ANALISIS DAN MITIGASI RISIKO SUPPLY CHAIN PADA CV.APAISER DENGAN MENGGUNAKAN PENDEKATAN FAILURE MODE AND EFFECT NALYSIS (FMEA) Repository - UNAIR REPOSITORY
ANALISIS DAN MITIGASI RISIKO SUPPLY CHAIN PADA CV. APAISER DENGAN MENGGUNAKAN PENDEKATAN
SKRIPSI DIAJUKAN UNTUK MEMENUHI SEBAGIAN PERSYARATAN DALAM MEMPREOLEH GELAR SARJANA MANAJAMEN DEPARTEMEN MANAJEMEN PROGRAM STUDI MANAJEMEN DIAJUKAN OLEH : YUDO SANJOYO NIM : 041211232031 FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2016
KATA PENGANTAR
Dengan mengucap puji syukur kehadirat Allah S.W.T. yang telah melimpahkan segala rahmat, nikmat dan hidayah-Nya sehingga penyusunan skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. Semoga segala rahmat, nikmat dan hidayah Allah S.W.T. ini terus tercurah sehingga skripsi yang berjudul “Analisis Dan Mitigasi Risiko Supply Chain Pada Cv. Apaiser Dengan Menggunakan Pendekatan
Failure Mode And Effect Analysis (FMEA)” ini dapat bermanfaat bagi pihak-pihak yang membutuhkan.
Adapun penyusunan skripsi ini disusun dengan maksud dan tujuan untuk memenuhi tugas akhir dan melengkapi salah satu syarat kelulusan pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Program Studi S1 Manajemen, Universitas Airlangga Surabaya.
Dalam usaha menyelesaikan skripsi ini, disadari sepenuhnya bahwa dengan adanya keterbatasan waktu, pengetahuan, dan biaya sehingga tanpa bantuan dan bimbingan dari semua pihak tidaklah mungkin berhasil dengan baik. Oleh karena itu, pada kesempatan ini tidaklah berlebihan apabila dihaturkan banyak terima kasih kepada yang terhormat :
1. Prof. Dr. Dian Agustia, SE.,M.Si.,Ak.,CMA.,CA selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga.
2. Ibu Dr. Masmira Kurniawati, SE.,M.Si selaku Ketua Prodi S1 Manajemen.
3. Ibu Yetty Dwi Lestari SE.,MT selaku dosen pembimbing yang selalu meluangkan waktu dan tiada henti memberikan bimbingan serta dukungan demi kelancaran penelitian ini.
4. Ibu Aris Amuninggar SH.,MH. selaku Dosen Wali yang memberikan bimbingan selama proses perkuliahan.
5. Bapak dan Ibu Dosen serta Karyawan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga Surabaya yang telah memberikan pendidikan dan informasi yang sangat berarti untuk penyelesaian skripsi ini.
6. Kepada Kunari Putradjaja, Arumini, dan Sandi Sanjoyo yang telah memberikan dukungan dari segi moril maupun materiil selama ini hingga penyelesaian skripsi ini
7. Kepada Fariz Fahmi, Pak Badrus, Mas Fatik dan juga staff CV. Apaiser lainnya yang telah banyak membantu dalam penyelesaian skripsi ini.
8. Kepada Nur Liviasari yang selalu memberikan motivasi dan semangat lebih bagi penulis untuk terselesaikannya pengerjaan skripsi ini.
9. Kepada teman-teman terdekat penulis Ja’far Muhammad, Muhammad, Vicko Secondrian, Dendy Suarista, Aulia Citra, Didit Ardy, Anas Lukman, Riviant Firmansyah, Airlangga Pinastiko Aldo Herlambang, Sandi Irawan, Rifqy Pramono, Fialie Kemal dan juga teman dekat lainnya yang turut memberi dukungan dalam pengerjaan.
10. Kepada teman-teman dari grup Taman 2012 yang selalu mendukung dan memotivasi penulis.
11. Kepada Citra Apriliana, Aisyah Marwah, Aulya Rachmi, Indra Siswanto dan teman-teman KKN Bubutan atas dukungan dalam pengerjaan skripsi.
12. Kepada Keluarga Besar Manajemen 2012, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Airlangga
13. Dan juga semua pihak yang berkontribusi dalam pengerjaan skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
Mengingat keterbatasan kemampuan yang penulis miliki, maka penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan.
Walaupun demikian penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi pihak-pihak yang membutuhkan.
Surabaya, 4 Mei 2016 Yudo Sanjoyo
ABSTRAK
Efektif atau tidaknya pengelolaan supply chain akan menjadi kunci apakah perusahaan akan kompetitif di pasar. Ketika pengelolaan supply chain perusahaan semakin efektif maka perusahaan akan semakin kompetitif begitu pula sebaliknya. Akan tetapi, baik tidaknya suatu supply chain tidak akan lepas dari risiko-risiko yang melekat pada setiap aktivitasnya. Risiko sendiri didefinisikan sebagai probabilitas suatu outcome berbeda dengan outcome yang diharapkan. Ada beberapa macam jenis risiko, tidak terkecuali supply chain risk. Pada penelitian ini akan dilakukan analisis risiko yang berpotensi timbul pada suatu supply chain CV. Apaiser. Perusahaan yang berlokasi di Pasuruan, Jawa Timur ini merupakan perusahaan yang memproduksi alat alat kebutuhan kamar mandi seperti bath,
basin, vanity dan lain sebagainya.
Dalam tahap penelitian pertama supply chain di CV. Apaiser dipetakan terlebih dahulu menggunakan model SCOR dan selanjutnya didentifikasi dan dianalisis drisiko rantai pasoknya menggunakan metode Failure Mode and Effect
Analysis (FMEA). Dalam identifikasi risiko didapatkan 17 kejadian risiko yang
mungkin terjadi yang disebabkan oleh 38 penyebab risiko. Kemudian risiko tersebut dievaluasi menggunakan peta risiko FMEA. Ditemukan ada 18 penyebab risiko yang harus diberi penanganan oleh perusahaan. Pada tahap terkahir dirumuskan aksi mitigasi dan ditemukan terdapat 7 aksi mitigasi yang mungkin dilakukan oleh CV. Apaiiser untuk mengurangi risiko risiko tersebut.
Kata kunci: Risiko, Supply Chain, Failure Mode an Effect Analysis.
! ! !
!
ABSTRACT
Effectiveness of the supply chain management will be the key to whether the company will be competitive in the market. When a company's supply chain management more effective then the company will be more competitive and vice versa. However, whether or not a supply chain will not be separated from the risks inherent in each activity. Risk is defined as the probability of an outcome different from the expected outcomes. There are several types of risk, supply chain risk is no exception. This research will be conducted analysis of potential risks to the supply chain of a CV. Apaiser. Companies located in Pasuruan, East Java is a company that produces tools for the needs of the bathroom like a bath, basin, vanity and so forth.
In the first study phase of the supply chain in the CV. Apaiser mapped in advance using the SCOR model and then identified and analyzed the risk of supply chain using Failure Mode and Effect Analysis (FMEA). Risk identification obtained in 17 events possible risks caused by 38 causes of risk. Then the risk is evaluated using FMEA risk maps. Found there are 18 causes of risk should be given treatment by the company. At the last stage formulated mitigation actions and found to contain 7 mitigation actions that may be made by CV. Apaiiser to reduce the risk of such risks.
Keywords : Risk, Supply Chain, Failure Mode an Effect Analysis.
!
DAFTAR ISI
Halaman Judul .......................................................................................................... i Halaman Persetujuan ............................................................................................... ii Halaman Pernyataan Orisinalitas Skripsi ............................................................... iii Kata Pengantar ....................................................................................................... iv Abstrak .................................................................................................................. vii Daftar Isi ................................................................................................................. ix Daftar Gambar ........................................................................................................ xi Daftar Tabel .......................................................................................................... xii Daftar Lampiran ................................................................................................... xiii
Bab 1 Pendahuluan
1.1 Latar Belakang .................................................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................................. 6
1.3 Tujuan Penelitian .............................................................................................. 6
1.4 Manfaat Penelitian ............................................................................................ 7
1.5 Sistematika Penulisan Skripsi ........................................................................... 7
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Landasan Teori .................................................................................................. 9
2.1.1 Risiko ......................................................................................................... 9
2.1.2 Manajemen Risiko ................................................................................... 11
2.1.3 Supply Chain Management ...................................................................... 22
2.1.4 Supply Chain Risk Management .............................................................. 27
2.1.5 Fault Tree Analysis (FTA) ...................................................................... 32
2.1.6 Failure Modes and Effect Analysis (FMEA) ........................................... 37
2.1.7 Risk Priority Number (RPN) ................................................................... 40
2.2 Penelitian Terdahulu ....................................................................................... 45
2.3 Pertanyaan Penelitian ...................................................................................... 46
2.4 Kerangka Berfikir ............................................................................................ 47
BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Pendekatan Penelitian .................................................................................... 48
3.2 Batasan Ruang Lingkup Penelitian ................................................................. 49
3.3 Jenis dan Sumber Data .................................................................................... 49
3.4 Prosedur Pengumpulan Data ........................................................................... 50
3.5 Teknik Analisis Data ....................................................................................... 51
3.6 Teknik Penelitian ............................................................................................ 52
3.7 Teknik Keabsahan Data .................................................................................. 54
BAB 4 PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Perusahaan ......................................................................... 57
4.1.1 Gambaran Umum Apaiser Australia ........................................................ 57
4.1.2 Gambaran Umum CV. Apaiser ................................................................ 58
!
4.2 Deskripsi Penelitian ........................................................................................ 60
4.2.1 Pemetaan Aktivitas Supply Chain CV. Apaiser ....................................... 60
4.2.2 Identifikasi Risiko Supply Chain CV. Apaiser ........................................ 66
4.2.2.1 Identifikasi Risk Event ................................................................... 66
4.2.2.2 Identifikasi Risk Agent .................................................................. 70
4.3 Hasil dan Analisis Penelitian .......................................................................... 75
4.3.1 Analisis Risiko ......................................................................................... 75
4.3.2 Evaluasi Risiko ......................................................................................... 80
4.3.3 Proses Perbaikan Perlakuan Risiko .......................................................... 83
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan .................................................................................................... 88
5.2 Saran ................................................................................................................ 89 Daftar pustaka Lampiran
!
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Grafik Penerimaan PO Tahunan ......................................................... 4Gambar 1.2 Aliran Supply Chain CV. Apaiser ....................................................... 5Gambar 2.1 Langkah Langkah Manajemen Risiko ............................................... 13Gambar 2.2 Langkah Langkah Manajemen Risiko ............................................... 15Gambar 2.3 Diagram Faktor yang Mempengaruhi Supply Chain ........................ 23Gambar 2.4 Lima Proses Inti Supply Chain Pada Model SCOR ......................... 25Gambar 2.5 Perkembangan Supply Chain ........................................................... 27Gambar 2.6 Kategori Supply Chain ...................................................................... 28Gambar 2.7 Peta Level Risiko FMEA .................................................................. 44Gambar 2.8 Kerangka Berpikir ............................................................................. 47Gambar 3.1 Tahapan Penelitian ............................................................................ 56Gambar 4.1 Struktur Organisasi Perusahaan ........................................................ 60Gambar 4.2 Pemetaan Aktivitas Supply Chain ..................................................... 62Gambar 4.3 Fault Tree Analysis ........................................................................... 70Gambar 4.4 Peta Level Risiko FMEA .................................................................. 82!
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Level Consequence ................................................................................ 18Tabel 2.2 Level Likelihood ................................................................................... 18Tabel 2.3 Matriks Risiko ....................................................................................... 19Tabel 2.4 Kategori Risiko Supply Chain ............................................................... 29Tabel 2.5 Rencana Strategic Dan Tactical Untuk Mengelola Risiko Pada SupplyChain ................................................................................................... 30
Tabel 2.6 Simbol Hubungan FTA ........................................................................ 34Tabel 2.7 Simbol Kejadian FTA .......................................................................... 34Tabel 2.8 Kriteria Severity .................................................................................... 41Tabel 2.9 Kriteria Occurance ................................................................................ 42Tabel 2.10 Kriteria Detection ................................................................................ 43Tabel 4.1 Pemetaan Aktivitas Supply Chain Model SCOR .................................. 65Tabel 4.2 Rekap Data Responden ......................................................................... 66Tabel 4.3 Identifikasi Risk Event .......................................................................... 67Tabel 4.4 Pengelompokan Identifikasi Risk Event Supply Chain Perusahaan ...... 68Tabel 4.5 Identifikasi Potential Risk Effect ........................................................... 68Tabel 4.6 Identifikasi Risk Event .......................................................................... 71Tabel 4.7 Rekap Korelasi Event Risk dengan Risk Agent pada Aktivitas Plan .... 72Tabel 4.8 Rekap Korelasi Event Risk dengan Risk Agent pada Aktivitas Source 73Tabel 4.9 Rekap Korelasi Event Risk dengan Risk Agent pada Aktivitas Make ... 73Tabel 4.10 Rekap Korelasi Event Risk dengan Risk Agent pada Aktivitas Deliver.............................................................................................................. 74
Tabel 4.11 Risk Priority Number Untuk Agen Risiko pada Potensi Kejadian ..... 78Tabel 4.12 Hasil Akumulasi dan Perangkingan Nilai RPN .................................. 80Tabel 4.13 Agen Risiko yang Harus Diberi Aksi Mitigasi ................................... 83!
DAFTAR LAMPIRAN
! Lampiran 1 Lembar Pernyataan Penelitian Lampiran 2 Hasil Wawancara Lampiran 3 Kuisioner FMEA Lampiran 4 Validasi Aliran Supply Chain Lampiran 5 Validasi SCOR