FORMULASI KRIM TIPE M/A EKSTRAK ETANOL DAUN SIRIH ( Piper betle L ) DENGAN VARIASI KONSENTRASI EMULGATOR ASAM STEARAT.

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

FORMULASI KRIM TIPE M/A EKSTRAK ETANOL DAUN SIRIH
( P iper betle L) DENGAN VARIASI KONSENTRASI EMULGATOR
ASAM STEARAT

Tugas Akhir
Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan
Memperoleh gelar Ahli Madya D3 Farmasi

Oleh :
Dicky Riyandika
M3510018

DIPLOMA 3 FARMASI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2013


commit to user

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

commit to user

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

HALAMAN PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa tugas akhir ini
Krim Tipe M/A Ekstrak Etanol Daun Sirih (P iper betle L) dengan variasi
adalah hasil penelitian saya sendiri dan
tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar apapun di
suatu perguruan tinggi, serta tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah

ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam naskah
ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila di kemudian hari dapat ditemukan adanya unsur penjiplakan maka
gelar yang telah diperoleh dapat ditinjau dan/atau dicabut.

Surakarta, 26 Juli 2013

DICKY RIYANDIKA
M3510018

commit to user
iii

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

FORMULASI KRIM TIPE M/A EKSTRAK ETANOL DAUN SIRIH
( P iper betle L) DENGAN VARIASI KONSENTRASI EMULGATOR
ASAM STEARAT


Dicky Riyandika
Jurusan D3 Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sebelas Maret

INTISARI
Diketahui bahwa daun sirih (P iper betle Linn ) telah lama digunakan dalam
pengobatan tradisional, yang salah satunya sebagai pengobatan luka bakar. Salah
satu senyawa yang terkandung dalam daun sirih yang dapat menyembuhkan luka
bakar adalah saponin dengan mekanisme memacu pembentukan kolagen, yaitu
protein struktur yang berperan dalam proses penyembuhan luka. Penelitian ini
bertujuan untuk membuat dan mengetahui stabilitas krim tipe M/A ekstrak etanol
daun sirih (P iper betle Linn) dengan variasi konsentrasi emulgator asam stearat.
Formulasi krim dibuat menjadi 4 formula dengan kadar ekstrak etanol
daun sirih 3% pada masing-masing krim. Keempat formula krim tersebut dibuat
dengan memvariasikan kadar asam stearat yakni F1 5%, F2 10%, F3 15% dan F4
25% kemudian dilakukan uji sifat fisik dan kimia. Data yang diperoleh dari hasil
penelitian dibandingkan terhadap parameter dari pustaka yang ada serta dianalisis
menggunakan Sha piro-Wilk. Untuk data yang terdistribusi normal dianalisis
menggunakan ANOVA dengan taraf kepercayaan 95% dan dilanjutkan uji tukey

untuk mengetahui perbedaan yang bermakna.
Hasil penelitian menunjukan bahwa ekstrak etanol daun sirih dapat
diformulasikan menjadi bentuk sediaan krim yang stabil dan sebagian besar
memenuhi uji sifat fisik dan kimia. Untuk uji viskositas hanya F3 dan F4 yang
mempunyai nilai di atas standart yang tertera pada Standart Nasional Indonesia.
Selain itu dilihat dari pengamatan visual F4 menunjukan tidak homogen.
Sehingga dapat disimpulkan perbedaan konsentrasi emulgator asam stearat
memberikan perbedaan bermakna pada sebagian besar formula terhadap sifat fisik
dan kimia krim.
Kata kunci/keywords : Asam Stearat, Piper betle Linn, Krim Tipe M/A, Emulgator.

commit to user
iv

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

THE FORMULATION OF BETEL LEAF (P iper betle L) ETHANOL
EXTRACTS M/A TYPE CREAM WITH THE VARIATION OF STEARIC

ACID EMULSIFIER CONCENTRATION

Dicky Riyandika
Diploma 3 Pharmacy, Faculty of Science
Sebelas Maret University

ABSTRACT
It is known that betel leaf ( P iper betle Linn) has been used since long ago
in traditional medication, of which one of the uses is to treat burns. One of the
compounds contained in betel leaf which can cure burns is saponin with the
mechanism to accelerate the forming of collagen, which is structure protein
playing the role in wound healing process. This research is aimed for making and
knowing the stability of betel leaf ( P iper betle Linn) ethanol extracts M/A type
cream with the variation of stearic acid emulsifier concentration.
The cream formulation was made into four formulas with the content of
ethanol extracts of the betel leaf is 3% in each cream. Fourth of the cream
formulas were made by varying the content of stearic acid namely F1 5%, F2
10%, F3 15% and F4 25% and then physical and chemical character test was
conducted. The data obtained from the research result was compared to the
parameter from the existing literary as well as analyzed using Sha piro-Wilk. The

data which were normally distributed were analyzed using ANOVA with the trust
level
differences.
The result of the research showed that the betel leaf ethanol extracts were
able to be formulated in the form of cream preparation that are stable and mostly
fulfilling the physical and chemical character test. For the viscosity test only F3
and F4 which ranked above the standard mentioned in Indonesian National
Standard. Beside that, it was also seen from visual observation that F4 showed
no homogenity. Therefore, it can be concluded that the difference in the stearic
acid concentration emulsifier gave significant difference on most of the formula
towards the physical and chemical character of the cream.
Keywords: Stearic Acid, Piper betle Linn , M/A type cream, Emulsifier.

commit to user
v

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id


MOTTO

Kegagalan adalah asas kemenangan
(Lao Tze)

Jangan jadikan suatu kegagalan sebagai alasan untuk takut
mengalaminya kembali sehingga anda tak mau mencoba lagi,
tapi lihatlah kegagalan sebagai kesuksesan mengetahui cara
yang salah.

(Q.S. Al-Baqarah: 286)

commit to user
vi

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

PERSEMBAHAN


Tugas Akhir ini Kupersembahkan
untuk :
Ibu, Bapak, dan Adik
tersayang.
Dosen Pembimbing
Terhormat.
Teman- teman tercinta.

commit to user
vii

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim


Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
Formulasi Krim Tipe M/A Ekstrak Etanol Daun Sirin
( P iper betle L) dengan Variasi Konsentrasi bahan Emulgator Asam Stearat
waktu yang ditentukan.
Penyusunan tugas akhir ini dimaksudkan untuk memenuhi persyaratan
kelulusan Program Diploma III Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan tugas akhir ini tidak lepas
dari berbagai pihak yang telah banyak membantu. Dalam kesempatan ini penulis
mengucapkan banyak terimakasih kepada :
1. Prof. Ir. Ari Handono R., M.Sc., (Hons), Ph.D. selaku Dekan Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ahmad Ainurofiq, M.Si., Apt. Selaku pembimbing tugas akhir yang telah
memberikan petunjuk dan masukan selama pembuatan tugas akhir dan selaku
Ketua Program D3 Farmasi Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Nestri Handayani, M.Si.,Apt. Selaku pembimbing akademik yang telah
banyak memberi masukan dan bimbingan akademik selama menjadi
mahasiswa D3 Farmasi.


commit to user
viii

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

4. Mereka yang telah mendampingi saya, dengan rasa penuh kasih sayang, yakni
bapak saya, ibu saya dan adik saya.
5. Teman-teman STFC (Discus, Dodhi, Hendrikus, Doni, Sadha, Trianto, Sodik,
Nahrul, Prakas, Ibnu, Adit, Tias, Muiz, Harianto) yang telah memberi
dukungan kepada saya.
6. Teman Seperjuangan, semua mahasiswa Diploma 3 Farmasi 2010
7. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah membantu
penulis dalam pembuatan tugas akhir.
Penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang membangun dari
semua pihak karena penulis menyadari sepenuhnya bahwa laporan tugas akhir ini
masih banyak kesalahan dan kekurangannya. Akhir kata semoga tulisan ini dapat
bermanfaat bagi semua pihak.
Surakarta, Juli 2013


Penulis

commit to user
ix

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL........................................................................................

i

HALAMAN PENGESAHAN ..........................................................................

ii

HALAMAN PERNYATAAN .........................................................................

iii

INTISARI .........................................................................................................

iv

ABSTRACT .......................................................................................................

v

HALAMAN MOTTO ......................................................................................

vi

HALAMAN PERSEMBAHAN ......................................................................

vii

KATA PENGANTAR .....................................................................................

viii

DAFTAR ISI ....................................................................................................

x

DAFTAR TABEL ............................................................................................

xiv

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................

xv

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................

xvi

BAB I.

PENDAHULUAN ...........................................................................

1

A. Latar belakang masalah ..............................................................

1

B. Perumusan Masalah ....................................................................

3

C. Tujuan Penelitian ........................................................................

4

D. Manfaat Penelitian ......................................................................

4

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................

5

A. Sistematika Tanaman ..................................................................

5

1. Klasifikasi Tanaman...............................................................

5

2. Nama Lain Tanaman ..............................................................

5

commit to user
x

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

3. Morfologi Tanaman ...............................................................

5

4. Kandungan Kimia ..................................................................

6

5. Khasiat Tanaman ....................................................................

7

B. Tinjauan Tentang Simplisia ........................................................

7

1. Pengertian ...............................................................................

7

2. Metode Penyarian...................................................................

8

3. Maserasi .................................................................................

8

4. Larutan Penyari ......................................................................

9

C. Tinjauan Tentang Krim ...............................................................

10

1. Pengertian ...............................................................................

10

2. Tipe Krim ...............................................................................

10

a) Dasar Salep Emulsi Tipe M/A...........................................

10

b) Dasar Salep Emulsi Tipe A/M...........................................

11

3. Emulgator ...............................................................................

11

4. HLB .......................................................................................

13

5. Bahan Dasar Pembuatan Krim ...............................................

14

6. Pembuatan Krim.....................................................................

15

7. Kerusakan Krim .....................................................................

16

8. Uji Sifat Fisik Krim ................................................................

17

D. Kerangka Pemikiran ...................................................................

18

E. Hipotesis .....................................................................................

20

BAB III. METODE PENELITIAN ................................................................

21

A. Desain Penelitian ........................................................................

21

commit to user
xi

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

B. Waktu Dan Tempat .....................................................................

21

C. Alat dan Bahan ............................................................................

22

1. Alat .........................................................................................

22

2. Bahan......................................................................................

22

D. Prosedur Penelitian .....................................................................

23

1. Determinasi Tanaman ............................................................

23

2. Ekstraksi .................................................................................

23

3. Cara Kerja ..............................................................................

24

a. Formula .............................................................................

24

b. Pembuatan Krim ................................................................

25

c. Pengujia Sifat Fisik Krim ..................................................

25

1) Uji Organoleptis............................................................

25

2) Uji Tipe Emulsi.............................................................

25

3) Uji Viskositas ...............................................................

26

4) Uji pH ...........................................................................

26

5) Uji Daya Lekat ..............................................................

27

6) Uji Daya Sebar ..............................................................

27

E. Diagram Alir Cara Kerja.............................................................

28

F. Analisa Data ................................................................................

30

1. Pendekatan Teoritis ................................................................

30

2. Pendekatan Statistik ..............................................................

30

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................

31

A. Hasil Determinasi Tanaman........................................................

31

commit to user
xii

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

B. Hasil Ekstraksi ...........................................................................

32

C. Hasil Pembuatan Krim ................................................................

33

D. Hasil Pengujian Krim ..................................................................

35

1. Uji Organoleptis .....................................................................

35

2. Uji Tipe Krim .........................................................................

36

3. Uji Daya Sebar .......................................................................

37

4. Uji Daya Lekat .......................................................................

40

5. Uji Viskositas .........................................................................

42

6. Uji pH .....................................................................................

45

BAB V. PENUTUP .......................................................................................

48

A. KESIMPULAN ...........................................................................

48

B. SARAN .......................................................................................

48

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................

49

commit to user
xiii

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

DAFTAR TABEL
Tabel I

Macam-macam Emulgator ..........................................................

13

Tabel II

Fungsi Nilai HLB........................................................................

14

Tabel III

Formulasi Krim ...........................................................................

24

Tabel IV

Hasil Pengamatan Pembuatan Krim ...........................................

34

Tabel V

Hasil Pengamatan Uji Organoleptis............................................

36

Tabel VI

Hasil Pengamatan Uji Tipe Krim ................................................

37

Tabel VII

Hasil Uji Daya Sebar ..................................................................

38

Tabel VIII

Hasil Uji Daya Lekat ..................................................................

40

Tabel IX

Hasil Uji Viskositas ....................................................................

43

Tabel X

Hasil Uji pH ................................................................................

45

commit to user
xiv

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR
Gambar 1

Bagan Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Sirih ..........................

28

Gambar 2

Bagan Pembuatan Krim Ekstrak Etanol Daun Sirih.................

29

Gambar 3

Pengujian Sifat fisik Krim ........................................................

30

Gambar 4

Hasil Pembuatan Sediaan Krim ................................................

33

Gambar 5

Grafik Hasil Uji Daya Sebar.....................................................

39

Gambar 6

Grafik Hasil Uji Daya Lekat .....................................................

41

Gambar 7

Grafik Hasil Uji Viskositas ......................................................

44

Gambar 8

Grafik Hasil Uji pH ..................................................................

46

commit to user
xv

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1

Hasil Determinasi .....................................................................

52

Lampiran 2

Nilai randemen ekstrak etanol daun sirih .................................

54

Lampiran 3

Hasil pengujian daya lekat krim ...............................................

54

Lampiran 4

Uji statistik nilai Daya lekat krim ekstrak etanol daun sirih ....

55

Lampiran 5

Hasil pengujian pH krim. .........................................................

56

Lampiran 6

Uji statistik nilai pH krim ekstrak etanol daun sirih. ................

57

Lampiran 7

Hasil uji viskositas krim ...........................................................

59

Lampiran 8

Uji statistik nilai viskositas krim ekstrak etanol daun sirih ......

60

Lampiran 9

Hasil uji daya sebar krim ..........................................................

61

Lampiran 10 Uji statistik nilai Daya sebar krim ekstrak etanol daun sirih ....

62

commit to user
xvi