PENGARUH HUTAN MANGROVE TERHADAP PRODUKSI UDANG WINDU (Penaeus monodon) PADA TAMBAK SILVOFISHERY DI DESA TANJUNG IBUS KECAMATAN SECANGGANG KABUPATEN LANGKAT

  

PENGARUH HUTAN MANGROVE TERHADAP PRODUKSI UDANG

WINDU (Penaeus monodon) PADA TAMBAK SILVOFISHERY

  

DI DESA TANJUNG IBUS KECAMATAN SECANGGANG

KABUPATEN LANGKAT

ZAINURI SYAM

090302010

  

PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

2014

PENGARUH HUTAN MANGROVE TERHADAP PRODUKSI UDANG

  

WINDU (Penaeus monodon) PADA TAMBAK SILVOFISHERY

DI DESA TANJUNG IBUS KECAMATAN SECANGGANG

KABUPATEN LANGKAT

ZAINURI SYAM

  090302010

  Skripsi sebagai satu diantara beberapa syarat untuk dapat memperoleh gelar Sarjana Perikanan di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan

  Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara

  

PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014

LEMBAR PENGESAHAN

  Judul Penelitian : Pengaruh Hutan Mangrove Terhadap Produksi Udang Windu (Penaeus monodon) Pada Tambak Silvofishery Di Desa Tanjung Ibus Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat

  Nama : Zainuri Syam NIM : 090302010 Program Studi : Manajemen Sumberdaya Perairan

  Disetujui Oleh Komisi Pembimbing

  Dr. Ir. Yunasfi, M.Si Ir. Maragunung Dalimunte, MAP Ketua

  Anggota Mengetahui

  Dr. Ir. Yunasfi, M.Si Ketua Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan

  

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI

DAN SUMBER INFORMASI

  Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul:

  Pengaruh Hutan Mangrove Terhadap Produksi Udang Windu (Penaeus

monodon) Pada Tambak Silvofishery Di Desa Tanjung Ibus Kecamatan

Secanggang Kabupaten Langkat

  adalah benar merupakan hasil karya saya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.

  Medan, Januari 2014 Zainuri Syam NIM. 090302010

  

ABSTRAK

ZAINURI SYAM. Pengaruh Hutan Mangrove Terhadap Produksi Udang

Windu (Penaeus monodon) Pada Tambak Silvofishery Di Desa Tanjung Ibus

Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat. Dibimbing oleh Yunasfi dan

Maragunung Dalimunte.

  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh hutan mangrove dengan kerapatan yang berbeda di dalam tambak terhadap produksi udang windu dan untuk mengetahui kualitas air pada tambak silvofishery udang windu. Penelitian ini dilakukan pada bulan Mei – Oktober 2013 di Desa Tanjung Ibus, Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat. Penelitian ini menggunakan dua lokasi. Tambak 1 yaitu tambak dengan kerapatan mangrove sedang, dan tambak 2 yaitu tambak dengan kerapatan mangrove jarang. Analisis vegetasi mangrove dilakukan dengan mengukur kerapatan semai, pancang, dan pohon pada masing- masing tambak. Pengambilan sampel kualitas air dan plankton pada setiap tambak dilakukan pada 2 stasiun yaitu pada bagian inlet dan bagian tengah tambak sebanyak 4 kali ulangan yaitu pada saat benur akan ditebar, dua bulan masa pemeliharaan, empat bulan masa pemeliharaan, dan lima bulan masa pemeliharaan. Pengambilan data produksi udang windu dilakukan dengan pengamatan secara langsung di lokasi penelitian pada saat proses pemanenan.

  Hasil penelitian terhadap kerapatan mangrove pada tambak 1 untuk tingkat semai 215 ind/ha, untuk tingkat pancang 120 ind/ha, dan untuk tingkat pohon 1020 ind/ha. Sedangkan kerapatan mangrove pada tambak 2 untuk tingkat semai 60 ind/ha, untuk tingkat pancang 290 ind/ha, dan untuk tingkat pohon 50 ind/ha. Hasil penelitian terhadap parameter kualitas air pada tambak 1 sebagian besar memenuhi kriteria untuk budidaya udang windu dibandingkan dengan tambak 2. Hasil penelitian terhadap kelimpahan plankton pada tambak 2 lebih tinggi daripada tambak 1. Hasil produksi udang windu yang diperoleh pada tambak 1 adalah 42 Kg, sedangkan pada tambak 2 adalah 29 Kg. Kata Kunci : Kualitas Air, Mangrove, Silvofishery, Udang Windu

  

ABSTRACT

ZAINURI SYAM. The Effect Of Mangrove Forest for Tiger Shrimp Production (Penaeus monodon) in silvofishery pond in Tanjung ibus village sub-district

Secanggang District of Langkat. This Reseach Was Supervised by Yunasfi and

Maragunung Dalimunte.

  The purpose of this research was to determine the effect of mangrove forests with different densities in pond to the production of tiger shrimp and to

determine water quality silvofishery pond. This study conducted in silvofishery

pond in Tanjung Ibus village, Sub-district Secanggang, District of Langkat on Mei

• – October 2013, by using 2 reseach station. Fist pond was a pond with high

  density, and second pond was a pond with low density. Mangrove vegetation

  analysis has been done by measuring the density of seedlings, stake and tree in

  each reseach station. Water quality and plankton sampling performed at each

  pond in 2 stasion at the inlet and the center of the pond. sampling has been done 4 times, when the fry will be stocked, two-month preservation period, four-month

  preservation period and five-month preservation period. tiger shrimp production

  data obtained from direct observations during the harvesting process.

  The result showed mangrove density in ponds 1 for Seedlings was 215

ind/ha. Saplings 120 ind/ha and tree level 1020 ind/ha. Mangrove density in

ponds 2 for seedlings was 60 ind/ha, saplings 290 ind/ha and tree level 50 ind/ha. The result showed water quality in pond 1 was better than pond 2 for use as aquaculture. because the value of water quality in ponds 1 meet the criteria. The result showed that abundance of plankton in the pond 2 was higher than the pond 1. Tiger shrimp production in pond 1 was 42 kg, and in pond 2 was 29 kg.

  Keyword : Mangrove, Silvofishery, Tiger shrimp, Water quality.

  \

RIWAYAT HIDUP Penulis lahir di Indrapura pada tanggal 3 Januari 1992

  Merupakan putra dari pasangan Syawal dan Markiah. Pada tahun 2003 lulus SD Negeri 010231 Desa Aras, tahun 2006 lulus SMP Negeri 3 Air Putih, kemudian penulis melanjutkan ke jenjang pendidikan berikutnya yaitu SMA Mitra Inalum Tanjung Gading dan lulus pada tahun 2009. Pada tahun 2009, penulis diterima di Universitas Sumatera Utara melalui jalur ujian tertulis Seleksi Penerimaan Mahasiswa Program Studi Baru, terdaftar sebagai mahasiswa pada Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Pertanian. Penulis melaksanakan Praktik Kerja Lapangan (PKL) di Balai Benih Ikan Dinas Pertanian Dan Perikanan Kota Binjai pada tahun 2012. Untuk menyelesaikan studi di Fakultas, penulis melaksanakan penelitian dengan judul “PENGARUH HUTAN MANGROVE TERHADAP

  

PRODUKSI UDANG WINDU (Penaeus monodon) PADA TAMBAK

SILVOFISHERY DI DESA TANJUNG IBUS KECAMATAN

SECANGGANG KABUPATEN LANGKAT”.

KATA PENGANTAR

  Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa. Karena atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “PENGARUH HUTAN MANGROVE TERHADAP PRODUKSI UDANG

  WINDU (Penaeus monodon) PADA TAMBAK SILVOFISHERY DI DESA

TANJUNG IBUS KECAMATAN SECANGGANG KABUPATEN

LANGKAT”, yang merupakan tugas akhir dalam menyelesaikan studi pada

  Jurusan Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.

  Penulis menyadari sepenuhnya bahwa selesainya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis menguucapkan terima kasih dan penghargaan yang tulus kepada kedua orang tua tercinta yaitu Ayahanda Syawal dan Ibunda Markiah, yang telah memberikan dukungan dan doa kepada penulis selama mengikuti pendidikan hingga dapat menyelesaikan skripsi ini. Serta keluarga saya yang telah memberikan dukungan moril maupun material. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada : 1.

  Bapak Dr. Ir. Yunasfi, M.Si selaku ketua komisi pembimbing sekaligus Ketua Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan yang telah memberikan dukungan dan ilmu yang berharga bagi penulis.

  2. Bapak Ir. Maragunung Dalimunte, MAP selaku anggota komisi pembimbing yang telah memberikan arahan dan ilmu yang berharga bagi penulis.

  3. Bapak Prof. Dr. Ir. Dharma Bakti, M.S selaku dekan Fakultas Pertanian.

  4. Bapak H. Ratal selaku pemilik tambak yang telah membantu penulis dalam melakukan penelitian.

  5. Seluruh Dosen dan staf Fakultas Pertanian khususnya Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan.

  6. Teman-teman mahasiswa MSP 2009 yang telah memberikan dukungan dan bantuannya Aufa, Arief, Dayat, Dedi, Fathul, Hapiz, Hiras, Ghanang, Khoir, Rika, Ruri, Santi dan Yudha.

  Terima kasih juga penulis ucapkan kepada semua pihak yang telah memberikan dukungan dalam menyelesaikan skripsi ini. Akhir kata semoga skripsi ini bermanfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan, khususnya bidang Manajemen Sumberdaya Perairan.

  Medan, Januari 2014 Penulis

  

DAFTAR ISI

Halaman

  ABSTRAK ........................................................................................................... i ABSTRACT .............................................................................................. ii RIWAYAT HIDUP .................................................................................. iii KATA PENGANTAR .............................................................................. iv DAFTAR ISI ............................................................................................. vi DAFTAR TABEL .................................................................................... viii DAFTAR GAMBAR ................................................................................ ix DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ x PENDAHULUAN Latar Belakang ................................................................................... 1 Perumusan Masalah ........................................................................... 3

  Tujuan ................................................................................................ 3 Manfaat .............................................................................................. 3 Hipotesis ............................................................................................. 4 Kerangka Pemikiran ........................................................................... 4

  TINJAUAN PUSTAKA Hutan Mangrove ................................................................................ 6

  Fungsi Hutan Mangrove ..................................................................... 7 Udang Windu ..................................................................................... 8 Hubungan Hutan Mangrove dengan Produksi Udang Windu............ 9 Tambak Silvofishery .......................................................................... 11 Kualitas Air ........................................................................................ 16 Parameter Fisika ..................................................................... 16 Suhu ....................................................................................... 16 Kecerahan ............................................................................... 17 Parameter Kimia .......................................................................... 17 Salinitas .................................................................................. 17 Derajat Keasaman (pH) .......................................................... 18 Oksigen Terlarut (DO) ........................................................... 19 Parameter Biologi ......................................................................... 19 Plankton ................................................................................. 19

  METODE PENELITIAN

  Waktu dan Tempat ............................................................................. 21 Bahan dan Alat ................................................................................... 21 Metode Pengumpulan Data ................................................................ 22 Jenis Data .................................................................................... 22 Lokasi Titik Sampling ................................................................. 22 Deskripsi Area ............................................................................. 22 Pengambilan Data ....................................................................... 23

  Data Vegetasi Mangrove ....................................................... 23 Data Kualitas Air................................................................... 23 Data Kelimpahan Plankton ................................................... 24 Data Teknik Budidaya Udang Windu ................................... 25 Analisis Data ............................................................................... 25 Data Vegetasi Mangrove ....................................................... 25 Data Kualitas Air................................................................... 26 Data Kelimpahan Plankton ................................................... 26 Data Teknik Budidaya Udang Windu ................................... 27

  HASIL DAN PEMBAHASAN

  Hasil ................................................................................................... 28 Analisis Vegetasi Mangrove ....................................................... 28 Parameter Kualitas Air ................................................................ 29 Kelimpahan Plankton .................................................................. 30 Teknik Budidaya Udang Windu ................................................. 37 Pembahasan ........................................................................................ 37 Analisis Vegetasi Mangrove ....................................................... 37 Parameter Kualitas Air ................................................................ 38 Kelimpahan Plankton .................................................................. 41 Teknik Budidaya Udang Windu ................................................. 44 Persiapan Tambak ................................................................. 44 Penebaran Benur ................................................................... 45 Pemeliharaan ......................................................................... 46 Pemanenan ............................................................................ 47

  KESIMPULAN DAN SARAN

  Kesimpulan ........................................................................................ 50 Saran ................................................................................................... 50

  DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  

DAFTAR TABEL

No. Teks Halaman 1.

  Alat yang digunakan dalam pengambilan data kualitas air .................... 24 2. Kriteria baku kerapatan mangrove ......................................................... 26 3. Kriteria kualitas air pemeliharaan untuk budidaya udang windu........... 26 4. Jenis-jenis dan kerapatan mangrove pada tambak pengamatan ............. 28 5. Hasil pengukuran parameter kualitas air pada tambak pengamatan ...... 29 6. Jenis dan kelimpahan plankton pada pengamatan ke-1 ......................... 30 7. Jenis dan kelimpahan plankton pada pengamatan ke-2 ......................... 31 8. Jenis dan kelimpahan plankton pada pengamatan ke-3 ......................... 32 9. Jenis dan kelimpahan plankton pada pengamatan ke-4 ......................... 33 10.

  Kondisi kualitas air pada tambak pengamatan ....................................... 41 11.

  49 Harga udang pada setiap ukuran ............................................................

  

DAFTAR GAMBAR

No. Teks Halaman 1.

  Kerangka pemikiran penelitian .............................................................. 5 2. Bentuk tubuh Udang Windu (Penaeus monodon) ................................. 9 3. Sketsa tambak akua-forestri model parit ................................................ 12 4. Sketsa tambak akua-forestri model komplangan ................................... 13 5. Tambak akua-forestri model kao-kao .................................................... 13 6. Tambak akua-forestri model parit terbuka ............................................. 14 7. Peta lokasi penelitian ............................................................................. 22 8. Tambak 1 yaitu tambak dengan kerapatan mangrove tinggi ................. 23 9. Tambak 2 yaitu tambak dengan kerapatan mangrove rendah ................ 23 10.

  Jenis-jenis mangrove yang ditemukan pada tambak pengamatan .......... 28 11. Kelimpahan plankton pada masing-masing tambak pengamatan .......... 34 12. Fitoplankton kelas Bacillariophyceae .................................................... 35 13. Fitoplankton kelas Chlorophyceae ......................................................... 35 14. Fitoplankton kelas.............................................. 36 15. Fitoplankton kelas Cyanophyceae da 36 16. Fitoplankton kel 36 17. Zooplankton kelas Kelas 18. Zooplankton kelas 37

  DAFTAR LAMPIRAN

  No. Teks Halaman 1.

  Data mentah kerapatan mangrove pada tambak pengamatan ............... 54 2. Pengambilan sampel kualitas air dan plankton ...................................... 55 3. Kualitas air pada tambak pengamatan .................................................... 56 4. Data mentah kelimpahan plankton ......................................................... 57 5. Produksi udang windu ............................................................................ 59