Analisis Usaha Penggemukan Ayam Broiler di UD. Ternak Jaya Desa Janti, Kecamatan Slahung, Kabupaten Ponorogo, Jawa Timur.
ANALISIS USAHA PENGGEMUKAN AYAM BROILER
DI UD. TERNAK JAYA DESA JANTI, KECAMATAN
SLAHUNG, KABUPATEN PONOROGO
JAWA TIMUR
TUGAS AKHIR
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Memperoleh Gelar Ahli Madya Pertanian
Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Diploma Tiga Agribisnis Minat Peternakan
Disusun oleh :
NUR WAHYU WICAKSANA
H3413040
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
ANALISIS USAHA PENGGEMUKAN AYAM BROILER
DI UD. TERNAK JAYA DESA JANTI, KECAMATAN
SLAHUNG, KABUPATEN PONOROGO
JAWA TIMUR
yang dipersiapkan dan disusun oleh
NUR WAHYU WICAKSANA
H3413040
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada Tanggal: 23 Juni 2016
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua Penguji
Anggota Penguji
Ratih Dewanti, S.Pt., M.Sc
NIP. 19820331 200501 2 002
Ir. Sudiyono, M.S.
NIP. 19590905 198703 1 001
Surakarta,
Juli 2016
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S
NIP. 19560225 198601 1 001
ii
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan YME, yang telah
melimpahkan rahmat serta hidayah-Nya kepada kita semua.
Pada kesempatan ini penulis menyusun Proposal Kegiatan Tugas Akhir
Mahasiswa Di peternakan ayam broiler UD. Ternak Jaya Desa Janti, Kecamatan
Slahung, Kabupaten Ponorogo, Jawa Timur.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah
membantu dalam penyesuaian usulan Kegiatan Tugas Akhir Mahasiswa baik
secara langsung maupun secara tidak langsung, yaitu :
1. Prof. Dr. Ir. H. Bambang Pujiasmanto, MS. selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Erlyna Widariptanti, SP., MP selaku Ketua Program Studi D-III Agribisnis
Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ratih Dewanti, S.Pt., M.Sc. selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir.
4. Ir. Sudiyono, M.S. selaku Dosen Penguji Tugas Akhir.
5. Kedua orang tua dan kedua kakak yang selalu menyayangi, mendukung, dan
mendoakan.
6. Parlan, M.Pd. selaku pemimpin UD. Ternak Jaya.
7. Mas Roy dan Ipin selaku anak kandang.
8. Teman-teman D III Agribisnis Minat Peternakan atas dukungan dan bantuan
dari awal hingga akhir.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penyusunan Proposal Kegiatan Tugas
Akhir Mahasiswa ini masih jauh dari sempurna, untuk itu penulis sangat
mengharapkan kritik dan saran yang akan membangun demi kesempurnaan
penulisan laporan selanjutnya.
Surakarta, Juli 2016
Penulis
iii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ......................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
ii
KATA PENGANTAR ....................................................................................
iii
DAFTAR ISI ...................................................................................................
iv
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. viii
BAB I.
BAB II.
PENDAHULUAN .........................................................................
1
A. Latar Belakang .........................................................................
1
B. Tujuan ......................................................................................
2
C. Manfaat ....................................................................................
2
TINJAUAN PUSTAKA ...............................................................
3
A. Ayam Broiler ............................................................................
3
B. Perkandangan ...........................................................................
5
C. Manajemen Pencahayaan ......................................................... 12
D. Pakan ........................................................................................ 13
E. Manajemen Pemeliharaan Ayam Broiler ................................. 15
F. Vaksinasi dan Kesehatan Ternak ............................................. 19
G. Konsumsi Pakan ....................................................................... 21
H. Pertambahan Bobot Badan ....................................................... 22
I. Konversi Pakan ........................................................................ 23
J. Analisis Usaha .......................................................................... 24
BAB III. TATA LAKSANA KEGIATAN ................................................. 30
A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan Kegiatan Tugas Akhir .......... 30
B. Tatalaksana Kegiatan Tugas Akhir .......................................... 30
C. Cara Pengambilan Data ............................................................ 30
D. Sumber Data ............................................................................. 31
E. Jadwal Kegiatan ....................................................................... 32
iv
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................... 33
A. Topografi Kabupaten Ponorogo ............................................... 33
B. Manajemen DOC ..................................................................... 34
C. Manajemen Grower-Finisher................................................... 35
D. Manajemen Pencahayaan ......................................................... 37
E. Pakan ........................................................................................ 38
F. Perkandangan ........................................................................... 39
G. Vaksinasi dan Kesehatan Ternak ............................................. 42
H. Konsumsi Pakan ....................................................................... 44
I. Pertambahan Bobot Badan ....................................................... 45
J. Konversi Pakan ........................................................................ 47
K. Pengolahan Limbah .................................................................. 48
L. Analisis Usaha .......................................................................... 48
BAB V.
PENUTUP ..................................................................................... 54
A. Kesimpulan .............................................................................. 54
B. Saran ......................................................................................... 54
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 55
LAMPIRAN .................................................................................................. 59
v
DAFTAR TABEL
Tabel
Judul
Halaman
1.
Tingkat Kepadatan Kandang Ayam Per Bobot Hidup ..................
2.
Kebutuhan Nutrien Ayam Broiler .................................................... 15
3.
Vaksinasi Ayam Broiler ................................................................... 20
4.
Standar Konsumsi Ayam Broiler CP 707 ........................................ 21
5.
Standar Performan Mingguan Ayam Broiler CP 707 ...................... 23
6.
Rata-rata Konversi Pakan Ayam Broiler ......................................... 24
7.
Jadwal Kegiatan ............................................................................... 32
8.
Manajemen Pencahayaan ................................................................. 37
9.
Kandungan Pakan S-00, S11, S12 ................................................... 38
10.
Data Pemberian Vaksin.................................................................... 43
11.
Pemberian Vitamin Pada Ayam Broiler .......................................... 44
12.
Rata-rata Konsumsi Pakan Ayam Broiler ........................................ 45
13.
Standar Konsumsi Pakan Ayam Broiler CP 707 ............................. 45
14.
Pertambahan Bobot Badan (PBB) ................................................... 46
15.
Pertambahan Bobot Badan (PBB) Ayam Broiler CP 707 ............... 46
16.
Konversi Pakan Ayam Broiler ......................................................... 47
17.
Standar Konversi Pakan Ayam Broiler CP 707 ............................... 47
vi
6
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Judul
Halaman
1.
Ayam Broiler .................................................................................
3
2.
Skema Pembibitan Ayam Broiler ..................................................
3
3.
Kandang Panggung (Open Housed) ..............................................
6
4.
Kandang Tertutup (Closed Housed) ..............................................
7
5.
Tipe Atap Monitor .........................................................................
8
6.
Tipe Atap Semi Monitor ................................................................
8
7.
Tipe Atap Gable ............................................................................
9
8.
Tipe Atap Shade ............................................................................
9
9.
Sekam Padi .................................................................................... 10
10.
Jerami Padi .................................................................................... 10
11.
Serutan Kayu ................................................................................ 11
12.
Persebaran DOC dalam Brooder ................................................... 17
13.
Brooder Guard .............................................................................. 35
14.
Kandang Ayam Broiler Tampak dari Luar .................................... 40
15.
Kandang Ayam Broiler Tampak dari Dalam ................................. 41
16.
Proses Pembakaran Sekam ............................................................ 48
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Judul
Halaman
1.
Kuisioner ..................................................................................... 60
2.
Data Ayam Mati .......................................................................... 63
3.
Jumlah Pakan............................................................................... 64
4.
Penimbangan Bobot Badan Mingguan ........................................ 65
5.
Analisa Konsumsi Pakan, Konversi Pakan dan FE ..................... 66
6.
Layout Perkandangan .................................................................. 67
viii
DI UD. TERNAK JAYA DESA JANTI, KECAMATAN
SLAHUNG, KABUPATEN PONOROGO
JAWA TIMUR
TUGAS AKHIR
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Memperoleh Gelar Ahli Madya Pertanian
Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Diploma Tiga Agribisnis Minat Peternakan
Disusun oleh :
NUR WAHYU WICAKSANA
H3413040
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
ANALISIS USAHA PENGGEMUKAN AYAM BROILER
DI UD. TERNAK JAYA DESA JANTI, KECAMATAN
SLAHUNG, KABUPATEN PONOROGO
JAWA TIMUR
yang dipersiapkan dan disusun oleh
NUR WAHYU WICAKSANA
H3413040
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada Tanggal: 23 Juni 2016
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua Penguji
Anggota Penguji
Ratih Dewanti, S.Pt., M.Sc
NIP. 19820331 200501 2 002
Ir. Sudiyono, M.S.
NIP. 19590905 198703 1 001
Surakarta,
Juli 2016
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S
NIP. 19560225 198601 1 001
ii
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan YME, yang telah
melimpahkan rahmat serta hidayah-Nya kepada kita semua.
Pada kesempatan ini penulis menyusun Proposal Kegiatan Tugas Akhir
Mahasiswa Di peternakan ayam broiler UD. Ternak Jaya Desa Janti, Kecamatan
Slahung, Kabupaten Ponorogo, Jawa Timur.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah
membantu dalam penyesuaian usulan Kegiatan Tugas Akhir Mahasiswa baik
secara langsung maupun secara tidak langsung, yaitu :
1. Prof. Dr. Ir. H. Bambang Pujiasmanto, MS. selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Erlyna Widariptanti, SP., MP selaku Ketua Program Studi D-III Agribisnis
Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ratih Dewanti, S.Pt., M.Sc. selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir.
4. Ir. Sudiyono, M.S. selaku Dosen Penguji Tugas Akhir.
5. Kedua orang tua dan kedua kakak yang selalu menyayangi, mendukung, dan
mendoakan.
6. Parlan, M.Pd. selaku pemimpin UD. Ternak Jaya.
7. Mas Roy dan Ipin selaku anak kandang.
8. Teman-teman D III Agribisnis Minat Peternakan atas dukungan dan bantuan
dari awal hingga akhir.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penyusunan Proposal Kegiatan Tugas
Akhir Mahasiswa ini masih jauh dari sempurna, untuk itu penulis sangat
mengharapkan kritik dan saran yang akan membangun demi kesempurnaan
penulisan laporan selanjutnya.
Surakarta, Juli 2016
Penulis
iii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ......................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
ii
KATA PENGANTAR ....................................................................................
iii
DAFTAR ISI ...................................................................................................
iv
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. viii
BAB I.
BAB II.
PENDAHULUAN .........................................................................
1
A. Latar Belakang .........................................................................
1
B. Tujuan ......................................................................................
2
C. Manfaat ....................................................................................
2
TINJAUAN PUSTAKA ...............................................................
3
A. Ayam Broiler ............................................................................
3
B. Perkandangan ...........................................................................
5
C. Manajemen Pencahayaan ......................................................... 12
D. Pakan ........................................................................................ 13
E. Manajemen Pemeliharaan Ayam Broiler ................................. 15
F. Vaksinasi dan Kesehatan Ternak ............................................. 19
G. Konsumsi Pakan ....................................................................... 21
H. Pertambahan Bobot Badan ....................................................... 22
I. Konversi Pakan ........................................................................ 23
J. Analisis Usaha .......................................................................... 24
BAB III. TATA LAKSANA KEGIATAN ................................................. 30
A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan Kegiatan Tugas Akhir .......... 30
B. Tatalaksana Kegiatan Tugas Akhir .......................................... 30
C. Cara Pengambilan Data ............................................................ 30
D. Sumber Data ............................................................................. 31
E. Jadwal Kegiatan ....................................................................... 32
iv
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................... 33
A. Topografi Kabupaten Ponorogo ............................................... 33
B. Manajemen DOC ..................................................................... 34
C. Manajemen Grower-Finisher................................................... 35
D. Manajemen Pencahayaan ......................................................... 37
E. Pakan ........................................................................................ 38
F. Perkandangan ........................................................................... 39
G. Vaksinasi dan Kesehatan Ternak ............................................. 42
H. Konsumsi Pakan ....................................................................... 44
I. Pertambahan Bobot Badan ....................................................... 45
J. Konversi Pakan ........................................................................ 47
K. Pengolahan Limbah .................................................................. 48
L. Analisis Usaha .......................................................................... 48
BAB V.
PENUTUP ..................................................................................... 54
A. Kesimpulan .............................................................................. 54
B. Saran ......................................................................................... 54
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 55
LAMPIRAN .................................................................................................. 59
v
DAFTAR TABEL
Tabel
Judul
Halaman
1.
Tingkat Kepadatan Kandang Ayam Per Bobot Hidup ..................
2.
Kebutuhan Nutrien Ayam Broiler .................................................... 15
3.
Vaksinasi Ayam Broiler ................................................................... 20
4.
Standar Konsumsi Ayam Broiler CP 707 ........................................ 21
5.
Standar Performan Mingguan Ayam Broiler CP 707 ...................... 23
6.
Rata-rata Konversi Pakan Ayam Broiler ......................................... 24
7.
Jadwal Kegiatan ............................................................................... 32
8.
Manajemen Pencahayaan ................................................................. 37
9.
Kandungan Pakan S-00, S11, S12 ................................................... 38
10.
Data Pemberian Vaksin.................................................................... 43
11.
Pemberian Vitamin Pada Ayam Broiler .......................................... 44
12.
Rata-rata Konsumsi Pakan Ayam Broiler ........................................ 45
13.
Standar Konsumsi Pakan Ayam Broiler CP 707 ............................. 45
14.
Pertambahan Bobot Badan (PBB) ................................................... 46
15.
Pertambahan Bobot Badan (PBB) Ayam Broiler CP 707 ............... 46
16.
Konversi Pakan Ayam Broiler ......................................................... 47
17.
Standar Konversi Pakan Ayam Broiler CP 707 ............................... 47
vi
6
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Judul
Halaman
1.
Ayam Broiler .................................................................................
3
2.
Skema Pembibitan Ayam Broiler ..................................................
3
3.
Kandang Panggung (Open Housed) ..............................................
6
4.
Kandang Tertutup (Closed Housed) ..............................................
7
5.
Tipe Atap Monitor .........................................................................
8
6.
Tipe Atap Semi Monitor ................................................................
8
7.
Tipe Atap Gable ............................................................................
9
8.
Tipe Atap Shade ............................................................................
9
9.
Sekam Padi .................................................................................... 10
10.
Jerami Padi .................................................................................... 10
11.
Serutan Kayu ................................................................................ 11
12.
Persebaran DOC dalam Brooder ................................................... 17
13.
Brooder Guard .............................................................................. 35
14.
Kandang Ayam Broiler Tampak dari Luar .................................... 40
15.
Kandang Ayam Broiler Tampak dari Dalam ................................. 41
16.
Proses Pembakaran Sekam ............................................................ 48
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Judul
Halaman
1.
Kuisioner ..................................................................................... 60
2.
Data Ayam Mati .......................................................................... 63
3.
Jumlah Pakan............................................................................... 64
4.
Penimbangan Bobot Badan Mingguan ........................................ 65
5.
Analisa Konsumsi Pakan, Konversi Pakan dan FE ..................... 66
6.
Layout Perkandangan .................................................................. 67
viii