Analisis Diet pada Pasien Pascabedah Sectio Caesarea di RSUD Sidikalang
FORMULIR FOOD WEIGHING
Hari/Tanggal :
Jenis Diet
:
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Bahan Makanan
Berat (g)
Selingan
Siang
Selingan
Malam
Universitas Sumatera Utara
HASIL ANALISIS DIET PADA PASIEN PASCABEDAH SECTIO CAESAREA
DI RSUD SIDIKALANG
PASIEN I
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI I (Senin, 10 Oktober 2011)
Pagi(08.00 WIB)
Air putih
Siang(12.00)
bubur nasi
tempe kedele murni
sayur bayam wortel
kaldu ayam
181 g
29 g
19 g
67 g
131,9 kcal
57,7 kcal
3,6 kcal
5,3 kcal
2,4
5,5
0,2
0,3
g
g
g
g
134,1 kcal
26,6 kcal
1,4 kcal
4,8 kcal
2,4
5,8
0,2
0,3
g
g
g
g
Meal analysis: energy 198,6 kcal (54 %), protein 8,4 g (49 %)
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol
bening bayam
kaldu ayam
184 g
24 g
18 g
61 g
Meal analysis: energy 167,0 kcal (46 %), protein 8,6 g (51 %)
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
fat
carbohydr.
______________________________________________________________________________
HARI I (Senin, 10 Oktober 2011)
Pagi(08.00 WIB)
Air putih
Siang(12.00)
bubur nasi
tempe kedele murni
sayur bayam wortel
kaldu ayam
181 g
29 g
19 g
67 g
0,2
2,2
0,0
0,2
g
g
g
g
29,0
4,9
0,8
0,5
g
g
g
g
Meal analysis: fat 2,6 g (81 %), carbohydrate 35,2 g (54 %)
Universitas Sumatera Utara
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol
bening bayam
kaldu ayam
184 g
24 g
18 g
61 g
0,2
0,2
0,0
0,2
g
g
g
g
29,4
0,0
0,2
0,5
g
g
g
g
Meal analysis: fat 0,6 g (19 %), carbohydrate 30,2 g (46 %)
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
365,5 kcal
2390,1 kcal
15 %
water
0,0 g
protein
17,0 g(19%)
48,0 g(12 %)
35 %
fat
3,3 g(8%)
77,0 g(< 30 %)
4%
carbohydr.
65,4 g(73%)
351,0 g(> 55 %)
19 %
dietary fiber
1,6 g
30,0 g
5%
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
1,7 g
10,0 g
17 %
cholesterol
11,0 mg
Vit. A
201,9 µg
800,0 µg
25 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
0,2 mg
1,0 mg
18 %
Vit. B2
0,1 mg
1,2 mg
10 %
Vit. B6
0,3 mg
1,2 mg
26 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
1,1 mg
100,0 mg
1%
sodium
738,5 mg
2000,0 mg
37 %
potassium
288,9 mg
3500,0 mg
8%
calcium
56,0 mg
1000,0 mg
6%
magnesium
63,1 mg
310,0 mg
20 %
phosphorus
204,7 mg
700,0 mg
29 %
iron
1,7 mg
15,0 mg
11 %
zinc
1,5 mg
7,0 mg
22 %
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI II (Selasa, 11 Oktober 2011)
Pagi (07.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol
tumis sawi
sayur wortel
385 g
141 g
87 g
13 g
280,7 kcal
156,4 kcal
24,3 kcal
2,5 kcal
5,0
33,8
1,5
0,1
g
g
g
g
331,7 kcal
40,1 kcal
36,5 kcal
101,5 kcal
129,7 kcal
5,9
0,9
3,9
22,0
1,4
g
g
g
g
g
292,3 kcal
124,2 kcal
25,0 kcal
5,2 g
26,9 g
0,8 g
Meal analysis: energy 463,8 kcal (30 %), protein 40,5 g (38 %)
Siang (12.00 WIB)
bubur nasi
labu kuning
tahu bumbu kuning
ikan mujair bumbu kuning
pisang ambon
455 g
103 g
48 g
121 g
141 g
Meal analysis: energy 639,5 kcal (41 %), protein 34,2 g (32 %)
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol bumbu kuning
tumis kacang panjang
401 g
112 g
119 g
Meal analysis: energy 441,6 kcal (29 %), protein 32,9 g (31 %)
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
fat
carbohydr.
______________________________________________________________________________
HARI II (Selasa, 11 Oktober 2011)
Pagi (07.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol
tumis sawi
sayur wortel
385 g
141 g
87 g
13 g
0,4
1,4
1,8
0,0
g
g
g
g
61,6
0,0
1,4
0,5
g
g
g
g
Meal analysis: fat 3,6 g (32 %), carbohydrate 63,5 g (26 %)
Universitas Sumatera Utara
Siang (12.00 WIB)
bubur nasi
labu kuning
tahu bumbu kuning
ikan mujair bumbu kuning
pisang ambon
455 g
103 g
48 g
121 g
141 g
0,5
0,6
2,3
0,8
0,7
g
g
g
g
g
72,8
9,1
0,9
0,0
33,0
g
g
g
g
g
Meal analysis: fat 4,9 g (43 %), carbohydrate 115,8 g (47 %)
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol bumbu kuning
tumis kacang panjang
401 g
112 g
119 g
0,4 g
1,1 g
1,3 g
64,2 g
0,0 g
3,3 g
Meal analysis: fat 2,8 g (25 %), carbohydrate 67,5 g (27 %)
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
1544,9 kcal
2390,1 kcal
65 %
water
0,0 g
protein
107,5 g(28%)
48,0 g(12 %)
224 %
fat
11,4 g(7%)
77,0 g(< 30 %)
15 %
carbohydr.
246,8 g(65%)
351,0 g(> 55 %)
70 %
dietary fiber
12,3 g
30,0 g
41 %
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
4,1 g
10,0 g
41 %
cholesterol
169,6 mg
Vit. A
803,6 µg
800,0 µg
100 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
1,5 mg
1,0 mg
149 %
Vit. B2
0,6 mg
1,2 mg
50 %
Vit. B6
2,4 mg
1,2 mg
198 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
45,9 mg
100,0 mg
46 %
sodium
193,1 mg
2000,0 mg
10 %
potassium
2261,5 mg
3500,0 mg
65 %
calcium
227,3 mg
1000,0 mg
23 %
magnesium
305,4 mg
310,0 mg
99 %
phosphorus
1030,4 mg
700,0 mg
147 %
iron
8,2 mg
15,0 mg
55 %
zinc
5,8 mg
7,0 mg
83 %
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI III (Rabu, 12 Oktober 2011)
Pagi(07.00 WIB)
nasi putih
telur goreng
tumis kacang panjang
sayur wortel
351 g
47 g
87 g
12 g
456,4 kcal
89,8 kcal
18,3 kcal
2,3 kcal
8,4
5,6
0,6
0,1
g
g
g
g
112,4 kcal
1,8 g
Meal analysis: energy 566,7 kcal (27 %), protein 14,8 g (19 %)
Pukul 10.00 WIB
agar agar 1 with coconut milk
73 g
Meal analysis: energy 112,4 kcal (5 %), protein 1,8 g (2 %)
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
daging ayam goreng
tahu goreng
sayur bayam wortel
semangka
343 g
74 g
43 g
147 g
181 g
446,0 kcal
245,7 kcal
88,6 kcal
27,8 kcal
58,0 kcal
8,2
19,4
3,1
1,5
1,1
g
g
g
g
g
392,7 kcal
98,5 kcal
84,7 kcal
7,2 g
2,4 g
18,4 g
Meal analysis: energy 865,9 kcal (41 %), protein 33,3 g (43 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
tumis kangkung
ikan mujair bumbu kuning
302 g
107 g
101 g
Meal analysis: energy 575,8 kcal (27 %), protein 28,0 g (36 %)
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
fat
carbohydr.
______________________________________________________________________________
HARI III (Rabu, 12 Oktober 2011)
Pagi(07.00 WIB)
nasi putih
telur goreng
tumis kacang panjang
sayur wortel
351 g
47 g
87 g
12 g
0,7
7,1
1,0
0,0
g
g
g
g
100,4
0,5
2,4
0,5
g
g
g
g
Meal analysis: fat 8,8 g (17 %), carbohydrate 103,8 g (31 %)
Pukul 10.00 WIB
agar agar 1 with coconut milk
73 g
4,4 g
18,6 g
Meal analysis: fat 4,4 g (8 %), carbohydrate 18,6 g (6 %)
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
daging ayam goreng
tahu goreng
sayur bayam wortel
semangka
343 g
74 g
43 g
147 g
181 g
0,7
17,1
8,7
0,1
0,7
g
g
g
g
g
98,1
2,7
0,7
6,0
13,0
g
g
g
g
g
Meal analysis: fat 27,4 g (53 %), carbohydrate 120,6 g (36 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
tumis kangkung
ikan mujair bumbu kuning
302 g
107 g
101 g
0,6 g
9,8 g
0,7 g
86,4 g
2,1 g
0,0 g
Meal analysis: fat 11,2 g (22 %), carbohydrate 88,5 g (27 %)
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
2120,8 kcal
2390,1 kcal
89 %
water
0,0 g
protein
77,9 g(15%)
48,0 g(12 %)
162 %
fat
51,7 g(22%)
77,0 g(< 30 %)
67 %
carbohydr.
331,5 g(64%)
351,0 g(> 55 %)
94 %
dietary fiber
12,5 g
30,0 g
42 %
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
7,9 g
10,0 g
79 %
cholesterol
289,4 mg
Vit. A
1776,5 µg
800,0 µg
222 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
0,7 mg
1,0 mg
72 %
Vit. B2
1,0 mg
1,2 mg
87 %
Vit. B6
1,6 mg
1,2 mg
133 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
62,5 mg
100,0 mg
63 %
sodium
423,8 mg
2000,0 mg
21 %
potassium
1635,9 mg
3500,0 mg
47 %
calcium
493,1 mg
1000,0 mg
49 %
magnesium
397,4 mg
310,0 mg
128 %
phosphorus
904,2 mg
700,0 mg
129 %
iron
12,0 mg
15,0 mg
80 %
zinc
8,6 mg
7,0 mg
124 %
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI IV (Kamis, 13 Oktober 2011)
Pagi (07.00 WIB)
nasi putih
ikan tongkol bumbu kuning
sayur labu
302 g
122 g
97 g
392,7 kcal
135,3 kcal
13,7 kcal
7,2 g
29,3 g
0,5 g
404,4 kcal
244,4 kcal
28,2 kcal
97,7 kcal
112,3 kcal
63,6 kcal
7,5
19,4
1,7
5,5
1,2
5,2
425,2 kcal
86,4 kcal
21,7 kcal
7,8 g
18,7 g
0,7 g
Meal analysis: energy 541,6 kcal (27 %), protein 37,0 g (35 %)
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
ikan kembung goreng
tumis sawi
tempeh goreng
pisang ambon
telur ayam rebus
311 g
121 g
101 g
29 g
122 g
41 g
g
g
g
g
g
g
Meal analysis: energy 950,6 kcal (47 %), protein 40,4 g (39 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
ikan mujair bumbu kuning
tumis kacang panjang
327 g
103 g
103 g
Meal analysis: energy 533,2 kcal (26 %), protein 27,3 g (26 %)
===================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
fat
carbohydr.
______________________________________________________________________________
HARI IV (Kamis, 13 Oktober 2011)
Pagi (07.00 WIB)
nasi putih
ikan tongkol bumbu kuning
sayur labu
302 g
122 g
97 g
0,6 g
1,2 g
0,5 g
86,4 g
0,0 g
2,2 g
Meal analysis: fat 2,3 g (6 %), carbohydrate 88,6 g (29 %)
Universitas Sumatera Utara
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
ikan kembung goreng
tumis sawi
tempeh goreng
pisang ambon
telur ayam rebus
311 g
121 g
101 g
29 g
122 g
41 g
0,6
18,1
2,1
6,9
0,6
4,3
g
g
g
g
g
g
88,9
0,0
1,6
4,9
28,5
0,5
g
g
g
g
g
g
Meal analysis: fat 32,7 g (87 %), carbohydrate 124,5 g (40 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
ikan mujair bumbu kuning
tumis kacang panjang
327 g
103 g
103 g
0,7 g
0,7 g
1,1 g
93,5 g
0,0 g
2,9 g
Meal analysis: fat 2,5 g (7 %), carbohydrate 96,4 g (31 %)
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
2025,4 kcal
2390,1 kcal
85 %
water
0,0 g
protein
104,8 g(21%)
48,0 g(12 %)
218 %
fat
37,5 g(16%)
77,0 g(< 30 %)
49 %
carbohydr.
309,5 g(62%)
351,0 g(> 55 %)
88 %
dietary fiber
9,7 g
30,0 g
32 %
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
12,3 g
10,0 g
123 %
cholesterol
346,7 mg
Vit. A
391,6 µg
800,0 µg
49 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
1,3 mg
1,0 mg
131 %
Vit. B2
0,8 mg
1,2 mg
70 %
Vit. B6
2,2 mg
1,2 mg
184 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
39,4 mg
100,0 mg
39 %
sodium
231,4 mg
2000,0 mg
12 %
potassium
2067,0 mg
3500,0 mg
59 %
calcium
245,3 mg
1000,0 mg
25 %
magnesium
308,5 mg
310,0 mg
100 %
phosphorus
1370,1 mg
700,0 mg
196 %
iron
7,5 mg
15,0 mg
50 %
zinc
8,2 mg
7,0 mg
117 %
Universitas Sumatera Utara
PASIEN II
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI I (Senin, 10 Oktober 2011)
Pagi(08.00 WIB)
bubur nasi
tahu bumbu kuning
151 g
24 g
110,1 kcal
18,2 kcal
2,0 g
1,9 g
131,9 kcal
57,7 kcal
3,6 kcal
5,3 kcal
2,4
5,5
0,2
0,3
g
g
g
g
134,1 kcal
26,6 kcal
1,4 kcal
4,8 kcal
2,4
5,8
0,2
0,3
g
g
g
g
Meal analysis: energy 128,3 kcal (26 %), protein 3,9 g (19 %)
Siang(12.00)
bubur nasi
tempe bumbu kuning
sayur bayam wortel
kaldu ayam
181 g
29 g
19 g
67 g
Meal analysis: energy 198,6 kcal (40 %), protein 8,4 g (40 %)
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol
bening bayam
kaldu ayam
184 g
24 g
18 g
61 g
Meal analysis: energy 167,0 kcal (34 %), protein 8,6 g (41 %)
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
carbohydr.
fat
______________________________________________________________________________
HARI I (Senin, 10 Oktober 2011)
Pagi(08.00 WIB)
bubur nasi
tahu
151 g
24 g
24,2 g
0,5 g
0,2 g
1,2 g
29,0
4,9
0,8
0,5
0,2
2,2
0,0
0,2
Meal analysis: carbohydrate 24,6 g (27 %), fat 1,3 g (29 %)
Siang(12.00)
bubur nasi
tempe kedele murni
sayur bayam wortel
kaldu ayam
181 g
29 g
19 g
67 g
g
g
g
g
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 35,2 g (39 %), fat 2,6 g (58 %)
Universitas Sumatera Utara
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol
bening bayam
kaldu ayam
184 g
24 g
18 g
61 g
29,4
0,0
0,2
0,5
g
g
g
g
0,2
0,2
0,0
0,2
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 30,2 g (34 %), fat 0,6 g (14 %)
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
493,8 kcal
2390,1 kcal
21 %
water
0,0 g
protein
20,9 g(17%)
48,0 g(12 %)
44 %
fat
4,6 g(8%)
77,0 g(< 30 %)
6%
carbohydr.
90,0 g(74%)
351,0 g(> 55 %)
26 %
dietary fiber
2,2 g
30,0 g
7%
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
2,5 g
10,0 g
25 %
cholesterol
11,0 mg
Vit. A
201,9 µg
800,0 µg
25 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
0,2 mg
1,0 mg
22 %
Vit. B2
0,1 mg
1,2 mg
12 %
Vit. B6
0,4 mg
1,2 mg
31 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
1,1 mg
100,0 mg
1%
sodium
740,1 mg
2000,0 mg
37 %
potassium
342,1 mg
3500,0 mg
10 %
calcium
84,3 mg
1000,0 mg
8%
magnesium
98,4 mg
310,0 mg
32 %
phosphorus
259,7 mg
700,0 mg
37 %
iron
3,2 mg
15,0 mg
21 %
zinc
2,0 mg
7,0 mg
29 %
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI II (Selasa, 11 Oktober 2011)
Pagi (07.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol
tumis sawi
sayur wortel
301 g
127 g
81 g
12 g
219,4 kcal
140,8 kcal
22,7 kcal
2,3 kcal
3,9
30,5
1,4
0,1
g
g
g
g
316,4 kcal
47,1 kcal
35,7 kcal
99,8 kcal
121,5 kcal
5,6
1,1
3,8
21,7
1,3
g
g
g
g
g
296,7 kcal
119,8 kcal
26,1 kcal
5,3 g
25,9 g
0,9 g
Meal analysis: energy 385,2 kcal (27 %), protein 35,9 g (35 %)
Siang (12.00 WIB)
bubur nasi
labu kuning
tahu bumbu kuning
ikan mujair bumbu kuning
pisang ambon
434 g
121 g
47 g
119 g
132 g
Meal analysis: energy 620,5 kcal (43 %), protein 33,5 g (33 %)
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol bumbu kuning
tumis kacang panjang
407 g
108 g
124 g
Meal analysis: energy 442,5 kcal (31 %), protein 32,1 g (32 %)
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
carbohydr.
fat
______________________________________________________________________________
HARI II (Selasa, 11 Oktober 2011)
Pagi (07.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol
tumis sawi
sayur wortel
301 g
127 g
81 g
12 g
48,2
0,0
1,3
0,5
g
g
g
g
0,3
1,3
1,7
0,0
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 49,9 g (22 %), fat 3,3 g (30 %)
Universitas Sumatera Utara
Siang (12.00 WIB)
bubur nasi
labu kuning
tahu bumbu kuning
ikan mujair bumbu kuning
pisang ambon
434 g
121 g
47 g
119 g
132 g
69,4
10,6
0,9
0,0
30,9
g
g
g
g
g
0,4
0,7
2,3
0,8
0,7
g
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 111,9 g (49 %), fat 4,9 g (44 %)
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol bumbu kuning
tumis kacang panjang
407 g
108 g
124 g
65,1 g
0,0 g
3,5 g
0,4 g
1,1 g
1,4 g
Meal analysis: carbohydrate 68,6 g (30 %), fat 2,9 g (26 %)
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
1448,2 kcal
2390,1 kcal
61 %
water
0,0 g
protein
101,5 g(29%)
48,0 g(12 %)
211 %
fat
11,0 g(7%)
77,0 g(< 30 %)
14 %
carbohydr.
230,4 g(65%)
351,0 g(> 55 %)
66 %
dietary fiber
12,3 g
30,0 g
41 %
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
4,0 g
10,0 g
40 %
cholesterol
160,5 mg
Vit. A
851,9 µg
800,0 µg
106 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
1,4 mg
1,0 mg
142 %
Vit. B2
0,6 mg
1,2 mg
48 %
Vit. B6
2,2 mg
1,2 mg
187 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
45,9 mg
100,0 mg
46 %
sodium
184,1 mg
2000,0 mg
9%
potassium
2244,2 mg
3500,0 mg
64 %
calcium
220,2 mg
1000,0 mg
22 %
magnesium
291,2 mg
310,0 mg
94 %
phosphorus
971,7 mg
700,0 mg
139 %
iron
7,9 mg
15,0 mg
53 %
zinc
5,5 mg
7,0 mg
79 %
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI III (Rabu, 12 Oktober 2011)
Pagi(07.00 WIB)
nasi putih
telur goreng
tumis kacang panjang
sayur wortel
358 g
38 g
89 g
15 g
465,5 kcal
72,6 kcal
18,7 kcal
2,8 kcal
8,6
4,6
0,6
0,2
g
g
g
g
106,2 kcal
1,7 g
Meal analysis: energy 559,6 kcal (27 %), protein 13,9 g (19 %)
Pukul 10.00 WIB
agar agar 1 with coconut milk
69 g
Meal analysis: energy 106,2 kcal (5 %), protein 1,7 g (2 %)
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
daging ayam goreng
tahu goreng
sayur bayam wortel
semangka
327 g
68 g
44 g
142 g
180 g
425,2 kcal
225,7 kcal
90,7 kcal
26,8 kcal
57,6 kcal
7,8
17,8
3,2
1,4
1,1
g
g
g
g
g
417,4 kcal
92,9 kcal
82,2 kcal
7,7 g
2,2 g
17,8 g
Meal analysis: energy 826,0 kcal (40 %), protein 31,4 g (42 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
tumis kangkung
ikan mujair bumbu kuning
321 g
101 g
98 g
Meal analysis: energy 592,5 kcal (28 %), protein 27,8 g (37 %)
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
carbohydr.
fat
______________________________________________________________________________
HARI III (Rabu, 12 Oktober 2011)
Pagi(07.00 WIB)
nasi putih
telur goreng
tumis kacang panjang
sayur wortel
358 g
38 g
89 g
15 g
102,4
0,4
2,5
0,6
g
g
g
g
0,7
5,7
1,0
0,0
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 105,9 g (32 %), fat 7,4 g (15 %)
Universitas Sumatera Utara
Pukul 10.00 WIB
agar agar 1 with coconut milk
69 g
17,6 g
4,1 g
Meal analysis: carbohydrate 17,6 g (5 %), fat 4,1 g (9 %)
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
daging ayam goreng
tahu goreng
sayur bayam wortel
semangka
327 g
68 g
44 g
142 g
180 g
93,5
2,5
0,7
5,8
13,0
g
g
g
g
g
0,7
15,7
8,9
0,1
0,7
g
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 115,6 g (35 %), fat 26,2 g (54 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
tumis kangkung
ikan mujair bumbu kuning
321 g
101 g
98 g
91,8 g
2,0 g
0,0 g
0,6 g
9,3 g
0,7 g
Meal analysis: carbohydrate 93,8 g (28 %), fat 10,6 g (22 %)
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
2084,3 kcal
2390,1 kcal
87 %
water
0,0 g
protein
74,8 g(15%)
48,0 g(12 %)
156 %
fat
48,4 g(21%)
77,0 g(< 30 %)
63 %
carbohydr.
332,9 g(65%)
351,0 g(> 55 %)
95 %
dietary fiber
12,2 g
30,0 g
41 %
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
7,3 g
10,0 g
73 %
cholesterol
247,3 mg
Vit. A
1724,3 µg
800,0 µg
216 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
0,7 mg
1,0 mg
70 %
Vit. B2
1,0 mg
1,2 mg
82 %
Vit. B6
1,6 mg
1,2 mg
130 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
60,5 mg
100,0 mg
60 %
sodium
396,0 mg
2000,0 mg
20 %
potassium
1590,6 mg
3500,0 mg
45 %
calcium
472,4 mg
1000,0 mg
47 %
magnesium
389,9 mg
310,0 mg
126 %
phosphorus
873,3 mg
700,0 mg
125 %
iron
11,6 mg
15,0 mg
78 %
zinc
8,4 mg
7,0 mg
120 %
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI IV (Kamis, 13 Oktober 2011)
Pagi (07.00 WIB)
nasi putih
ikan tongkol bumbu kuning
sayur labu
311 g
123 g
99 g
404,4 kcal
136,4 kcal
14,0 kcal
7,5 g
29,5 g
0,5 g
425,2 kcal
238,3 kcal
33,8 kcal
104,5 kcal
108,6 kcal
65,1 kcal
7,8
18,9
2,1
5,9
1,2
5,3
414,8 kcal
88,1 kcal
23,6 kcal
7,7 g
19,1 g
0,8 g
Meal analysis: energy 554,7 kcal (27 %), protein 37,5 g (35 %)
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
ikan kembung goreng
tumis sawi
tempeh goreng
pisang ambon
telur ayam rebus
327 g
118 g
121 g
31 g
118 g
42 g
g
g
g
g
g
g
Meal analysis: energy 975,5 kcal (47 %), protein 41,1 g (39 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
ikan mujair bumbu kuning
tumis kacang panjang
319 g
105 g
112 g
Meal analysis: energy 526,4 kcal (26 %), protein 27,6 g (26 %)
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
carbohydr.
fat
______________________________________________________________________________
HARI IV (Kamis, 13 Oktober 2011)
Pagi (07.00 WIB)
nasi putih
ikan tongkol bumbu kuning
sayur labu
311 g
123 g
99 g
88,9 g
0,0 g
2,3 g
0,6 g
1,2 g
0,5 g
Meal analysis: carbohydrate 91,2 g (29 %), fat 2,3 g (6 %)
Universitas Sumatera Utara
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
ikan kembung goreng
tumis sawi
tempeh goreng
pisang ambon
telur ayam rebus
327 g
118 g
121 g
31 g
118 g
42 g
93,5
0,0
1,9
5,3
27,6
0,5
g
g
g
g
g
g
0,7
17,7
2,5
7,3
0,6
4,5
g
g
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 128,8 g (41 %), fat 33,3 g (87 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
ikan mujair bumbu kuning
tumis kacang panjang
319 g
105 g
112 g
91,2 g
0,0 g
3,1 g
0,6 g
0,7 g
1,2 g
Meal analysis: carbohydrate 94,4 g (30 %), fat 2,6 g (7 %)
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
2056,6 kcal
2390,1 kcal
86 %
water
0,0 g
protein
106,2 g(21%)
48,0 g(12 %)
221 %
fat
38,2 g(17%)
77,0 g(< 30 %)
50 %
carbohydr.
314,4 g(62%)
351,0 g(> 55 %)
90 %
dietary fiber
10,1 g
30,0 g
34 %
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
12,3 g
10,0 g
123 %
cholesterol
350,5 mg
Vit. A
440,6 µg
800,0 µg
55 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
1,3 mg
1,0 mg
132 %
Vit. B2
0,9 mg
1,2 mg
71 %
Vit. B6
2,2 mg
1,2 mg
185 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
43,3 mg
100,0 mg
43 %
sodium
235,5 mg
2000,0 mg
12 %
potassium
2103,0 mg
3500,0 mg
60 %
calcium
260,0 mg
1000,0 mg
26 %
magnesium
314,4 mg
310,0 mg
101 %
phosphorus
1382,1 mg
700,0 mg
197 %
iron
7,8 mg
15,0 mg
52 %
zinc
8,3 mg
7,0 mg
119 %
Universitas Sumatera Utara
PASIEN III
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI I (Minggu, 9 Oktober 2011)
Pagi(08.00 WIB)
Air putih
Siang(12.00)
bubur nasi
tempe bumbu kuning
sayur sawi
174 g
24 g
27 g
126,8 kcal
47,8 kcal
5,1 kcal
2,3 g
4,6 g
0,3 g
143,6 kcal
24,3 kcal
1,2 kcal
4,8 kcal
2,6
5,3
0,2
0,3
Meal analysis: energy 179,7 kcal (51 %), protein 7,1 g (46 %)
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan mujair bumbu kuning
bening bayam
kaldu ayam
197 g
29 g
15 g
61 g
g
g
g
g
Meal analysis: energy 173,9 kcal (49 %), protein 8,3 g (54 %)
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
carbohydr.
fat
______________________________________________________________________________
HARI I (Minggu, 9 Oktober 2011)
Pagi(08.00 WIB)
Air putih
Siang(12.00)
bubur nasi
tempe bumbu kuning
sayur sawi
174 g
24 g
27 g
27,8 g
4,1 g
1,1 g
0,2 g
1,8 g
0,0 g
31,5
0,0
0,2
0,5
0,2
0,2
0,0
0,2
Meal analysis: carbohydrate 33,0 g (51 %), fat 2,0 g (77 %)
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan mujair bumbu kuning
bening bayam
kaldu ayam
197 g
29 g
15 g
61 g
g
g
g
g
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 32,2 g (49 %), fat 0,6 g (23 %)
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
353,6 kcal
2390,1 kcal
15 %
water
0,0 g
protein
15,4 g(18%)
48,0 g(12 %)
32 %
fat
2,6 g(7%)
77,0 g(< 30 %)
3%
carbohydr.
65,2 g(76%)
351,0 g(> 55 %)
19 %
dietary fiber
1,6 g
30,0 g
5%
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
1,5 g
10,0 g
15 %
cholesterol
12,8 mg
Vit. A
255,9 µg
800,0 µg
32 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
0,1 mg
1,0 mg
10 %
Vit. B2
0,1 mg
1,2 mg
10 %
Vit. B6
0,3 mg
1,2 mg
25 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
1,6 mg
100,0 mg
2%
sodium
373,9 mg
2000,0 mg
19 %
potassium
281,1 mg
3500,0 mg
8%
calcium
50,9 mg
1000,0 mg
5%
magnesium
64,1 mg
310,0 mg
21 %
phosphorus
174,3 mg
700,0 mg
25 %
iron
1,5 mg
15,0 mg
10 %
zinc
1,4 mg
7,0 mg
21 %
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI II (Senin, 11 Oktober 2011)
Pagi (07.00 WIB)
bubur nasi
telur ceplok
tumis sawi
sayur wortel
389 g
47 g
87 g
16 g
283,6 kcal
89,8 kcal
80,1 kcal
3,0 kcal
5,1
5,6
1,9
0,2
g
g
g
g
Meal analysis: energy 456,4 kcal (29 %), protein 12,8 g (16 %)
Universitas Sumatera Utara
Siang (12.00 WIB)
bubur nasi
labu kuning
tempe bumbu kuning
ikan mujair bumbu kuning
pisang ambon
412 g
97 g
37 g
118 g
137 g
300,3 kcal
37,8 kcal
73,7 kcal
99,0 kcal
126,1 kcal
5,4
0,9
7,0
21,5
1,4
g
g
g
g
g
277,7 kcal
119,8 kcal
66,6 kcal
5,0 g
25,9 g
0,7 g
Meal analysis: energy 636,8 kcal (41 %), protein 36,1 g (45 %)
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol bumbu kuning
tumis bayam
381 g
108 g
101 g
Meal analysis: energy 464,1 kcal (30 %), protein 31,6 g (39 %)
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
carbohydr.
fat
______________________________________________________________________________
HARI II (Senin, 11 Oktober 2011)
Pagi (07.00 WIB)
bubur nasi
telur ceplok
tumis sawi
sayur wortel
389 g
47 g
87 g
16 g
62,2
0,5
1,7
0,7
g
g
g
g
0,4
7,1
8,0
0,0
g
g
g
g
65,9
8,5
6,3
0,0
32,1
g
g
g
g
g
0,4
0,6
2,8
0,8
0,7
g
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 65,1 g (27 %), fat 15,5 g (53 %)
Siang (12.00 WIB)
bubur nasi
labu kuning
tempe bumbu kuning
ikan mujair bumbu kuning
pisang ambon
412 g
97 g
37 g
118 g
137 g
Meal analysis: carbohydrate 112,8 g (47 %), fat 5,4 g (18 %)
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol bumbu kuning
tumis bayam
381 g
108 g
101 g
61,0 g
0,0 g
0,9 g
0,4 g
1,1 g
7,2 g
Meal analysis: carbohydrate 61,9 g (26 %), fat 8,6 g (29 %)
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
1557,4 kcal
2390,1 kcal
65 %
water
0,0 g
protein
80,5 g(21%)
48,0 g(12 %)
168 %
fat
29,5 g(17%)
77,0 g(< 30 %)
38 %
carbohydr.
239,8 g(62%)
351,0 g(> 55 %)
68 %
dietary fiber
11,4 g
30,0 g
38 %
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
6,1 g
10,0 g
61 %
cholesterol
291,0 mg
Vit. A
1090,8 µg
800,0 µg
136 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
0,9 mg
1,0 mg
93 %
Vit. B2
0,8 mg
1,2 mg
66 %
Vit. B6
2,1 mg
1,2 mg
176 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
46,6 mg
100,0 mg
47 %
sodium
210,0 mg
2000,0 mg
11 %
potassium
2089,7 mg
3500,0 mg
60 %
calcium
233,9 mg
1000,0 mg
23 %
magnesium
261,6 mg
310,0 mg
84 %
phosphorus
839,8 mg
700,0 mg
120 %
iron
6,4 mg
15,0 mg
43 %
zinc
5,7 mg
7,0 mg
82 %
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI III (Selasa, 11 Oktober 2011)
Pagi(07.00 WIB)
nasi putih
ikan kembung goreng
tumis kacang panjang
324 g
117 g
91 g
421,3 kcal
236,3 kcal
19,1 kcal
7,8 g
18,7 g
0,6 g
118,5 kcal
1,9 g
Meal analysis: energy 676,7 kcal (34 %), protein 27,1 g (27 %)
Pukul 10.00 WIB
agar agar 1 with coconut milk
77 g
Meal analysis: energy 118,5 kcal (6 %), protein 1,9 g (2 %)
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
ikan mujair bumbu kuning
tempe bumbu kuning
sayur labu
pepaya
351 g
117 g
29 g
119 g
101 g
456,4 kcal
98,2 kcal
57,7 kcal
16,8 kcal
39,3 kcal
8,4
21,3
5,5
0,6
0,6
g
g
g
g
g
413,5 kcal
9,7 kcal
114,2 kcal
7,6 g
1,2 g
24,7 g
Meal analysis: energy 668,4 kcal (33 %), protein 36,4 g (37 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
sayur bayam bening
ikan tongkol bumbu kuning
318 g
81 g
103 g
Meal analysis: energy 537,4 kcal (27 %), protein 33,6 g (34 %)
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
carbohydr.
fat
______________________________________________________________________________
HARI III (Selasa, 11 Oktober 2011)
Pagi(07.00 WIB)
nasi putih
ikan kembung goreng
tumis kacang panjang
324 g
117 g
91 g
92,7 g
0,0 g
2,5 g
0,6 g
17,5 g
1,0 g
Meal analysis: carbohydrate 95,2 g (29 %), fat 19,2 g (64 %)
Universitas Sumatera Utara
Pukul 10.00 WIB
agar agar 1 with coconut milk
77 g
19,6 g
4,6 g
Meal analysis: carbohydrate 19,6 g (6 %), fat 4,6 g (15 %)
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
ikan mujair bumbu kuning
tempe bumbu kuning
sayur labu
pepaya
351 g
117 g
29 g
119 g
101 g
100,4
0,0
4,9
2,7
9,9
g
g
g
g
g
0,7
0,8
2,2
0,6
0,1
g
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 118,0 g (36 %), fat 4,4 g (15 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
sayur bayam bening
ikan tongkol bumbu kuning
318 g
81 g
103 g
90,9 g
1,5 g
0,0 g
0,6 g
0,2 g
1,0 g
Meal analysis: carbohydrate 92,5 g (28 %), fat 1,8 g (6 %)
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
2001,0 kcal
2390,1 kcal
84 %
water
0,0 g
protein
99,1 g(20%)
48,0 g(12 %)
206 %
fat
30,1 g(13%)
77,0 g(< 30 %)
39 %
carbohydr.
325,3 g(66%)
351,0 g(> 55 %)
93 %
dietary fiber
10,3 g
30,0 g
34 %
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
11,5 g
10,0 g
115 %
cholesterol
167,9 mg
Vit. A
554,0 µg
800,0 µg
69 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
1,2 mg
1,0 mg
124 %
Vit. B2
0,7 mg
1,2 mg
60 %
Vit. B6
1,5 mg
1,2 mg
127 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
86,2 mg
100,0 mg
86 %
sodium
383,2 mg
2000,0 mg
19 %
potassium
1969,2 mg
3500,0 mg
56 %
calcium
467,9 mg
1000,0 mg
47 %
magnesium
408,7 mg
310,0 mg
132 %
phosphorus
1333,1 mg
700,0 mg
190 %
iron
10,1 mg
15,0 mg
67 %
zinc
9,1 mg
7,0 mg
129 %
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI III (Rabu, 12 Oktober 2011)
Pagi(07.00 WIB)
nasi putih
telur ceplok
tumis kacang panjang
324 g
49 g
102 g
421,3 kcal
93,6 kcal
21,5 kcal
7,8 g
5,9 g
0,7 g
121,6 kcal
2,0 g
Meal analysis: energy 536,3 kcal (26 %), protein 14,4 g (19 %)
Pukul 10.00 WIB
agar agar 1 with coconut milk
79 g
Meal analysis: energy 121,6 kcal (6 %), protein 2,0 g (3 %)
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
daging ayam goreng
tahu goreng
tumis kangkung
semangka
351 g
58 g
39 g
104 g
164 g
456,4 kcal
192,5 kcal
80,3 kcal
95,7 kcal
52,5 kcal
8,4
15,2
2,8
2,3
1,0
g
g
g
g
g
451,2 kcal
14,2 kcal
94,0 kcal
8,3 g
0,5 g
20,4 g
Meal analysis: energy 877,5 kcal (42 %), protein 29,7 g (39 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
sayur labu
ikan mujair bumbu kuning
347 g
101 g
112 g
Meal analysis: energy 559,4 kcal (27 %), protein 29,2 g (39 %)
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
carbohydr.
fat
______________________________________________________________________________
HARI IV (Rabu, 12 Oktober 2011)
Pagi(07.00 WIB)
nasi putih
telur ceplok
tumis kacang panjang
324 g
49 g
102 g
92,7 g
0,5 g
2,9 g
0,6 g
7,4 g
1,1 g
Meal analysis: carbohydrate 96,0 g (29 %), fat 9,2 g (19 %)
Universitas Sumatera Utara
Pukul 10.00 WIB
agar agar 1 with coconut milk
79 g
20,1 g
4,7 g
Meal analysis: carbohydrate 20,1 g (6 %), fat 4,7 g (10 %)
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
daging ayam goreng
tahu goreng
tumis kangkung
semangka
351 g
58 g
39 g
104 g
164 g
100,4
2,1
0,7
2,1
11,8
g
g
g
g
g
0,7
13,4
7,9
9,6
0,7
g
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 117,1 g (35 %), fat 32,2 g (67 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
sayur labu
ikan mujair bumbu kuning
347 g
101 g
112 g
99,2 g
2,3 g
0,0 g
0,7 g
0,5 g
0,8 g
Meal analysis: carbohydrate 101,6 g (30 %), fat 2,0 g (4 %)
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
2094,7 kcal
2390,1 kcal
88 %
water
0,0 g
protein
75,3 g(15%)
48,0 g(12 %)
157 %
fat
48,1 g(20%)
77,0 g(< 30 %)
63 %
carbohydr.
334,8 g(65%)
351,0 g(> 55 %)
95 %
dietary fiber
11,0 g
30,0 g
37 %
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
7,2 g
10,0 g
72 %
cholesterol
290,3 mg
Vit. A
531,8 µg
800,0 µg
66 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
0,7 mg
1,0 mg
68 %
Vit. B2
0,9 mg
1,2 mg
79 %
Vit. B6
1,4 mg
1,2 mg
117 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
59,9 mg
100,0 mg
60 %
sodium
380,7 mg
2000,0 mg
19 %
potassium
1469,9 mg
3500,0 mg
42 %
calcium
462,1 mg
1000,0 mg
46 %
magnesium
380,6 mg
310,0 mg
123 %
phosphorus
889,3 mg
700,0 mg
127 %
iron
10,7 mg
15,0 mg
71 %
zinc
8,3 mg
7,0 mg
119 %
Universitas Sumatera Utara
DOKUMENTASI
Gambar 1. Contoh Diet Pascabedah IV di RSUD Sidikalang
Gambar 2. Contoh Diet TKTP di RSUD Sidikalang
Universitas Sumatera Utara
Gambar 3. Penimbangan Makanan di Instalasi Gizi RSUD Sidikalang
Universitas Sumatera Utara
Hari/Tanggal :
Jenis Diet
:
Waktu
Pagi
Menu
Bahan Makanan
Berat (g)
Selingan
Siang
Selingan
Malam
Universitas Sumatera Utara
HASIL ANALISIS DIET PADA PASIEN PASCABEDAH SECTIO CAESAREA
DI RSUD SIDIKALANG
PASIEN I
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI I (Senin, 10 Oktober 2011)
Pagi(08.00 WIB)
Air putih
Siang(12.00)
bubur nasi
tempe kedele murni
sayur bayam wortel
kaldu ayam
181 g
29 g
19 g
67 g
131,9 kcal
57,7 kcal
3,6 kcal
5,3 kcal
2,4
5,5
0,2
0,3
g
g
g
g
134,1 kcal
26,6 kcal
1,4 kcal
4,8 kcal
2,4
5,8
0,2
0,3
g
g
g
g
Meal analysis: energy 198,6 kcal (54 %), protein 8,4 g (49 %)
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol
bening bayam
kaldu ayam
184 g
24 g
18 g
61 g
Meal analysis: energy 167,0 kcal (46 %), protein 8,6 g (51 %)
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
fat
carbohydr.
______________________________________________________________________________
HARI I (Senin, 10 Oktober 2011)
Pagi(08.00 WIB)
Air putih
Siang(12.00)
bubur nasi
tempe kedele murni
sayur bayam wortel
kaldu ayam
181 g
29 g
19 g
67 g
0,2
2,2
0,0
0,2
g
g
g
g
29,0
4,9
0,8
0,5
g
g
g
g
Meal analysis: fat 2,6 g (81 %), carbohydrate 35,2 g (54 %)
Universitas Sumatera Utara
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol
bening bayam
kaldu ayam
184 g
24 g
18 g
61 g
0,2
0,2
0,0
0,2
g
g
g
g
29,4
0,0
0,2
0,5
g
g
g
g
Meal analysis: fat 0,6 g (19 %), carbohydrate 30,2 g (46 %)
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
365,5 kcal
2390,1 kcal
15 %
water
0,0 g
protein
17,0 g(19%)
48,0 g(12 %)
35 %
fat
3,3 g(8%)
77,0 g(< 30 %)
4%
carbohydr.
65,4 g(73%)
351,0 g(> 55 %)
19 %
dietary fiber
1,6 g
30,0 g
5%
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
1,7 g
10,0 g
17 %
cholesterol
11,0 mg
Vit. A
201,9 µg
800,0 µg
25 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
0,2 mg
1,0 mg
18 %
Vit. B2
0,1 mg
1,2 mg
10 %
Vit. B6
0,3 mg
1,2 mg
26 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
1,1 mg
100,0 mg
1%
sodium
738,5 mg
2000,0 mg
37 %
potassium
288,9 mg
3500,0 mg
8%
calcium
56,0 mg
1000,0 mg
6%
magnesium
63,1 mg
310,0 mg
20 %
phosphorus
204,7 mg
700,0 mg
29 %
iron
1,7 mg
15,0 mg
11 %
zinc
1,5 mg
7,0 mg
22 %
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI II (Selasa, 11 Oktober 2011)
Pagi (07.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol
tumis sawi
sayur wortel
385 g
141 g
87 g
13 g
280,7 kcal
156,4 kcal
24,3 kcal
2,5 kcal
5,0
33,8
1,5
0,1
g
g
g
g
331,7 kcal
40,1 kcal
36,5 kcal
101,5 kcal
129,7 kcal
5,9
0,9
3,9
22,0
1,4
g
g
g
g
g
292,3 kcal
124,2 kcal
25,0 kcal
5,2 g
26,9 g
0,8 g
Meal analysis: energy 463,8 kcal (30 %), protein 40,5 g (38 %)
Siang (12.00 WIB)
bubur nasi
labu kuning
tahu bumbu kuning
ikan mujair bumbu kuning
pisang ambon
455 g
103 g
48 g
121 g
141 g
Meal analysis: energy 639,5 kcal (41 %), protein 34,2 g (32 %)
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol bumbu kuning
tumis kacang panjang
401 g
112 g
119 g
Meal analysis: energy 441,6 kcal (29 %), protein 32,9 g (31 %)
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
fat
carbohydr.
______________________________________________________________________________
HARI II (Selasa, 11 Oktober 2011)
Pagi (07.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol
tumis sawi
sayur wortel
385 g
141 g
87 g
13 g
0,4
1,4
1,8
0,0
g
g
g
g
61,6
0,0
1,4
0,5
g
g
g
g
Meal analysis: fat 3,6 g (32 %), carbohydrate 63,5 g (26 %)
Universitas Sumatera Utara
Siang (12.00 WIB)
bubur nasi
labu kuning
tahu bumbu kuning
ikan mujair bumbu kuning
pisang ambon
455 g
103 g
48 g
121 g
141 g
0,5
0,6
2,3
0,8
0,7
g
g
g
g
g
72,8
9,1
0,9
0,0
33,0
g
g
g
g
g
Meal analysis: fat 4,9 g (43 %), carbohydrate 115,8 g (47 %)
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol bumbu kuning
tumis kacang panjang
401 g
112 g
119 g
0,4 g
1,1 g
1,3 g
64,2 g
0,0 g
3,3 g
Meal analysis: fat 2,8 g (25 %), carbohydrate 67,5 g (27 %)
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
1544,9 kcal
2390,1 kcal
65 %
water
0,0 g
protein
107,5 g(28%)
48,0 g(12 %)
224 %
fat
11,4 g(7%)
77,0 g(< 30 %)
15 %
carbohydr.
246,8 g(65%)
351,0 g(> 55 %)
70 %
dietary fiber
12,3 g
30,0 g
41 %
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
4,1 g
10,0 g
41 %
cholesterol
169,6 mg
Vit. A
803,6 µg
800,0 µg
100 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
1,5 mg
1,0 mg
149 %
Vit. B2
0,6 mg
1,2 mg
50 %
Vit. B6
2,4 mg
1,2 mg
198 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
45,9 mg
100,0 mg
46 %
sodium
193,1 mg
2000,0 mg
10 %
potassium
2261,5 mg
3500,0 mg
65 %
calcium
227,3 mg
1000,0 mg
23 %
magnesium
305,4 mg
310,0 mg
99 %
phosphorus
1030,4 mg
700,0 mg
147 %
iron
8,2 mg
15,0 mg
55 %
zinc
5,8 mg
7,0 mg
83 %
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI III (Rabu, 12 Oktober 2011)
Pagi(07.00 WIB)
nasi putih
telur goreng
tumis kacang panjang
sayur wortel
351 g
47 g
87 g
12 g
456,4 kcal
89,8 kcal
18,3 kcal
2,3 kcal
8,4
5,6
0,6
0,1
g
g
g
g
112,4 kcal
1,8 g
Meal analysis: energy 566,7 kcal (27 %), protein 14,8 g (19 %)
Pukul 10.00 WIB
agar agar 1 with coconut milk
73 g
Meal analysis: energy 112,4 kcal (5 %), protein 1,8 g (2 %)
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
daging ayam goreng
tahu goreng
sayur bayam wortel
semangka
343 g
74 g
43 g
147 g
181 g
446,0 kcal
245,7 kcal
88,6 kcal
27,8 kcal
58,0 kcal
8,2
19,4
3,1
1,5
1,1
g
g
g
g
g
392,7 kcal
98,5 kcal
84,7 kcal
7,2 g
2,4 g
18,4 g
Meal analysis: energy 865,9 kcal (41 %), protein 33,3 g (43 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
tumis kangkung
ikan mujair bumbu kuning
302 g
107 g
101 g
Meal analysis: energy 575,8 kcal (27 %), protein 28,0 g (36 %)
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
fat
carbohydr.
______________________________________________________________________________
HARI III (Rabu, 12 Oktober 2011)
Pagi(07.00 WIB)
nasi putih
telur goreng
tumis kacang panjang
sayur wortel
351 g
47 g
87 g
12 g
0,7
7,1
1,0
0,0
g
g
g
g
100,4
0,5
2,4
0,5
g
g
g
g
Meal analysis: fat 8,8 g (17 %), carbohydrate 103,8 g (31 %)
Pukul 10.00 WIB
agar agar 1 with coconut milk
73 g
4,4 g
18,6 g
Meal analysis: fat 4,4 g (8 %), carbohydrate 18,6 g (6 %)
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
daging ayam goreng
tahu goreng
sayur bayam wortel
semangka
343 g
74 g
43 g
147 g
181 g
0,7
17,1
8,7
0,1
0,7
g
g
g
g
g
98,1
2,7
0,7
6,0
13,0
g
g
g
g
g
Meal analysis: fat 27,4 g (53 %), carbohydrate 120,6 g (36 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
tumis kangkung
ikan mujair bumbu kuning
302 g
107 g
101 g
0,6 g
9,8 g
0,7 g
86,4 g
2,1 g
0,0 g
Meal analysis: fat 11,2 g (22 %), carbohydrate 88,5 g (27 %)
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
2120,8 kcal
2390,1 kcal
89 %
water
0,0 g
protein
77,9 g(15%)
48,0 g(12 %)
162 %
fat
51,7 g(22%)
77,0 g(< 30 %)
67 %
carbohydr.
331,5 g(64%)
351,0 g(> 55 %)
94 %
dietary fiber
12,5 g
30,0 g
42 %
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
7,9 g
10,0 g
79 %
cholesterol
289,4 mg
Vit. A
1776,5 µg
800,0 µg
222 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
0,7 mg
1,0 mg
72 %
Vit. B2
1,0 mg
1,2 mg
87 %
Vit. B6
1,6 mg
1,2 mg
133 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
62,5 mg
100,0 mg
63 %
sodium
423,8 mg
2000,0 mg
21 %
potassium
1635,9 mg
3500,0 mg
47 %
calcium
493,1 mg
1000,0 mg
49 %
magnesium
397,4 mg
310,0 mg
128 %
phosphorus
904,2 mg
700,0 mg
129 %
iron
12,0 mg
15,0 mg
80 %
zinc
8,6 mg
7,0 mg
124 %
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI IV (Kamis, 13 Oktober 2011)
Pagi (07.00 WIB)
nasi putih
ikan tongkol bumbu kuning
sayur labu
302 g
122 g
97 g
392,7 kcal
135,3 kcal
13,7 kcal
7,2 g
29,3 g
0,5 g
404,4 kcal
244,4 kcal
28,2 kcal
97,7 kcal
112,3 kcal
63,6 kcal
7,5
19,4
1,7
5,5
1,2
5,2
425,2 kcal
86,4 kcal
21,7 kcal
7,8 g
18,7 g
0,7 g
Meal analysis: energy 541,6 kcal (27 %), protein 37,0 g (35 %)
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
ikan kembung goreng
tumis sawi
tempeh goreng
pisang ambon
telur ayam rebus
311 g
121 g
101 g
29 g
122 g
41 g
g
g
g
g
g
g
Meal analysis: energy 950,6 kcal (47 %), protein 40,4 g (39 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
ikan mujair bumbu kuning
tumis kacang panjang
327 g
103 g
103 g
Meal analysis: energy 533,2 kcal (26 %), protein 27,3 g (26 %)
===================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
fat
carbohydr.
______________________________________________________________________________
HARI IV (Kamis, 13 Oktober 2011)
Pagi (07.00 WIB)
nasi putih
ikan tongkol bumbu kuning
sayur labu
302 g
122 g
97 g
0,6 g
1,2 g
0,5 g
86,4 g
0,0 g
2,2 g
Meal analysis: fat 2,3 g (6 %), carbohydrate 88,6 g (29 %)
Universitas Sumatera Utara
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
ikan kembung goreng
tumis sawi
tempeh goreng
pisang ambon
telur ayam rebus
311 g
121 g
101 g
29 g
122 g
41 g
0,6
18,1
2,1
6,9
0,6
4,3
g
g
g
g
g
g
88,9
0,0
1,6
4,9
28,5
0,5
g
g
g
g
g
g
Meal analysis: fat 32,7 g (87 %), carbohydrate 124,5 g (40 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
ikan mujair bumbu kuning
tumis kacang panjang
327 g
103 g
103 g
0,7 g
0,7 g
1,1 g
93,5 g
0,0 g
2,9 g
Meal analysis: fat 2,5 g (7 %), carbohydrate 96,4 g (31 %)
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
2025,4 kcal
2390,1 kcal
85 %
water
0,0 g
protein
104,8 g(21%)
48,0 g(12 %)
218 %
fat
37,5 g(16%)
77,0 g(< 30 %)
49 %
carbohydr.
309,5 g(62%)
351,0 g(> 55 %)
88 %
dietary fiber
9,7 g
30,0 g
32 %
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
12,3 g
10,0 g
123 %
cholesterol
346,7 mg
Vit. A
391,6 µg
800,0 µg
49 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
1,3 mg
1,0 mg
131 %
Vit. B2
0,8 mg
1,2 mg
70 %
Vit. B6
2,2 mg
1,2 mg
184 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
39,4 mg
100,0 mg
39 %
sodium
231,4 mg
2000,0 mg
12 %
potassium
2067,0 mg
3500,0 mg
59 %
calcium
245,3 mg
1000,0 mg
25 %
magnesium
308,5 mg
310,0 mg
100 %
phosphorus
1370,1 mg
700,0 mg
196 %
iron
7,5 mg
15,0 mg
50 %
zinc
8,2 mg
7,0 mg
117 %
Universitas Sumatera Utara
PASIEN II
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI I (Senin, 10 Oktober 2011)
Pagi(08.00 WIB)
bubur nasi
tahu bumbu kuning
151 g
24 g
110,1 kcal
18,2 kcal
2,0 g
1,9 g
131,9 kcal
57,7 kcal
3,6 kcal
5,3 kcal
2,4
5,5
0,2
0,3
g
g
g
g
134,1 kcal
26,6 kcal
1,4 kcal
4,8 kcal
2,4
5,8
0,2
0,3
g
g
g
g
Meal analysis: energy 128,3 kcal (26 %), protein 3,9 g (19 %)
Siang(12.00)
bubur nasi
tempe bumbu kuning
sayur bayam wortel
kaldu ayam
181 g
29 g
19 g
67 g
Meal analysis: energy 198,6 kcal (40 %), protein 8,4 g (40 %)
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol
bening bayam
kaldu ayam
184 g
24 g
18 g
61 g
Meal analysis: energy 167,0 kcal (34 %), protein 8,6 g (41 %)
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
carbohydr.
fat
______________________________________________________________________________
HARI I (Senin, 10 Oktober 2011)
Pagi(08.00 WIB)
bubur nasi
tahu
151 g
24 g
24,2 g
0,5 g
0,2 g
1,2 g
29,0
4,9
0,8
0,5
0,2
2,2
0,0
0,2
Meal analysis: carbohydrate 24,6 g (27 %), fat 1,3 g (29 %)
Siang(12.00)
bubur nasi
tempe kedele murni
sayur bayam wortel
kaldu ayam
181 g
29 g
19 g
67 g
g
g
g
g
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 35,2 g (39 %), fat 2,6 g (58 %)
Universitas Sumatera Utara
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol
bening bayam
kaldu ayam
184 g
24 g
18 g
61 g
29,4
0,0
0,2
0,5
g
g
g
g
0,2
0,2
0,0
0,2
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 30,2 g (34 %), fat 0,6 g (14 %)
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
493,8 kcal
2390,1 kcal
21 %
water
0,0 g
protein
20,9 g(17%)
48,0 g(12 %)
44 %
fat
4,6 g(8%)
77,0 g(< 30 %)
6%
carbohydr.
90,0 g(74%)
351,0 g(> 55 %)
26 %
dietary fiber
2,2 g
30,0 g
7%
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
2,5 g
10,0 g
25 %
cholesterol
11,0 mg
Vit. A
201,9 µg
800,0 µg
25 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
0,2 mg
1,0 mg
22 %
Vit. B2
0,1 mg
1,2 mg
12 %
Vit. B6
0,4 mg
1,2 mg
31 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
1,1 mg
100,0 mg
1%
sodium
740,1 mg
2000,0 mg
37 %
potassium
342,1 mg
3500,0 mg
10 %
calcium
84,3 mg
1000,0 mg
8%
magnesium
98,4 mg
310,0 mg
32 %
phosphorus
259,7 mg
700,0 mg
37 %
iron
3,2 mg
15,0 mg
21 %
zinc
2,0 mg
7,0 mg
29 %
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI II (Selasa, 11 Oktober 2011)
Pagi (07.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol
tumis sawi
sayur wortel
301 g
127 g
81 g
12 g
219,4 kcal
140,8 kcal
22,7 kcal
2,3 kcal
3,9
30,5
1,4
0,1
g
g
g
g
316,4 kcal
47,1 kcal
35,7 kcal
99,8 kcal
121,5 kcal
5,6
1,1
3,8
21,7
1,3
g
g
g
g
g
296,7 kcal
119,8 kcal
26,1 kcal
5,3 g
25,9 g
0,9 g
Meal analysis: energy 385,2 kcal (27 %), protein 35,9 g (35 %)
Siang (12.00 WIB)
bubur nasi
labu kuning
tahu bumbu kuning
ikan mujair bumbu kuning
pisang ambon
434 g
121 g
47 g
119 g
132 g
Meal analysis: energy 620,5 kcal (43 %), protein 33,5 g (33 %)
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol bumbu kuning
tumis kacang panjang
407 g
108 g
124 g
Meal analysis: energy 442,5 kcal (31 %), protein 32,1 g (32 %)
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
carbohydr.
fat
______________________________________________________________________________
HARI II (Selasa, 11 Oktober 2011)
Pagi (07.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol
tumis sawi
sayur wortel
301 g
127 g
81 g
12 g
48,2
0,0
1,3
0,5
g
g
g
g
0,3
1,3
1,7
0,0
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 49,9 g (22 %), fat 3,3 g (30 %)
Universitas Sumatera Utara
Siang (12.00 WIB)
bubur nasi
labu kuning
tahu bumbu kuning
ikan mujair bumbu kuning
pisang ambon
434 g
121 g
47 g
119 g
132 g
69,4
10,6
0,9
0,0
30,9
g
g
g
g
g
0,4
0,7
2,3
0,8
0,7
g
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 111,9 g (49 %), fat 4,9 g (44 %)
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol bumbu kuning
tumis kacang panjang
407 g
108 g
124 g
65,1 g
0,0 g
3,5 g
0,4 g
1,1 g
1,4 g
Meal analysis: carbohydrate 68,6 g (30 %), fat 2,9 g (26 %)
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
1448,2 kcal
2390,1 kcal
61 %
water
0,0 g
protein
101,5 g(29%)
48,0 g(12 %)
211 %
fat
11,0 g(7%)
77,0 g(< 30 %)
14 %
carbohydr.
230,4 g(65%)
351,0 g(> 55 %)
66 %
dietary fiber
12,3 g
30,0 g
41 %
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
4,0 g
10,0 g
40 %
cholesterol
160,5 mg
Vit. A
851,9 µg
800,0 µg
106 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
1,4 mg
1,0 mg
142 %
Vit. B2
0,6 mg
1,2 mg
48 %
Vit. B6
2,2 mg
1,2 mg
187 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
45,9 mg
100,0 mg
46 %
sodium
184,1 mg
2000,0 mg
9%
potassium
2244,2 mg
3500,0 mg
64 %
calcium
220,2 mg
1000,0 mg
22 %
magnesium
291,2 mg
310,0 mg
94 %
phosphorus
971,7 mg
700,0 mg
139 %
iron
7,9 mg
15,0 mg
53 %
zinc
5,5 mg
7,0 mg
79 %
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI III (Rabu, 12 Oktober 2011)
Pagi(07.00 WIB)
nasi putih
telur goreng
tumis kacang panjang
sayur wortel
358 g
38 g
89 g
15 g
465,5 kcal
72,6 kcal
18,7 kcal
2,8 kcal
8,6
4,6
0,6
0,2
g
g
g
g
106,2 kcal
1,7 g
Meal analysis: energy 559,6 kcal (27 %), protein 13,9 g (19 %)
Pukul 10.00 WIB
agar agar 1 with coconut milk
69 g
Meal analysis: energy 106,2 kcal (5 %), protein 1,7 g (2 %)
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
daging ayam goreng
tahu goreng
sayur bayam wortel
semangka
327 g
68 g
44 g
142 g
180 g
425,2 kcal
225,7 kcal
90,7 kcal
26,8 kcal
57,6 kcal
7,8
17,8
3,2
1,4
1,1
g
g
g
g
g
417,4 kcal
92,9 kcal
82,2 kcal
7,7 g
2,2 g
17,8 g
Meal analysis: energy 826,0 kcal (40 %), protein 31,4 g (42 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
tumis kangkung
ikan mujair bumbu kuning
321 g
101 g
98 g
Meal analysis: energy 592,5 kcal (28 %), protein 27,8 g (37 %)
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
carbohydr.
fat
______________________________________________________________________________
HARI III (Rabu, 12 Oktober 2011)
Pagi(07.00 WIB)
nasi putih
telur goreng
tumis kacang panjang
sayur wortel
358 g
38 g
89 g
15 g
102,4
0,4
2,5
0,6
g
g
g
g
0,7
5,7
1,0
0,0
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 105,9 g (32 %), fat 7,4 g (15 %)
Universitas Sumatera Utara
Pukul 10.00 WIB
agar agar 1 with coconut milk
69 g
17,6 g
4,1 g
Meal analysis: carbohydrate 17,6 g (5 %), fat 4,1 g (9 %)
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
daging ayam goreng
tahu goreng
sayur bayam wortel
semangka
327 g
68 g
44 g
142 g
180 g
93,5
2,5
0,7
5,8
13,0
g
g
g
g
g
0,7
15,7
8,9
0,1
0,7
g
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 115,6 g (35 %), fat 26,2 g (54 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
tumis kangkung
ikan mujair bumbu kuning
321 g
101 g
98 g
91,8 g
2,0 g
0,0 g
0,6 g
9,3 g
0,7 g
Meal analysis: carbohydrate 93,8 g (28 %), fat 10,6 g (22 %)
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
2084,3 kcal
2390,1 kcal
87 %
water
0,0 g
protein
74,8 g(15%)
48,0 g(12 %)
156 %
fat
48,4 g(21%)
77,0 g(< 30 %)
63 %
carbohydr.
332,9 g(65%)
351,0 g(> 55 %)
95 %
dietary fiber
12,2 g
30,0 g
41 %
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
7,3 g
10,0 g
73 %
cholesterol
247,3 mg
Vit. A
1724,3 µg
800,0 µg
216 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
0,7 mg
1,0 mg
70 %
Vit. B2
1,0 mg
1,2 mg
82 %
Vit. B6
1,6 mg
1,2 mg
130 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
60,5 mg
100,0 mg
60 %
sodium
396,0 mg
2000,0 mg
20 %
potassium
1590,6 mg
3500,0 mg
45 %
calcium
472,4 mg
1000,0 mg
47 %
magnesium
389,9 mg
310,0 mg
126 %
phosphorus
873,3 mg
700,0 mg
125 %
iron
11,6 mg
15,0 mg
78 %
zinc
8,4 mg
7,0 mg
120 %
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI IV (Kamis, 13 Oktober 2011)
Pagi (07.00 WIB)
nasi putih
ikan tongkol bumbu kuning
sayur labu
311 g
123 g
99 g
404,4 kcal
136,4 kcal
14,0 kcal
7,5 g
29,5 g
0,5 g
425,2 kcal
238,3 kcal
33,8 kcal
104,5 kcal
108,6 kcal
65,1 kcal
7,8
18,9
2,1
5,9
1,2
5,3
414,8 kcal
88,1 kcal
23,6 kcal
7,7 g
19,1 g
0,8 g
Meal analysis: energy 554,7 kcal (27 %), protein 37,5 g (35 %)
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
ikan kembung goreng
tumis sawi
tempeh goreng
pisang ambon
telur ayam rebus
327 g
118 g
121 g
31 g
118 g
42 g
g
g
g
g
g
g
Meal analysis: energy 975,5 kcal (47 %), protein 41,1 g (39 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
ikan mujair bumbu kuning
tumis kacang panjang
319 g
105 g
112 g
Meal analysis: energy 526,4 kcal (26 %), protein 27,6 g (26 %)
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
carbohydr.
fat
______________________________________________________________________________
HARI IV (Kamis, 13 Oktober 2011)
Pagi (07.00 WIB)
nasi putih
ikan tongkol bumbu kuning
sayur labu
311 g
123 g
99 g
88,9 g
0,0 g
2,3 g
0,6 g
1,2 g
0,5 g
Meal analysis: carbohydrate 91,2 g (29 %), fat 2,3 g (6 %)
Universitas Sumatera Utara
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
ikan kembung goreng
tumis sawi
tempeh goreng
pisang ambon
telur ayam rebus
327 g
118 g
121 g
31 g
118 g
42 g
93,5
0,0
1,9
5,3
27,6
0,5
g
g
g
g
g
g
0,7
17,7
2,5
7,3
0,6
4,5
g
g
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 128,8 g (41 %), fat 33,3 g (87 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
ikan mujair bumbu kuning
tumis kacang panjang
319 g
105 g
112 g
91,2 g
0,0 g
3,1 g
0,6 g
0,7 g
1,2 g
Meal analysis: carbohydrate 94,4 g (30 %), fat 2,6 g (7 %)
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
2056,6 kcal
2390,1 kcal
86 %
water
0,0 g
protein
106,2 g(21%)
48,0 g(12 %)
221 %
fat
38,2 g(17%)
77,0 g(< 30 %)
50 %
carbohydr.
314,4 g(62%)
351,0 g(> 55 %)
90 %
dietary fiber
10,1 g
30,0 g
34 %
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
12,3 g
10,0 g
123 %
cholesterol
350,5 mg
Vit. A
440,6 µg
800,0 µg
55 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
1,3 mg
1,0 mg
132 %
Vit. B2
0,9 mg
1,2 mg
71 %
Vit. B6
2,2 mg
1,2 mg
185 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
43,3 mg
100,0 mg
43 %
sodium
235,5 mg
2000,0 mg
12 %
potassium
2103,0 mg
3500,0 mg
60 %
calcium
260,0 mg
1000,0 mg
26 %
magnesium
314,4 mg
310,0 mg
101 %
phosphorus
1382,1 mg
700,0 mg
197 %
iron
7,8 mg
15,0 mg
52 %
zinc
8,3 mg
7,0 mg
119 %
Universitas Sumatera Utara
PASIEN III
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI I (Minggu, 9 Oktober 2011)
Pagi(08.00 WIB)
Air putih
Siang(12.00)
bubur nasi
tempe bumbu kuning
sayur sawi
174 g
24 g
27 g
126,8 kcal
47,8 kcal
5,1 kcal
2,3 g
4,6 g
0,3 g
143,6 kcal
24,3 kcal
1,2 kcal
4,8 kcal
2,6
5,3
0,2
0,3
Meal analysis: energy 179,7 kcal (51 %), protein 7,1 g (46 %)
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan mujair bumbu kuning
bening bayam
kaldu ayam
197 g
29 g
15 g
61 g
g
g
g
g
Meal analysis: energy 173,9 kcal (49 %), protein 8,3 g (54 %)
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
carbohydr.
fat
______________________________________________________________________________
HARI I (Minggu, 9 Oktober 2011)
Pagi(08.00 WIB)
Air putih
Siang(12.00)
bubur nasi
tempe bumbu kuning
sayur sawi
174 g
24 g
27 g
27,8 g
4,1 g
1,1 g
0,2 g
1,8 g
0,0 g
31,5
0,0
0,2
0,5
0,2
0,2
0,0
0,2
Meal analysis: carbohydrate 33,0 g (51 %), fat 2,0 g (77 %)
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan mujair bumbu kuning
bening bayam
kaldu ayam
197 g
29 g
15 g
61 g
g
g
g
g
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 32,2 g (49 %), fat 0,6 g (23 %)
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
353,6 kcal
2390,1 kcal
15 %
water
0,0 g
protein
15,4 g(18%)
48,0 g(12 %)
32 %
fat
2,6 g(7%)
77,0 g(< 30 %)
3%
carbohydr.
65,2 g(76%)
351,0 g(> 55 %)
19 %
dietary fiber
1,6 g
30,0 g
5%
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
1,5 g
10,0 g
15 %
cholesterol
12,8 mg
Vit. A
255,9 µg
800,0 µg
32 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
0,1 mg
1,0 mg
10 %
Vit. B2
0,1 mg
1,2 mg
10 %
Vit. B6
0,3 mg
1,2 mg
25 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
1,6 mg
100,0 mg
2%
sodium
373,9 mg
2000,0 mg
19 %
potassium
281,1 mg
3500,0 mg
8%
calcium
50,9 mg
1000,0 mg
5%
magnesium
64,1 mg
310,0 mg
21 %
phosphorus
174,3 mg
700,0 mg
25 %
iron
1,5 mg
15,0 mg
10 %
zinc
1,4 mg
7,0 mg
21 %
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI II (Senin, 11 Oktober 2011)
Pagi (07.00 WIB)
bubur nasi
telur ceplok
tumis sawi
sayur wortel
389 g
47 g
87 g
16 g
283,6 kcal
89,8 kcal
80,1 kcal
3,0 kcal
5,1
5,6
1,9
0,2
g
g
g
g
Meal analysis: energy 456,4 kcal (29 %), protein 12,8 g (16 %)
Universitas Sumatera Utara
Siang (12.00 WIB)
bubur nasi
labu kuning
tempe bumbu kuning
ikan mujair bumbu kuning
pisang ambon
412 g
97 g
37 g
118 g
137 g
300,3 kcal
37,8 kcal
73,7 kcal
99,0 kcal
126,1 kcal
5,4
0,9
7,0
21,5
1,4
g
g
g
g
g
277,7 kcal
119,8 kcal
66,6 kcal
5,0 g
25,9 g
0,7 g
Meal analysis: energy 636,8 kcal (41 %), protein 36,1 g (45 %)
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol bumbu kuning
tumis bayam
381 g
108 g
101 g
Meal analysis: energy 464,1 kcal (30 %), protein 31,6 g (39 %)
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
carbohydr.
fat
______________________________________________________________________________
HARI II (Senin, 11 Oktober 2011)
Pagi (07.00 WIB)
bubur nasi
telur ceplok
tumis sawi
sayur wortel
389 g
47 g
87 g
16 g
62,2
0,5
1,7
0,7
g
g
g
g
0,4
7,1
8,0
0,0
g
g
g
g
65,9
8,5
6,3
0,0
32,1
g
g
g
g
g
0,4
0,6
2,8
0,8
0,7
g
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 65,1 g (27 %), fat 15,5 g (53 %)
Siang (12.00 WIB)
bubur nasi
labu kuning
tempe bumbu kuning
ikan mujair bumbu kuning
pisang ambon
412 g
97 g
37 g
118 g
137 g
Meal analysis: carbohydrate 112,8 g (47 %), fat 5,4 g (18 %)
Sore (18.00 WIB)
bubur nasi
ikan tongkol bumbu kuning
tumis bayam
381 g
108 g
101 g
61,0 g
0,0 g
0,9 g
0,4 g
1,1 g
7,2 g
Meal analysis: carbohydrate 61,9 g (26 %), fat 8,6 g (29 %)
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
1557,4 kcal
2390,1 kcal
65 %
water
0,0 g
protein
80,5 g(21%)
48,0 g(12 %)
168 %
fat
29,5 g(17%)
77,0 g(< 30 %)
38 %
carbohydr.
239,8 g(62%)
351,0 g(> 55 %)
68 %
dietary fiber
11,4 g
30,0 g
38 %
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
6,1 g
10,0 g
61 %
cholesterol
291,0 mg
Vit. A
1090,8 µg
800,0 µg
136 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
0,9 mg
1,0 mg
93 %
Vit. B2
0,8 mg
1,2 mg
66 %
Vit. B6
2,1 mg
1,2 mg
176 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
46,6 mg
100,0 mg
47 %
sodium
210,0 mg
2000,0 mg
11 %
potassium
2089,7 mg
3500,0 mg
60 %
calcium
233,9 mg
1000,0 mg
23 %
magnesium
261,6 mg
310,0 mg
84 %
phosphorus
839,8 mg
700,0 mg
120 %
iron
6,4 mg
15,0 mg
43 %
zinc
5,7 mg
7,0 mg
82 %
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI III (Selasa, 11 Oktober 2011)
Pagi(07.00 WIB)
nasi putih
ikan kembung goreng
tumis kacang panjang
324 g
117 g
91 g
421,3 kcal
236,3 kcal
19,1 kcal
7,8 g
18,7 g
0,6 g
118,5 kcal
1,9 g
Meal analysis: energy 676,7 kcal (34 %), protein 27,1 g (27 %)
Pukul 10.00 WIB
agar agar 1 with coconut milk
77 g
Meal analysis: energy 118,5 kcal (6 %), protein 1,9 g (2 %)
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
ikan mujair bumbu kuning
tempe bumbu kuning
sayur labu
pepaya
351 g
117 g
29 g
119 g
101 g
456,4 kcal
98,2 kcal
57,7 kcal
16,8 kcal
39,3 kcal
8,4
21,3
5,5
0,6
0,6
g
g
g
g
g
413,5 kcal
9,7 kcal
114,2 kcal
7,6 g
1,2 g
24,7 g
Meal analysis: energy 668,4 kcal (33 %), protein 36,4 g (37 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
sayur bayam bening
ikan tongkol bumbu kuning
318 g
81 g
103 g
Meal analysis: energy 537,4 kcal (27 %), protein 33,6 g (34 %)
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
carbohydr.
fat
______________________________________________________________________________
HARI III (Selasa, 11 Oktober 2011)
Pagi(07.00 WIB)
nasi putih
ikan kembung goreng
tumis kacang panjang
324 g
117 g
91 g
92,7 g
0,0 g
2,5 g
0,6 g
17,5 g
1,0 g
Meal analysis: carbohydrate 95,2 g (29 %), fat 19,2 g (64 %)
Universitas Sumatera Utara
Pukul 10.00 WIB
agar agar 1 with coconut milk
77 g
19,6 g
4,6 g
Meal analysis: carbohydrate 19,6 g (6 %), fat 4,6 g (15 %)
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
ikan mujair bumbu kuning
tempe bumbu kuning
sayur labu
pepaya
351 g
117 g
29 g
119 g
101 g
100,4
0,0
4,9
2,7
9,9
g
g
g
g
g
0,7
0,8
2,2
0,6
0,1
g
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 118,0 g (36 %), fat 4,4 g (15 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
sayur bayam bening
ikan tongkol bumbu kuning
318 g
81 g
103 g
90,9 g
1,5 g
0,0 g
0,6 g
0,2 g
1,0 g
Meal analysis: carbohydrate 92,5 g (28 %), fat 1,8 g (6 %)
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
2001,0 kcal
2390,1 kcal
84 %
water
0,0 g
protein
99,1 g(20%)
48,0 g(12 %)
206 %
fat
30,1 g(13%)
77,0 g(< 30 %)
39 %
carbohydr.
325,3 g(66%)
351,0 g(> 55 %)
93 %
dietary fiber
10,3 g
30,0 g
34 %
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
11,5 g
10,0 g
115 %
cholesterol
167,9 mg
Vit. A
554,0 µg
800,0 µg
69 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
1,2 mg
1,0 mg
124 %
Vit. B2
0,7 mg
1,2 mg
60 %
Vit. B6
1,5 mg
1,2 mg
127 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
86,2 mg
100,0 mg
86 %
sodium
383,2 mg
2000,0 mg
19 %
potassium
1969,2 mg
3500,0 mg
56 %
calcium
467,9 mg
1000,0 mg
47 %
magnesium
408,7 mg
310,0 mg
132 %
phosphorus
1333,1 mg
700,0 mg
190 %
iron
10,1 mg
15,0 mg
67 %
zinc
9,1 mg
7,0 mg
129 %
Universitas Sumatera Utara
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
energy
protein
______________________________________________________________________________
HARI III (Rabu, 12 Oktober 2011)
Pagi(07.00 WIB)
nasi putih
telur ceplok
tumis kacang panjang
324 g
49 g
102 g
421,3 kcal
93,6 kcal
21,5 kcal
7,8 g
5,9 g
0,7 g
121,6 kcal
2,0 g
Meal analysis: energy 536,3 kcal (26 %), protein 14,4 g (19 %)
Pukul 10.00 WIB
agar agar 1 with coconut milk
79 g
Meal analysis: energy 121,6 kcal (6 %), protein 2,0 g (3 %)
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
daging ayam goreng
tahu goreng
tumis kangkung
semangka
351 g
58 g
39 g
104 g
164 g
456,4 kcal
192,5 kcal
80,3 kcal
95,7 kcal
52,5 kcal
8,4
15,2
2,8
2,3
1,0
g
g
g
g
g
451,2 kcal
14,2 kcal
94,0 kcal
8,3 g
0,5 g
20,4 g
Meal analysis: energy 877,5 kcal (42 %), protein 29,7 g (39 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
sayur labu
ikan mujair bumbu kuning
347 g
101 g
112 g
Meal analysis: energy 559,4 kcal (27 %), protein 29,2 g (39 %)
=====================================================================
Analysis of the diet plan
=====================================================================
Food
Amount
carbohydr.
fat
______________________________________________________________________________
HARI IV (Rabu, 12 Oktober 2011)
Pagi(07.00 WIB)
nasi putih
telur ceplok
tumis kacang panjang
324 g
49 g
102 g
92,7 g
0,5 g
2,9 g
0,6 g
7,4 g
1,1 g
Meal analysis: carbohydrate 96,0 g (29 %), fat 9,2 g (19 %)
Universitas Sumatera Utara
Pukul 10.00 WIB
agar agar 1 with coconut milk
79 g
20,1 g
4,7 g
Meal analysis: carbohydrate 20,1 g (6 %), fat 4,7 g (10 %)
Siang (12.00 WIB)
nasi putih
daging ayam goreng
tahu goreng
tumis kangkung
semangka
351 g
58 g
39 g
104 g
164 g
100,4
2,1
0,7
2,1
11,8
g
g
g
g
g
0,7
13,4
7,9
9,6
0,7
g
g
g
g
g
Meal analysis: carbohydrate 117,1 g (35 %), fat 32,2 g (67 %)
Sore (18.00 WIB)
nasi putih
sayur labu
ikan mujair bumbu kuning
347 g
101 g
112 g
99,2 g
2,3 g
0,0 g
0,7 g
0,5 g
0,8 g
Meal analysis: carbohydrate 101,6 g (30 %), fat 2,0 g (4 %)
=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
2094,7 kcal
2390,1 kcal
88 %
water
0,0 g
protein
75,3 g(15%)
48,0 g(12 %)
157 %
fat
48,1 g(20%)
77,0 g(< 30 %)
63 %
carbohydr.
334,8 g(65%)
351,0 g(> 55 %)
95 %
dietary fiber
11,0 g
30,0 g
37 %
alcohol
0,0 g(0%)
PUFA
7,2 g
10,0 g
72 %
cholesterol
290,3 mg
Vit. A
531,8 µg
800,0 µg
66 %
carotene
0,0 mg
Vit. E
0,0 mg
Vit. B1
0,7 mg
1,0 mg
68 %
Vit. B2
0,9 mg
1,2 mg
79 %
Vit. B6
1,4 mg
1,2 mg
117 %
folic acid eq.
0,0 µg
Vit. C
59,9 mg
100,0 mg
60 %
sodium
380,7 mg
2000,0 mg
19 %
potassium
1469,9 mg
3500,0 mg
42 %
calcium
462,1 mg
1000,0 mg
46 %
magnesium
380,6 mg
310,0 mg
123 %
phosphorus
889,3 mg
700,0 mg
127 %
iron
10,7 mg
15,0 mg
71 %
zinc
8,3 mg
7,0 mg
119 %
Universitas Sumatera Utara
DOKUMENTASI
Gambar 1. Contoh Diet Pascabedah IV di RSUD Sidikalang
Gambar 2. Contoh Diet TKTP di RSUD Sidikalang
Universitas Sumatera Utara
Gambar 3. Penimbangan Makanan di Instalasi Gizi RSUD Sidikalang
Universitas Sumatera Utara