INSTRUM 2 JASBOG (Edit)

INSTRUMEN 2
PENILAIAN BUKU TEKS PELAJARAN JASA BOGA
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN
KODE BUKU

I. KELAYAKAN PENYAJIAN
SKOR

SUBKOMPONEN
A. TEKNIK
PENYAJIAN

BUTIR
1.

1

2

3


Sistematika penyajian
dalam setiap bab
tidak taat asas
(memiliki
pendahuluan, isi dan
penutup).

Sistematika
penyajian dalam
setiap bab kurang
taat asas (memiliki
pendahuluan, isi dan
penutup).

Sistematika
penyajian dalam
setiap bab
cukup taat asas
(memiliki
pendahuluan, isi

dan penutup).

Konsep materi yang
disajikan tidak runtun

Sebagian konsep
materi yang
disajikan runtun.

4

ALASAN
PENILAIAN

Konsistensi sistematika
sajian dalam bab.

Deskripsi: Sistematika penyajian
dalam setiap bab taat asas
(memiliki pendahuluan, isi dan

penutup).

Sistematika
penyajian dalam
setiap bab taat
asas (memiliki
pendahuluan, isi
dan penutup).

2. Keruntutan konsep / Materi
Deskripsi: Penyajian konsep /
materi disajikan secara runtun mulai
dari yang mudah ke sukar, dari
yang konkret ke abstrak, dan dari
yang sederhana ke kompleks, dari
yang dikenal sampai yang belum
dikenal. Materi bagian sebelumnya
bisa membantu pemahaman materi
pada bagian selanjutnya.


Sebagian besar
konsep materi
yang disajikan
runtun.

Semua konsep
materi yang
disajikan runtun

1

SUBKOMPONEN

SKOR
BUTIR
1

2

3


4

Pada setiap awal bab
tidak terdapat narasi
yang membangkitkan
motivasi belajar.

Sebagian awal bab
terdapat narasi yang
membangkitkan
motivasi belajar.

Sebagian besar
awal bab
terdapat narasi
yang
membangkitkan
motivasi belajar.


Semua awal bab
terdapat narasi
yang
me,mbangkitkan
motivasi belajar .

Pada setiap bab tidak
terdapat contoh
kasus.

Sebagian bab di
dalamnya terdapat
contoh kasus.

Sebagian besar
bab di dalamnya
terdapat contoh
kasus.

Pada setiap bab

di dalamnya
terdapat contoh
kasus.

Pada setiap bab
bagian akhir tidak
terdapat soal untuk
latihan.

Sebagian setiap
bab bagian akhir
terdapat soal untuk
latihan.

Sebagian besar
setiap bab
bagian akhir
terdapat soal
untuk latihan.


Pada setiap bab
bagian akhir
terdapat soal
untuk latihan.

ALASAN
PENILAIAN

Rangkuman dan saran perbaikan:

B. PENDUKUNG
PENYAJIAN

3. Pembangkit motifasi belajar
pada awal bab.
Deskripsi: Terdapat narasi tentang
apa yang akan dicapai peserta didik
setelah mempelajari bab tersebut
dalam upaya membangkitkan
motivasi belajar.

4. Contoh-contoh kasus dalam
setiap bab.
Deskripsi: Terdapat contoh-contoh
kasus dalam setiap bab yang dapat
membantu menguatkan
pemahaman konsep yang ada
dalam materi.
5. Soal latihan pada setiap
akhir bab
Deskripsi: Soal-soal yang dapat
melatih kemampuan memahami
dan menerapkan konsep yang
berkaitan dengan materi dalam bab
sebagai umpan balik disajikan pada
setiap akhir bab.

2

SUBKOMPONEN


SKOR
BUTIR
1

2

3

4

Pengantar pada awal
buku hanya berisi
tujuan penulisan buku
teks.

Pengantar pada
awal buku berisi
tujuan penulisan
buku teks,
sistematika

penulisan.

Pengantar pada
awal buku berisi
tujuan penulisan
buku teks,
sistematika
penulisan,
sebagian materi

Pengantar pada
awal buku berisi
tujuan penulisan
buku teks,
sistematika
penulisan, materi.

Tidak terdapat
glosarium.

Terdapat
glosarium,, tetapi
terdapat banyak
arti, istilah, tidak
jelas dan benar dan
diurutkan secara
alfabet.

Terdapat
glosarium, arti,
istilah, tetapi
terdapat sedikit
arti, istilah
secara tidak
jelas dan benar
dan diurutkan
secara alfabet.

Terdapat
glosarium, arti,
istilah, secara
jelas dan benar
dan diurutkan
secara alfabet.

Tidak terdapat indeks

Sebagian kata
penting dicantumkan
dalam indeks dan
disertai dengan
nomor halaman.

Sebagian besar
kata penting
dicantumkan
dalam indeks
dan disertai
dengan nomor
halaman.

Semua kata
penting
dicantumkan
dalam indeks dan
disertai dengan
nomor halaman.

Isi daftar pustaka
tidak disusun menurut
aturan yang baku.

Sebagian isi daftar
pustaka disusun
menurut aturan yang
baku.

Sebagian besar
isi daftar
pustaka disusun
menurut aturan
yang baku.

Semua isi daftar
pustaka disusun
menurut aturan
yang baku.

ALASAN
PENILAIAN

6. Pengantar/Pendahuluan
Deskripsi: Pengantar pada awal
buku berisi tujuan penulisan buku
teks, sistematika penulisan, materi
apa saja yang harus diberikan ke
peserta didik.
7. Glosarium

Deskripsi: Glosarium berisi istilahistilah penting dalam teks dengan
penjelasan arti istilah tersebut, dan
ditulis alfabetis.

8. Daftar indeks (subyek)
Deskripsi: Indeks (subjek)
merupakan daftar kata penting yang
diikuti dengan nomor halaman
kemunculan.

9. Daftar pustaka
Deskripsi: Daftar pustaka yang
digunakan sebagai bahan rujukan
disusun menurut aturan yang baku.
Misalnya diawali nama pengarang
(secara alfabetis), tahun terbitan,
judul buku/majalah/makalah/artikel,

3

SUBKOMPONEN

SKOR
BUTIR
1

2

3

4

Sebagian akhir bab
terdapat rangkuman

Sebagian besar
pada setiap
akhir bab
terdapat
rangkuman

Pada setiap akhir
bab terdapat
rangkuman

Setiap bab yang
memerlukan bahan
pendukung tidak
tersedia.

Sebagian bab yang
memerlukan bahan
pendukung tersedia.

Sebagian besar
bab yang
memerlukan
bahan
pendukung
tersedia.

Setiap bab yang
memerlukan
bahan pendukung
tersedia.

Pada semua bab tidak
terdapat kasus untuk
diskusi.

Sebagian bab
terdapat kasus untuk
diskusi.

ALASAN
PENILAIAN

tempat penerbitan, nama penerbit,
nama dan lokasi situs internet serta
tanggal akses situs (jika memakai
acuan yang memiliki situs).
10. Rangkuman
Deskripsi: Rangkuman merupakan
konsep kunci bab yang
bersangkutan yang dinyatakan
dengan kalimat ringkas dan jelas,
memudahkan peserta didik
memahami keseluruhan isi bab.

Tidak terdapat
rangkuman pada
setiap akhir bab

11. Lampiran
Deskripsi: Lampiran memuat
informasi atau bahan pendukung,
misalnya: data dan program yang
diujicobakan dalam buku . Lampiran
dapat disimpan dalam CD atau
dapat diakses lewat internet.
Rangkuman dan saran perbaikan:

12. Keterlibatan peserta didik
C. PENYAJIAN
PEMBELAJARAN Deskripsi: Penyajian materi bersifat
partisipatif ( ada bagian yang
memesankan pada peserta didik
untuk ber berdiskusi . misalnya
mengajak peserta didik untuk
belajar lebih mendalam).

Sebagian besar
bab terdapat
kasus untuk
diskusi.

Semua bab
terdapat kasus
untuk diskusi.

4

SUBKOMPONEN

SKOR
BUTIR
1

2

3

4

Sebagian besar
bagian yang
berdekatan
mencerminkan
keruntutan dan
keterkaitan isi.

Semua bagian
yang berdekatan
mencerminkan
keruntutan dan
keterkaitan isi.

ALASAN
PENILAIAN

Rangkuman dan saran perbaikan:

D. KOHERENSI DAN
KERUNTUTAN
ALUR PIKIR

13. Ketertautan antar
bab/subbab/alinea
Deskripsi: Penyampaian pesan
antara sub bab dengan bab
lain/subbab dengan
subbab/antaralinea dalam subbab
yang berdekatan mencerminkan
keruntutan dan keterkaitan isi.

Antar bagian yang
berdekatan tidak
mencerminkan
keruntutan dan
keterkaitan isi.

Sebagian bagian
yang berdekatan
mencerminkan
keruntutan dan
keterkaitan isi.

14. Keutuhan makna dalam
bab/subbab/alinea
Deskripsi: Pesan atau materi yang
disajikan dalam satu
bab/subbab/alinea harus
mencerminkan kesatuan tema.

Semua bagian
menyajikan materi
yang tidak
mencerminkan satu
kesatuan tema.

Sebagian bagian
menyajikan materi
yang mencerminkan
satu kesatuan tema.

Sebagian besar
bagian
menyajikan
materi yang
mencerminkan
satu kesatuan
tema.

Semua bagian
menyajikan
materi yang
mencerminkan
satu kesatuan
tema.

Rangkuman dan saran perbaikan:

5

I. KELAYAKAN BAHASA
SKOR
SUBKOMPONEN
A. KESESUAIAN
DENGAN
TINGKAT
PERKEMBANGAN
PESERTA DIDIK

BUTIR
2

3

4

Bahasa yang
digunakan untuk
menjelaskan tidak
sesuai dengan
tingkat intelektual
peserta didik.

Sebagian Bahasa
yang digunakan
untuk menjelaskan
sesuai dengan
tingkat intelektual
peserta didik.

Sebagian besar
Bahasa yang
digunakan untuk
menjelaskan
sesuai dengan
tingkat intelektual
peserta didik.

Semua Bahasa
yang digunakan
untuk
menjelaskan
sesuai dengan
tingkat intelektual
peserta didik.

Bahasa yang
digunakan tidak
sesuai dengan
kematanan sosio
emosional
peserta didik.

Sebagian bahasa
yang digunakan
sesuai dengan
kematanan sosio
emosional peserta
didik .

Sebagian besar
Bahasa yang
digunakan sesuai
dengan kematanan
sosio emosional
peserta didik

Semua Bahasa
yang digunakan
sesuai dengan
kematanan sosio
emosional
peserta didik

Materi yang
disajikan
menggunakan
bahasa yang sulit
dipahami peserta
didik.

Sebagian materi
yang disajikan
menggunakan
bahasa yang
mudah dipahami
peserta didik.

Sebagian besar
materi yang
disajikan
menggunakan
bahasa yang
mudah dipahami
peserta didik.

Semua materi
yang disajikan
menggunakan
bahasa yang
mudah dipahami
peserta didik.

15. Kesesuaian dengan tingkat
perkembangan berpikir
peserta didik.
Deskripsi: Bahasa yang digunakan
untuk menjelaskan konsep, aplikas
konsep, ilustrasi , penyajiannya
sampai dengan contoh, sesuai
dengan tingkat intelektual peserta
didik.
16. Kesesuaian dengan tingkat
perkembangan sosio
emosional peserta ddik.
Deskripsi: Bahasa yang digunakan
sesuai dengan kematanan sosio
emosional peserta didik dengan
ilustrasi yang menggambarkan
konsep- konsep mulai dari lingkungan
terdekat (lokal) dampai lingkungan
global

B.KEKOMUNIKATIF
AN

1

ALASAN
PENILAIAN

17. Keterbacaan pesan

Deskripsi: Pesan disajikan dengan
bahasa yang menarik, jelas, tepat
sasaran, tidak menimbulkan makna
ganda dan lazim dalam komunikasi
tulis bahasa Indonesia.

6

SKOR
SUBKOMPONEN

BUTIR
1
18. Ketepatan tata bahasa,
ejaan, dan istilah.
Deskripsi: Kata dan kalimat yang
digunakan untuk menyampaikan
pesan mengacu pada kaidah bahasa
Indonesia. Ejaan yang digunakan
mengacu pada EYD

2

3

4

Semua tata
bahasa tidak
mengacu pada
kaidah tata
bahasa yang
benar.

Sebagian tata
bahasa mengacu
pada kaidah tata
bahasa yang
benar.

Sebagian besar
tata bahasa
mengacu pada
kaidah tata bahasa
yang benar.

Semua tata
bahasa mengacu
pada kaidah tata
bahasa yang
benar.

Semua
Penyampaian
pesan antar bab
tidak
mencerminkan
hubungan logis.

Sebagian besar
Penyampaian
pesan antar bab
mencerminkan
hubungan logis.

Sebagian besar
Penyampaian
pesan antar bab
mencerminkan
hubungan logis.

Semua
Penyampaian
pesan antar bab
mencerminkan
hubungan logis.

Semua

Sebagian

Sebagian besar

Semua

Penyampaian

Penyampaian pesan

Penyampaian pesan

Penyampaian

pesan antar

antar paragraf

antar paragraf

pesan antar

paragraf tidak

mencerminkan

mencerminkan

paragraf

mencerminkan

hubungan logis.

hubungan logis.

mencerminkan

ALASAN
PENILAIAN

Rangkuman kualitatif:

C. KERUNTUTAN
DAN KESATUAN
GAGASAN

19. Keruntutan dan keterpaduan
antar bab.
Deskripsi: Penyampaian pesan antara
satu bab dengan bab lain yang
berdekatan dan antar sub bab dalam
bab mencerminkan hubungan logis.

20. Keruntutan dan keterpaduan
antar paragraf

Deskripsi: Penyampaian pesan antar
paragraf yang berdekatan dan antar
kalimat antar paragraf mencerminkan
hubungan logis.

hubungan logis.

hubungan logis.

7

SKOR
SUBKOMPONEN

BUTIR
1

2

3

4

ALASAN
PENILAIAN

Rangkuman dan saran perbaikan:

Catatan Supervisor:

…………., ……………………………….….

Supervisor I,

………………………………

Supervisor II,

……………………………..

Penilai,

…..…………………………..

8