Strategi Pengembangan Agribisnis Kopi di Kabupaten Aceh Tengah
STRATEGI PENGEMBANGAN AGRIBISNIS KOPI DI KABUPATEN ACEH TENGAH TESIS Oleh NURAINUN 127039007 PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015
STRATEGI PENGEMBANGAN AGRIBISNIS KOPI DI KABUPATEN ACEH TENGAH TESIS
Tesis sebagai Salah Satu Syarat untuk Dapat Memperoleh Gelar Master Pertanian pada Program Studi Magister Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Oleh NURAINUN PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015
Judul : Strategi Pengembangan Agribisnis Kopi di
Kabupaten Aceh Tengah Nama : NURAINUN NIM : 127039007 Program Studi : Magister Agribisnis Menyetujui
Komisi Pembimbing,
(Dr. Ir. Tavi Supriana, MS) (Sri Fajar Ayu, SP. MM, DBA) Ketua Anggota Ketua Program Studi, Dekan,
(Dr. Ir. Tavi Supriana, MS) (Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS)
Telah diuji pada Tanggal : 9 Februari 2015 PANITIA PENGUJI TESIS Ketua : Dr.Ir.Tavi Supriana, MS Anggota : 1. Sri Fajar Ayu, SP, MM, DBA
2. Ir.Diana Chalil, MSi, PhD
3. Ir.Iskandarini, MM, PhD
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa Tesis yang berjudul :
STRATEGI PENGEMBANGAN AGRIBISNIS KOPI DI KABUPATEN
ACEH TENGAHAdalah benar hasil karya saya sendiri dan belum dipublikasin oleh siapapun sebelumnya. Sumber-sumber data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan secara benar dan jelas.
Medan, Februari 2015 yang membuat pernyataan, Nurainun NIM. 127039007
ABSTRACT NURAINUN. The Strategy of Developing Coffee Agribusiness in Aceh Tengah District (supervised by Dr. Ir.Tavi Supriana, MS as the chairperson and Sri Fajar Ayu, SP, MM, DBA as the member) The research was conducted from September to November, 2014. Its objective was 1) to analyze internal and external factors which influenced the
strategy of developing coffee agribusiness in Aceh Tengah District and 2) to
formulate local government’s alternative strategy and select strategic priority in developing coffee agribusiness in Aceh Tengah District. The data consisted of primary and secondary data and were analyzed by using SWOT analysis.The result of the research showed that the development of coffee agribusiness was in quadrant 1 which indicated that it had great opportunity and had internal power. Some strategies of developing coffee agribusiness were as follows: 1) using human resources through trainings and expanding agribusiness,
2) maximizing CU support as the capital for increasing coffee growers’
production, 3) using natural resources to increase coffee growers’ production, 4) using government’s support to develop market information, 5) using access totransportation to support the prospect of domestic and foreign markets, 6)
strengthening capital for agribusiness and expanding market, 7) maximizing the advancement of communication and information technology in the development, research, and training, 8) using communication and information technology to increase marketing, 9) using human resources to increase economic growth, 10) using human resources to anticipate the uncertainty of global climate, 11) using the access to transportation to support unstable economic growth, 12) improvingcoffee marketing link with associated institutions, and 13) anticipating the
fluctuation of coffee price as early as possible to increase marketing volume.Keywords: Development, Agribusiness, SWOT
RIWAYAT HIDUP
NURAINUN , lahir di Blang Kolak I Takengon pada tanggal 05 Desember
1977 dari Bapak Yapan. R dan Ibu Aminah Ibrahim. Penulis merupakan anak keempat dari enam bersaudara.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut : 1. Tahun 1984 masuk Sekolah Dasar Negeri Kemili Takengon, tamat tahun 1990.
2. Tahun 1990 masuk Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama Negeri I Takengon, tamat tahun 1993.
3. Tahun 1993 masuk Sekolah Lanjutan Tingkat Atas Negeri I Takengon, tamat tahun 1996.
4. Tahun 1997 diterima di Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala Banda Aceh, tamat Tahun 2002.
5. Tahun 2012 melanjutkan pendidikan S2 di Program Studi Magister Agribisnis Universitas Sumatera Utara.
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis ini dengan baik.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dr.Ir.Tavi Supriana, MS selaku Ketua Komisi Pembimbing, dan Ibu Sri Fajar Ayu, SP, MM, DBA selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah membantu penulis dalam penyusunan tesis ini serta Ibu Ir.Diana Chalil, M.Si, Ph.D dan Ibu Ir.Iskandarini, MM, Ph.D yang telah bersedia menguji dan memberikan masukan dalam penyempurnaan tesis ini.
Secara khusus penulis mengucapkan terima kasih kepada Ayah dan Ibu juga seluruh anggota keluarga yang telah mendo’akan, mendorong dan memotivasi penulis untuk menyelesaikan tesis ini.
Akhirnya penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian tesis ini. Semoga tesis ini bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Februari 2015 Penulis
DAFTAR ISI Hal
ABSTRAK ............................................................................................................ i ABSTRACT .......................................................................................................... ii RIWAYAT HIDUP ............................................................................................... iii KATA PENGANTAR .......................................................................................... iv DAFTAR ISI ......................................................................................................... v DAFTAR TABEL ................................................................................................. vii DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... viii DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... ix
I. PENDAHULUAN .................................................................................... 1
1.1. Latar Belakang ................................................................................... 1
1.2. Identifikasi Masalah ........................................................................... 8
1.3. Tujuan Penelitian ............................................................................... 8
1.4. Kegunaan Penelitian .......................................................................... 9
II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 10 2.1.
Pengembangan Agribisnis ................................................................. 10 2.2. Penelitian Terdahulu .......................................................................... 16
2.2.1 Penelitian Tentang Kopi ........................................................... 16
2.2.2 Penelitian Tentang Strategi ....................................................... 17
2.3. Landasan Teori .................................................................................. 18
2.3.1. Konsep Strategi ........................................................................ 18
2.3.2. Analisis SWOT ........................................................................ 20 2.4. Kerangka Pemikiran ......................................................................... 21
2.4.1. Konsep Agribisnis ................................................................... 21
2.4.2. Konsep Perumusan Strategis ................................................... 23 2.4.3.
Analisis Lingkungan Eksternal dan Internal ........................... 25
III. METODE PENELITIAN .......................................................................... 28 2.5.
Metode Pemilihan Lokasi .................................................................. 28 2.6. Metode Pengambilan Sampel ............................................................ 28 2.7. Metode Pengumpulan Data .............................................................. 30 2.8. Metode Analisis Data ........................................................................ 31 2.8.1.
Matriks Faktor Strategi Eksternal ........................................... 36
2.8.2. Matriks Faktor Strategi Internal .............................................. 38 2.8.3.
Matriks SWOT40 2.9. Definisi dan Batasan Operasional ...................................................... 41 2.9.1.
Definisi .................................................................................. 41 2.9.2. Batasan Operasional .............................................................. 42
III. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 45 3.1.
Deskripsi Daerah Penelitian .............................................................. 45 3.1.1.
Letak Goegrafis dan Batas Wilayah ........................................ 45 3.1.2. Iklim ........................................................................................ 45 3.1.3. Penduduk ................................................................................. 46 3.2. Karakteristik Sampel ......................................................................... 46 3.3. Rantai Tataniaga ................................................................................ 48 3.4. Prasarana dan Sarana ......................................................................... 48
4.1.4. Jalan dan Transportasi ............................................................ 48
4.1.2. Pasar ........................................................................................ 49
4.5. Pertanian ............................................................................................ 49
4.5.1. Kegiatan Pertanian ......................................................................... 49
4.5.2. Kegiatan Pengusaha Kopi .............................................................. 50
4.5.3. Pemasaran Kopi ............................................................................. 51
4.5.4. Asosiasi Kopi .......................................................................... 52
4.6. Hasil Analisis Strategi Pengembangan Kopi .................................... 53
4.6.1. Analisis Faktor Internal ................................................................... 53
4.6.2. Analisis Faktor Eksternal ................................................................ 60
4.7.Matriks Evaluasi Faktor Internal dan Eksternal .................................. 67
4.8.Penentuan Strategi Utama dengan Matriks SWOT ............................. 69
IV. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................. 75 4.1.
Kesimpulan ........................................................................................ 75 4.2. Saran .................................................................................................. 76
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 78 LAMPIRAN .......................................................................................................... 80
DAFTAR TABEL
No JudulHal 1.
Volume Ekspor Kopi Negara Terbesar Dunia 2011-2012 ...........................................................................
2 2. Volume Ekspor dan Impor Kopi Indonesia Tahun 2008-2012 ...........................................................................
3 3.
3 Luas Areal dan Produksi Kopi Indonesia Tahun 2007-2011 .........
4. Luas Tanam dan Produksi Kopi Perkebunan Rakyat Menurut Kabupaten/ Kota 2011 .....................................................
5 5.
30 Data dan Pengambilan Data ...........................................................
6.
39 Matriks Faktor Strategi Eksternal ..................................................
7.
40 Matriks Faktor Strategi Internal .....................................................
8.
46 Karakteristik Sampel ......................................................................
9.
48 Rantai Tataniaga Pemasaran Kopi Kabupaten Aceh Tengah ........
10.
54 Penentuan Skor Faktor Internal .....................................................
11.
57 Bantuan Pemerintah Untuk Petani .................................................
12.
58 Penggunaan Teknologi dan Ketresediaan Dana Petani Sampel .....
13.
61 Penentuan Skor Eksternal .............................................................
14. PDRB dan Laju Pertumbuhan PDRB Kabupaten Aceh Tengah ..................................................................................
65 15.
68 Tabel IFAS ....................................................................................
16.
69 Tabel EFAS ....................................................................................
17. Penentuan Strategi Pengembangan Agribisnis Kopi di Kabupaten Aceh Tengah ............................................................
72
DAFTAR GAMBAR
No Judul Hal 1.Skema Kerangka Pemikiran ...........................................................
27 2. Diagram Analisis SWOT ...............................................................
31 3. Matriks SWOT ...............................................................................
36 4.
Saluran Pemasaran Kopi di Kabupaten Aceh Tengah ...................
51 5. Kuadran SWOT ..............................................................................
70