjauan Umum Hotel yang
meliputi Sejarah pendirian hotel, Klasifikasi hotel,
Fasilitas yang dimiliki hotel, Struktur Organisasi hotel,
Struktur organisasi department housekeeping
BAB IV :
Bab ini berisikan Pembahasaan tentang masalah yang
diungkapkan dan telah dijelaskan sebelumnya di bab II
tetapi belum dijadikan kesimpulan akhir.
5
BAB V :
Bab ini adalah Kesimpulan dan Saran sesuai dengan
ketentuan yang ada, gunanya untuk kesimpulan akhir dari
permasalahan yang diungkap dan saran untuk perubahan
secara operasional yang belum dilakukan sebelumnya.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1.Alasan Pemilihan Judul
Perkembangan industri perhotelan saat ini mengalami kemajuan, terutama
di kota Medan. Hal ini dapat di lihat dari banyaknya pembangunan hotel
berbintang yang bertaraf internasional. Terutama dalam menjaga kualitas
pelayanan terhadap wisatawan yang akan datang berkunjung atau menginap di
sebuah hotel. Departemen Tata Graha merupakan suatu Departemen yang
mempunyai tugas penting dalam melakukan kinerjanya sebagai Departemen yang
mengemban tugas dan tanggung jawab dalam membersihkan, merapikan serta
melengkapi kebutuhan tamu yang datang menginap ke hotel. Untuk mengetahui
kualitas dari suatu hotel dapat juga dilihat dari tingkat kebersihan, kerapian dan
pemeliharaan seluruh area hotel yang dilakukan oleh Departemen Tata Graha. Jadi
dapat diartikan Departemen Tata Graha adalah suatu bagian atau Departemen
yang mempunyai peranan penting dalam suatu hotel.
Di dalam industri perhotelan kebersihan, kerapian, serta kenyamanan suatu
hotel sangatlah penting bagi para tamu yang datang berkunjung atau menginap di
hotel, oleh karena itu Departemen Tata Graha (Houskeeping Department) harus
mempuyai peralatan yang lengkap serta berfungsi demi mempelancar kinerja
Pramugraha yang bertugas di dalamnya.
Kelengkapan peralatan Departemen Tata Graha dalam melakukan
pembersihan kamar hotel adalah salah satu hal yang sangat mendukung demi
meningkatkan kualitas kerja yang baik bagi para Pramugraha, dengan adanya
peralatan yang lengkap, dan berfungsi Pramugraha dapat lebih mudah untuk
mengerjakan area dalam, maupun area luar hotel sesuai dengan prosedur yang
telah ditetapkan oleh pihak hotel, sebab jika Pramugraha tidak mempunyai
peralatan yang lengkap dalam melakukan kinerjanya maka Pramugraha akan sulit
dalam membersihkan ruangan hotel, serta kamar-kamar hotel, sesuai dengan
prosedur yang telah ditetapkan, dan dapat memperlambat proses kinerja
Pramugraha untuk menata, membersihkan, serta merapikan kamar dan area
hotel yang akan di bersihkan. Selain memperlambat kinerja Pramugraha daya jual
1
2
kamar hotel juga akan semakin menurun mengingat kurang bersihnya area dalam
maupun area luar hotel
Dengan lengkapnya peralatan pembersihan ruangan hotel maupun luar
ruangan hotel, prosedur pembersihan area hotel dapat lebih terarah, dan terjamin
kebersihanya, dan proses pengerjaan area hotel dapat dilakukan dengan sebaikbaiknya. Oleh karna itu kelengkapan peralatan adalah suatu faktor utama yang
seharusnya di jaga dengan baik supaya tetap terjamin dan terawat, serta selalu
berfungsi dalam kegunaanya. Sebab jika peralatan tidak di jaga dengan baik maka
peralatan perlahan akan rusak dan mungkin tidak berfungsi sebagaimana
mestinya, untuk menghindari masalah tersebut diperlukan strategi pencegahan
guna mencegah berkurangnya peralatan yang digunakan Pramugraha dihotel
Santika Premiere Dyandra Medan supaya tetap lengkap dan dapat digunakan
sesuai dengan prosedur pengunaanya. Bertitik tolak pada uraian diatas maka
penulis
tertarik
untuk
mengangkat
judul
: UPAYA
MENCEGAH
KURANGNYA PERALATAN PRAMUGRAHA DIHOTEL SANTIKA
PREMIERE DYANDRA MEDAN
1.2. Batasan Masalah
Ketersediaan peralatan pembersihan
pada setiap
hotel
sangatlah
diperlukan mengingat peralatan adalah suatu alat yang digunakan untuk
melakukan pembersihan kamar tamu, ruangan hotel, furniture hotel serta area
luar hotel. Dengan lengkapnya peralatan, Pramugraha dapat dengan mudah untuk
melakukan kinerjanya sesuai dengan prosedur yang telah di tetapkan oleh bagian
Tata Graha Hotel yaitu dengan melaksanakan tugasnya sebagai Departemen yang
dapat:
1.
Menciptakan suasana hotel yang bersih, menarik, nyaman, dan aman.
2.
Memberikan pelayanan kamar hotel dengan sebaik-baiknya kepada
tamu seperti penyiapan kelengkapan kamar, supaya tamu merasa puas
saat berkunjung maupun menginap di hotel.
3.
Menata, membersihkan serta merapikan kamar hotel (kamar tamu
hotel).
3
4.
Bertanggung jawab atas pemeliharaan kebersihan seluruh outlet dan
ruangan umum di hotel.
Peralatan merupakan suatu hal yang harus di lengkapi karena sangat
berpengaruh bagi pembersihan ruangan hotel, dan dikarenakan jika perlengkapan
peralatan Pramugraha tidak memadai maka proses pembersihan, penataan serta
prosedur pembersihan ruangan hotel yang telah ditetapkan tidak akan terjamin
tingkat kebersihanya. Oleh karena itu peralatan harus selalu terjaga dan terawat,
berdasarkan pengamatan penulis dan kemampuan penulis maka penulis
membatasi permasalahan yang dihadapi dan masih banyak lagi akibat kurangnya
perlengkapan peralatan Pramugraha yang belum dijelaskan dikarenakan
Banyaknya faktor-faktor yang diteliti dalam memecahkan permasalahan yang
terjadi, maka pembatasan masalah perlu digunakan agar pembahasannya lebih
terarah dan fokus terhadap judul yang telah dipilih.
1.3. Tujuan Penulisan
1. Untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam menyelesaikan
ProgramStudi Pariwisata Diploma III di Universitas Sumatera Utara
(USU)
2.
Untuk membandingkan teori yang diperoleh penulis selama
perkuliahan dengan yang pernah penulis ikuti selama melakukan
praktek kerja lapangan di Hotel Santika Premiere Dyandra Medan..
3.
Sebagai bahan referensi dalam mengembangkan pengetahuan penulis
dalam bidang ilmu perhotelan .
1.4. Metode penelitian
Dalam penyelesaian karya tulis ini, Penulis membutuhkan data dan
informasi yang akurat, serta berhubungan dengan tugas dan tanggung jawab
Pramugraha yang diperoleh dari penelitian.
Adapun metode penelitian yang digunakan adalah :
1.
Penelitian Kepustakaan (library research)
Penelitian dan pengumpulan data yang diperoleh dari buku, serta
sumber pustaka lainnya yang berkaitan dengan karya tulis ini.
4
2.
Penelitian Lapangan (field research)
Penelitian yang dilakukan secara langsung di lapangan untuk
memperoleh data data teknik pengumpulan data yaitu melakukan
observasi langsung di lapangan dan melakukan penelitian lainya di
Hotel
Santika Premiere Dyandra
Medan untuk
mendapatkan
informasi yang jelas demi kelengkapan karya tulis ini.
1.5. Sistematika Penulisan
Laporan di sajikan dalam bentuk karya tulis yang terdiri dari lima
bab, dimulai dari :
BAB I :
Bab ini diberi judul Pendahuluan sesuai dengan ketentuan
dari Universitas Sumatera Utara sesuai dengan tata cara
penulisan karya tulis yang terdapat didalam buku
Pedoman Penulisan Skripsi dan Tugas Akhir Universitas
Sumatera Utara. Bab ini mempunyai beberapa sub bab
antara lain Alasan Pemilihan judul, Batasan Masalah,
Tujuan Penulisan, Metode Penelitian dan Sistematika
Penulisan.
BAB II :
Bab ini berisikan Uraian Teoritis yaitu dasar disiplin ilmu
yang digunakan untuk menyelesaikan masalah yang akan
diungkapkan pada pembahasan permasalahan.
BAB III :
Bab ini berisikan tentang Tinjauan Umum Hotel yang
meliputi Sejarah pendirian hotel, Klasifikasi hotel,
Fasilitas yang dimiliki hotel, Struktur Organisasi hotel,
Struktur organisasi department housekeeping
BAB IV :
Bab ini berisikan Pembahasaan tentang masalah yang
diungkapkan dan telah dijelaskan sebelumnya di bab II
tetapi belum dijadikan kesimpulan akhir.
5
BAB V :
Bab ini adalah Kesimpulan dan Saran sesuai dengan
ketentuan yang ada, gunanya untuk kesimpulan akhir dari
permasalahan yang diungkap dan saran untuk perubahan
secara operasional yang belum dilakukan sebelumnya.