HUBUNGAN STATUS GIZI DAN KEBIASAAN SARAPAN PAGI DENGANPRESTASI BELAJAR ANAK DI SD MUHAMMADIYAH 16 SURAKARTA Hubungan Status Gizi Dan Kebiasaan Sarapan Pagi Dengan Prestasi Belajar Anak Di SD Muhammadiyah 16 Surakarta.
HUBUNGAN STATUS GIZI DAN KEBIASAAN SARAPAN PAGI DENGAN
PRESTASI BELAJAR ANAK DI SD MUHAMMADIYAH 16 SURAKARTA
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah D3 Gizi
Disusun Oleh:
SRI KUNCORO KUSUMA WIJAYANTO
J 300 110 022
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
HUBUNGAN STATUS GIZI DAN KEBIASAAN SARAPAN PAGI DENGAN
PRESTASI BELAJAR ANAK DI SD MUHAMMADIYAH 16 SURAKARTA
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah D3 Gizi
Disusun Oleh:
SRI KUNCORO KUSUMA WIJAYANTO
J 300 110 022
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
ii
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAH
ABSTRAK
SRI KUNCORO KUSUMA WIJAYANTO. J 300 110 022
HUBUNGAN STATUS GIZI DAN KEBIASAAN SARAPAN PAGI DENGAN
PRESTASI BELAJAR ANAK DI SD MUHAMMADIYAH 16 SURAKARTA
Pendahuluan : Anak sekolah dasar berada di usia antara 6-12 tahun. Pada
masa ini status gizi dan kebiasaan sarapan pagi sangatlah mempengaruhi
prestasi belajar anak di kelas. Apabila status gizi dan kebiasaan sarapan anak
kurang maka di khawatirkan akan menurunkan pencapaian prestasi belajar anak.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan status gizi dan
kebiasaan sarapan pagi dengan prestasi belajar anak di SD Muhammadiyah 16
Surakarta
Metode Penelitian : Jenis penelitian observasional dengan rancangan penelitian
Cross Sectional. Jumlah subjek penelitian sebanyak 45 siswa sesuai dengan
kriteria inklusi. Pengumpulan data dilakukan dengan antropometri, recall 24 jam
dan data nilai rapor siswa. Uji statistik yang digunakan adalah uji kolmogorovsmirnov, uji pearson product moment dan rank spearman.
Hasil : Penelitian ini menunjukkan hasil bahwa terdapat 6,6% siswa memiliki
status gizi tidak normal, 11,1% tidak memiliki kebiasaan sarapan pagi dan 37,7%
siswa memiliki prestasi belajar baik. Hasil uji hubungan antara status gizi dengan
prestasi belajar diperoleh nilai p = 0,977 dan hasil uji hubungan kebiasaan
sarapan pagi dengan prestasi belajar diperoleh nilai p = 0,104
Kesimpulan : Tidak ada hubungan antara status gizi dan kebiasaan sarapan
pagi dengan prestasi belajar anak di SD Muhammadiyah 16 Surakarta.
Kata Kunci
: Status gizi, kebiasaan sarapan pagi, prestasi belajar
Kepustakaan : 55 : 1986
2012
iii
ii
iii
MOTTO
Allah akan meninggikan orang-orang yang beriman di antaramu dan orang-orang
yang diberi ilmu pengetahuan beberapa derajat (Q.S. al-Mujadalah : 11)
Barang siapa yang menempuh suatu jalan untuk menuntut ilmu, Allah akan
memudahkan baginya jalan ke surga (HR Muslim)
Barangsiapa yang menginginkan kehidupan dunia, maka ia harus memiliki ilmu,
dan barang siapa yang menginginkan kehidupan akhirat maka itupun harus
dengan ilmu, dan barang siapa yang menginginkan keduanya maka itupun harus
dengan ilmu (HR. Thabrani)
Mencari ilmu itu hukumnya wajib bagi muslimin dan muslimat (HR. Ibnu Abdil
Bari)
vii
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Sri Kuncoro Kusuma Wijayanto
Tempat/Tanggal Lahir: Kasongan, 5 Agustus 1990
Jenis Kelamin
: Laki-laki
Agama
: Islam
Alamat
: Jl. Pahlawan Rt.06/03 Kabongan Kidul, Rembang.
Riwayat Pendidikan
: - TK Aisyiyah Bustanul Athfal Kasongan
- SD N Kutoharjo 5 Rembang
- SMP N 5 Rembang
- SMA N 1 Rembang
- Universitas Muhammadiyah Surakarta Gizi D3
viii
KATA PENGANTAR
Assalamu alaikum Wr, Wb.
Alhamdulillahhirobbil alamin. Segala puji dan syukur penulis panjatkan
kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karuniaNya yang telah
memberikan kekuatan, kesabaran, dan pengetahuan kepada penulis sehingga
penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini. Tidak lupa shalawat serta
salam tercurah kepada junjungan kita Nabi Besar Muhammad SAW.
Terselesaikannya penulisan Karya Tulis Ilmiah ini juga tidak terlepas dari
bantuan dan dukungan dari banyak pihak. Oleh karena itu, penulis ingin
menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Dr. Suwadji Suryanata, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Setyaningrum Rahmawati A, M.Kes, Ph.D, selaku Ketua Program Studi
Gizi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Dwi Sarbini, SST,. M.Kes sebagai Dosen Pembimbing I yang selalu
memberikan arahan, bimbingan dan masukan selama penyusunan Karya
Tulis Ilmiah ini
4. Ibu Luluk Ria Rakhma, S.Gz,. M.Gz selaku Dosen Pembimbing II yang
memberikan dorongan, masukan dan bimbingan dalam penyempurnaan
Karya Tulis Ilmiah ini.
5. Segenap Dosen dan Staff Jurusan Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta atas Ilmu dan dorongan yang bapak/Ibu berikan.
6. Bapak Suprihanto, S.Pd, selaku Kepala Sekolah SD Muhammadiyah 16
Surakarta. Terima kasih banyak atas kerja samanya selama ini
ix
7. Seluruh guru dan responden yang telah meluangkan waktu dan tenaganya
selama penelitian berlangsung
8. Teman-teman Gizi D3 Angkatan 2011 yang selalu menemani di kala suka
maupun duka
9. Seluruh pihak yang telah membantu selama penyusunan dan penelitian
Karya Tulis Ilmiah ini
Penulis menyadari bahwa Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari kata
sempurna, namun penulis juga berharap karya kecil ini mampu memberikan
manfaat yang besar di kemudian hari.
Wassalamu alaikum Wr, Wb.
Surakarta, 5 April 2014
Sri Kuncoro K W
x
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL ...................................................................................
HALAMAN JUDUL .......................................................................................
ABSTRAK ....................................................................................................
i
ii
iii
PERNYATAAN KEASLIAN ..........................................................................
iv
HALAMAN PENGESAHAN ..........................................................................
vi
HALAMAN PERSETUJUAN .......................................................................
MOTTO ........................................................................................................
v
vii
BIODATA .....................................................................................................
viii
DAFTAR ISI .................................................................................................
xi
KATA PENGANTAR ....................................................................................
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ............................................................................
ix
xiii
xiv
xv
1
B. Perumusan Masalah ....................................................................
5
D. Manfaat Penelitian .......................................................................
6
C. Tujuan Penelitian .........................................................................
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teoritis ..........................................................................
5
7
1. Anak Usia Sekolah ................................................................
7
3. Sarapan Pagi .........................................................................
12
2. Status Gizi .............................................................................
9
4. Prestasi Belajar .....................................................................
14
C. Kerangka Konsep ........................................................................
26
B. Kerangka Teori ............................................................................
D. Hipotesis .....................................................................................
25
26
xi
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ..................................................
27
C. Populasi dan Sampel ....................................................................
27
B. Tempat dan Waktu Penelitian .......................................................
D. Variabel Penelitian ......................................................................
E. Pengumpulan Data ......................................................................
27
29
30
F. Langkah-langkah Penelitian .........................................................
33
H. Analisis Data ...............................................................................
36
G. Pengolahan Data .........................................................................
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
34
A. Gambaran Umum SD Muhammadiyah 16 Surakarta ....................
37
C. Distribusi Berdasarkan Status Gizi ................................................
40
B. Distribusi Berdasarkan Umur dan Jenis Kelamin ..........................
38
D. Distribusi Berdasarkan Kebiasaan Sarapan Pagi ........................
41
F. Hubungan Status Gizi dengan Prestasi Belajar ............................
43
E. Distribusi Berdasarkan Prestasi Belajar .......................................
G. Hubungan Kebiasaan Sarapan dengan Prestasi Belajar .............
H. Keterbatasan Penelitian ..............................................................
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ..................................................................................
B. Saran ...........................................................................................
42
45
47
48
48
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Definisi Operasional ........................................................................... 30
2. Coding ............................................................................................... 35
3. Distribusi Umur dan Jenis Kelamin ..................................................... 39
4. Distribusi Status Gizi .......................................................................... 40
5. Distribusi Kebiasaan Sarapan Pagi .................................................... 41
6. Distribusi Prestasi Belajar .................................................................. 42
7. Distribusi Prestasi Belajar Menurut Status Gizi .................................. 44
8. Distribusi Prestasi Belajar Menurut Kebiasaan Sarapan .................... 46
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori ................................................................................ 25
2. Kerangka Konsep ............................................................................ 26
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
Lampiran 2. Form Penilaian Kebiasaan Sarapan Pagi Metode Recall
Lampiran 3. Tabel Hasil Uji dan Master Tabel
xv
PRESTASI BELAJAR ANAK DI SD MUHAMMADIYAH 16 SURAKARTA
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah D3 Gizi
Disusun Oleh:
SRI KUNCORO KUSUMA WIJAYANTO
J 300 110 022
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
HUBUNGAN STATUS GIZI DAN KEBIASAAN SARAPAN PAGI DENGAN
PRESTASI BELAJAR ANAK DI SD MUHAMMADIYAH 16 SURAKARTA
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah D3 Gizi
Disusun Oleh:
SRI KUNCORO KUSUMA WIJAYANTO
J 300 110 022
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
ii
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAH
ABSTRAK
SRI KUNCORO KUSUMA WIJAYANTO. J 300 110 022
HUBUNGAN STATUS GIZI DAN KEBIASAAN SARAPAN PAGI DENGAN
PRESTASI BELAJAR ANAK DI SD MUHAMMADIYAH 16 SURAKARTA
Pendahuluan : Anak sekolah dasar berada di usia antara 6-12 tahun. Pada
masa ini status gizi dan kebiasaan sarapan pagi sangatlah mempengaruhi
prestasi belajar anak di kelas. Apabila status gizi dan kebiasaan sarapan anak
kurang maka di khawatirkan akan menurunkan pencapaian prestasi belajar anak.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan status gizi dan
kebiasaan sarapan pagi dengan prestasi belajar anak di SD Muhammadiyah 16
Surakarta
Metode Penelitian : Jenis penelitian observasional dengan rancangan penelitian
Cross Sectional. Jumlah subjek penelitian sebanyak 45 siswa sesuai dengan
kriteria inklusi. Pengumpulan data dilakukan dengan antropometri, recall 24 jam
dan data nilai rapor siswa. Uji statistik yang digunakan adalah uji kolmogorovsmirnov, uji pearson product moment dan rank spearman.
Hasil : Penelitian ini menunjukkan hasil bahwa terdapat 6,6% siswa memiliki
status gizi tidak normal, 11,1% tidak memiliki kebiasaan sarapan pagi dan 37,7%
siswa memiliki prestasi belajar baik. Hasil uji hubungan antara status gizi dengan
prestasi belajar diperoleh nilai p = 0,977 dan hasil uji hubungan kebiasaan
sarapan pagi dengan prestasi belajar diperoleh nilai p = 0,104
Kesimpulan : Tidak ada hubungan antara status gizi dan kebiasaan sarapan
pagi dengan prestasi belajar anak di SD Muhammadiyah 16 Surakarta.
Kata Kunci
: Status gizi, kebiasaan sarapan pagi, prestasi belajar
Kepustakaan : 55 : 1986
2012
iii
ii
iii
MOTTO
Allah akan meninggikan orang-orang yang beriman di antaramu dan orang-orang
yang diberi ilmu pengetahuan beberapa derajat (Q.S. al-Mujadalah : 11)
Barang siapa yang menempuh suatu jalan untuk menuntut ilmu, Allah akan
memudahkan baginya jalan ke surga (HR Muslim)
Barangsiapa yang menginginkan kehidupan dunia, maka ia harus memiliki ilmu,
dan barang siapa yang menginginkan kehidupan akhirat maka itupun harus
dengan ilmu, dan barang siapa yang menginginkan keduanya maka itupun harus
dengan ilmu (HR. Thabrani)
Mencari ilmu itu hukumnya wajib bagi muslimin dan muslimat (HR. Ibnu Abdil
Bari)
vii
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Sri Kuncoro Kusuma Wijayanto
Tempat/Tanggal Lahir: Kasongan, 5 Agustus 1990
Jenis Kelamin
: Laki-laki
Agama
: Islam
Alamat
: Jl. Pahlawan Rt.06/03 Kabongan Kidul, Rembang.
Riwayat Pendidikan
: - TK Aisyiyah Bustanul Athfal Kasongan
- SD N Kutoharjo 5 Rembang
- SMP N 5 Rembang
- SMA N 1 Rembang
- Universitas Muhammadiyah Surakarta Gizi D3
viii
KATA PENGANTAR
Assalamu alaikum Wr, Wb.
Alhamdulillahhirobbil alamin. Segala puji dan syukur penulis panjatkan
kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karuniaNya yang telah
memberikan kekuatan, kesabaran, dan pengetahuan kepada penulis sehingga
penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini. Tidak lupa shalawat serta
salam tercurah kepada junjungan kita Nabi Besar Muhammad SAW.
Terselesaikannya penulisan Karya Tulis Ilmiah ini juga tidak terlepas dari
bantuan dan dukungan dari banyak pihak. Oleh karena itu, penulis ingin
menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Dr. Suwadji Suryanata, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Setyaningrum Rahmawati A, M.Kes, Ph.D, selaku Ketua Program Studi
Gizi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Dwi Sarbini, SST,. M.Kes sebagai Dosen Pembimbing I yang selalu
memberikan arahan, bimbingan dan masukan selama penyusunan Karya
Tulis Ilmiah ini
4. Ibu Luluk Ria Rakhma, S.Gz,. M.Gz selaku Dosen Pembimbing II yang
memberikan dorongan, masukan dan bimbingan dalam penyempurnaan
Karya Tulis Ilmiah ini.
5. Segenap Dosen dan Staff Jurusan Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta atas Ilmu dan dorongan yang bapak/Ibu berikan.
6. Bapak Suprihanto, S.Pd, selaku Kepala Sekolah SD Muhammadiyah 16
Surakarta. Terima kasih banyak atas kerja samanya selama ini
ix
7. Seluruh guru dan responden yang telah meluangkan waktu dan tenaganya
selama penelitian berlangsung
8. Teman-teman Gizi D3 Angkatan 2011 yang selalu menemani di kala suka
maupun duka
9. Seluruh pihak yang telah membantu selama penyusunan dan penelitian
Karya Tulis Ilmiah ini
Penulis menyadari bahwa Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari kata
sempurna, namun penulis juga berharap karya kecil ini mampu memberikan
manfaat yang besar di kemudian hari.
Wassalamu alaikum Wr, Wb.
Surakarta, 5 April 2014
Sri Kuncoro K W
x
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL ...................................................................................
HALAMAN JUDUL .......................................................................................
ABSTRAK ....................................................................................................
i
ii
iii
PERNYATAAN KEASLIAN ..........................................................................
iv
HALAMAN PENGESAHAN ..........................................................................
vi
HALAMAN PERSETUJUAN .......................................................................
MOTTO ........................................................................................................
v
vii
BIODATA .....................................................................................................
viii
DAFTAR ISI .................................................................................................
xi
KATA PENGANTAR ....................................................................................
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ............................................................................
ix
xiii
xiv
xv
1
B. Perumusan Masalah ....................................................................
5
D. Manfaat Penelitian .......................................................................
6
C. Tujuan Penelitian .........................................................................
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teoritis ..........................................................................
5
7
1. Anak Usia Sekolah ................................................................
7
3. Sarapan Pagi .........................................................................
12
2. Status Gizi .............................................................................
9
4. Prestasi Belajar .....................................................................
14
C. Kerangka Konsep ........................................................................
26
B. Kerangka Teori ............................................................................
D. Hipotesis .....................................................................................
25
26
xi
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ..................................................
27
C. Populasi dan Sampel ....................................................................
27
B. Tempat dan Waktu Penelitian .......................................................
D. Variabel Penelitian ......................................................................
E. Pengumpulan Data ......................................................................
27
29
30
F. Langkah-langkah Penelitian .........................................................
33
H. Analisis Data ...............................................................................
36
G. Pengolahan Data .........................................................................
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
34
A. Gambaran Umum SD Muhammadiyah 16 Surakarta ....................
37
C. Distribusi Berdasarkan Status Gizi ................................................
40
B. Distribusi Berdasarkan Umur dan Jenis Kelamin ..........................
38
D. Distribusi Berdasarkan Kebiasaan Sarapan Pagi ........................
41
F. Hubungan Status Gizi dengan Prestasi Belajar ............................
43
E. Distribusi Berdasarkan Prestasi Belajar .......................................
G. Hubungan Kebiasaan Sarapan dengan Prestasi Belajar .............
H. Keterbatasan Penelitian ..............................................................
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ..................................................................................
B. Saran ...........................................................................................
42
45
47
48
48
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Definisi Operasional ........................................................................... 30
2. Coding ............................................................................................... 35
3. Distribusi Umur dan Jenis Kelamin ..................................................... 39
4. Distribusi Status Gizi .......................................................................... 40
5. Distribusi Kebiasaan Sarapan Pagi .................................................... 41
6. Distribusi Prestasi Belajar .................................................................. 42
7. Distribusi Prestasi Belajar Menurut Status Gizi .................................. 44
8. Distribusi Prestasi Belajar Menurut Kebiasaan Sarapan .................... 46
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori ................................................................................ 25
2. Kerangka Konsep ............................................................................ 26
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
Lampiran 2. Form Penilaian Kebiasaan Sarapan Pagi Metode Recall
Lampiran 3. Tabel Hasil Uji dan Master Tabel
xv