T2 Judul Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Coping Strategy Pekerja Proses Produksi Rumput Laut Tambak di Desa Randsanga, Brebes

Coping Strategy Pekerja Proses Produksi Rumput Laut
Tambak di Desa Randsanga, Brebes
HALAMAN JUDUL

Rosdian Harmashinta Wahyu Arina

Satya Wacana University Press
2017

© Rosdian Harmashinta Wahyu Arina

All rights reserved. Save exception stated by the law, no part of this
publication may be reproduced, stored in a retrieval system of any nature, or
transmitted in any form or by any means electronic, mechanical,
photocopying, recording or otherwise, included a complete or partial
transcription, without the prior written permission of the author, application
for which should be addressed to author.

Diterbitkan oleh:
Satya Wacana University Press
Universitas Kristen Satya Wacana

Jln. Diponegoro No 52-60 Salatiga 50711
Telp. (0298) 321212

ii

UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA

Coping Strategy Pekerja Proses Produksi Rumput Laut
Tambak di Desa Randsanga, Brebes

TESIS

Diajukan untuk memperoleh gelar Magister
di Universitas Kristen Satya Wacana.
Tesis ini telah dipertahankan dalam ujian
Magister Studi Pembangunan
Universitas Kristen Satya Wacana,
pada hari Kamis, 22 Juni 2017, pukul 10.00 WIB
di Universitas Kristen Satya Wacana
Jalan Diponegoro 52-60 Salatiga.


Oleh:
Rosdian Harmashinta Wahyu Arina

Lahir di Brebes - Indonesia

iii

Pembimbing :
Dr. Gatot Sasongko, MS
Penguji :
Dr. Pamerdi Giri Wiloso, M.Si
Dr. Ir. Sri Suwartiningsih, M.Si

iv

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur selalu ke hadirat Tuhan Yesus Kristus, karena
hanya atas kasih dan karuniaNya, peneliti dapat menyelesaikan

penelitian tesis ini dengan baik dan penuh sukacita. Berkat bimbingan
dan tuntunan Tuhan yang selalu memberkati peneliti, penyelesaian
penulisan tesis pun tepat waktu.
“Coping Strategy Pekerja Proses Produksi Rumput Laut
Tambak di Desa Randusanga, Brebes” menjadi judul tesis peneliti.
Tema besar dalam penelitian ini juga merupakan hasil perenungan dan
ketertatikan peneliti melihat pada fakta bahwa di Desa Randusanga
Wetan dan Kulon, Kecamatan Brebes, Kabupaten Brebes terdapat
daerah sentra penghasil rumput laut di tambak. Proses produksi yang
dilakukan sepenuhnya oleh pekerja rumput laut di tambak-tambak
milik petani rumput laut membuat mereka harus menghadapi
permasalahan mengenai risiko status, ketidakpastian produksi dan
ketidakstabilan harga jual yang mempengaruhi besaran pendapatan
pekerja untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Coping strategy
jejaring dan antisipasi proses produksi pun menjadi cara penyelesaian
permasalahan yang timbul dari pekerjaan utama para pekerja tambak di
Desa Randusanga Wetan dan Kulon.
Peneliti menyadari bahwa peran doa dan dukungan secara
langsung berpengaruh besar dan nyata dalam penyelesaian penelitian
dan tulisan tesis ini. Sehingga pada kesempatan ini, peneliti

mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak Dr.
Gatot Sasongko, SE., MS. yang telah bersedia menjadi pembimbing dan
selalu bisa diajak berdiskusi dengan santai dan sabar mendengarkan
pendapat peneliti. Waktu yang fleksibel untuk bimbingan pun
membuat diskusi lebih efektif dilakukan. Ucapan terima kasih juga
peneliti sampaikan kepada Bapak Dr. Pamerdi Giri Wiloso, M.Si dan
Ibu Dr.Ir. Sri Suwartiningsih, M.Si yang telah bersedia menjadi
penguji. Terima kasih pula kepada Bapak Marthen L. Ndoen, SE., MA.,
v

Ph.D sebagai Dekan Fakultas Pascasarjana Interdisiplin dan seluruh
dosen yang telah memberikan pengetahuan lebih mengenai ilmu
ekonomi pembangunan interdisiplin. Terlebih untuk semua mahasiswa
pascasarjana angkatan 2015 yang telah saling bertukar pikiran dan
memberi semangat berkuliah (Nando, Samba, Mas Rizki, Kak Jeni, Kak
Femry, Jelinda, Bang Yustinus, dll). Peneliti juga menyampaikan
terima kasih kepada Mba Kezia Ayu Tekan Sari, SE. dan Mba Adhisti
Raras Putri, S.Kom selaku staff administrasi PPs-DSP dan MSP-UKSW
atas keramahan dan semua bantuannya kepada peneliti.
Ucapan terima kasih juga peneliti sampaikan untuk Bapak

Tabrani selaku ketua Kelompok Tani “Gracilaria”, dan segenap petani
dan pekerja rumput laut tambak yang bersedia menjadi informan
dalam penelitian ini serta berperan penting memberikan informasi,
berbagi pengalaman dan pengetahuan lebih sehingga penelitian dan
tulisan ini dapat terselesaikan dengan baik.
Peneliti persembahkan untuk orang-orang terkasih yang telah
memberikan dukungan melalui kasih sayang, doa, motivasi dan biaya
untuk menyelesaikan studi, yaitu Papa Agus Soleman Isboediono,
Mama Sri Wahyuni dan Mba Ria Elisabeth Intan Permata Sari. Tidak
lupa peneliti juga berterima kasih atas support dan bantuan langsung
dalam proses penyelesaian dari sahabat terkasih, Nina, Kristina dan
Kak Niko. Doa dan semangat dari saudara-saudara GKJ Brebes,
Philadelphia Crew (De Nimas, De Tika, Deo dan Kak Merry) dan
Faradis Family.
Akhir kata, peneliti menyadari banyak kekurangan
dalamtulisan tesis ini. Kritik dan saran sangat peneliti perlukan sebagai
penyempuran penulisan. Semoga tesis ini dapat bermanfaat dan
memberikan pengetahuan lebih bagi pembaca mengenai coping
strategy pekerja proses produksi rumput laut tambak di Desa
Randusanga Wetan dan Kulon.

Salatiga, Juni 2017

Rosdian Harmashinta Wahyu Arina
vi

ABSTRACT
Everyone has their own problem, yes it can be solved using coping
strategy. Embankment seaweed worker at Randusanga Wetan and
Kulon village is facing a problem which is affecting their welfare, that
is, their income. They can not decide their exact income because of
their status risk, production uncertainty, and price instability. Coping
strategy which those worker has been doing are one way to solve their
problem, it made a connection and anticipation of production process.
The form of „Connection‟is negotiate the proportion of sharecropping,
fishing wild crab in farmer‟s embankment, loan from neighbor,
involving family member. Then, to anticipate for the unexpected, they
did the drying of seaweed outside of their village, intercropping with
fish, work for 2-3 other farmers and the utilization of sumpil. This
way, they can achieve good welfare while at the same time, keep
producing for their income.

Keyword: seaweed, coping strategy, worker status risk, production risk,
price risk, embankment worker.

vii

DAFTAR ISI
Daftar Isi ......................................................................................................
Daftar Gambar .............................................................................................
Daftar Tabel .................................................................................................
Bab 1
Pendahuluan ............................................................................................. 1
Latar Belakang ........................................................................................... 1
Masalah dan Persoalan Penelitian ......................................................... 11
Tujuan dan Manfaat Penelitian .............................................................. 11
Batasan Penelitian ................................................................................... 12
Bab 2
Kajian Teoretis ........................................................................................ 13
Coping Strategy ....................................................................................... 13
Jenis-jenis Coping Strategy Berdasarkan Tindakan yang Dilakukan ... 15
Adaptive Coping ............................................................................... 15

Maladaptive Coping ......................................................................... 16
Faktor-faktor yang Dapat Mempengaruhi Coping Strategy ................. 16
Pendidikan ........................................................................................ 17
Modal Sosial ...................................................................................... 17
Lokasi Tempat Tinggal ..................................................................... 18
Habitus, Ranah dan Kapital (Modal) Menurut Pandangan Pierre
Bourdieu .................................................................................................. 19
Moral Ekonomi Petani............................................................................ 20
Kerangka Berpikir ................................................................................... 22
Bab 3
Metode Penelitian ................................................................................... 25
Jenis Penelitian ....................................................................................... 25
Lokasi Penelitian ..................................................................................... 25
Alat Bantu Penelitian ............................................................................. 25
Teknik Pengumpulan Data ..................................................................... 26
viii

Observasi........................................................................................... 26
Wawancara ....................................................................................... 27
Studi Dokumentasi ........................................................................... 28

Penentuan Informan............................................................................... 28
Pengolahan dan Analisis Data ................................................................ 29
Bab 4
Pembahasan............................................................................................. 31
Profil Desa Randusanga Wetan dan Kulon ........................................... 31
Lokasi dan Kondisi Tambak ............................................................. 31
Pekerja danKeikutsertaannya dalam Kelompok Tani “Gracilaria” 33
Proses Produksi Rumput Laut Gracilaria sp. Oleh Pekerja Tambak .... 35
Persiapan ........................................................................................... 36
Proses Panen ..................................................................................... 37
Penjemuran....................................................................................... 38
Mengemas (Packing), Menimbang dan Meng-press Rumput ............
Penjualan dan Pemasaran ................................................................ 41
Perhitungan Hasil Panen dan Sistem Bagi Hasil ................................... 42
Kompleksitas Permasalahan yang Berpengaruh Terhadap Kehidupan
Pekerja Tambak....................................................................................... 44
Risiko Status Pekerja ........................................................................ 44
Buruh >< Pekerja Tambak ........................................................... 44
Proporsi Bagi Hasil Tergantung Petani ...................................... 45
Persaingan Mendapat Majikan ................................................... 46

Kesulitan Mendapat Pinjaman Uang .......................................... 46
Ketidakpastian Produksi .................................................................. 47
Pengaruh Cuaca ........................................................................... 47
Persaingan Antar Pekerja Tambak ............................................. 48
Pengaruh Musim ......................................................................... 49
Peteruhan ..................................................................................... 49
Pengaruh Kualitas Rumput ......................................................... 50
Ketidakstabilan Harga ...................................................................... 51
Coping Strategy yang Dilakukan Pekerja Tambak ................................ 58
Jejaring .............................................................................................. 59
Negosiasi Proporsi Bagi Hasil ...................................................... 59
ix

Memancing Kepiting Alam di Tambak Petani........................... 61
Berhutang Kepada Tetangga ....................................................... 62
Melibatkan Anggota Keluarga .................................................... 63
Menjual Ikan Bandeng dan Udang ............................................. 63
Antisipasi Proses Produksi ............................................................... 64
Penjemuran Rumput Laut di Luar Desa ..................................... 64
Tumpang Sari Ikan Bandeng ....................................................... 65

Bekerja di 2-3 Petani ................................................................... 65
Pemanfaatan Sumpil .................................................................... 65
Bab 5
Penutup ................................................................................................... 69
Kesimpulan .............................................................................................. 69
Implikasi Teoretis ................................................................................... 70
Implikasi Kebijakan ................................................................................ 71
Daftar Pustaka ......................................................................................... 73

x

DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1
Gambar 4.1
Gambar 4.2
Gambar 4.3
Gambar 4.4
Gambar 4.5
Gambar 4.6
Gambar 4.7
Gambar 4.8
Gambar 4.9
Gambar 4.10

Kerangka Berpikir ......................................................... 22
Peta Lokasi Tambak di Desa Randusanga Wetan dan
Kulon ............................................................................. 32
Gudang “Gracilaria” Milik Kelompok Tani Binaan
Bapak Tabrani ............................................................... 34
Lokasi Acara Pengajian ................................................. 35
Pekerja Tambak Menjemur di Lahan Kosong dan di
Pinggir Jalan .................................................................. 38
Pekerja Tambak Mengemas Rumput Laut dan
Menimbang Langsung di Gudang ................................ 40
Rumput Laut Siap untuk Didistribusikan ke Berbagai
Kota................................................................................ 40
Diagram Perkembangan Harga Rata-rata Rumput Laut
Kering/Kg ...................................................................... 51
Diagram Perbandingan Bagi Hasil dari Perkembangan
Harga Rata-rata Rumput Laut Kering (Rp) ................. 53
Diagram Perbandingan Proporsi Bagi Hasil ................ 56
Diagram Perkembangan Proporsi Bagi Hasil Antara
Petani dan Pekerja Tambak (%) ................................... 57

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1
Tabel 4.2

Perlengkapan Pendukung dalam Proses Produksi oleh
Pekerja Tambak............................................................. 41
Rincian Biaya Operasional Pekerja Tambak................ 55

xii