Penetapan Kadar Kalium, Kalsium dan Natrium dalam Umbi Lobak (Raphanus sativus L.)Dengan Metode Spektrofotometri Serapan Atom

Lampiran 1. Gambar Umbi Lobak

Kebun Umbi Lobak

Umbi Lobak

41

Lampiran 2. Hasil Identifikasi Tanaman

42

Lampiran 3. Bagan Alir Proses Destruksi Kering (Umbi Lobak Segar)

43

Umbi Lobak Segar
Dibersihkan dari pengotornya, dicuci bersih dengan
air mengalir, lalu dibilas dengan akua
demineralisata, ditiriskan, diiris.
Dikeringkan di udara terbuka

Dihaluskan dengan blender
Sampel yang telah Dihaluskan
Ditimbang ± 25 g
Dimasukkan ke dalam krus porselen
Diarangkan di atas hot plate
Diabukan dalam tanur dengan temperatur
awal 100oC dan perlahan-lahan temperatur
dinaikkan hingga suhu 500oC dengan
interval 25oC setiap 5 menit
Dilakukan selama 72 jam dan dibiarkan hingga
dingin dalam tanur hingga suhu ± 27oC
Hasil Pengabuan
Ditambahkan 5 ml HNO3 (1:1)
Diuapkan pada hot plate (temperatur 100 –
120°C) sampai kering
Dimasukkan kembali dalam tanur dengan
temperatur awal 100oC dan perlahan-lahan
temperatur dinaikkan hingga suhu 500oC
dengan interval 25oC setiap 5 menit
Dilakukan selama 1 jam dan dibiarkan hingga

dingin dalam tanur hingga suhu ± 27oC
Hasil

Lampiran 4. Bagan Alir Proses Destruksi Kering (Umbi Lobak Rebus)
Umbi Lobak Segar
Dibersihkan dari pengotornya, dicuci bersih
44 air mengalir
dengan
Di potong-potong, lalu masukkan umbi lobak
kedalam panci berisi air 500 ml dididihkan

Lampiran 5. Bagan Alir Pembuatan Larutan Sampel

45

Sampel yang telah Didestruksi

Dilarutkan dalam 5 ml HNO3 (1:1)
Dipindahkan ke dalam labu tentukur
50 ml

Dibilas krus porselen sebanyak tiga
kali dengan 10 ml akua demineralisata,
lalu
dicukupkan
dengan
akua
demineralisata hingga garis tanda.
Disaring
dengan
Whatman No. 42

kertas

saring

Dibuang 5 ml untuk menjenuhkan
kertas saring
Filtrat
Dimasukkan ke dalam botol
Larutan Sampel

Dilakukan analisis kuantitatif dengan
Spektrofotometer Serapan Atom pada
λ 766,5 nm untuk kadar kalium, pada λ
422,7 nm untuk kadar kalsium dan
pada λ 589,0 nm untuk kadar natrium
dengan nyala udara-asetilen

Hasil

Lampiran 6.

Data Kalibrasi Kalium dengan Spektrofotometer Serapan Atom,
Perhitungan Persamaan Garis Regresi dan Koefisien Korelasi (r).

46

Konsentrasi (X)
(µg/ml)
0,0000
0,5000

0,8000
1,1000
1,4000
1,7000

No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.

�=
�=
�=

Absorbansi (Y)
0,0007
0,0134
0,0225
0,0305
0,0385
0,0472

X
0,0000
0,5000
0,8000
1,1000
1,4000
1,7000

Y
0,0007
0,0134
0,0225
0,0305
0,0385
0,0472

XY
0,0000
0,0067
0,0180
0,0336
0,0539
0,0802

∑X = 5,5000

∑Y =0,1528

∑XY = 0.1924

X = 0,9167

Y = 0,0255

X²
0,0000
0,2500
0,6400
1,2100
1,9600
2,8900
∑X² =
6,9500

∑�� − ((∑ � � ∑ �)/ �)
∑ �² − ((∑ �)² / �)

0,1924 − ((5,5000 � 0,1528)/ 6)

6,9500 − ((5,5000)2 / 6)

0,052333333
1,9083333333

� = 0,0274

Y = aX + b
b = Y – aX

= 0,0255– (0,0274 x 0,9167)
= 0,0004
Maka, persamaan garis regresinya adalah: Y = 0,0274 X + 0,0004

r=

(∑X )(∑Y )
]
n

∑ XY − [

��∑X 2 –(∑X)² / n � (∑Y 2 −(∑Y)² / n )

47

Y²
0,00000049
0,00017956
0,00550625
0,00093025
0,00148225
0,00222784
∑Y² =
0,00532664

(5,5000 � 0,1528 )
�
6
(5,5000 )2

(0,1528 )2
−
–
��0,00532664
�
6
6

0,1924 –�

r=
��6,9500

r=

r=

r=

0,1924 – 0,1401
�(1,9083)(0,0014 )
0,052333333
√0,002739

0,052333333
00,052336358

r = 0,9999

Lampiran 7.

No.

Data Kalibrasi Kalsium dengan Spektrofotometer Serapan Atom,
Perhitungan Persamaan Garis Regresi dan Koefisien Korelasi (r).
Konsentrasi (X)
(µg/ml)

Absorbansi (Y)

48

1.
2.
3.
4.
5.
6.

0,0000
1,2000
1,4000
1,6000
1,8000
2,0000

No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.

�=
�=
�=

0,0009
0,0321
0,0379
0,0427
0,0480
0,0521

X
0,0000
1,2000
1,4000
1,6000
1,8000
2,0000

Y
0,0009
0,0321
0,0379
0,0427
0,0480
0,0521

XY
0,0000
0,0385
0,0531
0,0683
0,0864
0,1042

∑X = 8,0000

∑Y = 0,2137

∑XY = 0,3505

X=
1,3333

Y = 0,0356

X²
0,0000
1,4400
1,9600
2,5600
3,2400
4,0000
∑X² =
13,2000

∑�� − ((∑ � � ∑ �)/ �)
∑ �² − ( (∑ �)² / � )

0,3505 − ((8,000 � 0,2137)/ 6)
13,2000 − ((8,0000)2 / 6)
0,06556666
2,533333333

� = 0,0258

Y = aX + b
b = Y – aX

= 0,0356– (0,0258 x 1,3333)
= 0,0012
Maka, persamaan garis regresinya adalah: Y = 0,0258 X + 0,0012

r=

(∑X )(∑Y )
]
n

∑ XY − [

��∑X 2 –(∑X)² / n � (∑Y 2 −(∑Y)² / n )

49

Y²
0,00000081
0,00103041
0,00143641
0,00182329
0,00230400
0,00271441
∑Y² =
0,00930933

(8,0000 � 0,2137 )
�
6
=
(8,0000 )2
(0,2137 )2
��13,20000 −
−
��0,00930933
�
6
6

0,3505 –�

r

r=

r=

r=

0,3505 – 0,284933333
�(2,5333 )(0,001698 )
0,06556666

√0,00430166
0,06556666

0,065587517

r = 0,9997

Lampiran 8.

No.

Data Kalibrasi Natrium dengan Spektrofotometer Serapan Atom,
Perhitungan Persamaan Garis Regresi dan Koefisien Korelasi (r).
Konsentrasi (X)
(µg/ml)

Absorbansi (Y)

50

1.
2.
3.
4.
5.
6.
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.

0,0000
0,5000
1,0000
2,0000
3,0000
4,0000
X
0,0000
0,5000
1,0000
2,0000
3,0000
4,0000
∑X =
10,5000
X = 1,7500

�=
�=
�=

0,0048
0,0977
0,1843
0,7178
1,5423
0,6785

Y
0,0048
0,0977
0,1843
0,7178
1,5423
0,6785

XY
0,0000
0,0489
0,1843
0,7178
1,5423
2,7140

∑Y = 1,8383

∑XY = 5,2071

X²
0,0000
0,2500
1,0000
4,0000
9,0000
16,0000
∑X² =
30,2500

Y = 0,3064

∑�� − ((∑ � � ∑ �)/ �)
∑ �² − ( (∑ �)² / � )

5,2071 − ((10,5000 � 1,8383)/ 6)
30,2500 − ((10,5000)2 / 6)

1,9900
11,8750

� = 0,1676

Y = aX + b
b = Y – aX

= 0,3064– (0,1676 x 1,7500)
= 0,0131
Maka, persamaan garis regresinya adalah: Y = 0,01676 X + 0,0131

r=

(∑X )(∑Y )
]
n

∑ XY − [

��∑X 2 –(∑X)² / n � (∑Y 2 −(∑Y)² / n )

51

Y²
0,0000
0,0095
0,0340
0,1288
0,2643
0,4604
∑Y² = 0,8970

(10,5000 � 1,8383 )
�
6
(10,5000 )2
(1,8383 )2
–
��0,8970−
�
6
6

5,2071 –�

r=
��30,2500

r=

r=

r=

5,2071 – 3,2170
�(11,8750 )(0,3338 )
1,9900

√3,9639

1,9900
1,9906

r = 0,9997

Lampiran 9.

Hasil Analisis Kadar Kalium, Kalsium dan Natrium dalam Umbi
Lobak Segar (LS)

1.Kalsium

52

Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Berat Sampel
(g)
25,0019
25,0012
25,0006
25,0014
25,0027
25,0050

Absorbansi
(Y)
0,0384
0,0385
0,0383
0,0385
0,0388
0,0389

Konsentrasi
(µg/ml)
1,4419
1,4457
1,4380
1,4457
1,4573
1,4612

Kadar
(mg/100 g)
28,8358
28,9126
28,7593
28,9124
29,1482
29,2182

Berat Sampel
(g)
25,0019
25,0012
25,0006
25,0014
25,0027
25,0050

Absorbansi
(Y)
0,0343
0,0336
0,0347
0,0338
0,0343
0,0337

Konsentrasi
(µg/ml)
1,2372
1,2117
1,2518
1,2189
1,2372
1,2153

Kadar
(mg/100 g)
247,4212
242,3384
250,3539
248,6417
247,4133
243,0114

Berat Sampel
(g)
25,0019
25,0012
25,0006
25,0014
25,0027
25,0050

Absorbansi
(Y)
0,2951
0,2947
0,2937
0,2940
0,2897
0,2963

Konsentrasi
(µg/ml)
1,6826
1,6801
1,6742
1,6760
1,6504
1,6897

Kadar
(mg/100 g)
16,8247
16,8002
16,7416
16,7591
16,5029
16,8936

2. Kalium
Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
3. Natrium
Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Lampiran 10. Hasil Analisis Kadar Kalium, Kalsium dan Natrium dalam Umbi
Lobak Rebus (LR)
1. Kalsium

53

Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Berat Sampel
(g)
25,0067
25,0073
25,0034
25,0066
25,0041
25,0061

Absorbansi
(Y)
0,0335
0,0338
0,0337
0,0337
0,0337
0,0335

Konsentrasi
(µg/ml)
1,2519
1,2636
1,2597
1,2597
1,2597
1,2519

Kadar
(mg/100 g)
25,0313
25,2646
25,1906
25,1874
25,1897
25,0319

Berat Sampel
(g)
25,0067
25,0073
25,0034
25,0066
25,0041
25,0061

Absorbansi
(Y)
0,0205
0,0202
0,0207
0,0204
0,0202
0,0206

Konsentrasi
(µg/ml)
0,7336
0,7226
0,7409
0,7299
0,7226
0,7372

Kadar
(mg/100 g)
146,6807
144,4778
148,1599
145,9415
144,4963
147,4040

Berat Sampel
(g)
25,0067
25,0073
25,0034
25,0066
25,0041
25,0061

Absorbansi
(Y)
0,1876
0,1848
0,1886
0,1832
0,1870
0,1851

Konsentrasi
(µg/ml)
1,0412
1,0245
1,0471
1,0149
1,0376
1,0263

Kadar
(mg/100 g)
10,4092
10,2420
10,4696
10,1463
10,3743
10,2605

2. Kalium
Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
3. Natrium
Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Lampiran 11. Contoh Perhitungan Kadar Kalium, Kalsium dan Natrium dalam
Umbi Lobak Segar (LS)
1. Contoh Perhitungan Kadar Kalium
Berat sampel yang ditimbang = 25,0019 g

54

Absorbansi (Y) = 0,0343
Persamaan regresi: Y = 0,0274 X + 0,0004
X =

Y – 0,0004
0,0274

X =

0,0343 – 0,0004
0,0274

X = 1,2372 µg/ml
Konsentrasi kalium = 1,2372 µg/ml

Kadar Logam

=

Konsentrasi (µg/mL) x Volume (mL) x Faktor pengenceran
Berat Sampel (g)
=

1,2372 µg/ml x 50 ml x 1000
25,0019 g

= 2474,2119 µg/g
= 247,4212 mg/100 g
2. Contoh Perhitungan Kadar Kalsium
Berat sampel yang ditimbang = 25,0019 g
Absorbansi (Y) = 0,0384
Persamaan regresi: Y = 0,0258 X 0,0012
X =

Y – 0,0012
0,0258

X =

0,0384 – 0,0012
0,0258

X = 1,4419 µg/ml
Konsentrasi kalsium = 1,4419 µg/ml

Kadar Logam

=

Konsentrasi (µg/mL) x Volume (mL) x Faktor pengenceran
Berat Sampel (g)

55

=

1,4419 µg/ml x 50 ml x 100
25,0019 g

= 288,3581 µg/g
= 28,8358 mg/100 g
3. Contoh Perhitungan Kadar Natrium
Berat sampel yang ditimbang = 25,0019 g
Absorbansi (Y) = 0,2951
Persamaan regresi: Y = 0,1676 X + 0,0131
X =

Y – 0,0131
0,1676

X =

0,2951 – 0,0131
0,1676

X = 1,6826 µg/ml
Konsentrasi natrium = 1,6826 µg/ml

Kadar Logam

=

Konsentrasi (µg/mL) x Volume (mL) x Faktor pengenceran
Berat Sampel (g)
=

1,6826 µg/ml x 50 ml x 50
25,0019 g

= 168,2472 µg/g
= 16,8247 mg/100 g

Lampiran 12. Perhitungan Statistik KadarKalium, Kalsium dan Natriumdalam
Sampel Umbi Lobak Segar (LS)
1. Perhitungan Statistik Kadar Kalium
No.

Xi

(Xi - Xi)

56

(Xi - Xi)2

Kadar (mg/100 g)
247,4212
242,3384
250,3539
248,6417
247,4133
243,0114

1.
2.
3.
4.
5.
6.

0,8613
-4,2215
3,9740
2,0818
0,8534
-3,5485

∑Xi = 1479,3599

0,7418
17,8211
18,7927
4,3339
0,7283
12,5919
∑(Xi - Xi)2 = 52,0097

Xi = 246,5599
SD = �

∑(Xi − Xi )2
n −1

=�

52,0097
6−1

=�

52,0097
5

= √10,40914
= 3,2252

Pada interval kepercayaan 99% dengan nilai α = 0.01, dk = 5 diperoleh nilai
t tabel = α /2, dk = 4,0321.
Data diterima jika t hitung< t tabel.
t hitung =

|Xi −Xi |
SD /√n

t hitung 1 =

t hitung 2 =

|0,8613 |

3,2252 /√6
|−4,2215 |

3,2252 /√6

= 0,6541

= 3,2062

|3,9740|
t hitung 3 =
= 3,0812
3,2252 /√6
57

|2,0818 |
= 1,5811
t hitung 4 =
3,2252 /√6

|0,8534 |
t hitung 5 =
= 0,6481
3,2252 /√6
|−3,5485 |
t hitung 6 =
= 2,6951
3,2252 /√6

Dari hasil perhitungan di atas didapat semua t hitung < t tabel, maka semua data
tersebut diterima.
Kadar kalium dalam umbi lobak segar:
µ = Xi ± (t(α/2, dk) x SD /√n)

= 246,5599 ±(4,0321 x 3,2252 /√6)
= (246,5599 ± 31,8540) mg/100 g

2. Perhitungan Statistik Kadar Kalsium
No.
1.
2.

Xi
Kadar (mg/100 g)
28,8358
28,9126

(Xi - Xi)

(Xi - Xi)2

-0,1286
-0,0518

0,0165
0,0027

58

3.
4.
5.
6.

28,7593
28,9124
28,1482
28,2182
∑Xi = 173,7865

-0,2015
-0,0520
0,1838
0,2538

0,0421
0,0027
0,0338
0,0644
∑(Xi - Xi)2 = 0,1622

Xi = 28,9644

SD = �

∑(Xi − Xi )2
n −1

=�

0,1622
6−1

=�

0,1622
5

= √0,03244

= 0,1801

Pada interval kepercayaan 99% dengan nilai α = 0.01, dk = 5 diperoleh nilai
t tabel = α /2, dk = 4,0321.
Data diterima jika t hitung< t tabel.
t hitung =

|Xi −Xi |
SD /√n

t hitung 1 =

t hitung 2 =

|−0,1286 |

0,1801 /√6
|−0,0518 |

0,1801 /√6

= 1,7490

= 0,7045

|−0,2051 |
t hitung 3 =
=2,7895
0,1801 /√6
59

|−0,0520 |
=0,7072
t hitung 4 =
0,1801 /√6

|0,1838 |
t hitung 5 =
= 2,4998
0,1801 /√6

|0,2538 |
t hitung 6 =
= 3,4519
0,1801 /√6

Dari hasil perhitungan di atas didapat semua t hitung < t tabel, maka semua data
tersebut diterima.
Kadar kalsium dalam umbi lobak segar:
µ = Xi ± (t(α/2, dk) x SD /√n)

= 28,9644 ±(4,0321 x 0,1801 /√6)
= (28,9644± 0,2965) mg/100 g

3. Perhitungan Statistik Kadar Natrium
No.
1.
2.

Xi
Kadar (mg/100 g)
16,8247
16,8002

(Xi - Xi)

(Xi - Xi)2

0,0710
0,0465

0,00050410
0,00021623

60

3.
4.
5.
6.

16,7416
16,7591
16,5029
16,8936
∑Xi = 100,5221

-0,0121
0,0054
-0,2508
0,1399

0,00014641
0,00002916
0,06290064
0,01957201
∑(Xi - Xi)2 = 0,08790545

Xi = 16,7537

SD = �

∑(Xi − Xi )2
n −1

=

0,08790545
6 −1

=

0,08790545
5

=

0,01758109

= 0,1326
Pada interval kepercayaan 99% dengan nilai α = 0.01, dk = 5 diperoleh nilai
t tabel = α /2, dk = 4,0321
Data diterima jika t hitung< t tabel.
t hitung =

|Xi −Xi |
SD /√n

t hitung 1 =

t hitung 2 =

|0,0170 |

0,1326 /√6
|0,0465 |

0,1326 /√6

= 1,3116

= 0,8589

|−0,0121 |
t hitung 3 =
= 0,2235
0,1326 /√6
|0,0054 |
t hitung 4 =
= 0,0998
0,1326 /√6
61

|−0,2508 |
= 4,6329
t hitung 5 =
0,1326 /√6

|0,1399|
t hitung 6 =
= 2,5843
0,1326 /√6

Dari hasil perhitungan di atas didapat t hitung 5 > t tabel, maka untuk itu
perhitungan diulangi tanpa mengikut sertakan data ke-5.
Xi
Kadar (mg/100 g)
16,8247
16,8002
16,7146
16,7591
16,8936
∑Xi = 83,9922

No.
1.
2.
3.
4.
6.

(Xi - Xi)

(Xi - Xi)2

0,0263
0,0018
-0,0838
-0,0393
0,0952

0,00069169
0,00000324
0,00702244
0,00154449
0,00906304
∑(Xi - Xi)2 = 0,0183249

Xi = 16,7984
SD = �

∑(Xi − Xi )2
n −1

=

0,0183249
5 −1

=

0,0183249
4

=

0,004581225

= 0,0677
Pada interval kepercayaan 99% dengan nilai α = 0.01 dk = 4 diperoleh nilai t tabel
= α /2, dk = 4,6041.
Data diterima jika t hitung< t tabel.
t hitung =

|Xi −Xi |
SD /√n

62

t hitung 1 =

t hitung 2 =

|0,0263 |
0,0677 /√5

= 0,9516

0,0677 /√5

= 0,0651

|0,0018 |

|−0,0838 |
t hitung 3 =
= 3,0320
0,0677 /√5
|−0,0393|
t hitung 4 =
= 1,4219
0,0677 /√5
t hitung 6 =

|0,0952|

0,0677 /√5

= 3,4445

Dari hasil perhitungan di atas didapat semua t hitung < t tabel, maka semua data
tersebut diterima.
Kadar natrium dalam umbi lobak Segar:
µ = Xi ± (t(α/2, dk) x SD /√n)

= 16,7984 ± (4,6041 x 0,0677 /√5)
= (16,7984 ± 0,6970) mg/100 g

Lampiran 13. Perhitungan Statistik Kadar Kalium, Kalsium dan Natriumdalam
Sampel Umbi Lobak Rebus (LR)
1. Perhitungan Statistik Kadar Kalium
No.
1.
2.
3.
4.

Xi
Kadar (mg/100 g)
146,6807
144,4778
148,1599
145,9415

(Xi - Xi)

(Xi - Xi)2

0,4873
-1,7156
1,9665
-0,2519

0,2375
2,9433
3,8671
0,0635

63

5.
6.

144,4963
147,4040

-1,6971
1,2106

∑Xi = 877,1602

2,8802
1,4656
∑(Xi - Xi)2 =11,2435

Xi = 146,1934
SD =�

∑(Xi − Xi )2
n −1

=�

11,2435
6−1

=�

11,2435
5

= √2,2487

= 1,4996

Pada interval kepercayaan 99% dengan nilai α = 0.01, dk = 5 diperoleh nilai
t tabel = α /2, dk = 4,0321.
Data diterima jika t hitung< t tabel.
t hitung =

|Xi −Xi |
SD /√n

t hitung 1 =

t hitung 2 =

|0,4873 |

1,4996/√6
|−1,7156 |

1,4996/√6

= 0,7980

= 2,8023

|1,9665|
t hitung 3 =
= 3,2121
1,4996/√6
−0,2519
= 0,4115
t hitung 4 =
1,4996/√6

64

|−1,6971|
= 2,7721
t hitung 5 =
1,4996/√6
t hitung 6 =

|1,2106 |

1,4996/√6

= 1,9774

Dari hasil perhitungan di atas didapat semua t hitung < t tabel, maka semua data
tersebut diterima.
Kadar Kalium dalam umbi lobak rebus:
µ = Xi ± (t(α/2, dk) x SD /√n)

= 146,1934± (4,0321 x 1,4996 /√6)
= (146,1934± 14,8190) mg/100 g

2. Perhitungan Statistik Kadar Kalsium
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Xi
Kadar (mg/100 g)
25,0313
25,2646
25,1906
25,1874
25,1899
25,0319

(Xi - Xi)

(Xi - Xi)2

-0,1180
0,1153
0,0413
0,0381
0,0406
-0,1174

0,0139
0,0133
0,0017
0,0015
0,0017
0,0138

65

∑Xi = 150,8957

∑(Xi - Xi)2 = 0,0459

Xi = 25,1493

SD = �

∑(Xi − Xi )2
n −1

=

0,0459
6 −1

=

0,0459
5

=

0,00918

= 0,0958
Pada interval kepercayaan 99% dengan nilai α = 0.01, dk = 5 diperoleh nilai
t tabel = α /2, dk = 4,0321.
Data diterima jika t hitung< t tabel.
t hitung =

|Xi −Xi |
SD /√n

t hitung 1 =

t hitung 2 =

|−0,1180 |

0,0958/√6
|0,1153 |

0,0958/√6

= 3,0171

= 2,9481

|0,0413 |
t hitung 3 =
= 1,0559
0,0958/√6
|0,0381 |
t hitung 4 =
= 0,9741
0,0958/√6

66

|0,0406 |
= 1,0381
t hitung 5 =
0,0958/√6

|−0,1174 |
t hitung 6 =
= 3,0018
0,0958/√6

Dari hasil perhitungan di atas didapat semua t hitung < t tabel, maka semua data
tersebut diterima.
Kadar kalsium dalam umbi lobak rebus:
µ = Xi ± (t(α/2, dk) x SD /√n)

= 25,1493 ± (4,0321 x 0,0958 /√6)
= (25,1493 ± 0,9462) mg/100 g

3. Perhitungan Statistik Kadar Natrium
No.
1.
2.

Xi
Kadar (mg/100 g)
10,4092
10,2420

(Xi - Xi)

(Xi - Xi)2

0,0923
-0,0749

0,00851929
0,00561001

67

3.
4.
5.
6.

10,4696
10,1463
10,3743
10,2605
∑Xi = 61,9019

0,1527
-0,1706
0,0574
-0,0564

0,02331729
0,02910436
0,00329476
0,00318096
∑(Xi - Xi)2 = 0,07302667

Xi = 10,3169
SD = �

∑(Xi − Xi )2
n −1

=

0,07302667
6 −1

=

0,07302667
5

=

0,00318096

= 0,1209
Pada interval kepercayaan 99% dengan nilai α = 0.01, dk = 5 diperoleh nilai
t tabel = α /2, dk = 4,0321
Data diterima jika t hitung< t tabel.
t hitung =

|Xi −Xi |
SD /√n

t hitung 1 =

t hitung 2 =

|0,0923|

0,1209/√6
|−0,0749|

0,1209/√6

= 1,8700

= 1,5175

|0,1527 |
= 3,0937
t hitung 3 =
0,1209/√6
|−0,1706 |
t hitung 4 =
=3,4564
0,1209/√6

68

|0,0574 |
= 1,1629
t hitung 5 =
0,1209/√6

|−0,0564 |
t hitung 6 =
= 1,1427
0,1209/√6

Dari hasil perhitungan di atas didapat semua t hitung < t tabel, maka semua data
tersebut diterima.
Kadar natrium dalam umbi lobak rebus:
µ = Xi ± (t(α/2, dk) x SD /√n)

= 10,3169 ± (4,0321 x 0,1209/√6)
= (10,3169± 1,1941) mg/100 g

Lampiran 14.Persentase Penurunan Kadar Kalium, Kalsium dan Natrium dalam
Umbi Lobak Segar dan Umbi lobak Rebus
1. Kalium
Kadar kalium dalam umbi lobak segar adalah 246,5599 mg/100 g
Kadar kalium dalam umbi lobak rebus adalah 146,1934 mg/100 g

69

Persentase penurunan kadar:
=

=

(Kadar kalium umbi lobak segar )− (Kadar kalium umbi lobak rebus )
Kadar rata −rata kaliumUmbi Lobak segar

x100%

(246,5599 - 146,1934)mg/100g
x100% = 40,71%
246,5599mg/100g

2. Kalsium
Kadar kalsium dalam umbi lobak segar adalah 28,6944 mg/100 g
Kadar kalsium dalam umbi lobak rebus adalah 25,1493 mg/100 g
Persentase penurunan kadar:
=

=

(Kadar kalsium umbi lobak segar )− (Kadar kalsium umbi lobak rebus )
Kadar rata −rata kalsiumUmbi Lobak segar

x 100%

(28,6944 - 25,1493)mg/100g
x100% = 12,36%
28,6944mg/100g

3.Natrium
Kadar natrium dalam umbi lobak segar adalah 16,7984 mg/100 g
Kadar natrium dalam umbi lobak rebus adalah 10,3169 mg/100 g
Persentase penurunan kadar:
=

=

(Kadar natrium umbi lobak segar )− (Kadar natrium umbi lobak rebus )
Kadar rata −rata natrium Umbi Lobak segar

x 100%

(16,7984 - 10,3169)mg/100g
x100% = 38,58%
16,7984mg/100g

Lampiran 15. Pengujian Beda Nilai Rata-Rata Kadar Kalium, Kalsium dan
Natrium pada Umbi Lobak Segar dan Umbi Lobak Rebus
1. Kalium
No.

Umbi Lobak Segar

Umbi Lobak Rebus

1.

X1 = 246,5599 mg/100 g

X2 = 146,1943 mg/100 g

2.

S1 = 3,2255

S2 = 1,4996

70

Dilakukan uji F dengan taraf kepercayaan 99% untuk mengetahui apakah variasi
kedua populasi sama (σ1 = σ2) atau berbeda (σ1 ≠ σ2).
- H0 : σ1 = σ2

H1 : σ1 ≠ σ2
- Nilai keritis F yang diperbolehkan dari tabel (F

0,01/2, (m,n))(F 0,005, (5,5))adalah

=

14,94
- Daerah keritis penolakan:hanya jika F0 ≥ 14,94

F0=

S12
S22

3,2255 2
F0=
1,4496 2
10,40191504
F0=
2,24880016

F0 = 4,6255
- Dari hasil uji ini menunjukkan H0diterima dan H1 ditolak sehinggadisimpulkan

bahwa σ1 =σ2.
- Kemudian dilanjutkan dengan uji beda rata -rata menggunakan distribusi t.
- Simpangan bakunya adalah:

Sp = �
=�
=�

�(n 1 − 1)S 1 2 � + �(n 2 − 1)S 2 2 �
n 1 + n 2 −2

�(6 − 1)3,2255 2 � + �(6 − 1)1,4496 2 �
6+6−2

63,2516
10

= 2,5150

- H0 : µ 1 = µ 2

71

H1 : µ 1 ≠ µ 2
- Dengan menggunakan taraf kepercayaan 99% dengan nilai α = 1%

t 0,01/2

t 0,005 = ± 3,1693 untuk df = 6 + 6 – 2 = 10

- Daerah kritis penerimaan: – 3,1693 ≤ t0 ≤ 3,1693
- Daerah keritis penolakan: t0< – 3,1693 dan t0>3,1693

t0 =

(X 1 − X 2 )
S 2

S 2

(S)� �1 + �2
2
1

=

�246,5599 mg /100 g– 146,1943 mg /100 g�
1

(2,5150) � +
6

=

(100,3556 mg /100 g)
1

(2,5150) � +
6

=

1
6

1
6

(100,3556 mg /100 g)
(2,5150)(0,5774)

= 69,1147

- Karena t0 = 69,1147>3,1693 maka hipotesis ditolak. Berarti terdapat perbedaan

yang signifikan rata-rata kadarkalium dalam umbi lobak segar dengan umbi
lobak rebus.
2.Kalsium
No.

Rebung Segar

Rebung Rebus

1.

X1 = 28,9644 mg/100 g

X2 = 25,1493 mg/100 g

2.

S1 = 0,1801

S2 = 0,0958

Dilakukan uji F dengan taraf kepercayaan 99% untuk mengetahui apakah
variasikedua populasi sama (σ1 = σ2) atau berbeda (σ1 ≠ σ2).
- H0 : σ1 = σ2

H1 : σ1 ≠ σ2

72

- Nilai keritis F yang diperbolehkan dari tabel (F

0,01/2, (m,n))(F 0,005, (5,5))adalah

=

14,94
- Daerah keritis penolakan: hanya jika F0 ≥ 14,94

S12
F0= 2
S2
0,18012

F0=
0,0958 2
0,03243601
F0=
0,00917764
F0=3,5342
- Dari hasil uji ini menunjukkan H0diterima dan H1 ditolak sehingga disimpulkan

bahwa σ1 = σ2.
- Kemudian dilanjutkan dengan uji beda rata-rata menggunakan distribusi t.
- Simpangan bakunya adalah:

Sp = �

�(n 1 − 1) S 1 2 � +�(n 2 − 1)S 2 2 �
n 1 + n 2 −2

=�

�(6 − 1)0,18012 �+ �(5 − 1)0,0958 2 �

=�

0,16218005 +0,0458882

6 + 6− 2

10

= 0,1443

- H0 : µ 1 = µ 2

H1 : µ 1 ≠ µ 2
- Dengan menggunakan taraf kepercayaan 99% dengan nilai α = 1%

t 0,01/2

t 0,005 = ± 3,1693 untuk df = 6 + 6 – 2 = 10

73

- Daerah kritis penerimaan: – 3,1693 ≤ t0 ≤ 3,1693
- Daerah keritis penolakan: t03,1693

t0 =

(X 1 − X 2 )

1
1
+
�1 �2

(S)�

=

�28,9644 mg /100 g– 25,1493 mg /100 g�
1

(0,1443) � +
6

=

(3,8151 mg /100 g)
(0,1443)(0,05774)

1
6

=45,7995

- Karena t0 = 457995,> 3,1693 maka hipotesis ditolak. Berarti terdapat

perbedaan yang signifikan rata-rata kadarkalsium dalam umbi lobak segar
dengan umbi lobak rebus.

3.Natrium
No.

Umbi Lobak Segar

Umbi Lobak Rebus

1.

X1 = 16,7984 mg/100 g

X2 = 10,3169 mg/100 g

2.

S1 = 0,0677

S2 = 0,1209

74

Dilakukan uji F dengan taraf kepercayaan 99% untuk mengetahui apakah variasi
kedua populasi sama (σ1 = σ2) atau berbeda (σ1 ≠ σ2).
- H0 : σ1 = σ2

H1 : σ1 ≠ σ2
- Nilai keritis F yang diperbolehkan dari tabel (F

0,01/2, (m,n))(F 0,005, (4,5))adalah

=

15,56
- Daerah keritis penolakan: hanya jika F0 ≥ 15,56

F0 =

F0 =

F0 =

S12
S22
0,0677 2
0,1209 2
0,00458329
0,01461681

F0 = 0,3136
- Dari hasil uji ini menunjukkan H0diterima dan H1 ditolak sehingga disimpulkan

bahwa σ1 = σ2.
- Kemudian dilanjutkan dengan uji beda rata – rata menggunakan distribusi t.
- Simpangan bakunya adalah:

Sp = �

�(n 1 − 1) S 1 2 � +�(n 2 − 1)S 2 2 �
n 1 + n 2 −2

=�

�(5 − 1) 0,00458329 � + �(6 − 1)0,01461681 �

=�

0,09141721

6+5−2

9

= 0,1109

75

- H0 : µ 1 = µ 2

H1 : µ 1 ≠ µ 2
- Dengan menggunakan taraf kepercayaan 99% dengan nilai α = 1%

t 0,01/2

t 0,005= ± 3,2498 untuk df = 5 + 6 – 2 = 9

- Daerah kritis penerimaan: – 3,2498 ≤ t0 ≤ 3,2498
- Daerah keritis penolakan: t03,2498

t0 =

(X 1 − X 2 )

1
1
+
�1 �2

(S)�

=

�16,7984 mg /100 g– 10,3169 mg /100 g�
1

1

(0,1109) � + 6
5

=

(6,4815 mg /100 g)
(0,1109)(0,6055)

=96,5228

- Karena t0 = 96,5228> 3,2498 maka hipotesis ditolak. Berarti terdapat

perbedaan yang signifikan rata-rata kadarnatrium dalam umbi lobak segar
dengan umbi lobak rebus.

Lampiran 16. Hasil Analisis Kadar Kalium, Kalsium dan Natrium Sebelum dan
Sesudah Penambahan Masing-Masing Larutan Baku pada Umbi
Lobak
1. Hasil Analisis Kadar Kalium (K) Sebelum Ditambahkan Larutan Baku
Sampel

Berat Sampel
(g)

Absorbansi
(Y)

Konsentrasi
(µg/ml)

Kadar
(mg/100 g)

1.

25,0019

0,0343

1,2372

247,4212

76

2.

25,0012

0,0336

1,2117

242,3384

3.

25,0006

0,0347

1,2518

250,3539

4.

25,0014

0,0338

1,2189

248,6417

5.

25,0027

0,0343

1,2372

247,4133

6.

25,0050

0,0337

1,2153

243,0114

∑

150,0128

1479,3599

Rata-rata

25,0021

246,5599

2. Hasil Analisis Kadar Kalium (K) Setelah Ditambahkan Larutan Baku
Sampel

Berat Sampel
(g)

Absorbansi
(A)

Konsentrasi
(µg/ml)

Kadar (mg/100 g)

1.

25,0079

0,0374

1,3503

269,9747

2.

25,0092

0,0373

1,3467

269,2409

3.

25,0068

0,0372

1,3431

268,5470

4.

25,0102

0,0374

1,3503

269,9499

5.

25,0073

0,0370

1,3358

267,0820

6.

0,0373

1,3467

269,2377

∑

25,0095
150,0509

Rata-rata

25,0085

1641,0322
269,0054

3. Hasil Analisis Kadar Kalsium (Ca) Sebelum Ditambahkan Larutan Baku
Sampel

Berat Sampel
(g)

Absorbansi
(Y)

Konsentrasi
(µg/ml)

Kadar
(mg/100 g)

1.

25,0019

0,0384

1,4419

28,8358

2.

25,0012

0,0385

1,4457

28,9126

3.

25,0006

0,0383

1,4380

28,7593

77

4.

25,0014

0,0385

1,4457

28,9124

5.

25,0027

0,0388

1,4573

29,1482

6.

25,0050

0,0389

1,4612

29,2182

∑

150,0128

173,7865

Rata-rata

25,0021

28,9644

4. Hasil Analisis Kadar Kalsium (Ca) Setelah Ditambahkan Larutan Baku
Sampel

Berat Sampel
(g)

Absorbansi
(A)

Konsentrasi
(µg/ml)

Kadar (mg/100 g)

1.

25,0079

0,0470

1,7752

35,4928

2.

25,0092

0,0471

1,7791

35,5689

3.

25,0068

0,0472

1,7829

35,6483

4.

25,0102

0,0474

1,7907

35,7994

5.

25,0073

0,0473

1,7868

35,7263

6.

0,0474

1,7907

35,6483

∑

25,0095
150,0509

Rata-rata

25,0085

213,884
35,6473

5. Hasil Analisis Kadar Natrium (Na) Sebelum Ditambahkan Larutan Baku
Sampel

Berat Sampel
(g)

Absorbansi
(Y)

Konsentrasi
(µg/ml)

Kadar
(mg/100 g)

1.

25,0019

0,2951

1,6826

16,8247

2.

25,0012

0,2947

1,6801

16,8002

3.

25,0006

0,2937

1,6742

16,7146

4.

25,0014

0,2940

1,6760

16,7591

5.

25,0027

0,2897

1,6504

16,8936

∑

83,9922

Rata-rata

16,7984

6. Hasil Analisis Kadar Natrium (Na) Setelah Ditambahkan Larutan Baku
Sampel

Berat Sampel
(g)

Absorbansi
(A)

Konsentrasi
(µg/ml)

Kadar (mg/100 g)

1.

25,0079

0,4299

2,4869

24,8611

2.

25,0092

0,4306

2,4911

24,9019

78

3.

25,0068

0,4296

2,4851

24,8442

4.

25,0102

0,4282

2,4767

24,7659

5.

25,0073

0,4286

2,4791

24,7838

6.

0,4295

2,4885

24,8755

∑

25,0095
150,0509

Rata-rata

25,0085

149,0324
24,8387

7. Hasil perhitungan % recovery pada Kalium Kalsium dan Natrium pada umbi
lobak segar

Sampel

Kalium (K)

Kalsium (Ca)

Natrium (Na)

1.

97,60 %

108,84 %

101,33 %

2.

94,54 %

110,11 %

101,98 %

3.

91,64 %

111,43 %

101,16 %

4.

97,49 %

113,96 %

100,08 %

5.

85,53 %

112,73%

100,41 %

6.

113,98 %
671,05 %

101,56 %

∑

94,53 %
561,33 %

606,52 %

Rata-rata

93,56 %

111,84 %

101,09 %

Lampiran 17. Perhitungan Uji Perolehan Kembali Kadar Kalium, Kalsium dan
Natrium dalam Umbi Lobak
1. Perhitungan Uji Perolehan Kembali Kadar Kalium
Sampel 1

79

Persamaan regresi:Y = 0,0274 X + 0,0004
X=

0,0374 −0,0004
0,0274

= 1,3503 µg/ml

Konsentrasi setelah ditambahkan larutan baku = 1,3503 µg/ml
Konsentrasi(µg/mL)
× volume (mL) x Faktor pengenceran
Berat Sampel (g)

CF =

=

1,3503 µg/ml
× 50mL x 1000
25.0079

= 269,9747mg/100 g
Kadar sampel 1 setelah ditambah larutan baku (CF) = 269,9747 mg/100 g
Kadar rata-rata sampel sebelum ditambahkan larutan baku (CA) adalah kadar
rata-rata dari keenam sampel:
CA

=

(247,4212+242,3384+250,3539+248,6417+247,4113+243,0114)mg /100 g
6

246,5599mg/100g
Kadar larutan baku dalam sampel (C*A) adalah:
C*A=

=

Konsentrasi larutan baku yang ditambahkan
× mL yang ditambahkan
Berat Sampel (g)

1000 µg/mL
25,0079 g

x 6 ml

= 23,9924 mg/100 g
Maka % perolehan kembali kalium =

=

CF − CA
C∗A

x 100%

269,9747 mg /100 g–246,5599 mg /100 g
23,9924 mg /100 g

= 97,60%
Sampel 2

80

x 100%

=

Persamaan regresi:Y = 0,0274 X + 0,0004
0,0373−0,0004

X=

0,0274

= 1,3467µg/ml

Konsentrasi setelah ditambahkan larutan baku = 1,3467 µg/ml
CF =

Konsentrasi (µg/ml )
Berat Sampel (g)
1,3467µg/ml

=

25,0092 g

x Volume (ml) x Faktor Pengenceran

x 50 ml x 1000

= 269,2409mg/100 g
Kadar sampel 2 setelah ditambah larutan baku (CF) = 269,2409 mg/100 g
Kadar rata-rata sampel sebelum ditambahkan larutan baku (CA) =
246,5599mg/100g
Kadar Kadar larutan baku dalam sampel (C*A) adalah:
C*A=

=

Konsentrasi baku yang ditambahkan (µg/ml )
Berat Sampel (g)

1000 µg/mL
25,0092 g

x Volume (ml)

x 6 ml

= 23,9912 mg/100 g
Maka % perolehan kembali kalium =

CF − CA
C∗A

x 100%

269,2409mg /100 g – 246,5599 mg /100 g

=

23,9912 mg /100 g

= 94,54%

Sampel 3
Persamaan regresi:Y = 0,0274 X + 0,0004
X=

0,0372−0,0004
0,0274

= 1,3431 µg/ml

81

x 100%

Konsentrasi setelah ditambahkan larutan baku = 1,3431 µg/ml
CF =

Konsentrasi (µg/ml )
Berat Sampel (g)
1,3431µg/ml

=

25,0068 g

x Volume (ml) x Faktor Pengenceran

x 50 ml x 1000

= 268,5470mg/100 g
Kadar sampel 3 setelah ditambah larutan baku (CF) = 268, 5470 mg/100 g
Kadar rata-rata sampel sebelum ditambahkan larutan baku (CA) =
246,5599mg/100g
Kadar larutan baku dalam sampel (C*A) adalah:
C*A=

=

Konsentrasi baku yang ditambahkan (µg/ml )
Berat Sampel (g)

1000 µg/mL
25,0068 g

x Volume (ml)

x6m

= 23,9935 mg/100 g
CF − CA

Maka % perolehan kembali kalium =

C∗A

x 100%

268,5470mg /100 g – 246,5599 mg /100 g

=

23,9935 mg /100 g

= 91,64%
Sampel 4
Persamaan regresi:Y = 0,0274 X + 0,0004
X=

0,0374−0,0004
0,0274

= 1,3503 µg/ml

Konsentrasi setelah ditambahkan larutan baku = 1,3501 µg/ml
CF =

Konsentrasi (µg/ml )
Berat Sampel (g)

x Volume (ml) x Faktor Pengenceran

82

x 100%

1,3501µg/ml

=

25,0102 g

x 50 ml x 1000

= 269,9499mg/100 g
Kadar sampel 4 setelah ditambah larutan baku (CF) = 269,9499 mg/100 g
Kadar rata-rata sampel sebelum ditambahkan larutan baku (CA)
= 246,5599mg/100g
Kadar larutan baku dalam sampel (C*A) adalah:
C*A=

=

Konsentrasi baku yang ditambahkan (µg/ml )
Berat Sampel (g)

1000 µg/mL
25,0102 g

x Volume (ml)

x6m

= 23,9902mg/100 g
Maka % perolehan kembali kalium=

CF − CA
C∗A

x 100%

269,9499mg /100 g – 246,5599 mg /100 g

=

23,9902 mg /100 g

x 100%

= 97,49%
Sampel 5
Persamaan regresi:Y = 0,0274 X + 0,0004
X=

0,0370−0,0004
0,0274

= 1,3358 µg/ml

Konsentrasi setelah ditambahkan larutan baku = 1,3358 µg/ml
CF =

=

Konsentrasi (µg/ml )
Berat Sampel (g)
1,3358µg/ml
25,0073 g

x Volume (ml) x Faktor Pengenceran

x 50 ml x 1000

= 267,0820mg/100 g
Kadar sampel 5 setelah ditambah larutan baku (CF) = 267,0820mg/100 g

83

Kadar rata-rata sampel sebelum ditambahkan larutan baku (CA)
= 246,5599mg/100g
Kadar larutan baku dalam sampel (C*A) adalah:
C*A=

=

Konsentrasi baku yang ditambahkan (µg/ml )
Berat Sampel (g)

1000 µg/mL
25,0073 g

x Volume (ml)

x 6 ml

= 23,9929 mg/100 g
Maka % perolehan kembali kalium =

CF − CA
C∗A

x 100%

267,0820mg /100 g – 246,5599 mg /100 g

=

23,9929 mg /100 g

x 100%

= 85,53%
Sampel 6
Persamaan regresi:Y = 0,0274 X + 0,0004
X=

0,0373−0,0004
0,0274

= 1,3467 µg/ml

Konsentrasi setelah ditambahkan larutan baku = 1,3467µg/ml
CF =

=

Konsentrasi (µg/ml )
Berat Sampel (g)
1,3467µg/ml
25,0095 g

x Volume (ml) x Faktor Pengenceran

x 50 ml x 1000

= 269,2377mg/100 g

Kadar sampel 6 setelah ditambah larutan baku (CF) = 269,2377 mg/100 g
Kadar rata-rata sampel sebelum ditambahkan larutan baku (CA)
= 246,5599mg/100g

84

Berat sampel rata-rata uji recovery = 25,0085g
Kadar larutan baku dalam sampel (C*A) adalah:
Konsentrasi baku yang ditambahkan (µg/ml )

C*A=

=

Berat Sampel (g)

1000 µg/mL
25,0095 g

x Volume (ml)

x 6 ml

= 23,9908 mg/100 g

=

Maka % perolehan kembali kalium

CF − CA
C∗A

x 100%

269,2377mg /100 g – 246,5599 mg /100 g

=

23,9908 mg /100 g

x 100% =94,53 %

2. Perhitungan Uji Perolehan Kembali Kadar Kalsium
Sampel 1
Persamaan regres i:Y = 0,0258 X + 0,0012

85

X=

0,0470−0,0012

= 1,7752 µg/ml

0,0258

Konsentrasi setelah ditambahkan larutan baku = 1,7752µg/ml
CF =

Konsentrasi (µg/ml )
Berat Sampel (g)
1,7752µg/ml

=

25,0079 g

x Volume (ml) x Faktor Pengenceran

x 50 ml x 100

= 35,4928mg/100 g
Kadar sampel 1 setelah ditambah larutan baku (CF) = 35,4928 mg/100 g
Kadar rata-rata sampel sebelum ditambahkan larutan baku (CA)
(28,8358+28,9126+28,7593+28,9124+29,1428+29,2184)mg /100 g

CA =

6

=28,9644mg/100 g

Kadar larutan baku dalam sampel (C*A) adalah:
C*A=

=

Konsentrasi baku yang ditambahkan (µg/ml )
Berat Sampel (g)

1000 µg/ml
25,0079 g

x Volume (ml)

x 1,5 ml

= 5,9981 mg/100 g
Maka % perolehan kembali kalsium =

CF − CA
C∗A

x 100%

35,4928mg /100 g– 28,9644 mg /100 g

=

5,9981 mg /100 g

= 108,84%

Sampel 2
Persamaan regres i:Y = 0,0258 X + 0,0012

86

x 100%

X=

0,0471−0,0012
0,0258

= 1,7791µg/ml

Konsentrasi setelah ditambahkan larutan baku = 1,7791µg/ml
CF =

Konsentrasi (µg/ml )
Berat Sampel (g)
1,7791µg/ml

=

25,0092 g

x Volume (ml) x Faktor Pengenceran

x 50 ml x 100

= 35,5689mg/100 g
Kadar sampel 2 setelah ditambah larutan baku (CF) = 35,5689 mg/100 g
Kadar rata-rata sampel sebelum ditambahkan larutan baku (CA)
= 28,9644mg/100 g
Kadar larutan baku dalam sampel (C*A) adalah:
C*A=

=

Konsentrasi baku yang ditambahkan (µg/ml )
Berat Sampel (g)

1000 µg/ml
25,0092 g

x Volume (ml)

x 1,5 ml

= 5,9977 mg/100 g
Maka % perolehan kembali kalsium =

CF − CA
C∗A

x 100%

35,5689mg /100 g– 28,9644 mg /100 g

=

5,9977 mg /100 g

= 110,11%
Sampel 3
Persamaan regres i:Y = 0,0258 X + 0,0012
X=

0,0472−0,0012
0,0258

= 1,7829 µg/ml

Konsentrasi setelah ditambahkan larutan baku = 1,7829µg/ml

87

x 100%

Konsentrasi (µg/ml )

CF =

Berat Sampel (g)
1,7829µg/ml

=

25,0068 g

x Volume (ml) x Faktor Pengenceran

x 50 ml x 100

= 35,6483mg/100 g
Kadar sampel 3 setelah ditambah larutan baku (CF) = 35,6483 mg/100 g
Kadar rata-rata sampel sebelum ditambahkan larutan baku (CA)
=28,9644mg/100 g
Kadar larutan baku dalam sampel (C*A) adalah:
C*A=

=

Konsentrasi baku yang ditambahkan (µg/ml )
Berat Sampel (g)

1000 µg/ml
25,0068 g

x Volume (ml)

x 1,5 ml

= 5,9984 mg/100 g
Maka % perolehan kembali kalsium =

CF − CA
C∗A

x 100%

35,6483mg /100 g– 28,9644 mg /100 g

=

5,9984 mg /100 g

= 111,43%
Sampel 4
Persamaan regres i:Y = 0,0258 X + 0,0012
X=

0,0474 −0,0012
0,0258

= 1,7907µg/ml

Konsentrasi setelah ditambahkan larutan baku = 1,7907µg/ml
CF =

=

Konsentrasi (µg/ml )
Berat Sampel (g)

1,7907µg/ml
25,0102 g

x Volume (ml) x Faktor Pengenceran

x 50 ml x 100

88

x 100%

= 35,7994mg/100 g
Kadar sampel 4 setelah ditambah larutan baku (CF) = 35,7994 mg/100 g
Kadar rata-rata sampel sebelum ditambahkan larutan baku (CA)
=28,9644mg/100 g
Kadar larutan baku dalam sampel (C*A) adalah:
C*A=

=

Konsentrasi baku yang ditambahkan (µg/ml )
Berat Sampel (g)

1000 µg/ml
25,0102 g

x Volume (ml)

x 1,5 ml

= 5,9976mg/100 g
Maka % perolehan kembali kalsium =

CF − CA
C∗A

x 100%

35,7994mg /100 g– 28,9644 mg /100 g

=

5,9976 mg /100 g

x 100%

= 113,96%
Sampel 5
Persamaan regres i:Y = 0,0258 X + 0,0012
X=

0,0743 −0,0012
0,0258

= 1,7868 µg/ml

Konsentrasi setelah ditambahkan larutan baku = 1,7868µg/ml
CF =

=

Konsentrasi (µg/ml )
Berat Sampel (g)

1,7868µg/ml
25,0068 g

x Volume (ml) x Faktor Pengenceran

x 50 ml x 100

= 35,7263mg/100 g

Kadar sampel 5 setelah ditambah larutan baku (CF) = 35,7263 mg/100 g

89

Kadar rata-rata sampel sebelum ditambahkan larutan baku (CA)
=28,9644mg/100 g
Kadar larutan baku dalam sampel (C*A) adalah:
C*A=

=

Konsentrasi baku yang ditambahkan (µg/ml )
Berat Sampel (g)

1000 µg/ml
25,0068 g

x Volume (ml)

x 1,5 ml

= 5,9983 mg/100 g
Maka % perolehan kembali kalsium =

CF − CA
C∗A

x 100%

35,7263mg /100 g– 28,9644 mg /100 g

=

5,9983 mg /100 g

x 100%

= 112,73%
Sampel 6
Persamaan regres i:Y = 0,0258 X + 0,0012
X=

0,0474 −0,0012
0,0258

= 1,7907 µg/ml

Konsentrasi setelah ditambahkan larutan baku = 1,7907µg/ml
CF =

=

Konsentrasi (µg/ml )
Berat Sampel (g)
1,7907µg/ml
25,0095 g

x Volume (ml) x Faktor Pengenceran

x 50 ml x 100

= 35,8004mg/100 g
Kadar sampel 6 setelah ditambah larutan baku (CF) = 35,8004 mg/100 g
Kadar rata-rata sampel sebelum ditambahkan larutan baku (CA)
=28,9644mg/100 g
Kadar larutan baku dalam sampel (C*A) adalah:

90

C*A=

=

Konsentrasi baku yang ditambahkan (µg/ml )
Berat Sampel rata −rata (g)

1000 µg/ml
25,0095 g

x Volume (ml)

x 1,5 ml

= 5,9980 mg/100 g
Maka % perolehan kembali kalsium =

CF − CA
C∗A

x 100%

35,8004mg /100 g– 28,9644 mg /100 g

=

5,9977 mg /100 g

= 113,97%

3. Perhitungan Uji Perolehan Kembali Kadar Natrium

91

x 100%

Sampel 1
Persamaan regresi:Y = 0,1676 X + 0,0131
X=

0,4299–0,0131
0,1676

= 2,4869 µg/ml

Konsentrasi setelah ditambahkan larutan baku = 2,4869µg/ml
CF =

Konsentrasi (µg/ml )
Berat Sampel (g)
2,4869µg/ml

=

25,0079 g

x Volume (ml) x Faktor Pengenceran

x 50 ml x 50

= 24,8611mg/100 g
Kadar sampel 1 setelah ditambah larutan baku (CF) = 24,8611 mg/100 g
Kadar rata-rata sampel sebelum ditambahkan larutan baku (CA) adalah kadar
rata-rata dari keenam sampel:
(16,8247+16,8002+16,7416+16,7591+16,5029+16,8936)mg /100 g

CA =

6

=16,7537mg/100 g

Kadar larutan baku dalam sampel (C*A) adalah:
C*A=

=

Konsentrasi baku yang ditambahkan (µg/ml )
Berat Sampel (g)

1000 µg/ml
25,0079 g

x Volume (ml)

x 2 ml

= 7,9975 mg/100 g
Maka % perolehan kembali natrium =

=

CF − CA
C∗A

x 100%

24,8611 mg /100 g– 16,7573 mg /100 g
7,9975 mg /100 g

= 101,33%

Sampel 2

92

x 100%

Persamaan regresi:Y = 0,1676 X + 0,0131
X=

0,4306 –0,0131

= 2,4911 µg/ml

0,1676

Konsentrasi setelah ditambahkan larutan baku = 2,4911µg/ml
CF =

Konsentrasi (µg/ml )
Berat Sampel (g)
2,4911µg/ml

=

25,0092 g

x Volume (ml) x Faktor Pengenceran

x 50 ml x 50

= 24,9019mg/100 g
Kadar sampel 2 setelah ditambah larutan baku (CF) = 24,9019 mg/100 g
Kadar rata-rata sampel sebelum ditambahkan larutan baku (CA)
=16,7537mg/100 g
Kadar larutan baku dalam sampel (C*A) adalah:
C*A=

=

Konsentrasi baku yang ditambahkan (µg/ml )
Berat Sampel (g)

1000 µg/ml
25,0092 g

x Volume (ml)

x 2 ml

= 7,9971 mg/100 g
Maka % perolehan kembali natrium =

=

CF − CA
C∗A

x 100%

24,9019 mg /100 g– 16,7573 mg /100 g
7,9971 mg /100 g

= 101,98%

Sampel 3

93

x 100%

Persamaan regresi:Y = 0,1676 X + 0,0131
X=

0,4296–0,0131

=2,4851µg/ml

0,1676

Konsentrasi setelah ditambahkan larutan baku = 2,4851µg/ml
CF =

Konsentrasi (µg/ml )
Berat Sampel (g)
2,4851µg/ml

=

25,0068 g

x Volume (ml) x Faktor Pengenceran

x 50 ml x 50

= 24,8442mg/100 g
Kadar sampel 3 setelah ditambah larutan baku (CF) = 24,8442 mg/100 g
Kadar rata-rata sampel sebelum ditambahkan larutan baku (CA)
=16,7537mg/100 g
Kadar larutan baku dalam sampel (C*A) adalah:
C*A=

=

Konsentrasi baku yang ditambahkan (µg/ml )
Berat Sampel (g)

1000 µg/ml
25,0068 g

x Volume (ml)

x 2 ml

= 7,9978mg/100 g
Maka % perolehan kembali natrium =

=

CF − CA
C∗A

24,8442 mg /100 g– 16,7573 mg /100 g
7,9978 mg /100 g

= 101,16%
Sampel 4
Persamaan regresi:Y = 0,1676 X + 0,0131
X=

0,4282 –0,0131
0,1676

x 100%

= 2,4767µg/ml

94

x 100%

Konsentrasi setelah ditambahkan larutan baku = 2,4767µg/ml
CF =

Konsentrasi (µg/ml )
Berat Sampel (g)
2,4767µg/ml

=

25,0102 g

x Volume (ml) x Faktor Pengenceran

x 50 ml x 50

= 24,7569mg/100 g
Kadar sampel 4 setelah ditambah larutan baku (CF) = 24,7569 mg/100 g
Kadar rata-rata sampel sebelum ditambahkan larutan baku (CA)
=16,7537mg/100 g
Kadar larutan baku dalam sampel (C*A) adalah:
C*A=

=

Konsentrasi baku yang ditambahkan (µg/ml )
Berat Sampel (g)

1000 µg/ml
25,0102 g

x Volume (ml)

x 2 ml

= 7,9967 mg/100 g
Maka % perolehan kembali natrium =

=

CF − CA
C∗A

x 100%

24,7569 mg /100 g– 16,7573 mg /100 g
7,9967 mg /100 g

= 100,08%
Sampel 5
Persamaan regresi:Y = 0,1676 X + 0,0131
X=

0,4286 –0,0131
0,1676

= 2,4791 µg/ml

Konsentrasi setelah ditambahkan larutan baku = 2,4791µg/ml
CF =

Konsentrasi (µg/ml )
Berat Sampel (g)

x Volume (ml) x Faktor Pengenceran

95

x 100%

2,4791µg/ml

=

25,0073 g

x 50 ml x 50

= 24,7838mg/100 g
Kadar sampel 5 setelah ditambah larutan baku (CF) = 24,7838 mg/100 g
Kadar rata-rata sampel sebelum ditambahkan larutan baku (CA)
=16,7537mg/100 g
Kadar larutan baku dalam sampel (C*A) adalah:
C*A=

=

Konsentrasi baku yang ditambahkan (µg/ml )
Berat Sampel (g)

1000 µg/ml
25,0073 g

x Volume (ml)

x 2 ml

= 7,9977 mg/100 g
Maka % perolehan kembali natrium =

=

CF − CA
C∗A

x 100%

24,7838 mg /100 g– 16,7573 mg /100 g
7,9977 mg /100 g

= 100,41%
Sampel 6
Persamaan regresi:Y = 0,1676 X + 0,0131
X=

0,4295–0,0131
0,1676

= 2,4885µg/ml

Konsentrasi setelah ditambahkan larutan baku = 2,4885µg/ml
CF =

=

Konsentrasi (µg/ml )
Berat Sampel (g)
2,4885µg/ml
25,0095 g

x Volume (ml) x Faktor Pengenceran

x 50 ml x 50

= 24,8755mg/100 g

96

x 100%

Kadar sampel 6 setelah ditambah larutan baku (CF) = 24,8755 mg/100 g
Kadar rata-rata sampel sebelum ditambahkan larutan baku (CA) adalah
=16,7537mg/100 g
Kadar larutan baku dalam sampel (C*A) adalah:
C*A=

=

Konsentrasi baku yang ditambahkan (µg/ml )
Berat Sampel (g)

1000 µg/ml
25,0095 g

x Volume (ml)

x 2 ml= 7,9969 mg/100 g

Maka % perolehan kembali natrium =

=

CF − CA
C∗A

x 100%

24,8755 mg /100 g– 16,7573 mg /100 g
7,9969mg /100 g

x 100%

= 101,56%

Lampiran 18. Perhitungan Simpangan Baku Relatif (RSD) dalam Sampel Umbi
Lobak

97

1. Kalium
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.

(%) Perolehan Kembali
(Xi)
97,60
94,54
91,64
97,49
85,54
94,52
∑Xi = 561,34

(Xi - Xi)

(Xi - Xi)2

4,04
0,98
-1,92
3,39
-8,02
0,96

16,3216
0,9604
3,6468
15,4449
64,3204
0,9261
∑(Xi - Xi)2 = 101,6598

Xi = 93,56

SD

=�

∑(Xi − Xi )2
n −1

=�

101,6592
5

= √20,33196

= 4,5091
RSD

=

=

SD
Xi

x 100%

4,5091
93,56

x 100%

= 4,82 %

2. Kalsium

98

No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.

(%) Perolehan Kembali
(Xi)
108,84
110,11
111,44
113,95
112,74
113,97
∑Xi = 671,05

(Xi - Xi)

(Xi - Xi)2

-3,00
-1,73
-0,40
2,11
0,90
2,13

9,0000
2,9929
0,1600
4,4521
0,8100
4,5369
∑(Xi - Xi)2 = 21,9519

Xi = 111,84

SD

=�

∑(Xi − Xi )2
n −1

=�

21,9519
5

= √4,39038
= 2,0953

RSD

=

=

SD
Xi

x 100%

2,0953
111,84

x 100%

= 1,87 %

3. Natrium

99

No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.

(%) Perolehan Kembali
(Xi)
101,33
101,89
101,17
100,07
100,41
101,56
∑Xi = 606,43

(Xi - Xi)

(Xi - Xi)2

0,26
0,82
0,10
-1,00
-0,66
0,49

0,0676
0,6724
0,0100
1,0000
0,4356
0,2401
∑(Xi - Xi)2 =2,4257

Xi = 101,07

SD

=�

∑(Xi − Xi )2
n −1

=�

2,4257
5

= �0,48514
= 0,6965

RSD

=

=

SD
Xi

x 100%

0,6965
101,07

x 100%

= 0,69%

Lampiran 19.Perhitungan Batas Deteksi (LOD) dan Batas Kuantitasi (LOQ)

100

1. Perhitungan Batas Deteksi dan Batas Kuantitasi LogamKalium
Y = 0,0247 X + 0,0004
Slope = 0,0247
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
∑

Konsentrasi (µg/ml)
X
0,0000
0,5000
0,8000
1,1000
1,4000
1,7000

Absorbansi
Y
0,0007
0,0131
0,0225
0,0305
0,0385
0,0472

Yi

Y-Yi

(Y-Yi)2

0,0004
0,0128
0,0202
0,0276
0,0350
0,0480

0,0003
0,0003
0,0023
0,0029
0,0035
0,0008

0,00000009
0,00000009
0,00000529
0,00000841
0,00001225
0,00000064
0,00002677

2
SY� =�∑ (Y − Yi )
X
� −2

=�

0,00002677
4

= √0,00000669

=0,0026

3 x �SY �X �
Batas deteksi =
slope

=

3 x 0,0026
0,0247

= 0,3157 µg/ml

Batas kuantitasi

=

10 x �SY �X �
=
slope
10 x 0,0026
0,0247

= 1,0526 µg/ml

2. Perhitungan Batas Deteksi dan Batas Kuantitasi LogamKalsium

101

Y = 0,0258 X + 0,0012
Slope = 0,0258
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
∑

Konsentrasi (µg/ml)
X
0,0000
1,2000
1,4000
1,6000
1,8000
2,0000

Absorbansi
Y
0,0009
0,0321
0,0379
0,0427
0,0480
0,0521

Yi

Y-Yi

(Y-Yi)2

0,0012
0,0321
0,0373
0,0425
0,0476
0,0528

-0,0003
0,0000
0,0006
0,0002
0,0004
0,0007

0,00000009
0,00000000
0,00000036
0,00000004
0,00000016
0,00000049
0,00000114

2
SY� =�∑ (Y − Yi )
X
� −2

=�

0,00000114
4

= �0,000000285

= 0,00027

3 x �SY �X �
Batas deteksi =
slope

=

3 x 0,00027
0,0258

= 0,0310 µg/ml

Batas kuantitasi

=

10 x �SY �X �
=
slope
10 x 0,00027
0,0258

= 0,1047µg/ml

3. Perhitungan Batas Deteksi dan Batas Kuantitasi Logam Natrium

102

Y = 0,1676 X + 0,0131
Slope = 0,1676
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
∑

Konsentrasi (µg/ml)
X
0,0000
0,5000
1,0000
2,0000
3,0000
4,0000

Absorbansi
Y
0,0048
0,0977
0,1843
0,3589
0,5141
0,6785

Yi

Y-Yi

(Y-Yi)2

0,0131
0,0969
0,1807
0,3483
0,5159
0,6835

-0,0083
0,0008
0,0036
0,0106
0,0018
0,0050

0,0006889
0,00000064
0,00001296
0,00011236
0,00000324
0,00002500
0,00125433

2
SY� =�∑ (Y − Yi )
X
� −2

=�

0,00125433
4

= �0,0003085825

= 0,0176

3 x �SY �X �
Batas deteksi =
slope

=

3 x 0,0176
0,1676

= 0,3150 µg/ml

Batas kuantitasi

=

10 x �SY �X �
=
slope
10 x 0,0176
0,1676

= 1,0501µg/ml

Lampiran 20.Gambar Alat Spektrofotometer Serapan Atom dan Alat Tanur

103

Gambar 3. Atomic Absorption Spectrophotometer Hitachi Z-2000

Gambar 4. Tanur

Lampiran 21. Tabel Distribusi t

104

Lampiran 22. Tabel Distribusi F

105

106