Analisis Mitigasi Risiko Supply Chain Bahan Baku Crumb Rubber Pada PT. Bakrie Sumatera Plantations Tbk

ANALISIS MITIGASI RISIKO SUPPLY CHAIN BAHAN BAKU
CRUMB RUBBER PADA PT. BAKRIE SUMATERA
PLANTATIONS TBK
TUGAS SARJANA
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari
Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh
KHAIRUNNISA
120403126

DEP ARTEMEN TEKNI K INDUSTRI
F A K U L T A S

T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikan tugas sarjana ini.
Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana
teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler Strata Satu,
Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas sarjana ini adalah
“Analisis Mitigasi Risiko Supply Chain Bahan Baku Crumb Rubber Pada PT. Bakrie
Sumatera Plantations Tbk”
. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas sarjana ini.
Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan masukan yang bersifat membangun
demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat

bagi penulis, perpustakaan Universitas Sumatera Utara, dan pembaca lainnya.

Medan,

Juni 2017
Penulis,

(Khairunnisa)

Universitas Sumatera Utara

UCAPAN TERIMA KASIH

Syukur dan terimakasih penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Allah
SWT yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan dan mengikuti
pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah membimbing penulis selama
masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini.
Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan
bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun
administrasi. Oleh karena penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ibu Dr. Melita Tryana Sembiring, ST, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri
Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini.

2. Ibu Dr. Ir. Juliza Hidayati, MT selaku Sekretaris S2 Departemen Teknik
Industri dan Dosen Pembimbing I penulis yang bersedia meluangkan
waktunya untuk memberikan arahan, motivasi, serta kepercayaan kepada
penulis untuk mengerjakan laporan Tugas Sarjana ini.
3. Bapak Ihksan Siregar ST, M. Eng selaku Dosen Pembimbing II atas waktu,
bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam
penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini.

4. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT dan Bapak Ir. Mangara Tambunan M.Sc. selaku
koordinator Tugas Akhir.
5. Seluruh Dosen di Departemen Teknik Industri USU serta seluruh Staff
Administrasi yang ada di Departemen Teknik Industri USU.

Universitas Sumatera Utara

6. Bapak Pembimbing Lapangan penulis dan seluruh jajaran Staff di lingkungan PT.
Bakrie Sumatera Plantations Tbk yang telah meluangkan waktunya untuk

membimbing dan membantu penulis dalam melaksanakan penelitian Tugas Sarjana.

7. Orang Tua kandung penulis yang selalu mendukung baik waktu, moril,
materil, semangat, dan doanya sehingga mendukung penulis untuk dapat
menyelesaikan Tugas Sarjana ini.
8. Rekan-rekan seperjuangan di PT. Bakrie Sumatera Plantations Tbk yang
sudah sangat membantu penulis yaitu Johanes dan Hebron.
9. Teman spesial M. Alfi Syahri Ritonga yang turut serta membantu penulis
membuat laporan
10. Sahabat-sahabat seperjuangan di Departemen Teknik Industri USU Stambuk
2012 (Dua Belati).
11. Abang dan kakak senior serta adik-adik junior yang telah memberikan
semangat dan informasi.
12. Kepada semua pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan
laporan ini dan tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, penulis
mengucapkan terima kasih. Kiranya laporan ini bermanfaat bagi kita semua.

Medan, Juni 2017

PENULIS

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

BAB

I

HALAMAN
LEMBAR JUDUL.............................................................................

i

LEMBAR PENGESAHAN ..............................................................

ii

SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA.............................

iii

KATA PENGANTAR.......................................................................

iv

UCAPAN TERIMA KASIH.............................................................

v

DAFTAR ISI .....................................................................................

vii

DAFTAR TABEL .............................................................................

xiii

DAFTAR GAMBAR.........................................................................

xvi

DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................

xvii

ABSTRAK .........................................................................................

xx

PENDAHULUAN..............................................................................

I-1

1.1. Latar Belakang ..............................................................

I-1

1.2. Perumusan Masalah ........................................................

I-4

1.3. Tujuan Penelitian dan Manfaat Penelitian ........................

I-4

1.4. Batasan Masalah dan Asumsi ..........................................

I-5

1.5. Sistematika Penulisan Laporan ........................................

I-6

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN

II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN...........................................

II-1

2.1. Sejarah Perusahaan ....................................................................

II-1

2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha ..................................................

II-1

2.3. Lokasi Perusahaan .....................................................................

II-2

2.4. Daerah Pemasaran .....................................................................

II-2

2.5. Dampak Sosial dan Ekonomi Terhadap Lingkungan................

II-2

2.6. Proses Produksi .........................................................................

II-3

2.6.1. Standar Mutu Bahan/ Produk .........................................

II-4

2.6.2. Bahan yang Digunakan ..................................................

II-5

2.6.2.1. Bahan Baku.......................................................

II-6

2.6.2.2. bahan Penolong ................................................

II-6

2.6.2.3. bahan Tambahan ...............................................

II-7

2.6.3. Uraian Proses Produksi ..................................................

II-7

2.7. Mesin dan Peralatan ....................................................................

II-12

2.7.1. Mesin Produksi ...............................................................

II-13

2.7.2. Peralatan (Equipment) ....................................................

II-16

2.7.3. Utilitas ............................................................................

II-17

2.7.4. Safety and Fire Protection ..............................................

II-17

2.7.5. Waste Treatment .............................................................

II-18

2.8. Organisasi Perusahaan ................................................................

II-19

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN
2.8.1. Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab ........................

II-21

2.8.2. Jumlah Pekerja dan Jam Kerja .......................................

II-21

Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya ................................

II-22

III LANDASAN TEORI.........................................................................

III-1

3.1. Supply Chain Management ........................................................

III-1

3.2. Pengukuran Kinerja Supply Chain Output .................................

III-2

3.3. Model SCOR (Supply Chain Operations Reference) .................

III-3

3.4. Jenis Risiko Supply Chain .........................................................

III-8

3.5. Risiko.........................................................................................

III-10

3.6. HOR (House Of Risk) 1.............................................................

III-13

3.7. HOR (House Of Risk) 2.............................................................

III-16

3.8. Pareto Diagram ..........................................................................

III-19

IV METODOLOGI PENELITIAN ......................................................

IV-1

4.1. Tempat dan Waktu Penelitian ....................................................

IV-1

4.2. Jenis Penelitian ..........................................................................

IV-1

2.9.

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN
4.3. Objek Penelitian.........................................................................

IV-1

4.4. Variabel Penelitian.....................................................................

IV-2

4.5. Kerangka Berfikir ......................................................................

IV-3

4.6. Rancangan Penelitian.................................................................

IV-4

4.7. Pengumpulan Data .....................................................................

IV-5

4.8. Instrumen Penelitian ..................................................................

IV-6

4.9. Pengolahan data .........................................................................

IV-6

4.10. Analisis Pemecaan Masalah .......................................................

IV-7

4.11. Kesimpulan dan Saran ...............................................................

IV-7

V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA...........................

V-1

5.1. Pengumpulan Data ..........................................................................

V-1

5.1.1.Aktivitas Pemasok dan Perusahaan .........................................

V-1

5.1.2.Data Risiko Perusahaan...........................................................

V-2

5.2. Pengolahan Data .............................................................................

V-4

5.2.1.Pemetaan Aktivitas Rantai Pasok ............................................

V-4

5.2.2.House of Risk Fase I (Fase Identifikasi Risiko) .......................

V-6

5.2.2.1. Identifikasi Risiko.................................................

V-6

5.2.2.1.1.

Identifikasi Kejadian Risiko (Risk
Event) ...............................................

5.2.2.1.2.

Identifikasi

Agen

Risiko

V-6

(Risk

Agent) ...............................................

V-7

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN
5.2.2.2. Penilaian Risiko....................................................
5.2.2.2.1.

V-6

Penilaian Kejadian Risiko (Risk
Event) ...............................................

V-8

5.2.2.2.2.

Penilaian Agen Risiko (Risk Agent)..

V-9

5.2.2.2.3.

Penilaian

Tingkat

Hubungan

(Relationship) ...................................

V-11

5.2.2.3. Perhitungan Aggregate Risk Potensial (ARP).......

V-15

5.2.3.House of Risk Fase II (Fase Penanganan Risiko).....................

V-19

5.2.3.1. Aksi Mitigasi Risiko (Penanganan Risiko) ...........

V-24

5.2.3.2. Hubungan antara Penanganan Risiko dengan
Agen Risiko ..........................................................

V-26

5.2.3.3. Perhitungan Total Effectiveness (TE)....................

V-28

5.2.3.4. Penilaian Degree of Difficulty (D) ........................

V-30

5.2.3.5. Perhitungan Effectiveness To Difficulty Ratio
(ETDk) ..................................................................

V-32

5.2.3.6. Ranking Prioritas Penanganan Risiko ...................

V-34

VI ANALISIS DAN PEMBAHASAN HASIL ......................................

VI-1

6.1. Analisis House Of Risk Fase I .....................................................

VI-1

6.2. Analisis House Of Risk Fase II....................................................

VI-2

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN
6.3. Evaluasi House Of Risk Fase I ....................................................

VI-6

6.4. Evaluasi House Of Risk Fase II .................................................

VI-6

VII KESIMPULAN DAN SARAN..........................................................

VII-1

7.1. Kesimpulan ................................................................................

VII-1

7.2. Saran ..........................................................................................

VII-1

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
TABEL

HALAMAN

2.1.

Spesifikasi Persyaratan Mutu Bahan Baku .....................................

II-4

2.2.

Spesifikasi Teknis Standard Indonesian Rubber (SIR ....................

II-5

2.3.

Jumlah Tenaga Kerja di PT. Bakrie Sumatera Plantations, Tbk......

II-22

3.1. Pengukuran Model SCOR ..................................................................

III-7

3.2. Severity ..............................................................................................

III-11

3.3. Occurrence.........................................................................................

III-12

3.4. penilaian kolerasi dalam menentukan bobot.......................................

III-13

3.5. Skala Penilaian Degree Of Difficulty..................................................

III-18

5.1.

Aktivitas Perusahaan ......................................................................

V-1

5.2.

SCOR Aktivitas Perusahaan ..........................................................

V-5

5.3.

Risk Event pada PT. Bakrie Sumatera Plantation Tbk.....................

V-7

5.4.

Risk Agent pada PT. Bakrie Sumatera Plantation Tbk ....................

V-7

5.5.

Penilaian Risk Event .......................................................................

V-8

5.6.

Penilaian Risk Agent .......................................................................

V-10

5.7.

Relationship Pemasok .....................................................................

V-12

5.8.

Relationship Perusahaan yang Diteliti ............................................

V-13

5.9.

Relationship Perusahaan Kompetitor ..............................................

V-14

5.10. ARP Pemasok .................................................................................

V-16

5.11. ARP Perusahaan yang Diteliti ........................................................

V-17

5.12. ARP Perusahaan Kompetitor ..........................................................

V-18

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL

HALAMAN

5.13. Pareto Pemasok...............................................................................

V-20

5.14. Pareto Perusahaan yang Diteliti ......................................................

V-21

5.15. Pareto Perusahaan Kompetitor ........................................................

V-22

5.16. Rekap Prioritas Risiko ....................................................................

V-23

5.17. Usulan Penanganan Pemasok .........................................................

V-24

5.18. Usulan Penanganan Risiko Perusahaan yang Diteliti .....................

V-25

5.19. Usulan Penanganan Risiko Perusahaan Kompetitor .......................

V-26

5.20. Hubungan Aksi Mitigasi dengan Agen Risiko Terpilih Pemasok ...

V-27

5.21. Hubungan Aksi Mitigasi dengan Agen Risiko Terpilih Perusahaan
yang Diteliti ....................................................................................

V-27

5.22. Hubungan Aksi Mitigasi dengan Agen Risiko Terpilih Perusahaan
Kompetitor......................................................................................

V-28

5.23. Perhitungan Total Effectiveness (TE) Pemasok ..............................

V-29

5.24. Perhitungan Total Effectiveness (TE) Perusahaan yang Diteliti ......

V-29

5.25. Perhitungan Total Effectiveness (TE) Perusahaan Kompetitor........

V-30

5.26. Skala Penilaian Degree Of Difficulty ..............................................

V-30

5.27. Penilaian Degree of Difficulty (Dk) Pemasok .................................

V-31

5.28. Penilaian Degree of Difficulty (Dk) perusahaan yang Diteliti .........

V-31

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL

HALAMAN

5.29. Penilaian Degree of Difficulty (Dk) perusahaan Kompetitor...........

V-31

5.30. Penilaian Effectiveness To Difficulty (ETD) Pemasok ....................

V-33

5.31. Penilaian Effectiveness To Difficulty (ETD) Perusahaan yang
Diteliti.............................................................................................
5.32. Penilaian

Effectiveness

To

Difficulty

(ETD)

V-33

Perusahaan

Kompetitor......................................................................................

V-34

5.33. House of Risk Fase II Pemasok .......................................................

V-35

5.34. House of Risk Fase II Perusahaan yang Diteliti...............................

V-35

5.35. House of Risk Fase II Perusahaan Kompetitor ................................

V-36

5.36. Rangking pada Mitigasi Risiko Pemasok........................................

V-36

5.37. Rangking pada Mitigasi Risiko Perusahaan yang Diteliti ...............

V-37

5.38. Rangking pada Mitigasi Risiko Perusahaan Kompetitor.................

V-37

6.1.

Resiko Supplier...............................................................................

VI-1

6.2.

Resiko Perusahaan yang Diteliti .....................................................

VI-2

6.3.

Resiko Perusahaan Kompetitor .......................................................

VI-3

6.4.

Prioritas Risiko ...............................................................................

VI-4

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR
GAMBAR

HALAMAN

8.1. Latex ...............................................................................................

II-6

8.2. Block Diagram Pengolahan SIR 3 CV ............................................

II-7

8.3. Proses Pengadukan Latex................................................................

II-8

8.4. Proses Membekukan Latex .............................................................

II-9

8.5.

Proses Pencacahan .....................................................................

II-9

8.6.

Proses Pencucian .......................................................................

II-10

8.7.

Proses Pemotongan ....................................................................

II-10

8.8.

Proses pemisahan air dari crumb................................................

II-11

8.9.

Proses Pengeringan ....................................................................

II-11

8.10.

Proses Pengepakan.....................................................................

II-12

8.11.

Struktur Organisasi PT. Bakrie Sumatera Plantations, Tbk................

II-20

9.1. Lima Proses Inti Supply Chain pada Model SCOR .........................

III-4

9.2.

Metode Penelitian HOR I...........................................................

III-15

9.3.

HOR (House Of Risk I) .............................................................

III-15

9.4.

HOR (House Of Risk II) ............................................................

III-18

10.1.

Kerangka Konseptual Penelitian ................................................

IV-4

10.2.

Langkah-langkah Penelitian.......................................................

IV-5

11.1.

Diagram Pareto Pemasok ...........................................................

V-20

11.2.

Diagram Pareto Perusahaan yang Diteliti ..................................

V-21

11.3.

Diagram Pareto Perusahaan Kompetitor ....................................

V-22

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN

HALAMAN

1.

Kuisioner Pemasok ..........................................................

L.1

2.

Kuisioner Perusahaan yang Diteliti ..................................

L.2

3.

Kuisioner perusahaan Kompotitor....................................

L.3

4.

Kuisioner Penanganan Pemasok ......................................

L.4

5.

Kuisioner Penanganan Perusahaan yang Diteliti ..............

L.5

6.

Kuisioner Penanagan Perusahaan Kompotitor .................

L.6

7.

Tugas dan Tanggung Jawab Perusahaan ..........................

L.7

Universitas Sumatera Utara