1. Home
  2. Lainnya

FORTIFIKASI SURIMI IKAN KURISI (Nemipterus nematophorus) DENGAN ZAT BESI MIKROKAPSUL HATI SAPI - repository UPI S KIM 1206352 Title

FORTIFIKASI SURIMI IKAN KURISI (Nemipterus nematophorus)
DENGAN ZAT BESI MIKROKAPSUL HATI SAPI

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat untuk
Memperoleh Gelar Sarjana Program Studi Kimia

Oleh:
LIA HERYANTI
1206352

PROGRAM STUDI KIMIA
DEPARTEMEN PENDIDIKAN KIMIA
FAKULTAS PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
2016

FORTIFIKASI SURIMI IKAN KURISI (Nemipterus nematophorus)
DENGAN ZAT BESI MIKROKAPSUL HATI SAPI


Oleh :
Lia Heryanti

Sebuah skripsi yang diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana
Sains pada Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

© Lia Heryanti 2016
Universitas Pendidikan Indonesia
Oktober 2016

Hak Cipta dilindungi undang-undang.
Skripsi ini tidak boleh diperbanyak seluruhnya atau sebagian, dengan dicetak ulang
difotokopi, atau cara lainnya tanpa ijin dari penulis.

Dokumen yang terkait

Pengaruh Lama Waktu Penyimpanan Beku Daging Lumat Ikan Kurisi (Nemipterus nematophorus) terhadap Mutu Fisiko-Kimia Surimi

2 16 139

Penggunaan Kitosan Sebagai Pembentuk Gel Pada Bakso Ikan Kurisi (Nemipterus nematophorus)

0 16 12

Penggunaan kitosan sebagai pembentuk gel dan pengawet bakso ikan kurisi (Nemipterus nematophorus) pada penyimpanan suhu chilling

1 12 143

Pengaruh kitosan terhadap produk dendeng lumat ikan kurisi (Nemipterus nematophorus) selama penyimpanan

0 10 113

Pemanfaatan Karagenan dan Kitosan dalam Pembuatan Bakso Ikan Kurisi (Nemipterus nematophorus) pada Penyimpanan Suhu Dingin dan Beku

1 17 23

MUTU FISIK DAN MIKROSTRUKTUR KAMABOKO IKAN KURISI (Nemipterus nematophorus) DENGAN PENAMBAHAN KARAGINAN

0 5 12

Pengolahan Surimi Beku dari Ikan Kurisi

0 3 62

KETERSEDIAAN BIOLOGIS MIKROKAPSUL ZAT BESl UNTUK FORTIFIKASI GANDA Oleh: Komari; Ance Murdiana; ?I Envirl Aflandi ABSTRAK - KETERSEDIAAN BILOGIS MIKROKAPSUL ZAT BESI UNTUK FORTIFIKASI GANDA

0 0 5

PENERAPAN HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) PADA PRODUKSI SURIMI BEKU IKAN KURISI (Nemipterus nematophorus) DI PT. BINTANG KARYA LAUT REMBANG, JAWA TENGAH Repository - UNAIR REPOSITORY

0 0 105

KARAKTERISASI SIFAT FUNGSIONAL PROTEIN MIOFIBRIL PADA IKAN KURISI (Nemipterus nematophorus) FUNCTIONAL CHARACTERIZATION OF MYOFIBRILLAR PROTEIN FROM THREADFIN BREAM FISH (Nemipterus nematophorus) SKRIPSI

0 2 11