Uji Aktivitas Anti Bakteri Ekstrak n-Heksana dan Etilasetat Daun Gulma Siam (Chromolaena odorata) Terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK
n-HEKSANA DAN ETILASETAT DAUN GULMA SIAM
(Chromolaena odorata) TERHADAP Staphylococcus aureus
dan Escherichia coli
SKRIPSI

OLEH:
CHRISTIN N. PURBA
NIM 121501104

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK
n-HEKSANA DAN ETILASETAT DAUN GULMA SIAM
(Chromolaena odorata) TERHADAP Staphylococcus aureus

dan Escherichia coli
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara

OLEH:
CHRISTIN N. PURBA
NIM 121501104

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

PENGESAHAN SKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK
n-HEKSANA DAN ETILASETAT DAUN GULMA SIAM
(Chromolaena odorata) TERHADAP
Staphylococcus aureus DAN Escherichia coli
OLEH:
CHRISTIN N. PURBA
NIM 121501104
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal : 16 Agustus 2016
Disetujui Oleh:
Pembimbing I,

Panitia Penguji,

Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt.
NIP 195310301980031002

Dr. Marline Nainggolan, M.S.,Apt.
NIP 195707231986012001

Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt.
NIP 195310301980031002

Pembimbing II,

Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt.
NIP 195107231982032001

Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001

Popi Patilaya, M.Sc., Apt.
NIP 197812052010121004

Medan, 23 Agustus 2016
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,

Dr. Masfria, M.S.,Apt.
NIP 195707231986012001

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala limpahan
anugerah dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan
penyusunan skripsi yang berjudul “Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak n-Heksana
dan

Etilasetat

Daun

Gulma

Siam

(Chromolaena

odorata)

terhadap

Staphylococcus aureus dan Escherichia coli”. Skripsi ini diajukan sebagai salah
satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi dari Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih yang sebesarbesarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi.
Bapak Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt., dan Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku
pembimbing yang telah membimbing dengan penuh kesabaran, tulus dan ikhlas
selama penelitian hingga menyelesaikan penulisan skripsi ini. Penulis
mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt., Ibu
Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., dan Bapak Popi Patilaya, M.Sc., Apt., selaku
dosen penguji yang telah memberikan masukan, arahan, kritik dan saran dalam
penyusunan skripsi ini. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada
Bapak Dr. Wiryanto, M.S., Apt., selaku penasehat akademik yang memberikan
motivasi dan bimbingan kepada penulis serta Bapak dan Ibu staf pengajar
Fakultas Farmasi USU yang telah mendidik penulis selama perkuliahan.

Penulis mempersembahkan rasa terima kasih yang tak terhingga dan
penghargaan yang sebesar-besarnya kepada Ayahanda tercinta Ungkap Purba dan
Ibunda tercinta Mesriana Pardede, serta Adik tercinta Evi, Setiawan, Alexander
dan Andreas yang tiada hentinya berdoa dan berkorban dengan tulus ikhlas
iv
Universitas Sumatera Utara

memberikan dukungan baik moril maupun materil selama perkuliahan hingga
penyelesaian skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penulisan
skripsi ini, dengan itu sangat diharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun dari semua pihak guna perbaikan skripsi ini. Akhir kata penulis
berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Medan, Agustus 2016
Penulis,

Christin N. Purba
NIM 121501104

v
Universitas Sumatera Utara

SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT

Saya yang bertandatangan di bawah ini,
Nama

: Christin N. Purba

Nomor Induk Mahasiswa

: 121501104

Program Studi

: Reguler Farmasi

Judul Skripsi

: Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak n-Heksana dan
Etilasetat Daun Gulma Siam (Chromolaena
odorata) terhadap Staphylococcus aureus dan
Escherichia coli

Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari hasil
pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain
untuk memperoleh gelar kesarjanaan di perguruan tinggi lain, dan bukan plagiat
karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila di kemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam skripsi
ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia
menerima sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi
Universitas Utara, dan bukan menjadi tanggungjawab pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat
digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.

Medan, Agustus 2016
Yang membuat pernyataan,

Christin N. Purba

NIM 1215011504

vi
Universitas Sumatera Utara

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK
n-HEKSANA DAN ETILASETAT DAUN GULMA SIAM
(Chromolaena odorata) TERHADAP Staphylococcus aureus
dan Escherichia coli
ABSTRAK
Gulma siam (Chromolaena odorata (L.) King & H.E. Robins) merupakan
salah satu tumbuhan obat. Masyarakat Toba Samosir menggunakan daun gulma
siam sebagai obat luka ringan, luka bakar dan infeksi kulit. Tujuan penelitian ini
adalah untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak n-heksana dan etilasetat
daun gulma siam terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.
Tahapan penelitian yang dilakukan pembuatan serbuk simplisia dan
karakterisasi simplisia meliputi: pemeriksaan makroskopik, mikroskopik,
penetapan kadar air, penetapan kadar sari larut dalam air, penetapan kadar abu
tidak larut dalam etanol, penetapan kadar abu total, penetapan kadar abu tidak
larut dalam asam, skrining fitokimia, pembuatan ekstrak dan pengujian aktivitas

antibakteri. Pengujian aktivitas antibakteri dengan metode difusi menggunakan
kertas cakram (Uji Kirby-Bauer).
Hasil pemeriksaan karakterisasi serbuk simplisia daun gulma siam
diperoleh kadar air 7,93%, kadar sari larut air 15,42%, kadar sari larut etanol
11,96%, kadar abu total 4,67% dan kadar abu tidak larut asam 0,57%. Hasil
skrining fitokimia simplisia memberikan hasil positif terhadap alkaloid, flavonoid,
glikosida, saponin, tanin dan steroid/triterpenoid. Hasil ekstraksi diperoleh ekstrak
n-heksana kental dengan rendemen 6,01% dan ekstrak etilasetat kental dengan
rendemen 7,39%. Aktivitas antibakteri ekstrak n-heksana menghambat
pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli dengan daya
hambat pada konsentrasi 300 mg/mL dan 75 mg/mL yaitu masing masing 14,20
mm dan 14,26 mm. Ekstrak etilasetat efektif pada konsentrasi 75 mg/mL yaitu
masing-masing 14,10 mm dan 14,67 mm.
Kata kunci: Antibakteri, daun gulma siam, Staphylococcus aureus, Escherichia
coli

vii
Universitas Sumatera Utara

ANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST OF n-HEXANE AND

ETYLACETAT EXTRACT SIAM WEED (Chromolaena
odorata) AGAINST Staphylococcus aureus
AND Escherichia coli
ABSTRACT
Siam weed (Chromolaena odorata (L.) King & H.E. Robins) is one of the
medicinal plants. Siam weed leaves the public use as a cure minor wounds, burns
and skin infections. The purpose of this study was to determine the antibacterial
activity of n-hexane and etylacetate extract siam weed against Staphylococcus
aureus and Escherichia coli.
The research includes pulverizing powder of dried folium and
characterization powder of dried folium i.e.: macroscopic, microscopic,
determination of water content, determination of water-soluble extract,
determination of ethanol-soluble extract, determination of total ash value and
determination of acid insoluble ash, phytochemical screening, preparation of
extracts and test of antibacterial activity. Test of antibacterial activity by agar
diffusion method used paper disc (Kirby-Bauer Test).
The characterization result of gulma siam’s powder of dried folium of leaf
obtained water content of 7.93%, water soluble extract content of 15.42%, ethanol
soluble extract content of 11.96%, total ash content of 4.67% and acid insoluble
ash content of 0.57%. Phytochemical screening results bulbs gave a positive result
of the alkaloids, flavonoids, glycosides, saponins, tannins and steroids /
triterpenoids. Extraction results obtained n-hexane extract with 6.01% yield and
etylacetat extract with 7.39% yield. Antibacterial activity test showed that nhexane extract have the ability to inhibit the growth of Staphylococcus aureus and
Escherichia coli bacteria with inhibition at concentration of 300 mg/mL and 75
mg/mL, each 14.20 mm and 14.26 mm. Etylacetat extract with ability inhibition
concentration of 75 mg/mL each 14.10 mm and 14.67 mm.
Keyword: Antibacterial, siam weed leaves, Staphylococcus aureus, Escherichia
coli

viii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ...................................................................................................

i

LEMBAR PENGESAHAN ...................................................................

ii

KATA PENGANTAR ...........................................................................

iv

SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT .......................................

vi

ABSTRAK .............................................................................................

vii

ABSTRACT ...........................................................................................

viii

DAFTAR ISI ..........................................................................................

ix

DAFTAR TABEL ..................................................................................

xiii

DAFTAR GAMBAR .............................................................................

xv

DAFTAR LAMPIRAN ..........................................................................

xv

BAB I

PENDAHULUAN ..................................................................

1

1.1 Latar Belakang .................................................................

1

1.2 Perumusan Masalah ........................................................

3

1.3 Hipotesis ..........................................................................

3

1.4 Tujuan Penelitian .............................................................

3

1.5 Manfaat Penelitian ...........................................................

4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...........................................................

5

2.1 Uraian Tumbuhan ............................................................

5

2.1.1 Sistematika tumbuhan ...........................................

5

2.1.2 Nama daerah ..........................................................

5

2.1.3 Morfologi tumbuhan ..............................................

6

2.1.4 Khasiat tumbuhan ..................................................

6

2.1.5 Kandungan kimia ...................................................

7

ix
Universitas Sumatera Utara

2.2 Ekstraksi ..........................................................................

7

2.3 Uraian Bakteri ..................................................................

9

2.3.1 Perkembangbiakan bakteri ....................................

10

2.3.2 Media pertumbuhan bakteri ...................................

12

2.3.2 Fase pertumbuhan bakteri ......................................

14

2.4 Bakteri Escherichia coli ..................................................

15

2.5 Bakteri Staphylococcus aureus ........................................

16

2.6 Pengujian Aktivitas Antibakteri ......................................

17

BAB III METODE PENELITIAN ........................................................

19

3.1 Alat dan Bahan ................................................................

19

3.1.1 Alat ........................................................................

19

3.1.2 Bahan .....................................................................

19

3.2 Penyiapan Bahan Tumbuhan ..........................................

20

3.2.1 Pengumpulan bahan tumbuhan ..............................

20

3.2.2 Identifikasi bahan tumbuhan .................................

20

3.2.3 Pengolahan bahan tumbuhan .................................

20

3.3 Pembuatan Larutan Pereaksi dan Media .........................

21

3.3.1 Pembuatan larutan pereaksi ...................................

21

3.3.1.1 Pereaksi Meyer ..........................................

21

3.3.1.2 Pereaksi natrium hidroksida 2N ................

21

3.3.1.3 Pereaksi Bouchardat ..................................

21

3.3.1.4 Pereaksi Dragendorff .................................

21

3.3.1.5 Pereaksi besi (III) klorida ..........................

21

3.3.1.6 Pereaksi asam klorida 2N ..........................

21

3.3.1.7 Pereaksi timbal (II) asetat 0,4 M ...............

21

x
Universitas Sumatera Utara

3.3.1.8 Pereaksi Liberman-Burchard .....................

22

3.3.1.9 Pereaksi Molish .........................................

22

3.3.1.10 Pereaksi kloralhidrat ...............................

22

3.3.2 Pembuatan Media ..................................................

22

3.3.2.1 Media nutrient agar ..................................

22

3.3.2.2 Media nutrient broth .................................

22

3.3.2.3 Pembuatan agar miring .............................

23

3.4 Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia ................................

23

3.4.1 Pemeriksaan makroskopik .....................................

23

3.4.2 Pemeriksaan mikroskopik .....................................

23

3.4.3 Penetapan kadar air ................................................

24

3.4.4 Penetapan kadar sari larut air ................................

24

3.4.5 Penetapan kadar sari larut etanol ...........................

25

3.4.6 Penetapan kadar abu total ......................................

25

3.4.7 Penetapan kadar abu tidak larut asam ...................

25

3.5 Skrining Fitokimia ...........................................................

26

3.5.1 Pemeriksaan alkaloid .............................................

26

3.5.2 Pemeriksaan glikosida ...........................................

26

3.5.3 Pemeriksaan saponin ............................................

27

3.5.4 Pemeriksaan flavonoid ..........................................

27

3.5.5 Pemeriksaan tanin ..................................................

27

3.5.6 Pemeriksaan steroid/triterpenoid ...........................

27

3.6 Pembuatan Ekstrak n-Heksana dan Etilasetat Serbuk
Simplisia Daun Gulma Siam ..........................................
3.7 Pembuatan Stok Kultur Bakteri ......................................

28
28

3.8 Pembuatan Inokulum Bakteri .........................................

28

xi
Universitas Sumatera Utara

3.9 Sterilisasi Alat dan Bahan ...............................................

29

3.10 Pembuatan Larutan Uji Ekstrak n-Heksana dan
Etilasetat Daun Gulma Siam dengan Berbagai
Konsentrasi ...................................................................

29

3.11 Pengujian Aktivitas Antibakteri terhadap Ekstrak ........

29

3.11.1 Bakteri Escherichia coli ......................................

29

3.11.2 Bakteri Stahpylococcus aureus ............................

30

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...............................................

31

4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan ...........................................

31

4.2 Hasil Pemeriksaan Karakterisasi .....................................

31

4.2.1 Pemeriksaan makroskopik .....................................

31

4.2.2 Pemeriksaan mikroskopik .....................................

31

4.2.3 Pemeriksaan karakterisasi serbuk simplisia .........

31

4.3 Hasil Skrining Fitokimia Simplisia daun Gulma Siam ...

33

4.4 Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak n-Heksana dan
Etilasetat Daun Gulma Siam terhadap Bakteri
Escherichia coli dan Stahpylococcus aureus .................

35

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................

39

5.1 Kesimpulan ......................................................................

39

5.2 Saran ................................................................................

39

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................

40

LAMPIRAN ...........................................................................................

43

xii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
Tabel

Halaman

4.1 Hasil karakterisasi serbuk simplisia daun gulma siam ...................

32

4.2 Hasil skrining fitokimia ekstrak daun gulma siam .........................

33

4.3 Data hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak n-heksana daun gulma
siam terhadap bakteri Escherichia coli dan Stahpylococcus
aureus ............................................................................................

35

4.4 Data hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etilasetat daun gulma
siam terhadap bakteri Escherichia coli dan Stahpylococcus
aureus .............................................................................................

35

xiii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR
Gambar

Halaman

2.1 Struktur dinding sel bakteri Gram Positif dan Gram Negatif ....

10

2.2 Grafik pertumbuhan bakteri .......................................................

15

xiv
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran

Halaman

1

Hasil identifikasi tumbuhan ..............................................................

43

2

Tumbuhan Gulma Siam (Chromolaena odorata) .............................

44

3

Daun segar dan daun kering Gulma Siam .........................................

45

4

Serbuk simplisia ................................................................................

46

5

Gambar mikroskopik ........................................................................

47

6

Karakterisasi simplisia ......................................................................

48

7

Bagan skrining fitokimia dan karakterisasai simplisia .....................

53

8

Bagan alir pembuatan ekstrak daun Gulma Siam .............................

54

9

Bagan uji aktivitas antibakteri ekstrak ..............................................

55

10

Hasil pengukuran daerah hambatan uji aktivitas antibakteri
ekstrak n-heksana dan etilasetat daun Gulma Siam terhadap
bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli ........................

56

Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak n-heksana daun Gulma
Siam ...................................................................................................

57

Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etilasetat daun Gulma
Siam …...............................................................................................

59

11

12

xv
Universitas Sumatera Utara