ANALISIS PEMASARAN PADA USAHA MIKRO KECIL MENENGAH KERAJINAN KALIGRAFI KULIT KAMBING DI KECAMATAN SUKOHARJO KABUPATEN SUKOHARJO.
ANALISIS PEMASARAN PADA USAHA MIKRO KECIL MENENGAH
KERAJINAN KALIGRAFI KULIT KAMBING
DI KECAMATAN SUKOHARJO KABUPATEN SUKOHARJO
Skripsi
Untuk memenuhi sebagai persayaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Program Studi Peternakan
Oleh:
Riezka Aditya Perdana
H 0511057
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
i
ANALISIS PEMASARAN PADA USAHA MIKRO KECIL MENENGAH
KERAJINAN KALIGRAFI KULIT KAMBING
DI KECAMATAN SUKOHARJO KABUPATEN SUKOHARJO
Yang dipersiapkan dan disusun oleh
Riezka Aditya Perdana
H 0511057
Telah dipertahankan di depan dewan Penguji
Pada tanggal:
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Anggota I
Shanti Emawati, S.Pt., M.P.
NIP. 19800903 200501 2 001
Anggota II
Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc. Sutrisno Hadi P., S.Pt.,M.Si., Ph.D.
NIP. 19821103 200501 2 001
NIP. 19680505 200604 1 001
Surakarta,
September 2015
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS.
NIP. 19560225 198601 1 001
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan karunia dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
penulisan skripsi yang berjudul Analisis Pemasaran Pada Usaha Mikro Kecil
Menengah Kaligrafi Kulit Kambing di Kecamatan Sukoharjo Kabupaten
Sukoharjo. Skripsi yang ditulis sebagai salah satu syarat dalam memperoleh gelar
sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Terima kasih kepada Shanti Emawati, S.Pt., M.P dan Tim yang telah
memberi kesempatan untuk bergabung dalam penelitian payung yang merupakan
bagian dari Penelitian Strategis Nasional DP2M Tahun 2014 yang berjudul
“Model Pemberdayaan Masyarakat Berbasis Kerajinan Kaligrafi Kulit Kambing
sebagai Strategi Pengembangan Industri Kreatif dan Produk Unggulan Lokal di
Kabupaten Sukoharjo“. Penulis menyadari tanpa bantuan dan bimbingan dari
berbagai pihak, skripsi ini tidak dapat terselesaikan. Oleh karena itu, dalam
kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ketua Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
3. Shanti Emawati, S.Pt., M.P selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah
memberikan ilmu, bimbingan, arahan, nasihat dan masukan yang sangat
membantu kelancaran penyusunan skripsi penelitian ini.
4. Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang telah
meluangkan waktu untuk membimbing dan mengarahkan penulis baik selama
penelitian sampai penyusunan skripsi.
5. Sutrisno Hadi P., S.Pt., M.Si., Ph.D selaku Dosen Penguji yang telah
memberikan arahan, nasihat dan masukan yang membantu kelancaran
penyusunan skripsi penelitian ini.
6. Winny Swastike, S.Pt., M.P. selaku Dosen Pembimbing Akademik yang telah
memberikan, arahan dan masukan kepada penulis sepanjang menempuh
pendidikan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
iii
7. Bapak dan Ibu dosen serta seluruh Staf Program Studi Peternakan Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta atas ilmu yang telah diberikan
dan bantuannya selama masa perkuliahan penulis di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
8. Pemerintah Kabupaten Sukoharjo, kantor Kecamatan Sukoharjo, Badan Pusat
Statistik Sukoharjo, Dinas Perindustriaan dan Perdagangan Kabupaten
Sukoharjo serta dinas-dinas yang terkait yang terut membantu dalam
penelitian dan penyusunan skripsi.
9. Kedua orang tua penulis yang penulis kasihi Bapak Resi Kanawa dan Ibu
Suparti, terima kasih untuk doa dan dukungannya.
10. Nino, Farida, A’an, Rini, Niko, Sigit, Henry, Paras dan semua teman-teman
peternakan 2011 yang selalu memberikan semangat dalam penulisan skripsi
ini.
11. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam penyusunan skripsi ini yang
tidak dapat disebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa pembuatan skripsi ini masih terdapat banyak
kekurangan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran dari semua pihak.
Penulis berharap semoga usulan penelitian ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Surakarta,
September 2015
Penulis
iv
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .........................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN............................................................................ ii
KATA PENGANTAR........................................................................................ iii
DAFTAR ISI ......................................................................................................
v
DAFTAR TABEL .............................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR.......................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... ix
RINGKASAN .....................................................................................................
x
SUMMARY ........................................................................................................ xii
I. PENDAHULUAN .......................................................................................
1
A. Latar Belakang ....................................................................................
1
B. Rumusan Masalah ...............................................................................
2
C. Tujuan Penelitian ................................................................................
3
D. Manfaat Penelitian ..............................................................................
4
II. TINJAUAN PUSTAKA .............................................................................
5
A. Usaha Mikro Kecil Menengah ............................................................
5
B. Kulit Kambing dan Penanganannya ....................................................
6
C. Pemasaran ...........................................................................................
6
1.
Definisi Pemasaran ....................................................................
6
2.
Lembaga Pemasaran ....................................................................
7
3.
Saluran Pemasaran.......................................................................
7
4.
Biaya Pemasaran ........................................................................
8
5.
Keuntungan Pemasaran ..............................................................
9
6.
Margin Pemasaran ......................................................................
9
7.
Efisiensi Pemasaran .................................................................... 10
III. MATERI DAN METODE ........................................................................ 11
A. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................. 11
B. Desain Penelitian ................................................................................. 11
v
C. Teknik Penentuan Sampel ................................................................... 11
D. Jenis dan Sumber Data ........................................................................ 12
E. Teknik Pengumpulan Data .................................................................. 12
F. Analisis Data ....................................................................................... 13
G. Batasan Operasional dan Pengukuran Variabel Penelitian ................. 15
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 17
A. Keadaan Umum Daerah Penelitian ..................................................... 17
B. Proses Pembuatan Kaligrafi ................................................................ 18
C. Karakteristik Responden ..................................................................... 19
D. Karakteristik Lembaga Pemasaran ....................................................... 22
E. Tugas dan Fungsi Lembaga Pemasaran .............................................. 25
F. Saluran Pemasaran Kerajinan Kaligrafi Kulit Kambing ...................... 28
G. Biaya, Margin, Keuntungan Pemasaran dan Efisiensi Pemasaran ...... 30
H. Efisiensi Pemasaran ........................................................................... 33
V. SIMPULAN DAN SARAN ....................................................................... 35
A. Simpulan ............................................................................................. 35
B. Saran .................................................................................................... 35
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 36
LAMPIRAN ...................................................................................................... 39
vi
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul
Halaman
1
Jumlah UMKM di Kabupaten Sukoharjo Tahun 2009 .............................. 19
2
Jumlah dan presentase responden berdasarkan kelompok umur ............... 19
3
Jumlah dan persentase responden berdasarkan tingkat pendidikan ........... 20
4
Jumlah dan persentase responden berdasarkan jumlah anggota keluarga . 21
5
Jumlah dan persentase responden berdasarkan pengalaman usaha ........... 22
6
Karakteristik pelaku lembaga pemasaran kerajinan kaligarfi kulit
kambing di Kecamatan Sukoharjo ............................................................. 24
7
Fungsi-fungsi pemasaran pada lembaga pemasaran kerajinan kaligrafi
kulit kambing di Kecamatan Sukoharjo .................................................... 26
8
Jenis saluran pemasaran dan jumlah produsen kerajinan kaligrafi kulit
kambing di Kecamatan Sukoharjo ............................................................. 29
9
Rata-rata biaya, margin, keuntungan dan efisiensi pemasaran kaligrafi
kulit kambing di Kecamatan Sukoharjo pada saluran I ............................. 30
10
Rata-rata biaya, margin, keuntungan dan efisiensi pemasaran kaligrafi
kulit kambing di Kecamatan Sukoharjo pada saluran II ............................ 31
11
Rata-rata biaya, margin, keuntungan dan efisiensi pemasaran kaligrafi
kulit kambing di Kecamatan Sukoharjo pada saluran pemasaran III ........ 32
12
Perbandingan total biaya, margin, keuntungan pemasaran dan
producer,s share pada setiap lembaga pemasaran kerajinan kaligrafi
kulit kambing ............................................................................................. 33
vii
DAFTAR GAMBAR
Nomor
1.
Judul
Halaman
Saluran Pemasaran kerajinan kaligrafi kulit kambing di Kecamatan
Sukoharjo Kabupaten Sukoharjo ............................................................... 28
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Judul
Halaman
1
Kuisioner penelitian skripsi untuk produsen kerajinan kaligrafi kulit
kambing ..................................................................................................... 40
2
Kuisioner penelitian skripsi untuk pedagang kerajinan kaligrafi kulit
kambing ..................................................................................................... 43
3
Tabel karakteristik identitas produsen kerajinan kaligrafi kulit kambing
di Kecamatan Sukoharjo Kabupaten Sukoharjo ........................................ 46
4
Tabel karakteristik identitas pedagang kerajinan kaligrafi kulit kambing
di Kecamatan Sukoharjo Kabupaten Sukoharjo ........................................ 48
5
Kegiatan pembelian dan penjualan oleh produsen kerajinan kaligrafi
kulit kambing di Kecamatan Sukoharjo Kabupaten Sukoharjo ................. 49
6
Kegiatan pembelian dan penjualan oleh produsen kerajinan kaligrafi
kulit kambing pada saluran I ..................................................................... 51
7
Kegiatan pembelian dan penjualan oleh produsen kerajinan kaligrafi
kulit kambing pada saluran II .................................................................... 51
8
Kegiatan pembelian dan penjualan oleh produsen kerajinan kaligrafi
kulit kambing pada saluran III ................................................................... 52
9
Kegiatan pembelian dan biaya pemasaran oleh responden pedagang
kerajinan kaligrafi kulit kambing di Kecamatan Sukoharjo ...................... 54
10
Kegiatan penjualan oleh responden pedagang kerajinan kaligrafi kulit
kambing di Kecamatan Sukoharjo ............................................................. 56
11
Ucapan Terima kasih ................................................................................. 58
ix
ANALISIS PEMASARAN PADA USAHA MIKRO KECIL MENENGAH
KERAJINAN KALIGRAFI KULIT KAMBING
DI KECAMATAN SUKOHARJO KABUPATEN SUKOHARJO
Riezka Aditya Perdana
H0511057
RINGKASAN
Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) mempunyai peran menyediakan
barang dan jasa serta berkontribusi terhadap penyediaan lapangan pekerjaan dan
pendapatan devisa negara. Kabupaten Sukoharjo memiliki banyak UMKM yang
memiliki 14 komoditi unggulan, salah satunya yaitu komoditi kerajinan kaligrafi
kulit kambing yang terletak di Kecamatan Sukoharjo. Mayoritas produsen
kerajinan kaligrafi di Kecamatan Sukoharjo memiliki keterbatasan akses untuk
melakukan pemasaran yang efisien, sehingga mengakibatkan munculnya
pedagang perantara dalam sistem pemasarannya yang mengakibatkan perbedaan
harga yang cukup jauh di tingkat produsen dan konsumen. Besar kecilnya bagian
yang diterima produsen kerajinan kaligrafi akan menunjukkan apakah suatu
sistem pemasaran berjalan efisien. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola
saluran pemasaran, harga, biaya pemasaran, margin pemasaran, keuntungan dan
efisiensi pemasaran kerajinan kaligrafi kulit kambing di Kecamatan Sukoharjo
Kabupaten Sukoharjo.
Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Sukoharjo, Kabupaten
Sukoharjo pada tanggal 20 Desember 2014 sampai tanggal 25 Februari 2015. Data
yang dipergunakan dalam penelitian ini berupa data primer dan data sekunder.
Data primer diperoleh melalui wawancara dengan 30 produsen kerajinan kaligrafi
kulit kambing, 3 pedagang pengumpul dan 6 pedagang pengecer. Data sekunder
diperoleh dari Badan Pusat Statistik, kantor Kecamatan Sukoharjo dan instansi
lain yang relevan. Penelitian ini merupakan penelitian survei dengan metode
analisis data yang digunakan adalah analisis biaya, margin, keuntungan dan
analisis efisiensi pemasaran.
x
Hasil penelitian menunjukkan terdapat 3 saluran pemasaran kerajinan
kaligrafi kulit kambing yaitu, saluran I: Produsen ke konsumen, saluran II:
Produsen ke pedagang pengecer ke konsumen, saluran III: Produsen ke pedagang
pengumpul ke pedagang pengecer ke konsumen. Biaya pemasaran tertinggi
terdapat pada saluran III sebesar Rp921,00 dan terendah adalah saluran I sebesar
Rp0,00. Margin pemasaran tertinggi terdapat pada saluran III sebesar
Rp10.000,00 dan terendah adalah saluran I sebesar Rp0,00. Keuntungan
pemasaran tertinggi terdapat pada saluran III Rp9.079,00 sedangkan terendah
adalah saluran I sebesar Rp0,00. Nilai efisiensi pemasaran tertinggi terdapat pada
saluran I sebesar 100%, diikuti saluran II sebesar 89%, saluran III sebesar 73%.
Ketiga saluran pemasaran sudah efisien karena nilai efisiensi yang diperoleh
>50%. Saluran pemasaran yang paling efisien adalah saluran I, namun yang
paling banyak digunakan oleh produsen adalah saluran III. Produsen memilih
menjual kerajinan kaligrafi kulit kambing kepada pedagang pengumpul karena
prosesnya lebih mudah, biaya pemasaran lebih sedikit, faktor kebiasaan dan
kepercayaan produsen terhadap pedagang pengumpul serta mencakup pemasaran
yang lebih luas dibandingkan jika produsen menjual langsung kepada konsumen.
Kata Kunci: Kerajinan kaligrafi kulit kambing, Saluran pemasaran, Biaya,
Margin, Efisiensi pemasaran.
xi
MARKETING ANALYSIS ON MICRO-SMALL-MEDIUM-SCALE
ENTERPRISES IN GOAT LEATHER CALLIGRAPHY HANDICRAFT
IN SUKOHARJO SUB DISTRICT, SUKOHARJO REGENCY
Riezka Aditya Perdana
H0511057
SUMMARY
Micro-Small-Medium-Scale Enterprise (MSMSE) plays a part in
providing product and services providing employment opportunity and foreign
exchange income. Sukoharjo Regency had many MSMSEs with 14 superior
commodities, one of which is goat leather calligraphy handicraft commodity
located in Sukoharjo Sub District. Majority producer of calligraphy handicraft in
Sukoharjo Sub District had limited access to efficient marketing, thereby resulting
in intermediary in its marketing system leading to the large difference of price
between producer and consumer. The share of calligraphy handicraft producer
received would indicate whether or not a marketing system ran efficiently. This
research aimed to find out the marketing channel pattern, price, marketing cost,
marketing margin, profit and marketing efficiency of goat calligraphy handicraft
marketing in Sukoharjo Sub District of Sukoharjo Regency.
This study was taken place in Sukoharjo Sub District, Sukoharjo Regency
on December 20, 2014 to February 25, 2015. The data used in this study included
primary and secondary data. The primary data was obtained through interviewing
30 goat leather calligraphy handicraft producers, 3 intermediaries and 6 retailers.
Secondary data was obtained from Statistic Central Bureau, Sukoharjo Sub
District Office and other relevant institutions. This study was conducted using
survey; the methods of analyzing data used were cost analysis, margin, profit, and
marketing efficiency analyses.
The result of research showed that there were 3 marketing channels for
goat leather calligraphy handicraft: First Channel: Producer to Consumer, Second
Channel: Producer to Retailer to Consumer, and Third Channel: Producer to
xii
Intermediary to Retailer to Consumer. The highest marketing cost in the third
channel was IDR 921.00 and the lowest one was IDR 0.00. The highest marketing
margin occurred in the third channel of IDR 10,000.00 and the lowest one in the
first channel of IDR 0.00. The highest marketing profit occurred in the third
channel of IDR 9,079.00, while the lowest one was IDR 0,00 occurring in the first
channel. The Highest marketing efficiency occurred in the first channel was
100%, followed by second channel 89%, third channel 73%. The three marketing
channels had been efficient because the efficiency value obtained was >50%. The
most efficient marketing was the first channel but the most widely used by
producer was the third channel. The producer preferred selling goat leather
calligraphy handicraft to intermediary because of easier process, less marketing
cost, habit factor and the producer’s trust in intermediary and broader scope of
marketing when the producer sold directly to the consumers.
Keywords: Goat leather calligraphy handicraft, Marketing channel, Cost, Margin,
Marketing efficiency.
xiii
KERAJINAN KALIGRAFI KULIT KAMBING
DI KECAMATAN SUKOHARJO KABUPATEN SUKOHARJO
Skripsi
Untuk memenuhi sebagai persayaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Program Studi Peternakan
Oleh:
Riezka Aditya Perdana
H 0511057
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
i
ANALISIS PEMASARAN PADA USAHA MIKRO KECIL MENENGAH
KERAJINAN KALIGRAFI KULIT KAMBING
DI KECAMATAN SUKOHARJO KABUPATEN SUKOHARJO
Yang dipersiapkan dan disusun oleh
Riezka Aditya Perdana
H 0511057
Telah dipertahankan di depan dewan Penguji
Pada tanggal:
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Anggota I
Shanti Emawati, S.Pt., M.P.
NIP. 19800903 200501 2 001
Anggota II
Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc. Sutrisno Hadi P., S.Pt.,M.Si., Ph.D.
NIP. 19821103 200501 2 001
NIP. 19680505 200604 1 001
Surakarta,
September 2015
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS.
NIP. 19560225 198601 1 001
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan karunia dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
penulisan skripsi yang berjudul Analisis Pemasaran Pada Usaha Mikro Kecil
Menengah Kaligrafi Kulit Kambing di Kecamatan Sukoharjo Kabupaten
Sukoharjo. Skripsi yang ditulis sebagai salah satu syarat dalam memperoleh gelar
sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Terima kasih kepada Shanti Emawati, S.Pt., M.P dan Tim yang telah
memberi kesempatan untuk bergabung dalam penelitian payung yang merupakan
bagian dari Penelitian Strategis Nasional DP2M Tahun 2014 yang berjudul
“Model Pemberdayaan Masyarakat Berbasis Kerajinan Kaligrafi Kulit Kambing
sebagai Strategi Pengembangan Industri Kreatif dan Produk Unggulan Lokal di
Kabupaten Sukoharjo“. Penulis menyadari tanpa bantuan dan bimbingan dari
berbagai pihak, skripsi ini tidak dapat terselesaikan. Oleh karena itu, dalam
kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ketua Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
3. Shanti Emawati, S.Pt., M.P selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah
memberikan ilmu, bimbingan, arahan, nasihat dan masukan yang sangat
membantu kelancaran penyusunan skripsi penelitian ini.
4. Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang telah
meluangkan waktu untuk membimbing dan mengarahkan penulis baik selama
penelitian sampai penyusunan skripsi.
5. Sutrisno Hadi P., S.Pt., M.Si., Ph.D selaku Dosen Penguji yang telah
memberikan arahan, nasihat dan masukan yang membantu kelancaran
penyusunan skripsi penelitian ini.
6. Winny Swastike, S.Pt., M.P. selaku Dosen Pembimbing Akademik yang telah
memberikan, arahan dan masukan kepada penulis sepanjang menempuh
pendidikan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
iii
7. Bapak dan Ibu dosen serta seluruh Staf Program Studi Peternakan Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta atas ilmu yang telah diberikan
dan bantuannya selama masa perkuliahan penulis di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
8. Pemerintah Kabupaten Sukoharjo, kantor Kecamatan Sukoharjo, Badan Pusat
Statistik Sukoharjo, Dinas Perindustriaan dan Perdagangan Kabupaten
Sukoharjo serta dinas-dinas yang terkait yang terut membantu dalam
penelitian dan penyusunan skripsi.
9. Kedua orang tua penulis yang penulis kasihi Bapak Resi Kanawa dan Ibu
Suparti, terima kasih untuk doa dan dukungannya.
10. Nino, Farida, A’an, Rini, Niko, Sigit, Henry, Paras dan semua teman-teman
peternakan 2011 yang selalu memberikan semangat dalam penulisan skripsi
ini.
11. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam penyusunan skripsi ini yang
tidak dapat disebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa pembuatan skripsi ini masih terdapat banyak
kekurangan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran dari semua pihak.
Penulis berharap semoga usulan penelitian ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Surakarta,
September 2015
Penulis
iv
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .........................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN............................................................................ ii
KATA PENGANTAR........................................................................................ iii
DAFTAR ISI ......................................................................................................
v
DAFTAR TABEL .............................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR.......................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... ix
RINGKASAN .....................................................................................................
x
SUMMARY ........................................................................................................ xii
I. PENDAHULUAN .......................................................................................
1
A. Latar Belakang ....................................................................................
1
B. Rumusan Masalah ...............................................................................
2
C. Tujuan Penelitian ................................................................................
3
D. Manfaat Penelitian ..............................................................................
4
II. TINJAUAN PUSTAKA .............................................................................
5
A. Usaha Mikro Kecil Menengah ............................................................
5
B. Kulit Kambing dan Penanganannya ....................................................
6
C. Pemasaran ...........................................................................................
6
1.
Definisi Pemasaran ....................................................................
6
2.
Lembaga Pemasaran ....................................................................
7
3.
Saluran Pemasaran.......................................................................
7
4.
Biaya Pemasaran ........................................................................
8
5.
Keuntungan Pemasaran ..............................................................
9
6.
Margin Pemasaran ......................................................................
9
7.
Efisiensi Pemasaran .................................................................... 10
III. MATERI DAN METODE ........................................................................ 11
A. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................. 11
B. Desain Penelitian ................................................................................. 11
v
C. Teknik Penentuan Sampel ................................................................... 11
D. Jenis dan Sumber Data ........................................................................ 12
E. Teknik Pengumpulan Data .................................................................. 12
F. Analisis Data ....................................................................................... 13
G. Batasan Operasional dan Pengukuran Variabel Penelitian ................. 15
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 17
A. Keadaan Umum Daerah Penelitian ..................................................... 17
B. Proses Pembuatan Kaligrafi ................................................................ 18
C. Karakteristik Responden ..................................................................... 19
D. Karakteristik Lembaga Pemasaran ....................................................... 22
E. Tugas dan Fungsi Lembaga Pemasaran .............................................. 25
F. Saluran Pemasaran Kerajinan Kaligrafi Kulit Kambing ...................... 28
G. Biaya, Margin, Keuntungan Pemasaran dan Efisiensi Pemasaran ...... 30
H. Efisiensi Pemasaran ........................................................................... 33
V. SIMPULAN DAN SARAN ....................................................................... 35
A. Simpulan ............................................................................................. 35
B. Saran .................................................................................................... 35
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 36
LAMPIRAN ...................................................................................................... 39
vi
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul
Halaman
1
Jumlah UMKM di Kabupaten Sukoharjo Tahun 2009 .............................. 19
2
Jumlah dan presentase responden berdasarkan kelompok umur ............... 19
3
Jumlah dan persentase responden berdasarkan tingkat pendidikan ........... 20
4
Jumlah dan persentase responden berdasarkan jumlah anggota keluarga . 21
5
Jumlah dan persentase responden berdasarkan pengalaman usaha ........... 22
6
Karakteristik pelaku lembaga pemasaran kerajinan kaligarfi kulit
kambing di Kecamatan Sukoharjo ............................................................. 24
7
Fungsi-fungsi pemasaran pada lembaga pemasaran kerajinan kaligrafi
kulit kambing di Kecamatan Sukoharjo .................................................... 26
8
Jenis saluran pemasaran dan jumlah produsen kerajinan kaligrafi kulit
kambing di Kecamatan Sukoharjo ............................................................. 29
9
Rata-rata biaya, margin, keuntungan dan efisiensi pemasaran kaligrafi
kulit kambing di Kecamatan Sukoharjo pada saluran I ............................. 30
10
Rata-rata biaya, margin, keuntungan dan efisiensi pemasaran kaligrafi
kulit kambing di Kecamatan Sukoharjo pada saluran II ............................ 31
11
Rata-rata biaya, margin, keuntungan dan efisiensi pemasaran kaligrafi
kulit kambing di Kecamatan Sukoharjo pada saluran pemasaran III ........ 32
12
Perbandingan total biaya, margin, keuntungan pemasaran dan
producer,s share pada setiap lembaga pemasaran kerajinan kaligrafi
kulit kambing ............................................................................................. 33
vii
DAFTAR GAMBAR
Nomor
1.
Judul
Halaman
Saluran Pemasaran kerajinan kaligrafi kulit kambing di Kecamatan
Sukoharjo Kabupaten Sukoharjo ............................................................... 28
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Judul
Halaman
1
Kuisioner penelitian skripsi untuk produsen kerajinan kaligrafi kulit
kambing ..................................................................................................... 40
2
Kuisioner penelitian skripsi untuk pedagang kerajinan kaligrafi kulit
kambing ..................................................................................................... 43
3
Tabel karakteristik identitas produsen kerajinan kaligrafi kulit kambing
di Kecamatan Sukoharjo Kabupaten Sukoharjo ........................................ 46
4
Tabel karakteristik identitas pedagang kerajinan kaligrafi kulit kambing
di Kecamatan Sukoharjo Kabupaten Sukoharjo ........................................ 48
5
Kegiatan pembelian dan penjualan oleh produsen kerajinan kaligrafi
kulit kambing di Kecamatan Sukoharjo Kabupaten Sukoharjo ................. 49
6
Kegiatan pembelian dan penjualan oleh produsen kerajinan kaligrafi
kulit kambing pada saluran I ..................................................................... 51
7
Kegiatan pembelian dan penjualan oleh produsen kerajinan kaligrafi
kulit kambing pada saluran II .................................................................... 51
8
Kegiatan pembelian dan penjualan oleh produsen kerajinan kaligrafi
kulit kambing pada saluran III ................................................................... 52
9
Kegiatan pembelian dan biaya pemasaran oleh responden pedagang
kerajinan kaligrafi kulit kambing di Kecamatan Sukoharjo ...................... 54
10
Kegiatan penjualan oleh responden pedagang kerajinan kaligrafi kulit
kambing di Kecamatan Sukoharjo ............................................................. 56
11
Ucapan Terima kasih ................................................................................. 58
ix
ANALISIS PEMASARAN PADA USAHA MIKRO KECIL MENENGAH
KERAJINAN KALIGRAFI KULIT KAMBING
DI KECAMATAN SUKOHARJO KABUPATEN SUKOHARJO
Riezka Aditya Perdana
H0511057
RINGKASAN
Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) mempunyai peran menyediakan
barang dan jasa serta berkontribusi terhadap penyediaan lapangan pekerjaan dan
pendapatan devisa negara. Kabupaten Sukoharjo memiliki banyak UMKM yang
memiliki 14 komoditi unggulan, salah satunya yaitu komoditi kerajinan kaligrafi
kulit kambing yang terletak di Kecamatan Sukoharjo. Mayoritas produsen
kerajinan kaligrafi di Kecamatan Sukoharjo memiliki keterbatasan akses untuk
melakukan pemasaran yang efisien, sehingga mengakibatkan munculnya
pedagang perantara dalam sistem pemasarannya yang mengakibatkan perbedaan
harga yang cukup jauh di tingkat produsen dan konsumen. Besar kecilnya bagian
yang diterima produsen kerajinan kaligrafi akan menunjukkan apakah suatu
sistem pemasaran berjalan efisien. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola
saluran pemasaran, harga, biaya pemasaran, margin pemasaran, keuntungan dan
efisiensi pemasaran kerajinan kaligrafi kulit kambing di Kecamatan Sukoharjo
Kabupaten Sukoharjo.
Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Sukoharjo, Kabupaten
Sukoharjo pada tanggal 20 Desember 2014 sampai tanggal 25 Februari 2015. Data
yang dipergunakan dalam penelitian ini berupa data primer dan data sekunder.
Data primer diperoleh melalui wawancara dengan 30 produsen kerajinan kaligrafi
kulit kambing, 3 pedagang pengumpul dan 6 pedagang pengecer. Data sekunder
diperoleh dari Badan Pusat Statistik, kantor Kecamatan Sukoharjo dan instansi
lain yang relevan. Penelitian ini merupakan penelitian survei dengan metode
analisis data yang digunakan adalah analisis biaya, margin, keuntungan dan
analisis efisiensi pemasaran.
x
Hasil penelitian menunjukkan terdapat 3 saluran pemasaran kerajinan
kaligrafi kulit kambing yaitu, saluran I: Produsen ke konsumen, saluran II:
Produsen ke pedagang pengecer ke konsumen, saluran III: Produsen ke pedagang
pengumpul ke pedagang pengecer ke konsumen. Biaya pemasaran tertinggi
terdapat pada saluran III sebesar Rp921,00 dan terendah adalah saluran I sebesar
Rp0,00. Margin pemasaran tertinggi terdapat pada saluran III sebesar
Rp10.000,00 dan terendah adalah saluran I sebesar Rp0,00. Keuntungan
pemasaran tertinggi terdapat pada saluran III Rp9.079,00 sedangkan terendah
adalah saluran I sebesar Rp0,00. Nilai efisiensi pemasaran tertinggi terdapat pada
saluran I sebesar 100%, diikuti saluran II sebesar 89%, saluran III sebesar 73%.
Ketiga saluran pemasaran sudah efisien karena nilai efisiensi yang diperoleh
>50%. Saluran pemasaran yang paling efisien adalah saluran I, namun yang
paling banyak digunakan oleh produsen adalah saluran III. Produsen memilih
menjual kerajinan kaligrafi kulit kambing kepada pedagang pengumpul karena
prosesnya lebih mudah, biaya pemasaran lebih sedikit, faktor kebiasaan dan
kepercayaan produsen terhadap pedagang pengumpul serta mencakup pemasaran
yang lebih luas dibandingkan jika produsen menjual langsung kepada konsumen.
Kata Kunci: Kerajinan kaligrafi kulit kambing, Saluran pemasaran, Biaya,
Margin, Efisiensi pemasaran.
xi
MARKETING ANALYSIS ON MICRO-SMALL-MEDIUM-SCALE
ENTERPRISES IN GOAT LEATHER CALLIGRAPHY HANDICRAFT
IN SUKOHARJO SUB DISTRICT, SUKOHARJO REGENCY
Riezka Aditya Perdana
H0511057
SUMMARY
Micro-Small-Medium-Scale Enterprise (MSMSE) plays a part in
providing product and services providing employment opportunity and foreign
exchange income. Sukoharjo Regency had many MSMSEs with 14 superior
commodities, one of which is goat leather calligraphy handicraft commodity
located in Sukoharjo Sub District. Majority producer of calligraphy handicraft in
Sukoharjo Sub District had limited access to efficient marketing, thereby resulting
in intermediary in its marketing system leading to the large difference of price
between producer and consumer. The share of calligraphy handicraft producer
received would indicate whether or not a marketing system ran efficiently. This
research aimed to find out the marketing channel pattern, price, marketing cost,
marketing margin, profit and marketing efficiency of goat calligraphy handicraft
marketing in Sukoharjo Sub District of Sukoharjo Regency.
This study was taken place in Sukoharjo Sub District, Sukoharjo Regency
on December 20, 2014 to February 25, 2015. The data used in this study included
primary and secondary data. The primary data was obtained through interviewing
30 goat leather calligraphy handicraft producers, 3 intermediaries and 6 retailers.
Secondary data was obtained from Statistic Central Bureau, Sukoharjo Sub
District Office and other relevant institutions. This study was conducted using
survey; the methods of analyzing data used were cost analysis, margin, profit, and
marketing efficiency analyses.
The result of research showed that there were 3 marketing channels for
goat leather calligraphy handicraft: First Channel: Producer to Consumer, Second
Channel: Producer to Retailer to Consumer, and Third Channel: Producer to
xii
Intermediary to Retailer to Consumer. The highest marketing cost in the third
channel was IDR 921.00 and the lowest one was IDR 0.00. The highest marketing
margin occurred in the third channel of IDR 10,000.00 and the lowest one in the
first channel of IDR 0.00. The highest marketing profit occurred in the third
channel of IDR 9,079.00, while the lowest one was IDR 0,00 occurring in the first
channel. The Highest marketing efficiency occurred in the first channel was
100%, followed by second channel 89%, third channel 73%. The three marketing
channels had been efficient because the efficiency value obtained was >50%. The
most efficient marketing was the first channel but the most widely used by
producer was the third channel. The producer preferred selling goat leather
calligraphy handicraft to intermediary because of easier process, less marketing
cost, habit factor and the producer’s trust in intermediary and broader scope of
marketing when the producer sold directly to the consumers.
Keywords: Goat leather calligraphy handicraft, Marketing channel, Cost, Margin,
Marketing efficiency.
xiii