Formulasi Sediaan Krim Sari Buah Mangga (Mangifera indica L.) Sebagai Pelembab Kulit
FORMULASI SEDIAAN KRIM SARI BUAH MANGGA
(Mangifera indica L.) SEBAGAI PELEMBAB KULIT
ABSTRAK
Latar Belakang: Buah mangga (Mangifera indica L.) mengandung sukrosa, air
86%, protein 0,60%, lemak 0,10%, gula total 11,8%, serat 1,1%, mineral 0,3%,
vitamin A 4800 U.I, vitamin B1 0,04%, vitamin B2 0,05%, vitamin C 13%,
vitamin E 3,02%, asam nikotinat 0,3%. Gugus hidroksi dalam struktur sukrosa
menyebabkan terikatnya air dari udara atau lingkungan sehingga dapat mereduksi
penguapan air dalam kulit.
Tujuan: Untuk memformulasikan sari buah mangga sebagai pelembab dalam
bentuk sediaan hand cream.
Metode: Sari buah mangga dibuat dengan cara daging buah dihaluskan dengan
juicer dan ditambahkan natrium metabisulfit 0,1% sebagai antioksidan kemudian
dipekatkan dengan freezer dryer pada suhu -40° C dan tekanan 2 atm. Sediaan
dibuat dalam bentuk krim tipe m/a dengan konsentrasi sari buah mangga 2,5%,
5%, 7,5%, dan 10%. Sediaan ini dibandingkan dengan sediaan krim yang
mengandung gliserin 2% dan blanko. Uji mutu fisik yang dilakukan pada masingmasing sediaan adalah homogenitas, pH, stabilitas, tipe emulsi, dilakukan juga uji
iritasi sediaan dan kemampuan sediaan untuk melembabkan kulit pada 18 orang
relawan dengan menggunakan moisture-checker.
Hasil: Hasil pengujian menunjukkan bahwa sari buah mangga dapat
diformulasikan ke dalam sediaan hand cream m/a, membentuk sediaan yang
homogen, memiliki pH 5,55-7,04, serta tetap stabil selama penyimpanan 12
minggu. Tidak menyebabkan iritasi pada kulit. Sari buah mangga mampu untuk
melembabkan kulit. Semakin tinggi konsentrasi sari buah mangga semakin baik
pula kemampuannya untuk melembabkan kulit. Dari hasil uji kelembaban,
diperoleh bahwa krim yang mengandung sari buah mangga 2,5% memiliki
kemampuan melembabkan yang hampir sama dengan krim yang mengandung
gliserin 2%.
Kesimpulan: Hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa sari buah mangga
yang terbaik sebagai pelembab adalah konsentrasi 10% melembabkan kulit selama
4 minggu sebesar 14,4%, dan dapat diformulasikan dalam krim tipe m/a.
Kata kunci: Sari buah mangga, krim, pelembab kulit
Universitas Sumatera Utara
vii
FORMULATION OF CREAM MANGO FRUIT JUICE
(Mangifera indica L.) AS SKIN MOISTURIZING AGENT
ABSTRACT
Background: Mango contains sucrose, water 86%, protein 0.60%, lipid 0.10%,
sugars total 11.8%, fiber 1.1%, minerals 0.3%, vitamin A 4800 U.I, vitamin B1
0.04%, vitamin B2 0.05%, vitamin C 13%, vitamin E 3,02%, nicotinat acid 0.3%.
Hydroxy groups in the structure of sucrose causes the bound water in the skin.
Objectives: To formulate mango fruit juice as a moisturizing in hand cream.
Methods: Mango fruit juice was made by flesh of the fruit mashed with a juicer
and added 0.1% sodium metabisulfite as an antioxidant then concentrated with
freezer dryer at a temperature of -40° C and a pressure of 2 atm. Mango fruit juice
was formulated as o/w hand cream in concentration 2.5%, 5%, 7.5% and 10%.
The ability to moisturizing skin of mango fruit juice were compared to cream
preparations containing 2% glycerin and blank preparations. Physical quality test
to each preparation were homogeneity, pH, stability, emulsion type, irritation test
preparations and ability of preparations to moisturize the skin in 18 volunteers by
using moisture-checker.
Results: The results showed that the mango fruit juice could be formulated into
hand cream type o/w, preparations was homogeneous, pH 5.55-7.04, and
remained stable after 12 weeks storage. Not irritating to the skin. Mango fruit
juice was able to moisturize skin. Increasing concentration of mango fruit juice
affect the increase ability to moisturize the skin. From the results of skin moisture
test, found that a cream containing mango fruit juice 2.5% had a moisturizing
capabilities similar to a cream containing glycerin 2%.
Conclusion: The results of this study show that the best mango fruit juice as
moisturizer was in concentration of 10% to moisturise the skin for 4 weeks
14.4%, and can be formulated in a o/w cream.
Key words: Mango fruit juice, cream, skin moisturizer
Universitas Sumatera Utara
viii
(Mangifera indica L.) SEBAGAI PELEMBAB KULIT
ABSTRAK
Latar Belakang: Buah mangga (Mangifera indica L.) mengandung sukrosa, air
86%, protein 0,60%, lemak 0,10%, gula total 11,8%, serat 1,1%, mineral 0,3%,
vitamin A 4800 U.I, vitamin B1 0,04%, vitamin B2 0,05%, vitamin C 13%,
vitamin E 3,02%, asam nikotinat 0,3%. Gugus hidroksi dalam struktur sukrosa
menyebabkan terikatnya air dari udara atau lingkungan sehingga dapat mereduksi
penguapan air dalam kulit.
Tujuan: Untuk memformulasikan sari buah mangga sebagai pelembab dalam
bentuk sediaan hand cream.
Metode: Sari buah mangga dibuat dengan cara daging buah dihaluskan dengan
juicer dan ditambahkan natrium metabisulfit 0,1% sebagai antioksidan kemudian
dipekatkan dengan freezer dryer pada suhu -40° C dan tekanan 2 atm. Sediaan
dibuat dalam bentuk krim tipe m/a dengan konsentrasi sari buah mangga 2,5%,
5%, 7,5%, dan 10%. Sediaan ini dibandingkan dengan sediaan krim yang
mengandung gliserin 2% dan blanko. Uji mutu fisik yang dilakukan pada masingmasing sediaan adalah homogenitas, pH, stabilitas, tipe emulsi, dilakukan juga uji
iritasi sediaan dan kemampuan sediaan untuk melembabkan kulit pada 18 orang
relawan dengan menggunakan moisture-checker.
Hasil: Hasil pengujian menunjukkan bahwa sari buah mangga dapat
diformulasikan ke dalam sediaan hand cream m/a, membentuk sediaan yang
homogen, memiliki pH 5,55-7,04, serta tetap stabil selama penyimpanan 12
minggu. Tidak menyebabkan iritasi pada kulit. Sari buah mangga mampu untuk
melembabkan kulit. Semakin tinggi konsentrasi sari buah mangga semakin baik
pula kemampuannya untuk melembabkan kulit. Dari hasil uji kelembaban,
diperoleh bahwa krim yang mengandung sari buah mangga 2,5% memiliki
kemampuan melembabkan yang hampir sama dengan krim yang mengandung
gliserin 2%.
Kesimpulan: Hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa sari buah mangga
yang terbaik sebagai pelembab adalah konsentrasi 10% melembabkan kulit selama
4 minggu sebesar 14,4%, dan dapat diformulasikan dalam krim tipe m/a.
Kata kunci: Sari buah mangga, krim, pelembab kulit
Universitas Sumatera Utara
vii
FORMULATION OF CREAM MANGO FRUIT JUICE
(Mangifera indica L.) AS SKIN MOISTURIZING AGENT
ABSTRACT
Background: Mango contains sucrose, water 86%, protein 0.60%, lipid 0.10%,
sugars total 11.8%, fiber 1.1%, minerals 0.3%, vitamin A 4800 U.I, vitamin B1
0.04%, vitamin B2 0.05%, vitamin C 13%, vitamin E 3,02%, nicotinat acid 0.3%.
Hydroxy groups in the structure of sucrose causes the bound water in the skin.
Objectives: To formulate mango fruit juice as a moisturizing in hand cream.
Methods: Mango fruit juice was made by flesh of the fruit mashed with a juicer
and added 0.1% sodium metabisulfite as an antioxidant then concentrated with
freezer dryer at a temperature of -40° C and a pressure of 2 atm. Mango fruit juice
was formulated as o/w hand cream in concentration 2.5%, 5%, 7.5% and 10%.
The ability to moisturizing skin of mango fruit juice were compared to cream
preparations containing 2% glycerin and blank preparations. Physical quality test
to each preparation were homogeneity, pH, stability, emulsion type, irritation test
preparations and ability of preparations to moisturize the skin in 18 volunteers by
using moisture-checker.
Results: The results showed that the mango fruit juice could be formulated into
hand cream type o/w, preparations was homogeneous, pH 5.55-7.04, and
remained stable after 12 weeks storage. Not irritating to the skin. Mango fruit
juice was able to moisturize skin. Increasing concentration of mango fruit juice
affect the increase ability to moisturize the skin. From the results of skin moisture
test, found that a cream containing mango fruit juice 2.5% had a moisturizing
capabilities similar to a cream containing glycerin 2%.
Conclusion: The results of this study show that the best mango fruit juice as
moisturizer was in concentration of 10% to moisturise the skin for 4 weeks
14.4%, and can be formulated in a o/w cream.
Key words: Mango fruit juice, cream, skin moisturizer
Universitas Sumatera Utara
viii