Kajian Pariwisata Berbasis Masyarakat di Pasar Buah Berastagi
KAJIAN PARIWISATA BERBASIS MASYARAKAT
DI PASAR BUAH BERASTAGI
SKRIPSI
OLEH
SELLY VERONICA
120406120
DEPARTEMEN ARSITEKTUR
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
KAJIAN PARIWISATA BERBASIS MASYARAKAT
DI PASAR BUAH BERASTAGI
SKRIPSI
Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Teknik
Dalam Departemen Arsitektur
Pada Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara
OLEH :
SELLY VERONICA
120406120
DEPARTEMEN ARSITEKTUR
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
KAJIAN PARIWISATA BERBASIS MASYARAKAT
DI PASAR BUAH BERASTAGI
SKRIPSI
Dengan ini penulis menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan
tinggi, dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Medan,
Juni 2016
Penulis,
( Selly Veronica )
Universitas Sumatera Utara
Judul Skripsi
: Kajian Pariwisata Berbasis Masyarakat di
Pasar Buah Berastagi
Nama Mahasiswa
: Selly Veronica
Nomor Induk Mahasiswa
: 120406120
Departemen
: Arsitektur
Menyetujui
Dosen Pembimbing
Ir. Nurlisa Ginting, M.Sc., Ph.D
NIP. 19620109 1987 01 2001
Koordinator Skripsi,
Ir. Dwira Nirfalini Aulia, M.Sc., Ph.D
NIP.19630716 1998 02 2001
Ketua Program Studi,
Ir. N. Vinky Rahman, M.T.
NIP. 19660622 1997 02 1001
Tanggal Lulus: 28 Juni 2016
Universitas Sumatera Utara
Telah diuji pada
Tanggal: 28 Juni 2016
__________________________________________________________________
Panitia Penguji Skripsi
Ketua Komisi Penguji
: Ir. Nurlisa Ginting, M.Sc., Ph.D.
Anggota Komisi Penguji
: 1. Ir. Dwira Nirfalini Aulia, M.Sc., Ph.D.
2. Beny O. Y. Marpaung, S.T., M.T., Ph.D.
Universitas Sumatera Utara
SURAT HASIL PENILAIAN SKRIPSI
Nama
: Selly Veronica
NIM
: 120406120
Judul Skripsi
: Kajian Pariwisata Berbasis Masyarakat di
Pasar Buah Berastagi
Rekapitulasi Nilai
A
:
B+
B
C+
C
D
E
Dengan ini mahasiswa yang bersangkutan dinyatakan :
No.
Status
1
Lulus Langsung
2
Lulus Melengkapi
3
Perbaiki Tanpa
Sidang
Perbaiki Dengan
Sidang
Tidak Lulus
4
5
Medan,
Waktu
Paraf
Pengumpulan
Pembimbing
Laporan
Koordinator
Skripsi
Juli 2016
Ketua Departemen Arsitektur
Ir. N. Vinky Rahman, M.T.
NIP 19660622199701001
Koordinator Skripsi
Ir. Dwira Nirfalini Aulia, M.Sc., Ph.D.
NIP 196307161998022001
Universitas Sumatera Utara
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Shalawat serta salam selalu tercurah kepada Nabi Besar Muhammad SAW yang
telah membawa umat manusia dari zaman kegelapan menuju zaman yang terangbenderang. Skripsi yang berjudul “Kajian Pariwisata Berbasis Masyarakat di
Pasar Buah Berastagi” ini merupakan salah satu syarat peneliti untuk memperoleh
gelar Sarjana Teknik dari Departemen Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas
Sumatera Utara.
Selama penulisan skripsi ini penulis banyak mendapat bimbingan, dukungan
dan bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis
juga mengucapkan terimakasih kepada:
1.
Ibu Ir. Nurlisa Ginting, M.Sc., Ph.D. selaku dosen pembimbing sekaligus
menjadi Ibu bagi penulis, atas segala bimbingan, perhatian dan ilmu yang
telah beliau berikan mulai dari awal proses pengerjaan skripsi ini hingga
selesai.
2.
Ibu Beny O. Y. Marpaung, S.T., M.T., Ph.D. dan Ibu Ir. Dwira Nirfalini
Aulia, M.Sc., Ph.D. selaku dosen penguji, atas segala arahan dan ilmu yang
telah diberikan pada setiap sidang skripsi.
3.
Bapak Ir. N. Vinky Rahman, M.T. dan Bapak Ir. Rudolf Sitorus, MLA
selaku ketua dan sekretaris Departemen Arsitektur USU
Universitas Sumatera Utara
ii
4.
Seluruh dosen di Departemen Arsitektur USU yang telah memberikan bekal
ilmu selama proses perkuliahan dan seluruh staff yang turut membantu
segala proses administrasi yang diperlukan
5.
Orang Tua penulis yaitu Ibunda Nurnasni Hanum dan Ayahanda Alm.
Sariadi serta Abangda Dedy Prasetiady, yang menjadi penyemangat bagi
penulis atas segala doa dan dukungannya yang tidak pernah berhenti.
6.
Seluruh teman-teman Arsitektur USU angkatan 2012, yang menjadi rekan
seperjuangan, yang saling membantu dan menyemangati satu sama lain.
7.
Keluarga dan sahabat-sahabat terbaik (yang tidak dapat disebutkan satupersatu), yang telah memberikan dukungan kepada penulis.
Penulis menyadari masih terdapat kekurangan dalam penulisan skripsi ini,
untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua
pihak dalam rangka penyempurnaan skripsi ini. Penulis berharap skripsi ini dapat
bermanfaat kepada semua pihak.
Medan, Juni 2016
Penulis,
Selly Veronica
120406120
Universitas Sumatera Utara
iii
ABSTRAK
Pasar Buah Berastagi merupakan pusat perbelanjaan oleh-oleh yang mampu
menarik wisatawan untuk berkunjung. Tujuan wisata yang berada di pusat kota
Berastagi tersebut juga sangat dekat dengan kehidupan masyarakat lokal. Manfaat
pariwisata di Pasar Buah seharusnya dapat dirasakan oleh masyarakatnya.
Pengembangan
mengoptimalkan
Pasar
Buah
dampak
Berastagi
positif
yang
yang
berbasis
dirasakan
masyarakat
masyarakat.
akan
Untuk
mengambangkan Pasar Buah Berastagi perlu dilakukan identifikasi peran
masyarakat lokal dalam pengembangan pariwisata di Pasar Buah serta potensi
pengembangan Pasar Buah Berastagi menjadi pariwisata yang berbasis
masyarakat. Untuk menemukan gambaran pemikiran masyarakat yang objektif,
peneliti menggunakan metoda penelitian deskriptif. Hasil dari penelitian ini
merupakan rekomendasi untuk mengembangkan Pasar Buah Berastagi dengan
konsep pariwisata berbasis masyarakat.
Kata Kunci: Pariwisata Berbasis Masyarakat, Pariwisata, Pasar Buah
Universitas Sumatera Utara
iv
ABSTRACT
Berastagi Fruits Market is a shopping souvenirs center that could attract
tourists to visit. Tourist destination which located in center of Berastagi city is
also very close to the local people's lives. Benefits of Fruit Market tourism should
be felt by the community. Berastagi Fruits Market development based society will
optimize the positive impact felt by the public. To float the Berastagi Fruit Market
is necessary to identify the role of local communities in tourism development in
the Fruit Market, as well as the potential for development into a Berastagi Fruit
Market community-based tourism. To find a community of thought that objective,
Author used descriptive research methodology. Results of this study are
recommendation on developing Berastagi Fruits Market with community-based
tourism concept.
Keywords: Community-Based Tourism, Tourism, Fruit Market
Universitas Sumatera Utara
v
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR.................................................................................
i
ABSTRAK...................................................................................................
iii
DAFTAR ISI...............................................................................................
v
DAFTAR TABEL.......................................................................................
ix
DAFTAR GAMBAR...................................................................................
xii
BAB I. PENDAHULUAN..........................................................................
1
1.1 Latar Belakang.....................................................................................
1
1.2 Perumusan Masalah.............................................................................
4
1.3 Tujuan Penelitian.................................................................................
5
1.4 Manfaat Penelitian...............................................................................
5
1.5 Kerangka Berfikir................................................................................
6
BAB II. KAJIAN PUSTAKA...............................................................
8
2.1 Pariwisata.............................................................................................
8
2.2 Objek dan Daya Tarik Wisata..............................................................
9
2.3 Pariwisata Berbasis Masyarakat..........................................................
12
2.4 Faktor
Pendukung
Pengembangan
Pariwisata
Berbasis
Masyarakat...........................................................................................
15
2.5 Rangkuman..........................................................................................
21
Universitas Sumatera Utara
vi
BAB III. METODOLOGI PENELITIAN................................................
23
3.1 Jenis Penelitian....................................................................................
23
3.2 Variabel Penelitian...............................................................................
24
3.3 Populasi/Sampel...................................................................................
25
3.4 Metoda Pengumpulan Data.................................................................
25
3.4.1 Data Primer..............................................................................
26
3.4.2 Data Sekunder..........................................................................
31
3.5 Metoda Analisa Data...........................................................................
31
BAB IV. GAMBARAN UMUM KAWASAN..........................................
33
4.1 Kawasan Penelitian..............................................................................
33
4.2 Pariwisata Kota Berastagi....................................................................
34
4.3 Objek dan Daya Tarik Wisata Pasar Buah Berastagi..........................
36
4.3.1 Atraksi pada Objek dan Daya Tarik Wisata Pasar Buah
Berastagi..................................................................................
38
4.3.2 Aksesibilitas pada Objek dan Daya Tarik Wisata Pasar Buah
Berastagi..................................................................................
41
4.3.3 Amenitas pada Objek dan Daya Tarik Wisata Pasar Buah
Berastagi..................................................................................
44
BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN.....................................................
48
5.1 Pendahuluan.........................................................................................
48
5.2 Karakteristik Responden......................................................................
48
Universitas Sumatera Utara
vii
5.3 Kajian Pariwisata Berbasis Masyarakat dalam Aspek Ekonomi.........
51
5.3.1 Terbukanya peluang usaha dalam bidang pariwisata...............
52
5.3.2 Peningkatan pemasukan keluarga............................................
53
5.3.3 Peningkatan kualitas ekonomi daerah......................................
55
5.3.4 Masyarakat mendapatkan keuntungan yang maksimal............
56
5.3.5 Sumber pemasukan yang menjanjikan.....................................
59
5.4 Kajian Pariwisata Berbasis Masyarakat dalam Aspek Sosial..............
62
5.4.1
Kondisi sosial yang kondusif..................................................
63
5.4.2 Keterbukaan masyarakat dalam menerima budaya baru.........
65
5.4.3 Menumbuhkan
rasa
percaya
diri
dan
bangga
bagi
masayrakat...............................................................................
67
5.4.4 Meningkatkan kualitas hidup masyarakat................................
68
5.4.5 Mampu memberdayakan masyarakat lokal.............................
70
5.4.6 Meningkatkan softskill masyarakat..........................................
71
5.4.7 Masyarakat tergabung dalam komunitas.................................
73
5.4.8 Pemahaman
masyarakat
tentang
dampak
positif
pariwisata.................................................................................
5.5 Kajian
5.6
Pariwisata
Berbasis
Masyarakat
dalam
76
Aspek
Lingkungan..........................................................................................
79
5.5.1 Meningkatkan kelestarian lingkungan.....................................
79
5.5.2 Sarana dan prasarana yang optimal..........................................
82
Kajian Pariwisata Berbasis Masyarakat dalam Aspek Politik............
85
5.6.1 Keterlibatan pemerintah dalam mendukung masyarakat.........
85
Universitas Sumatera Utara
viii
5.6.2 Keterlibatan masyarakat dalam pengambilan keputusan dan
mengelola pariwisata...............................................................
87
5.6.3 Kebijakan-kebijakan yang berorientasi pada kepentingan
masyarakat...............................................................................
89
5.6.4 Dukungan program pengembangan yang berasal dari
pemerintah................................................................................
90
5.7 Rangkuman..........................................................................................
94
5.7.1 Penemuan Penelitian dalam Aspek Ekonomi..........................
94
5.7.2 Penemuan Penelitian dalam Aspek Sosial...............................
97
5.7.3 Penemuan Penelitian dalam Aspek Lingkungan......................
102
5.7.4 Penemuan Penelitian dalam Aspek Politik..............................
103
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN...................................................
106
6.1 Kesimpulan..........................................................................................
106
6.2 Rekomendasi........................................................................................
108
DAFTAR PUSTAKA.................................................................................
112
LAMPIRAN KUESIONER.......................................................................
117
Universitas Sumatera Utara
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1
Komponen Objek dan Daya Tarik Wisata...............................
Tabel 2.2
Faktor yang Mempengaruhi Pengembangan Pariwisata
10
Berbasis Masyarakat................................................................
19
Tabel 3.1
Variabel Pariwista Berbasis Masyarakat.................................
24
Tabel 3.2
Variabel Pariwisata..................................................................
25
Tabel 3.3
Variabel Community Based Tourism......................................
26
Tabel 3.4
Variabel Objek dan Daya Tarik Wisata...................................
30
Tabel 5.1
Karakteristik Umur Responden...............................................
48
Tabel 5.2
Karakteristik Jenis Kelamin Responden..................................
50
Tabel 5.3
Karakteristik Pekerjaan Responden.........................................
50
Tabel 5.4
Ketertarikan
Masyarakat
terhadap
Peluang
Usaha
di Pasar Buah...........................................................................
Tabel 5.5
Dampak
Ekonomi
Pariwisata
Pasar
Buah
terhadap
Masyarakat Lokal....................................................................
Tabel 5.6
53
Dampak pariwisata Pasar Buah terhadap Kualitas Ekonomi
Daerah......................................................................................
Tabel 5.7
52
55
Pihak yang Menerima Keuntungan dari Pengembangan
Pariwisata di Pasar Buah..........................................................
56
Tabel 5.8
Keuntungan yang Telah Dirasakan Masyarakat......................
57
Tabel 5.9
Kestabilan Ekonomi di Pasar Buah.........................................
59
Universitas Sumatera Utara
x
Tabel 5.10
Peluang Usaha di Pasar Buah Sebagai Mata Pencaharian
Masyarakat...............................................................................
61
Tabel 5.11
Kondisi Sosial Masyarakat Lokal............................................
63
Tabel 5.12
Penerimaan Masyarakat Terhadap Budaya Baru.....................
65
Tabel 5.13
Pengaruh Pariwisata Terhadap Psikologi Masyarakat.............
67
Tabel 5.14
Pengaruh
Pariwisata
Terhadap
Kualitas
Hidup
Masyarakat...............................................................................
Tabel 5.15
Peran
Pariwisata
dalam
Memberdayakan
69
Masyarakat
Lokal........................................................................................
70
Tabel 5.16
Dampak Pariwisata Terhadap Softskill Masyarakat.................
71
Tabel 5.17
Kehadiran Komunitas Masyarakat di Pasar Buah...................
73
Tabel 5.18
Pengaruh Komunitas Terdahap Perkembangan Pariwisata.....
74
Tabel 5.19
Pemahaman Masyarakat Terhadap Pariwisata Berbasis
Masyarakat...............................................................................
Tabel 5.20
76
Pemahaman Masyarakat Terhadap Potensi Pariwisata Pasar
Buah.........................................................................................
77
Tabel 5.21
Potensi Pariwisata di Pasar Buah.............................................
77
Tabel 5.22
Pengaruh Pariwisata pada Kelestarian Kota Berastagi............
79
Tabel 5.23
Kesiapan
Masyarakat
dalam
Menjaga
Kelestarian
Lingkungan..............................................................................
81
Tabel 5.24
Kondisi Sarana dan Prasarana..................................................
82
Tabel 5.25
Manfaat Sarana dan Prasarana Pendukung yang Dapat
Dirasakan Oleh Masyarakat.....................................................
84
Universitas Sumatera Utara
xi
Tabel 5.26
Peran Pemerintah dalam Pengembangan Pariwisata...............
86
Tabel 2.27
Keterlibatan Masyarakat dalam Pariwisata..............................
87
Tabel 2.28
Kebijakan
yang
Berorientasi
pada
Kepentingan
Masyarakat...............................................................................
Tabel 2.29
89
Pemahaman Masyarakat Terhadap Program Pendukung dari
Pemerintah...............................................................................
90
Tabel 5.30
Manfaat Program Pendukung dari Pemerintah........................
91
Tabel 5.31
Program Pendukung yang Diharapkan Masyarakat.................
92
Tabel 5.32
Pengembangan Pariwisata yang Paling Tepat Diterapkan.......
93
Tabel 5.33
Penemuan Penelitian dalam Aspek Ekonomi..........................
95
Tabel 5.34
Penemuan Penelitian dalam Aspek Sosial...............................
98
Tabel 5.35
Penemuan Penelitian dalam Aspek Lingkungan.....................
102
Tabel 5.36
Penemuan Penelitian dalam Aspek Politik..............................
104
Universitas Sumatera Utara
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1
Kerangka Berfikir dalam Penelitian......................................
7
Gambar 2.1
Kerangka Teori Penelitian.....................................................
22
Gambar 3.1
Metoda Analisa Data.............................................................
32
Gambar 4.1
Kabupaten Karo....................................................................
33
Gambar 4.2
Lokasi Kota Berastagi...........................................................
35
Gambar 4.3
Objek dan Daya Tarik Wisata Berastagi...............................
36
Gambar 4.4
Lokasi Pasar Buah Berastagi.................................................
37
Gambar 4.5
Kawasan Kajian Pasar Buah Berastagi.................................
37
Gambar 4.6
Museum Pusaka Karo...........................................................
38
Gambar 4.7
Atraksi Kuda Tunggang dan Sado/Delman...........................
39
Gambar 4.8
Taman Mejuah-juah serta Pelaksanaan Festival Danau
Toba dan Pesta Bunga dan Buah...........................................
40
Gambar 4.9
Pemandangan dari Pasar Buah Berastagi..............................
41
Gambar 4.10
Akses menuju Pasar Buah.....................................................
42
Gambar 4.11
a) Kondisi Jalan di Sekitar Pasar Buah...............................
43
b) Kondisi Jalan pada Jalan lintas Medan-Berastagi..........
43
a) Lalu Lintas Jalan pada Hari Biasa..................................
43
b) Lalu Lintas Jalan pada Libur Panjang............................
43
Gambar 4.13
Tempat Makan di sekitar Pasar Buah....................................
44
Gambar 4.14
Penginapan di Sekitar Pasar Buah.........................................
45
Gambar 4.15
Fasilitas Ibadah di Sekitar Pasar Buah..................................
46
Gambar 4.12
Universitas Sumatera Utara
xiii
Gambar 4.16
Fasilitas Toilet Umum di Sekitar Pasar Buah.......................
Gambar 5.1
Suasana Tempat Makan di Pasar Buah Saat Ramai
Wisatawan.............................................................................
Gambar 5.2
55
Upaya Pribadi Masyarakat dalam Melakukan Perbaikan
Kanopi...................................................................................
Gambar 5.3
47
58
Pasar Buah Sepi Pengunjung Akibat Erupsi Gunung
Sinabung................................................................................
60
Gambar 5.4
Interaksi Wisatawan dengan masyarakat lokal.....................
64
Gambar 5.5
Kehidupan sosial antar Masyarakat di Pasar Buah...............
74
Gambar 5.6
Sampah yang Berserakan di Sekitar Pasar Buah...................
80
Gambar 5.7
Fasilitas Umum yang Belum Optimal...................................
83
Gambar 5.8
Kantor-Kantor Pemerintahan yang Berada di Sekitar Pasar
Buah.......................................................................................
Gambar 6.1
86
Peran Pemerintah dan Masyarakat dalam Pengembangan
Pariwisata yang Berbasis Masyarakat...................................
109
Universitas Sumatera Utara
DI PASAR BUAH BERASTAGI
SKRIPSI
OLEH
SELLY VERONICA
120406120
DEPARTEMEN ARSITEKTUR
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
KAJIAN PARIWISATA BERBASIS MASYARAKAT
DI PASAR BUAH BERASTAGI
SKRIPSI
Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Teknik
Dalam Departemen Arsitektur
Pada Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara
OLEH :
SELLY VERONICA
120406120
DEPARTEMEN ARSITEKTUR
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
KAJIAN PARIWISATA BERBASIS MASYARAKAT
DI PASAR BUAH BERASTAGI
SKRIPSI
Dengan ini penulis menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan
tinggi, dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Medan,
Juni 2016
Penulis,
( Selly Veronica )
Universitas Sumatera Utara
Judul Skripsi
: Kajian Pariwisata Berbasis Masyarakat di
Pasar Buah Berastagi
Nama Mahasiswa
: Selly Veronica
Nomor Induk Mahasiswa
: 120406120
Departemen
: Arsitektur
Menyetujui
Dosen Pembimbing
Ir. Nurlisa Ginting, M.Sc., Ph.D
NIP. 19620109 1987 01 2001
Koordinator Skripsi,
Ir. Dwira Nirfalini Aulia, M.Sc., Ph.D
NIP.19630716 1998 02 2001
Ketua Program Studi,
Ir. N. Vinky Rahman, M.T.
NIP. 19660622 1997 02 1001
Tanggal Lulus: 28 Juni 2016
Universitas Sumatera Utara
Telah diuji pada
Tanggal: 28 Juni 2016
__________________________________________________________________
Panitia Penguji Skripsi
Ketua Komisi Penguji
: Ir. Nurlisa Ginting, M.Sc., Ph.D.
Anggota Komisi Penguji
: 1. Ir. Dwira Nirfalini Aulia, M.Sc., Ph.D.
2. Beny O. Y. Marpaung, S.T., M.T., Ph.D.
Universitas Sumatera Utara
SURAT HASIL PENILAIAN SKRIPSI
Nama
: Selly Veronica
NIM
: 120406120
Judul Skripsi
: Kajian Pariwisata Berbasis Masyarakat di
Pasar Buah Berastagi
Rekapitulasi Nilai
A
:
B+
B
C+
C
D
E
Dengan ini mahasiswa yang bersangkutan dinyatakan :
No.
Status
1
Lulus Langsung
2
Lulus Melengkapi
3
Perbaiki Tanpa
Sidang
Perbaiki Dengan
Sidang
Tidak Lulus
4
5
Medan,
Waktu
Paraf
Pengumpulan
Pembimbing
Laporan
Koordinator
Skripsi
Juli 2016
Ketua Departemen Arsitektur
Ir. N. Vinky Rahman, M.T.
NIP 19660622199701001
Koordinator Skripsi
Ir. Dwira Nirfalini Aulia, M.Sc., Ph.D.
NIP 196307161998022001
Universitas Sumatera Utara
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Shalawat serta salam selalu tercurah kepada Nabi Besar Muhammad SAW yang
telah membawa umat manusia dari zaman kegelapan menuju zaman yang terangbenderang. Skripsi yang berjudul “Kajian Pariwisata Berbasis Masyarakat di
Pasar Buah Berastagi” ini merupakan salah satu syarat peneliti untuk memperoleh
gelar Sarjana Teknik dari Departemen Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas
Sumatera Utara.
Selama penulisan skripsi ini penulis banyak mendapat bimbingan, dukungan
dan bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis
juga mengucapkan terimakasih kepada:
1.
Ibu Ir. Nurlisa Ginting, M.Sc., Ph.D. selaku dosen pembimbing sekaligus
menjadi Ibu bagi penulis, atas segala bimbingan, perhatian dan ilmu yang
telah beliau berikan mulai dari awal proses pengerjaan skripsi ini hingga
selesai.
2.
Ibu Beny O. Y. Marpaung, S.T., M.T., Ph.D. dan Ibu Ir. Dwira Nirfalini
Aulia, M.Sc., Ph.D. selaku dosen penguji, atas segala arahan dan ilmu yang
telah diberikan pada setiap sidang skripsi.
3.
Bapak Ir. N. Vinky Rahman, M.T. dan Bapak Ir. Rudolf Sitorus, MLA
selaku ketua dan sekretaris Departemen Arsitektur USU
Universitas Sumatera Utara
ii
4.
Seluruh dosen di Departemen Arsitektur USU yang telah memberikan bekal
ilmu selama proses perkuliahan dan seluruh staff yang turut membantu
segala proses administrasi yang diperlukan
5.
Orang Tua penulis yaitu Ibunda Nurnasni Hanum dan Ayahanda Alm.
Sariadi serta Abangda Dedy Prasetiady, yang menjadi penyemangat bagi
penulis atas segala doa dan dukungannya yang tidak pernah berhenti.
6.
Seluruh teman-teman Arsitektur USU angkatan 2012, yang menjadi rekan
seperjuangan, yang saling membantu dan menyemangati satu sama lain.
7.
Keluarga dan sahabat-sahabat terbaik (yang tidak dapat disebutkan satupersatu), yang telah memberikan dukungan kepada penulis.
Penulis menyadari masih terdapat kekurangan dalam penulisan skripsi ini,
untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua
pihak dalam rangka penyempurnaan skripsi ini. Penulis berharap skripsi ini dapat
bermanfaat kepada semua pihak.
Medan, Juni 2016
Penulis,
Selly Veronica
120406120
Universitas Sumatera Utara
iii
ABSTRAK
Pasar Buah Berastagi merupakan pusat perbelanjaan oleh-oleh yang mampu
menarik wisatawan untuk berkunjung. Tujuan wisata yang berada di pusat kota
Berastagi tersebut juga sangat dekat dengan kehidupan masyarakat lokal. Manfaat
pariwisata di Pasar Buah seharusnya dapat dirasakan oleh masyarakatnya.
Pengembangan
mengoptimalkan
Pasar
Buah
dampak
Berastagi
positif
yang
yang
berbasis
dirasakan
masyarakat
masyarakat.
akan
Untuk
mengambangkan Pasar Buah Berastagi perlu dilakukan identifikasi peran
masyarakat lokal dalam pengembangan pariwisata di Pasar Buah serta potensi
pengembangan Pasar Buah Berastagi menjadi pariwisata yang berbasis
masyarakat. Untuk menemukan gambaran pemikiran masyarakat yang objektif,
peneliti menggunakan metoda penelitian deskriptif. Hasil dari penelitian ini
merupakan rekomendasi untuk mengembangkan Pasar Buah Berastagi dengan
konsep pariwisata berbasis masyarakat.
Kata Kunci: Pariwisata Berbasis Masyarakat, Pariwisata, Pasar Buah
Universitas Sumatera Utara
iv
ABSTRACT
Berastagi Fruits Market is a shopping souvenirs center that could attract
tourists to visit. Tourist destination which located in center of Berastagi city is
also very close to the local people's lives. Benefits of Fruit Market tourism should
be felt by the community. Berastagi Fruits Market development based society will
optimize the positive impact felt by the public. To float the Berastagi Fruit Market
is necessary to identify the role of local communities in tourism development in
the Fruit Market, as well as the potential for development into a Berastagi Fruit
Market community-based tourism. To find a community of thought that objective,
Author used descriptive research methodology. Results of this study are
recommendation on developing Berastagi Fruits Market with community-based
tourism concept.
Keywords: Community-Based Tourism, Tourism, Fruit Market
Universitas Sumatera Utara
v
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR.................................................................................
i
ABSTRAK...................................................................................................
iii
DAFTAR ISI...............................................................................................
v
DAFTAR TABEL.......................................................................................
ix
DAFTAR GAMBAR...................................................................................
xii
BAB I. PENDAHULUAN..........................................................................
1
1.1 Latar Belakang.....................................................................................
1
1.2 Perumusan Masalah.............................................................................
4
1.3 Tujuan Penelitian.................................................................................
5
1.4 Manfaat Penelitian...............................................................................
5
1.5 Kerangka Berfikir................................................................................
6
BAB II. KAJIAN PUSTAKA...............................................................
8
2.1 Pariwisata.............................................................................................
8
2.2 Objek dan Daya Tarik Wisata..............................................................
9
2.3 Pariwisata Berbasis Masyarakat..........................................................
12
2.4 Faktor
Pendukung
Pengembangan
Pariwisata
Berbasis
Masyarakat...........................................................................................
15
2.5 Rangkuman..........................................................................................
21
Universitas Sumatera Utara
vi
BAB III. METODOLOGI PENELITIAN................................................
23
3.1 Jenis Penelitian....................................................................................
23
3.2 Variabel Penelitian...............................................................................
24
3.3 Populasi/Sampel...................................................................................
25
3.4 Metoda Pengumpulan Data.................................................................
25
3.4.1 Data Primer..............................................................................
26
3.4.2 Data Sekunder..........................................................................
31
3.5 Metoda Analisa Data...........................................................................
31
BAB IV. GAMBARAN UMUM KAWASAN..........................................
33
4.1 Kawasan Penelitian..............................................................................
33
4.2 Pariwisata Kota Berastagi....................................................................
34
4.3 Objek dan Daya Tarik Wisata Pasar Buah Berastagi..........................
36
4.3.1 Atraksi pada Objek dan Daya Tarik Wisata Pasar Buah
Berastagi..................................................................................
38
4.3.2 Aksesibilitas pada Objek dan Daya Tarik Wisata Pasar Buah
Berastagi..................................................................................
41
4.3.3 Amenitas pada Objek dan Daya Tarik Wisata Pasar Buah
Berastagi..................................................................................
44
BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN.....................................................
48
5.1 Pendahuluan.........................................................................................
48
5.2 Karakteristik Responden......................................................................
48
Universitas Sumatera Utara
vii
5.3 Kajian Pariwisata Berbasis Masyarakat dalam Aspek Ekonomi.........
51
5.3.1 Terbukanya peluang usaha dalam bidang pariwisata...............
52
5.3.2 Peningkatan pemasukan keluarga............................................
53
5.3.3 Peningkatan kualitas ekonomi daerah......................................
55
5.3.4 Masyarakat mendapatkan keuntungan yang maksimal............
56
5.3.5 Sumber pemasukan yang menjanjikan.....................................
59
5.4 Kajian Pariwisata Berbasis Masyarakat dalam Aspek Sosial..............
62
5.4.1
Kondisi sosial yang kondusif..................................................
63
5.4.2 Keterbukaan masyarakat dalam menerima budaya baru.........
65
5.4.3 Menumbuhkan
rasa
percaya
diri
dan
bangga
bagi
masayrakat...............................................................................
67
5.4.4 Meningkatkan kualitas hidup masyarakat................................
68
5.4.5 Mampu memberdayakan masyarakat lokal.............................
70
5.4.6 Meningkatkan softskill masyarakat..........................................
71
5.4.7 Masyarakat tergabung dalam komunitas.................................
73
5.4.8 Pemahaman
masyarakat
tentang
dampak
positif
pariwisata.................................................................................
5.5 Kajian
5.6
Pariwisata
Berbasis
Masyarakat
dalam
76
Aspek
Lingkungan..........................................................................................
79
5.5.1 Meningkatkan kelestarian lingkungan.....................................
79
5.5.2 Sarana dan prasarana yang optimal..........................................
82
Kajian Pariwisata Berbasis Masyarakat dalam Aspek Politik............
85
5.6.1 Keterlibatan pemerintah dalam mendukung masyarakat.........
85
Universitas Sumatera Utara
viii
5.6.2 Keterlibatan masyarakat dalam pengambilan keputusan dan
mengelola pariwisata...............................................................
87
5.6.3 Kebijakan-kebijakan yang berorientasi pada kepentingan
masyarakat...............................................................................
89
5.6.4 Dukungan program pengembangan yang berasal dari
pemerintah................................................................................
90
5.7 Rangkuman..........................................................................................
94
5.7.1 Penemuan Penelitian dalam Aspek Ekonomi..........................
94
5.7.2 Penemuan Penelitian dalam Aspek Sosial...............................
97
5.7.3 Penemuan Penelitian dalam Aspek Lingkungan......................
102
5.7.4 Penemuan Penelitian dalam Aspek Politik..............................
103
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN...................................................
106
6.1 Kesimpulan..........................................................................................
106
6.2 Rekomendasi........................................................................................
108
DAFTAR PUSTAKA.................................................................................
112
LAMPIRAN KUESIONER.......................................................................
117
Universitas Sumatera Utara
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1
Komponen Objek dan Daya Tarik Wisata...............................
Tabel 2.2
Faktor yang Mempengaruhi Pengembangan Pariwisata
10
Berbasis Masyarakat................................................................
19
Tabel 3.1
Variabel Pariwista Berbasis Masyarakat.................................
24
Tabel 3.2
Variabel Pariwisata..................................................................
25
Tabel 3.3
Variabel Community Based Tourism......................................
26
Tabel 3.4
Variabel Objek dan Daya Tarik Wisata...................................
30
Tabel 5.1
Karakteristik Umur Responden...............................................
48
Tabel 5.2
Karakteristik Jenis Kelamin Responden..................................
50
Tabel 5.3
Karakteristik Pekerjaan Responden.........................................
50
Tabel 5.4
Ketertarikan
Masyarakat
terhadap
Peluang
Usaha
di Pasar Buah...........................................................................
Tabel 5.5
Dampak
Ekonomi
Pariwisata
Pasar
Buah
terhadap
Masyarakat Lokal....................................................................
Tabel 5.6
53
Dampak pariwisata Pasar Buah terhadap Kualitas Ekonomi
Daerah......................................................................................
Tabel 5.7
52
55
Pihak yang Menerima Keuntungan dari Pengembangan
Pariwisata di Pasar Buah..........................................................
56
Tabel 5.8
Keuntungan yang Telah Dirasakan Masyarakat......................
57
Tabel 5.9
Kestabilan Ekonomi di Pasar Buah.........................................
59
Universitas Sumatera Utara
x
Tabel 5.10
Peluang Usaha di Pasar Buah Sebagai Mata Pencaharian
Masyarakat...............................................................................
61
Tabel 5.11
Kondisi Sosial Masyarakat Lokal............................................
63
Tabel 5.12
Penerimaan Masyarakat Terhadap Budaya Baru.....................
65
Tabel 5.13
Pengaruh Pariwisata Terhadap Psikologi Masyarakat.............
67
Tabel 5.14
Pengaruh
Pariwisata
Terhadap
Kualitas
Hidup
Masyarakat...............................................................................
Tabel 5.15
Peran
Pariwisata
dalam
Memberdayakan
69
Masyarakat
Lokal........................................................................................
70
Tabel 5.16
Dampak Pariwisata Terhadap Softskill Masyarakat.................
71
Tabel 5.17
Kehadiran Komunitas Masyarakat di Pasar Buah...................
73
Tabel 5.18
Pengaruh Komunitas Terdahap Perkembangan Pariwisata.....
74
Tabel 5.19
Pemahaman Masyarakat Terhadap Pariwisata Berbasis
Masyarakat...............................................................................
Tabel 5.20
76
Pemahaman Masyarakat Terhadap Potensi Pariwisata Pasar
Buah.........................................................................................
77
Tabel 5.21
Potensi Pariwisata di Pasar Buah.............................................
77
Tabel 5.22
Pengaruh Pariwisata pada Kelestarian Kota Berastagi............
79
Tabel 5.23
Kesiapan
Masyarakat
dalam
Menjaga
Kelestarian
Lingkungan..............................................................................
81
Tabel 5.24
Kondisi Sarana dan Prasarana..................................................
82
Tabel 5.25
Manfaat Sarana dan Prasarana Pendukung yang Dapat
Dirasakan Oleh Masyarakat.....................................................
84
Universitas Sumatera Utara
xi
Tabel 5.26
Peran Pemerintah dalam Pengembangan Pariwisata...............
86
Tabel 2.27
Keterlibatan Masyarakat dalam Pariwisata..............................
87
Tabel 2.28
Kebijakan
yang
Berorientasi
pada
Kepentingan
Masyarakat...............................................................................
Tabel 2.29
89
Pemahaman Masyarakat Terhadap Program Pendukung dari
Pemerintah...............................................................................
90
Tabel 5.30
Manfaat Program Pendukung dari Pemerintah........................
91
Tabel 5.31
Program Pendukung yang Diharapkan Masyarakat.................
92
Tabel 5.32
Pengembangan Pariwisata yang Paling Tepat Diterapkan.......
93
Tabel 5.33
Penemuan Penelitian dalam Aspek Ekonomi..........................
95
Tabel 5.34
Penemuan Penelitian dalam Aspek Sosial...............................
98
Tabel 5.35
Penemuan Penelitian dalam Aspek Lingkungan.....................
102
Tabel 5.36
Penemuan Penelitian dalam Aspek Politik..............................
104
Universitas Sumatera Utara
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1
Kerangka Berfikir dalam Penelitian......................................
7
Gambar 2.1
Kerangka Teori Penelitian.....................................................
22
Gambar 3.1
Metoda Analisa Data.............................................................
32
Gambar 4.1
Kabupaten Karo....................................................................
33
Gambar 4.2
Lokasi Kota Berastagi...........................................................
35
Gambar 4.3
Objek dan Daya Tarik Wisata Berastagi...............................
36
Gambar 4.4
Lokasi Pasar Buah Berastagi.................................................
37
Gambar 4.5
Kawasan Kajian Pasar Buah Berastagi.................................
37
Gambar 4.6
Museum Pusaka Karo...........................................................
38
Gambar 4.7
Atraksi Kuda Tunggang dan Sado/Delman...........................
39
Gambar 4.8
Taman Mejuah-juah serta Pelaksanaan Festival Danau
Toba dan Pesta Bunga dan Buah...........................................
40
Gambar 4.9
Pemandangan dari Pasar Buah Berastagi..............................
41
Gambar 4.10
Akses menuju Pasar Buah.....................................................
42
Gambar 4.11
a) Kondisi Jalan di Sekitar Pasar Buah...............................
43
b) Kondisi Jalan pada Jalan lintas Medan-Berastagi..........
43
a) Lalu Lintas Jalan pada Hari Biasa..................................
43
b) Lalu Lintas Jalan pada Libur Panjang............................
43
Gambar 4.13
Tempat Makan di sekitar Pasar Buah....................................
44
Gambar 4.14
Penginapan di Sekitar Pasar Buah.........................................
45
Gambar 4.15
Fasilitas Ibadah di Sekitar Pasar Buah..................................
46
Gambar 4.12
Universitas Sumatera Utara
xiii
Gambar 4.16
Fasilitas Toilet Umum di Sekitar Pasar Buah.......................
Gambar 5.1
Suasana Tempat Makan di Pasar Buah Saat Ramai
Wisatawan.............................................................................
Gambar 5.2
55
Upaya Pribadi Masyarakat dalam Melakukan Perbaikan
Kanopi...................................................................................
Gambar 5.3
47
58
Pasar Buah Sepi Pengunjung Akibat Erupsi Gunung
Sinabung................................................................................
60
Gambar 5.4
Interaksi Wisatawan dengan masyarakat lokal.....................
64
Gambar 5.5
Kehidupan sosial antar Masyarakat di Pasar Buah...............
74
Gambar 5.6
Sampah yang Berserakan di Sekitar Pasar Buah...................
80
Gambar 5.7
Fasilitas Umum yang Belum Optimal...................................
83
Gambar 5.8
Kantor-Kantor Pemerintahan yang Berada di Sekitar Pasar
Buah.......................................................................................
Gambar 6.1
86
Peran Pemerintah dan Masyarakat dalam Pengembangan
Pariwisata yang Berbasis Masyarakat...................................
109
Universitas Sumatera Utara