Manajemen Ternak Perah - Repository UNIKAMA
MANAJEMEN TERNAK PERAH
D I M A S P R AT I D I N A P U R I A S T U T I H A D I A N I ,
S . P T. , M M .
SAP MANAJEMEN TERNAK PERAH
1. Pendahuluan : a) Aturan dalam perkuliahan,
penyampaian SAP, sistem evaluasi
perkuliahan. b) Pengertian & Fungsi
Manajemen. c) Keberhasilan Manajemen
2-3.Manajemen Pemeliharaan Pedet : a)
Penanganan Pedet yang baru lahir, b)
Penanganan Kesehatan Pedet, c)Manajemen
Pemberian Pakan Pedet, d) Penyakit yang
biasa
menyerang
pedet,
e)Perlakuan
Dehorning pada pedet
4.Manajemen
Pemeliharaan
Sapi
Dara
:
a)Manajemen Pemberian Sapi Dara, b) Target
pencapaian berat badan pertama kali, c)
untuk
pertama kali dikawinkan, c) Kesehatan sapi dara.
5. Manajemen Pemeliharaan Induk Laktasi :
a)Definisi Laktasi, b)Kurva laktasi, c)Kondisi
Fisiologis sapi laktasi (awal laktasi,
tengah
laktasi, akhir laktasi), d) Manajemen Pemberian
pakan sapi laktasi pada berbagai tingkat
produksi susu, e) Manajemen penanganan sapi
bunting kering.
6. Manajemen Perkandangan : a) Macammacam kandang, b) Tipe kandang, c) Sanitasi
kandang.
7. UTS
8. Penyakit yang biasa menyerang sapi perah :
a)Pengenalan macam-macam penyakit yang
biasa menyerang sapi perah dan
penanggulangannya,
b)
Pengenalan
gangguan metabolisme sapi
perah
9. Recording Pada Sapi Perah : a) Recording
perkawinan dan kelahiran, b) Recording
produksi susu.
10. Manajemen Pemerahan : a)Teknik dan
metode pemerahan, b) Persiapan dan
pelaksanaan pemerahan.
11-12. Penyusunan Ransum Sapi Perah : Cara
penyusunan ransum untuk sapi laktasi
13-14. Analisa
Usaha
Pemeliharaan sapi
Perah : a)Biaya produksi sapi perah,
b)Penerimaan
usaha
sapi
perah,
c)
Perhitungan keuntungan, BEP, Kelayakan
usaha
15. Presentasi makalah per kelompok
(Materi menyesuaikan).
16. UAS
Aturan Perkuliahan
1. Mahasiwa & wi wajib memakai pakaian
bebas rapi dan sopan. Tidak di
perbolehkan memakai kaos oblong dan
bersandal.
2. Toleransi keterlambatan mahasiswa 15
menit dari jadwal yang di tentukan.
Mahasiswa yang terlambat di
perkenankan masuk untuk mengikuti
perkuliahan tetapi tidak diperkenankan
untuk tandatangan daftar hadir.
3. Mahasiswa yang kehadirannya kurang
dari 75 % tidak di perkenankan
mengikuti UAS.
Sistem evaluasi mahasiswa
1. Penilaian mahasiswa terdiri dari tugas
individu, tugas kelompok, kehadiran
perkuliahan, UTS dan UAS.
2. Prosentase nilai : Kehadiran 10%, Tugas
20%, Praktikum 15%, UTS, 25% dan UAS
30%
3. Praktikum wajib diikuti, Nilai UTS dan
UAS tidak dapat di perbaiki
4. Nilai tugas dapat di perbaiki dengan
mengganti tugas yang baru dalam waktu
yang sudah di sepakati.
Pertemuan 1
ď‚—Pengertian Manajemen adalah :
Cara memperlakukan faktor-faktor produksi
dan kerjasama antara faktor-faktor produksi
secara baik dan seimbang dengan tujuan
produksi yang maksimal
ď‚—Pengertian Manajemen dalam Usaha
Peternakan adalah :
Ilmu yang mempelajari tata laksana
pemeliharaan ternak terutama dalam hal
pemberian pakan, fisiologi,
perkembangbiakan, pencegahan dan
pemberantasan penyakit serta penggunaan
prinsip ekonomi serta tindakan lain yang
tujuan akhirnya untuk meningkatkan efisiensi
usaha sehingga pada akhirnya keuntungan
akan diperoleh secara maksimal
Keberhasilan Manajemen Usaha Sapi Perah
1. Segi Produksi
2. Segi Reproduksi
3. Segi Ekonomi
4. Segi Fasilitas
Segi Produksi
a. Produksi susu /ekor tinggi : > 15 ltr/ekor/hr.
b. Pedet yang dihasilkan dari setiap induk dapat
tumbuh
dengan
baik
dan
normal
sampai dengan lepas sapih.
c. Produksi dan ketersediaan pakan hijauan
tersedia sepanjang tahun (secara
kontinyu).
Segi reproduksi
Setiap induk beranak setiap tahun dengan
calving interval kurang dari 14 bulan.
Semua aspek reproduksi (masa kosong,
service/ conseption, umur pertama
kawin dan beranak) berada pada kisaran
normal.
Selalu tersedia replacement stock dengan
umur dan bobot yang seragam.
Segi ekonomi
a. Tingkat keuntungan per ekor yang
diperoleh bagus.
b. Tenaga kerja di gunakan secara efisien.
c. Penggunaan modal dilakukan secara
tepat terhadap unit-unit produksi.
d. Kualitas produk selalu dapat
dipertahankan sehingga mempunyai
nilai jual tinggi.
Segi fasilitas
Pengadaan fasilitas dalam jumlah
memadai dan efisien dalam pemakaian.
b. Penempatan perkandangan diatur
secara strategis dan sesuai dengan
kebutuhan.
c. Pelaksanaan dan penggunaan
recording dari setiap kegiatan
dilakukan secara teratur sehingga
mempermudah evaluasi.
a.
Kegiatan manajer sapi perah
1.Meningkatkan mutu genetik sapi-sapi yang
dipelihara.
2.Berusaha mengefisiensikan pakan yang
diberikan.
3.Berusaha menjaga kuantitas dan kualitas
produksi susu yang dihasilkan.
4.Berusaha menjual produksi susunya dengan
harga maksimal.
5.Mampu mengelola dan mengefisiensikan
tenaga kerja.
6.Mampu menjalin kerjasama sesama
peternak, dinas terkait dan lembaga lainya.
Sikap dan kepribadian manajer
1.Memiliki rasa sayang terhadap ternak sapi
perah yang dipeliharanya
2.Teguh, rajin dan tekun bekerja . Karena
ternak adalah barang hidup yang perlu
perhatian intensif dan terus-menerus.
3.Bijaksana dalam berbagai tindakan.
D I M A S P R AT I D I N A P U R I A S T U T I H A D I A N I ,
S . P T. , M M .
SAP MANAJEMEN TERNAK PERAH
1. Pendahuluan : a) Aturan dalam perkuliahan,
penyampaian SAP, sistem evaluasi
perkuliahan. b) Pengertian & Fungsi
Manajemen. c) Keberhasilan Manajemen
2-3.Manajemen Pemeliharaan Pedet : a)
Penanganan Pedet yang baru lahir, b)
Penanganan Kesehatan Pedet, c)Manajemen
Pemberian Pakan Pedet, d) Penyakit yang
biasa
menyerang
pedet,
e)Perlakuan
Dehorning pada pedet
4.Manajemen
Pemeliharaan
Sapi
Dara
:
a)Manajemen Pemberian Sapi Dara, b) Target
pencapaian berat badan pertama kali, c)
untuk
pertama kali dikawinkan, c) Kesehatan sapi dara.
5. Manajemen Pemeliharaan Induk Laktasi :
a)Definisi Laktasi, b)Kurva laktasi, c)Kondisi
Fisiologis sapi laktasi (awal laktasi,
tengah
laktasi, akhir laktasi), d) Manajemen Pemberian
pakan sapi laktasi pada berbagai tingkat
produksi susu, e) Manajemen penanganan sapi
bunting kering.
6. Manajemen Perkandangan : a) Macammacam kandang, b) Tipe kandang, c) Sanitasi
kandang.
7. UTS
8. Penyakit yang biasa menyerang sapi perah :
a)Pengenalan macam-macam penyakit yang
biasa menyerang sapi perah dan
penanggulangannya,
b)
Pengenalan
gangguan metabolisme sapi
perah
9. Recording Pada Sapi Perah : a) Recording
perkawinan dan kelahiran, b) Recording
produksi susu.
10. Manajemen Pemerahan : a)Teknik dan
metode pemerahan, b) Persiapan dan
pelaksanaan pemerahan.
11-12. Penyusunan Ransum Sapi Perah : Cara
penyusunan ransum untuk sapi laktasi
13-14. Analisa
Usaha
Pemeliharaan sapi
Perah : a)Biaya produksi sapi perah,
b)Penerimaan
usaha
sapi
perah,
c)
Perhitungan keuntungan, BEP, Kelayakan
usaha
15. Presentasi makalah per kelompok
(Materi menyesuaikan).
16. UAS
Aturan Perkuliahan
1. Mahasiwa & wi wajib memakai pakaian
bebas rapi dan sopan. Tidak di
perbolehkan memakai kaos oblong dan
bersandal.
2. Toleransi keterlambatan mahasiswa 15
menit dari jadwal yang di tentukan.
Mahasiswa yang terlambat di
perkenankan masuk untuk mengikuti
perkuliahan tetapi tidak diperkenankan
untuk tandatangan daftar hadir.
3. Mahasiswa yang kehadirannya kurang
dari 75 % tidak di perkenankan
mengikuti UAS.
Sistem evaluasi mahasiswa
1. Penilaian mahasiswa terdiri dari tugas
individu, tugas kelompok, kehadiran
perkuliahan, UTS dan UAS.
2. Prosentase nilai : Kehadiran 10%, Tugas
20%, Praktikum 15%, UTS, 25% dan UAS
30%
3. Praktikum wajib diikuti, Nilai UTS dan
UAS tidak dapat di perbaiki
4. Nilai tugas dapat di perbaiki dengan
mengganti tugas yang baru dalam waktu
yang sudah di sepakati.
Pertemuan 1
ď‚—Pengertian Manajemen adalah :
Cara memperlakukan faktor-faktor produksi
dan kerjasama antara faktor-faktor produksi
secara baik dan seimbang dengan tujuan
produksi yang maksimal
ď‚—Pengertian Manajemen dalam Usaha
Peternakan adalah :
Ilmu yang mempelajari tata laksana
pemeliharaan ternak terutama dalam hal
pemberian pakan, fisiologi,
perkembangbiakan, pencegahan dan
pemberantasan penyakit serta penggunaan
prinsip ekonomi serta tindakan lain yang
tujuan akhirnya untuk meningkatkan efisiensi
usaha sehingga pada akhirnya keuntungan
akan diperoleh secara maksimal
Keberhasilan Manajemen Usaha Sapi Perah
1. Segi Produksi
2. Segi Reproduksi
3. Segi Ekonomi
4. Segi Fasilitas
Segi Produksi
a. Produksi susu /ekor tinggi : > 15 ltr/ekor/hr.
b. Pedet yang dihasilkan dari setiap induk dapat
tumbuh
dengan
baik
dan
normal
sampai dengan lepas sapih.
c. Produksi dan ketersediaan pakan hijauan
tersedia sepanjang tahun (secara
kontinyu).
Segi reproduksi
Setiap induk beranak setiap tahun dengan
calving interval kurang dari 14 bulan.
Semua aspek reproduksi (masa kosong,
service/ conseption, umur pertama
kawin dan beranak) berada pada kisaran
normal.
Selalu tersedia replacement stock dengan
umur dan bobot yang seragam.
Segi ekonomi
a. Tingkat keuntungan per ekor yang
diperoleh bagus.
b. Tenaga kerja di gunakan secara efisien.
c. Penggunaan modal dilakukan secara
tepat terhadap unit-unit produksi.
d. Kualitas produk selalu dapat
dipertahankan sehingga mempunyai
nilai jual tinggi.
Segi fasilitas
Pengadaan fasilitas dalam jumlah
memadai dan efisien dalam pemakaian.
b. Penempatan perkandangan diatur
secara strategis dan sesuai dengan
kebutuhan.
c. Pelaksanaan dan penggunaan
recording dari setiap kegiatan
dilakukan secara teratur sehingga
mempermudah evaluasi.
a.
Kegiatan manajer sapi perah
1.Meningkatkan mutu genetik sapi-sapi yang
dipelihara.
2.Berusaha mengefisiensikan pakan yang
diberikan.
3.Berusaha menjaga kuantitas dan kualitas
produksi susu yang dihasilkan.
4.Berusaha menjual produksi susunya dengan
harga maksimal.
5.Mampu mengelola dan mengefisiensikan
tenaga kerja.
6.Mampu menjalin kerjasama sesama
peternak, dinas terkait dan lembaga lainya.
Sikap dan kepribadian manajer
1.Memiliki rasa sayang terhadap ternak sapi
perah yang dipeliharanya
2.Teguh, rajin dan tekun bekerja . Karena
ternak adalah barang hidup yang perlu
perhatian intensif dan terus-menerus.
3.Bijaksana dalam berbagai tindakan.