Ekstraksi Acetogenin dari Daun Sirsak (Annona muricata L) dengan Pelarut Aseton
ABSTRAK
Daun sirsak (Annona muricata L) merupakan tanaman yang mengandung senyawa
flavonoid, tanin, fitosterol, kalsium oksalat, alkaloid dan acetogenin. Acetogenin
merupakan metabolit sekunder dari Annonaceae yang disintesis melalui reaksi
antara asam asetat turunan poliketida yang memiliki rantai panjang pada asam
lemak yaitu 35-39 atom karbon. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan
variabel-variabel yang berpengaruh dalam ekstraksi daun sirsak sehingga
diperoleh % yield yang tinggi, serta dapat menunjukkan keberadaan senyawa
acetogenin secara kualitatif. Bahan-bahan yang digunakan adalah daun sirsak dan
pelarut aseton. Varibel berubah dalam penelitian ini adalah massa sampel yaitu
15, 25 dan 35 gram serta waktu ekstraksi 30, 40, 50 dan 60 menit. Pelaksanaan
penelitian ini terdiri dari tiga tahap. Tahap pertama adalah tahap pendahuluan atau
tahap persiapan bahan baku. Tahap kedua adalah tahap ekstraksi daun sirsak
dengan metode sokletasi menggunakan pelarut aseton sebanyak 250 mL dan suhu
ekstraksi ± 58oC. Tahap ketiga adalah pemurnian hasil ekstraksi dengan
menggunakan distilasi. Hasil penelitian diperoleh % yield tertinggi 55,33 % yaitu
pada massa sampel 15 gram dengan waktu ekstraksi selama 60 menit. Analisa
menggunakan FTIR menunjukkan keberadaan dari gugus fungsi seperti lakton,
THF, hirdroksil dan rantai alipatik yang menandakan adanya acetogenin.
Kata kunci: acetogenin, daun sirsak , sokletasi, distilasi, FTIR
vii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Soursop leaf (Annona muricata L) contains flavonoids, tannins, phytosterols,
calcium oxalate, alkaloids and acetogenyn. Acetogenyn which was synthesized
through reaction between polyketide derived-acetic acid with 35-39 carbon atom
in fatty acid, is the secondary metabolite of Annonaceae plant. This research aims
to determine the variables that influence in soursop leaf extraction so that high %
yield value can be obtained and to prove the presence of acetogenyn compound
qualitatively. The materials used are soursop leaf and aceton. The changing
variables in this research is the mass of the samples that are 15, 25 and 35 grams,
and the extraction time is 30, 40, 50 and 60 minutes. This research divided into
three steps. The first step is the preliminary step or material preparations step. The
second step is the extraction of soursop leaf using soxhletation method with 250
mL acetone and extraction temperature is ± 58 oC. The last step is purification of
the extract using distillation process. In this research, the highest % yield value
obtained is 55,33 % with 15 grams mass of sample and 60 minutes for the extraction
time. FTIR analysis showed the presence of functional groups such as lactone, THF,
hyrdroxyl and aliphatic chains which indicates acetogenyn compound’s presence.
Keywords: acetogenyn, soursop leaf, soxhletation, distillation, FTIR
viii
Universitas Sumatera Utara
Daun sirsak (Annona muricata L) merupakan tanaman yang mengandung senyawa
flavonoid, tanin, fitosterol, kalsium oksalat, alkaloid dan acetogenin. Acetogenin
merupakan metabolit sekunder dari Annonaceae yang disintesis melalui reaksi
antara asam asetat turunan poliketida yang memiliki rantai panjang pada asam
lemak yaitu 35-39 atom karbon. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan
variabel-variabel yang berpengaruh dalam ekstraksi daun sirsak sehingga
diperoleh % yield yang tinggi, serta dapat menunjukkan keberadaan senyawa
acetogenin secara kualitatif. Bahan-bahan yang digunakan adalah daun sirsak dan
pelarut aseton. Varibel berubah dalam penelitian ini adalah massa sampel yaitu
15, 25 dan 35 gram serta waktu ekstraksi 30, 40, 50 dan 60 menit. Pelaksanaan
penelitian ini terdiri dari tiga tahap. Tahap pertama adalah tahap pendahuluan atau
tahap persiapan bahan baku. Tahap kedua adalah tahap ekstraksi daun sirsak
dengan metode sokletasi menggunakan pelarut aseton sebanyak 250 mL dan suhu
ekstraksi ± 58oC. Tahap ketiga adalah pemurnian hasil ekstraksi dengan
menggunakan distilasi. Hasil penelitian diperoleh % yield tertinggi 55,33 % yaitu
pada massa sampel 15 gram dengan waktu ekstraksi selama 60 menit. Analisa
menggunakan FTIR menunjukkan keberadaan dari gugus fungsi seperti lakton,
THF, hirdroksil dan rantai alipatik yang menandakan adanya acetogenin.
Kata kunci: acetogenin, daun sirsak , sokletasi, distilasi, FTIR
vii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Soursop leaf (Annona muricata L) contains flavonoids, tannins, phytosterols,
calcium oxalate, alkaloids and acetogenyn. Acetogenyn which was synthesized
through reaction between polyketide derived-acetic acid with 35-39 carbon atom
in fatty acid, is the secondary metabolite of Annonaceae plant. This research aims
to determine the variables that influence in soursop leaf extraction so that high %
yield value can be obtained and to prove the presence of acetogenyn compound
qualitatively. The materials used are soursop leaf and aceton. The changing
variables in this research is the mass of the samples that are 15, 25 and 35 grams,
and the extraction time is 30, 40, 50 and 60 minutes. This research divided into
three steps. The first step is the preliminary step or material preparations step. The
second step is the extraction of soursop leaf using soxhletation method with 250
mL acetone and extraction temperature is ± 58 oC. The last step is purification of
the extract using distillation process. In this research, the highest % yield value
obtained is 55,33 % with 15 grams mass of sample and 60 minutes for the extraction
time. FTIR analysis showed the presence of functional groups such as lactone, THF,
hyrdroxyl and aliphatic chains which indicates acetogenyn compound’s presence.
Keywords: acetogenyn, soursop leaf, soxhletation, distillation, FTIR
viii
Universitas Sumatera Utara