AMDAL Pabrik CV Zafa Food
AMDAL Pabrik CV Zafa Food
PENGERTIAN ANALISIS MENGENAI DAMPAK LINGKUNGAN
Amdal adalah kajian mengenai dampak besar dan penting untuk pengambilan
keputusan suatu usaha dan/atau kegiatan yang direncanakan pada lingkungan hidup yang
diperlukan proses pengambilan keputusan tentang penyelenggaraan usaha dan/atau kegiatan
(Peraturan Pemerintah No.27 tahun 1999 tentang Analisis Mengenai Dampak Lingkungan).
AMDAL sendiri merupakan suatu kajian mengenai dampak positif dan negatif dari
kegiatan/proyek, yang dipakai pemerintah dalam memutuskan apakah suatu kegiatan/proyek
Iayak atau tidak Iayak Iingkungan. Kajian dampak positif dan negatif tersebut biasanya
disusun dengan mempertimbangkan aspek fisik, kimia, biologi, sosial-ekonomi, sosialbudaya dan kesehatan masyarakat.Suatu rencana kegiatan dapat dinyatakan tidak layak
lingkungan, jika berdasarkan hasil kajian AMDAL, dampak negatif yang timbulkannya tidak
dapat ditanggulangi oleh teknologi yang tersedia. Demikian juga, jika biaya yang diperlukan
untuk menanggulangi dampak negatif Iebih besar daripada manfaat dari dampak positif yang
akan ditimbulkan, maka rencana kegiatan tersebut dinyatakan tidak layak lingkungan. Suatu
rencana kegiatan yang diputuskan tidak Iayak Iingkungan tidak dapat dilanjutkan
pembangunannya.
TUJUAN AMDAL
Secara umum tujuan AMDAL adalah: Menjaga dan meningkatkan kualitas
lingkungan aneka pencemaran sehingga dampak negatifnya menjadi serendah mungkin.
Dalam pelaksanaannya yang menjadi tujuan AMDAL yaitu:
-
Bahan bagi perencanaan pembangunan wilayah.
-
Membantu proses pengambilan keputusan tentang kelayakan lingkungan hidup dari rencana
usaha dan/atau kegiatan.
-
Memberi masukan untuk penyusunan rencana pengelolaan dan pemantau lingkungan hidup.
-
Memberi informasi bagi masyarakat atas dampak yang ditimbulkan dari suatu rencana usaha
dan atau kegiatan.
-
Memberikan alternatif solusi minimalisasi dampak negatif
-
Digunakan untuk mengambil keputusan tentang penyelenggaraan/pemberi ijin usaha
dan/atau kegiatan
MANFAAT AMDAL
Ada banyak manfaat yang bisa didapatkan dengan mengikuti Porsedur AMDAL yang
benat. Berikut ini beberapa secara umum manfaat yang bisa diperoleh dari adanya AMDAL:
-
Sebagai materi/bahan bagi perencanaan pembangunan wilayah.
-
Membantu proses pengambilan keputusan yang benar tentang kelayakan lingkungan hidup
dari rencana usaha dan/atau kegiatan/program.
-
Memberi masukan guna penyusunan disain secara rinci teknis dari rencana usaha dan/atau
kegiatan.
-
Memberi masukan bagi penyusunan rencana pengelolaan dan pemantauan lingkungan
hidup.Memberi informasi bagi masyarakat umum atas dampak yang ditimbulkan dari suatu
rencana usaha dan atau kegiatan.
-
AMDAL memberikan alternatif solusi minimalisasi dampaktidak baik (negatif).
-
AMDAL digunakan untuk mengambil keputusan tentang penyelenggaraan atau pemberian
ijin usaha dan/atau kegiatan.
Bagi pemerintah, AMDAL sendiri bermanfaat untuk:
-
Mencegah terjadinya pencemaran dan kerusakan lingkungan serta pemborosan sumber daya
alam secara lebih luas. Menghindari timbulnya konflik dengan masyarakat dan kegiatan lain
di sekitarnya.
-
Menjaga agar pelaksanaan pembangunan tetap sesuai dengan prinsip-prinsip pembangunan
berkelanjutan dan berwawasan lingkungan. Perwujudan tanggung jawab pemerintah dalam
pengelolaan.
ANALISA
DAMPAK
TEKNOLOGI
DAN
LINGKUNGAN
PADA
PABRIK
CV. ZAFA FOOD
Setelah mengetahui analisa dampak lingkungan, tujuan dan manfaat sendiri maka
mengacu untuk menganalisa dampak-dampak teknologi dan lingkungan yang ada di CV. Zafa
Food yang memproduksi olahan antara lain saos, kecap dan kerupuk. Didalam dampakdampak yang ditimbulkan maka ada beberapa aspek yang mempengaruhi dampak dari
lingkungan sekitar maupun lingkungan warga sekitar yang berada dikawasan sekitar. Berikut
aspek-aspek dampak yang ditinjau dari ekonomi, fisik, sosial, dan pencemaran antara lain:
1. Dampak ditinjau dari Aspek Ekonomi
Dampak secara ekonomi dalam sebuah pabrik juga berdampak pada masyarakat sekitar
sebagai imbas atas pendirian pabrik. Imbas dari pabrik seharusnya diimbangi dengan tingkat
kesejahteraan masyarakat sekitar. Berikut dampak-dampak yang ditinjau dari aspek ekonomi
antara lain:
a.
Dampak Positif
-
Meningkatnya tingkat kesejahteraan masyarakat sekitar dengan adanya pabrik saos, kecap
dan kerupuk serta dapat mengurangi pengangguran dalam lingkup pabrik.
Dengan adanya pabrik di lingkungan masyarakat ini merupakan momentum untuk
meningkatkan kesejahteraan. Biasanya masyarakat akan berdampak positif semenjak adanya
pabrik. Pabrik juga membutuhkan karyawan dalam melakukan produksinya. Sebagian dari
masyarakat sekitar yang di kawasan pabrik akan mendapatkan kerja atau yang ingin bekerja
di pabrik tersebut sehingga akan mengurangi pengangguran di sebagian masyarakat tersebut.
-
Meningkatkan lapangan pekerjaan
Di samping pihak pabrik yang memberikan sebagian untuk di perkerjakannya dalam proses
produksi, tentunya masyarakat juga diuntungkan dengan adanya pabrik tersebut. Untuk
memenuhi kebutuhan karyawan yang ada di dalamnya, masyarakat sekitar pabrik juga
memanfaatkannnya dengan membuka warung-warung yang menyediakan makanan atau
minuman untuk karyawan disaat karyawan istirahat ataupun disaat pulang kerja sehingga
menambah tingkat kesejahteraannya.
b. Dampak Negatif
-
Dekatnya dengan pertanian warga
Di dalam kawasan pabrik tersebut terdapat persawahan yang dekat dengan pabrik tersebut
sehingga dapat mengurangi hasil dari panen para petani karena proses pencemaran air yang
dibuang ke aliran sungai. Saat pembuangan di aliran sungai, pihak petani yang dirugikan
karena sungai tersebut tercemar sehingga dapat mengurangi tingkat kualitas dari air. Dengan
begitu pertumbuhan pertanian akan kurang maksimal, sehingga produktivitas akan kurang
maksimal juga.
2. Dampak ditinjau dari Aspek Fisik
Dampak yang ditinjau dari aspek fisik yaitu satu proses masuknya bahan atau energi
ke dalam lingkungan yang dapat menyebabkan timbulnya perubahan yang tidak dikehendaki
baik dari segi kimiawi ataupun biologis sehingga berdampak negatif bagi kesehatan,
Keberadaan makhluk hidup khususnya manusia dan organisme lainnya.
a) Faktor bau yang dihasilkan saat produksi yang menyebabkan masalah bagi masyarakat
sekitar
Pemprosesan pada produksi saus, kecap dan kerupuk pihak yang dirugikan adalah
masyarakat. Karena setiap proses produksi bau yang dikeluarkan dalam proses produksi
menyengat terutama di sekitar perumahan warga yang dekat. Selain itu tempat perusahaan
tepat di depan jalan utama sehingga proses produksi juga tercium bagi pengguna jalan yang
melintas.
b) Keruhnya air di aliran sungai akibat limbah proses produksi.
Setelah proses produksi dalam pembuatan saus, kecap dan kerupuk tentunya limbah air dalam
produksi akan banyak. Dengan banyaknya limbah air saat produksi menyebabkan
pembuangan kealiran sungai sehingga air dalam sungai akan menjadi keruh dan juga ikan
atau sejenisnya akan terkena dampaknya.
c) Faktor kebisingan pada pabrik saus, kecap dan kerupuk
Salah satu dari proses produksi juga menimbulkan dampak signifikan terhadap lingkungan
kerja dalam pabrik, seperti : gangguan pendengaran, emosi yang tidak stabil dan gangguan
kejiwaan lainnya.
3. Dampak ditinjau dari Aspek Sosial
Analisis dampak lingkungan yang melibatkan aspek sosial yang berkaitan dengan
upaya untuk mengetahui bagaimana pola hidup seseorang dalam memaknai perusahaan
tersebut. Di samping itu norma-norma sosial terhadapnya.
a) Sebagian proses perekrutan karyawan dilakukan diluar masyarakat sekitar
Dampak yang mendasar dari masyarakat selain pada dari pencemaran adalah proses
perekrutan. Meskipun sebagian masyarakat sekitar mendapatkan pekerjaan di pabrik tersebut
tetapi sebagian lagi proses tersebut dilakukan diluar masyarakat sekitar. Ini berarti
masyarakat yang tidak berdampak langsung juga merasakan, sehingga pihak masyarakat
sekitar kurang empati terhadap pabrik dan dapat mengurangi kepercayaan masyarakat sekitar.
b) Banyak bermunculan Home industri yang bergerak hampir sama terutama pada kerupuk.
Ketika masyarakat sekitar tidak diberikan pekerjaan dari pabrik atau karyawan yang ingin
berusaha sendiri dengan usaha rumahan. Keinginan tersebut membuat persaingan yang
terdapat di kawasan tersebut menjadi ketat.
4. Dampak ditinjau dari Aspek Pencemaran
Ditinjau dari aspek pencemaran dari limbah pabrik saus, kecap, dan kerupuk umumnya
terdiri dari limbah cair, emisi udara dan limbah padat. Limbah cair polutan utamanya berupa
bahan organik, sedangkan limbah padat berupa bahan-bahan organik seperti ampas kedelai /
bungkil. Bahan-bahan ini mudah terdegradasi secara biologis dan jika tidak ditangani dengan
baik akan mengakibatkan pencemaran lingkungan.
Sumber- sumber Pencemaran yang diakibatkan dalam perusahaan saus, kecap dan
kerupuk dapat diuraikan sebagai berikut:
a) Pencemaran Air dari proses pencucian, perendaman sampai proses akhir.
Pembuatan saus, kecap, dan kerupuk pasti tidak lepas dari proses- proses yang mana
membutuhkan tahap- tahap yang tidak sedikit. Dalam pembuatan ini membutuhkan banyak
air dalam melakukan produksi, mulai dari pencucian, perendaman, pengambilan sari dari
kedelai, pemasakan, penyaringan. Ketika melalui proses yang begitu banyak sehingga
berdampak pada proses pembuangan yang besar. Dengan produksi dengan skala sedang
belum cukup untuk menampung begitu banyak volume air dalam penampungan sehingga
jalan terakhir dengan dibuang kealiran sungai.
b) Kualitas udara melalui cerobong
Ketika proses pemasakan dalam pembuatan saus, kecap dan kerupuk ini merupakan proses
yang akan menimbulkan senyawa-senyawa karbon sisa pembakaran yang banyak. Melalui
beberapa cerobong broiler senyawa-senyawa karbon tersebut dapat keluar. Meskipun ini
tidak berdampak langsung oleh masyarakat sekitar pabrik ini, namun pencemaran udara
masih terjadi saat pembuangan asap ke udara.
c) Kerusakan tanah akibat dari penguraian sisa-sisa bahan buangan oleh mikroorganisme dan
Penumpukan bahan-bahan padat. Meskipun penumpukan bahan-bahan padat dari proses
produksi tidak sampai keluar dari penampungan tetapi dengan banyaknya padatan dan
dibawa arus oleh limbah lama-kelamaan akan terseret keluar ke aliran sungai sehingga akan
menjadi busuk dan bau.
PENGERTIAN ANALISIS MENGENAI DAMPAK LINGKUNGAN
Amdal adalah kajian mengenai dampak besar dan penting untuk pengambilan
keputusan suatu usaha dan/atau kegiatan yang direncanakan pada lingkungan hidup yang
diperlukan proses pengambilan keputusan tentang penyelenggaraan usaha dan/atau kegiatan
(Peraturan Pemerintah No.27 tahun 1999 tentang Analisis Mengenai Dampak Lingkungan).
AMDAL sendiri merupakan suatu kajian mengenai dampak positif dan negatif dari
kegiatan/proyek, yang dipakai pemerintah dalam memutuskan apakah suatu kegiatan/proyek
Iayak atau tidak Iayak Iingkungan. Kajian dampak positif dan negatif tersebut biasanya
disusun dengan mempertimbangkan aspek fisik, kimia, biologi, sosial-ekonomi, sosialbudaya dan kesehatan masyarakat.Suatu rencana kegiatan dapat dinyatakan tidak layak
lingkungan, jika berdasarkan hasil kajian AMDAL, dampak negatif yang timbulkannya tidak
dapat ditanggulangi oleh teknologi yang tersedia. Demikian juga, jika biaya yang diperlukan
untuk menanggulangi dampak negatif Iebih besar daripada manfaat dari dampak positif yang
akan ditimbulkan, maka rencana kegiatan tersebut dinyatakan tidak layak lingkungan. Suatu
rencana kegiatan yang diputuskan tidak Iayak Iingkungan tidak dapat dilanjutkan
pembangunannya.
TUJUAN AMDAL
Secara umum tujuan AMDAL adalah: Menjaga dan meningkatkan kualitas
lingkungan aneka pencemaran sehingga dampak negatifnya menjadi serendah mungkin.
Dalam pelaksanaannya yang menjadi tujuan AMDAL yaitu:
-
Bahan bagi perencanaan pembangunan wilayah.
-
Membantu proses pengambilan keputusan tentang kelayakan lingkungan hidup dari rencana
usaha dan/atau kegiatan.
-
Memberi masukan untuk penyusunan rencana pengelolaan dan pemantau lingkungan hidup.
-
Memberi informasi bagi masyarakat atas dampak yang ditimbulkan dari suatu rencana usaha
dan atau kegiatan.
-
Memberikan alternatif solusi minimalisasi dampak negatif
-
Digunakan untuk mengambil keputusan tentang penyelenggaraan/pemberi ijin usaha
dan/atau kegiatan
MANFAAT AMDAL
Ada banyak manfaat yang bisa didapatkan dengan mengikuti Porsedur AMDAL yang
benat. Berikut ini beberapa secara umum manfaat yang bisa diperoleh dari adanya AMDAL:
-
Sebagai materi/bahan bagi perencanaan pembangunan wilayah.
-
Membantu proses pengambilan keputusan yang benar tentang kelayakan lingkungan hidup
dari rencana usaha dan/atau kegiatan/program.
-
Memberi masukan guna penyusunan disain secara rinci teknis dari rencana usaha dan/atau
kegiatan.
-
Memberi masukan bagi penyusunan rencana pengelolaan dan pemantauan lingkungan
hidup.Memberi informasi bagi masyarakat umum atas dampak yang ditimbulkan dari suatu
rencana usaha dan atau kegiatan.
-
AMDAL memberikan alternatif solusi minimalisasi dampaktidak baik (negatif).
-
AMDAL digunakan untuk mengambil keputusan tentang penyelenggaraan atau pemberian
ijin usaha dan/atau kegiatan.
Bagi pemerintah, AMDAL sendiri bermanfaat untuk:
-
Mencegah terjadinya pencemaran dan kerusakan lingkungan serta pemborosan sumber daya
alam secara lebih luas. Menghindari timbulnya konflik dengan masyarakat dan kegiatan lain
di sekitarnya.
-
Menjaga agar pelaksanaan pembangunan tetap sesuai dengan prinsip-prinsip pembangunan
berkelanjutan dan berwawasan lingkungan. Perwujudan tanggung jawab pemerintah dalam
pengelolaan.
ANALISA
DAMPAK
TEKNOLOGI
DAN
LINGKUNGAN
PADA
PABRIK
CV. ZAFA FOOD
Setelah mengetahui analisa dampak lingkungan, tujuan dan manfaat sendiri maka
mengacu untuk menganalisa dampak-dampak teknologi dan lingkungan yang ada di CV. Zafa
Food yang memproduksi olahan antara lain saos, kecap dan kerupuk. Didalam dampakdampak yang ditimbulkan maka ada beberapa aspek yang mempengaruhi dampak dari
lingkungan sekitar maupun lingkungan warga sekitar yang berada dikawasan sekitar. Berikut
aspek-aspek dampak yang ditinjau dari ekonomi, fisik, sosial, dan pencemaran antara lain:
1. Dampak ditinjau dari Aspek Ekonomi
Dampak secara ekonomi dalam sebuah pabrik juga berdampak pada masyarakat sekitar
sebagai imbas atas pendirian pabrik. Imbas dari pabrik seharusnya diimbangi dengan tingkat
kesejahteraan masyarakat sekitar. Berikut dampak-dampak yang ditinjau dari aspek ekonomi
antara lain:
a.
Dampak Positif
-
Meningkatnya tingkat kesejahteraan masyarakat sekitar dengan adanya pabrik saos, kecap
dan kerupuk serta dapat mengurangi pengangguran dalam lingkup pabrik.
Dengan adanya pabrik di lingkungan masyarakat ini merupakan momentum untuk
meningkatkan kesejahteraan. Biasanya masyarakat akan berdampak positif semenjak adanya
pabrik. Pabrik juga membutuhkan karyawan dalam melakukan produksinya. Sebagian dari
masyarakat sekitar yang di kawasan pabrik akan mendapatkan kerja atau yang ingin bekerja
di pabrik tersebut sehingga akan mengurangi pengangguran di sebagian masyarakat tersebut.
-
Meningkatkan lapangan pekerjaan
Di samping pihak pabrik yang memberikan sebagian untuk di perkerjakannya dalam proses
produksi, tentunya masyarakat juga diuntungkan dengan adanya pabrik tersebut. Untuk
memenuhi kebutuhan karyawan yang ada di dalamnya, masyarakat sekitar pabrik juga
memanfaatkannnya dengan membuka warung-warung yang menyediakan makanan atau
minuman untuk karyawan disaat karyawan istirahat ataupun disaat pulang kerja sehingga
menambah tingkat kesejahteraannya.
b. Dampak Negatif
-
Dekatnya dengan pertanian warga
Di dalam kawasan pabrik tersebut terdapat persawahan yang dekat dengan pabrik tersebut
sehingga dapat mengurangi hasil dari panen para petani karena proses pencemaran air yang
dibuang ke aliran sungai. Saat pembuangan di aliran sungai, pihak petani yang dirugikan
karena sungai tersebut tercemar sehingga dapat mengurangi tingkat kualitas dari air. Dengan
begitu pertumbuhan pertanian akan kurang maksimal, sehingga produktivitas akan kurang
maksimal juga.
2. Dampak ditinjau dari Aspek Fisik
Dampak yang ditinjau dari aspek fisik yaitu satu proses masuknya bahan atau energi
ke dalam lingkungan yang dapat menyebabkan timbulnya perubahan yang tidak dikehendaki
baik dari segi kimiawi ataupun biologis sehingga berdampak negatif bagi kesehatan,
Keberadaan makhluk hidup khususnya manusia dan organisme lainnya.
a) Faktor bau yang dihasilkan saat produksi yang menyebabkan masalah bagi masyarakat
sekitar
Pemprosesan pada produksi saus, kecap dan kerupuk pihak yang dirugikan adalah
masyarakat. Karena setiap proses produksi bau yang dikeluarkan dalam proses produksi
menyengat terutama di sekitar perumahan warga yang dekat. Selain itu tempat perusahaan
tepat di depan jalan utama sehingga proses produksi juga tercium bagi pengguna jalan yang
melintas.
b) Keruhnya air di aliran sungai akibat limbah proses produksi.
Setelah proses produksi dalam pembuatan saus, kecap dan kerupuk tentunya limbah air dalam
produksi akan banyak. Dengan banyaknya limbah air saat produksi menyebabkan
pembuangan kealiran sungai sehingga air dalam sungai akan menjadi keruh dan juga ikan
atau sejenisnya akan terkena dampaknya.
c) Faktor kebisingan pada pabrik saus, kecap dan kerupuk
Salah satu dari proses produksi juga menimbulkan dampak signifikan terhadap lingkungan
kerja dalam pabrik, seperti : gangguan pendengaran, emosi yang tidak stabil dan gangguan
kejiwaan lainnya.
3. Dampak ditinjau dari Aspek Sosial
Analisis dampak lingkungan yang melibatkan aspek sosial yang berkaitan dengan
upaya untuk mengetahui bagaimana pola hidup seseorang dalam memaknai perusahaan
tersebut. Di samping itu norma-norma sosial terhadapnya.
a) Sebagian proses perekrutan karyawan dilakukan diluar masyarakat sekitar
Dampak yang mendasar dari masyarakat selain pada dari pencemaran adalah proses
perekrutan. Meskipun sebagian masyarakat sekitar mendapatkan pekerjaan di pabrik tersebut
tetapi sebagian lagi proses tersebut dilakukan diluar masyarakat sekitar. Ini berarti
masyarakat yang tidak berdampak langsung juga merasakan, sehingga pihak masyarakat
sekitar kurang empati terhadap pabrik dan dapat mengurangi kepercayaan masyarakat sekitar.
b) Banyak bermunculan Home industri yang bergerak hampir sama terutama pada kerupuk.
Ketika masyarakat sekitar tidak diberikan pekerjaan dari pabrik atau karyawan yang ingin
berusaha sendiri dengan usaha rumahan. Keinginan tersebut membuat persaingan yang
terdapat di kawasan tersebut menjadi ketat.
4. Dampak ditinjau dari Aspek Pencemaran
Ditinjau dari aspek pencemaran dari limbah pabrik saus, kecap, dan kerupuk umumnya
terdiri dari limbah cair, emisi udara dan limbah padat. Limbah cair polutan utamanya berupa
bahan organik, sedangkan limbah padat berupa bahan-bahan organik seperti ampas kedelai /
bungkil. Bahan-bahan ini mudah terdegradasi secara biologis dan jika tidak ditangani dengan
baik akan mengakibatkan pencemaran lingkungan.
Sumber- sumber Pencemaran yang diakibatkan dalam perusahaan saus, kecap dan
kerupuk dapat diuraikan sebagai berikut:
a) Pencemaran Air dari proses pencucian, perendaman sampai proses akhir.
Pembuatan saus, kecap, dan kerupuk pasti tidak lepas dari proses- proses yang mana
membutuhkan tahap- tahap yang tidak sedikit. Dalam pembuatan ini membutuhkan banyak
air dalam melakukan produksi, mulai dari pencucian, perendaman, pengambilan sari dari
kedelai, pemasakan, penyaringan. Ketika melalui proses yang begitu banyak sehingga
berdampak pada proses pembuangan yang besar. Dengan produksi dengan skala sedang
belum cukup untuk menampung begitu banyak volume air dalam penampungan sehingga
jalan terakhir dengan dibuang kealiran sungai.
b) Kualitas udara melalui cerobong
Ketika proses pemasakan dalam pembuatan saus, kecap dan kerupuk ini merupakan proses
yang akan menimbulkan senyawa-senyawa karbon sisa pembakaran yang banyak. Melalui
beberapa cerobong broiler senyawa-senyawa karbon tersebut dapat keluar. Meskipun ini
tidak berdampak langsung oleh masyarakat sekitar pabrik ini, namun pencemaran udara
masih terjadi saat pembuangan asap ke udara.
c) Kerusakan tanah akibat dari penguraian sisa-sisa bahan buangan oleh mikroorganisme dan
Penumpukan bahan-bahan padat. Meskipun penumpukan bahan-bahan padat dari proses
produksi tidak sampai keluar dari penampungan tetapi dengan banyaknya padatan dan
dibawa arus oleh limbah lama-kelamaan akan terseret keluar ke aliran sungai sehingga akan
menjadi busuk dan bau.