Perencanaan Bisnis Dessert “Banana Dynamite”.

vii _{Universitas Kristen Maranatha} DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL

HALAMAN PENGESAHAN……….……….……….…….….…….i

SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI……….…ii

SURAT PERNYATAAN MENGADAKAN PENELITIAN TIDAK MENGGUNAKAN PERUSAHAAN……….…..…….iii

PERNYATAAN PUBLIKASI LAPORAN PENELITIAN………..…..…iv

KATA PENGANTAR………..………....v

DAFTAR ISI……….…..vii

DAFTAR GAMBAR………..…….…...ix

DAFTAR TABEL………..….….…x

BAB I RINGKASAN EKSEKUTIF………..….…..…..1

1.1 Deskripsi Konsep Bisnis……….…...………1

1.2 Deskripsi Bisnis……….……….….….…….3

BAB II ANALISA PELUANG BISNIS DAN IDE PRODUK…..….….….…….…….5

2.1 Analisis Peluang………...……...5

2.2 Analisis Ide Produk dan Pasar……….……….….……9

viii _{Universitas Kristen Maranatha}

BAB III ASPEK PEMASARAN……….….…...…..17

3.1 Strategi Pemasaran……….….….…....17

3.2 Bauran Pemasaran………..……..21

3.3 Perkiraan Penjualan………..………24

BAB IV ASPEK OPERASIONAL……….……….….…….….31

4.1 Peralatan dan Kapasitas Produksi / Operasi………..………..…...31

4.2 Proses Produksi……….………...38

4.2.1 Proses Produksi Bahan Baku Utama …….….…….………..…..38

4.3 Lokasi dan Tata Letak Kedai Banana Dynamite………..………….….39

BAB V ASPEK SUMBER DAYA INSANI DAN MANAJEMEN….………...…...42

5.1. Struktur Organisasi……….………....….42

5.2. Waktu kerja dan Kompensasi……….……....….44

5.3. Standard Operating Procedure……….……...….45

BAB VI ASPEK KEUANGAN………….………...…….63

6.1 Kebutuhan dana………..……….………..……...63

6.2 Sumber dana……….…………65

6.3 Proyeksi neraca………..……….………..65

6.4 Proyeksi laba rugi……….66

6.5 Proyeksi Arus Kas……….………...……….70

6.6 Penilaian kelayakan investasi………74

ix _{Universitas Kristen Maranatha} DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Logo Usaha Banana Dynamite .3

Gambar 2.1 Contoh-contoh Produk………...15 Gambar 3.1 Gambar Bandung Indah Plaza………….………20

Gambar 4.1 Skema Proses Produksi 38

Gambar 4.2 Tampak Depan dan Tampak Belakang Gerobak 40

Gambar 5.1 Bagan Struktur Organisasi 42

Gambar 5.2 Bagan Kerja Menerima dan Melayani Pelanggan 50

Gambar 5.3 Bagan Kerja Transaksi dengan Pelanggan 51

Gambar 5.4 Bagan Kerja Mengantarkan Pesanan Pelanggan dan Transaksinya 52 Gambar 5.5 Bagan Kerja Menerima dan Menyelesaikan Keluhan Pelanggan 53 Gambar 5.6 Bagan Kerja Pengadaan Peralatan dan Perlengkapan Kedai 55

Gambar 5.7 Bagan Kerja Evaluasi Kinerja Karyawan 56

Gambar 5.8 Bagan Kerja Pemasaran Kedai 57

Gambar 5.9 Bagan Kerja Pembuatan Anggaran dan Cash Flow Kedai 58

Gambar 5.10 Bagan Kerja Pengajuan Kepada Atasan 59

Gambar 5.11 Bagan Kerja Penyusunan Kepada Atasan 60

Gambar 5.12 Bagan Kerja Pembuatan Kedai Banana Dynamite Baru 61 Gambar 5.13 Bagan Kerja Penutupan Kedai Banana Dynamite………...62

x _{Universitas Kristen Maranatha} DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Proyeksi Peningkatan Konsumen Potensial 16

Tabel 3.1 Perkiraan Penjualan 1 Tahun dengan Rincian per 3 Bulan Tahun 2017 25 Tabel 3.2 Perkiraan Penjualan 1 Tahun dengan Rincian per 3 Bulan Tahun 2018 27 Tabel 3.3 Perkiraan Penjualan 1 Tahun dengan Rincian per 3 Bulan Tahun 2019 29

Tabel 4.1 Biaya Bahan Baku 32

Tabel 4.2 Daftar Peralatan Produksi dan Biaya 32

Tabel 4.3 Kapasitas Produksi Tahun 2017 37

Tabel 4.4 Kapasitas Produksi Tahun 2018 37

Tabel 4.5 Kapasitas Produksi Tahun 2019 37

Tabel 4.6 Proses Produksi 39

Tabel 5.1 Deskripsi dan Spesifikasi Pekerjaan Sesuai Posisi 42 Tabel 5.2 Pembagian Waktu Kerja dan Kompensasi Posisi Penyaji 44 Tabel 5.3 Pembagian Waktu Kerja dan Kompensasi Posisi Kasir 44

Tabel 5.4 Standar Bahan-bahan Makanan dan Minuman 45

Tabel 5.5 Standar Penataan Bahan-bahan Ramuan Banana Dynamite 45 Tabel 5.6 Standar Perlengkapan dan Peralatan Minuman 46

Tabel 5.7 Standar Perlengkapan dan Peralatan 46

Tabel 5.8 Standar Operasional Kedai………47 Tabel 5.9 Standar Kedisiplinan Karyawan………48

xi _{Universitas Kristen Maranatha}

Tabel 5.10 Standar Pemberian Informasi kepada pelanggan……….49

Tabel 6.1 Kebutuhan Dana………..…………63

Tabel 6.2 Modal Kerja………64

Tabel 6.3 Harga Jual Menu……….……65

Tabel 6.4 Neraca……….……65

Tabel 6.5 Proyeksi Laporan Laba Rugi Bulan Pertama……….66

Tabel 6.6 Proyeksi Laporan Laba Rugi Tahun 1- 2017……….….67

Tabel 6.7 Proyeksi Laporan Laba Rugi Tahun 2- 2018………..68

Tabel 6.8 Proyeksi Laporan Laba Rugi Tahun 3- 2019……….……….69

Tabel 6.9 Proyeksi Arus Kas Tahun 1- 2017……….………..70

Tabel 6.10 Proyeksi Arus Kas Tahun 2- 2018……….71

Tabel 6.11 Proyeksi Arus Kas Tahun 3- 2019………..72

Tabel 6.12 Perhitungan NPV………..……….73

1 Universitas Kristen Maranatha

BAB I

RINGKASAN EKSEKUTIF

I.1 Deskripsi Konsep Bisnis

Bermula dari kegemaran penulis yang senang berkuliner, penulis sering mengunjungi beberapa tempat kuliner yang sedang banyak diminati oleh masyarakat. Masyarakat sering kali membutuhkan hidangan pencuci mulut untuk menjadi pelengkap setelah makan dan bahkan menjadi keharusan untuk mengunduh foto hidangan pencuci mulut ke berbagai media sosial yang telah menjadi salah satu tren gaya hidup pada jaman sekarang ini.

Di beberapa tempat kuliner di Indonesia menurut hasil pengamatan penulis, terutama di Kota Jakarta yang merupakan pencetus munculnya berbagai kedai hidangan pencuci mulut yang digemari masyarakat memberikan peluang bagi kota-kota lain untuk membuka kedai makanan pencuci mulut juga, salah satunya di kota Bandung. Membuka bisnis dessert di Kota Bandung merupakan peluang yang sangat bagus karena kita melihat gaya hidup masyarakat Kota Bandung yang mayoritas lebih menyenangi hidangan pencuci mulut atau dessert, dan menikmati dessert tersebut sambil bersantai atau hangout di mall. Apalagi di Kota Bandung belum terlalu banyak terdapat kedai yang menjual hidangan pencuci mulut terutama berbahan dasar pisang, sehingga sedikitnya pesaing menjadi salah satu keunggulan membuka bisnis dessert ini di Kota Bandung. Maka dari itu membuka bisnis dessert ini di Kota Bandung merupakan lokasi yang sangat tepat untuk dijalankan.

Berbisnis dessert pada saat ini merupakan momentum yang sangat tepat, dan penulis memanfaatkannya dengan membuka bisnis dessert yang berbahan dasar pisang yang memiliki keunikan tersendiri yang belum pernah ada sebelumnya, karena dessert ini memberikan sensasi meledak-ledak di mulut saat dikonsumsi oleh pengkonsumsinya. Karena pisang yang dibekukan itu dilumuri dengan racikan saus coklat yang nikmat dengan ditaburi serbuk permen Pop Rock yang mampu memberikan pengalaman mengejutkan tersendiri bagi para pengkonsumsinya. Dessert ini juga hadir dengan berbagai varian rasa dessert yang tersedia yaitu Banana Pop Rocks dengan rasa Grape, Green Apple, Strawberry, Bubble Gum, Watermelon, dan Coke. Harga

2 Universitas Kristen Maranatha dessert tersebut dijual seharga Rp 20.000,- yang harganya sangatlah murah dibandingkan

dengan dessert lain.

Penulis memilih pisang karena buah pisang mudah di dapatkan pada semua tempat dan dengan harga yang relatif terjangkau. Buah pisang cocok sebagai makanan pencuci mulut. Mengkonsumsi pisang secara rutin ternyata banyak manfaat buah pisang untuk kesehatan tubuh. Buah pisang juga sangat baik dikonsumsi oleh ibu yang sedang hamil untuk membantu tumbuh kembang janin. Hal ini karena buah pisang memiliki kandungan nutrisi seperti kalium dan juga asam folat. Buah pisang membantu tubuh untuk menyimpan cadangan kalsium, fosfor, serta nitrogen, yang berfungsi membangun perbaikan dan regenerasi jaringan pada tubuh. Manfaat buah pisang kaya akan kandungan vitamin dan mineralnya yang penting, seperti : vitamin C, vitamin B kompleks, kalium, kalsium, fosfor, zat besi, dan magnesium. (http://ayokesehatan.blogspot.co.id/2014/07/20-manfaat-buah-pisang-untuk-kesehatan

-tubuh.html?m=1 , 20 September 2015). Maka dari itu, ini merupakan peluang yang sangat bagus

untuk berinovasi, memanfaatkan buah pisang untuk dijadikan dessert unik dalam bisnis ini.. Untuk aspek Sumber Daya Insani dalam bisnis ini Banana Dynamite menggunakan pekerja yang terdiri dari kasir dan penyaji yang masing-masing telah dipersipakan prosedur pekerjaan masing-masing bagian sehingga dapat bekerja sesuai dengan aturan yang telah ditetetapkan.

Bisnis ini memiliki nilai NPV sebesar Rp 805,041,151. Oleh karena nilai NPV > 0 (Rp Rp 805,041,151) maka usaha ini layak dijalankan. Dengan Payback Period sebesar 3,15 bulan serta Profitability Index sebesar 8,0504 yang menandakan nilai Profitability Index > 1 maka usaha ini terbukti semakin layak untuk dijalankan.

Penulis berharap bahwa setiap konsumen selain merasakan kenikmatan produk Banana Dynamite konsumen pun mendapatkan manfaat yaitu menyehatkan tubuh dan terbebas dari berbagai penyakit dan mengingat bahwa Banana Dynamite adalah kedai dessert pertama di kota Bandung yang berfokus menjual dessert yang sangat unik dan belum pernah ada sebelumnya tetapi baik untuk kesehatan.

3 Universitas Kristen Maranatha I.2 Deskripsi Bisnis

 Nama bisnis: BANANA DYNAMITE

Banana Dynamite adalah nama gabungan yang terdiri dari “Banana” yang menunjukan bahwa gerai ini menjual dessert berfokus pada pisang dan “Dynamite” itu sendiri menunjukan bahwa dessert ini memberikan sensasi meledak-ledak di mulut layaknya dynamite saat dikonsumsi karena dessert ini ditaburi permen Pop Rock.

Banana Dynamite memiliki slogan yaitu “Cool Inside, Rock Outside”. Dimana yang berarti dessert ini memberikan sensasi dingin yang menyegarkan pada bagian dalam, dan memberikan sensasi nge-rock karena meledak-ledak pada bagian luar ketika disantap.

 Logo:

Gambar 1.1 Logo Usaha Sumber: (Sutiono, 2016) Keterangan :

 BANANA DYNAMITE menunjukan brand dari kedai dessert ini

 Gambar buah pisang pada logo menunjukan bahwa Banana Dynamite ini memang khusus menjual pisang.

 Warna pisang yang berwarna kuning dengan gambar dynamite menunjukan bahwa dessert ini berupa dessert buah pisang yang saat dimakan meledak-ledak di mulut layaknya dynamite karena dessert ini ditaburi permen Pop Rock.

4 Universitas Kristen Maranatha

 Bentuk kepemilikan: Perseorangan

 Perizinan:

1. Izin Surat Ijin Usaha Perdagangan Kecil 2. Izin Tanda Daftar Perusahaan Perseorangan. 3. Izin Permohonan Merek.

Visi Banana Dynamite

Menjadi kedai hidangan pencuci mulut atau dessert unik dan sehat terkemuka di kota Bandung karena kualitas, manfaat, dan pelayanannya.

Misi gerai Banana Dynamite

 Menyediakan hidangan pencuci mulut atau dessert yang berfokus pada pisang yang mengandung banyak nutrisi sehingga menyehatkan bagi tubuh dan dapat menyembuhkan berbagai penyakit.

 Mengedukasi masyarakat untuk mengkonsumsi dessert pisang sebagai bagian dari gaya hidup sehat karena terbukti bahwa pisang data menyehatkan tubuh dan mampu menyembuhkan berbagai penyakit.

 Menciptakan kesejahteraan bersama bagi pemilik dan karyawan

 Alamat Perusahaan : Bandung Indah Plaza (BIP) di Jalan Merdeka No. 56 Bandung.

Bisnis ini akan berlokasi di Mall Bandung Indah Plaza yang terletak di kota Bandung, karena tempat ini merupakan salah satu mall dengan lokasi strategis yang sangat ramai dikunjungi pengunjung mall setiap harinya yang hendak berkuliner, berbelanja, atau hang out dari berbagai kalangan. Namun setelah pembukaan “Banana Dynamite” di Bandung Indah Plaza ini, tentu nya akan dibuka beberapa cabang di berbagai mall dan berbagai tempat kuliner lain nya di Kota Bandung agar usaha ini semakin berkembang.

75 _{Universitas Kristen Maranatha}

DAFTAR PUSTAKA

Rudi. (2014). Manfaat Buah Pisang untuk Kesehatan Tubuh. Diakses pada bulan September 2015 dari http://ayokesehatan.blogspot.co.id/2014/07/20-manfaat

-buah-pisang-untuk-kesehatan-tubuh.html?m=1

Kotler, Keller. (2006). STP Segmentation Targeting Positioning Diakses pada bulan September 2015 dari http://stpgroup.blogspot.com/p/test.html)

Kotler, P. (2003). Faktor-Faktor yang mempengaruhi Keputusan Pembelian Konsumen. Diakses pada bulan September 2015 dari http://ilmumanajemenpemasaran.wordpress.com/2009/10/31/fktr-pngarh-kep -pmblian/

Kotler, P. (2005). Marketing Mix (4P) & Extended Marketing Mix (4P). Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari

http://reynanda50.blogstudent.mb.ipb.ac.id/2013/08/12/marketing-mix-4p-extended-marketing-mix-4p/

Kotler,P. (2001). Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:DTuJ1fVfd6gJ:www.gob ookee.org/philip-kotler-bauran-pemasaran-2008/+&cd=22&hl=en&ct=clnk

Adepto. (2013). Metode penetapan harga. Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari Sites.google.com

Sirait. (2006). Pengertian dan Tujuan Penarikan (Recruitment) Karyawan. Judul diakses

pada bulan Desember 2015 dari

http://blogger-viens.blogspot.com/2013/01/seleksi-tenaga-kerja_2756.html Ekotama. (2013). Standard Operating Procedure.

Eagle.(2013). Konsep Pemasaran dan Bauran Pemasaran. Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari http://id.shvoong.com/business -management/marketing/2183683-konsep-pemasaran-dan-bauran-pemasaran/ Kotler, Amstrong. (2008). Definisi Targeting Pasar. Judul diakses pada bulan Desember

2015 dari http://ilmumarketingdesain.blogspot.com/2012/09/pengertian-segmentasitargetingpositioni.html

76 _{Universitas Kristen Maranatha} http://ilmumarketingdesain.blogspot.com/2012/09/pengertian

-segmentasitargetingpositioni.html

Kotler, P. (1997). Pengertian Bauran Pemasaran Marketing Mix. Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari http://jurnal-sdm.blogspot.com/2010/01/konsep-bauran-pemasaran-marketing-mix.html\

Kotler, P. (2002). Konsep Pemasaran dan Bauran Pemasaran. Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari http://id.shvoong.com/business-management/marketing/2183683-konsep-pemasaran-dan-bauran-pemasaran/ Kurtz. (2008). Diakses pada bulan Desember 2015 dari

http://library.binus.ac.id/eColls/eThesisdoc/Bab2/BAB%20II_11-60.pdf

Kotler, P. (2001). Pengertian Harga. Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari http://wikimedya.blogspot.com/2009/11/pengertian-harga-price.html

Kotler, P. (2012). Promotion and Place. Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari http://ezatrilaksana.blogspot.com/2012/04/promotion-place.html

Kotler, Keller. (2009). Produk. Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari http://asyachroni.wordpress.com/tag/philip-kotler/

Simamora, H. (1997). Definisi Rekrutmen. Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari

http://jurnal-sdm.blogspot.com/2009/11/rekrutmen-recruitment-karyawan-definisi.html).

Laura. (2010). Segmentasi pasar dan analisis demografi terhadap perilaku konsumen. Diakses pada bulan Desember 2015 dari http://lauratomat.blogspot.com/2010/11/segmentasi-pasar-dan-analisis

-demografi.html

Radio Heartline Network. (2014). Demam Hidangan Penutup di Indonesia Diakses pada

bulan Januari 2016 dari http://www.heartlineradio.com/2014/01/demam-

hidangan-penutup-di-indonesia/

Sutiono. (2014). Contoh logo. Tidak Dipublikasikan

Fadla. (2014). TDP – Tanda Daftar Perusahaan. Judul diakses pada bulan Januari 2016 dari (http://fadla.wordpress.com/2008/07/02/tdp-tanda-daftar-perusahaan/)

DJHKI. (2014). Tarif Biaya Permohonan Merek. Judul diakses pada bulan Januari 2016 dari (http://dgip.go.id/merek/tarif-biaya-merek

1 Universitas Kristen Maranatha

BAB I

RINGKASAN EKSEKUTIF

I.1 Deskripsi Konsep Bisnis

Bermula dari kegemaran penulis yang senang berkuliner, penulis sering mengunjungi beberapa tempat kuliner yang sedang banyak diminati oleh masyarakat. Masyarakat sering kali membutuhkan hidangan pencuci mulut untuk menjadi pelengkap setelah makan dan bahkan menjadi keharusan untuk mengunduh foto hidangan pencuci mulut ke berbagai media sosial yang telah menjadi salah satu tren gaya hidup pada jaman sekarang ini.

Di beberapa tempat kuliner di Indonesia menurut hasil pengamatan penulis, terutama di Kota Jakarta yang merupakan pencetus munculnya berbagai kedai hidangan pencuci mulut yang digemari masyarakat memberikan peluang bagi kota-kota lain untuk membuka kedai makanan pencuci mulut juga, salah satunya di kota Bandung. Membuka bisnis dessert di Kota Bandung merupakan peluang yang sangat bagus karena kita melihat gaya hidup masyarakat Kota Bandung yang mayoritas lebih menyenangi hidangan pencuci mulut atau dessert, dan menikmati dessert tersebut sambil bersantai atau hangout di mall. Apalagi di Kota Bandung belum terlalu banyak terdapat kedai yang menjual hidangan pencuci mulut terutama berbahan dasar pisang, sehingga sedikitnya pesaing menjadi salah satu keunggulan membuka bisnis dessert ini di Kota Bandung. Maka dari itu membuka bisnis dessert ini di Kota Bandung merupakan lokasi yang sangat tepat untuk dijalankan.

Berbisnis dessert pada saat ini merupakan momentum yang sangat tepat, dan penulis memanfaatkannya dengan membuka bisnis dessert yang berbahan dasar pisang yang memiliki keunikan tersendiri yang belum pernah ada sebelumnya, karena dessert ini memberikan sensasi meledak-ledak di mulut saat dikonsumsi oleh pengkonsumsinya. Karena pisang yang dibekukan

itu dilumuri dengan racikan saus coklat yang nikmat dengan ditaburi serbuk permen Pop Rock yang mampu memberikan pengalaman mengejutkan tersendiri bagi para pengkonsumsinya. Dessert ini juga hadir dengan berbagai varian rasa dessert yang tersedia yaitu Banana Pop Rocks dengan rasa Grape, Green Apple, Strawberry, Bubble Gum, Watermelon, dan Coke. Harga

2 Universitas Kristen Maranatha dessert tersebut dijual seharga Rp 20.000,- yang harganya sangatlah murah dibandingkan

dengan dessert lain.

Penulis memilih pisang karena buah pisang mudah di dapatkan pada semua tempat dan dengan harga yang relatif terjangkau. Buah pisang cocok sebagai makanan pencuci mulut. Mengkonsumsi pisang secara rutin ternyata banyak manfaat buah pisang untuk kesehatan tubuh. Buah pisang juga sangat baik dikonsumsi oleh ibu yang sedang hamil untuk membantu tumbuh kembang janin. Hal ini karena buah pisang memiliki kandungan nutrisi seperti kalium dan juga asam folat. Buah pisang membantu tubuh untuk menyimpan cadangan kalsium, fosfor, serta nitrogen, yang berfungsi membangun perbaikan dan regenerasi jaringan pada tubuh. Manfaat buah pisang kaya akan kandungan vitamin dan mineralnya yang penting, seperti : vitamin C, vitamin B kompleks, kalium, kalsium, fosfor, zat besi, dan magnesium. (http://ayokesehatan.blogspot.co.id/2014/07/20-manfaat-buah-pisang-untuk-kesehatan

-tubuh.html?m=1 , 20 September 2015). Maka dari itu, ini merupakan peluang yang sangat bagus untuk berinovasi, memanfaatkan buah pisang untuk dijadikan dessert unik dalam bisnis ini..

Untuk aspek Sumber Daya Insani dalam bisnis ini Banana Dynamite menggunakan pekerja yang terdiri dari kasir dan penyaji yang masing-masing telah dipersipakan prosedur pekerjaan masing-masing bagian sehingga dapat bekerja sesuai dengan aturan yang telah ditetetapkan.

Bisnis ini memiliki nilai NPV sebesar Rp 805,041,151. Oleh karena nilai NPV > 0 (Rp Rp 805,041,151) maka usaha ini layak dijalankan. Dengan Payback Period sebesar 3,15 bulan serta

Profitability Index sebesar 8,0504 yang menandakan nilai Profitability Index > 1 maka usaha ini terbukti semakin layak untuk dijalankan.

Penulis berharap bahwa setiap konsumen selain merasakan kenikmatan produk Banana Dynamite konsumen pun mendapatkan manfaat yaitu menyehatkan tubuh dan terbebas dari berbagai penyakit dan mengingat bahwa Banana Dynamite adalah kedai dessert pertama di kota Bandung yang berfokus menjual dessert yang sangat unik dan belum pernah ada sebelumnya tetapi baik untuk kesehatan.

3 Universitas Kristen Maranatha I.2 Deskripsi Bisnis

 Nama bisnis: BANANA DYNAMITE

Banana Dynamite adalah nama gabungan yang terdiri dari “Banana” yang menunjukan bahwa gerai ini menjual dessert berfokus pada pisang dan “Dynamite” itu sendiri menunjukan bahwa dessert ini memberikan sensasi meledak-ledak di mulut layaknya dynamite saat

dikonsumsi karena dessert ini ditaburi permen Pop Rock.

Banana Dynamite memiliki slogan yaitu “Cool Inside, Rock Outside”. Dimana yang berarti dessert ini memberikan sensasi dingin yang menyegarkan pada bagian dalam, dan memberikan sensasi nge-rock karena meledak-ledak pada bagian luar ketika disantap.

 Logo:

Gambar 1.1 Logo Usaha Sumber: (Sutiono, 2016) Keterangan :

 BANANA DYNAMITE menunjukan brand dari kedai dessert ini

 Gambar buah pisang pada logo menunjukan bahwa Banana Dynamite ini memang khusus menjual pisang.

 Warna pisang yang berwarna kuning dengan gambar dynamite menunjukan bahwa dessert ini berupa dessert buah pisang yang saat dimakan meledak-ledak di mulut

4 Universitas Kristen Maranatha

 Bentuk kepemilikan: Perseorangan

 Perizinan:

1. Izin Surat Ijin Usaha Perdagangan Kecil 2. Izin Tanda Daftar Perusahaan Perseorangan. 3. Izin Permohonan Merek.

Visi Banana Dynamite

Menjadi kedai hidangan pencuci mulut atau dessert unik dan sehat terkemuka di kota Bandung karena kualitas, manfaat, dan pelayanannya.

Misi gerai Banana Dynamite

 Menyediakan hidangan pencuci mulut atau dessert yang berfokus pada pisang yang mengandung banyak nutrisi sehingga menyehatkan bagi tubuh dan dapat menyembuhkan berbagai penyakit.

 Mengedukasi masyarakat untuk mengkonsumsi dessert pisang sebagai bagian dari gaya hidup sehat karena terbukti bahwa pisang data menyehatkan tubuh dan mampu menyembuhkan berbagai penyakit.

 Menciptakan kesejahteraan bersama bagi pemilik dan karyawan

 Alamat Perusahaan : Bandung Indah Plaza (BIP) di Jalan Merdeka No. 56 Bandung.

Bisnis ini akan berlokasi di Mall Bandung Indah Plaza yang terletak di kota Bandung, karena tempat ini merupakan salah satu mall dengan lokasi strategis yang sangat ramai dikunjungi pengunjung mall setiap harinya yang hendak berkuliner, berbelanja, atau hang out dari berbagai kalangan. Namun setelah pembukaan “Banana Dynamite” di Bandung Indah Plaza ini, tentu nya akan dibuka beberapa cabang di berbagai mall dan berbagai tempat kuliner lain nya di Kota Bandung agar usaha ini semakin berkembang.

75 _{Universitas Kristen Maranatha}

DAFTAR PUSTAKA

Rudi. (2014). Manfaat Buah Pisang untuk Kesehatan Tubuh. Diakses pada bulan September 2015 dari http://ayokesehatan.blogspot.co.id/2014/07/20-manfaat -buah-pisang-untuk-kesehatan-tubuh.html?m=1

Kotler, Keller. (2006). STP Segmentation Targeting Positioning Diakses pada bulan September 2015 dari http://stpgroup.blogspot.com/p/test.html)

Kotler, P. (2003). Faktor-Faktor yang mempengaruhi Keputusan Pembelian Konsumen.

Diakses pada bulan September 2015 dari http://ilmumanajemenpemasaran.wordpress.com/2009/10/31/fktr-pngarh-kep -pmblian/

Kotler, P. (2005). Marketing Mix (4P) & Extended Marketing Mix (4P). Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari http://reynanda50.blogstudent.mb.ipb.ac.id/2013/08/12/marketing-mix-4p

-extended-marketing-mix-4p/

Kotler,P. (2001). Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:DTuJ1fVfd6gJ:www.gob ookee.org/philip-kotler-bauran-pemasaran-2008/+&cd=22&hl=en&ct=clnk

Adepto. (2013). Metode penetapan harga. Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari Sites.google.com

Sirait. (2006). Pengertian dan Tujuan Penarikan (Recruitment) Karyawan. Judul diakses

pada bulan Desember 2015 dari

http://blogger-viens.blogspot.com/2013/01/seleksi-tenaga-kerja_2756.html

Ekotama. (2013). Standard Operating Procedure.

Eagle.(2013). Konsep Pemasaran dan Bauran Pemasaran. Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari http://id.shvoong.com/business

-management/marketing/2183683-konsep-pemasaran-dan-bauran-pemasaran/

Kotler, Amstrong. (2008). Definisi Targeting Pasar. Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari http://ilmumarketingdesain.blogspot.com/2012/09/pengertian-segmentasitargetingpositioni.html

76 _{Universitas Kristen Maranatha} http://ilmumarketingdesain.blogspot.com/2012/09/pengertian

-segmentasitargetingpositioni.html

Kotler, P. (1997). Pengertian Bauran Pemasaran Marketing Mix. Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari http://jurnal-sdm.blogspot.com/2010/01/konsep

-bauran-pemasaran-marketing-mix.html\

Kotler, P. (2002). Konsep Pemasaran dan Bauran Pemasaran. Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari http://id.shvoong.com/business

-management/marketing/2183683-konsep-pemasaran-dan-bauran-pemasaran/

Kurtz. (2008). Diakses pada bulan Desember 2015 dari

http://library.binus.ac.id/eColls/eThesisdoc/Bab2/BAB%20II_11-60.pdf

Kotler, P. (2001). Pengertian Harga. Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari http://wikimedya.blogspot.com/2009/11/pengertian-harga-price.html

Kotler, P. (2012). Promotion and Place. Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari http://ezatrilaksana.blogspot.com/2012/04/promotion-place.html

Kotler, Keller. (2009). Produk. Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari http://asyachroni.wordpress.com/tag/philip-kotler/

Simamora, H. (1997). Definisi Rekrutmen. Judul diakses pada bulan Desember 2015 dari

http://jurnal-sdm.blogspot.com/2009/11/rekrutmen-recruitment-karyawan-definisi.html).

Laura. (2010). Segmentasi pasar dan analisis demografi terhadap perilaku konsumen. Diakses pada bulan Desember 2015 dari http://lauratomat.blogspot.com/2010/11/segmentasi-pasar-dan-analisis

-demografi.html

Radio Heartline Network. (2014). Demam Hidangan Penutup di Indonesia Diakses pada

bulan Januari 2016 dari http://www.heartlineradio.com/2014/01/demam-

hidangan-penutup-di-indonesia/

Sutiono. (2014). Contoh logo. Tidak Dipublikasikan

Fadla. (2014). TDP – Tanda Daftar Perusahaan. Judul diakses pada bulan Januari 2016 dari (http://fadla.wordpress.com/2008/07/02/tdp-tanda-daftar-perusahaan/)

DJHKI. (2014). Tarif Biaya Permohonan Merek. Judul diakses pada bulan Januari 2016 dari (http://dgip.go.id/merek/tarif-biaya-merek