SUPLEMENTASI L-KARNITIN DAN MINYAK IKAN TERPROTEKSI DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING DAN KECERNAAN BAHAN ORGANIK PADA KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE).
SUPLEMENTASI L-KARNITIN DAN MINYAK IKAN TERPROTEKSI
DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING
DAN KECERNAAN BAHAN ORGANIK PADA
KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE)
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Program Studi Peternakan
Oleh :
Hermawan Saputra
H 0511034
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
SUPLEMENTASI L-KARNITIN DAN MINYAK IKAN TERPROTEKSI
DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING
DAN KECERNAAN BAHAN ORGANIK PADA
KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE)
Yang dipersiapkan dan disusun oleh
Hermawan Saputra
H 0511034
Telah dipertahankan di depan dewan Penguji
Pada tanggal: 9 Desember 2016
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Anggota I
Prof. Dr. Ir. Sudibya, MS.
NIP. 19600107 198503 1 004
Dr. Ir. Joko Riyanto, MP.
NIP.19620719 198903 1 001
Anggota II
Ir. Susi Dwi Widyawati, M.S.
NIP. 19610313 198502 2 001
Surakarta, 30 Desember 2016
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.
NIP. 195602251986011001
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis kepada Allah SWT yang telah memberikan berkah dan
rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang
berjudul
Suplementasi L-karnitin dan Minyak Ikan Terproteksi Dalam
Ransum Terhadap Kecernaan Bahankering Dan Kecernaan Bahan Organik
Pada Kambing Peranakan Etawa (PE). Selama proses penulisan skripsi ini,
penulis telah mendapat bimbingan, dukungan, bantuan dan doa dari berbagai
pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima
kasih kepada:
1.
Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2.
Prof. Dr. Ir. Sudibya, M.S. selaku Pembimbing Utama Skripsi yang telah
meluangkan waktu, tenaga dan pikiran untuk memberikan bimbingan
sebelum maupun sesudah penelitian sampai akhirnya terbentuk skripsi ini.
3.
Dr. Ir. Joko Riyanto, M.P. Selaku Pembimbing Pendamping Skripsi yang
telah meluangkan waktu, tenaga dan pikiran untuk memberikan bimbingan
dengan penuh kesabaran dari awal sampai akhirnya terbentuk skripsi ini.
4.
Ir. Susi Dwi Widyawati, M.S. Selaku Penguji Skripsi yang telah meluangkan
waktu, untuk menguji skripsi sampai akhirnya terbentuk skripsi ini.
5.
Skripsi ini, penulis persembahkan kepada keluarga penulis, atas segala
dukungan, kasih sayang, semangat, pengorbanan dan doanya.
6.
Seluruh teman-teman tim penelitian dan teman-teman Peternakan angkatan
2011.
7.
Semua pihak yang telah banyak membantu kelancaran penyusunan skripsi ini
dan memberi dukungan, doa serta semangat bagi penulis untuk terus
berjuang.
Surakarta, Desember 2016
Penulis
iii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ......................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
ii
KATA PENGANTAR ....................................................................................
iii
DAFTAR ISI ...................................................................................................
iv
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
vi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. vii
RINGKASAN ................................................................................................. viii
SUMMARY ....................................................................................................
x
I.
PENDAHULUAN ...................................................................................
1
A. Latar Belakang .....................................................................................
1
B. Rumusan Masalah ................................................................................
2
C. Tujuan Penelitian..................................................................................
3
II. TINJAUAN PUSTAKA ..........................................................................
4
A. Kambing PE .........................................................................................
4
B. Pakan Ruminansia ................................................................................
5
C. System Pencernaan Ruminansia...........................................................
8
D. Kecernaan ............................................................................................. 10
HIPOTESIS .................................................................................................... 13
III. MATERI DAN METODE PENELITIAN ............................................ 14
A. Waktu dan Tempat Penelitian. ............................................................. 14
B. Materi Penelitian .................................................................................. 14
C. Persiapan Penelitian ............................................................................. 16
D. Cara Penelitian. .................................................................................... 17
E. Analisis Data ....................................................................................... 19
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 20
A. Konsumsi Bahan Kering ...................................................................... 20
B. Konsumsi Bahan Organik .................................................................... 21
C. Kecernaan Bahan Kering ..................................................................... 22
iv
D. Kecernaan Bahan organik .................................................................... 23
V. SIMPULAN DAN SARAN ..................................................................... 25
A. Kesimpulan .......................................................................................... 25
B. Saran ..................................................................................................... 25
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 26
LAMPIRAN ................................................................................................... . 30
v
DAFTAR TABEL
No.
Judul
Halaman
1. Kandungan nutrien dalam pakan yang digunakan pada penelitian ............. 14
2. Komposisi penggunaan bahan pakan yang digunakan pada penelitian ...... 15
3. Kandungan nutrien pakan dalam penelitian (100%) ................................... 15
4. Rata-rata konsumsi BK, konsumsi BO, KcBK dan KcBO ......................... 20
5. Set kontras orthogonal konsumsi BK dan konsumsi BO. ........................... 20
vi
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Judul
Halaman
1. Data dan Analisis Ragam Konsumsi BK (g/ekor/hari) ............................... 31
2. Uji kontras orthogonal konsumsi bahan kering (KBK) ............................... 33
3. Data dan Analisis Ragam Konsumsi BO (g/ekor/hari) ............................... 34
4. Uji kontras orthogonal konsumsi bahan organik (KBO) ............................. 36
5. Data dan Analisis Ragam Kecernaan BK (%)............................................. 37
6. Data dan Analisis Ragam Kecernaan BO (%)............................................. 39
vii
SUPLEMENTASI L-KARNITIN DAN MINYAK IKAN TERPROTEKSI
DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING
DAN KECERNAAN BAHAN ORGANIK PADA
KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE)
Hermawan Saputra
H 0511034
RINGKASAN
Peternakan rakyat biasanya memberikan pakan berupa rambanan dan
konsentrat untuk ternaknya, tetapi penggunaan konsentrat dalam pakan dirasa
masih kurang efisien. Salah satu cara untuk meningkatkan produksi kambing PE
yaitu dengan pemberian feed additive. Penggunaan l-karnitin, minyak ikan
lemuru, dan minyak ikan tuna, sebagai feed additive merupakan salah satu usaha
meningkatkan produksi. l-karnitin akan membantu transfer asam lemak rantai
panjang untuk melintasi membran dalam mitokondria menuju ke matriks
mitokondria. Minyak ikan yang mengandung asam lemak tak jenuh tidak disukai
oleh ternak karena baunya yang amis, sehingga akan berpengaruh pada konsumsi
pakan, selain itu akan mengalami hidrogenasi dalam rumen menjadi asam lemak
jenuh sehingga perlu dilakukan proteksi asam lemak tak jenuh dengan metode
penyabunan. Suplementasi minyak ikan dalam pakan tidak boleh lebih dari 6-7%
dari bahan kering pakan, karena akan mempengaruhi fermentasi mikroorganisme
rumen.
Penelitian dilaksanakan pada tanggal 16 Juni - 13 September 2015 di Desa
Gledeg, Kecamatan Karanganom, Kabupaten Klaten. Analisis bahan pakan
menggunakan metode analisis proksimat yang dilaksanakan di Laboratorium
Nutrisi dan Makanan Ternak, Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian,
Universitas Sebelas Maret, Surakarta. Penelitian ini menggunakan desain
Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang dilakukan dalam 3 tahap penelitian.
Materi yang digunakan yaitu kambing PE periode laktasi dengan rataan bobot
badan antara 20kg – 30kg sebanyak 12 ekor. Pakan yang diberikan adalah
viii
rambanan, konsentrat, dan Feed Additive (l-karnitin, minyak ikan lemuru, dan
minyak ikan tuna). Pakan perlakuan terdiri dari P0 = rambanan 60% + konsentrat
40%, P1 = P0 + l-karnitin 0,05% dalam pakan, P2 = P1 + minyak ikan lemuru
terproteksi 5% dalam pakan, P3 = P1 + minyak ikan tuna terproteksi 5% dalam
pakan. Peubah yang diamati adalah konsumsi bahan kering, konsumsi bahan
orhanik, kecernaan bahn kering dan kecernaan bahan organik.
Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa suplementasi l-karnitin dan
minyak ikan terproteksi dalam ransum kambing PE berpengaruh nyata (P
DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING
DAN KECERNAAN BAHAN ORGANIK PADA
KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE)
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Program Studi Peternakan
Oleh :
Hermawan Saputra
H 0511034
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
SUPLEMENTASI L-KARNITIN DAN MINYAK IKAN TERPROTEKSI
DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING
DAN KECERNAAN BAHAN ORGANIK PADA
KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE)
Yang dipersiapkan dan disusun oleh
Hermawan Saputra
H 0511034
Telah dipertahankan di depan dewan Penguji
Pada tanggal: 9 Desember 2016
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Anggota I
Prof. Dr. Ir. Sudibya, MS.
NIP. 19600107 198503 1 004
Dr. Ir. Joko Riyanto, MP.
NIP.19620719 198903 1 001
Anggota II
Ir. Susi Dwi Widyawati, M.S.
NIP. 19610313 198502 2 001
Surakarta, 30 Desember 2016
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.
NIP. 195602251986011001
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis kepada Allah SWT yang telah memberikan berkah dan
rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang
berjudul
Suplementasi L-karnitin dan Minyak Ikan Terproteksi Dalam
Ransum Terhadap Kecernaan Bahankering Dan Kecernaan Bahan Organik
Pada Kambing Peranakan Etawa (PE). Selama proses penulisan skripsi ini,
penulis telah mendapat bimbingan, dukungan, bantuan dan doa dari berbagai
pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima
kasih kepada:
1.
Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2.
Prof. Dr. Ir. Sudibya, M.S. selaku Pembimbing Utama Skripsi yang telah
meluangkan waktu, tenaga dan pikiran untuk memberikan bimbingan
sebelum maupun sesudah penelitian sampai akhirnya terbentuk skripsi ini.
3.
Dr. Ir. Joko Riyanto, M.P. Selaku Pembimbing Pendamping Skripsi yang
telah meluangkan waktu, tenaga dan pikiran untuk memberikan bimbingan
dengan penuh kesabaran dari awal sampai akhirnya terbentuk skripsi ini.
4.
Ir. Susi Dwi Widyawati, M.S. Selaku Penguji Skripsi yang telah meluangkan
waktu, untuk menguji skripsi sampai akhirnya terbentuk skripsi ini.
5.
Skripsi ini, penulis persembahkan kepada keluarga penulis, atas segala
dukungan, kasih sayang, semangat, pengorbanan dan doanya.
6.
Seluruh teman-teman tim penelitian dan teman-teman Peternakan angkatan
2011.
7.
Semua pihak yang telah banyak membantu kelancaran penyusunan skripsi ini
dan memberi dukungan, doa serta semangat bagi penulis untuk terus
berjuang.
Surakarta, Desember 2016
Penulis
iii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ......................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
ii
KATA PENGANTAR ....................................................................................
iii
DAFTAR ISI ...................................................................................................
iv
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
vi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. vii
RINGKASAN ................................................................................................. viii
SUMMARY ....................................................................................................
x
I.
PENDAHULUAN ...................................................................................
1
A. Latar Belakang .....................................................................................
1
B. Rumusan Masalah ................................................................................
2
C. Tujuan Penelitian..................................................................................
3
II. TINJAUAN PUSTAKA ..........................................................................
4
A. Kambing PE .........................................................................................
4
B. Pakan Ruminansia ................................................................................
5
C. System Pencernaan Ruminansia...........................................................
8
D. Kecernaan ............................................................................................. 10
HIPOTESIS .................................................................................................... 13
III. MATERI DAN METODE PENELITIAN ............................................ 14
A. Waktu dan Tempat Penelitian. ............................................................. 14
B. Materi Penelitian .................................................................................. 14
C. Persiapan Penelitian ............................................................................. 16
D. Cara Penelitian. .................................................................................... 17
E. Analisis Data ....................................................................................... 19
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 20
A. Konsumsi Bahan Kering ...................................................................... 20
B. Konsumsi Bahan Organik .................................................................... 21
C. Kecernaan Bahan Kering ..................................................................... 22
iv
D. Kecernaan Bahan organik .................................................................... 23
V. SIMPULAN DAN SARAN ..................................................................... 25
A. Kesimpulan .......................................................................................... 25
B. Saran ..................................................................................................... 25
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 26
LAMPIRAN ................................................................................................... . 30
v
DAFTAR TABEL
No.
Judul
Halaman
1. Kandungan nutrien dalam pakan yang digunakan pada penelitian ............. 14
2. Komposisi penggunaan bahan pakan yang digunakan pada penelitian ...... 15
3. Kandungan nutrien pakan dalam penelitian (100%) ................................... 15
4. Rata-rata konsumsi BK, konsumsi BO, KcBK dan KcBO ......................... 20
5. Set kontras orthogonal konsumsi BK dan konsumsi BO. ........................... 20
vi
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Judul
Halaman
1. Data dan Analisis Ragam Konsumsi BK (g/ekor/hari) ............................... 31
2. Uji kontras orthogonal konsumsi bahan kering (KBK) ............................... 33
3. Data dan Analisis Ragam Konsumsi BO (g/ekor/hari) ............................... 34
4. Uji kontras orthogonal konsumsi bahan organik (KBO) ............................. 36
5. Data dan Analisis Ragam Kecernaan BK (%)............................................. 37
6. Data dan Analisis Ragam Kecernaan BO (%)............................................. 39
vii
SUPLEMENTASI L-KARNITIN DAN MINYAK IKAN TERPROTEKSI
DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING
DAN KECERNAAN BAHAN ORGANIK PADA
KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE)
Hermawan Saputra
H 0511034
RINGKASAN
Peternakan rakyat biasanya memberikan pakan berupa rambanan dan
konsentrat untuk ternaknya, tetapi penggunaan konsentrat dalam pakan dirasa
masih kurang efisien. Salah satu cara untuk meningkatkan produksi kambing PE
yaitu dengan pemberian feed additive. Penggunaan l-karnitin, minyak ikan
lemuru, dan minyak ikan tuna, sebagai feed additive merupakan salah satu usaha
meningkatkan produksi. l-karnitin akan membantu transfer asam lemak rantai
panjang untuk melintasi membran dalam mitokondria menuju ke matriks
mitokondria. Minyak ikan yang mengandung asam lemak tak jenuh tidak disukai
oleh ternak karena baunya yang amis, sehingga akan berpengaruh pada konsumsi
pakan, selain itu akan mengalami hidrogenasi dalam rumen menjadi asam lemak
jenuh sehingga perlu dilakukan proteksi asam lemak tak jenuh dengan metode
penyabunan. Suplementasi minyak ikan dalam pakan tidak boleh lebih dari 6-7%
dari bahan kering pakan, karena akan mempengaruhi fermentasi mikroorganisme
rumen.
Penelitian dilaksanakan pada tanggal 16 Juni - 13 September 2015 di Desa
Gledeg, Kecamatan Karanganom, Kabupaten Klaten. Analisis bahan pakan
menggunakan metode analisis proksimat yang dilaksanakan di Laboratorium
Nutrisi dan Makanan Ternak, Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian,
Universitas Sebelas Maret, Surakarta. Penelitian ini menggunakan desain
Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang dilakukan dalam 3 tahap penelitian.
Materi yang digunakan yaitu kambing PE periode laktasi dengan rataan bobot
badan antara 20kg – 30kg sebanyak 12 ekor. Pakan yang diberikan adalah
viii
rambanan, konsentrat, dan Feed Additive (l-karnitin, minyak ikan lemuru, dan
minyak ikan tuna). Pakan perlakuan terdiri dari P0 = rambanan 60% + konsentrat
40%, P1 = P0 + l-karnitin 0,05% dalam pakan, P2 = P1 + minyak ikan lemuru
terproteksi 5% dalam pakan, P3 = P1 + minyak ikan tuna terproteksi 5% dalam
pakan. Peubah yang diamati adalah konsumsi bahan kering, konsumsi bahan
orhanik, kecernaan bahn kering dan kecernaan bahan organik.
Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa suplementasi l-karnitin dan
minyak ikan terproteksi dalam ransum kambing PE berpengaruh nyata (P