Pengelolaan Hutan Mangrove Berbasis Silvofishery di Desa , Desa Paluh Manan dan Desa Paluh Kurau, Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang
PENGELOLAAN HUTAN MANGROVE BERBASIS
SILVOFISHERY DI DESA LAMA, DESA PALUH MANAN DAN
DESA PALUH KURAU, KECAMATAN HAMPARAN PERAK,
KABUPATEN DELI SERDANG
SKRIPSI
Oleh :
RAHMAT FAUZI HIDAYAT
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2014
1
Universitas Sumatera Utara
PENGELOLAAN HUTAN MANGROVE BERBASIS
SILVOFISHERY DI DESA LAMA, DESA PALUH MANAN DAN
DESA PALUH KURAU, KECAMATAN HAMPARAN PERAK,
KABUPATEN DELI SERDANG
SKRIPSI
Oleh :
RAHMAT FAUZI HIDAYAT
101201056 / BUDIDAYA HUTAN
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Kehutanan Di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2014
2
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN
Judul Penelitian
:
Pengelolaan Hutan Mangrove Berbasis Silvofishery
di Desa Lama, Desa Paluh Manan dan Desa Paluh
Kurau, Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten
Deli Serdang
Nama
:
Rahmat Fauzi Hidayat
Nim
:
101201056
Menyetujui
Komisi Pembimbing
Mohammad Basyuni, S.Hut, M.Si, Ph.D
Dr. Ir. Yunasfi, M.Si
Nip. 19730421 200012 1001
Nip.19671119 200012 1001
Mengetahui
Ketua Program Studi Kehutanan
Siti Latifah, S.Hut, M.Si, Ph.D
Nip. 19710406 200112 2001
Tanggal Lulus :
3
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
RAHMAT FAUZI HIDAYAT : Pengelolaan Hutan Mangrove Berbasis
Silvofishery Di Desa Lama, Desa Paluh Manan dan Desa Paluh Kurau,
Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang. Dibawah Bimbingan
MOHAMMAD BASYUNI dan YUNASFI.
Silvofishery merupakan pola pemanfaatan hutan mangrove yang
dikombinasikan dengan dengan tambak/empang. Pola ini dianggap paling cocok
untuk pemanfaatan hutan mangrove bagi perikanan saat ini. Model untuk
budidaya dalam tambak dilakukan dengan beberapa tingkatan yaitu non intensif,
semi intensif, dan intensif. Model Kao-Kao adalah sistem silvofishery dengan
tambak berada di tengah dan hutan mengelilingi tambak. Model Kao-Kao ini
mangrove ditanam pada tepian tanggul. Lebar tanggul 1-2 m dengan jarak antara
guludan adalah 5-10 m (disesuaikan dengan lebar tambak). Variasi yang lain
adalah mangrove ditanam di sepanjang tepian guludan dengan jarak tanam 1
meter.
Kata kunci : Silvofishery, mangrove, model tambak Kao-Kao
4
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
RAHMAT FAUZI HIDAYAT : Mangrove Forest Management Based
Silvofishery at Three Village : Lama, Paluh Manan and Paluh Kurau, Hamparan
Perak Distric, Deli Serdang Regency. Supervised by MOHAMMAD BASYUNI
and YUNASFI.
Silvofishery constitute utilization pattern of mangrove forest integrated
with fishpond. This pattern is currently most suitable for mangrove forest use and
fishery. The are three models for fishpond agriculture namely, non intensive,
intensive half, and intensive. Kao Kao model is silvofishery system with fishpond
was centered and forest surrounded to fishpond. This Kao Kao model, mangrove
was planted on the wide of levee. The wide of levee was 1-2 m, the distance among
the levees was 5-10 m, adjusted to fishpond area. Another variation of levee,
mangrove was planted along levee bank with 1 m distance.
Key word: Silvofishery , mangrove, Kao Kao model
5
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Rahmat Fauzi Hidayat dilahirkan di kota Binjai pada tanggal 25 Juli 1991
dari bapak Yatino dan Ibu Merry Trisnani. Penulis merupakan anak keempat dari
empat bersaudara.
Tahun 2003 penulis lulus dari SD Negeri 055991 Sei Bingei, tahun 2006
lulus dari SLTP Negeri 2 Binjai, tahun 2009 penulis lulus dari SMA Negeri 2
Binjai. Pada tahun 2010 penulis diterima sebagai mahasiswa di Program Studi
Kehutanan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur Ujian
Masuk Bersama (UMB).
Selama mengikuti perkuliahan, penulis pernah menjadi anggota Rain
Forest bagian keanggotaan pada tahun 2010 sampai 2013. Penulis mengikuti
kegiatan Pengenalan Ekosistem Hutan di Taman Hutan Raya dan Hutan
Pendidikan Gunung Barus di Berastagi, Kabupaten Karo tahun 2012.
Penulis melaksanakan Praktik Kerja Lapangan di PT. Rimba Hutani Mas,
Jambi pada tahun 2014. Pada akhir kuliah, penulis melaksanakan penelitian
dengan judul “Pengelolaan Hutan Mangrove Berbasis Silvofishery di Desa Lama,
Desa Paluh Manan dan Desa Paluh Kurau, Kecamatan Hamparan Perak,
Kabupaten Deli Serdang” di bawah bimbingan Bapak Mohammad Basyuni,
S.Hut., M.Si., Ph.D dan Ibu Dr. Ir. Yunasfi, M.Si.
6
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini yang berjudul ” Pengelolaan Hutan Mangrove Berbasis Silvofishery di
Desa Lama, Desa Paluh Manan dan Desa Paluh Kurau di Kecamatan Hamparan
Perak, Kabupaten Deli Serdang ”.
Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan model terbaik pengelolaan
hutan mangrove dengan tambak dalam sistem silvofishery di Desa Lama, Desa
Paluh Manan, dan Desa Paluh Kurau, Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten
Deli Serdang.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua yaitu Yatino
dan Merry Trisnani, ketiga saudara penulis Harry Bayu Pramono, Winda Dwi
Kartika dan Ahmad Aidil Gunawan yang telah memberikan doa, dukungan materi
dan semangat yang tulus kepada penulis. Penulis juga menyampaikan ucapan
terima kasih kepada Mohammad Basyuni, S.Hut, M.Si, Ph.D selaku dosen
pembimbing dan Dr. Ir. Yunasfi, M.Si selaku dosen pembimbing kedua saya yang
telah banyak memberikan bantuan serta masukan yang sangat bermanfaat selama
penulis menyelesaikan skripsi ini.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada tim peneliti di Desa Lama,
Desa Paluh Manan dan Desa Paluh Kurau, Kecamatan Hamparan Perak yaitu
Putri Yani dan Indah Pratiwi Panggabean. Ketua kelompok tani di Desa Lama
Bapak Saiful Bukhari, ketua kelompok tani di Desa Paluh Manan Bapak Timur
Ginting serta ketua kelompok tani di Desa Paluh Kurau Bapak M.Yusuf atas
7
Universitas Sumatera Utara
perhatian dan panduannya selama di lapangan. Teman-teman tercinta Adnin
Musadri Asbi, Mahdi Saragih, Reza Nugraha, Reza Nacsyabandi, Ferry Aulia
Hawari, Muhaimin Zikri Pratama, Ardiansyah Muda, Ardiansyah Putra, Khairul
Ambri Nasution, Rahman Abdel Rouf, Tio P Lubis, Ester Dani Sihite, Triati
Handayani, Sinta Sabarina, Siti Maryam Nasution, Sri Wardani Rambe, Etti Nur
Cahyani, Esty Nidianty, Indah Pratiwi, Junita Herawati Hts dan yang paling utama
buat calon istri penulis yaitu Putri Yani yang telah memberikan dukungan dan
semangat selama penulis menyelesaikan skripsi ini.
Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada semua staf
pengajar dan keluarga besar program studi kehutanan khususnya Budidaya Hutan
2010 yang telah banyak memberikan bantuan dan motivasi dari awal penelitian
hingga akhir skripsi ini. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini
masih terdapat banyak kekurangan baik itu dari struktur penulisan maupun
penyampaiannya. Untuk itu, penulis mengharapkan kritik dan saran dari pembaca
yang membangun demi kesempurnaan penelitian ini. Demikianlah penulis
ucapkan terima kasih. Semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Mei 2014
Penulis
8
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK. ...................................................................................................
i
ABSTRACT ....................................................................................................
ii
RIWAYAT HIDUP. ...................................................................................... iii
KATA PENGANTAR .................................................................................. iv
DAFTAR ISI .................................................................................................
v
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... vii
DAFTAR TABEL ......................................................................................... viii
PENDAHULUAN
Latar Belakang ..................................................................................
1
Tujuan Penelitian ..............................................................................
3
Manfaat Penelitian ............................................................................
3
TINJAUAN PUSTAKA
Ekosistem mangrove .........................................................................
4
Silvofishery ........................................................................................
5
Peranan Hutan Mangrove dengan Tambak .......................................
7
Model Pengelolaan Mangrove .......................................................... 10
KONDISI UMUM PENELITIAN
Desa lama. ......................................................................................... 15
Desa Paluh Manan............................................................................. 16
Desa Paluh Kurau .............................................................................. 17
METODE PENELITIAN
Waktu dan Tempat ............................................................................ 18
9
Universitas Sumatera Utara
Alat dan Bahan .................................................................................. 19
Metode Pengumpulan Data ............................................................... 19
Populasi dan Sampel ......................................................................... 19
Pengumpulan Data ............................................................................ 20
Data Primer ............................................................................. 20
Data Sekunder......................................................................... 21
Pengolahan Data................................................................................ 21
HASIL DAN PEMBAHASAN
Model Tambak yang digunakan di Desa Lama................................. 23
Model Tambak yang digunakan di Desa Paluh Manan .................... 25
Model Tambak yang digunakan di Desa Paluh Kurau ..................... 27
Model Tambak Terbaik ..................................................................... 30
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ...................................................................................... 32
Saran ................................................................................................. 32
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
10
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
1.
Tipe atau model pada sistem silvofishery ...............................................12
2.
Peta Tutupan Lahan di Kecamatan Hamparan Perak pada
tahun 2012 ...............................................................................................18
3.
Bagan Alir Penelitian ..............................................................................22
4.
Model Tambak yang digunakan di Desa Lama.......................................24
5.
Model Tambak yang digunakan di Desa Paluh Manan ..........................26
6.
Model Tambak yang digunakan di Desa Paluh Kurau ...........................28
11
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
1.
Kuesioner yang digunakan penelitian .................................................. 19
12
Universitas Sumatera Utara
SILVOFISHERY DI DESA LAMA, DESA PALUH MANAN DAN
DESA PALUH KURAU, KECAMATAN HAMPARAN PERAK,
KABUPATEN DELI SERDANG
SKRIPSI
Oleh :
RAHMAT FAUZI HIDAYAT
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2014
1
Universitas Sumatera Utara
PENGELOLAAN HUTAN MANGROVE BERBASIS
SILVOFISHERY DI DESA LAMA, DESA PALUH MANAN DAN
DESA PALUH KURAU, KECAMATAN HAMPARAN PERAK,
KABUPATEN DELI SERDANG
SKRIPSI
Oleh :
RAHMAT FAUZI HIDAYAT
101201056 / BUDIDAYA HUTAN
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Kehutanan Di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2014
2
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN
Judul Penelitian
:
Pengelolaan Hutan Mangrove Berbasis Silvofishery
di Desa Lama, Desa Paluh Manan dan Desa Paluh
Kurau, Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten
Deli Serdang
Nama
:
Rahmat Fauzi Hidayat
Nim
:
101201056
Menyetujui
Komisi Pembimbing
Mohammad Basyuni, S.Hut, M.Si, Ph.D
Dr. Ir. Yunasfi, M.Si
Nip. 19730421 200012 1001
Nip.19671119 200012 1001
Mengetahui
Ketua Program Studi Kehutanan
Siti Latifah, S.Hut, M.Si, Ph.D
Nip. 19710406 200112 2001
Tanggal Lulus :
3
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
RAHMAT FAUZI HIDAYAT : Pengelolaan Hutan Mangrove Berbasis
Silvofishery Di Desa Lama, Desa Paluh Manan dan Desa Paluh Kurau,
Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang. Dibawah Bimbingan
MOHAMMAD BASYUNI dan YUNASFI.
Silvofishery merupakan pola pemanfaatan hutan mangrove yang
dikombinasikan dengan dengan tambak/empang. Pola ini dianggap paling cocok
untuk pemanfaatan hutan mangrove bagi perikanan saat ini. Model untuk
budidaya dalam tambak dilakukan dengan beberapa tingkatan yaitu non intensif,
semi intensif, dan intensif. Model Kao-Kao adalah sistem silvofishery dengan
tambak berada di tengah dan hutan mengelilingi tambak. Model Kao-Kao ini
mangrove ditanam pada tepian tanggul. Lebar tanggul 1-2 m dengan jarak antara
guludan adalah 5-10 m (disesuaikan dengan lebar tambak). Variasi yang lain
adalah mangrove ditanam di sepanjang tepian guludan dengan jarak tanam 1
meter.
Kata kunci : Silvofishery, mangrove, model tambak Kao-Kao
4
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
RAHMAT FAUZI HIDAYAT : Mangrove Forest Management Based
Silvofishery at Three Village : Lama, Paluh Manan and Paluh Kurau, Hamparan
Perak Distric, Deli Serdang Regency. Supervised by MOHAMMAD BASYUNI
and YUNASFI.
Silvofishery constitute utilization pattern of mangrove forest integrated
with fishpond. This pattern is currently most suitable for mangrove forest use and
fishery. The are three models for fishpond agriculture namely, non intensive,
intensive half, and intensive. Kao Kao model is silvofishery system with fishpond
was centered and forest surrounded to fishpond. This Kao Kao model, mangrove
was planted on the wide of levee. The wide of levee was 1-2 m, the distance among
the levees was 5-10 m, adjusted to fishpond area. Another variation of levee,
mangrove was planted along levee bank with 1 m distance.
Key word: Silvofishery , mangrove, Kao Kao model
5
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Rahmat Fauzi Hidayat dilahirkan di kota Binjai pada tanggal 25 Juli 1991
dari bapak Yatino dan Ibu Merry Trisnani. Penulis merupakan anak keempat dari
empat bersaudara.
Tahun 2003 penulis lulus dari SD Negeri 055991 Sei Bingei, tahun 2006
lulus dari SLTP Negeri 2 Binjai, tahun 2009 penulis lulus dari SMA Negeri 2
Binjai. Pada tahun 2010 penulis diterima sebagai mahasiswa di Program Studi
Kehutanan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur Ujian
Masuk Bersama (UMB).
Selama mengikuti perkuliahan, penulis pernah menjadi anggota Rain
Forest bagian keanggotaan pada tahun 2010 sampai 2013. Penulis mengikuti
kegiatan Pengenalan Ekosistem Hutan di Taman Hutan Raya dan Hutan
Pendidikan Gunung Barus di Berastagi, Kabupaten Karo tahun 2012.
Penulis melaksanakan Praktik Kerja Lapangan di PT. Rimba Hutani Mas,
Jambi pada tahun 2014. Pada akhir kuliah, penulis melaksanakan penelitian
dengan judul “Pengelolaan Hutan Mangrove Berbasis Silvofishery di Desa Lama,
Desa Paluh Manan dan Desa Paluh Kurau, Kecamatan Hamparan Perak,
Kabupaten Deli Serdang” di bawah bimbingan Bapak Mohammad Basyuni,
S.Hut., M.Si., Ph.D dan Ibu Dr. Ir. Yunasfi, M.Si.
6
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini yang berjudul ” Pengelolaan Hutan Mangrove Berbasis Silvofishery di
Desa Lama, Desa Paluh Manan dan Desa Paluh Kurau di Kecamatan Hamparan
Perak, Kabupaten Deli Serdang ”.
Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan model terbaik pengelolaan
hutan mangrove dengan tambak dalam sistem silvofishery di Desa Lama, Desa
Paluh Manan, dan Desa Paluh Kurau, Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten
Deli Serdang.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua yaitu Yatino
dan Merry Trisnani, ketiga saudara penulis Harry Bayu Pramono, Winda Dwi
Kartika dan Ahmad Aidil Gunawan yang telah memberikan doa, dukungan materi
dan semangat yang tulus kepada penulis. Penulis juga menyampaikan ucapan
terima kasih kepada Mohammad Basyuni, S.Hut, M.Si, Ph.D selaku dosen
pembimbing dan Dr. Ir. Yunasfi, M.Si selaku dosen pembimbing kedua saya yang
telah banyak memberikan bantuan serta masukan yang sangat bermanfaat selama
penulis menyelesaikan skripsi ini.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada tim peneliti di Desa Lama,
Desa Paluh Manan dan Desa Paluh Kurau, Kecamatan Hamparan Perak yaitu
Putri Yani dan Indah Pratiwi Panggabean. Ketua kelompok tani di Desa Lama
Bapak Saiful Bukhari, ketua kelompok tani di Desa Paluh Manan Bapak Timur
Ginting serta ketua kelompok tani di Desa Paluh Kurau Bapak M.Yusuf atas
7
Universitas Sumatera Utara
perhatian dan panduannya selama di lapangan. Teman-teman tercinta Adnin
Musadri Asbi, Mahdi Saragih, Reza Nugraha, Reza Nacsyabandi, Ferry Aulia
Hawari, Muhaimin Zikri Pratama, Ardiansyah Muda, Ardiansyah Putra, Khairul
Ambri Nasution, Rahman Abdel Rouf, Tio P Lubis, Ester Dani Sihite, Triati
Handayani, Sinta Sabarina, Siti Maryam Nasution, Sri Wardani Rambe, Etti Nur
Cahyani, Esty Nidianty, Indah Pratiwi, Junita Herawati Hts dan yang paling utama
buat calon istri penulis yaitu Putri Yani yang telah memberikan dukungan dan
semangat selama penulis menyelesaikan skripsi ini.
Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada semua staf
pengajar dan keluarga besar program studi kehutanan khususnya Budidaya Hutan
2010 yang telah banyak memberikan bantuan dan motivasi dari awal penelitian
hingga akhir skripsi ini. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini
masih terdapat banyak kekurangan baik itu dari struktur penulisan maupun
penyampaiannya. Untuk itu, penulis mengharapkan kritik dan saran dari pembaca
yang membangun demi kesempurnaan penelitian ini. Demikianlah penulis
ucapkan terima kasih. Semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Mei 2014
Penulis
8
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK. ...................................................................................................
i
ABSTRACT ....................................................................................................
ii
RIWAYAT HIDUP. ...................................................................................... iii
KATA PENGANTAR .................................................................................. iv
DAFTAR ISI .................................................................................................
v
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... vii
DAFTAR TABEL ......................................................................................... viii
PENDAHULUAN
Latar Belakang ..................................................................................
1
Tujuan Penelitian ..............................................................................
3
Manfaat Penelitian ............................................................................
3
TINJAUAN PUSTAKA
Ekosistem mangrove .........................................................................
4
Silvofishery ........................................................................................
5
Peranan Hutan Mangrove dengan Tambak .......................................
7
Model Pengelolaan Mangrove .......................................................... 10
KONDISI UMUM PENELITIAN
Desa lama. ......................................................................................... 15
Desa Paluh Manan............................................................................. 16
Desa Paluh Kurau .............................................................................. 17
METODE PENELITIAN
Waktu dan Tempat ............................................................................ 18
9
Universitas Sumatera Utara
Alat dan Bahan .................................................................................. 19
Metode Pengumpulan Data ............................................................... 19
Populasi dan Sampel ......................................................................... 19
Pengumpulan Data ............................................................................ 20
Data Primer ............................................................................. 20
Data Sekunder......................................................................... 21
Pengolahan Data................................................................................ 21
HASIL DAN PEMBAHASAN
Model Tambak yang digunakan di Desa Lama................................. 23
Model Tambak yang digunakan di Desa Paluh Manan .................... 25
Model Tambak yang digunakan di Desa Paluh Kurau ..................... 27
Model Tambak Terbaik ..................................................................... 30
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ...................................................................................... 32
Saran ................................................................................................. 32
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
10
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
1.
Tipe atau model pada sistem silvofishery ...............................................12
2.
Peta Tutupan Lahan di Kecamatan Hamparan Perak pada
tahun 2012 ...............................................................................................18
3.
Bagan Alir Penelitian ..............................................................................22
4.
Model Tambak yang digunakan di Desa Lama.......................................24
5.
Model Tambak yang digunakan di Desa Paluh Manan ..........................26
6.
Model Tambak yang digunakan di Desa Paluh Kurau ...........................28
11
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
1.
Kuesioner yang digunakan penelitian .................................................. 19
12
Universitas Sumatera Utara