Ekonomi Moral dalam Usaha Ubi Kayu Orang Jawa di Pegajahan

Data Informan
1. Nama

: Tupon

Umur

: 42 Tahun

Pekerjaan

: Produsen Mie

2. Nama

: Lasmiem

Umur

: 40 Tahun

Pekerjaan

: Produsen Mie

3. Nama

: Karja

Umur

: 35 Tahun

Pekerjaan

: Produsen Mie

4. Nama

: Santi

Umur

: 34 Tahun

Pekerjaan

: Produsen Mie

5. Nama

: Isa

Umur

: 50 Tahun

Pekerjaan

: Pengupas Ubi

6. Nama

: Amin

Umur

: 55 Tahun

Pekerjaan

: Pengupas Ubi

7. Nama

: Muliani

Umur

: 38 Tahun

Pekerjaan

: Pencetak

Universitas Sumatera Utara

8. Nama

: Samsiah

Umur

: 42 Tahun

Pekerjaan

: Pencetak

9. Nama

: Anto

Umur

: 35 tahun

Pekerjaan

: Agen Ubi

10. Nama

: Saharudin

Umur

: 60 Tahun

Pekerjaan

: Pemilik Warung

11. Nama

: Nainggolan

Umur

: 45 Tahun

Pekerjaan

: Agen Mie

12. Nama

: Junaidi

Umur

: 35 Tahun

Pekerjaan

: Penjual Ikan

13. Nama

: Kari

Umur

: 62 tahun

Pekerjaan

: Kepala Lorong

14. Nama

: Drs. Agustrisno Msp

Umur

: 55 Tahun

Pekerjaan

: Dosen Antropologi Fisip USU

Universitas Sumatera Utara

Lampiran Gambar

Gambar Mie Yeye

Gambar Alen-Alen

Gambar Rengginang Ubi Kayu

Gambar Opak Mie Rajang

Gambar Hasil Cetakan Opak

2
Universitas Sumatera Utara

Gambar Opak yang sudah Kering

Gambar Hasil Penggilingan Ubi

Gambar Mesin Penggiling

Gambar Hasil Penggilingan Ubi

Gambar Mie Rajang yang Dijemur

3
Universitas Sumatera Utara