Dampak Kenaikan Harga Bawang Merah Terhadap Kesejahteraan Petani Bawang Merah (Studi Kasus Pada Kecamatan Silahisabungan Kabupaten Dairi)

SKRIPSI

DAMPAK KENAIKAN HARGA BAWANG MERAH TERHADAP
KESEJAHTERAAN PETANI BAWANG MERAH
(STUDI KASUS PADA KECAMATAN SILAHISABUNGAN KABUPATEN DAIRI)

OLEH :

ROHANI SIPANGKAR
120523012

PROGRAM STUDI STRATA 1 EKONOMI PEMBANGUNAN
DEPARTEMEN EKONOMI PEMBANGUNAN
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014

i
Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dampak kenaikan harga bawang
merah terhadap kesejahteraan petani bawang merah di daerah penelitian. Analisis
dilakukan dalam bentuk kajian mengenai cara peningkatan produksi bawang
merah agar lebih unggul sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan petani
bawang merah. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah
metode deskriptif, dengan teknik pengumpulan data utama berupa penyebaran
kuesioner. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh petani bawang merah di
Kecamatan Silahisabungan Kabupaten Dairi yang berjumlah kurang lebih 450
petani bawang merah melalui metode Simple Random Sampling (SRS) dipilih
sampel sebanyak 40 orang responden.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kenaikan harga bawang merah
berpengaruh positif terhadap kesejahteraan petani bawang merah. Sebanyak 35
responden mengakui bahwa kenaikan harga bawang merah sebanding dengan
peningkatan penerimaan petani. Berkaitan dengan peningkatan produksi bawang
merah, mayoritas responden menyatakan bahwa peningkatan produksi bawang
merah semakin meningkat ditinjau dari hasil panen.

Kata Kunci : Kenaikan Harga Bawang Merah, Kesejahteraan Petani,

Peningkatan Produksi

i
Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT

The purpose of this research is to analyze the impact of the price of onion
for the welfare of farmers in Dairi District . The analysis conducted in this study
is how to increase the production of onion that is superior so it can improve the
welfare of farmers of onion. The analysis method uses the descriptive method, by
issuing questionaires to 40 respondents surrounding the area. Population in this
research is all onion farmers in Silahisabungan District totally 450 onion farmers
and sample is choosen through Simple Random Sampling (SRS) method.
The result of this research shows that the increasing price of onion give
positive effect for the welfare of onion farmers. As many as 35 respondents admit
that the increasing price of onion comparable with increasing revenue of farmers.
Related to the increased production of onion, most of respondents stated that the
increased production of onion increasingly viewed from crop.

Keywords: the increasing price of onion, the welfare of farmers, increasing of
production

ii
Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur dipanjatkan kehadirat Tuhan Yesus Kristus, sebab hanya
karena kasihNya yang melimpah penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang
berjudul ”Dampak Kenaikan Harga Bawang Merah Terhadap Kesejahteraan
Petani Bawang Merah (Studi Kasus Pada Kecamatan Silahisabungan Kabupaten
Dairi)”.
Adapun skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Ekonomi pada Departemen Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi
Universitas Sumatera Utara Medan. Skripsi ini teristimewa dipersembahkan
kepada kedua orang tua terkasih, Ayahanda M. Sipangkar dan Ibunda D. br.
Galingging, untuk kasih sayang melimpah yang diberikan bagi penulis.
Proses penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bimbingan, bantuan serta
dukungan dari berbagai pihak. Karena itu dengan hati yang tulus penulis

mengucapkan banyak terimakasih kepada:
1. Bapak Prof. DR. Azhar Maksum selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas
Sumatera Utara.
2. Bapak Wahyu Ario Pratomo, SE, M.Ec selaku Ketua Departemen Ekonomi
Pembangunan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara, sekaligus selaku
dosen pembimbing yang selama ini telah banyak membantu penulis dalam
menyelesaikan skripsi ini.
3. Bapak Irsyad Lubis, SE, M.Soc. Sc, Ph. D selaku Ketua Program Studi S1
Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
4. Bapak Drs. Syahrir Hakim Nasution, M.Si selaku Sekretaris Departemen
Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara
5. Bapak Paidi Hidayat, SE, M.Si selaku Sekretaris Program Studi S1 Ekonomi
Pembangunan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
6. Bapak Drs. Rachmat Sumanjaya, SE, M.Ec, selaku Dosen Penguji I yang telah
memberikan masukan untuk perbaikan skripsi ini.
7. Bapak Dr. Hasan Basri Tarmizi, SU, selaku Dosen Penguji II yang telah
memberikan masukan untuk perbaikan skripsi ini.

iii
Universitas Sumatera Utara

8. Seluruh Dosen Pengajar di Departemen Ekonomi Pembangunan Fakultas
Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
9. Seluruh Staf Administrasi di Fakultas EkonomiUniversitas Sumatera Utara,
khususnya Departemen Ekonomi Pembangunan.
10. Seluruh Staf/Pegawai Pemerintah Kantor Camat Silahisabungan yang telah
membantu memberi informasi dan masukan kepada penulis.
11. Saudara-saudariku terkasih, Jimmi Sipangkar, Riasinta Manihuruk, Tohap
Sipangkar, Iin Rospita Sitanggang, Boiman Sipangkar, Margaretha Sagala,
Friska Roni Sipangkar, Winson Ambarita, Teodora Sipangkar, Hebertua
Simbolon, Guido Sipangkar, Romulus Sipangkar dan juga kepada keponakankeponakan yang memberikan doa dan dukungan kepada penulis.
12. Rekan-rekan dan sahabat saya mahasiswa EP 2012 yang memberikan
dukungan, semangat dan kebersamaan selama di bangku kuliah sampai
menyelesaikan perkuliahan.
13. Semua pihak yang turut membantu penyelesaian skripsi ini, namun tidak
dituliskan pada lembaran ini, penulis mohon maaf dan kelalaian ini tidak
mengurangi rasa terimakasih penulis.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, baik
dari segi bahasa maupun isinya, oleh karena itu penulis dengan senang hati akan

menerima kritikan sehat, saran dan masukan dari semua pihak. Semoga hasil
penelitian ini dapat bermanfaat bagi pihak yang memerlukannya.

Medan, Agustus 2014
Penulis,

Rohani Sipangkar

iv
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

Halaman
ABSTRAK ............................................................................................

i

ABSTRACT ..........................................................................................

ii

KATA PENGANTAR ..........................................................................

iii

DAFTAR ISI .........................................................................................

v

DAFTAR TABEL ................................................................................

viii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................

ix

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................

x

BAB I

BAB II

PENDAHULUAN
1.1

Latar Belakang Pemilihan Judul ...............................

1

1.2

Perumusan Masalah .................................................

4

1.3

Tujuan Penelitian .....................................................

4

1.4

Manfaat Penelitian ...................................................

5

TINJAUAN PUSTAKA
2.1

Ekonomi Pertanian ....................................................

6

2.1.1 Pengertian dan Ruang Lingkup Ekonomi
Pertanian .........................................................

6

2.1.1.1 Kontribusi Ekonomi dari Sektor
Pertanian .......................................................

8

2.1.2 Inflasi ..............................................................

10

2.1.3 Aplikasi Teori permintaan dan Penawaran .....

11

2.1.3.1 Pembatasan Jumlah Produk/Areal Produksi
(Crop Restriction) ..............................

13

2.1.3.2 Penentuan Harga Dasar dan pembelian

2.2

Kelebihan Hasil oleh Pemerintahan ..

15

2.1.4 Kesejahteraan Petani .......................................

16

Penelitian Terdahulu ................................................

19

v
Universitas Sumatera Utara

BAB III

BAB IV

2.3

Kerangka Konseptual ...............................................

20

2.4

Hipotesis Penelitian .................................................

21

METODE PENELITIAN
3.1

Lokasi dan Waktu Penelitian ...................................

22

3.2

Jenis dan Sumber Data .............................................

22

3.3

Teknik Pengumpulan Data .......................................

23

3.4

Populasi dan Sampel .................................................

23

3.5

Variabel Penelitian ...................................................

24

3.6

Metode Analisis .......................................................

25

3.7

Uji Kesesuaian .........................................................

26

3.8

Uji Penyimpangan Asumsi Klasik ...........................

27

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1

4.2

Kondisi Umum Kecamatan Silahisabungan ..............

29

4.1.1 Keadaan Iklim .................................................

31

4.1.2 Pemerintahan ...................................................

31

4.1.3 Penduduk .........................................................

32

4.1.4 Sarana dan Prasarana ......................................

33

Hasil Analisis ..........................................................

36

4.2.1 Karakteristik Responden ................................

36

4.2.1.1 Karakteristik Responden Berdasarkan
Usia .....................................................

36

4.2.1.2 Karakteristik Responden Berdasarkan
Jenis Kelamin .....................................

37

4.2.1.3 Karakteristik Responden Berdasarkan
Jumlah Tanggungan ...........................

38

4.2.1.4 Karakteristik Responden Berdasarkan
Penghasilan ........................................

38

4.2.2 Analisis Informasi Tentang Peningkatan Produksi
Bawang Merah ...............................................

39

vi
Universitas Sumatera Utara

4.2.3 Analisis Informasi bawang Merah Terhadap
Ketersediaan Sarana dan Prasarana ...............

45

4.2.4 Analisis Informasi Tentang Kenaikan Harga
Bawang Merah Terhadap Pendapatan Petani
Bawang Merah ..............................................

46

4.2.5 Analisis Informasi Mengenai Hubungan
Faktor-Faktor Produksi ..................................

47

4.2.6 Analisis Informasi Tentang Ukuran Kesejahteraan

4.3

Terhadap Petani Bawang Merah ....................

51

4.2.7 Uji Kesesuaian ..............................................

53

4.2.8 Uji Penyimpangan Asumsi Klasik .................

55

4.2.8.1 Uji Multikolinieritas .........................

55

4.2.8.2 Uji Heteroskedastisitas .....................

56

Pembahasan ..............................................................

58

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1

Kesimpulan ..............................................................

60

5.2

Saran ........................................................................

60

DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................

61

LAMPIRAN ..........................................................................................

62

.

vii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Tabel

Judul Tabel

Tabel 4.1

Jenis Penggunaan Tanah menurut Desa

Halaman

di Kecamatan Silahisabungan ............................................... 31
Tabel 4.2

Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin ..................... 33

Tabel 4.3

SD Negeri di Kecamatan Silahisabungan Tahun 2013 ......... 34

Tabel 4.4

SMP di Kecamatan Silahisabungan Tahun 2013 .................. 34

Tabel 4.5

SMP di Kecamatan Silahisabungan Tahun 2013 .................. 35

Tabel 4.6

Sarana dan Prasarana ............................................................ 36

Tabel 4.7

Karakteristik Responden Berdasarkan Usia.......................... 37

Tabel 4.8

Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin .......... 37

Tabel 4.9

Karakteristik Responden Berdasarkan
Jumlah Tanggungan .............................................................. 38

Tabel 4.10

Karakteristik Responden Berdasarkan Penghasilan.............. 39

Tabel 4.11

Pendapat Tentang Peningkatan Produksi Harga
Bawang Merah ...................................................................... 40

Tabel 4.12

Pendapat Petani Mengenai Ketersediaan
Sarana dan Prasarana ............................................................ 45

Tabel 4.13

Dampak Kenaikan Harga Bawang Merah Terhadap
Pendapatan Petani Bawang Merah........................................ 47

Tabel 4.14

Jumlah Faktor Produksi Yang Digunakan Dalam
Satu Kali Panen ..................................................................... 48

Tabel 4.15

Ukuran Kesejahteraan ........................................................... 51

Tabel 4.16

Hasil Estimasi Faktor-Faktor Produksi Bawang Merah ...... 52

Tabel 4.17

Hasil Uji Multikolinieritas ................................................... 56

Tabel 4.18

Hasil Uji White Heteroskedastisitas ..................................... 57

Tabel 4.19

Tingkat Kesejahteraan Petani Terhadap Hasil Penjualan
Bawang Merah ..................................................................... 57

viii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

Gambar

Judul Gambar

Halaman

Gambar 2.1

Surplus Konsumen dan Surplus Produsen ........................... 12

Gambar 2.2

Permintaan Inelstis ............................................................... 13

Gambar 2.3

Permintaan Elastis ................................................................ 14

Gambar 2.4

Penentuan Harga Dasar dan Pembelian
Kelebihan Hasil Oleh Pemerintah ........................................ 15

Gambar 2.5

Kerangka Konseptual ........................................................... 20

ix
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

Judul Lampiran

Halaman

Lampiran 1

Kuesioner Penelitian ............................................................. 62

Lampiran 2

Tabulasi Data ........................................................................ 67

Lampiran 3

Tabulasi Hasil Pengolahan Data ........................................... 76

Lampiran 4

Hasil Estimasi Faktor-Faktor Produksi Bawang Merah ...... 78

Lampiran 5

Hasil Uji Multikolinieritas Luas Lahan ................................ 79

Lampiran 6

Hasil Uji Multikolinieritas Bibit .......................................... 80

Lampiran 7

Hasil Uji Multikolinieritas Pupuk ........................................ 81

Lampiran 8

Hasil Uji Multikolinieritas Pestisida .................................... 82

Lampiran 9

Hasil Uji Multikolinieritas Tenaga Kerja ............................ 83

Lampiran 10

Hasil Uji White ..................................................................... 84

x
Universitas Sumatera Utara