Perancangan Ulang Layout Dalam Upaya Meningkatkan Kapasitas Produksi Pada PT. Pusaka Prima Mandiri
PERANCANGAN ULANG LAYOUT DALAM UPAYA MENINGKATKAN
KAPASITAS PRODUKSI PADA PT. PUSAKA PRIMA MANDIRI
TUGAS SARJANA
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik
oleh
BEN ROBBY MARIO SILALAHI
NIM. 110403151
DEPART EMEN TEKNIK INDUSTRI
F A K U L T A S
T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
2016
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
PT. Pusaka Prima Mandiri (PPM) merupakan salah satu perusahaan yang
memproduksi kertas rokok jenis bobbin dan ream untuk industri rokok. Sampai
saat ini penjualan produk PT. Pusaka Prima Mandiri (PPM) sebahagian besar
untuk pasar Indonesia dan selebihnya untuk pasar luar negeri. Proses produksi di
kertas rokok tersebut dikerjakan dengan menggunakan mesin pada setiap
departemen.
Permasalahan yang terdapat pada bagian proses produksi tersebut ialah
adanya gerakan bolak-balik (back tracking) pada aliran bahan. Kondisi tersebut
menyebabkan aliran bahan menjadi tidak teratur. Back tracking terjadi pada saat
perpindahan bahan dari departemen penggulungan kertas hingga dibawa ke
beberapa departemen di bagian produksi untuk diproses sampai akhirnya dibawa
ke gudang barang jadi. Gerakan bolak-balik (back tracking) tersebut
memperpanjang total jarak perpindahan bahan dan memperbesar total momen
perpindahan bahan sehingga mengurangi efisiensi kegiatan pemindahan bahan
pada bagian proses produksi.
Tujuan penelitian ini yaitu memberikan usulan rancangan tata letak fasilitas
bagian produksi di PT. Pusaka Prima Mandiri, dengan mempertimbangkan total
momen perpindahan bahan dan tidak adanya back tracking pada aliran bahan
sehingga diharapkan produksi yang dihasilkan oleh perusahaan dapat memenuhi
target yang ditetapkan oleh pihak manajemen perusahaan. Metode yang
digunakan adalah metode Graph Based Construction dan Travel Chart.
Hasil analisis usulan tata letak dengan Graph Based Construction terpilih
dengan nilai total momen perpindahan yaitu sebesar 780.758 meter/tahun. Hasil
ini lebih baik dibandingkan tata letak aktual yaitu sebesar 1.021.038,12
meter/tahun dan hasil dengan metode Travel Chart Alternatif I sebesar
826.236,60 meter/tahun, Alternatif II sebesar 1.004.433,56 meter/tahun, dan
Alternatif III sebesar 828.467,12 meter/tahun. Rancangan tata letak Graph Based
Construction meningkatkan efisiensi pemindahan bahan sebesar 23,53 %.
Dengan usulan tata letak ini, maka kapasitas produksi akan meningkat sejalan
dengan semakin pendeknya jarak perpindahan yang harus dilewati bahan yang
akan diproses.
Kata kunci : Tata Letak Fasilitas, Momen Perpindahan Bahan, Graph Based
Construction, Travel Chart
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas
berkat dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana ini.
Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana
teknik di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.
Tugas sarjana ini berisi tentang penelitian penulis yang berjudul “PERANCANGAN
ULANG LAYOUT DALAM UPAYA MENINGKATKAN KAPASITAS PRODUKSI
PADA PT. PUSAKA PRIMA MANDIRI”.
Penulis juga menyadari bahwa penulisan tugas sarjana ini masih mengalami
kekurangan sehingga diharapkan saran dan kritik dari berbagai pihak demi kesempurnaan
laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Medan, Juni 2016
Penulis
Ben Robby Mario Silalahi
Universitas Sumatera Utara
UCAPAN TERIMA KASIH
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas
berkat dan rahmat-Nya, penulis bisa mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri
USU dengan baik dan menyelesaikan penulisan laporan tugas sarjana ini.
Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan
bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun
administrasi. Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas
Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini.
2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri
Universitas Sumatera Utara, dan yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana,
dan selaku koordinator bidang manufaktur yang memberikan arahan terhadap judul
tugas akhir ini sekaligus Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, pengarahan,
dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
3. Bapak Ikhsan Siregar, ST, M. Eng selaku Dosen Pembimbing II yang telah
memberikan bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis
dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
4. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT dan Bapak Ir. Mangara M. Tambunan, M.Sc. selaku
koordinator tugas akhir yang sudah memberikan pembekalan dan arahan dalam
pemilihan judul tugas akhir.
5.
Seluruh dosen Teknik Industri yang sudah memberikan ilmu selama
perkuliahan sehingga penulis memiliki bekal untuk bersaing di dunia
pekerjaan.
Universitas Sumatera Utara
6.
Bapak P. Silalahi dan ibu E. Purba selaku orangtua penulis yang selalu
memberikan dukungan baik secara moril maupun materil sehingga laporan ini
dapat diselesaikan. Penulis menyadari tidak dapat membalas segala kebaikan
dan kasih sayang dari keduanya. Oleh karena itu, izinkanlah penulis
memberikan karya ini sebagai ungkapan rasa terima kasih kepada Ayahanda
dan Ibunda tercinta.
7.
Adekku tercinta yang selalu setia mendukung dan memberikan arahan kepada
penulis dalam mengerjakan laporan ini
8. Seluruh pegawai Teknik Industri, Bang Ridho, Bang Mijo, Kak Dina, Kak Ani, Bang
Nurmansyah, Kak Rahma, dan Kak Mia, terimakasih atas bantuannya dalam masalah
administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana ini.
9. Pak Ferdinan Togatorop, selaku manager PT. Pusaka Prima Mandiri yang telah
mengizinkan penulis melakukan penelitian dan mengambil data di PT. Pusaka Prima
Mandiri.
10. Pak Wildon, selaku pembimbing lapangan yang telah membantu penulis melakukan
penelitian dan membantu penulis dalam pengumpulan data.
11. Seluruh staf dan pegawai PT. Pusaka Prima Mandiri yang telah banyak memberikan
informasi kapada penulis.
12. Seluruh anak-anak terang terkasih, Jimmy, Henry, Boy, Gabe, Ari, Herry, Daniel
Barasa, Agus, Daniel Simatupang, Tommy, Fernando, Mikael, Syahputra, Dicky,
Hermanto, Immanuel, Febriro, Evan, Wanpider terimakasih atas dukungan dan
kerjasamanya.
13. Teman-teman GIELAS, khususnya Koridor Squad terima kasih atas dukungan dan
kerjasamanya.
Universitas Sumatera Utara
14. Semua pihak yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan
laporan ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
BAB
I
HALAMAN
LEMBAR JUDUL ...........................................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................
ii
SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ..........................................
iii
ABSTRAK ......................................................................................................
iv
KATA PENGANTAR ....................................................................................
v
UCAPAN TERIMA KASIH ..........................................................................
vi
DAFTAR ISI ...................................................................................................
ix
DAFTAR TABEL ...........................................................................................
xiv
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
xvi
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
xx
PENDAHULUAN
1.1.
Latar Belakang
.................................................................................
I-1
1.2.
Perumusan Masalah ................................................................................
I-4
1.3.
Tujuan Penelitian .................................................................................
I-5
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB
II
HALAMAN
1.4.
Manfaat Penelitian ............................................................................ I-5
1.5.
Batasan dan Asumsi Masalah .................................................................
I-6
1.6.
Sistematika Penulisan Laporan...............................................................
I-7
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
2.1.
Sejarah Perusahaan .................................................................................
II-1
2.2.
Ruang Lingkup Bidang Usaha................................................................
II-2
2.3.
Lokasi Perusahaan ...............................................................................
II-2
2.4.
Daerah Pemasaran ........................................................................... II-3
2.5.
Organisasi dan Manajemen Perusahaan ................................................
II-4
2.5.1.
Sruktur Organisasi ................................................................
II-4
2.5.2.
Tugas dan Tanggung Jawab .................................................
II-7
2.5.3.
Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja Perusahaan.................
II-12
2.5.4.
Sistem Penggajian Karyawan dan Fasilitas ..........................
II-12
2.6.
Proses Produksi
2.6.1.
.................................................................................
II-15
Bahan-bahan yang Digunakan ..............................................
II-17
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB
HALAMAN
2.6.2. Uraian Proses Produksi............................................
II-18
2.6.2.1. Tahapan Persiapan ................................................
II-17
2.6.2.2. Tahapan Proses Pembuatan Kertas di
2.7.
Paper Machine ......................................................
II-19
2.6.2.3. Tahapan Penyelesaian Produk...............................
II-22
Mesin dan Peralatan ..............................................................................
II-25
2.7.1.
Mesin Produksi .....................................................................
II-25
2.7.2.
Peralatan ...............................................................................
II-30
2.7.3.
Utilitas .................................................................................... II-31
2.8.
Safety and Fire Protection...................................................................... .... II-32
2.9.
Limbah
................................................................................. .... II-33
III LANDASAN TEORI
3.1.
Pengertian Tata Letak Pabrik ................................................................. ..... III-1
3.2.
Pola Aliran Bahan .......................................................................... III-4
3.3.
Jenis-jenis Layout .......................................................................... III-6
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB
IV
V
HALAMAN
3.4.
Activity Relationship Chart (ARC) ........................................................ ... III-12
3.5.
Systematic Layout Planning ................................................................... ... III-14
3.6.
Metode Graph-Based Construction (Metode Grafik) ............................ ... III-16
3.7.
Travel Chart
3.8.
Kapasitas Produksi ........................................................................ III-24
.................................................................................... ... III-20
METODOLOGI PENELITIAN
4.1.
Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................ .... IV-1
4.2.
Jenis Penelitian
................................................................................. .... IV-1
4.3.
Objek Penelitian
................................................................................. .... IV-1
4.4.
Variabel Penelitian ..........................................................................IV-2
4.5.
Kerangka Berfikir ..........................................................................IV-3
4.6.
Rancangan Penelitian ............................................................................. .... IV-3
PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
5.1.
Pengumpulan Data ........................................................................... V-1
5.1.1.
Ukuran Departemen Produksi ..............................................
V-1
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB
HALAMAN
5.2.
5.1.2.
Urutan Proses Produksi ........................................................
V-1
5.1.2.
Volume Produksi Produk .....................................................
V-4
Pengolahan Data
.................................................................................
V-4
5.2.1.
Penggambaran Block Layout Departemen Lantai Produksi .
V-4
5.2.2.
Penentuan Jarak Antar Departemen .....................................
V-5
5.2.3.
Penentuan
Frekuensi
Perpindahan
Material
Antar
Departemen ..........................................................................
5.2.4.
Perhitungan Total Momen Perpindahan Pada Tata Letak
Awal
5.2.5.
5.2.5.
V-9
......................................................................... V-11
Pengolahan Data dengan Menggunakan Graph Based
Construction .........................................................................
V-13
Pengolahan Data dengan Menggunakan Travel Chart .........
V-35
VI ANALISA PEMECAHAN MASALAH
6.1.
Analisis
............................................................................................................
VI-1
6.1.1.
Analisis Kondisi Awal Pada Lantai Produksi.......................
VI-1
Universitas Sumatera Utara
6.1.2.
Analisis Hasil Rancangan dengan Metode Graph-Based
Construction ......................................................................... VI-1
6.1.3.
VII
Analisis Hasil Rancangan dengan Metode Travel Chart ..... VI-5
6.2.
Pemilihan Usulan Tata Letak Terbaik ...........................................................
VI-9
6.3.
Evaluasi Hasil Rancangan ..................................................................... VI-11
KESIMPULAN DAN SARAN
7.1.
Kesimpulan
7.2.
Saran
.................................................................................... VII-1
.............................................................................................. VII-2
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
TABEL
HALAMAN
1.1.
Jumlah Produksi Kertas Rokok Tahun 2015 ....................................
I-3
2.1.
Jam Kerja Staf ..................................................................................
II-12
2.2.
Jam Kerja Karyawan ........................................................................
II-12
2.3.
Spesifikasi Alat yang Digunakan pada Tangki Penampungan .........
II-25
2.4.
Spesifikasi Alat yang Digunakan pada Tangki Pengolahan Pulp ....
II-26
2.5.
Parameter dan Kadar Maksimum Limbah Cair ................................
II-35
3.1.
Pembobotan untuk Memilih Departemen ke-3 ................................
III-17
3.2.
Pembobotan untuk Memilih Departemen ke-4 ................................
III-18
3.3.
Pembobotan untuk Memilih Departemen ke-5 ................................
III-19
3.4.
Urutan Proses Pembuatan Produk ....................................................
III-22
5.1.
Data Departemen dan Ukurannya ....................................................
V-2
5.2.
Urutan Proses Komponen Produk ....................................................
V-4
5.3.
Titik Koordinat Tiap Departemen ....................................................
V-8
5.4.
Jarak Antar Departemen Produksi (dij) (meter) ...............................
V-9
5.5.
Frekuensi Perpindahan Material Antar Departemen per Tahun .......
V-10
5.6.
Perhitungan Total Momen Perpindahan Awal .................................
V-12
5.7.
Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Tiga ...........................
V-14
5.8.
Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Empat ........................
V-15
5.9.
Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Lima ..........................
V-16
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL
HALAMAN
5.10. Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Enam ..........................
V-18
5.11. Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Tujuh .........................
V-19
5.12. Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Delapan ......................
V-20
5.13. Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Sembilan ....................
V-22
5.14. Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Sepuluh ......................
V-23
5.15. Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Sebelas .......................
V-24
5.16. Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Dua Belas...................
V-26
5.17. Nilai Koordinat Departemen untuk Rancangan Alternatif I ............
V-28
5.18. Jarak Antar Departemen untuk Rancangan Alternatif I (meter) ......
V-29
5.19. Nilai Koordinat Departemen untuk Rancangan Alternatif II ...........
V-31
5.20. Jarak Antar Departemen untuk Rancangan Alternatif II (meter) .....
V-32
5.21. Nilai Koordinat Departemen untuk Rancangan Alternatif III ..........
V-34
5.22. Jarak Antar Departemen untuk Rancangan Alternatif III (meter) ....
V-35
5.23. Nilai Koordinat Departemen untuk Rancangan Alternatif I ............
V-40
5.24. Jarak Antar Departemen untuk Rancangan Alternatif I (meter) ......
V-41
5.25. Nilai Koordinat Departemen untuk Rancangan Alternatif II ...........
V-43
5.26. Jarak Antar Departemen untuk Rancangan Alternatif II (meter) .....
V-44
5.27. Nilai Koordinat Departemen untuk Rancangan Alternatif III ..........
V-46
5.28. Jarak Antar Departemen untuk Rancangan Alternatif III (meter) ....
V-47
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR
1.1
HALAMAN
Layout Bagian Proses Produksi Yang Terdapat Gerakan BolakBalik (Back Tracking) .................................................................
I-3
2.1.
Struktur Organisasi PT. Pusaka Prima Mandiri (PPM)...............
II-6
2.2.
Blok Diagram Pembuatan Kertas ................................................
II-24
2.3.
Diagram Pengolahan Limbah Padat PT. Pusaka Prima Mandiri
II-33
2.4.
Diagram Pengolahan Limbah Cair PT. Pusaka Prima Mandiri ..
II-34
3.1.
Pola Garis Lurus ..........................................................................
III-4
3.2.
Pola Zig-zag ................................................................................
III-5
3.3.
Pola U ..........................................................................................
III-5
3.4.
Pola Melingkar ............................................................................
III-5
3.5.
Pola Tak Beraturan ......................................................................
III-6
3.6.
Product Layout ............................................................................
III-7
3.7.
Process Layout ............................................................................
III-9
3.8.
Fixed Position Layout ................................................................. III-10
3.9.
Group Technology Layout........................................................... III-12
3.10.
Activity Relationship Chart ......................................................... III-13
3.11.
From to Chart.............................................................................. III-17
3.12.
Grafik Kedekatan Departemen 3 dan 4 ....................................... III-17
3.13.
Departemen 2 Masuk dalam Grafik ............................................ III-18
Universitas Sumatera Utara
3.14.
Departemen 1 Masuk dalam Grafik ............................................ III-19
3.15.
Grafik Kedekatan Terakhir.......................................................... III-20
3.16.
Blok Layout dengan Grafik Kedekatan .......................................
III-20
3.17.
Pembuatan Travel Chart .............................................................
III-23
4.1.
Block Diagram Metodologi Pemecahan Masalah .......................
IV-4
5.1.
Blok Diagram Urutan Proses Pembuatan Kertas Rokok .............
V-3
5.2.
Block Layout Lantai Produksi Awal............................................
V-5
5.3.
Koordinat (x,y) Tiap Lokasi Departemen ...................................
V-8
5.4.
From to Chart Momen Perpindahan ...........................................
V-13
5.5.
Grafik Kedekatan Departemen L dan A ......................................
V-14
5.6.
Bidang Segitiga Departemen L-A-J ............................................
V-15
5.7.
Departemen E dalam Segitiga Departemen L-A-J ......................
V-16
5.8.
Departemen K dalam Segitiga Departemen L-A-J .....................
V-17
5.9.
Departemen B dalam Segitiga Departemen A-J-K .....................
V-18
5.10.
Departemen F dalam Segitiga Departemen L-A-E .....................
V-20
5.11.
Departemen D dalam Segitiga Departemen A-E-F .....................
V-21
5.12.
Departemen C dalam Segitiga Departemen D-E-F .....................
V-22
5.13.
Departemen G dalam Segitiga Departemen D-E-F .....................
V-24
5.14.
Departemen I dalam Segitiga Departemen E-F-G .......................
V-25
5.15.
Departemen H dalam Segitiga Departemen F-G-I .....................
V-26
5.16.
Block Layout Alternatif I Graph-Based Construction ................
V-27
5.17.
Block Layout Alternatif II Graph-Based Construction ...............
V-30
5.18.
Block Layout Alternatif III Graph-Based Construction..............
V-33
Universitas Sumatera Utara
5.19.
ARC (Activity Relationship Chart) Antar Departemen ..............
5.20.
Diagram
Hubungan
(Relationship
Diagram)
V-36
Antar
Departemen .................................................................................
V-38
5.21.
Block Layout Alternatif I Menggunakan Travel Chart ...............
V-39
5.22.
Block Layout Alternatif II Menggunakan Travel Chart ..............
V-42
5.23.
Block Layout Alternatif III Menggunakan Travel Chart ............
V-45
6.1.
Block Layout Usulan Terbaik ......................................................
VI-11
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN
HALAMAN
1.
Layout Kondisi awal .......................................................
L-1
2.
Layout Kondisi usulan ....................................................
L-2
3.
Form Tugas Akhir ..........................................................
L-3
4.
Surat Penjajakan .............................................................
L-4
5.
Surat Balasan ..................................................................
L-5
6.
Surat Keputusan Tugas Akhir .........................................
L-6
7.
Lembar Asistensi ............................................................
L-7
Universitas Sumatera Utara
KAPASITAS PRODUKSI PADA PT. PUSAKA PRIMA MANDIRI
TUGAS SARJANA
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik
oleh
BEN ROBBY MARIO SILALAHI
NIM. 110403151
DEPART EMEN TEKNIK INDUSTRI
F A K U L T A S
T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
2016
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
PT. Pusaka Prima Mandiri (PPM) merupakan salah satu perusahaan yang
memproduksi kertas rokok jenis bobbin dan ream untuk industri rokok. Sampai
saat ini penjualan produk PT. Pusaka Prima Mandiri (PPM) sebahagian besar
untuk pasar Indonesia dan selebihnya untuk pasar luar negeri. Proses produksi di
kertas rokok tersebut dikerjakan dengan menggunakan mesin pada setiap
departemen.
Permasalahan yang terdapat pada bagian proses produksi tersebut ialah
adanya gerakan bolak-balik (back tracking) pada aliran bahan. Kondisi tersebut
menyebabkan aliran bahan menjadi tidak teratur. Back tracking terjadi pada saat
perpindahan bahan dari departemen penggulungan kertas hingga dibawa ke
beberapa departemen di bagian produksi untuk diproses sampai akhirnya dibawa
ke gudang barang jadi. Gerakan bolak-balik (back tracking) tersebut
memperpanjang total jarak perpindahan bahan dan memperbesar total momen
perpindahan bahan sehingga mengurangi efisiensi kegiatan pemindahan bahan
pada bagian proses produksi.
Tujuan penelitian ini yaitu memberikan usulan rancangan tata letak fasilitas
bagian produksi di PT. Pusaka Prima Mandiri, dengan mempertimbangkan total
momen perpindahan bahan dan tidak adanya back tracking pada aliran bahan
sehingga diharapkan produksi yang dihasilkan oleh perusahaan dapat memenuhi
target yang ditetapkan oleh pihak manajemen perusahaan. Metode yang
digunakan adalah metode Graph Based Construction dan Travel Chart.
Hasil analisis usulan tata letak dengan Graph Based Construction terpilih
dengan nilai total momen perpindahan yaitu sebesar 780.758 meter/tahun. Hasil
ini lebih baik dibandingkan tata letak aktual yaitu sebesar 1.021.038,12
meter/tahun dan hasil dengan metode Travel Chart Alternatif I sebesar
826.236,60 meter/tahun, Alternatif II sebesar 1.004.433,56 meter/tahun, dan
Alternatif III sebesar 828.467,12 meter/tahun. Rancangan tata letak Graph Based
Construction meningkatkan efisiensi pemindahan bahan sebesar 23,53 %.
Dengan usulan tata letak ini, maka kapasitas produksi akan meningkat sejalan
dengan semakin pendeknya jarak perpindahan yang harus dilewati bahan yang
akan diproses.
Kata kunci : Tata Letak Fasilitas, Momen Perpindahan Bahan, Graph Based
Construction, Travel Chart
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas
berkat dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana ini.
Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana
teknik di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.
Tugas sarjana ini berisi tentang penelitian penulis yang berjudul “PERANCANGAN
ULANG LAYOUT DALAM UPAYA MENINGKATKAN KAPASITAS PRODUKSI
PADA PT. PUSAKA PRIMA MANDIRI”.
Penulis juga menyadari bahwa penulisan tugas sarjana ini masih mengalami
kekurangan sehingga diharapkan saran dan kritik dari berbagai pihak demi kesempurnaan
laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Medan, Juni 2016
Penulis
Ben Robby Mario Silalahi
Universitas Sumatera Utara
UCAPAN TERIMA KASIH
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas
berkat dan rahmat-Nya, penulis bisa mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri
USU dengan baik dan menyelesaikan penulisan laporan tugas sarjana ini.
Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan
bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun
administrasi. Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas
Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini.
2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri
Universitas Sumatera Utara, dan yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana,
dan selaku koordinator bidang manufaktur yang memberikan arahan terhadap judul
tugas akhir ini sekaligus Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, pengarahan,
dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
3. Bapak Ikhsan Siregar, ST, M. Eng selaku Dosen Pembimbing II yang telah
memberikan bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis
dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
4. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT dan Bapak Ir. Mangara M. Tambunan, M.Sc. selaku
koordinator tugas akhir yang sudah memberikan pembekalan dan arahan dalam
pemilihan judul tugas akhir.
5.
Seluruh dosen Teknik Industri yang sudah memberikan ilmu selama
perkuliahan sehingga penulis memiliki bekal untuk bersaing di dunia
pekerjaan.
Universitas Sumatera Utara
6.
Bapak P. Silalahi dan ibu E. Purba selaku orangtua penulis yang selalu
memberikan dukungan baik secara moril maupun materil sehingga laporan ini
dapat diselesaikan. Penulis menyadari tidak dapat membalas segala kebaikan
dan kasih sayang dari keduanya. Oleh karena itu, izinkanlah penulis
memberikan karya ini sebagai ungkapan rasa terima kasih kepada Ayahanda
dan Ibunda tercinta.
7.
Adekku tercinta yang selalu setia mendukung dan memberikan arahan kepada
penulis dalam mengerjakan laporan ini
8. Seluruh pegawai Teknik Industri, Bang Ridho, Bang Mijo, Kak Dina, Kak Ani, Bang
Nurmansyah, Kak Rahma, dan Kak Mia, terimakasih atas bantuannya dalam masalah
administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana ini.
9. Pak Ferdinan Togatorop, selaku manager PT. Pusaka Prima Mandiri yang telah
mengizinkan penulis melakukan penelitian dan mengambil data di PT. Pusaka Prima
Mandiri.
10. Pak Wildon, selaku pembimbing lapangan yang telah membantu penulis melakukan
penelitian dan membantu penulis dalam pengumpulan data.
11. Seluruh staf dan pegawai PT. Pusaka Prima Mandiri yang telah banyak memberikan
informasi kapada penulis.
12. Seluruh anak-anak terang terkasih, Jimmy, Henry, Boy, Gabe, Ari, Herry, Daniel
Barasa, Agus, Daniel Simatupang, Tommy, Fernando, Mikael, Syahputra, Dicky,
Hermanto, Immanuel, Febriro, Evan, Wanpider terimakasih atas dukungan dan
kerjasamanya.
13. Teman-teman GIELAS, khususnya Koridor Squad terima kasih atas dukungan dan
kerjasamanya.
Universitas Sumatera Utara
14. Semua pihak yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan
laporan ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
BAB
I
HALAMAN
LEMBAR JUDUL ...........................................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................
ii
SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ..........................................
iii
ABSTRAK ......................................................................................................
iv
KATA PENGANTAR ....................................................................................
v
UCAPAN TERIMA KASIH ..........................................................................
vi
DAFTAR ISI ...................................................................................................
ix
DAFTAR TABEL ...........................................................................................
xiv
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
xvi
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
xx
PENDAHULUAN
1.1.
Latar Belakang
.................................................................................
I-1
1.2.
Perumusan Masalah ................................................................................
I-4
1.3.
Tujuan Penelitian .................................................................................
I-5
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB
II
HALAMAN
1.4.
Manfaat Penelitian ............................................................................ I-5
1.5.
Batasan dan Asumsi Masalah .................................................................
I-6
1.6.
Sistematika Penulisan Laporan...............................................................
I-7
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
2.1.
Sejarah Perusahaan .................................................................................
II-1
2.2.
Ruang Lingkup Bidang Usaha................................................................
II-2
2.3.
Lokasi Perusahaan ...............................................................................
II-2
2.4.
Daerah Pemasaran ........................................................................... II-3
2.5.
Organisasi dan Manajemen Perusahaan ................................................
II-4
2.5.1.
Sruktur Organisasi ................................................................
II-4
2.5.2.
Tugas dan Tanggung Jawab .................................................
II-7
2.5.3.
Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja Perusahaan.................
II-12
2.5.4.
Sistem Penggajian Karyawan dan Fasilitas ..........................
II-12
2.6.
Proses Produksi
2.6.1.
.................................................................................
II-15
Bahan-bahan yang Digunakan ..............................................
II-17
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB
HALAMAN
2.6.2. Uraian Proses Produksi............................................
II-18
2.6.2.1. Tahapan Persiapan ................................................
II-17
2.6.2.2. Tahapan Proses Pembuatan Kertas di
2.7.
Paper Machine ......................................................
II-19
2.6.2.3. Tahapan Penyelesaian Produk...............................
II-22
Mesin dan Peralatan ..............................................................................
II-25
2.7.1.
Mesin Produksi .....................................................................
II-25
2.7.2.
Peralatan ...............................................................................
II-30
2.7.3.
Utilitas .................................................................................... II-31
2.8.
Safety and Fire Protection...................................................................... .... II-32
2.9.
Limbah
................................................................................. .... II-33
III LANDASAN TEORI
3.1.
Pengertian Tata Letak Pabrik ................................................................. ..... III-1
3.2.
Pola Aliran Bahan .......................................................................... III-4
3.3.
Jenis-jenis Layout .......................................................................... III-6
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB
IV
V
HALAMAN
3.4.
Activity Relationship Chart (ARC) ........................................................ ... III-12
3.5.
Systematic Layout Planning ................................................................... ... III-14
3.6.
Metode Graph-Based Construction (Metode Grafik) ............................ ... III-16
3.7.
Travel Chart
3.8.
Kapasitas Produksi ........................................................................ III-24
.................................................................................... ... III-20
METODOLOGI PENELITIAN
4.1.
Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................ .... IV-1
4.2.
Jenis Penelitian
................................................................................. .... IV-1
4.3.
Objek Penelitian
................................................................................. .... IV-1
4.4.
Variabel Penelitian ..........................................................................IV-2
4.5.
Kerangka Berfikir ..........................................................................IV-3
4.6.
Rancangan Penelitian ............................................................................. .... IV-3
PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
5.1.
Pengumpulan Data ........................................................................... V-1
5.1.1.
Ukuran Departemen Produksi ..............................................
V-1
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB
HALAMAN
5.2.
5.1.2.
Urutan Proses Produksi ........................................................
V-1
5.1.2.
Volume Produksi Produk .....................................................
V-4
Pengolahan Data
.................................................................................
V-4
5.2.1.
Penggambaran Block Layout Departemen Lantai Produksi .
V-4
5.2.2.
Penentuan Jarak Antar Departemen .....................................
V-5
5.2.3.
Penentuan
Frekuensi
Perpindahan
Material
Antar
Departemen ..........................................................................
5.2.4.
Perhitungan Total Momen Perpindahan Pada Tata Letak
Awal
5.2.5.
5.2.5.
V-9
......................................................................... V-11
Pengolahan Data dengan Menggunakan Graph Based
Construction .........................................................................
V-13
Pengolahan Data dengan Menggunakan Travel Chart .........
V-35
VI ANALISA PEMECAHAN MASALAH
6.1.
Analisis
............................................................................................................
VI-1
6.1.1.
Analisis Kondisi Awal Pada Lantai Produksi.......................
VI-1
Universitas Sumatera Utara
6.1.2.
Analisis Hasil Rancangan dengan Metode Graph-Based
Construction ......................................................................... VI-1
6.1.3.
VII
Analisis Hasil Rancangan dengan Metode Travel Chart ..... VI-5
6.2.
Pemilihan Usulan Tata Letak Terbaik ...........................................................
VI-9
6.3.
Evaluasi Hasil Rancangan ..................................................................... VI-11
KESIMPULAN DAN SARAN
7.1.
Kesimpulan
7.2.
Saran
.................................................................................... VII-1
.............................................................................................. VII-2
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
TABEL
HALAMAN
1.1.
Jumlah Produksi Kertas Rokok Tahun 2015 ....................................
I-3
2.1.
Jam Kerja Staf ..................................................................................
II-12
2.2.
Jam Kerja Karyawan ........................................................................
II-12
2.3.
Spesifikasi Alat yang Digunakan pada Tangki Penampungan .........
II-25
2.4.
Spesifikasi Alat yang Digunakan pada Tangki Pengolahan Pulp ....
II-26
2.5.
Parameter dan Kadar Maksimum Limbah Cair ................................
II-35
3.1.
Pembobotan untuk Memilih Departemen ke-3 ................................
III-17
3.2.
Pembobotan untuk Memilih Departemen ke-4 ................................
III-18
3.3.
Pembobotan untuk Memilih Departemen ke-5 ................................
III-19
3.4.
Urutan Proses Pembuatan Produk ....................................................
III-22
5.1.
Data Departemen dan Ukurannya ....................................................
V-2
5.2.
Urutan Proses Komponen Produk ....................................................
V-4
5.3.
Titik Koordinat Tiap Departemen ....................................................
V-8
5.4.
Jarak Antar Departemen Produksi (dij) (meter) ...............................
V-9
5.5.
Frekuensi Perpindahan Material Antar Departemen per Tahun .......
V-10
5.6.
Perhitungan Total Momen Perpindahan Awal .................................
V-12
5.7.
Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Tiga ...........................
V-14
5.8.
Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Empat ........................
V-15
5.9.
Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Lima ..........................
V-16
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL
HALAMAN
5.10. Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Enam ..........................
V-18
5.11. Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Tujuh .........................
V-19
5.12. Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Delapan ......................
V-20
5.13. Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Sembilan ....................
V-22
5.14. Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Sepuluh ......................
V-23
5.15. Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Sebelas .......................
V-24
5.16. Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Dua Belas...................
V-26
5.17. Nilai Koordinat Departemen untuk Rancangan Alternatif I ............
V-28
5.18. Jarak Antar Departemen untuk Rancangan Alternatif I (meter) ......
V-29
5.19. Nilai Koordinat Departemen untuk Rancangan Alternatif II ...........
V-31
5.20. Jarak Antar Departemen untuk Rancangan Alternatif II (meter) .....
V-32
5.21. Nilai Koordinat Departemen untuk Rancangan Alternatif III ..........
V-34
5.22. Jarak Antar Departemen untuk Rancangan Alternatif III (meter) ....
V-35
5.23. Nilai Koordinat Departemen untuk Rancangan Alternatif I ............
V-40
5.24. Jarak Antar Departemen untuk Rancangan Alternatif I (meter) ......
V-41
5.25. Nilai Koordinat Departemen untuk Rancangan Alternatif II ...........
V-43
5.26. Jarak Antar Departemen untuk Rancangan Alternatif II (meter) .....
V-44
5.27. Nilai Koordinat Departemen untuk Rancangan Alternatif III ..........
V-46
5.28. Jarak Antar Departemen untuk Rancangan Alternatif III (meter) ....
V-47
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR
1.1
HALAMAN
Layout Bagian Proses Produksi Yang Terdapat Gerakan BolakBalik (Back Tracking) .................................................................
I-3
2.1.
Struktur Organisasi PT. Pusaka Prima Mandiri (PPM)...............
II-6
2.2.
Blok Diagram Pembuatan Kertas ................................................
II-24
2.3.
Diagram Pengolahan Limbah Padat PT. Pusaka Prima Mandiri
II-33
2.4.
Diagram Pengolahan Limbah Cair PT. Pusaka Prima Mandiri ..
II-34
3.1.
Pola Garis Lurus ..........................................................................
III-4
3.2.
Pola Zig-zag ................................................................................
III-5
3.3.
Pola U ..........................................................................................
III-5
3.4.
Pola Melingkar ............................................................................
III-5
3.5.
Pola Tak Beraturan ......................................................................
III-6
3.6.
Product Layout ............................................................................
III-7
3.7.
Process Layout ............................................................................
III-9
3.8.
Fixed Position Layout ................................................................. III-10
3.9.
Group Technology Layout........................................................... III-12
3.10.
Activity Relationship Chart ......................................................... III-13
3.11.
From to Chart.............................................................................. III-17
3.12.
Grafik Kedekatan Departemen 3 dan 4 ....................................... III-17
3.13.
Departemen 2 Masuk dalam Grafik ............................................ III-18
Universitas Sumatera Utara
3.14.
Departemen 1 Masuk dalam Grafik ............................................ III-19
3.15.
Grafik Kedekatan Terakhir.......................................................... III-20
3.16.
Blok Layout dengan Grafik Kedekatan .......................................
III-20
3.17.
Pembuatan Travel Chart .............................................................
III-23
4.1.
Block Diagram Metodologi Pemecahan Masalah .......................
IV-4
5.1.
Blok Diagram Urutan Proses Pembuatan Kertas Rokok .............
V-3
5.2.
Block Layout Lantai Produksi Awal............................................
V-5
5.3.
Koordinat (x,y) Tiap Lokasi Departemen ...................................
V-8
5.4.
From to Chart Momen Perpindahan ...........................................
V-13
5.5.
Grafik Kedekatan Departemen L dan A ......................................
V-14
5.6.
Bidang Segitiga Departemen L-A-J ............................................
V-15
5.7.
Departemen E dalam Segitiga Departemen L-A-J ......................
V-16
5.8.
Departemen K dalam Segitiga Departemen L-A-J .....................
V-17
5.9.
Departemen B dalam Segitiga Departemen A-J-K .....................
V-18
5.10.
Departemen F dalam Segitiga Departemen L-A-E .....................
V-20
5.11.
Departemen D dalam Segitiga Departemen A-E-F .....................
V-21
5.12.
Departemen C dalam Segitiga Departemen D-E-F .....................
V-22
5.13.
Departemen G dalam Segitiga Departemen D-E-F .....................
V-24
5.14.
Departemen I dalam Segitiga Departemen E-F-G .......................
V-25
5.15.
Departemen H dalam Segitiga Departemen F-G-I .....................
V-26
5.16.
Block Layout Alternatif I Graph-Based Construction ................
V-27
5.17.
Block Layout Alternatif II Graph-Based Construction ...............
V-30
5.18.
Block Layout Alternatif III Graph-Based Construction..............
V-33
Universitas Sumatera Utara
5.19.
ARC (Activity Relationship Chart) Antar Departemen ..............
5.20.
Diagram
Hubungan
(Relationship
Diagram)
V-36
Antar
Departemen .................................................................................
V-38
5.21.
Block Layout Alternatif I Menggunakan Travel Chart ...............
V-39
5.22.
Block Layout Alternatif II Menggunakan Travel Chart ..............
V-42
5.23.
Block Layout Alternatif III Menggunakan Travel Chart ............
V-45
6.1.
Block Layout Usulan Terbaik ......................................................
VI-11
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN
HALAMAN
1.
Layout Kondisi awal .......................................................
L-1
2.
Layout Kondisi usulan ....................................................
L-2
3.
Form Tugas Akhir ..........................................................
L-3
4.
Surat Penjajakan .............................................................
L-4
5.
Surat Balasan ..................................................................
L-5
6.
Surat Keputusan Tugas Akhir .........................................
L-6
7.
Lembar Asistensi ............................................................
L-7
Universitas Sumatera Utara