ANALISIS POTENSI LIMBAH TANAMAN PANGAN SEBAGAI PAKAN TERNAK SAPI DI KECAMATAN DOLOK MASIHUL KABUPATEN SERDANG BEDAGAI

  ANALISIS POTENSI LIMBAH TANAMAN PANGAN SEBAGAI PAKAN TERNAK SAPI DI KECAMATAN DOLOK MASIHUL KABUPATEN SERDANG BEDAGAI WINA SRIDEWI NABABAN 070306005

PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2012

  ANALISIS POTENSI LIMBAH TANAMAN PANGAN SEBAGAI PAKAN TERNAK SAPI DI KECAMATAN DOLOK MASIHUL KABUPATEN SERDANG BEDAGAI SKRIPSI

  Oleh:

WINA SRIDEWI NABABAN 070306005

  ANALISIS POTENSI LIMBAH TANAMAN PANGAN SEBAGAI PAKAN TERNAK SAPI DI KECAMATAN DOLOK MASIHUL KABUPATEN SERDANG BEDAGAI SKRIPSI

  Oleh:

  WINA SRIDEWI NABABAN 070306005 Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2012 Judul Skripsi : Analisa potensi limbah tanaman pangan sebagai pakan ternak sapi di Kecamatan Dolok Masihul Kabupaten Serdang Bedagai

  Nama : Wina Sridewi Nababan NIM : 070306005 Jurusan : Peternakan Program Studi : Peternakan

  Disetujui oleh Komisi Pembimbing

  Ir. Tri Hesti Wahyuni, M. Sc Ade Trisna, S. Pt. MM Ketua Anggota

  Mengetahui, Dr. Ir. Ristika Handarini, MP

  Ketua Program Studi Tanggal Acc:

  

ABSTRAK

  WINA S. NABABAN Analisa Potensi Limbah Tanaman Pangan sebagai Pakan

  :

  Ternak sapi di Kecamatan Dolok Masihul Kabupaten Serdang Bedagai, dibimbing oleh TRI HESTI WAHYUNI dan ADE TRISNA.

  Perubahan fungsi lahan dan iklim membatasi ketersediaan hijauan pakan yang merupakan pakan pokok ternak ruminansia. Optimasi pemanfaatan limbah pertanian dan agroindustri dapat memperbaiki ketersediaan pakan. Integrasi dengan usaha pertanian merupakan alternatif untuk pengembangan peternakan yang berkesinambungan. Penelitian ini menganalisis potensi limbah tanaman pangan sebagai pakan ternak ruminansia di Kecamatan Dolok Masihul Kabupaten Serdang Bedagai. Pengujian parameter mencakup produksi segar, bahan kering (BK), protein kasar (PK) dan total digestible nutrient (TDN) limbah pertanian, daya dukung limbah pertanian yang dihitung berdasarkan satuan ternak (ST) dan indeks daya dukung limbah pertanian.

  Hasil penelitian menunjukkan jumlah produksi segar limbah pertanian berdasarkan bahan segar, bahan kering, protein kasar dan TDN masing-masing 176700 ton; 62.148,030 ton; 16.686,827 ton dan 36.861,537 ton dengan daya dukung limbah pertanian sebagai sumber pakan masing-masing 13.832 ST ; 16.129 ST;69.240 ST dan 21.954 ST. Berdasarkan indeks daya dukung limbah tanaman pangan di kecamatan Dolok Masihul, ketersediaannya masih cukup. Sehingga kecamatan Dolok Masihul berpotensi menambahkan ternak berdasarkan segar, BK, PK dan TDN sebanyak 7.279 ST, 8.893 ST, 43.844 ST dan 13.792 ST untuk mengoptimalkan potensi limbah pertanian. Kata Kunci: limbah tanaman pangan, daya tampung, segar, bahan kering(BK), protein kasar (PK), total digestible nutrient (TDN), satuan ternak (ST)

  

ABSTRACT

WINA S. NABABAN: The Study of Agriculture by Product Potency as Feed

Resources for Cattle in Subdistrict Dolok Masihul, Regency Serdang Bedagai.

Under the supervision of TRI HESTI WAHYUNI and ADE TRISNA.

  The land use change and climate limit the availability of forage, which is

the principal feed ruminants. Optimization of the utilization of agricultural by

product and agro-industries can improve the availability of feed. Integration with

the business of agriculture is an alternative for sustainable livestock

development. This study analyzes the potential of agricultural by product as

ruminant feed in the District Dolok Masihul Serdang Bedagai. The parameters

were the production of fresh, dry matter (DM), crude protein (CP) and total

digestible nutrients (TDN) of agricultural by product, carrying capacity of

agricultural by product in animal unit (AU) and carrying capacity index of

agricultural by product.

  The results showed the amount of fresh production based on agricultural

by product material fresh, dry matter, crude protein and TDN such as 176 700

tonnes; 62.148,030 tons, 16.686,827 tons and 36.861,537 tons respectively with

a carrying capacity of agricultural by product as a source of feed is 13.832 AU,

16.129 AU , 69.240 AU and 21.954 AU respectively. Carrying capacity of the

waste based on the index of food crops in the district Dolok Masihul, supply is

still insufficient. So the district could potentially add Dolok Masihul cattle based

on fresh, BK, PK and TDN as 7.279 AU, 8.893AU, 43.844 AU and 13.792 AU to

optimize the potential of agricultural by product.

Keywords: agriculture by product, carryng capasity,fresh, dry matter (DM), crude

protein (CP), total digestible nutrient (TDN), animal unit (AU)

RIWAYAT HIDUP

  Penulis dilahirkan di Hutaraja pada tanggal 05 Juli 1989 dari ayah Poltak Nababan dan ibu Elfrida Sipahutar. Penulis merupakan putri keempat dari tujuh bersaudara.

  Tahun 2007 penulis lulus dari SMU Negeri 1 Siborongborong dan pada tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian USU jalur PMP. Penulis memilih Jurusan Peternakan, Program Studi Peternakan.

  Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai anggota Himpunan Program Studi Peternakan dan sebagai asisten praktikum di Laboratorium Ilmu Pemuliaan Ternak.

  Penulis melaksanakan praktek kerja lapangan (PKL) di Loka Penelitian Kambing Potong desa Sei Putih Kabupaten Deli Serdang dari tanggal 15 Juni sampai 15 Juli 2010. Selain itu penulis juga melaksanakan magang di Kelompok Tani Ternak Serba Jadi Lingkungan VI Kelurahan Tanah 600 Kecamatan Medan Marelan, Medan dari tanggal 19 Juli sampai 31 Juli 2010.

KATA PENGANTAR

  Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas segala rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisa Potensi Limbah Pertanian sebagai Pakan Ternak Ruminansia di Kecamatan Dolok Masihul Kabupaten Serdang Bedagai.”

  Pada kesempatan ini penulis menghaturkan pernyataan terimakasih sebesar-besarnya kepada kedua orang tua penulis yang telah membesarkan, memelihara dan mendidik penulis selama ini. Penulis menyampaikan terimakasih kepada Ibu Tri Hesti Wahyuni dan Ibu Ade Trisna selaku ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan berharga kepada penulis dari mulai menetapkan judul, melakukan penelitian, sampai pada ujian akhir. Khusus untuk Bapak Andrianta Ginting Bagian UPT Pertanian dan Peternakan di kantor Kecamatan Dolok Masihul, penulis menyampaikan banyak terima kasih atas bantuannya selama penulis mengumpulkan data.

  Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada civitas akademika di Program Studi Peternakan, bang Andhika Putra, bang Aditya, bang Andika Tarigan serta Kak Juli, semua rekan mahasiswa Stambuk 2007 khususnya Surya, 3, Gita, Deby, Stifani, Juli dan Juniarto , Andre F. Manik, Johannes dan Janwar yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat.

  

DAFTAR ISI

  ABSTRAK .......................................................................................................... i

  

ABSRACT ............................................................................................................ ii

  RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. iii KATA PENGANTAR ....................................................................................... iv DAFTAR ISI ....................................................................................................... v DAFTAR TABEL .............................................................................................. vi DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... vii PENDAHULUAN Latar Belakang ...................................................................................................

  1 Tujuan Penelitian ...............................................................................................

  3 Hipotesis Penelitian ............................................................................................

  4 Kegunaan Penelitian............................................................................................

  4 TINJAUAN PUSTAKA Sumberdaya Pakan ..............................................................................................

  5 Limbah Tanaman Pangan Sebagai Pakan Ternak ...............................................

  6 Jerami Padi ..........................................................................................................

  8 Jerami Jagung ...................................................................................................... 10 Daun Ubi Kayu ................................................................................................... 11 BAHAN DAN METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian ............................................................................ 13 Metode Pengumpulan Data ................................................................................ 13 Survei Produksi Limbah Pertanian ..................................................................... 13 Analisis Data ....................................................................................................... 14

  a. Produksi limbah tanaman pangan ........................................................... 14

  b. Daya dukung limbah tanaman pangan..................................................... 14

  c. Kapasitas Peingkatan ternak .................................................................... 15

  d. Indeks daya dukung limbah tanaman pangan .......................................... 15

  e. Strategi Pengembangan limbah tanaman pangan .................................... 15 HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Kecamatan Dlok Masihul ...................................................... 18 Potensi dan Daya Dukung Limbah Pertanian sebagai Pakan Ternak Ruminansia .......................................................................................................... 19

  a. Produksi limbah tanaman pangan.......................................................... 19

  1. Produksi segar limbah tanaman pangan ...................................... 19

  2. Produksi bahan kering (BK) limbah tanaman pangan ................. 22

  3. Produksi protein kasar (PK) limbah tanaman pangan ................. 24

  4. Produksi TDN limbah tanaman pangan....................................... 25

  b. Daya dukung limbah tanaman pangan ................................................... 26

  1. Daya dukung segar limbah tanaman pangan ............................... 27

  2. Daya dukung bahan kering (BK) limbah tanaman pangan .......... 29

  3. Daya dukung protein kasar (PK) limbah tanaman pangan .......... 31

  4. Daya dukung TDN limbah tanaman pangan ............................... 33

  c. Kapasitas Peningkatan ternak ............................................................... 35

  d. Indeks daya dukung limbah tanaman pangan ....................................... 37

  e. Strategi Pengembangan limbah tanaman pangan .................................... 38 KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................................... 41 Kesimpulan ........................................................................................................ 41 Saran .................................................................................................................... 41 DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 42 LAMPIRAN ........................................................................................................ 46

  DAFTAR TABEL

  1. Standar satuan Ternak Ruminansia. ................................................................ 15

  2. Matrik strategi penggunaan limbah tanaman pangan .......................................... 17

  3. Luas lahan tanaman pangan di Kecamatan Dolok Masihul ............................ 20

  4. Produksi segar masing-masing limbah pertanian ............................................ 21

  5. Produksi bahan kering (BK) masing-masing limbah pertanian ...................... 23

  6. Produksi protein Kasar (PK) maing-masing limbah pertanian ....................... 24

  7. Produksi TDN masing-masing limbah pertanian ............................................ 25

  8. Populasi ternak sapi di Kecamatan Dolok Masihul ........................................ 27

  9 Daya dukung limbah pertanian berdasarkan produksi segar............................ 28

  10. Daya Dukung limbah pertanian berdasarkan bahan kering (BK) ................ 30

  11. Daya dukung limbah pertanian berdasarkan protein kasar (PK) .................. 32

  12. Daya dukung limbah pertanian berdasarkan TDN ........................................ 34

  13. Kapasitas peningkatan populasi ternak sapi Masihul ................................... 36

  14. Indeks daya dukung limbah pertanian (IDDLP) .......................................... 37

  

Matrik strategi penggunaan limbah tanaman pangan ........................................ 39

15.