PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN.

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

SKRIPSI

diajukanuntukmemenuhisebagiansyaratuntukmemperoleh gelarSarjanaPariwisata

Oleh

Fauziah Eka Putri 1000218

PROGRAM STUDI MANAJEMEN INDUSTRI KATERING

FAKULTAS PENDIDIKAN ILMU PENGETAHUAN SOSIAL

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Oleh FauziahEkaPutri

1000218

Sebuahskripsi yang diajukanuntukmemenuhisalahsatusyarat memperolehgelarSarjanaPariwisata

FakultasPendidikanIlmuPengetahuanSosial

©FauziahEkaPutri

UniversitasPendidikan Indonesia Oktober 2014

HakCiptadilindungiolehundang-undang.

Skripsiinitidakbolehdiperbanyakseluruhnyaatausebagian, dengandicetakulang, difoto kopi, ataucaralainnyatanpaizindaripenulis.

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

FAUZIAH EKA PUTRI

“PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN”

DISETUJUI DAN DISAHKAN OLEH PEMBIMBING

Pembimbing I Pembimbing II

Dr. Hj. RatihHurriyati, M.Si Drs. HerryRyanaM.Pd

NIP. 19680225.199301.2.001 NIP. 19530401.198103.1.001

Mengetahui: Ketua Program Studi ManajemenIndutriKatering

AgusSudono, SE., MM. NIP. 19820508.2008122.1.002

Mahasiswa

FauziahEkaPutri 1000218

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

ABSTRAK

FauziahEkaPutri, 1000218,

PengaruhDiferensiasiProdukTerhadapKeputusanPembelianPadaRumahMa kan Mie Reman, dibawahbimbinganDr.Hj.RatihHurriyati, MPdan Drs. HerryRyana, M.Pd

Pertumbuhanindustrikuliner di Indonesia khususnya Kota Bandung sangatberkembangpesat.Akhir-akhirinisalahsatujenismakananjepangyaituramen cukupdiminatiolehmasyarakat,

olehkarenaitubanyakmunculnyarestoranmaupunkedai yang menjualramen.Salah satunyaRumahMakan Mie Reman, perlumelakukanstrategidiferensiasiproduk agar dapatbersaingdengankompetitor.

Tujuandaripenelitianiniadalahuntukmengetahuigambarandiferensiasiprodu k,

keputusanpembeliandanpengaruhdiferensiasiprodukterhadapkeputusanpembelianp

adaRumahMakan Mie Reman.Metodepenelitian yang

digunakanadalahdeskriptifdanverifikatif.Objek yang

ditelitiadalahkonsumenRumahMakan Mie

Remandanjumlahsampelpadapenelitianinisebanyak 100 orang

dengantekniksampelyaitusimple random sampling.Teknikanalisis data yang digunakandalampenelitianiniyaituregresi linier sederhana.

Berdasarkanhasilpenelitianmenunjukanbahwadiferensiasiprodukmempuny aipengaruhpositifdansignifikanterhadapkeputusanpembelian.Makadariitustrategidi ferensiasiprodukharustetapdipertahankansertaditingkatkan agar tetapmenarikminatpembeliankonsumen.

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

ABSTRACT

FauziahEkaPutri (1000218). The Influence of Product Differentiation on Purchasing Decision at RumahMakan Mie Reman. Under Guidence of Dr.Hj.RatihHurriyati, MP and Drs. HerryRyana, M.Pd.

The growth of the culinary industry in Indonesia especially in Bandung is growing rapidly. Lately one type of japanese food is ramen quite enthused by community, therefore many emergence of restaurants and shops than sell ramens. One of them RumahMakan Mie Reman, need to do a product differentiation strategy in order to compete with competitors.

The purpose of this research is to describe the product differentiation, purchasing decisions and product differentiation influence of purchasing decision at RumahMakan Mie Reman. The research method used is descriptive and verification. The object under research is consumer of RumahMakan Mie Reman and sample as many as 100 people with the sampling technique is simple random sampling.The data analysis techniques used in this research is a simple linear regression.

Based on the results of the research showed that product differentiation has a positive and significant impact on purchasing decisions. Therefore the product differentiation strategy should be maintained and enhanced in order to remain attractive consumer purchases.

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

DAFTAR ISI LEMBAR PENGESAHAN

PERNYATAAN

ABSTRAK ... i

ABSTRACT ... ii

KATA PENGANTAR ... iii

UCAPAN TERIMA KASIH ... iv

DAFTAR ISI ... vi

DAFTAR TABEL ... x

DAFTAR GAMBAR ... xii

BAB I PENDAHULUAN 1. 1 Latar Belakang Masalah ... 1

1. 2 Identifikasi dan Rumusan Masalah... 6

1. 3Tujuan Penelitian ... 6

1. 4 Kegunaan Penelitian ... 6

BAB II KAJIAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN, DAN HIPOTESIS 2. 1 Kajian Teori ... 7

2. 1. 1 Pengertian Rumah Makan ... 7

2. 1. 2 Pengertian Restoran ... 7

2. 1. 3 Pemasaran ... 10

2. 1. 4 Bauran Pemasaran ... 12

2. 1. 5 Produk dan Bauran Produk ... 15

2. 1. 5. 1 Tingkatan Produk ... 16

2. 1. 5. 2 Product Planning ... 17

2. 1. 6 Diferensiasi Produk ... 19

2. 1. 6. 1 Ruang Lingkup Diferensiasi Produk ... 21

2. 1. 7 Perilaku Konsumen ... 24

2. 1. 7. 1 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perlaku Konsumen ... 24

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

2. 1. 7. 3 Proses Keputusan Pembelian ... 28

2. 1. 8 Keputusan Pembelian ... 31

2. 1. 8. 1 Jenis-Jenis Perilaku Keputusan Pembelian ... 32

2. 1. 8. 2 Perilaku Pasca Pembelian ... 33

2. 1. 9 Hubungan Dierensiasi Produk Terhadap Keputusan Pembelian ... 35

2. 1. 10 Penelitian Terdahulu ... 36

2. 2 Kerangka Pemikiran ... 37

2. 3 Hipotesis ... 39

BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3. 1 Objek dan Subjek Penelitian ... 40

3. 2 Metode Penelitian ... 40

3. 3 Operasionalisasi Variabel ... 41

3. 4 Populasi, Sampel, dan Teknik Sampling ... 44

3. 4. 1 Populasi... 44

3. 4. 2 Sampel ... 45

3. 4. 3 Teknik Sampling ... 46

3. 5 Teknik dan Alat Pengumpulan Data ... 46

3. 6 Pengujian Validitas dan Realibilitas ... 47

3. 6. 1 Uji Validitas ... 47

3. 6. 2 Uji Realibilitas ... 49

3. 7 Teknik Analisis Data dan Pengujian Hipotesis ... 50

3. 7. 1 Analisis Regresi ... 52

3. 7. 2 Regresi Linier Sederhana ... 52

3. 7. 3 Analisis Korelasi ... 53

3. 7. 4 Koefisien Determinasi ... 54

3. 7. 5 Pengujian Hipotesis ... 55.

7. 5. 1 Uji Parsial (Uji t)... 55

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4. 1 Profil Perusahaan Rumah Makan Mie Reman... 57

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

4. 1. 1 Identitas Perusahaan ... 58

4. 1. 2 Visi dan Misi Perusahaan ... 59

4. 2 Gambaran Umum Responden ... 59

4. 2. 1 Karakteristik Responden ... 59

4. 2. 1. 1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 60

4. 2. 1. 2 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ... 60

4. 2. 1. 3 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan ... 61

4. 2. 1. 4 Karakteristik Responden Berdasarkan Penghasilan ... 63

4. 2. 1. 5 Karakteristik Responden Berdasarkan Asal Tempat Tinggal ... 64

4. 2. 2 Pengalaman Responden... 65

4. 2. 2. 1 Pengalaman Responden Berdasarkan Berapa Kali Melakukan Kunjungan Ke Rumah Makan Mie Reman ... 65

4.2.2.2 Pengalaman Responden Berdasarkan Alasan Mengunjungi Rumah Makan Mie Reman ... 66

4. 3 Deskripsi Variabel Penelitian ... 67

4. 4 Gambaran Variabel Penelitian Mengenai Diferensiasi Produk ... 67

4. 4. 1 Tampilan Produk Rumah Makan Mie Reman ... 67

4. 4. 2 Porsi Produk Rumah Makan Mie Reman ... 68

4.4. 3 Tingkat Kualitas Rasa Produk Rumah Makan Mie Reman ... 69

4. 4. 4 Tingkat Kualitas Aroma Produk Rumah Makan Mie Reman ... 70

4. 4. 5 Tingkat Variasi Produk Rumah Makan Mie Reman ... 70

4. 4. 6 Tingkat Konsistensi Produk Rumah Makan Mie Reman ... 71

4. 4. 7 Tingkat Kesesuaian Produk Percabang Rumah Makan Mie Reman ... 72

4. 4. 8 Produk Yang Diberikan Sesuai Dengan Keinginan Pembeli ... 73

4.4.9 Tingkat Daya Tahan Produk Rumah Makan Mie Reman ... 74

4. 4. 10 Keandalan Produk dan Kemasan Rumah Makan Mie Reman ... 75

4. 4. 11 Produk Mudah Diperbaiki Bila Tidak Sesuai Keinginan Pembeli ... 76

4. 4. 12 Produk Yang Ditawarkan Memiliki Ciri Khas Yang Berbeda Dari Produk Restoran Lain ... 77

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

4. 4. 13 Rekapitulasi Tanggapan Responden Terhadap Diferensiasi Produk ... 78

4. 5 Gambaran Variabel Penelitian Terhadap Keputusan Pembelian ... 81

4. 5. 1 Daya Tarik Produk Yang Ditawarkan Rumah Makan Mie Reman ... 82

4. 5. 2 Tingkat Kepopuleran Merek Rumah Makan Mie Reman ... 83

4. 5. 3 Kepercayaan Terhadap Merek Rumah Makan Mie Reman ... 84

4. 5. 4 Kemudahan Mendapatkan Produk Berdasarkan Tempat dan Lokasi Restoran ... 85

4. 5. 5 Harga Sesuai Dengan Produk Yang Ditawarkan ... 86

4. 5. 6 Jumlah Pembelian Produk Makanan & Minuman ... 87

4. 5. 7 Tingkat Keseringan Melakukan Pembelian ... 88

4. 5. 8 Kemudahan Dalam Transaksi Pembayaran ... 89

4. 5. 9 Ketepatan Dalam Transaksi Pembayaran ... 90

4. 5. 10 Rekapitulasi Tanggapan Responden Terhadap Keputusan Pembelian .. 91

4. 6 Analisis Data ... 93

4. 6. 1 Analisis Regresi Linier Sederhana ... 94

4. 6. 2 Analisis Korelasi ... 94

4. 6. 3 Koefisisen Determinasi ... 95

4. 7 Pengujian Hipotesis ... 95

4. 7. 1 Pengujian Hipotesis dan Signifikansi Secara Simultan (Uji F) ... 95

4. 8 Pembahasan Hasil Penelitian ... 96

BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan ... 99

5.2 Saran ... 99

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

DAFTAR TABEL

Nomor Hal

Tabel 1.1 Daftar Pesaing RM.Mie Reman Bandung ... 2

Tabel 1.2 Jumlah Pengunjung RM. Mie Reman Periode Januari 2013-Mei 2014 .. 3

Tabel 2.1 Kajian Empiris Penelitian Terdahulu ... 36

Tabel 3.1 Operasionalisasi Variabel ... 42

Tabel 3.2 Jumlah Pengunjung RM. Mie Reman Periode Januari – Mei 2014 ... 45

Tabel 3.3 Pengujian Validitas... 49

Tabel 3.4 Reliability Statistic ... 50

Tabel 3.5 Skor Alternatif Jawaban Pertanyaan Positif dan Negatif ... 51

Tabel 3.6 Pedoman Untuk Memberikan Interprestasi Terhadap Koefisien Korelasi ... 54

Tabel 3.7 Pedoman Untuk Memberikan Interpretasi Terhadap Koefisien Determinasi ... 55

Tabel 4.1 Kareakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 60

Tabel 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ... 61

Tabel 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan ... 62

Tabel 4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Penghasilan ... 63

Tabel 4.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Asal Tempat Tinggal ... 64

Tabel 4.6 Pengalaman Responden Berdasarkan Berapa Kali Kunjungan ... 65

Tabel 4.7 Pengalaman Responden Berdasarkan Alasan Mengunjungi ... 66

Tabel 4.8 Bentuk Tampilan Produk RM. Mie Reman ... 67

Tabel 4.9 Porsi Produk RM. Mie Reman ... 68

Tabel 4.10 Kualitas Rasa Produk RM. Mie Reman ... 69

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

Tabel 4.12 Tingkat Variasi Produk RM. Mie Reman ... 71

Tabel 4.13 Tingkat Konsistensi Produk RM. Mie Reman ... 72

Tabel 4.14 Tingkat Kesesuaian Produk Percabang RM. Mie Reman ... 73

Tabel 4.15 Produk Yang Diberikan Sesuai Dengan Keinginan Pembeli ... 74

Tabel 4.16 Tingkat Daya Tahan Produk ... 75

Tabel 4.17 Keandalan Produk dan Kemasan RM. Mie Reman ... 76

Tabel 4.18 Produk Mudah Diperbaiki Bila Tidak Sesuai Keinginan Pembeli ... 77

Tabel 4.19 Ciri Khas Produk ... 78

Tabel 4.20 Rekapitulasi Tanggapan Responden Terhadap Variabel Diferensiasi .. 79

Tabel 4.21 Daya Tarik Produk ... 82

Tabel 4.22 Tingkat Kepopuleran Merek ... 83

Tabel 4.23 Tingkat Kepercayaan Terhadap Merek ... 84

Tabel 4.24 Kemudahan Mendapatkan Produk Berdasarkan Tempat dan Lokasi Restoran ... ………. ... 85

Tabel 4.25 Harga Sesuai Dengan Produk Yang Ditawarkan ... 86

Tabel 4.26 Jumlah Pembelian Produk Makanan & Minuman ... 87

Tabel 4.27 Tingkat Keseringan Melakukan Pembelian ... 88

Tabel 4.28 Kemudahan Dalam Transaksi Pembayaran ... 89

Tabel 4.29 Ketepatan Dalam Transaksi Pembayaran ... 90

Tabel 4.30 Rekapitulasi Tanggapan Responden Terhadap Keputusan Pembelian . 91 Tabel 4.31 Output Koefisien Regresi... 94

Tabel 4.32 Output Koefisien Korelasi ... 95

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

DAFTAR GAMBAR

Nomor Hal

Gambar2.1 The Four Ps of the Marketing Mix ... 14

Gambar 2.2 Model of Buyer Behavior ... 28

Gambar 2.3 Model Lima Tahap Proses Pembelian Konsumen ... 29

Gambar 2.4Langkah-Langkah Antara Evaluasi Alternatif dan Keputusan Pembelian ... 31

Gambar 2. 5 Four Types Of Buying Behavior ... 32

Gambar 2.6 Kerangka Pemikiran ... 38

Gambar 2.7 Paradigma Penelitian ... 39

Gambar 4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 60

Gambar 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ... 61

Gambar 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan ... 62

Gambar 4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Penghasilan ... 63

Gambar 4.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Asal Tinggal ... 64

Gambar 4.6 Pengalaman Responden Berdasarkan Berapa Kali Kunjungan ... 65

Gambar 4.7 Pengalaman Responden Berdasarkan Alasan Berkunjung ... 66

Gambar 4.8 Garis Kontinum Variabel Diferensiasi Produk ... 81

40

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

BAB III

METODELOGI PENELITIAN

3. 1 Objek Penelitian dan Subjek Penelitian a. Objek Penelitian

Penelitian ini menggunakan pendekatan manajemen pemasaran khususnya mengenai pengaruh diferensiasi produk terhadap keputusan pembelian.Menurut Sugiyono (2012, hal. 59) “Variabel bebas merupakan variabel yang mempengaruhi atau yang menjadi sebab perubahannya atau timbulnya variabel dependent (terikat), sedangkan variabel terikat merupakan variabel yang dipengaruhi atau yang menjadi akibat karena adanya variabel bebas”.

Adapun objek penelitian yang menjadi variabel bebas atau (independent

variable) yaitu diferensiasi produk (X), sedangkan yang menjadi variable terikat

(depent variable)adalah keputusan pembelian (Y).

Subjek pada penelitian ini adalah Rumah Makan Mie Reman, dan yang akan dijadikan subyek dalam penelitian ini adalah konsumen di Rumah Makan Mie Reman Bandung yang berada di tiga cabang yaitu di Jln. Braga , Jln. Teuku Umar, dan Jln H. Wasid.

3. 2 Metode Penelitian

Dalam sebuah penelitian, seorang peneliti perlu menetapkan metode penelitian yang akan dipakai agar mempermudah langkah-langkah penelitian sehingga masalah dapat diselesaikan.

Metode penelitian pada dasarnya merupakan cara ilmiah untuk mendapatkan data dengan tujuan dan kegunaan tertentu (Sugiyono, 2013 hal. 2). Berdasarkan hal tersebut terdapat empat kata kunci yang perlu diperhatikan yaitu, cara ilmiah, data, tujuan, dan kegunaan. Cara ilmiah berarti kegiatan penelitian itu didasarkan pada ciri-ciri keilmuan, yaitu rasional, empiris, dan sistematis.Rasional berarti kegiatan penelitian ini dilakukan dengan cara-cara yang masuk akal, sehingga terjangkau oleh penalaran manusia. Empiris berarti cara-cara yang dilakukan itu dapat diamati oleh indera manusia, sehingga orang lain dapat

41

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

mengamati dan mengetahui cara-cara yang digunakan. Sistematis artinya, proses yang digunakan dalam penelitian itu menggunakan langkah-langkah tertentu yang bersifat logis.

Berdasarkan variabel yang diteliti maka jenis penelitian dari penelitian ini yang digunakan adalah jenis penelitian kuantitatif .Metode ini disebut kuantitatif menurut Sugiyono (2013.Hal 7) karena metode kuantitatif berdasarkan pada filsafat positivisme, telah memenuhui kaidah-kaidah ilmiah yang konkrit/ empiris, obyektif, terukur, rasional dan sistematis, dan metode ini dapat detemukan dan dikembangkan berbagai iptek baru.Metode ini disebut metode kuantitatif karena data penelitian berupa angka-angka dan analisis menggunakan statistik.

Adapun penelitian yang digunakan dalam jenis penelitian ini berupa penelitian yang bersifat deskriptif dan verifikatif.Sebagaimana dikemukakan oleh Sugiyono (2008, hal. 21) Metode deskriptif adalah metode yang digunakan untuk menggambarkan atau menganalisis suatu hasil penelitian tetapi tidak digunakan untuk membuat kesimpulan yang lebih luas.Tujuan dari penelitian deskriptif ini adalah untuk membuat deskripsi, gambaran secara sistematis, faktual dan akurat mengenai fakta-fakta, sifat-sifat serta hubungan antar fenomena yang diselidiki.Adapun penelitian verifikatif yang dikemukakan oleh Suharsimi Arikunto (2010, hal. 8) pada dasarnya ingin menguji kebenaran suatu hipotesis yang dilaksanakan melalui pengumpulan data di lapangan.

3. 3 Operasionalisasi Variabel

Seperti yang diungkapkan dalam objek penelitian, bahwa perlunya penjabaran melalui operasionalisasi variabel.Adapun yang dikaji dalam operasionalisasi variabel ini meliputi variabel bebas/independentvariabel (X) diferensiasi produk serta keputusan pembelian pada RM. Mie Reman sebagai variabel terikat/dependent (Y).

42

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

Tabel 3. 1

Operasionalisasi Variabel

Variabel Konsep Teoritis Indikator Ukuran Skala ( X )

Diferensiasi Produk Diferensiasi adalah tindakan merancang satu set perbedaan yang berarti untuk membedakan penawaran perusahaan dari penawaran para pesaing Philip Kotler (1997:251)

a. Bentuk (Form) - Tingkat tampilan produk - Porsi produk

Interval

b. Fitur (Features)

Kualitas produk berdasarkan: -Tingkat kualitas

rasa

-Tingkat kualitas aroma

Interval

c. Penyesuaian (Customization)

-Tingkat variasi produk Interval d. Kualitas Kinerja (Performance Quality) -Tingkat konsistensi produk Interval e. Kualitas Kesesuaian (Conformance Quality) - Kesesuaian Produk percabang Interval

f. Daya Tahan (Durability) -Tingkat ketahanan Produk Interval g. Keandalan (Reliability) - Keandalan produk dan kemasan produk Interval h. Mudah Diperbaiki

- Produk mudah diperbaiki bila

43

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

(Repairability) tidak sesuai

i. Gaya (Style) - Kekhasan

produk yang berbeda dari produk restoran lain

Interval

( Y ) Keputusan Pembelian Keputusan Pembelian didasarkan pada hasil evaluasi alternative yang berimplikasi pada adanya niat untuk membeli barang/ jasa. (Kotler dan Armstrong 2012:154)

1. Pilihan Produk - Tingkat Keputusan membeli berdasarkan kemenarikan produk Interval

2. Pilihan Merek - Tingkat Kepopuleran Merek Mie Reman - Tingkat kepercayaan terhadap merek Interval 3. Pilihan Penyalur - Tingkat kemudahan dalam mendapatkan produk berdasarkan lokasi - Tingkat kesesuaian dalam mendapatkan produk Interval

44

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

berdasarkan harga 4. Jumlah

Pembelian

- Tingkat jumlah pembelian produk makanan dan minuman restoran

Interval

5. Waktu Pembelian

- Tingkat keputusan berdasarkan keseringan jangka waktu pembelian

Interval

6. Metode Pembayaran

- Tingkat kemudahan transaksi pembayaran - Tingkat

Ketepatan transaksi pembayaran

Interval

Sumber : Data diolah 2014

3. 4 Populasi, Sampel, dan Teknik Sampling

3. 4. 1 Populasi

Populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas: obyek/subyek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya (Sugiyono, 2013, hal. 80). Jadi populasi bukan hanya orang, tetapi juga obyek dan benda-benda alam yang lain. Populasi juga bukan sekedar jumlah yang ada pada obyek/subyek yang dipelajari,

45

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

tetapi meliputi seluruh karakteristik / sifat yang dimiliki oleh subyek atau obyek itu.

Adapun populasi berdasarkan pengertian tersebut yang menjadi populasi dalam penelitian ini adalah konsumen Rumah Makan Mie Reman Bandung yang berada di Jln. Braga, Jln Teuku Umar dan Jln. H. Wasid.Berikut adalah tabel populasinya :

Tabel 3. 2

Jumlah Pengunjung RM. Mie Reman Periode Januari 2014 – Mei 2014

Sumber : Data diperoleh dari Manajemen Mie Reman

3. 4. 2 Sampel

Sebagaimana dikemukakan oleh Sugiyono (2013, hal. 62) Sample adalah bagian dari jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh populasi. Bila populasi besar, dan populasi tidak mungkin mempelajari yang ada pada populasi, misalnya karena keterbatasan dana, tenaga, atau waktu maka peneliti dapat menggunakan sampel yang diambil dari populasi itu. Apa yang dipelajari dari sampel, kesimpulannya akan dapat diberlakukan untuk populasi. Untuk itu sampel yang diambil dari populasi harus betul-betul representative (mewakili).

Teknik yang digunakan dalam menentukan besarnya ukuran sampel yang diteliti adalah dengan cara menggunakan rumus Slovin. Dari data yang diperoleh

No Periode Bulan Jumlah Pengunjung Presentase (%)

1. Januari 25.461 -

2. Februari 22.439 -11,87

3. Maret 19.845 -11,56

4. April 21.668 8,41

5. Mei 23.118 6,69

Jumlah 112.531 orang

46

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

dalam penelitian ini dilihat dari berdasarkan pada banyaknya jumlah pengunjung Rumah Makan Mie Reman Bandung maka jumlah sampel yang diperlukan yaitu:

n =

N

1+Ne2

Keterangan :

n = Ukuran sampel keseluruhan N = Ukuran populasi keseluruhan

e = Resiko kekeliruan yang mungkin terjadi (10%)

Berdasarkan rumus Slovin maka ukuran sampel adalah sebagai berikut : N= 22.507orang perbulan

e = 10%=0,1 maka :

�= 22.507 1 + 22.507 (0,12₎ n = 99,55

n = 100

Berdasarkan perhitungan diatas, maka diperoleh sampel minimal dalam penelitian ini adalah sebesar 100 orang responden.

3. 4. 3 Teknik Sampling

Sugiyono (2013, hal. 81) mengemukakan teknik sampling adalah merupakan teknik pengambilan sampel.Teknik sampling yang akan digunakan oleh penulis dalam penelitian ini adalah probability sampling menggunakan

Simple random sampling karena pengambilan populasi dilakukan secara acak

kepada konsumen Rumah Makan Mie Reman Bandung .

47

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

Untuk memperoleh data yang dibutuhkan, penulis menggunakan berbagai teknik pengumpulan data berdasarkan tekniknya. Adapun teknik pengumpulan data yang akan digunakan adalah:

48

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

 Wawancara (interview)

Wawancara digunakan sebagai teknik pengumpulan data apabila peneliti ingin melakukan studi pendahuluan untuk menemukan permasalahan yang harus diteliti.Wawancara ini digunakan untuk mengetahui variable yang diteliti lebih mendalam tentang isu-isu permasalahan.

 Penelitian (Observasi)

Observasi yang dilakukan oleh penulis adalah dengan meninjau dan dan melakukan pengamatan langsung terhadap objek yang diteliti yaitu Rumah Makan Mie Reman. Penelitian dilakukan untuk menganalisis diferensiasi produk di Rumah Makan Mie Reman.

 Angket (Quisioner)

Kuisioner merupakan teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan cara memberi seperangkat pertanyaan atau pernyataan tertulis pada konsumen Rumah Makan Mie Reman.

Dalam kuisioner ini penulis mengemukakan beberapa pertanyaan yang berhubungan dengan faktor diferensiasi produk dan keputusan pembelian.

 Studi Literatur

Merupakan salah satu teknik untuk mendapatkan informasi dan data dengan mempelajari sumber diantaranya buku-buku, hasil penelitian, jurnal, skripsi, yang relevan dan berkaitan dengan objek yang akan diteliti.

3. 6 Pengujian Validitas dan Realibilitas 3. 6. 1 Uji Validitas

Hasil penelitian yang valid bila terdapat kesamaan antara data yang terkumpul dengan data yang sesungguhnya terjadi pada objek yang diteliti. Instrument Yang valid berarti alat ukur yang digunakan untuk mendapatkan data

49

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

(mengukur) itu valid. Valid berarti instrument tersebut dapat digunakan untuk mengukur apa yang hendak diukur.

Dalam uji validitas digunakan metode Koefesien Korelasi Product

Moment. Menurut Sugiyono (2013, hal. 228) teknik korelasi ini digunakan untuk

mencari hubungan dan membuktikan hipotesis hubungan dua variabel bila data kedua variabel berbentuk interval atau ratio, dan sumber data dari dua variabel atau lebih tersebut adalah sama.

Dapat dilihat dengan rumus :

� = n ( Xi Yi−( Xi )( Yi ) (n X_i ²−( X_i )²)( n Y_i ²−( Y_i )²

( Sugiyono, 2013, hal. 228) Keterangan :

Keputusan pengujian validitas menggunakan taraf signifikan sebagai berikut: a. Jika nilai r hitung lebih besar atau sama dengan (≥) dari nilai rtabel, maka

item instumen dinyatakan valid.

b. Jika nilai rhitung lebih kecil (<) dari nsilai rtabel, maka item instrument dinyatakan tidak valid.

Berdasarkan jumlah angket yang diuji pada 30 responden dengan tingkat signifikasi 5% dan derajat kebebasan (df) n-2 (30-2=28) maka didapat nilai r tabel sebesar 0,374. Berdasarkan hasil pengolahan data dengan menggunakan software computer SPSS 17 for windows menunjukan bahwa item-item pertanyaan dalam kuisioner valid. Berikut tabel 3. 3 tentang hasil dari uji validitas dari instrument penelitian ini :

50

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

Tabel 3. 3

Pengujian Validitas

No Variabel Nilai r

Hitung Nilai r Tabel Keterangan

1

(X)

Diferensiasi Produk

0,523

0,374

Valid

2 0,566 Valid

3 0,542 Valid

4 0,476 Valid

5 0,719 Valid

6 0,572 Valid

7 0,476 Valid

8 0,445 Valid

9 0,719 Valid

10 0,452 Valid

11 0,684 Valid

12 0,476 Valid

13

(Y)

Keputusan Pembelian

0,624

0,374

Valid

14 0,567 Valid

15 0,748 Valid

16 0,521 Valid

17 0,444 Valid

18 0,723 Valid

19 0,719 Valid

20 0,422 Valid

21 0,384 Valid

Sumber : Hasil Pengolahan Data 2014

3. 6. 2 Uji Realibilitas

Realibilitas menunjukan pengertian bila terdapat kesamaan data dalam waktu yang berbeda. Instrument yang reliabel berarti instrument yang bila

51

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

digunakan beberapa kali untuk mengukur objek yang sama, akan menghasilkan data yang sama (Sugiyono, 2013, hal. 348).Jika suatu instrument dapat dipercaya, maka data yang dihasilkan oleh instrument tersebut dapat dipercaya.

Dalam uji reabillitas ini menggunakan Alpha Cronbach, menurut Nunnally and Bernstein (Uyanto, 2009, hal. 247) “Alpha Cronbach yang mengemukakan

salah satu koefisien reliabilitas yang paling sering digunakandengan skala pengukuran yang reliabel dengan nilai Alpha Cronbach minimal 0,70.

Dalam perhitungan uji reabilitas ini menggunakan SPSS 17 for windows, hasil pengujian reabilitas ditunjukan pada tabel berikut :

Tabel 3. 4

Reliability Statistics

Cronbach's

Alpha N of Items

.917 21

Sumber : Hasil Pengolahan Data 2014

Berdasarkan tabel diatas menunjukan nilai Cronbach’s Alpha 0,917 > 0,70 sehingga dapat disimpulkan bahwa data penelitian reliabel.

3. 7 Teknik Analisis Data dan Pengujian Hipotesis

Menurut Sugiyono (2013, hal. 147) kegiatan dalam analisis data adalah mengelempokan data berdasarkan variable dan jenis responden, mentabulasi data berdasarkan variable dari seluruh responden, menyajiakan data tiap variable yang diteliti, melakukan perhitungan untuk menjawab rumusan masalah, dan melakukan perhitungan untuk menguji hipotesis yang telah diajukan.

Teknik analisis data yang akan digunakan oleh penulis adalah statistik inferensial, (sering juga disebut statistik induktif atau statistik probabilitas), adalah “teknik statistik yang digunakan untuk menganalisis data sampel dan hasilya diberlakukan untuk populasi” (Sugiyono, 2013, hal. 148). Statistik ini akan cocok digunakan bila sampel diambil dari populasi yang jelas, dan teknik pengambilan sampel dari populasi itu dilakukan secara random.

52

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

Dalam penelitian kuantitatif analisis data dilakukan apabila seluruh data telah terkumpul. Kegiatan analisis data dalam penelitian dilakukan melalui tahapan sebagai berikut :

1. Menyusun data dengan mengecek kelengkapan data 2. Menyeleksi data

3. Tabulasi data yang dilakukan dalam penelitian ini adalah : a. Memberi skor pada setiap item

Dalam penelitian ini akan diteliti pengaruh diferensiasi produk (X) terhadap keputusan pembelian (Y) dengan skala pengukuran menggunakan skala semantic differensial. Menurut Sugiyono (2012, hal. 138) :

Skala semantic differensial digunakan untuk mengukur sikap hanya bentuknya tidak pilihan ganda atau checklist, tetapi tersususn dalam garis kontinum yang jawabannya sangat positif terletak pada bagian kanan garis dan jawabannya sangat negatif terletak pada kiri garis atau sebaliknya.Data yang diperoleh adalah data interval.Responden yang memberi penilaian dengan angka 7, berarti sangat positif, sedangkan bila memberi penilaian dengan angka 1 berarti persepsiresponden terhadap pernyataan itu sangat negative.

Berikut adalah setiap pertanyaan dari angket terdiri dari 7 kategori dapat dilihat dalam tabel ini :

Tabel 3. 5

Skor Alternatif Jawaban Pertanyaan Positif dan Negatif

Alternatif jawaban

Setuju Rentang Jawaban Tidak

Setuju

7 6 5 4 3 2 1

Positif 7 6 5 4 3 2 1

Sumber : Hasil Pengolahan Data 2014

b. Menjumlahkan skor pada tiap item

53

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

4. Menganalisis dan menafsirkan hasil perhitugan berdasarkan angka-angka yang diperoleh dari perhitungan statistik. Adapun metode analisis ini adalah deskriptif dan verifikatif.

5. Pengujian Hipotesis

3. 7. 1 Analisis Regresi

Menurut Sugiyono (2013, hal. 260) analisis regresi adalah analisis yang digunakan untuk memprediksikan seberapa jauh perubahan nilai variabel dependen, bila nilai variabel independen di manipulasi/dirubah-rubah atau dinaik turunkan.

Bila koefesien korelasi (r) tinggi, pada umumnya koefesien regresi (b) juga tinggi, sehingga daya prediktifnya akan tinggi. Bila koefesien korelasi minus (-), maka pada umumnya koefesian regresi juga minus (-) dan sebaliknya.Jadi antara korelasi dan regresi terdapat hubungan yang fungsional sebagai alat untuk analisis.

Manfaat dari analisis regresi adalah untuk membuat keputusan apakah naik dan menurunnya variabel dependen dapat dilakukan melalui peningkatan variabel independen atau tidak. Sebelum analisis regresi digunakan maka diperlukan uji linearitas dan keberartian.

3. 7. 2 Regresi Linier Sederhana

Jenis data yang akan terkumpul pada penelitian ini adalah data interval. Regresi linier sederhana didasarkan pada hubungan fungsional ataupun kausal satu variabel independen (diferensiasi produk) dengan satu variabel dependen (keputusan pembelian). Penelitian ini untuk mengetahui pengaruhnya terhadap dua variabel tersebut pada Rumah Makan Mie reman Bandung. Maka penelitian ini menggunakan analisis regresi linier sederhana:

Y= a⊣bX

54

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu Dimana :

Y = Subyek dalam variabel dependen yang diprediksikan a = Harga Y ketika harga X=0 (harga konstanta)

b = Angka arah atau koefesien regresi, yang menunjukan angka peningkatan ataupun penurunan variabel dependen yang didasarkan pada perubahan variabel independen. Bila (+) arah garis naik, dan bila (-) maka arah garis turun.

X = subjek pada variabel independen yang mempunyai nilai tertentu.

3. 7. 3 Analisis Korelasi

Analisis korelasi digunakan untuk mencari arah dan kuatnya hubungan antara dua variabel atau lebih, baik hubungan yang bersifat simetris, kausal, dan

reciprocal.Setelah data terkumpul berhasil diubah menjadi data interval, maka

selanjutnya adalah menghitungnya dengan menggunakan analisis korelasi yang bertujuan mencari hubungan antara dua variabel atau lebih.

Hubungan dua variabel atau lebih dikatakan positif, bila nilai suatu variabel ditingkatkan, maka akan meningkatkan variabel yang lain dan sebaliknya bila suatu variabel diturunkan maka akan menurunkan variabel lain. Hubungan dua variabel atau lebih dikatakan negative, bila nilai suatu variabel dinaikkan, maka akan menurunkan variabel yang lain dan juga sebaliknya bila suatu variabel diturunkan maka akan menurunkan nilai variabel lain.

Ukuran yang dipakai untuk mengetahui kuat atau tidaknya hubungan antara X dan Y disebut koefisien korelasi (r) paling sedikit -1 dan paling besar 1 (-1< r <1).

Artinya jika:

r = 1, hubungan X dan Y sempurna dan positif (mendekati 1, hubungan sangat kuat dan positif)

r = -1, hubungan X dan Y sempurna dan negative (mendekati -1, hubungan sangat kuat dan negatif)

55

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

Penentuan koefisien korelasi (r) dalam penelitian ini menggunakan rumus koefisien korelasi Pearson Product Moment yaitu :

� = n ( Xi Yi−( Xi )( Yi ) (n Xi ²−( Xi )²)( n Yi ²−( Yi )²

Tabel 3.6

Pedoman Untuk Memberikan Interprestasi Terhadap Koefisien Korelasi

Interval Koefisien Tingkat Hubungan

0,00 – 0,199 Sangat Rendah

0,20 – 0,399 Rendah

0,40 – 0,599 Sedang

0,60 – 0,799 Kuat

0,80 – 1,000 Sangat Kuat

Sumber: Sugiyono (2013:231)

3. 7. 4 Koefisien Determinasi

Menurut Sugiyono (2013, hal. 231) dalam analisis korelasi terdapat suatu angka yang disebut dengan Koefesien Determinasi, yang besrarnya adalah kuadrad dari koefesien korelasi ( r2).

Adapun rumusnya adalah sebagai berikut : Koefesien Determinasi = r2 x 100%

(Sugiyono, 2013, hal. 231) Keterangan :

KD = Koefesien Determinasi r = Koefesien Korelasi

Koefisien ini disebut koefisien penentu karena varian yang terjadi pada variabel dependen dapat dijelaskan melalui varians yang terjadi pada variabel independen. Untuk mengetahui kuat lemahnya pengaruh dapat dilihat dari tabel dibawah ini:

56

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

Tabel 3. 7

Pedoman Untuk Memberikan Interpretasi Terhadap Koefisien Determinasi

Interval Koefisien Tingkat Hubungan

0,00 – 0,199 Sangat Rendah

0,20 – 0,399 Rendah

0,40 – 0,599 Sedang

0,60 – 0,799 Kuat

0,80 – 1,000 Sangat Kuat

Sumber : Sugiyono (2011:184)

Koefisien determinasi ini digunakan untuk mengetahui presentasi pengaruh yang terjadi dari variabel bebas terhadap variabel tidak bebas dengan asumsi sebagai berikut:

0 ≥ r² ≥ 1

Koefisien determinasi r² dimaksudkan untuk mengetahui tingkat ketepatan paling baik dalam analisa regresi dimana hal yang ditunjukan oleh besarnya koefisien determinasi r² antara 0 (nol) dan 1 (satu). Koefesien determinasi r² nol variabel independen sama sakali tidak berpengaruh terhadap variabel dependen. Apabila koefisien determinasi semakin mendekati satu, maka dapat dikatakan bahwa variabel independen berpengaruh terhadap variabel dependen. Selain itu koefisien determinasi r² dipergunakan untuk mengetahui presentase perubahan variabel tidak bebas (Y) yang disebabkan oleh variabel (X).

3. 7. 5 Pengujian Hipotesis 3. 7. 5. 1 Uji Parsial ( Uji t )

Uji t yaitu suatu uji untuk mengetahui signifikan pengaruh variabel independen terhadap variabel dependen secara individual dan menganggap variabel yang lain konstant. Sugiyono (2012:230) menyatakan bahwa, “pengujian signifikan koefisien korelasi, selain dapat menggunakan tabel, juga dapat dihitung dengan uji t”.Untuk uji hipotesis, dilakukan uji t statistik dengan rumus :

57

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

�= � (� −2) (1− �2

Sugiyono (2013, hal. 230) Keterangan :

t = nilai kolerasi n = jumlah responden r2 = besarnya pengaruh

Kriteria dalam pengambilan keputusan untuk hipotesis yang diajukan adalah : - Jika t hitung> t tabel maka Ho ditolak dan Ha diterima

- Jika t hitung< t tabel maka Ho diterima dan Ha ditolak

Pengujian hipotesis ini akan dilakukan dengan membandingkan t hitung dengan ttabel dengan tingkat kesalahan 5% dengan dk (n-2) , dengan menggunakan program spss 17 for windows.

99

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

BAB V SIMPULAN DAN SARAN

5. 1 Simpulan

Berdasarkanhasilpenelitian yang

dilakukanmelaluianalisisdeskriptifdanverifikatifdanpengujiananalisisregresisederh ana,

mengenaipengaruhdiferensiasiprodukterhadapkeputusanpembelianpadakonsumen RumahMakan Mie Remandapatdisimpulkansebagaiberikut :

1. GambarandaridiferensiasiprodukpadaRumahMakan Mie Reman Bandung berdasarkanpenilaiankonsumenberadapadakategorisedang. Hal

inidapatdilihatpadahasilskormasing-masingdariindikatordiferensiasiprodukbeberapaindikatorsudahcukupbaikseper tiindikatorbentukdangaya,

tetapibeberapasepertiindikatorpenyesuaiandandayatahanmenunjukannilaicuku

prendah. Berdasarkanhasilpengamatanpeneliti pun,

diferensiasiproduksudahdilakukantetapibelum optimal.

2. GambarandarikeputusanpembelianpadaRumahMakan Mie

Remanberdasarkanpenilaiankonsumenberadapadakategoricukuptinggi. Hal tersebutdapatdilihatpadaindikator paling tinggiyaitupemilihanmerek, bahwamerek Mie Remancukupmenarikdan popular dikalangankonsumen. Selaindariindikatorpemilihanmerek, dapatdilihatpadaskormasing-masingdariindikatorkeputusanpembelianbahwaskor pun cukuptinggi.

3. Pengaruhdiferensiasiprodukterhadapkeputusanpembelian di RumahMakan Mie Remanmenunjukanadanyapengaruh yang positifdansignifikan. Hal tersebutmenunjukanbahwasemakintinggidiferensiasiprodukmakaakansemakint inggi pula keputusanpembelianprodukRumahMakan Mie Reman.

5. 2 Saran

Berdasarkanhasilpenelitiandankesimpulan yang diperoleh,

100

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

mungkindapatmenjadibahanpertimbanganbagipihak-pihakterkaitdenganpenelitianini, yaitu :

1. Untukmencapaihasildaridiferensiasiproduk yang lebihbaik, perludiperhatikandanperbaikandaribeberapaaspekindikator yang

penilainnyamasihrendahdiantaranyapenyesuaian yang

berhubungandenganvariasiproduk, kualitaskinerjaterhadapkonsistensiproduk,

kualitaskesesuaian, dandayatahanterhadapproduk.

Makadariitupenelitimemberirekomendasisebagaiberikut :

a. Menambahvariantoppingdisesuaikandenganselerakonsumen,

jenistoppingtersebutdapatberupaolahan seafood (seperticrabstick,otak-otak), macamsayuran (sepertijamur)

b. Penambahandessert sepertipadakonsepawalmengambiltemaJepang. Seperti yang sedang di gandrungiolehbanyakmasyarakatproduk-produkolahandari green tea dapatberbentukeksrim, ataudijadikan cake, dll.

c. Penambahan menu cemilan. d. Untukminumanlebihdiperbaiki,

danditambahvariansesuaidengantemarestorandansesuaidengantemamakana n.

e. Dapatdilakukandenganpenggunaankemasanatauwadah yang

berbedadaripesaing.

f. Pelaksaandiferensiasiprodukharusdilakukanlebih optimal yang dapatdilakukandenganpenambahan item menu yang lebihbervariasi, menggunakan condiment yang berbedadariproduk lain.

2. Berdasarkanhasilpenelitianmenyatakanbahwadiferensiasiprodukmemberikanp

engaruh yang positifterhadapkeputusanpembelian.

Strategipengembanganprodukharusseringdilakukan.

Bilabelummampudilakukanolehpihak internal,

dapatmelakukanbekerjasamadenganmitrabisnis, makakeduapihakbisasalingdiuntungkan.

3. Pelaksaandiferensiasiprodukjugadapatdilakukandenganmelakukanstrategi-strategipemasaran yang menarik. Seperticontohnya:

101

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

a. Tetapmempertahankanpromosi di media sosialdengan kata-kata yang menarik.

b. Mengadakan program promo produkdalambeberepaperiode, seperti program paketmakanan, program produk jumbo, program hari-haripenting, program lomba-lombamakan.

c. Bekerjasamadenganmitrabisnisataumensponsorisebuahacara agar pengunjungberminatmendatangirestoran.

4. Pihakmanajemenharuslebihseringmelakukanrisetpasartentangkeinginankonsu men yang sedangberkembang di masyarakat. Hal inidengancara :

a. Mengunjungipasaratau supermarket mencaritahutentangprodukbaru yang ada.

b. Mencari yang menjadiburuankonsumen.

c. Mencaridanmengamatistrategi-strategi yang dilakukanpesaing.

5. Memperhatikansisibangunanrestoran, dengancaramembenahifasilitas-fasilitas yang ada, desainrestoranlebihdirapihkansertalebihdiberikesan yang

lebihtegassesuaidengankonsep yang diambil. Hal

itudapatdilakukandengancaramenambahkanhiasan, menggantidekorasigambar agar adatampilanbaru.

6. Memperhatikan program kerjadenganmenerapkan SOP

(StandarOperasionalProsedur) yang

baikbagipengolahanprodukmaupunbagiseluruhkaryawannya, sertaselalumelakukanpengawasansecaraberkala.

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

DAFTAR PUSTAKA

Alma,Buchari. (2007). ManajemenPemasarandanPemasaranJasa.Bandung

:Alfabeta

Amstrong Gary, Philip Kotler. (2012). Principles of Marketing Vol. 14. New Jersey :Pearson Prentice Hall.

Arikunto.Suharsimi .(2010). ProsedurPenelitiaanSuatuPendekatanProduk.

Jakarta: RinekaCipta

BadanPusatStatistik. (2014).

PertumbuhanIndustriMakanandanMinumanSkalaBesardanSkala Kecil di Indonesia.BPS.Tersedia :www.bps.go.id (2014)

Dewanti, DiniUtami. (2011).

PengaruhDiferensiasiProdukdanKualitasPelayananTerhadapKeputusanPembelia n di RumahMakanNasibancakanbandung. Skripsi. Bandung: UniversitasPendidikan Indonesia.(Tidakditerbitkan)

Gusnadi, Dendi. (2010).

PengaruhDiferensiasiProdukdanSaluranDistribusiTerhadapPendapatanPengusa haTahuCibuntu Di Kecamatan Bandung Kulon KotaBandung:

UniversitasPendidikan Indonesia. (Tidakditerbitkan)

Fatmawati, Gilang. (2013).

PengaruhKualitasProdukdanKualitasPelayananTerhadapKeputusanPembelianPad a .Bandung :UniversitasPendidikan Indonesia. (TidakDiterbitkan)

Ihsan,

SatriaNurul.(2013).PengaruhDiferensiasiProdukTerhadapKeputusanPembelian

(StudiPadaMahasiswaPenggunaMinuman Isotonic Hydro Coco di Program Studi PJKR UPI angkatan 2010 dan 2011).Bandung :UniversitasPendidikan Indonesia

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

Isyanto, Puji, SE. MM, Ri, Budi, SE.,& MM, Doni A. Febrianto SE. 2012. Jurnal.PengaruhDiferensiasiProdukTerhadapKepuasanPelangganPadaRestotanPecelLel

e Lela CabangKarawan. Tersedia: jurnal.feunsika.ac.id (26 November 2014).

Hurriyati, Ratih. (2008). BauranPemasaran&LoyalitasKonsumen.Bandung

:Alfabeta

Keller Kevin Lane, Philip Kotler.(2012). Marketing Management Vol . 14. New Jersey : Pearson Prentice Hall.

Keller Lane, Kotler Philip.(2013).Marketing Management, Fourteen Edition. New Jesey : Pearson Prentice Hall.

Kotler, Philip. (1997). ManajemenPemasaranAnalisis, Pencanaan, ImplementasidanKontrol.Jakarta :Prenhallindo

Kotler, Philip. (1997). ManajemenPemasaran (Terjemahan) Jilid I. Jakarta : PT Prehallindo.

Kotler Philip, et al. (2010). Marketing 3.0.Jakarta :PenerbitErlangga.

Marsum, W. A. (2005). RestorandanSegalaPermasalahannya. Yogyakarta: ANDI.

Minor Michael, MowenJohn.C. (2002). PerilakuKonsumen. Jakarta: PenerbitErlangga.

Pariwisatadanteknologi.blogspot.com [27 Mei 2014].

Sugiyono. (2013). MetodePenelitianKuantitatifKualitatifdan R&D. Bandung: Alfabeta.

Sugiyono.(2013). StatistikaUntukPenelitian. Bandung: Alfabeta. Sugiyono.(2012). MetodePenelitianBisnis. Bandung: Alfabeta

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

Sukirno, Sadono. (2005).MikroEkonomiTeoriPengantar.Jakarta : PT. RajaGrafindoPersada

Uyanto, Stanislaus S. (2009). PedomanAnalisis Data Dengan SPSS, edisi 3

cetakanpertama. Yogyakarta :GrahaIlmu.

Ong Ian Antonius, Drs. SugianoSugiharto. 2013. Jurnal.

AnalisaPengaruhStrategiDiferensiasi, Citra Merek, KualitasProdukdanHargaTerhadapKeputusanPembelianPelanggan di Cincau Station Surabaya. Tersedia: Studentjournal.petra.ac.id [18 Juni

99

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5. 1 Simpulan

Berdasarkanhasilpenelitian yang

dilakukanmelaluianalisisdeskriptifdanverifikatifdanpengujiananalisisregresisederh ana,

mengenaipengaruhdiferensiasiprodukterhadapkeputusanpembelianpadakonsumen RumahMakan Mie Remandapatdisimpulkansebagaiberikut :

1. GambarandaridiferensiasiprodukpadaRumahMakan Mie Reman Bandung berdasarkanpenilaiankonsumenberadapadakategorisedang. Hal

inidapatdilihatpadahasilskormasing-masingdariindikatordiferensiasiprodukbeberapaindikatorsudahcukupbaikseper tiindikatorbentukdangaya,

tetapibeberapasepertiindikatorpenyesuaiandandayatahanmenunjukannilaicuku

prendah. Berdasarkanhasilpengamatanpeneliti pun,

diferensiasiproduksudahdilakukantetapibelum optimal.

2. GambarandarikeputusanpembelianpadaRumahMakan Mie

Remanberdasarkanpenilaiankonsumenberadapadakategoricukuptinggi. Hal tersebutdapatdilihatpadaindikator paling tinggiyaitupemilihanmerek, bahwamerek Mie Remancukupmenarikdan popular dikalangankonsumen. Selaindariindikatorpemilihanmerek, dapatdilihatpadaskormasing-masingdariindikatorkeputusanpembelianbahwaskor pun cukuptinggi.

3. Pengaruhdiferensiasiprodukterhadapkeputusanpembelian di RumahMakan Mie Remanmenunjukanadanyapengaruh yang positifdansignifikan. Hal tersebutmenunjukanbahwasemakintinggidiferensiasiprodukmakaakansemakint inggi pula keputusanpembelianprodukRumahMakan Mie Reman.

5. 2 Saran

Berdasarkanhasilpenelitiandankesimpulan yang diperoleh,

100

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

mungkindapatmenjadibahanpertimbanganbagipihak-pihakterkaitdenganpenelitianini, yaitu :

1. Untukmencapaihasildaridiferensiasiproduk yang lebihbaik, perludiperhatikandanperbaikandaribeberapaaspekindikator yang penilainnyamasihrendahdiantaranyapenyesuaian yang berhubungandenganvariasiproduk, kualitaskinerjaterhadapkonsistensiproduk,

kualitaskesesuaian, dandayatahanterhadapproduk.

Makadariitupenelitimemberirekomendasisebagaiberikut :

a. Menambahvariantoppingdisesuaikandenganselerakonsumen,

jenistoppingtersebutdapatberupaolahan seafood (seperticrabstick,otak-otak), macamsayuran (sepertijamur)

b. Penambahandessert sepertipadakonsepawalmengambiltemaJepang. Seperti yang sedang di gandrungiolehbanyakmasyarakatproduk-produkolahandari green tea dapatberbentukeksrim, ataudijadikan cake, dll.

c. Penambahan menu cemilan. d. Untukminumanlebihdiperbaiki,

danditambahvariansesuaidengantemarestorandansesuaidengantemamakana n.

e. Dapatdilakukandenganpenggunaankemasanatauwadah yang berbedadaripesaing.

f. Pelaksaandiferensiasiprodukharusdilakukanlebih optimal yang dapatdilakukandenganpenambahan item menu yang lebihbervariasi, menggunakan condiment yang berbedadariproduk lain.

2. Berdasarkanhasilpenelitianmenyatakanbahwadiferensiasiprodukmemberikanp

engaruh yang positifterhadapkeputusanpembelian.

Strategipengembanganprodukharusseringdilakukan.

Bilabelummampudilakukanolehpihak internal,

dapatmelakukanbekerjasamadenganmitrabisnis, makakeduapihakbisasalingdiuntungkan.

3. Pelaksaandiferensiasiprodukjugadapatdilakukandenganmelakukanstrategi-strategipemasaran yang menarik. Seperticontohnya:

101

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

a. Tetapmempertahankanpromosi di media sosialdengan kata-kata yang menarik.

b. Mengadakan program promo produkdalambeberepaperiode, seperti program paketmakanan, program produk jumbo, program hari-haripenting, program lomba-lombamakan.

c. Bekerjasamadenganmitrabisnisataumensponsorisebuahacara agar pengunjungberminatmendatangirestoran.

4. Pihakmanajemenharuslebihseringmelakukanrisetpasartentangkeinginankonsu men yang sedangberkembang di masyarakat. Hal inidengancara :

a. Mengunjungipasaratau supermarket mencaritahutentangprodukbaru yang ada.

b. Mencari yang menjadiburuankonsumen.

c. Mencaridanmengamatistrategi-strategi yang dilakukanpesaing.

5. Memperhatikansisibangunanrestoran, dengancaramembenahifasilitas-fasilitas yang ada, desainrestoranlebihdirapihkansertalebihdiberikesan yang

lebihtegassesuaidengankonsep yang diambil. Hal

itudapatdilakukandengancaramenambahkanhiasan, menggantidekorasigambar agar adatampilanbaru.

6. Memperhatikan program kerjadenganmenerapkan SOP

(StandarOperasionalProsedur) yang

baikbagipengolahanprodukmaupunbagiseluruhkaryawannya, sertaselalumelakukanpengawasansecaraberkala.

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

DAFTAR PUSTAKA

Alma,Buchari. (2007). ManajemenPemasarandanPemasaranJasa.Bandung :Alfabeta

Amstrong Gary, Philip Kotler. (2012). Principles of Marketing Vol. 14. New Jersey :Pearson Prentice Hall.

Arikunto.Suharsimi .(2010). ProsedurPenelitiaanSuatuPendekatanProduk. Jakarta: RinekaCipta

BadanPusatStatistik. (2014).

PertumbuhanIndustriMakanandanMinumanSkalaBesardanSkala Kecil di Indonesia.BPS.Tersedia :www.bps.go.id (2014)

Dewanti, DiniUtami. (2011).

PengaruhDiferensiasiProdukdanKualitasPelayananTerhadapKeputusanPembelia

n di RumahMakanNasibancakanbandung. Skripsi. Bandung:

UniversitasPendidikan Indonesia.(Tidakditerbitkan)

Gusnadi, Dendi. (2010).

PengaruhDiferensiasiProdukdanSaluranDistribusiTerhadapPendapatanPengusa

haTahuCibuntu Di Kecamatan Bandung Kulon KotaBandung:

UniversitasPendidikan Indonesia. (Tidakditerbitkan)

Fatmawati, Gilang. (2013).

PengaruhKualitasProdukdanKualitasPelayananTerhadapKeputusanPembelianPad a .Bandung :UniversitasPendidikan Indonesia. (TidakDiterbitkan)

Ihsan,

SatriaNurul.(2013).PengaruhDiferensiasiProdukTerhadapKeputusanPembelian (StudiPadaMahasiswaPenggunaMinuman Isotonic Hydro Coco di Program Studi PJKR UPI angkatan 2010 dan 2011).Bandung :UniversitasPendidikan Indonesia

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

Isyanto, Puji, SE. MM, Ri, Budi, SE.,& MM, Doni A. Febrianto SE. 2012. Jurnal.PengaruhDiferensiasiProdukTerhadapKepuasanPelangganPadaRestotanPecelLel e Lela CabangKarawan. Tersedia: jurnal.feunsika.ac.id (26 November 2014).

Hurriyati, Ratih. (2008). BauranPemasaran&LoyalitasKonsumen.Bandung :Alfabeta

Keller Kevin Lane, Philip Kotler.(2012). Marketing Management Vol . 14. New Jersey : Pearson Prentice Hall.

Keller Lane, Kotler Philip.(2013).Marketing Management, Fourteen Edition. New Jesey : Pearson Prentice Hall.

Kotler, Philip. (1997). ManajemenPemasaranAnalisis, Pencanaan, ImplementasidanKontrol.Jakarta :Prenhallindo

Kotler, Philip. (1997). ManajemenPemasaran (Terjemahan) Jilid I. Jakarta : PT Prehallindo.

Kotler Philip, et al. (2010). Marketing 3.0.Jakarta :PenerbitErlangga.

Marsum, W. A. (2005). RestorandanSegalaPermasalahannya. Yogyakarta: ANDI.

Minor Michael, MowenJohn.C. (2002). PerilakuKonsumen. Jakarta: PenerbitErlangga.

Pariwisatadanteknologi.blogspot.com [27 Mei 2014].

Sugiyono. (2013). MetodePenelitianKuantitatifKualitatifdan R&D. Bandung: Alfabeta.

Sugiyono.(2013). StatistikaUntukPenelitian. Bandung: Alfabeta. Sugiyono.(2012). MetodePenelitianBisnis. Bandung: Alfabeta

Fauziah Eka Putri, 2014

PENGARUH DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN MIE REMAN

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

Sukirno, Sadono. (2005).MikroEkonomiTeoriPengantar.Jakarta : PT. RajaGrafindoPersada

Uyanto, Stanislaus S. (2009). PedomanAnalisis Data Dengan SPSS, edisi 3 cetakanpertama. Yogyakarta :GrahaIlmu.

Ong Ian Antonius, Drs. SugianoSugiharto. 2013. Jurnal.

AnalisaPengaruhStrategiDiferensiasi, Citra Merek,

KualitasProdukdanHargaTerhadapKeputusanPembelianPelanggan di Cincau Station Surabaya. Tersedia: Studentjournal.petra.ac.id [18 Juni 2014].