Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Keripik Ubi Jalar di Kota Medan (Kasus : Carrefour Plaza Medan Fair)

LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 1. Data Karakteristik Responden Keripik Ubi Jalar

1

Firyal K Hansa

Jenis
Kelamin
P

22

Pendidikan
Terakhir
SMA/SMK

2

Lidya Ekawati

P

38

SMA/SMK

3
4
5
6

Ansari Hasibuan
Edi Susanto
Rizky Hasibuan
Rere

L

L
L
L

35
48
29
25

S2/S3
SMA/SMK
D3/S1
D3/S1

7

Christa Selomita

P

38

SMA/SMK

8
9
10

Davi Aulina
Elmida
Suharto

P
P
L

33
44
23

S2/S3
SMA/SMK
D3/S1

11

Fanny Hidayati

P

26

D3/S1

12
13
14
15
16
17

18

M.Farhan S Trg
H.Vermont Trg
Bisma Susanto
M.Fakhrul
Hj.Warsini
Erwinsyah
H.Chaerudin L

L
L
L
L
P
L
L

21
58

23
25
54
25
58

SMA/SMK
S2/S3
D3/S1
D3/S1
D3/S1
D3/S1
SMA/SMK

19

Siti Rayani

P

32

D3/S1

20

Ahmad Ananda

L

26

D3/S1

21

Dyah Maysarah

P

31

SMA/SMK

22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Amellia Ananda
Madina Meuthia
M.Dicky
Wiewien
Ade Irma

Rizky Vita
Kharin Sordita
Haykal
Alya Fatiya
Munawar Abdul

P
P
L
P
P
P
P
L
P
L

26
29
32

28
24
27
32
34
22
54

D3/S1
D3/S1
SMA/SMK
D3/S1
SMA/SMK
S2/S3
SMA/SMK
D3/S1
SMA/SMK
D3/S1

32

Zulfamaurina

P

35

D3/S1

L

24

SMA/SMK

Pegawai Swasta

L
P

32
28

D3/S1
D3/S1

Pegawai Swasta
Pegawai Swasta

No

33
34
35

Responden

Ibrahim Husin
Limbong
Afandi
Cindy Amalia

Usia

Status Pekerjaan
Mahasiswa
Ibu Rumah
Tangga
Pegawai Negeri
Pegawai Swasta
Wirausaha
Pegawai Swasta
Ibu Rumah
Tangga
Pegawai Negeri
Wirausaha
Pegawai Swasta
Ibu Rumah
Tangga
Mahasiswa
Pegawai Negeri
Pegawai Swasta
Pegawai Negeri
Pegawai Negeri
Wirausaha
Pegawai Swasta
Ibu Rumah
Tangga
Pegawai BUMN
Ibu Rumah
Tangga
Pegawai Negeri
Pegawai Swasta
Pegawai BUMN
Pegawai Swasta
Mahasiswa
Pegawai Swasta
Pegawai Swasta
Pegawai Negeri
Mahasiswa
Wirausaha
Ibu Rumah
Tangga

Universitas Sumatera Utara

Lanjutan Lampiran 1. Data Karakteristik Responden Keripik Ubi Jalar
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70

Masnah Saragih
Drs. Tahmid
Harahap
Erni Siregar
Tari Malem
Rismi Tri Putri
Ani Siregar
Maulina Zulkarnain
Nadya Wiandhita
Jarwin Panjaitan
Sucipto
Agung
Sutrisno
Aswan
Sri Handayani
Liena Rimbawan
Difa Rizki
Wijayanto
Muhammad Hafiz
Harry Wibowo
M. Agung
Hilda Lubis
Fakhrul Hirzi
Dela Natasya
Larissa Utari
Yakub Adira
Nurul Maharani
Nidya Luviani
Renni Novita
M. Yakub
Sumarsih
Lilis Misriani
Rahma Fridayana
Suryati
Suriani
Rizki Wijayanti
Suci Aguswati

P

46

D3/S1

Pegawai Swasta

L

56

D3/S1

Pegawai Swasta

P
P
P
P
P
P
L
L
L
L
L
P
P

49
45
24
55
30
26
50
35
30
45
43
29
35

SMA/SMK
D3/S1
SMA/SMK
D3/S1
D3/S1
SMA/SMK
SMA/SMK
SMA/SMK
D3/S1
SMA/SMK
SMA/SMK
SMA/SMK
S2/S3

Ibu Rumah Tangga
Pegawai Swasta
Mahasiswa
Pegawai Negeri
Pegawai Swasta
Pegawai Swasta
Wirausaha
Wirausaha
Pegawai Swasta
Wirausaha
Pegawai Swasta
Ibu Rumah Tangga
Pegawai Negeri

L

22

SMA/SMK

Mahasiswa

L
L
L
P
L
P
P
L
P
P
P
L
P
P
P
P
P
L
P

36
31
42
22
32
38
35
42
32
34
38
34
41
38
33
44
64
30
32

D3/S1
D3/S1
D3/S1
SMA/SMK
SMA/SMK
SMA/SMK
SMA/SMK
SMA/SMK
SMA/SMK
S2/S3
SMA/SMK
D3/S1
D3/S1
D3/S1
D3/S1
SMA/SMK
D3/S1
SMA/SMK
D3/S1

Pegawai Swasta
Pegawai Swasta
Pegawai Negeri
Mahasiswa
Wirausaha
Ibu Rumah Tangga
Pegawai Swasta
Wirausaha
Wirausaha
Pegawai Swasta
Pegawai Swasta
Ibu Rumah Tangga
Pegawai Swasta
Mahasiswa
Pegawai Swasta
Ibu Rumah Tangga
Pegawai Negeri
Pegawai Swasta
Pegawai Swasta

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 2 Input Data Penilaian Responden Terhadap Kombinasi
No
Responden
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25

1
1
3
1
4
2
3
4
3
2
2
1
3
3
2
3
2
2
2
2
2
4
4
4
4
5

2
1
3
3
3
2
3
3
1
2
2
1
2
3
2
2
3
2
1
3
2
3
4
4
5
4

3
2
3
4
2
2
4
3
1
3
1
2
2
4
3
4
5
3
3
3
1
3
3
5
4
4

4
2
4
3
2
2
3
2
1
3
3
3
2
2
4
3
4
2
2
5
3
3
2
4
4
3

5
2
4
4
4
2
4
2
3
3
3
3
2
4
4
2
5
2
2
5
3
4
4
4
5
4

6
2
4
2
2
2
4
3
1
3
2
3
2
3
3
2
4
2
2
4
2
3
3
5
4
4

7
2
2
3
3
4
4
3
4
4
4
4
3
4
4
2
4
3
2
3
5
3
4
4
5
4

8
1
3
3
3
2
3
3
1
2
2
2
2
2
3
2
1
2
2
4
2
3
3
4
4
4

9 10 11 12 13 14 15 16
2 2 2 2 1 3 3 4
3 2 2 3 3 3 3 2
4 4 4 4 3 4 4 4
3 2 2 4 3 4 2 2
2 2 2 2 2 2 2 2
3 2 2 4 4 5 4 5
4 4 4 5 5 3 3 5
2 1 2 4 2 4 2 1
2 3 3 3 2 3 3 3
3 4 4 3 2 2 2 3
3 3 4 5 2 5 4 3
3 2 2 3 4 3 4 2
2 2 4 4 2 4 4 3
4 4 3 4 3 4 2 2
2 3 2 4 2 3 4 3
3 2 2 5 2 4 3 4
2 2 2 2 2 2 4 2
2 2 2 2 3 2 5 2
3 3 5 3 4 4 3 5
3 3 3 4 2 4 4 3
3 2 2 4 4 3 2 3
2 3 3 4 4 4 2 3
3 4 4 4 4 4 3 4
4 5 4 5 5 4 5 5
3 3 4 4 4 4 3 3

STIMULI
17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
2 2 2 4 5 4 2 2 2 2 1 2 3 4 4 3
2 3 3 3 3 2 2 3 3 2 2 2 2 3 3 5
3 4 3 4 4 4 3 3 3 4 3 3 2 4 3 2
3 4 3 4 2 2 3 2 2 2 3 3 2 2 3 2
4 2 2 2 2 2 4 2 2 2 2 2 3 3 2 3
3 4 4 5 4 5 3 2 4 4 3 2 2 2 3 3
3 5 5 3 3 5 3 2 2 5 2 1 2 3 3 5
3 4 2 4 2 1 3 1 1 2 1 2 3 3 3 4
2 5 5 3 3 5 3 2 2 3 2 3 4 3 3 4
2 4 2 4 2 1 3 2 2 3 2 4 2 4 5 3
2 3 2 3 3 3 2 2 2 5 2 3 3 2 2 5
4 5 2 5 4 3 2 2 2 2 2 3 3 4 2 4
2 3 4 3 4 2 4 2 4 4 2 2 3 3 3 4
4 4 3 4 2 2 4 2 2 2 1 2 3 3 3 4
3 4 2 3 4 3 3 1 2 4 2 3 4 4 2 4
2 5 2 4 3 4 2 2 4 4 3 3 4 4 2 4
2 2 2 2 4 2 2 2 2 2 2 4 2 2 3 3
2 2 3 2 5 2 2 2 2 2 2 3 2 2 3 4
3 3 4 4 3 5 3 4 3 5 4 4 4 3 2 3
2 4 2 4 4 3 2 2 2 3 2 2 2 3 2 3
4 3 3 5 1 2 2 2 3 4 4 3 3 4 4 5
3 3 3 4 3 4 3 3 2 3 4 3 3 2 3 4
4 3 4 4 1 3 3 4 3 3 4 3 3 2 4 2
4 5 5 4 4 2 3 3 2 4 3 2 2 3 2 4
4 3 3 4 2 2 2 4 4 4 5 2 3 3 2 5

Universitas Sumatera Utara

Lanjutan Lampiran 2 Input Data Penilaian Responden Terhadap Kombinasi
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50

5
5
5
5
5
4
5
4
4
4
4
4
4
4
5
4
3
3
4
5
5
5
4
3
3

5
5
4
4
4
4
5
4
4
4
4
4
4
4
3
3
4
2
2
4
3
2
3
4
4

5
5
5
5
4
4
5
4
5
4
4
4
4
4
4
2
3
2
4
4
4
5
4
4
3

4
4
3
3
3
3
4
3
4
3
3
3
3
3
2
3
3
2
3
3
4
4
4
3
2

4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
3
4
3
4
4
4
4
5
2
2

4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
4
4
2
4
5
4
4
4
4

4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
3
4
2
2
2
3
4
3
5
5
4

4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
3
2
3
3
2
3
3
4
4
4
4

3
4
4
3
2
4
4
4
5
3
4
3
3
3
3
4
2
3
4
4
5
4
5
3
4

4
4
4
4
4
4
3
4
4
3
4
3
4
3
3
3
4
3
4
2
2
2
2
3
4

4
4
4
4
3
4
4
4
4
3
4
2
3
3
3
3
3
4
2
2
4
3
2
2
5

4
4
5
4
4
4
4
4
5
5
4
3
3
4
4
2
4
4
4
3
5
4
4
3
3

4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
3
3
3
4
3
5
5
4
5
4

5
5
5
4
4
4
5
4
5
4
4
3
4
4
4
2
3
2
3
4
5
4
3
4
4

4
4
4
3
3
4
3
4
4
3
4
2
3
2
2
3
4
3
2
3
4
4
2
4
4

3
4
4
3
3
4
4
4
5
3
4
3
4
3
3
3
4
3
3
3
4
3
3
4
5

4
4
4
4
4
4
5
4
5
4
4
4
4
4
4
4
3
3
2
3
3
3
4
3
3

4
4
5
3
3
4
4
4
5
4
4
4
4
4
3
4
4
3
3
2
2
5
4
3
3

3
4
4
3
3
4
4
4
4
3
4
3
3
3
2
3
4
4
3
4
3
2
3
4
3

4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
2
4
3
3
4
3
2
4

3
4
3
2
2
1
3
3
2
3
2
2
2
2
2
2
2
3
4
3
4
2
4
3
3

4
3
2
3
1
3
2
3
2
5
3
3
5
4
4
2
2
4
2
4
3
4
3
4
4

3
2
3
3
2
3
3
2
2
3
2
3
2
3
4
3
2
4
4
4
2
3
3
4
4

4
2
3
2
2
4
3
2
2
4
2
3
2
2
3
3
3
3
3
2
4
5
4
5
4

3
4
2
3
2
2
2
2
4
3
2
2
2
3
2
4
3
4
3
4
3
2
3
4
4

4
3
4
4
4
4
4
5
3
5
3
2
2
4
3
2
2
4
3
3
3
2
3
2
3

5
5
5
2
4
5
3
2
3
4
2
3
3
3
4
3
3
3
3
4
3
4
4
3
3

4
2
3
5
3
4
4
4
4
4
4
3
3
4
3
3
5
2
3
2
2
3
2
4
3

4
4
2
3
2
3
3
2
4
3
3
2
2
4
3
4
4
2
4
2
2
4
2
3
1

3
4
2
2
2
3
3
2
3
3
3
3
4
3
5
3
3
3
3
4
4
3
3
3
3

3
3
3
4
3
2
3
4
2
3
3
4
3
4
3
3
4
2
4
3
2
2
2
3
2

4
4
5
5
4
5
4
5
2
2
2
3
3
2
4
4
5
2
4
4
4
5
5
4
5

Universitas Sumatera Utara

Lanjutan Lampiran 2 Input Data Penilaian Responden Terhadap Kombinasi
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70

2
3
2
5
2
3
2
2
2
3
3
4
2
3
4
2
3
2
2
2

2
3
2
5
2
3
2
1
1
3
3
4
2
3
3
3
4
4
4
2

2
4
1
4
3
2
2
4
3
4
3
5
4
4
3
3
3
3
4
3

2
4
3
4
4
2
2
3
2
4
4
4
4
4
4
4
5
5
3
4

3
5
3
5
4
3
2
2
2
5
3
2
4
3
4
4
4
3
2
4

2
5
2
5
3
4
2
2
2
5
2
5
3
4
4
4
2
2
3
3

4
5
4
5
4
5
2
5
2
5
3
3
3
3
4
4
2
2
4
4

2
3
1
3
3
3
1
2
2
3
3
3
2
3
5
3
3
2
4
3

2
4
3
5
4
5
3
3
2
4
3
4
2
3
4
5
3
3
3
4

1
5
4
3
4
3
1
3
2
5
5
4
3
4
3
3
3
4
4
4

1
3
4
3
3
3
1
2
2
3
4
4
3
4
4
4
2
2
4
3

5
5
3
5
4
4
2
2
2
2
4
2
2
3
4
4
3
3
3
4

2
4
1
5
3
2
2
2
2
3
4
2
4
3
4
3
3
5
2
3

5
5
2
4
4
4
3
3
3
2
3
3
3
2
4
4
4
4
2
4

2
4
2
5
2
5
5
4
5
5
4
4
4
4
4
3
3
3
3
2

1
4
3
5
2
3
2
2
2
2
4
2
2
2
3
4
3
4
2
2

3
3
2
4
4
4
2
2
3
2
3
3
4
3
4
4
4
5
2
4

5
5
3
5
4
5
2
2
2
5
4
2
2
3
5
4
4
3
2
4

2
4
1
5
3
3
2
2
3
4
3
4
4
4
4
3
3
2
3
3

5
5
2
4
4
5
3
3
2
5
4
3
4
2
5
4
2
2
3
4

2
2
2
5
2
4
4
5
5
4
2
4
3
4
4
4
5
3
3
2

1
1
3
5
2
3
2
2
2
4
2
4
4
3
5
3
5
4
4
2

3
3
2
4
4
2
2
3
2
3
3
4
3
4
5
3
3
3
4
4

1
4
2
1
2
3
2
2
2
4
2
3
4
2
4
5
5
2
4
2

1
3
3
5
2
3
2
2
2
3
2
4
4
5
4
3
4
2
3
2

2
5
3
5
2
5
3
4
2
5
3
3
3
2
4
5
5
2
3
2

1
4
2
1
2
2
2
2
2
4
2
4
4
4
2
3
3
2
2
1

3
2
2
2
3
4
3
5
5
4
3
4
3
3
4
2
3
2
3
2

2
3
3
2
3
3
4
4
4
4
2
4
4
4
2
5
5
2
2
3

1
2
3
4
4
5
4
5
3
3
3
3
2
2
4
3
4
2
2
3

2
4
3
4
2
2
2
2
3
3
2
4
2
3
2
2
3
4
2
4

4
3
4
2
2
4
3
2
2
4
3
4
4
5
3
4
3
4
5
4

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 3. Hasil analisis Conjoint
Overall Statistics
Utilities
Utility Estimate
UNGU KECOKELATAN

Std. Error

-.007

.053

UNGU KEHITAMAN

.007

.053

MANIS

.144

.071

ASIN

-.089

.071

TAWAR

-.056

.071

BULAT

.032

.053

-.032

.053

.005

.071

-.030

.071

TIPIS

.025

.071

KUAT DAN KHAS

.079

.071

SEDANG

.005

.071

-.084

.071

RENYAH

.101

.053

LEMBUT

-.101

.053

BESAR(1000GRAM)

-.089

.071

SEDANG(500GRAM)

-.027

.071

KECIL(250GRAM)

.116

.071

SPESIFIK DAN LENGKAP

.019

.053

-.019

.053

3.243

.062

WARNA

RASA

BENTUK

MEMANJANG
TEBAL

KETEBALAN

AROMA

SEDANG

BIASA SAJA
TEKSTUR

BERAT

DESAIN

SEDERHANA

(Constant)
Importance Values
WARNA
RASA
BENTUK

8.187
18.131
8.252

KETEBALAN

14.728

AROMA

15.118

TEKSTUR

9.125

BERAT

17.758

DESAIN

8.701

Averaged Importance Score

Universitas Sumatera Utara

Lanjutan Lampiran 3. Hasil analisis Conjoint
Correlations

a

Value

Sig.

Pearson's R

.697

.000

Kendall's tau

.610

.000

Kendall's tau for Holdouts

.800

.025

a. Correlations between observed and estimated
preferences

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 4. Atribut dan Level Keripiki Ubi Jalar
No

Atribut

1

Warna

Level / Sub-atribut
1. Ungu Kecoklatan
2. Ungu Kehitaman
1. Manis

2

Rasa

2. Asin
3. Tawar
1. Bulat

3

Bentuk
2. Memanjang
1. Tebal

4

Ketebalan

2. Sedang
3. Tipis
1. Kuat dan Khas

5

Aroma Khas

2. Sedang
3. Biasa Saja
1. Renyah

6

Tekstur
2. Lembut
1. Besar (1 kg)

7

Berat Kemasan

2. Sedang (1/2 kg)
3. Kecil (1/4 kg)
1. Spesifik dan Lengkap

8

Desain Kemasan
2. Sederhana

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 5. Kandungan Gizi Ubi Jalar per 100 Gram

Universitas Sumatera Utara