Rancangan Perbaikan Sistem Produktivitas Dengan Menggunakan Metodetotal Productivity Model Pada PT Mutiara Mukti Farma (MUTIFA) Deli Serdang

  RANCANGANPERBAIKANSISTEMPRODUKTIVITASDENGAN MENGGUNAKAN METODETOTAL PRODUCTIVITYMODELPADA PTMUTIARA MUKTI FARMA(MUTIFA)DELI SERDANG TESIS OLEH LINA CATHERINA 127025002/TI F A K U L T A S TEKNIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

  RANCANGANPERBAIKANSISTEMPRODUKTIVITASDENGAN MENGGUNAKAN METODETOTAL PRODUCTIVITYMODELPADA PTMUTIARA MUKTI FARMA(MUTIFA)DELI SERDANG Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar MagisterTeknik dalam Program Studi Teknik Industri pada Fakultas TeknikUniversitas Sumatera Utara OLEH LINA CATHERINA 127025002/TI F A K U L T A S TEKNIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

  Judul Tesis :

RANCANGAN PERBAIKAN SISTEM PRODUKTIVITAS DENGAN MENGGUNAKAN METODE TOTAL PRODUCTIVITY MODEL PADA PT MUTIARA MUKTI FARMA (MUTIFA) DELI SERDANG.

  Nama Mahasiswa : Lina Catherina NIM : 127025002 Program Studi : Teknik Industri Menyetujui Komisi Pembimbing (Prof.Dr.Ir.A.Rahim Matondang,MSIE)(Dr.Ir.Nazaruddin,MT) Ketua Anggota Ketua Program Studi,Dekan, (Prof. Dr. Ir. Sukaria Sinulingga, M.Eng) (Prof. Dr. Ir. Bustami Syam, MSME) Tanggal Lulus : 23 September 2014 Telah diuji pada

  Tanggal : 23 September 2014 PANITIA PENGUJI TESIS Ketua : Prof.Dr.Ir.A.Rahim Matondang, MSIE Anggota : 1. Dr. Ir. Nazaruddin, MT

   2. Prof.Dr.Ir.Sukaria Sinulingga, M.Eng

   3. Prof. Dr. Ir. Harmein Nasution, MSIE

   4. Dr. Eng. Ir. Listiani Nurul Huda, MT

LEMBAR PERNYATAAN

  Denganinisayamenyatakanbahwatesis yang berjudul: RANCANGAN PERBAIKAN SISTEM PRODUKTIVITASDENGAN MENGGUNAKAN METODETOTAL PRODUCTIVITY MODELPADA PT MUTIARA MUKTI FARMA (MUTIFA) DELI SERDANG adalahbenarhasilkaryasayasendiridanbelumdipublikasikanolehsiapapunsebelu

mnya.Sumber-sumber data daninformasi yang

digunakantelahdinyatakansecarabenardanjelas.

  Medan, Agustus 2014 Yang MembuatPernyataan, Lina Catherina NIM: 127025002 ABSTRAK Produktivitasadalahrasiodarijumlah total output terhadapjumlah total input.Produktivitasmerefleksikanpengaruhsemua input dalammenghasilkan output selamarentangwaktutertentu. Penelitianinibertujuanuntukmerancangperbaikansistemproduktivitas yang dapatdiimplementasikansesuaikondisi internal perusahaan.Metodepenelitianadalahmetodedeskriptif yang bersifateksploratifdenganmenggunakan Model ProduktivitasTotal.Metodeinimengukurindeksproduktivitastotal danparsialtenagakerja, material, energidan modal. Produktivitastotal tahun 2013 menurunsebesar 0,018. Fluktuasiindeksproduktivitasberdasarkanhargatahundasarmenunjukkanproduktivitasp arsial material menurundibandingkandenganproduktivitasparsialtenagakerja, energidan modal.Evaluasiproduktivitasdenganmengurangibiayatenagakerja(reduksi

  16,02 % input)dapatmeningkatkanproduktivitastotal .

  Rancanganperbaikanproduktivitas material dilakukanberdasarkan faktor-faktor yang mempengaruhi produktivitas material rendah. Hal iniberupatindakanperbaikandenganfokuspada operator, input bahanbaku, mesinproduksidanprodukcacat.

  Kata Kunci: IndeksProduktivitas, PengukuranProduktivitas, Model Produktivitas Total i

  

ABSTRACT

Productivity is the ratio of the total output on the total input. It reflects the

influence of all inputs in producing output within a certain time. The objective of the

research was to design the improvement of productivity system which can be

implemented according to a company’s internal condition. The research used

descriptive explorative method, using Total Productivity Model which measured total

and partial productivity index of manpower, material, energy, and capital. Total

productivity in 2013 decreased to 0.018. The fluctuation of productivity index which

is based on basic annual price indicated that partial productivity of material

decreases, compared with partial productivity of manpower, energy, and capital. The

evaluation of productivity by reducing the cost of manpower (input reduction) can

increase total of productivity to 16.02%. The design for the improvement of material

productivity is done, based on some factors which influence the low productivity of

material by the improvement which is focused on the operator, input of raw material,

productive machines, and defect products. Keywords: Productivity Index, Measurement of Productivity, Total Productivity Model

RIWAYAT HIDUP

  Lina Catherina dilahirkan di Ujung Pandang padatanggal 28 Desember 1981, merupakanputridari Alm.Bapak Ir. G.M. SinagadanIbu Ir.Marianna Manurung.

  Pendidikan formal dimulaidaripendidikandasar SD Methodist 1, Medan yang selesaipada tahun 1994.Padatahun 1997 menyelesaikanpendidikanSekolahMenengahPertama di SLTPN 2 Medan, SekolahMenengahAtasdiselesaikan di SMUN 1 Medan padatahun 2000.Penulismelanjutkanperkuliahan di Program Studi Diploma IV (D-IV) FakultasTeknik USU, JurusanTeknikdanManajemenPabrikdanselesaitahun 2005dengangelarSarjanaSainsTerapan (SST).Pendidikan non formalberupaKursusPajakTerapan Brevet A dan Brevet B, sertaComputer Accounting di LM Patra Medan padatahun 2007.Penulisjugamenempuhpendidikan di Program AktaMengajarFakultasKeguruandanIlmuPendidikanUniversitasDarmaAgung (Akta- IV FKIP-UDA) Medan selama 1 tahunpadatahun 2009.

  PenulispernahmendapatpenghargaandariMarkasBesarKepolisian Negara Republik Indonesia (MABES POLRI) ataspartisipasipenulisdalamLombaKaryaTulisHariBhayangkara Ke-58 padatahun 2004.Padatahun 2012 penulismelanjutkanpendidikan S2 di Magister TeknikIndustriUSU,Medan.

KATA PENGANTAR

  PujisyukurpenulispanjatkankehadiratTuhan Yang MahaEsaataskarunia- Nyasehinggapenulismenyelesaikanpenelitian yang berjudul“RANCANGAN

PERBAIKAN SISTEM PRODUKTIVITAS DENGAN MENGGUNAKAN METODE TOTAL PRODUCTIVITY MODEL PADA PT MUTIARA MUKTI

  FARMA (MUTIFA) DELI SERDANG”.Penelitianiniberupayamemberikan kontribusibagiperusahaandenganrancanganperbaikanproduktivitas.

  Penulismengucapkanterimakasihkepada orang tuadanteman-teman yang telahmemberikandukungantenagadanbuahpikirandalampembuatantesis.Ucapanterima kasihkepadaBapakProf.Dr.Ir.BustamiSyam, MSME selakudekanFakultasTeknik USU. KepadaBapakProf.Dr.Ir.SukariaSinulingga, M.Eng.selakuKetua Program Studi Magister TeknikIndustri USUdanKetuaKomisiPembanding. KepadaBapakProf.Dr.Ir.A.RahimMatondang, MSIE sebagai KetuaKomisiPembimbingdanBapakDr.Ir.Nazaruddin, MT dananggotaKomisiPembimbing. KepadaBapakProf.Dr.Ir.HarmeinNasution, MSIE danIbuDr.Eng.Ir.ListianiNurul Huda, MT, selakudosenpembandingsertaIbuIr.RosnaniGinting, MT selakusekretarisMagister TeknikIndustri USU sertaparastafpengajar program Magister TeknikIndustri USU yang telahmemberikanilmupengetahuandanmotivasiselamamenjalankanstudi di Magister TeknikIndustri USU. Dan terakhir kepadaBapakAmiruddin Pane,Ssiselakumanajerproduksiyang telahmemberiizinpenelitian.

  Penulismenyadarimasihbanyakkekuranganpenelitian, sehingga saran dankritik yang bersifatkonstruktifpenulisbutuhkanuntukperbaikantulisan mendatang.

  Medan, Agustus 2014 Penulis

  

DAFTAR ISI

Hal ABSTRAK ..................................................................................................... i

  ABSTRACT .................................................................................................... ii

  

RIWAYAT HIDUP ....................................................................................... iii

KATA PENGANTAR ................................................................................... iv

DAFTAR ISI ................................................................................................. v

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ......................................................................................... x

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xii

  BAB1 PENDAHULUAN ...................................................................................... ..... 1

  1.1 Latar Belakang Masalah ............................................................ 1

  1.2 Perumusan Masalah .................................................................... 5

  1.3 Tujuan Penelitian ..................................................................... 6

  1.4 Manfaat Penelitian ..................................................................... 6

  1.5 Ruang Lingkup Penelitian Dan Batasan .................................... 7

  1.6 Asumsi-asumsi ......................................................................... 8 1.7Sistematika Penulisan .................................................................

  BAB2 LANDASAN TEORI ................................................................................... 10

  2.1 Pengertian Produktivitas ............................................................. 10

  2.2Klasifikasi Jenis Produktivitas .................................................................. 11 2.2.1 Produktivitas Total ....................................................................

  11 2.2.2 Produktivitas Total Faktor ......................................................

  12 2.2.3 Produktivitas Parsial ...............................................................

  12 2.3 Siklus Produktivitas.............................................................................

  13 2.4 Pengukuran Produktivitas ..................................................................

  14 2.5 DasarTotal Productivity Model (TPM) ..............................................

  15 2.6 Notasi Untuk Total Productivity Model (TPM) ..................................

  18 2.7 Analisa dan Evaluasi Produktivitas ……………… ...........................

  20 2.8 Tinjauan Hasil Penelitian Sebelumnya ..............................................

  23 BAB3 GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ....................................................

  25 3.1 Sejarah Perusahaan......................................................................

  25 3.2 Struktur Organisasi Perusahaan ..................................................

  26 3.3 Pembagian Tugas Dan Tanggung Jawab ....................................

  27 3.4 Jumlah Tenaga Kerja Dan Jam Kerja..........................................

  33

  3.5 Sistem Pengupahan Dan Fasilitas Lainnya .................................

  34 3.6 Proses Produksi ...........................................................................

  35 3.6.1Standar Mutu Produk ....................................................................

  36 3.6.2Bahan Yang Digunakan ................................................................

  36 BAB4 METODOLOGI PENELITIAN..............................................................44

  4.1 Tipe Penelitian……………………………………………………...44

  4.2 Lokasi Penelitian……………………………………………………44

  4.3 Metodologi Penelitian………………………………………………44

  4.3.1Kerangka Konseptual……………………………………….46

  4.3.2Definisi Operasional…………………………………………47

  4.3.3 Pengumpulan Data…………………………………………..49

  4.3.4 Metode Pengolahan dan Analisa Data………………............49

  BAB5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN……………………………………….………..56

  5.1 Pengolahan Data.................................................................................56

  5.1.1Perhitungan Harga Konstan………………………………...56

  5.1.2Perhitungan Input Total……………………………………..64

  5.1.3Perhitungan Output Total…………………………………...65

  5.2 Perhitungan Indeks Produktivitas……………………………….…65

  5.2.1 Produktivitas Total Perusahaan……………………………..65

  5.2.2 Perhitungan Produktivitas Parsial…………………………..66

  5.2.3 Perhitungan BEP Produktivitas Total Antalgin…………….68

  5.3Analisa Produktivitas Parsial...........................................................69

  5.3.1 Analisa Produktivitas Parsial Tenaga Kerja…………….........69

  5.3.2 Analisa Produktivitas Parsial Material……………………….70

  5.3.3 Analisa Produktivitas Parsial Energi………………………..70

  5.3.4 Analisa Produktivitas Parsial Modal…………………….....71

  5.3.5 Analisa Perubahan Produktivitas ...................................... ….......72

  5.3.6 Evaluasi Produktivitas Berdasarkan Laporan Perubahan . ….....74

  5.3.7 Perbaikan Produktivitas Material ................................................ ….......76

  5.3.8 Menyusun Penerapan Rencana Perbaikan ................................... ….......82

  5.3.9 Perbandingan Kondisi Aktual Dengan Hasil Rancangan ............ …......83

  BAB6KESIMPULAN DAN SARAN....................................................................85

  6.1 Kesimpulan….. ......................................................................... ……...85

  6.2 Saran………………………………………………………………...86

  DAFTAR PUSTAKA………………………………………….…………..........88 LAMPIRAN……………………………………………………………………..90

  DAFTAR GAMBAR No. Judul Hal 1.1 GrafikProduktivitasObat Tablet Antalgin ........................................

  5 2.1 Model SiklusProduktivitas “MEPI”.................................................

  13 2.2 Elemen-elemen Input dalamTotal Productivity Model ....................

  16 2.3 Elemen-elemen Output dalamTotal Productivity Model .................

  16 3.1 StrukturOrganisasi PT MUTIARA MUKTI FARMA.....................

  29 3.2 Blok Diagram Proses ProduksiObat Tablet .....................................

  39 4.1 Blok Diagram MetodologiPenelitian ...............................................

  45 4.2 KerangkaKonseptualPenelitian ........................................................

  47 5.1 ProduktivitasTenagaKerjaTahun 2009-2013 ...................................

  69 5.2 Produktivitas Material Tahun 2009-2013 ........................................

  70 5.3 ProduktivitasEnergiTahun 2009-2013 .............................................

  71 5.4 Produktivitas Modal Tahun 2009-2013 ...........................................

  71 5.5 Diagram Fishbone Produktivitas Material Rendah ..........................

  75

  

DAFTAR TABEL

No. Judul Hal

  60 5.6 Harga Konstan Biaya Energi…………………………………….....

  64 5.12 Harga Konstan Output……………………………………………...

  5.11 Deflator Biaya Output………………………………………………

  63

  62 5.10 Harga Konstan Modal Kerja………………………………………..

  61 5.9 Deflator Biaya Modal Kerja………………………………. ……….

  61 5.8 Harga Konstan Modal Tetap………………………………………..

  60 5.7 Deflator Biaya Modal Tetap………………………………. ……….

  5.5 Deflator Biaya Energi………………………………………………

  1.1 Data Produksi TabletAntalgin Tahun 2009-2013…………………. 4

  59

  58 5.4 Harga Konstan Biaya Material ……………………………………..

  57 5.3 Deflator Biaya Material…………………………………………….

  57 5.2 Harga Konstan Biaya Tenaga Kerja………………………………..

  36 5.1 Deflator Biaya Tenaga Kerja……………………………………….

  3.1 Rincian Tenaga Kerja PT MUTIARA MUKTI FARMA………..… 33 3.2 Standar Mutu Antalgin……………………………………………...

  24

  1.2 Hasil Perhitungan Produktivitas TabletAntalgin Tahun 2009-2013 4 2.1 Hasil Penelitian Sebelumnya ……………………………………....

  64

  5.13 Nilai Input Total……………………………………………………...

  65 No. Judul Hal

  5.14 Nilai Output Total…………………………………………………

  65 5.15 Nilai Produktivitas Total Perusahaan……………………………….

  66 5.16 Produktivitas Parsial Tenaga Kerja………………………………..

  66 5.17 Produktivitas Parsial Material…………………………………….

  67

  5.18 Produktivitas Parsial Modal………………………………………

  67 5.19 Produktivitas Parsial Energi………………………………………...

  68

  5.20 BEP Produktivitas Total……………………………………………

  69 5.21 Perhitungan Perubahan Produktivitas Total………………………...

  72 5.22 Rancangan Perbaikan Sistem Produktivitas Material……………....

  83

  5.23 Perbandingan Kondisi Aktual Dengan Rancangan Perbaikan Sistem

  84