Perencanaan Kebutuhan Kapasitas Produksi di PT. Pusaka Prima Mandiri

  PERENCANAAN KEBUTUHAN KAPASITAS PRODUKSI DI PT. PUSAKA PRIMA MANDIRI TUGAS SARJANA Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh MEIRINA TRI UTAMI SIREGAR 0 8 0 4 0 3 0 8 5 D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N

KATA PENGANTAR

  Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat dan rahmat-Nya penulis dapat melakukan penelitian dan menyelesaikan tugas sarjana ini. Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat akademis yang harus dipenuhi oleh setiap mahasiswa untuk menyelesaikan studi di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.

  Tugas sarjana ini berjudul “Perencanaan Kebutuhan Kapasitas Produksi

  

di PT. Pusaka Prima Mandiri”. Tugas sarjana ini disusun berdasarkan data dan

  literatur mengenai perencanaan kebutuhan kapasitas produksi agar dihasilkan jumlah kapasitas produksi yang tersedia dapat memenuhi kapasitas produksi yang dibutuhkan di PT. Pusaka Prima Mandiri.

  Penulis berusaha memberikan yang terbaik dalam mengerjakan tugas sarjana ini, namun penulis menyadari bahwa tugas sarjana ini belum sempurna dan masih banyak kekurangan. Untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun dalam penyempurnaan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini bermanfaat bagi kita semua.

  Medan, April 2015 Penulis

  

UCAPAN TERIMA KASIH

  Selama penyusunan tugas sarjana ini, Penulis telah banyak mendapat bimbingan, dukungan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :

  1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT., selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara.

  2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT., selaku sekretaris Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara.

  3. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT., selaku Koordinator Tugas Akhir di Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara, yang telah membimbing Penulis dalam penentuan topik tugas sarjana ini sekaligus memberikan bimbingan akademis dan motivasi kepada Penulis dalam menyelesaikan tugas sarjana ini.

  4. Bapak Prof. Dr. Ir. Sukaria Sinulingga.M.Eng., selaku Koordinator Bidang Rekayasa Sistem Manufaktur, yang telah membimbing Penulis selama pengerjaan Pra-proposal tugas sarjana.

  5. Bapak Dr. Ir. Nazaruddin Matondang, MT., selaku Dosen Pembimbing I Penulis dalam penyelesaian tugas sarjana ini, yang telah menyediakan waktu untuk dapat memberikan bimbingan dan pengarahan kepada Penulis dalam menyelesaikan tugas sarjana ini.

  6. Bapak Ikhsan Siregar, ST, M.Eng., selaku Dosen Pembimbing II Penulis yang telah menyediakan waktu untuk memberikan bimbingan dan pengetahuan tambahan kepada Penulis dalam menyelesaikan tugas sarjana ini.

  7. Bapak Pimpinan PT. Pusaka Prima Mandiri yang telah memberikan izin bagi Penulis untuk melakukan riset tugas sarjana di perusahaan.

  8. Ibu Nurhaida, Bapak Tomo, Bapak Chandra Hutabarat yang merupakan staf di PT. Pusaka Prima Mandiri yang telah meluangkan waktu dan memberikan pengarahan, data serta informasi kepada Penulis selama melakukan penelitian di bagian lantai produksi.

  9. Orang tua dan keluarga Penulis yang tercinta yang selalu memberikan semangat, bantuan, motivasi dan doa yang tak terhingga sampai saat ini.

  10. Dosen dan pegawai di Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara, yang telah memberikan bantuan serta dukungan kepada Penulis.

  11. Seluruh rekan-rekan Teknik Industri Stambuk 2008 Universitas Sumatera Utara yang telah membantu, menjadi tempat bertukar pikiran/diskusi dan memberikan semangat kepada Penulis.

  12. Teman-teman Penulis: Amanah Pasaribu, Atikah, Maysarah, Nadia Syafira, Devy, Nilda, Rizki Setiawan, Ruth, Dewi, Ami, Agil, Chici Yolanda, Dina Siregar, Benny, Irdina, Kak Siti, Kak Dian, Bang Evan, Hari, Ellen, Anes, Karina Khairul, Ira Harahap, Mhd. Azhar, Agung, Ridho Sinaga, Syamsyarief Baqaruzi, Fahdi Ruamta, Fahmi Syawali, Aji, Bambang, Yuli, dan Ibnu Fajar selalu membantu serta memberikan semangat kepada Penulis.

  13. Mahasiswa/i di Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara yang secara langsung maupun tidak langsung memberikan semangat kepada Penulis untuk menyelesaikan laporan ini.

14. Seluruh pihak yang tidak dapat dituliskan satu per satu, namun telah memberikan dukungan, bantuan, dan inspirasi yang sangat berharga.

  

DAFTAR ISI

BAB HALAMAN LEMBAR JUDUL ........................................................................... i LEMBAR PENGESAHAN ............................................................ ii SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA .......................... iii KATA PENGANTAR ..................................................................... iv UCAPAN TERIMAKASIH............................................................ v DAFTAR ISI .................................................................................... viii DAFTAR TABEL ........................................................................... xiii DAFTAR GAMBAR ....................................................................... xv DAFTAR LAMPIRAN ................................................................... xvi ABSTRAK ....................................................................................... xvii

  

I PENDAHULUAN .......................................................................... I-1

  1.1. Latar Belakang.......................................................................... I-1

  1.2. Perumusan Masalah .................................................................. I-4

  1.3. Tujuan Penelitian ...................................................................... I-4

  1.4. Manfaat Penelitian .................................................................... I-4

  1.5. Batasan Masalah dan Asumsi .................................................. I-5

  1.6. Sistematika Penulisan Laporan ................................................ I-6

  

II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ....................................... II-1

  2.1. Sejarah Umum Perusahaan ....................................................... II-1

  2.5.2. Uraian Proses Produksi ................................................. II-19

  2.5.5. Safety and Fire Protection ............................................ II-33

  2.5.4. Utilitas ........................................................................ II-32

  2.5.3.2. Peralatan (Equipment) ..................................... II-30

  2.5.3.1. Mesin Produksi ................................................ II-26

  2.5.3. Mesin dan Peralatan ...................................................... II-26

  2.5.2.3. Proses Penggilingan (Rolling Mill) .................. II-24

  2.5.2.2. Proses Penuangan ........................................... II-21

  2.5.2.1. Proses Peleburan (Melting) .............................. II-19

  2.5.1. Bahan yang Digunakan ................................................. II-15

  

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB

  2.5. Proses Produksi ....................................................................... II-15

  2.4.3. Jam Kerja ...................................................................... II-14

  2.4.2. Uraian Tugas dan Tanggungjawab ............................... II-4

  2.4.1. Struktur Organisasi Perusahaan .................................. II-3

  2.4. Organisasi dan Manajemen ...................................................... II-3

  2.3. Lokasi Perusahaan .................................................................... II-3

  2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha.................................................. II-2

  HALAMAN

  

III LANDASAN TEORI ....................................................................... III-1

  3.2. Perencanaan Jangka Menengah ................................................ III-2

  

DAFTAR ISI (Lanjutan)

  ix

  BAB HALAMAN

  3.3. Peramalan ................................................................................. III-3

  3.4. Perencanaan Agregat ................................................................ III-7

  3.5. Resource Planning.................................................................... III-8

  3.6. Master Production Schedule .................................................... III-9

  3.7. Rough Cut Capacity Planning (RCCP) .................................... III-10

  

IV METODOLOGI PENELTIAN ..................................................... IV-1

  4.1. Tempat dan Waktu Penelitian .................................................. IV-1

  4.2. Jenis Penelitian ......................................................................... IV-1

  4.3. Objek Penelitian ....................................................................... IV-1

  4.4. Variabel Penelitian .................................................................. IV-2

  4.5. Kerangka Konseptual Penelitian ............................................. IV-4

  4.6. Rancangan Penelitian .............................................................. IV-5

  4.7. Metode Pengumpulan Data ..................................................... IV-8

  4.8. Metode Pengolahan Data ......................................................... IV-8

  4.9. Kesimpulan dan Saran ............................................................. IV-9

  

V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ...................... V-1

  5.1.1. Data Permintaan Produk ................................................. V-1

  

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB

  HALAMAN

  5.1.2. Data Hari Kerja dan Jam Kerja ..................................... V-2

  5.1.3. Data Jumlah Mesin Setiap Work Centre ........................ V-2

  5.14. Data Efisiensi dan Utilitas Work Centre ....................... V-3

  5.1.5. Data Waktu Set-up dan Waktu Operasi ......................... V-4

  5.2. Pengolahan Data ...................................................................... V-6

  5.2.1. Peramalan ...................................................................... V-6

  5.2.2. Komposisi Permintaan Produk ....................................... V-12

  5.2.3. Penyusunan Agregat Planning ...................................... V-13

  5.2.4. Penyusunan Resource Planning ..................................... V-14

  5.2.5. Penyusunan Jadwal Induk Produksi .............................. V-15

  5.2.6. Perhitungan Rough Cut Capacity Planning (RCCP)...... V-17

  5.2.6.1. Kapasitas yang Dibutuhkan ............................. V-17

  5.2.6.2. Kapasitas yang Tersedia .................................. V-24

  5.2.6.3. Laporan RCCP ................................................. V-31

  

VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ...................................... VI-1

  6.1. Analisis Rencana Produksi ...................................................... VI-1

  6.2. Analisis Kapasitas Produksi ..................................................... VI-4

  7.1. Kesimpulan .............................................................................. VII-1

  

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB

  HALAMAN

  7.2. Saran ....................................................................................... VII-1

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  DAFTAR TABEL BAB HALAMAN 1.1.

  Permintaan Kertas Rokok dari Oktober 2013 – September 2014 ........... I-2 2.1. Jam Kerja Staf ......................................................................................... II-9 2.2. Jam Kerja Karyawan ............................................................................... II-10 2.3. Parameter dan Kadar Maksimum Limbah Cair ...................................... II-28

  5.1. Permintaan Kertas Rokok dari Oktober 2013 – September 2014 ........... V-1

  5.2. Jumlah Minggu dan Hari Kerja Bulan Oktober 2014 – September 2015 ......................................................................................................... V-2

  5.3. Jumlah Mesin Setiap Work Centre .......................................................... V-3

  5.4. Efisiensi dan Utilitas Setiap Work Centre ............................................... V-4

  5.5. Data Waktu Set-up dan Waktu Operasi Pembuatan Bobbin dan

  

Ream per MT dalam Jam ........................................................................ V-5

  5.6. Perhitungan Parameter Peramalan Metode Kuadratis ............................. V-7

  5.7. Perhitungan Parameter Peramalan Metode Siklis ................................... V-9

  5.8. Perhitungan SEE Metode Siklis .............................................................. V-10

  5.9. Perhitungan SEE Metode Kuadratis ....................................................... V-11

  5.10. Peramalan Data Permintaan Produk Kertas Rokok Periode Oktober 2014 – September 2015 ............................................................ V-12

  5.11. Permintaan Produk Bulan Oktober 2013 – September 2014 .................. V-12

  5.12. Komposisi Produk Bobbin dan Ream ..................................................... V-13

  5.13. Rencana Agregat Produksi untuk Memenuhi Permintaan 12 Bulan

  Ke Depan ................................................................................................. V-13

  DAFTAR TABEL (Lanjutan) BAB HALAMAN

  5.14. Perkiraan Jumlah Minggu dan Kebutuhan Kapasitas Departemen Pemotongan Jumbo Rol .......................................................................... V-15

  5.15. Rencana Produksi Produk Bobbin dan Ream .......................................... V-16

  5.16. Jadwal Induk Produksi Bobbin dan Ream ............................................... V-16

  5.17. Rekapitulasi Perhitungan Kapasitas yang Dibutuhkan ........................... V-17

  5.18. Rekapitulasi Perhitungan Kapasitas yang Tersedia ................................ V-24

  5.19. Laporan RCCP ........................................................................................ V-31

  6.1. Rencana Produksi Kertas Rokok Oktober 2014 – September 2015 ....... VI-1

  6.2. Rencana Agregat Produksi untuk Memenuhi Permintaan 12 Bulan ke Depan ....................................................................................... VI-2

  6.3. Jadwal Induk Produksi Bobbin dan Ream ............................................... VI-3

  6.4. Laporan RCCP ........................................................................................ VI-4

  DAFTAR GAMBAR BAB HALAMAN

  2.1. Struktur Organisasi PT. Pusaka Prima Mandiri ........................................ II-6

  2.2. Blok Diagram Pembuatan Kertas ............................................................. II-21

  2.3. Diagram Pengolahan Limbah Padat PT. PPM .......................................... II-27

  2.4. Diagram Pengolahan Limbah Cair PT. PPM ............................................ II-28

  4.1. Kerangka Konseptual Penelitian .............................................................. IV-2

  4.2. Flow Chart Langkah-langkah Penelitian .................................................. IV-6

  4.3. Pengolahan Peramalan .............................................................................. IV-9

  4.4. Flow Chart JIP dan RCCP........................................................................ IV-10

  5.1. Scatter Diagram Jumlah Permintaan Kertas Rokok ................................. V-6